自制披薩餅的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制披薩餅的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
披薩餅是一種來自于意大利的健康美食它采用烘烤的制作工藝加工再制作的時候可以在它的表面，加入各種蔬菜和肉類，營養(yǎng)搭配方法十分的科學(xué)，不僅可以補充身體多方面的營養(yǎng)，也能夠讓我們在品嘗美食的同時。達到身心放松，休閑怡情的目的。接下來為大家介紹一種自制披薩餅的小絕招。
將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴展階段，在面團中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵；面團發(fā)酵的時間準(zhǔn)備所有配菜，雞腿肉去骨去皮切小丁，用新奧爾良烤肉料腌制1個小時，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲。
當(dāng)面團發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；在面餅上涂上自制批薩醬，邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上，再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預(yù)熱好的烤箱，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點橄欖油。
為了讓自制披薩餅的口感更加的好，所以我們在制作之前應(yīng)該對于各種輔料進行提前腌制和加工。這樣可以讓各種輔料更加的入味，在食用的時候可以得到更加美味的享受。另外還需要提醒大家注意的就是，和面的時候面的硬度一定要適中，太硬或者是太軟都會影響披薩餅的口感。
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現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是「帶自制披薩餅胚」烤披薩，時間允許的話，朋友們也可以自己做「帶自制披薩餅胚」烤披薩，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、將牛奶放入開水中，將牛奶弄熱
3、將熱牛奶倒入酵母中，攪拌均勻
4、將所有的材料加在一起，揉成面團，覆蓋保鮮膜，發(fā)酵40-60分鐘
5、戳一個洞，不會塌也不會回縮就算發(fā)酵好了
6、分成兩個相等的面團
7、搟成面餅
8、用叉子戳小空（防止面餅脹氣）
9、烤箱 上下火180°烤10分鐘
10、烤好后，可以放入冰箱儲存
11、（如果直接烤披薩就可以省略第9-10步，直接操作這一步）
12、刷上番茄醬，我可以自己制作番茄醬
13、撒上一層瑪麗蘇芝士
14、鋪上自己喜歡吃的肉類也可以放蔬菜
15、入烤箱 上下火200°烤10分鐘
16、十分鐘后再撒上一層瑪麗蘇芝士，（我還放了一個蝦仁）上下火200°烤10分鐘
17、叮咚 出鍋
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，「帶自制披薩餅胚」烤披薩的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
平時我們吃比薩餅的話，相信大多數(shù)人都是直接在外面購買的吧，但實際上披薩的做法也沒有你想象中的復(fù)雜，以下所介紹的這些披薩做法，自己在家動手就可以完成。
方法一、
材料：普通面粉120克，鹽1克，細(xì)砂糖10克，黃油10克(沒有可用色拉油替代)，干酵母2克， 清水60ml(可換成牛奶)
制作方法：
1：清水加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置5--10分鐘。
2：在大口容器里將面粉、鹽和細(xì)砂糖混合。
3：一邊加入酵母水一邊用筷子攪拌呈松散狀。
4：加入黃油用手揉到面團光滑(大概10分鐘左右)，蓋上保鮮膜餳置1.5--2小時。
5：面團發(fā)至兩倍大，用食指插一個窩不回彈即可。
6：面團放到案板上揉(案板上要撒上干面粉防粘)，將面團里的氣泡排盡，拉開薄膜狀，我覺得不用花那么多力氣，發(fā)酵好后稍微揉揉就可以了。
7：揉好的面團搟成比披薩盤大2厘米，厚0.4--0.5毫米的餅底。披薩盤底薄薄刷一層油，將面餅平攤在披薩盤底。
8：將披薩盤放入冰箱冷藏一會兒定型備用。
方法二、
主料：800面粉
配料：牛奶400ML 水80ML 酵母20克 糖12克 鹽12克 黃油60克
做法：
1.牛奶和水混合，加熱到微溫哈，再加入酵母靜置一會兒，等待酵母融化~~~
2.將糖 、鹽、黃油放入面粉，再倒入牛奶揉成面團，蓋上濕屜布等待發(fā)酵哈~~~!
3、將面團分成四份
4、披薩盤均勻刷層油，將一份面團放入批薩盤，
5、慢慢整理成這樣哈
6、再有叉子扎上密密的小眼，餳幾分鐘
7、再放入烤箱200度烤5分鐘，餅坯就OK啦~~~!就等著加料做各種披薩啦哈
大家都特別的喜歡吃披薩餅，披薩餅的價格有一些困難，但每次吃的時候都不會過癮，偶爾吃一次又會覺得花銷太大，喜歡自己在家里面制作，自己在家里制作的好處是價格非常的劃算，而且特別的實惠，營養(yǎng)價值也很高，還有助于吸收，自制披薩餅底的做法大全到底有哪些呢？
披薩餅的做法
工具/原料
高筋面粉130克，雞腿2個
馬蘇里拉100克，青椒半個，玉米15克
食鹽，披薩草，水，橄欖油，白糖，烤肉料適量
方法/步驟
將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴展階段，在面團中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵；
面團發(fā)酵的時間準(zhǔn)備所有配菜（番茄和蒜是用于熬制批薩醬的），雞腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奧爾良烤肉料腌制1個小時，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲；
當(dāng)面團發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；
在面餅上涂上自制批薩醬（做法見此處），邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上；
再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預(yù)熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點橄欖油。
注意事項
因為雞丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜歡大塊的口感，腌好的雞腿肉要先預(yù)烤。
面粉吸水性不同根據(jù)實際情況調(diào)整水的用量。
烘烤的溫度和時間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。
披薩餅是一種由意大利傳入我們國家的西式糕點美食，它不僅好看，而且口感也非常的不錯，另外，這種食品的制作方法很簡單，只要家里有烤箱就可以自己動手操作，也可以根據(jù)自己的喜好來添加各種輔料。不過在選用輔料的時候，對于乳酪和披薩醬要求是比較高的，一定要風(fēng)味濃郁才好。
披薩餅底制作用牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之后搟成需要的餅底即可。
制作披薩的時候?qū)⒀笫[洗凈切碎。青、紅椒洗凈，切成小丁。奶酪切成細(xì)絲。在電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面搟成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地擺上一層奶酪絲。打開電飯鍋加熱20分鐘即可。
我們在制作披薩餅的時候一定要選擇那些，含有豐富蛋白質(zhì)維生素的食材進行加工，因為這樣不僅可以保證給人體提供充足的營養(yǎng)，而且各種食材相搭配，色澤艷麗能夠刺激人的食欲，另外食材在選擇的時候一定要注意新鮮，而對于披薩餅底我們要求軟硬適度，這樣才能保證披薩餅好看又好吃。
說到料理，大家可別忘記了自制披薩，它是一道非常易操作的料理，蔥、生姜必不可少，而且需要準(zhǔn)備山藥粉做調(diào)料，制成之后可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔(dān)心肥胖。
2、啟動面包機自助和面10分鐘揉成團，加入40g玉米油繼續(xù)揉20分鐘。
3、揉成光滑面團，直接放在面包桶里發(fā)酵。（揉不揉出膜都可以。）
4、發(fā)酵至原來的2倍大，手指探入不回縮即完成發(fā)酵。
5、揉幾下排氣，然后分成五等分，每個面團大概168g，松弛幾分鐘。
6、搓圓用搟面丈搟成圓形，邊緣厚中間薄。
7、移入八寸烤盤按好邊緣，用叉子在底部隨意叉些孔。大點的叉子好操作。
8、披薩餅胚就完成了。
9、依次完成其他面團。一共做了五個八寸披薩胚。做好的餅胚多余的用油紙墊好重疊裝入保鮮袋放冰箱冷凍就行。
10、準(zhǔn)備材料。五花肉切薄片。（家里沒有培根雞肉海鮮那些了，所以用五花肉代替。）
11、姜切絲，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蠔油，料酒，白糖，鹽，雞精，五香粉，胡椒粉，蔥姜蒜腌制幾小時，在做披薩餅皮前就可以腌制了。
12、準(zhǔn)備材料，披薩醬是買的現(xiàn)成的，萵筍切絲和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是隨意的家里有什么放什么就行）
13、披薩餅胚上刷層油。
14、抹上披薩醬。
15、撒上少許芝士碎。
16、送入預(yù)熱好的烤箱中層上下火200度8分鐘。
17、取出烤盤，此時的芝士碎融化，餅皮略熟。
18、碼上腌制好的五花肉片。
19、送入烤箱繼續(xù)烤箱中層上下火200度10分鐘。（因為肉是生的，所以先烤制下，當(dāng)然也可以提前在鍋里翻拌幾下半熟，這樣更省事就可以省略此步驟。）
20、取出烤盤，邊緣刷蛋黃液（只是為了顏色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
21、撒芝士碎鋪萵筍絲。原則就是鋪一層菜撒一層芝士碎，馬蘇里拉芝士碎的量多少個人決定，喜歡吃就多放，反之少放。
22、撒入火腿腸丁，最后表面上鋪一層厚厚的芝士碎。
23、送入烤箱上下火200度8分鐘。
24、出爐，喜歡芝士焦黃的可以延長一兩分鐘。
25、切塊享用吧，拔絲效果非常好，餅胚也是外脆里嫩很入口！
自制披薩的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時間。
披薩餅相信大家都有吃過吧，但是披薩的制作方法可能很多人都不太注重和了解，而且認(rèn)為做法非常的困難麻煩，實際上不同的披薩做法只是各不相同，所以大家可以參考下面介紹的不同披薩做法。
1、樟茶鴨比薩
【原料】小面團1個，凈樟茶鴨肉（帶皮）150克,泡仔姜50克，番茄沙司50克,奶酪25克，胡椒粉、阿里根奴、精煉油各少許
【制法】 面團搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。樟茶鴨肉用斜刀片成片，泡仔姜則切成小片，一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤箱中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
2、蛋黃蝦仁比薩
【原料】小面團1個,鮮蝦仁75克，咸蛋黃2個,嫩玉米粒50克，青豆25克,番茄沙司50克，奶酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許
【制法】 面團搟成圓形面皮，放入烤盤中。鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁腌漬片刻；咸蛋黃壓成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中氽一水。然后將蝦仁丁、咸蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
3、時蔬比薩
【原料】小面團1個，土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克，奶酪25克,精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許
【制法】 面團搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條；洋蔥切成粗絲；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；茄子切成條，入沸水鍋中氽一水；蘑菇切成片。然后將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
披薩餅胚的主要制作材料有高筋面粉和酵母。一般情況下大家所吃到的披薩中都是會加入一些配料的，比如蔬菜和肉類以及奶酪等等，這樣就可以讓披薩的營養(yǎng)價值更高，同時還可以提高食用口感，披薩餅胚就是所謂的餅底，經(jīng)常的食用面粉是可以給身體帶來很多的益處，那么披薩餅胚的做法有哪些?
第一，披薩餅胚的做法有哪些?將面粉、白糖、鹽放入一個大碗內(nèi)拌勻加入橄欖油將干酵母放入溫水中攪拌溶解后倒入面粉內(nèi)攪拌均勻揉成光滑的面團(面光、盆光、手光)揉好的面團用保鮮膜蓋好，放溫暖處發(fā)酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一個洞，不塌陷不回縮就是發(fā)好了將發(fā)酵好的面團取出，將面團內(nèi)的空氣揉出，再靜置15分鐘松弛用搟面杖將面團搟成面餅烤盤里鋪錫紙，刷薄薄的一層色拉油，鋪上面餅，用手按壓成四周厚中間薄的餅胚。
第二，酵母水：8克酵母粉里加入32克30度的溫涼水，攪拌均勻，待10分鐘起小泡后備用。黃油30克隔水融化，面粉500克，加入250克純奶，5克鹽，40克砂糖，融化后的黃油，酵母水，一起揉成面團，發(fā)面：面團松弛20分鐘后，揉光滑，溫暖處醒發(fā)到2倍大，用手指撮個洞，不回縮，面就發(fā)好了，餅胚：把面團分4等份，分別揉圓，壓扁，搟成25厘米大0.5厘米厚的圓片，接著把餅胚放9寸披薩盤中，用盤子在餅胚邊壓出個邊，叉子扎許多眼，二次發(fā)酵20分鐘?？鞠漕A(yù)熱210度，放餅胚烤6分鐘左右，待餅胚稍微上色即可出爐，倒扣晾涼，防止餅底回濕。晾涼的餅胚用保鮮膜塑封，冷凍起來，做披薩時解凍，方便制作。
披薩餅胚的做法有哪些? 材料的準(zhǔn)備。所以材料倒入盆中，揉均勻。揉至盆不沾，手不沾，就可以了，封上保鮮膜，面團發(fā)酵至原來的兩倍即可。將面團搟至成你想要做的大小，7寸170g,8寸210g，10寸300g，用叉子在上面戳出小孔，這時候，就可以開始放你想吃的食材，做披薩了。
很多年輕人都喜歡吃比薩餅，但是對于披薩餅的制作方法卻不甚了解。披薩餅作為一種從西方傳入我們國家的西式糕點，它不僅美味而且色香味俱佳，具有獨特的異域風(fēng)味兒。在我們國家經(jīng)過大廚們的潛心研究，加上自家絕密的配料調(diào)制，披薩餅也有了中國體育的特色。下面為大家介紹一下披薩餅底的做法。
用溫牛奶適量，加入酵母適量。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發(fā)酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。面發(fā)酵好后，預(yù)熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發(fā)好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬一層，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。
需要注意的是比薩餅需要用發(fā)面。把面桿成餅，然后在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面餅上之前，最好過一下火，除除水。我想用平底鍋做不了比薩餅，因為最后芝士遇熱就化，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。
披薩餅的制作方法其實是非常簡單的，只要掌握好和面的硬度還有各種食材的加工處理經(jīng)過均勻的灑落之后，就可以制作成一款，香甜美味的披薩餅。披薩餅的營養(yǎng)非常豐富，因為我們會在其配料當(dāng)中選用多種蔬菜和水果，可以補充身體的營養(yǎng)，目前它也成為了吃貨一族的最愛。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制披薩餅的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
