神奇了，茄子也能清熱去！
清熱養(yǎng)生常識。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“神奇了，茄子也能清熱去！”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
你知道嗎？茄子居然也是清熱去火的食療佳品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在相應(yīng)的季節(jié)里吃些茄子能夠起到降火的功效。而茄子怎么吃好呢？下面就和小編一起來了解一下吧！
茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點(diǎn)與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素p。維生素p是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能，有利于身體健康。因此，茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結(jié)果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強(qiáng)手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。
民諺中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法，在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。
紅燒茄子的做法
原料：
茄子、香菜、蒜瓣 ：輔料： 醬油、糖、鹽、水、油
做法：
1、先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在LD的批準(zhǔn)下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色到如剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
溫馨提示：茄子具有保護(hù)心血管抗壞血酸抗癌以及抗衰老的作用。
通過以上的介紹，你是否了解了茄子的功效了呢？茄子有如此好的作用，因此我們?nèi)粘？梢詠硪槐P美味的茄子佳肴哦！
相關(guān)閱讀
黑枸杞可以說是天然的補(bǔ)品，對女性來說是天然的化妝品，可以美白肌膚，抗氧化，延緩衰老，對男性也是很好的補(bǔ)品。對于大多數(shù)人的認(rèn)識當(dāng)中，枸杞都是紅色的，黑枸杞似乎很少見，那么還是讓我們先來看看它有什么營養(yǎng)價值和功效吧!
黑枸杞的營養(yǎng)價值：
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養(yǎng)成分。而且含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OpC含量超過藍(lán)莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍(lán)莓含OpC330～3380mg/100g)。
黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法：
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒(泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月后在飲用效果更好)。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水(即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區(qū)的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區(qū)不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質(zhì)最好)，干吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。泡水飲用，不宜高溫沖泡(建議60攝氏度左右溫水為宜)。
黑枸杞泡水顏色會因水質(zhì)的pHp值不同而產(chǎn)生藍(lán)顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍(lán)色(堿性水)、礦泉水沖泡呈紫色(中性水)直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?/p>
注意黑枸杞的保存方式：防潮防異味、低溫冷藏。
適宜人群最適合吃黑枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。
不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。
1、由于黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。
2、黑枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服. 凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防閉門留寇。
在夏季的時候，特別是南方由于天氣多雨，氣候潮濕，往往會給人體帶來很重的潮氣，然而根據(jù)中醫(yī)上來進(jìn)行介紹潮氣過多會給身體帶來很大的影響，嚴(yán)重的危害了身體的健康，所以有的時候我們就應(yīng)該及時的祛除這些濕氣，那么生活中有什么湯可清熱祛濕呢？以下我們就來推薦幾種。
1、薺菜茅根脊骨湯
材料：薺菜(鮮品)60克，白茅根(鮮品)30克，豬脊骨400克，生姜3片。
做法：將薺菜、白茅根洗凈，切段。豬脊骨洗凈，與薺菜、白茅根、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。
功效：清熱利濕、健脾消暑，適合夏季養(yǎng)生保健食用。
2、山楂扁豆金銀胗湯
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個，豬肉200克，陳皮14個、生姜3片。
做法：各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨胗洗凈剖開，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈;臘鴨胗溫水浸泡，洗凈;豬月展肉洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時，調(diào)入鹽便可。
功效：健脾祛濕、開胃消滯。扁豆甘平、性溫，是一味補(bǔ)脾而不滋膩、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，可用于脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏、泄瀉。與山楂同用，共湊健脾祛濕、消食開胃之效。
身體中有過多的濕氣應(yīng)當(dāng)及時的注意養(yǎng)生，在日常的生活中首先就應(yīng)當(dāng)注意飲食，在飲食中多吃一些清淡具有清熱作用的食物，除此之外還應(yīng)當(dāng)避免一些刺激性過強(qiáng)，過于油膩的食材，每天注意養(yǎng)成定時排便的習(xí)慣，同時也應(yīng)注意大便的干燥。多喝一些去濕氣的湯。
中醫(yī)認(rèn)為，茄子用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。有很好的食療功效。
茄子的食療作用
茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；
具有清熱止血，消腫止痛的功效；
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
茄子的偏方應(yīng)用：
1、生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜適量，每日二次分服，可治年久咳嗽。
2、茄子秸90克，水煎服，每日2~3次可治咳嗽、氣喘。
3、白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。
4、茄蒂放在火盆里燃燒，用紙做一個喇叭行筒子，大口罩住燒著的茄蒂，小口對著患者無名腫痛處，讓盆中燃燒的茄蒂煙熏，每日3~4次，患處未成膿者即消，以成膿者很容易收斂。
5、生茄子切開，搽患部，可治蜈蚣咬傷和蜂蜇。
6、茄子根煎水，趁熱熏洗患處，可治凍瘡。
打我們懂事以來，身邊的人總告訴我們要多喝水，渴了要喝，不渴也要喝，盡管我們有萬般不愿，可這習(xí)慣還是漸漸養(yǎng)成了。水雖是對身體大有益處的好東西，但喝多了也會出現(xiàn)中毒哦！
為什么會出現(xiàn)水中毒？
眾所周知，腎臟能利尿，只要喝的水在身體承受能力內(nèi)，就可以順利排出。可如果攝入的水分超過了它的承受能力，就會導(dǎo)致細(xì)胞膨脹，引起脫水低鈉癥，也就是水中毒。
水中毒有哪些癥狀？
水中毒分兩種類型：急性水中毒和慢性水中毒。
急性水中毒：急性水中毒的發(fā)病急驟，水過多所致的腦細(xì)胞腫脹可造成顱內(nèi)壓增高，引起一系列神經(jīng)癥狀，如頭痛、嗜睡、躁動、風(fēng)發(fā)紊亂、定向能力失常、譫妄，甚至昏迷，若發(fā)生腦疝則出現(xiàn)相應(yīng)的神經(jīng)定位體征。
慢性水中毒：慢性水中毒的癥狀往往被原發(fā)疾病的癥狀所掩蓋，可有軟弱無力、惡心、嘔吐、嗜睡等，體重明顯增加，皮膚蒼白而濕潤，有時唾液、淚液增多。
總而言之，不管哪種水中毒，都會出現(xiàn)以下癥狀。
1. 頭痛、嗜睡
發(fā)生水中毒的時候，人會異常疲憊。這是因為體內(nèi)水分較多，血漿滲透壓下降，導(dǎo)致顱內(nèi)壓力升高，使昏昏欲睡。
2. 食欲減退、惡心嘔吐
身體攝入大量的水分，胃里的胃液消化液被嚴(yán)重稀釋，導(dǎo)致腸胃消化吸收水的能力下降，進(jìn)而影響食欲。
3. 肌肉痙攣、疼痛
因為攝入大量的水分，經(jīng)過消化吸收進(jìn)入細(xì)胞之后，會破壞原有的體液平衡，會導(dǎo)致細(xì)胞腫脹，這其中就包括全身肌肉細(xì)胞，這樣就有可能會導(dǎo)致肌肉發(fā)生痙攣出現(xiàn)疼痛！
4. 視力模糊
因為攝入大量的水分，導(dǎo)致導(dǎo)致眼球周邊組織及器官水分增多，甚至使顱內(nèi)的壓力增高，可能會壓迫眼球，出現(xiàn)視力模糊的情況！
正確喝水四準(zhǔn)則：
準(zhǔn)則一：少量多次
口渴時不能一次猛喝，應(yīng)分多次喝，且每次飲用量少，以利于人體吸收。每次以100毫升至150毫升為宜，間隔時間為半個小時。
準(zhǔn)則二：少喝冰水
不管是哪種天氣，水的溫度一定不能太低，5℃以下的水盡量不喝。專家建議，喝10℃左右的淡鹽水比較科學(xué)。這樣既可解渴，又不傷及腸胃，還能及時補(bǔ)上人體需要的鹽分。
準(zhǔn)則三：白開水最佳
如今市面上飲料琳瑯滿目，在寡淡無味的水和清甜可口的飲料中，更多人會選擇后者。但是近年來，飲料的危害已逐漸被人挖出，反而被大家認(rèn)為寡淡無味的白開水卻被稱為“復(fù)活神水”。經(jīng)研究證實(shí)，這種水具有特殊生理活性，很容易透過細(xì)胞，保進(jìn)新陳代謝，使血液中的血紅蛋白活躍，有利氧的輸送和改善免疫功能。
準(zhǔn)則四：不渴也要喝
我們身體補(bǔ)水，千萬不要等到口渴再去喝水，因為等到身體發(fā)生口渴的情況時候，就表明你的身體已經(jīng)缺水了，如果我們的體內(nèi)流失水分比較多，那么一定要注意及時補(bǔ)水，以免導(dǎo)致身體脫水。
此外，小編還要提醒大家，在一些特殊的時間段，一定要主動飲水。這四個時間為：清晨起床后、上午10點(diǎn)左右、下午3-4點(diǎn)、晚上就寢前。
金秋，千姿百態(tài)的菊花傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健價值。
先來一道菊花菜肴吧!
菊花蒸茄子
原料：菊花10克，紫茄子2個，精鹽、醋、麻油各適量。
制法：將菊花洗凈后放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。
吃法：當(dāng)菜佐餐，隨意食用。
功效：滋陰平肝、清熱明目，適用于單純性青光眼。
其實(shí)菊花的功效還有很多：
菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒。
菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
菊花肴：用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補(bǔ)而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦?、風(fēng)熱上擾之癥的治療。
菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈?zāi)垦５劝Y。
菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)、清熱、明目之效用。
菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
菊花護(hù)膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護(hù)膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。
菊花香氣：有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。
我們每天都要吃不同的食物，食物的不同營養(yǎng)素不同，價值也是有所區(qū)別的。現(xiàn)在的人們生活水平逐漸提高，對于健康有了一定的認(rèn)識和保護(hù)性，飲食是很重要的一個問題，茄子是一種常見的食材，如何吃出健康呢，來看看它的做法吧。
蒸茄子
食療功效:清熱消腫、降脂防癌
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素p、脂肪、糖類
適宜人群:適宜熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、高血壓、動脈硬化等患者食用
禁忌人群:消化不良，容易腹瀉的人，不宜多食
蒸茄子所需材料
主要食材茄子、油辣椒、蔥、蒜、姜、味精、鹽
蒸茄子的做法
1茄子去皮后洗凈，切成一指長的條。
2油辣椒內(nèi)加入所有調(diào)味料一起拌勻備用。
3將切好的茄條放入蒸籠中，蒸7分鐘后取出，淋上油辣椒即可。
蒸茄子的功效與作用
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，降低體內(nèi)膽固醇。茄子是很吸油的一種食材，所以最好不要油炸食用，可以選擇蒸著吃，可以可以減少油脂的吸收，還可以更加的健康，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)免疫力、
蒸茄子的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，清熱消腫降脂降壓預(yù)防便秘，而且還可以具有降脂降壓，軟化血管的作用，可以減少腸道內(nèi)脂肪的堆積，具有刮油的作用。
夏天是一個容易濕熱的季節(jié)，濕熱會讓人平時感到心情煩躁、身體乏力，但是如果平時服用一些清熱祛濕的中成藥，就能夠極大的改善這種狀況，常見的具有清熱祛濕作用的中成藥包括龍膽瀉肝丸，它可用于肝膽濕熱，五味香連丸則可用于治療腸胃濕熱造成的腹瀉，葛根芩連丸可治療濕熱郁結(jié)導(dǎo)致的腹瀉腹痛。
1、龍膽瀉肝丸：由龍膽、柴胡、黃芩、梔子(炒)、澤瀉、木通、鹽車前子、酒當(dāng)歸、地黃、炙甘草10味中藥組成。龍膽瀉肝丸主要用于肝膽濕熱，頭暈?zāi)砍?，耳鳴耳聾，脅痛口苦，尿赤，濕熱帶下。龍膽瀉肝丸為苦寒之品，對于脾胃有其它宿疾的如脾胃虛弱者，這方不宜使用。
2、五味香連丸：由木香、黃連、吳茱萸（甘草炙）、白芍、延胡索（醋炙）。清熱燥濕，行氣止痛。用于腸胃濕熱引起的腹痛腹瀉，紅白痢疾，膿血相雜，里急后重。
3、茵陳五苓丸：由茵陳、澤瀉、茯苓、豬苓、白術(shù)（炒）、肉桂組成。清濕熱，利小便。用于肝膽濕熱，脾肺郁結(jié)引起的濕熱黃疸，膽腹脹滿，小便不利。茵陳五苓丸與龍膽瀉肝丸相比更適合濕偏重者。注意黃疸屬寒濕陰黃者忌用，孕婦慎用。
4、葛根芩連丸：由葛根、黃芩、黃連、炙甘草組成。解肌透表，清熱解毒，利濕止瀉。用于濕熱蘊(yùn)結(jié)所致的腹瀉腹痛、便黃而黏、肛門灼熱；及風(fēng)熱感冒所致的發(fā)熱惡風(fēng)、頭痛身痛。注意脾胃虛寒腹瀉者不適用。
5、二妙丸：由蒼術(shù)（炒）、黃柏（炒）組成。燥濕清熱。用于濕熱下注，足膝紅腫熱痛，下肢丹毒，白帶，陰囊濕癢。三妙丸在二妙丸組方基礎(chǔ)加了一味牛膝，四妙丸在二妙丸組方基礎(chǔ)加了牛膝和薏苡仁，薏苡仁健脾利濕，牛膝補(bǔ)肝腎利水，因此四妙丸加強(qiáng)了健脾利濕之功。
6、肝膽雙清口服液：由熊膽粉、牡丹皮、半枝蓮、黨參、當(dāng)歸、女貞子、沉香、麥芽組成。清熱利膽，調(diào)理氣血。用于肝膽濕熱，氣血不調(diào)所致的脅肋隱痛，口干，口苦，食少乏力等癥狀的輔助治療。
7、三九胃泰顆粒：由三叉苦、九里香、兩面針、木香、黃芩、茯苓、地黃、白芍組成。清熱燥濕，行氣活血，柔肝止痛，消炎止痛，理氣健胃。用于上腹隱痛，飽脹，反酸，惡心，嘔吐，納減，心口嘈雜。注意胃寒者慎服。
8、枳實(shí)導(dǎo)滯丸：由枳實(shí)（炒）、大黃、黃連（姜汁炙）、黃芩、六神曲（炒）、白術(shù)（炒）、茯苓、澤瀉組成。消積導(dǎo)滯，清利濕熱。用于飲食積滯、濕熱內(nèi)阻所致的脘腹脹痛、不思飲食、大便秘結(jié)、痢疾里急后重。
9、濕熱痹膠囊：由蒼術(shù)、忍冬藤、地龍、連翹、關(guān)黃柏、薏苡仁、防風(fēng)、威靈仙、防己、川牛膝、粉萆薢、桑枝組成。祛風(fēng)除濕，清熱消腫，通絡(luò)定痛。用于濕熱痹證，其癥狀為肌肉或關(guān)節(jié)紅腫熱痛，有沉重感，步履艱難、發(fā)熱、口渴不欲飲，小便黃淡。注意有脾胃虛寒者慎服。
10、苦參膠囊：成份苦參。清熱燥濕，殺蟲。用于濕熱蘊(yùn)蓄下焦所致的痢疾，腸炎，熱淋及陰腫陰癢，濕疹，濕瘡等。
其他具有清熱利濕的中成藥還有黃葵膠囊、清熱化濕口服液、清肝利膽顆粒、清熱利膽顆粒、金錢草顆粒、腸舒止瀉膠囊、訶苓止瀉膠囊、三清片、婦炎康片、尿石通顆粒、膽石通顆粒、腎石通顆粒、前列安通片等。
茄子是人們公認(rèn)的健康食品，大部分人都可以放心吃茄子，但有些人卻需要注意，比如有的人腸胃功能比較弱，平時經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良，而且生活中會頻繁的出現(xiàn)腹瀉，這部分人要少吃或者不吃茄子，畢竟茄子屬于寒涼性的蔬菜，還有孕婦吃茄子要選擇新鮮的茄子，最好不要吃老茄子，那么放在冰箱里面凍了的茄子還能不能吃呢？
茄子凍了還能吃嗎？
不能吃。凍的使其中的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，從而會產(chǎn)生微量有毒物質(zhì)。凍黃瓜、橘子、土豆不能吃，解凍后都變成水了。
凍了的茄子不建議食用。茄子的保藏溫度一般在8到10攝氏度，低于8度會出現(xiàn)冷害的情況，因此茄子經(jīng)過冷藏或者低溫冷凍會出現(xiàn)冷害或者凍害，導(dǎo)致自身品質(zhì)的影響，因此不建議食用。
一、凍了的茄子有什么影響：
1、發(fā)軟：茄子經(jīng)過低溫凍害或者冷害，會出現(xiàn)支撐組織變形的情況，導(dǎo)致茄子發(fā)軟。
2、腐爛：茄子凍住之后會發(fā)生液體析出，導(dǎo)致茄子腐爛變質(zhì)，這種茄子不建議食用。
3、褐變：茄子本身內(nèi)囊是白色的，而受到冷害之后會出現(xiàn)褐變的情況，導(dǎo)致茄子內(nèi)部氧化變褐。
二、吃了冷凍的茄子有什么后果
1、沒什么后果：在茄子未變質(zhì)的時候，吃了冷凍的茄子也不會出現(xiàn)什么后果，有些抵抗力強(qiáng)的人食用也不會出現(xiàn)什么后果。
2、影響食欲：褐變的茄子味道改變很嚴(yán)重，有發(fā)苦、發(fā)澀的情況，吃起來沒有茄子本身的味道，因此很影響食欲。
3、拉肚子：一些冷凍變質(zhì)的茄子會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，被一些致病菌寄生，食用因此食用很有可能出現(xiàn)拉肚子的情況。
就常見蔬菜而言，在低溫下，都有可能會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，不宜食用。茄子、西紅柿等茄果類蔬菜適宜的存放溫度為7℃至10℃之間，最低溫也應(yīng)該在0℃以上。如果溫度過低，會破壞植物組織，維生素、氨基酸等成分都會流失，口感也會大打折扣。果蔬受凍后解凍時還會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)。比如白菜受凍以后會含有亞硝酸鹽和硝酸鹽，當(dāng)凍白菜中所含的亞硝酸鹽超過2.5毫克/100克時，人吃了就會引起中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)杳?。所以白菜如果凍了，烹調(diào)時一定要燒熟煮透，破壞掉內(nèi)部的亞硝酸鹽才可以吃。
建議最好去正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場買菜，因為這些地方保溫設(shè)施相對完善。還有，就算買到的果蔬沒有被凍，帶回家后也最好先放到陰涼處“緩一緩”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《神奇了，茄子也能清熱去！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“清熱養(yǎng)生常識”專題。
