盤點(diǎn)吃面條的幾大好處和營養(yǎng)作用！
春季養(yǎng)生幾大好處。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供盤點(diǎn)吃面條的幾大好處和營養(yǎng)作用！，相信能對大家有所幫助。
面條在中國有著悠久的歷史，東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登上大雅之堂的上佳美食。那么你知道吃面條有哪些好處嗎？
吃面也要看體質(zhì)
吃面不能受習(xí)慣影響，而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)來吃，才能在享受美味的同時(shí)保證健康。平時(shí)應(yīng)酬較多的人，喝酒后最宜吃碗陽春面，不僅解酒，還能起到養(yǎng)胃補(bǔ)身的功效。而且由于陽春面口味清淡，老年人和兒童都適合吃。
蘭州拉面的做法有其地域性的原因，牛肉補(bǔ)氣，有驅(qū)風(fēng)寒之功能，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。冬天是吃蘭州拉面最好的季節(jié)。
炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。炸醬面是幾種風(fēng)味面中營養(yǎng)搭配最合理的。
刀削面由于制作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人就不該多吃了。而且吃刀削面時(shí)，可以不采取傳統(tǒng)的醬料，加一些雞絲、肉絲、青椒絲和胡蘿卜絲，會(huì)均衡營養(yǎng)。秋冬季也可放些黃瓜絲和蘿卜絲，黃瓜有敗火的功效，而蘿卜可止咳平喘、緩解干燥。
面條最適合中午吃
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是這種有益的原料。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用。
所以，中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
面條不會(huì)讓人發(fā)胖
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物。因?yàn)樵S多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，因此面條特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。
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面條的做法
西紅柿雞蛋面
材料： 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎。
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))。
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
茄子面
材料： 茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)。
做法
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣
1、茄子切丁后，好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
擔(dān)擔(dān)面
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
蝦仁丸子湯面
特點(diǎn)：含豐富蛋白質(zhì)。
主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。
輔料：鹽、淀粉。
經(jīng)常吃面條的好處是非常多的，首先面條有助于身體的營養(yǎng)吸收，對于腸胃有調(diào)理的作用，尤其是對于腸胃不好的人士來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┟鏃l，有很好的溫胃養(yǎng)胃的作用，尤其適合老人和孩子吃，也可以把面條當(dāng)做孩子的輔食，當(dāng)然在吃面條的時(shí)候，也要了解一些注意事項(xiàng)，要注意飲食搭配，這樣對身體會(huì)更好。
吃面條有什么好處 面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什么原因？1、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。2、面條是運(yùn)動(dòng)員的最佳食品，它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。3、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗芫徛?、有?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。4、不會(huì)引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會(huì)增加體重，已列入減肥食譜。5、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。6、有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使長時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。7、能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。
經(jīng)常吃面條壞處吃太多面食并不一定對身體有好處。近日，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃大量碳水化合物，如面食的人更有可能患有抑郁癥。研究人員通過12年的追蹤隨訪考察了碳水化合物消耗量與抑郁癥之間的關(guān)系。他們召集了4.3萬名沒有抑郁癥病史的女性，詢問了她們的日常飲食狀況，并監(jiān)測了她們的血液測試結(jié)果。研究結(jié)果顯示：吃紅肉和精制谷物（即細(xì)糧，如面包、面條、通心粉和炸薯?xiàng)l）的女性被診斷患上抑郁癥或接受抑郁癥治療的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加29%~41%。此外，碳水化合物還對她們體內(nèi)的炎癥水平造成了負(fù)面影響。雖然研究者目前還無法解釋上述研究的具體原因，但他們提供了一份可降低抑郁風(fēng)險(xiǎn)和炎癥的食物清單，包括橄欖油、咖啡、葡萄酒、魚肉和蔬菜等。
近日，一碗寫滿“經(jīng)書”的烏龍面跑上了頭條，這碗烏龍面上寫滿了經(jīng)文，是廣大吃貨們想盡辦法都想要嘗試的面，很多網(wǎng)友調(diào)侃道：“感覺一碗吃下去就功德無量了呢...”更有很多網(wǎng)友表示：“能不能給我來一碗考試重點(diǎn)烏龍面!”其實(shí)，這是一種非常不錯(cuò)的烏龍面營銷方法，讓很多網(wǎng)友倍感新奇，
現(xiàn)在市場上很多新奇花樣的面層出不窮，讓很多吃貨一直都放不下面條這道美味，生活中面條更是以各種不同的形象出現(xiàn)供我們品嘗，那么吃面條對我們的身體有哪些好處呢?
吃面條的好處1.首先，面條當(dāng)中含有很高的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的最主要來源，并且面條的纖維素含量是非常高的，要比面包的營養(yǎng)價(jià)值還要高出許多。
面條當(dāng)中含有維持神經(jīng)平衡必需的維生素B1、B2、B3等，同時(shí)還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條可以使人長壽，所以才會(huì)有“長壽面”這一說法。
2.吃面條可以提供肌肉必需的葡萄糖，還會(huì)讓人更加清醒，做事注意力更加集中，因?yàn)樗芫徛摹⒂幸?guī)律的向大腦輸送葡萄糖。
3.吃面條不會(huì)引起肥胖，更不會(huì)引起體重增長，面條對于保持我們的體重是非常有好處的。
因?yàn)槊鏃l的含熱量很低，面條在煮的過程當(dāng)中會(huì)吸收大量的水，每一百克面條在煮熟以后就會(huì)變成四百克。
而且面條有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在我們的胃部消化的是比較慢的，會(huì)讓人長時(shí)間有飽腹感，不容易饑餓。
除此之外，面條還能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l是不含脂肪的，可以讓胰島素保持在正常和穩(wěn)定的水平上，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。
4.面條當(dāng)中不含膽固醇，所以說非常適合高膽固醇的患者食用。面條是用硬小麥和全麥面粉制作而成的，纖維素的含量非常高，而且早晨吃面條，要比早晨吃面包的營養(yǎng)價(jià)值還要高出許多。
面條在中國有著悠久又豐富的歷史，從東漢的“煮餅”到魏晉的“湯餅”再到現(xiàn)在的“面條”，經(jīng)過了數(shù)百次的變化，面條是一種又經(jīng)濟(jì)又能飽肚的主食，并且還是登上大雅之堂的上佳美食，面條是非常受歡迎的，而且對我們的身體健康又是非常有好處的，所以說我們在日常生活中，是可以自己經(jīng)常制作面條這道美味的。
人們平時(shí)會(huì)吃各種各樣的面食，這其中最為常見的就是面條，小孩子是可以吃面條的，據(jù)介紹，面條里面含有蛋白質(zhì)以及維生素，另外還含有一些礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)都是寶寶很需要的，其次，寶寶的腸胃功能還是比較弱的，而大部分面條都是容易消化的，所以適合寶寶吃，但一定要掌握寶寶面條的正確做法。
寶寶吃面條有營養(yǎng)嗎？
寶寶可以吃面條的
面條含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維等，可以助力寶寶的身體發(fā)育，并且鍛煉寶寶的咀嚼能力。不信看看北方的朋友們，常年食用面食，個(gè)個(gè)都是人高馬壯！但遺憾的是，成人面條暫時(shí)還不適宜給寶寶食用，咱們還是幫寶寶挑選些適合的兒童面條吧！
面條雖好，但是寶寶在食用時(shí)，還是要注意哦：
1、寶寶消化功能還不是很完善，所以面條要煮久一點(diǎn)，以便寶寶吞咽和消化。
2、適當(dāng)添加一些湯汁，例如蔬菜汁，骨頭湯之類的，營養(yǎng)更豐富。
3、最好選擇寶寶專用面食，成份和配方會(huì)更適合寶寶食用。
4、第一次喂寶寶吃面食注意先喂少量，觀察寶寶有沒有不良反應(yīng)。
面條是寶寶輔食中的常見食物，制作簡單、食用方面，而且又營養(yǎng)豐富，是一種即可作為主食又可以作為快餐的健康保健食品。因?yàn)槊鏃l易于吸收，做法多種多樣，可以避免寶寶每天都吃一樣的食物，因而深受寶媽和小朋友的喜愛。今天就來說一下，寶寶吃面條的那些問題。
面條也有營養(yǎng)的，寶寶也是很喜歡吃面條，每天中午都是做的面條給他吃。面條里面，可以給他，西蘭花放進(jìn)去，還有青菜，還有雞蛋呀，像平時(shí)還有番茄雞蛋這種都可以加進(jìn)去的。
面條的話也是可以的，煮的時(shí)候可以不同花樣的給他放那些瓜果蔬菜類一起去煮，但是飯的話要多少吃一點(diǎn)。
都知道蘋果是一種可以直接吃的新鮮水果，但是很多人喜歡把蘋果蒸熟了后再吃，蒸熟了后的蘋果口感和新鮮的時(shí)候吃完全不一樣，不管是從口感還是功效上，都是很受人歡迎的，在蒸蘋果的時(shí)候需要注意，方法上面選對是很重要的，還有蒸的時(shí)間以及蒸蘋果的好處。
蒸蘋果要蒸多久
對于蒸蘋果的時(shí)長并沒有太多要求，通常十分鐘左右即可拿出來食用。如果喜歡口感稍微硬一點(diǎn)，就把時(shí)間縮短到八分鐘左右，如果喜歡口感軟一點(diǎn)，那么蒸上二十分鐘也不妨事。
孕婦能吃蒸蘋果嗎
孕婦是可以吃蒸蘋果的。蒸蘋果里面含有一定的鈣或者鐵還有其他的營養(yǎng)成分，所以蒸蘋果對于孕婦來說，是對孕婦的身體營養(yǎng)大有幫助的的。只要蘋果拿在鍋上面蒸熟了，比較容易消化，而且也比較容易讓身體的各個(gè)器官吸收到蘋果的營養(yǎng)成分，并且還可以減少對孕婦的胃部刺激。
蒸蘋果的功效作用
1、蒸蘋果能止瀉
止瀉是蒸蘋果的重要功效，蘋果這種水果具有獨(dú)特的兩面性，平時(shí)人們食用蘋果，如果選擇鮮食，就能起到潤腸通便的作用，如果選擇把它蒸熟以后食用，它就會(huì)具有一定的收斂性，能起到澀腸止瀉的重要功效。
2、蒸蘋果能解酒
解酒也是蒸蘋果的重要作用之一，它蒸熟以后更容易消化和吸收，能讓人體內(nèi)的乙醇快速分解成水分，并隨小便排出體外，可以讓人們酒后出現(xiàn)的嘔吐和頭痛癥狀明顯好轉(zhuǎn)。
3、治療脾胃虛弱
蒸蘋果對人類的脾胃虛弱有很好的治療作用，特別是人們出現(xiàn)消化不良和食欲不振時(shí)，可以適量吃一些蒸蘋果，它能促進(jìn)胃酸分泌，也調(diào)理脾胃，提高胃功能，能起到開胃消食和健脾理氣的重要作用。
蒸蘋果的做法大全
1、可取一個(gè)新鮮的蘋果，用清把它的表面洗凈，去掉水分以后，去掉蒂和把，再把它從中間切開，去掉果核，然后把得到的果肉切成長知的塊狀，取一個(gè)紅棗入在盤子中間，把蘋果肉擺放在棗的周圍，然后入鍋蒸制，蒸好以后就能食用。
2、蒸蘋果的做法不同，所具有食療功效也不相同，它還可以與雞蛋一起蒸制，蒸熟以后食用可以緩解哮喘，具體做法是把新鮮的蘋果，去掉果核以后，用清水洗凈，把雞蛋磕開到蘋果的中間，然后用線把它固定住，再入鍋蒸制，蒸熟以后取出直接食用就可以。
大家都知道，女性在懷孕之后，無論是身體還是性格都會(huì)發(fā)生很大的變化。而且由于胎兒的成長會(huì)給女性的身體帶來不小的壓力，女性在懷孕期間也就會(huì)需要更多的營養(yǎng)。但女性在懷孕之后往往會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等反應(yīng)，很難吃下東西，所以應(yīng)該盡量讓女性吃一些有營養(yǎng)好消化的食物。那么，早孕可以吃面條嗎？
一、孕婦能吃面條。面條容易消化吸收，對于孕吐厲害的準(zhǔn)媽媽們來說，是不可多得的主食。但孕婦食用的面條，建議要煮得爛一些，才容易消化吸收。經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，而且口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充孕婦所需的營養(yǎng)，非常適合孕婦食用。但是，要注意，孕婦在食用面條的時(shí)候，建議不要吃過涼或過熱的面條，也不建議里面加入刺激性的食物相搭配，這些食物對不利于孕婦的健康，也不利于胎兒的成長。
二、方便面雖然也是面條的一種，但是不建議孕婦食用。方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調(diào)味品，其中的營養(yǎng)成分含量非常少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了準(zhǔn)媽媽自身和胎寶寶每天所需要的營養(yǎng)量。孕婦吃方便面沒有好處，如臨時(shí)就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時(shí)候食用。一天最多吃一次，不能天天吃。
三、制作方法
1、將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用；將蔥洗凈，切成末備用。
2、將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內(nèi)，加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻，備用。
3、將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱時(shí)，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。
4、另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時(shí)，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。
5、將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時(shí)，加入少許冷水，待水沸時(shí)，將面條撈入碗內(nèi)，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。
蔥頭又名洋蔥，作為蔬菜已有5000余年的歷史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，
其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴(kuò)張血管、降低血黏度、預(yù)防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發(fā)生率。一般成年人每日生吃50-80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為ldquo;蔬菜皇后rdquo;。
每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。洋蔥做菜不但味道極佳，且營養(yǎng)豐富。其實(shí)洋蔥屬堿性食物，并含有糖、無機(jī)鹽、鋅、硒（抗癌物質(zhì)）、磷、硫等。
常吃洋蔥對身體有以下益處：
1、所含前列腺素A是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用；
2、所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強(qiáng)；
3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物，能明顯降低血糖含量；
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量；
7、洋蔥可提高實(shí)驗(yàn)鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松；
8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
中國在夏至的時(shí)候有吃面條的習(xí)俗，夏至雖然不是天氣最熱的時(shí)候，但這時(shí)候人們的飲食逐漸的轉(zhuǎn)為清淡，多吃一些熱量低的食物，對身體也是有好處的，而面條在這方面是比較符合的要求的，從傳統(tǒng)的角度來說，有吃面條的習(xí)俗。從現(xiàn)實(shí)的角度來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┟鏃l在夏天，有助于身體的調(diào)養(yǎng)。
夏至吃面條的說法
夏至吃面是種風(fēng)俗，從古至今風(fēng)靡全國,說到夏至的飲食，離不開面。俗話說：“冬至餃子夏至面”。可以說，夏至吃面是種風(fēng)俗，流行于全國大部地區(qū)。正如清朝潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中記載：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也“。夏至吃面是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時(shí)候，但表示炎熱的夏天即將到來。
人們從夏至開始調(diào)整飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。夏至這天北方各地普遍要吃面條，山東人吃面條要過涼水，俗稱過水面。夏至北方吃打鹵面和炸醬面，南方吃的面條品種就比較多了，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。
夏至吃面條有什么意義
1、最初的起源
在古時(shí)候，夏至日當(dāng)天一定會(huì)舉辦祭神祭祀的活動(dòng)。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。而夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候，所以古時(shí)候有以面食敬神，以慶祝豐收，夏至吃面食這一食俗。
2、面條的寓意
夏至這天，白天最長，黑夜最短。在食品中最長的是面條，所以古人選定夏至吃面條，希望把白天吃“短”。夏至民間俗語：“吃過夏至面，一天短一線?！币虼嗣鏃l就成了古人盛夏的主食，吃到冬至?xí)r，白天時(shí)間已是最短，于是改吃“最短”的餃子或餛飩，再希望白天變長，久而久之，形成了“冬至餃子夏至面”的習(xí)俗。
3、現(xiàn)實(shí)的角度
大家都知道夏至日的來臨，代表著夏天溫度最高的時(shí)候馬上到來，從健康的角度看，小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)，加上小麥里的營養(yǎng)成分較高。在酷熱的夏天吃熱面，能夠在吃出汗的時(shí)候以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。此外，夏季受涼后往往會(huì)出現(xiàn)鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定輔助治療作用。
面條這種食品想必大家都不陌生，這是人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中很常見的食品，其因?yàn)槌云饋淼奈兜辣容^好并且可以根據(jù)自己的口味添加調(diào)料等等而比較受人歡迎。上火這是人體比較容易出現(xiàn)的一種情況，引起上火的原因有很多，有些人在吃了面條之后就會(huì)上火，那么吃面條是否會(huì)引起上火呢?
面條是富含淀粉的一類食物，經(jīng)常食用不會(huì)引起上火，但是如果在面條中加入過多的辣椒、胡椒粉等調(diào)味品，就比較容易造成內(nèi)火過旺。如果想要避免出現(xiàn)上火等癥狀，在食用面條時(shí)就要選擇口味比較清淡的，可以制作酸菜面條以及茄汁面等。面條比較容易產(chǎn)生飽腹感，且基本不含有脂肪，有利于減肥瘦身，并且能夠補(bǔ)充足量的低聚糖等能量，維持正常生命活動(dòng)。
上火的類型及調(diào)理:
1.心火
心火患者應(yīng)該保持心情舒暢，避免情緒大起大落。飲食上可以喝一些蓮子湯、荸薺，荸薺有清熱解渴化痰作用，也可以選擇生食或者炒著吃，還可以搗汁服用，對咽喉腫痛尤佳。忌食辛辣油膩，戒煙戒酒。
2.肝火
肝火患者保持良好的心情，遇事要冷靜、穩(wěn)定情緒，無論遇上什么事不要發(fā)火生氣，要積極的去想辦法解決問題，生氣傷肝對自己沒有好處。肝火患者日常生活中可以多吃一些降低肝火的食物，達(dá)到緩解作用，如苦瓜、綠豆湯等。肝火患者還要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保證每天充足的睡眠、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、不熬夜、勤洗溫水澡、學(xué)會(huì)放松、保持愉悅的心情等，避免吃一些冰冷、辛辣、刺激食物。肝火患者避免吃易上火、甘熱性食物，如桂圓、羊肉荔枝、土豆等，以免加重肝火癥狀。對于蒜、蔥、姜、辣椒、花椒刺這些調(diào)料食品也不宜吃。肝火患者可以喝一些金銀花、夏蟲草等中藥材來調(diào)理自身體內(nèi)的肝火。
3.胃火
胃火的發(fā)生大多半是由于我們?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣不當(dāng)導(dǎo)致癥狀，例如辛辣食物使得胃火旺盛。綠豆粥、綠豆湯能幫助胃火患者降低胃火，胃火患者也可以多喝水，有利于毒素排出體外。胃火患者身體過度疲勞會(huì)導(dǎo)致上火，再加上睡眠質(zhì)量不好，更會(huì)火上加火，所以胃火患者每天要注意睡覺時(shí)間，不要熬夜早點(diǎn)休息。
本文導(dǎo)讀：國家商務(wù)部、中國飯店協(xié)會(huì)最近首次評(píng)選了“中國十大名面條”，武漢熱干面榜上有名。
武漢熱干面（資料圖片）
中廣網(wǎng)北京7月5日消息（記者張晶）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報(bào)道，國家商務(wù)部、中國飯店協(xié)會(huì)最近首次評(píng)選了 中國十大名面條 ，武漢熱干面榜上有名。此前，民間一直將武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱為 中國五大面條 。在我國餐飲行業(yè)，由專業(yè)機(jī)構(gòu)評(píng)選 中國十大面條 還是首次。
剛評(píng)選出爐的 中國十大名面 為武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、河南蕭記燴面、蘭州拉面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、四川擔(dān)擔(dān)面、吉林延吉冷面。
此前，民間有 五大名面 的說法，分別是武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面。本次評(píng)選是為了弘揚(yáng)我國的面條文化，首次評(píng)出了十大名面。
有的人表示，此次入選的好幾種面連聽都沒聽說過，像奧灶面、鍋蓋面、片兒川，另外一些耳熟能詳?shù)娜珀柎好妗㈦用婢尤欢悸溥x了。針對大家的質(zhì)疑，中國飯店協(xié)會(huì)副秘書長金勇解釋說，這個(gè)評(píng)選是基于全國范圍內(nèi)的共知度，由于區(qū)域的關(guān)系，不是每種面都被全國人知曉。比方說，有的地方的人可能沒聽說過奧灶面、鍋蓋面、片兒川，但是奧灶面是江蘇的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，鍋蓋面被稱為鎮(zhèn)江三怪之一，而片兒川是杭州人都知道的。
吃面條的好處：
第一，面條含熱量低，面條在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。
第二，面條有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使人長時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。
第三，面條能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。 （完）
枸杞是滋補(bǔ)的天然食材，含有很多對人體有益的成分。那么你知道枸杞子的作用與功效有哪些嗎？你知道桂圓紅棗枸杞茶的做法嗎？今天小編幫大家總結(jié)了吃枸杞的幾大好處，讓我們一起來了解一下吧。
1、補(bǔ)腎枸杞子自古就是補(bǔ)腎良藥
晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患;
唐代孫思邈用枸杞子配合其他藥制成補(bǔ)肝丸，治療肝經(jīng)虛寒，目暗不明;
唐代李梃《醫(yī)學(xué)入門》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸。
用淡鹽水送服，治療男子陽痿早泄、久不生育，須發(fā)早白及小便后余瀝不禁。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也用白鼠實(shí)驗(yàn)表明，枸杞子確實(shí)在促進(jìn)腎功能方面有獨(dú)到的作用。
2、防脫生發(fā)
由于頭發(fā)的生長和腎臟、血液循環(huán)的健康息息相關(guān)。
而枸杞子恰好對于補(bǔ)腎和造血促循環(huán)方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生發(fā)的良藥之一。
用枸杞子泡水非常適合脫發(fā)患者服用，可以有效改善人體的內(nèi)循環(huán)，給頭發(fā)的生長營造自然健康的環(huán)境。
3、增強(qiáng)免疫
枸杞子能夠全面增強(qiáng)人體的免疫能力，對于抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變也有非常不錯(cuò)的作用。
對于人體的五臟六腑、血液循環(huán)都有保健和促進(jìn)作用，非常適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人食用。
不適人群：由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。
另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取過多營養(yǎng)導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。
枸杞的作用
1、抗脂肪肝的作用
寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。
水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo))。
如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;
受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時(shí)給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;
同時(shí)對BSp、SGpT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗(yàn)均有改善作用。
枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。
2、擬膽堿樣作用
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。
它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克。
其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴(kuò)張作用。
甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。
3、副作用
枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
桂圓紅棗枸杞茶的做法
用料：紅棗25個(gè)，枸杞20克，桂圓肉15個(gè)，紅糖適量
1、紅棗，桂圓肉，枸杞洗凈。
2、鍋中放入清水，把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮。
3、紅棗煮軟后。
4、如果喜歡甜的，可按個(gè)人口味放入紅糖調(diào)勻。我一般不放糖，直接喝已經(jīng)有桂圓的清甜。
5、趁熱飲用。
山藥枸杞骨頭湯
這款湯口味清爽，脂肪含量低，而營養(yǎng)豐富，有利于幫助新陳代謝，具有美容的功效，還能夠降血脂，中老年人最適宜。
材料：山藥、茴香、枸杞、肉骨頭、老姜，根據(jù)個(gè)人喜好取適量即可。
輔料：料酒、鹽適量。
營養(yǎng)成分：胡蘿卜素、維生素A、鉀、鈉、鈣、鎂、磷，能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，利于吸收。
做法：
1、山藥去皮切塊，肉骨頭用熱水焯一下，茴香、枸杞?jīng)_洗好，老姜切片;
2、開火下適量油，油熱后放入姜片和肉骨頭炒幾下，加少許料酒，蓋上悶一分鐘;
3、倒入水，大火燒開后將湯倒入燉鍋，放入山藥、茴香，燉約2小時(shí)后加適量鹽;
4、出鍋時(shí)放入枸杞。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道吃枸杞的幾大好處了嗎？你知道枸杞子的作用與功效了嗎？做菜做湯的時(shí)候都可以加入一些枸杞，會(huì)有很多的神奇的功效，大家多多嘗試一下吧。
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