食用油轉(zhuǎn)基因的好還是非轉(zhuǎn)基因的好呢
轉(zhuǎn)季節(jié)養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“食用油轉(zhuǎn)基因的好還是非轉(zhuǎn)基因的好呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
可能我們每天做飯都會(huì)使用到一些食用油，食用油是我們?nèi)粘３床说谋貍湔{(diào)味兒品，食用油分為非轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因油，非轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們調(diào)理自身出現(xiàn)的很多種疾病，長期食用對(duì)于我們自身的好處非常多，大家一起來了解一下食用油轉(zhuǎn)基因的好還是非轉(zhuǎn)基因的好吧。
非轉(zhuǎn)基因食用油除了不會(huì)隱含轉(zhuǎn)基因食用油帶來的隱形危害之外，非轉(zhuǎn)基因食用油本身的營養(yǎng)含量成分比較齊全，例如土榨油，純度高得土榨油保持完成的營養(yǎng)成分，對(duì)人們的身體健康帶來很大好處，比如，
1、補(bǔ)鋅：
雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅;
2、含有多種抗衰老成分：
有延緩腦功能衰老的作用。還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。
3、延年心腦血管：
有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實(shí)驗(yàn)證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
4、延緩腦功能衰退：
花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
我們?nèi)粘Ｊ秤糜蛻?yīng)該盡量多吃一些非轉(zhuǎn)基因油才能夠幫助自身達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的效果，我們?nèi)粘?yīng)該盡量少吃一些油性比較大的食物，應(yīng)該注意多吃一些蔬菜和水果，可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素，增強(qiáng)自身的免疫力和抵抗力。
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轉(zhuǎn)基因的食物正在走向我們的餐桌，就連油也成了轉(zhuǎn)基因。油是我們每天做飯炒菜都需要用到的，人不能離開油轉(zhuǎn)基因的油是在吞噬我們的健康。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的好與壞科學(xué)家們都曾經(jīng)爭論了好久，轉(zhuǎn)基因的食物健康并不能得到保證，而我們只能靠自己的雙眼去辨別這些油是否是轉(zhuǎn)基因。轉(zhuǎn)基因的油據(jù)說有清楚的標(biāo)寫，但標(biāo)寫處卻不是顯而易見字體也小。
1.有一點(diǎn)我們就可以直接看出來，自從我國強(qiáng)制執(zhí)行轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)制度開始，生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因食品的企業(yè)把“非轉(zhuǎn)基因”幾個(gè)字在標(biāo)簽上寫得大大的，而轉(zhuǎn)基因食品則把原料來源中的“轉(zhuǎn)基因”寫得小得不能再小了，恐怕消費(fèi)者看到。其實(shí)，好與壞生產(chǎn)方是最明白的。通過這個(gè)你就應(yīng)該明白哪個(gè)好?哪個(gè)壞了吧?同時(shí)，轉(zhuǎn)基因食品在發(fā)達(dá)國家自己是不吃的，都給發(fā)展中國家了。
2.目前國內(nèi)銷售的轉(zhuǎn)基因油主要是轉(zhuǎn)基因大豆油，它與非轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)別在于轉(zhuǎn)基因大豆油是用轉(zhuǎn)基因大豆為原料制造的。轉(zhuǎn)基因大豆是通過將一些別的品種的植物的某些基因轉(zhuǎn)移到大豆植物中，以提高大豆產(chǎn)量或出油率，提高抗病蟲害能力等。
3.國際上主流科學(xué)研究認(rèn)為目前尚未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因植物食品對(duì)人體有害，但由于這類食物應(yīng)用時(shí)間還比較短，長期效果如何，長期食用會(huì)不會(huì)致癌，還不能完全肯定。這么說吧，一般講，吃轉(zhuǎn)基因油現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)問題，長期吃怎么樣估計(jì)問題不大，但不能保證。
4.因此，如果你比較小心，就不要吃轉(zhuǎn)基因油了。目前花生還沒有轉(zhuǎn)基因的，所以如果你比較謹(jǐn)慎，可以吃花生油。
如上所述希望給予大家一個(gè)參考，轉(zhuǎn)基因的食用油不能買，需要挑選非轉(zhuǎn)基因的食用油。轉(zhuǎn)基因的食物少量的攝入并不能對(duì)人體造成傷害，但是長期攝入就不一定了，轉(zhuǎn)基因的食物在有些國家根本不吃，可見那是存在危險(xiǎn)的，轉(zhuǎn)基因的食物我們的人體是否能承受還是個(gè)未知。
轉(zhuǎn)基因的豆油和非轉(zhuǎn)基因的豆油區(qū)別在于，轉(zhuǎn)基因的豆經(jīng)過技術(shù)出油量更多，與此說轉(zhuǎn)基因的大豆油好不如說是為了配合市場的需求。因?yàn)榉寝D(zhuǎn)基因的大豆產(chǎn)量不是很高，沒辦法供應(yīng)市場大量的需求，所以出現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因的大豆，這些轉(zhuǎn)基因的食物是不是安全會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成威脅都一直存在著爭議。
1.轉(zhuǎn)基因食品是利用分子生物學(xué)技術(shù),將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)和消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變,以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或者成為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品?！爸劣诜寝D(zhuǎn)基因和轉(zhuǎn)基因大豆油的價(jià)格問題,除了轉(zhuǎn)基因大豆的產(chǎn)量比較大,產(chǎn)油量比較高外,還有一些市場因素
2.轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因大豆油就是用的原材料不一樣,國家允許添加使用轉(zhuǎn)基因大豆作為加工材料來提煉油?！跋M(fèi)者有知情權(quán),國家要求必須明確在金龍魚桶身注明‘轉(zhuǎn)基因’與‘非轉(zhuǎn)基因’的字樣,讓消費(fèi)者自主選擇?！狈寝D(zhuǎn)基因大豆種植面積少,且出油率比較低。與非轉(zhuǎn)基因大豆相比,轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)油率高,所以轉(zhuǎn)基因大豆油比非轉(zhuǎn)基因大豆油便宜。
如上所述希望給予大家一個(gè)參考，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因的好與壞需要時(shí)間的檢測。大家可以自由選擇，市面上雖然有轉(zhuǎn)基因的大豆油可還是有非轉(zhuǎn)基因的。國家要求這些都需要做標(biāo)識(shí)，我們多留心就是了。當(dāng)然還有一些不良廠商沒做標(biāo)識(shí)，或者把字體弄得很小不仔細(xì)看根本不知道。
其實(shí)在現(xiàn)在生活中的時(shí)候，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食用油的使用，應(yīng)該是不算少見的，很多時(shí)候都是我們不知道這是不是轉(zhuǎn)基因的食用油而就會(huì)去使用，但是很多人都不知道轉(zhuǎn)基因食用油的危害，下面我們就一起來了解一下轉(zhuǎn)基因食用油的危害介紹。
危害介紹：
轉(zhuǎn)基因食用油，以及所有的轉(zhuǎn)基因食品，長期食用對(duì)人有百害無一利。轉(zhuǎn)基因食品會(huì)導(dǎo)致一系列可怕的危害。轉(zhuǎn)基因食品，會(huì)嚴(yán)重破壞人的基因鏈條，導(dǎo)致畸形的發(fā)生。轉(zhuǎn)基因食品，還會(huì)引發(fā)細(xì)胞的癌變，從而助長了一些疾病的“生命力”，使得一些原本可以完全治療的病變得無法醫(yī)治。危害與抗生素相當(dāng)。
轉(zhuǎn)基因食用油及食品的推廣，只能個(gè)一個(gè)民族帶來可怕的災(zāi)難，只能給整個(gè)人類帶來一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭。希望國家能夠出臺(tái)相關(guān)政策禁止生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品。
轉(zhuǎn)基因食用油僅僅是用了轉(zhuǎn)基因大豆做原料，油的成分是脂肪酸，在加工時(shí)蛋白質(zhì)都被去除了，如果一定要說有什么轉(zhuǎn)基因成分，那也只是極其微量。我們的各種食品都還有極其微量的有毒物質(zhì)，因?yàn)榱刻⒘苛耍詫?duì)人無害?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)表明，即使直接食用轉(zhuǎn)基因大豆，對(duì)人也是無害的。那么，油里痕量的成分就更加沒有事了。
以上的這篇文章就為大家詳細(xì)講解了轉(zhuǎn)基因食用油的危害，相信大家都有了一定的了解了，那么在生活中的時(shí)候最好是不要去食用轉(zhuǎn)基因的食用油，這樣的話對(duì)身體也算是有害的，使得自己的身體出現(xiàn)亞健康。
轉(zhuǎn)基因蔬菜是科學(xué)技術(shù)進(jìn)步帶來的產(chǎn)物，它雖然彌補(bǔ)了蔬菜等食材的不足情況，但是備受爭議，很多人都認(rèn)為吃轉(zhuǎn)基因食物是不安全的，特別是轉(zhuǎn)基因大豆。對(duì)于轉(zhuǎn)基因的蔬菜，我們可以了解一下有哪些，有助于我們判斷哪種蔬菜是轉(zhuǎn)基因食品，但是大家最好還是吃新鮮栽培出來的蔬菜比較健康。
海帶目前市面上并不存在轉(zhuǎn)基因海帶，海帶還是沿用以前的非轉(zhuǎn)基因品種，由漁民在海岸礁巖上養(yǎng)殖，所以可以放心吃。
香菇是蘑菇的一種，也是中國人在日常飯菜中食用最廣的菌類，香菇大多是由人工培育，生長快、產(chǎn)量多、栽培也比較容易，沒有轉(zhuǎn)基因改良的必要。
小蔥是必不可少的配菜，菜里面放了小蔥才會(huì)有更多的香味，目前市面上還沒有出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因小蔥的需求。
上面這些蔬菜都是非轉(zhuǎn)基因的，別的蔬菜基本都有轉(zhuǎn)基因的，只有上面這幾種始終沒有轉(zhuǎn)基因蔬菜。
如何識(shí)別轉(zhuǎn)基因蔬菜：
其實(shí)轉(zhuǎn)基因蔬菜跟正常的蔬菜有一些不同，我們可以從外觀形狀，蔬菜的味道，還有一般這些蔬菜都是反季節(jié)性的，所以綜合考慮，對(duì)于轉(zhuǎn)基因蔬菜如何辨別就有了一個(gè)很好的了解，那么如何識(shí)別轉(zhuǎn)基因蔬菜?
1、個(gè)頭。沒有傳統(tǒng)蔬菜參差不齊的外形，普遍個(gè)頭均勻，型大體長，色澤光艷，質(zhì)地鮮嫩。比如黃豆，形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟腰子的樣子，有點(diǎn)扁，有腰線，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、像豌豆一樣，產(chǎn)量很高。
2、味道。沒有傳統(tǒng)蔬菜的原始地道的味道，無論是烹調(diào)前或烹調(diào)后的氣味還是滋味與傳統(tǒng)蔬菜有明顯的區(qū)別。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，象加了蜜一樣。甜玉米籽粒表面蠟質(zhì)少，口感細(xì)嫩，有的還有糯性。
3、季節(jié)。非當(dāng)?shù)貢r(shí)令蔬菜，各類蔬菜的一大特性就是均具備很強(qiáng)的季節(jié)性和地域性，有部分非當(dāng)?shù)貢r(shí)令菜蔬是靠轉(zhuǎn)置耐寒或耐高溫基因所得，比如反季節(jié)的冬棗。
4、色彩。與傳統(tǒng)色彩不一樣，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。
5、蟲害。凡是害蟲喜歡光顧的蔬菜就是沒有轉(zhuǎn)基因，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的蔬菜，絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。
6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)蔬菜高不少。
7、留種。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般很難自留種。
之前方舟子和崔永元在微薄上就轉(zhuǎn)基因食品的口水大戰(zhàn)也引起了社會(huì)和廣大網(wǎng)友的的關(guān)注，而網(wǎng)上流傳的“轉(zhuǎn)基因食品名單”靠不靠譜？一些所謂“鑒別轉(zhuǎn)基因作物方法”正確嗎？國家正式批準(zhǔn)生產(chǎn)或進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物有哪些？就這些問題，人民日?qǐng)?bào)“求證”欄目記者采訪了農(nóng)業(yè)部及專家學(xué)者。
問：我國轉(zhuǎn)基因作物有哪些？
【回應(yīng)】已批準(zhǔn)安全證書的有棉花、水稻、玉米和番木瓜；只有棉花、番木瓜批準(zhǔn)商業(yè)化種植。
“截至目前，我國批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜?！敝袊r(nóng)科院植保所副研究員謝家建介紹，證書的發(fā)放是根據(jù)研發(fā)人的申請(qǐng)和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)的評(píng)審，經(jīng)部級(jí)聯(lián)席會(huì)議討論通過后批準(zhǔn)的。證書的批準(zhǔn)信息已經(jīng)在農(nóng)業(yè)部相關(guān)網(wǎng)站上公布各批次的批準(zhǔn)情況都可以查詢。
取得了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，并不能馬上進(jìn)行商業(yè)化種植。謝家建介紹，按照《中華人民共和國種子法》的要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。
根據(jù)《主要農(nóng)作物品種審定辦法》，申請(qǐng)品種審定證書應(yīng)當(dāng)具備下列條件：人工選育或發(fā)現(xiàn)并經(jīng)過改良；與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別；遺傳性狀穩(wěn)定；形態(tài)特征和生物學(xué)特性一致；具有符合《農(nóng)業(yè)植物品種命名規(guī)定》的名稱。生產(chǎn)許可證審批、經(jīng)營許可證審批都需經(jīng)企業(yè)注冊(cè)所在地省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門提出審查意見。
“目前，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒有商業(yè)化種植?！敝x家建表示，“我國已經(jīng)進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜?！?/p>
我國批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。這些食品必須獲得我國的安全證書。
據(jù)了解，我國制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》、《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》等，規(guī)定縣級(jí)以上地方政府農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理，國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)進(jìn)口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物在口岸的標(biāo)識(shí)檢查驗(yàn)證。據(jù)介紹，這些管理制度得到了較好的貫徹落實(shí)，標(biāo)識(shí)做到了應(yīng)標(biāo)盡標(biāo)。
問：與傳統(tǒng)食品不同就是轉(zhuǎn)基因？
【回應(yīng)】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黃瓜都不是轉(zhuǎn)基因食品。
網(wǎng)上流傳一份轉(zhuǎn)基因食品名單，包括“圣女果、大個(gè)兒彩椒、小南瓜、小黃瓜”。對(duì)此專家并不認(rèn)同。
中國農(nóng)科院生物所研究員王志興說，小番茄也叫圣女果、櫻桃番茄，是自古就有的番茄品種，只是因?yàn)閭€(gè)頭小、采摘不便、產(chǎn)量低，最早僅作為觀賞用，后來發(fā)現(xiàn)食用方便，口味經(jīng)過改良后逐漸流行。個(gè)頭小是天生的基因差異，不是轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。
中國農(nóng)科院油料所副研究員吳剛表示，圣女果更接近人工馴化前的野生狀態(tài)，其實(shí)野生的板栗、核桃、蘋果等也都遠(yuǎn)小于常規(guī)栽培品種。人類馴化野生植物一般是為了提高產(chǎn)量，主要做法是增大果實(shí)，但隨著人們對(duì)食品要求的多樣化，出現(xiàn)了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春紅玉西瓜等。這些小型化品種都來源于帶著祖先原始基因的種質(zhì)資源，與轉(zhuǎn)基因無關(guān)。
吳剛說，小南瓜和小黃瓜也不是轉(zhuǎn)基因食品，僅僅是未充分成熟的南瓜和黃瓜。如果繼續(xù)在田間種植，小南瓜和小黃瓜最終會(huì)生長成普通的大南瓜和老黃瓜。
關(guān)于大個(gè)兒彩椒，吳剛表示，大個(gè)兒彩椒含有不同類型的花青素，表現(xiàn)為更豐富的顏色。花青素的變異在植物中很常見，像鮮花同一個(gè)品種就有不同顏色，蘿卜也有紅蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜等?！拔覈?jīng)批準(zhǔn)過抗病毒甜椒的商業(yè)化種植，但與常規(guī)甜椒相比，轉(zhuǎn)基因甜椒并沒有明顯優(yōu)勢，因此被市場自然淘汰?！?/p>
吳剛說，在有些品種中，突變產(chǎn)生的顏色甚至取代了野生的顏色，成為栽培品種的主流，如原始的胡蘿卜以紫色居多，現(xiàn)在最常見的橙色胡蘿卜是荷蘭育種家根據(jù)荷蘭國旗顏色選育出的。因此，目前市場上在售的果蔬，其顏色跟轉(zhuǎn)基因沒有什么關(guān)系。
王志興解釋，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同顏色，是天然存在的遺傳基因差異，并非轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。比如彩色棉花從古就有，但由于彩色棉花纖維短、強(qiáng)度差，過去很少種植，而現(xiàn)在因?yàn)椴蝗旧瞬糠窒M(fèi)者，農(nóng)民就開始種植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費(fèi)者很少見到。
吳剛表示，以上這些瓜果蔬菜都是常規(guī)育種手段非常容易做到的，用轉(zhuǎn)基因反而是不經(jīng)濟(jì)的做法?！俺Ｒ?guī)育種主要通過選育獲得具有新性狀的新品種。這里面很重要的一個(gè)工作就是選。自然發(fā)生的基因變異，往往也是隨機(jī)發(fā)生的?！眳莿偨忉屨f，“無論大小、顏色，在自然界的自然突變體中，都可以找到。育種家做的工作僅僅是將這些突變體找到，并和其他好的性狀聚合到一起，成為品種?！?/p>
吳剛介紹，番茄、甜椒、南瓜、黃瓜在國內(nèi)外都曾有轉(zhuǎn)基因研究并獲得轉(zhuǎn)基因植株，其中僅有番茄與甜椒獲得過世界范圍內(nèi)商業(yè)化種植的批準(zhǔn)。商業(yè)化種植過轉(zhuǎn)基因番茄的國家有美國（6種）、墨西哥（3種）、日本（1種）、中國（1種，“華番一號(hào)”）等。
吳剛解釋，早期沒有延熟番茄，轉(zhuǎn)基因的延熟番茄儲(chǔ)藏期長是個(gè)優(yōu)勢。但隨著科技的發(fā)展，育種家們獲得了非轉(zhuǎn)基因的延熟番茄，轉(zhuǎn)基因番茄在儲(chǔ)藏方面的優(yōu)勢不再，產(chǎn)量低就成為很大一個(gè)問題，又因皮厚口感差，直接被市場淘汰。
“自從1998年以來，全世界已經(jīng)沒有新的轉(zhuǎn)基因番茄獲準(zhǔn)商品化種植。在我國，轉(zhuǎn)基因番茄已經(jīng)退出市場?！眳莿傉f。
在我們生活中，轉(zhuǎn)基因的東西是比較多的，對(duì)于轉(zhuǎn)基因大豆這種食物我們應(yīng)該在生活中食用是比較多的，然而，它們的營養(yǎng)價(jià)值跟我們平時(shí)常吃的大豆是有一些區(qū)別的，對(duì)于這些轉(zhuǎn)基因大豆，它們是有一些副作用的，我們食用太多的轉(zhuǎn)基因大豆會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害，相信對(duì)大家是有用的。
我們都知道轉(zhuǎn)基因大豆可以解決我們生活中的食材不足，而且這種食材的營養(yǎng)價(jià)值跟我們子自己種的大豆是營養(yǎng)價(jià)值是差不多的，它的價(jià)格相對(duì)來說也是比較便宜的，適合我們用來制作豆油。
株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
五大隱患
首先是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到食用后的雄鼠睪丸顏色變深，結(jié)構(gòu)發(fā)生改變[1]某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
其次是過敏反應(yīng)問題。對(duì)于一種食物過敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對(duì)這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
第三是營養(yǎng)問題?？茖W(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們當(dāng)前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。
第四是對(duì)抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們?cè)谑秤昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。
第五是對(duì)環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實(shí)驗(yàn)室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。
對(duì)于文章介紹的轉(zhuǎn)基因大豆，我們應(yīng)該要對(duì)它的營養(yǎng)價(jià)值和用法有一些了解，這樣才能夠讓我們?cè)谏钪懈玫睦棉D(zhuǎn)基因大豆這種食物。對(duì)于轉(zhuǎn)基因大豆這種食物，我們可以利用它制作我們經(jīng)常食用的豆油，對(duì)于我們的炒菜是有用的。
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