羊湯的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“羊湯的好處有哪些”，相信能對大家有所幫助。
其實生活中的很多食物對于我們的身體都有一定的好處的，對于這些食物的好處進行了解，不僅可以補充我們身體里面需要的營養(yǎng)，甚至還患有疾病的時候還可以利用這些食物對于疾病進行食療。羊湯是我們平時的時候常見的一種食物，但是很多人對于羊湯的好處不是很清楚，那么羊湯的好處有哪些?
1吃羊肉的時候注意不宜和一些相禁忌的食物一起食用以免相沖，產(chǎn)生毒副作用等，不宜飲紅酒和沾食醋等。食量不宜多。吃肉喝湯效果最好。正常情況下不用加任何作料做出來的羊肉風(fēng)味亦佳。營養(yǎng)價值一樣好對于不會烹調(diào)的可以一試。
2對于羊肉獨特的膻味可以通過加酒、姜、甘草、陳皮等解決。羊肉老幼皆宜但在生一些端正的時候要禁忌。不宜食用羊肉。比如感冒、發(fā)燒、咳嗽、牙疼等問題的時候要注意不要吃。秋冬季適合吃。夏季和濕熱燥暖的天氣注意不要吃羊肉。
3還有中老年人如果有高血壓等問題的時候要注意不要吃羊肉。以免引起病發(fā)血壓升高等問題。但正常情況下少吃一點是沒什么問題的。不用太擔(dān)心。只是食量不宜過多。建議用一款食療的方法羊肉煲粥對于老幼皆有益。補虛強身營養(yǎng)豐富。
對于一些體寒的人來說，可以多喝羊湯來調(diào)節(jié)自身的體質(zhì)，但是并不是所有人都能喝羊湯，一些體熱的人最好不要喝。以免對于我們都體質(zhì)產(chǎn)生影響，造成一些不良的身體反應(yīng)。使用食療的方法來調(diào)節(jié)自身身體狀況的時候我們最好是在自身身體了解的情況下進行。
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羊肉，大家都知道是一種很滋補的食材。冬季來一碗羊湯，既可以驅(qū)寒，也可以起到養(yǎng)生的功效。很多人都知道羊湯的營養(yǎng)價值，但是并不知道羊湯會對調(diào)理身體起到什么作用。尤其是女性，冬季多吃一些羊湯，對身體更是有很多好處的。下面我們說一說羊湯對女人有什么好處，還希望大家能夠喜歡羊湯這種食物。
1、女性冬季吃羊肉對貧血、產(chǎn)后氣血兩虛很有好處
女人適量吃羊肉對貧血、產(chǎn)后氣血兩虛很有好處。另外羊肉還有催乳的功效,所以女人生完孩子后可以適量吃一些羊肉。羊肉還對女人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠,血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力,對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛都有很大好處。
2、女性冬季吃羊肉能夠幫助豐胸
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì),羊肉其性溫味首,溫中散寒,化滯,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,有強筋骨,活血通經(jīng)作用。如果在羊肉中配上些中藥的話還有健胸作用,對女性胸部平坦、乳房凹干者都有益處。
3、女性冬季吃羊肉能夠防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。養(yǎng)生羊肉性溫?zé)?補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力。現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。
冬季吃羊肉有哪些禁忌
1、冬季吃羊肉不宜與醋、茶及南瓜同食
羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘若與南瓜同食,易導(dǎo)致黃疸和腳氣病。
2、冬季吃羊肉應(yīng)適可而止
羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發(fā)展,加重病情。另外,肝臟有病者,若大量攝入羊肉后,肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病 經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食。
3、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透
由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲,因此吃涮羊肉時要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片,并且涮至熟透。銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下,均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì),危害人體健康。
哪些人不適合吃羊肉
1、肝病患者不適合吃羊肉
羊肉雖有良好補益功能,但倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因為羊肉甘溫大熱,過多食用可能會導(dǎo)致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,會加重肝臟負(fù)擔(dān),可能會導(dǎo)致發(fā)病。
2、感冒初期的人不適合吃羊肉
羊肉性質(zhì)溫?zé)?有大補的作用,以感冒初期的患者為例,這時總吃羊肉火鍋不利于病情的發(fā)散,會導(dǎo)致病情遷延不愈。
3、有內(nèi)熱者不適合吃羊肉
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
日常生活中，我們經(jīng)常喝的酸奶都是由牛奶發(fā)酵制成的。而大多數(shù)人也知道牛酸奶是能促進消化的，對身體非常有益。但是你是否聽說過羊酸奶呢？其實羊酸奶比牛酸奶有更多的好處。喝羊酸奶的好處有哪些呢？一起來看看吧，說不定從今天起，你就開始愛上羊酸奶了呢！
酸羊奶以鮮乳或復(fù)原乳為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成。它保留了羊奶固有風(fēng)味和易吸收的營養(yǎng)成分，并且有效地脫除羊奶的膻味，經(jīng)過有關(guān)專家和消費者的品評，一直認(rèn)為色澤純白、口感細(xì)膩、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)和保健功能俱佳，而且有迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境、調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡、提高免疫力、防治疾病、促進生長發(fā)育、增強體質(zhì)。延緩衰老等多種生理功能。
亞洲特別是東南亞人群眾，大部分成年人腸道中缺乏乳糖酶，酸羊奶中乳糖含量較低，可以減輕飲用乳制品造成的嘔吐、胃腸脹氣、腹瀉等乳糖不耐癥的發(fā)生。下面就來總結(jié)下算羊奶的好處：
1、提高人體免疫力
2、增強智力和恢復(fù)腦功能
3、營養(yǎng)均衡全面，不會產(chǎn)生虛胖的現(xiàn)象
4、含有大量的活性免疫球蛋白
5、促進嬰兒骨骼發(fā)育，有利于嬰兒的心肌功能
6、含有豐富的DHA
7、具有抗過敏反應(yīng)特征
8、SOD（超氧化物岐化酶）含量豐富
9、含有活性因子EGF
10、天然弱堿性食物
11、喝酸羊奶不容易上火
今天不僅知道了有羊酸奶這個東西，還知道了它的好處吧?？禳c拉上親朋好友到周邊的超市便利店看看，有沒有你們喜歡的羊酸奶，買一罐來喝喝。如果他們問你，喝羊酸奶的好處有哪些，就讓他們來看看這篇文章吧。
說到羊肉湯很多人都是非常愛喝的，但是有的羊肉湯里面除了羊肉以外，還放了一些羊雜，這種湯又叫羊雜湯，好處在于可以滋補身體的體溫，同時又能祛除身體的體寒，是非常不錯的滋補湯羹，還可以強壯人們的身體，并且服用可以和很多的中藥材，療效都差不多，所以冬天比較適合。
羊雜湯的功效
首先在平時生活上羊雜湯就具有甘溫，散寒，對于人體具備了十分不錯的補益氣血的效果，還能夠因此而強壯人們的身體，經(jīng)常進行燉服的話，療效和參茸差不多。并且在羊雜湯之內(nèi)依然是具有了不少的蛋白質(zhì)，大量的脂肪，還有不少的維生素，羊雜湯的功效有哪些呢，以及礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵、磷等等元素，營養(yǎng)價值和別的湯類比較起來十分強大。
羊雜湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊雜湯，滋養(yǎng)氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
羊雜湯還對婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛都有很大好處。
羊湯其性溫味首，溫中散寒，化滯，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用，對女性胸部平坦、乳房凹干者都有益處。
羊雜湯中每個部位的功效
羊肝: 羊肚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng);具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效;用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。
羊雜碎湯:
1、羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤;
2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝;
3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。
4. 適宜患有夜盲癥(雀目)，眼干燥癥，青盲翳障，小兒疳眼，目暗昏花，或熱病后弱視之人食用;適宜血虛患者，面色萎黃，婦人產(chǎn)后貧血，肺結(jié)核，小兒衰弱，以及維生素A缺乏癥者食用;
其實大家對于全羊湯應(yīng)該是比較熟悉的，并不算是非常陌生的，但是一般人可能都不會去做的，一般都是內(nèi)蒙古的人才會的一道著名的菜肴的，那么下面我們就一起來了解一下全羊湯的做法。
主要做法：
1、好羊
羊湯，羊湯，羊是基礎(chǔ)。羊湯師傅都能慧眼識羊，百里挑一，在一群羊中挑出三五只一兩年生的上好羊養(yǎng)在后院待宰，所謂"后院拴羊，前鋪賣湯"，以保證就地現(xiàn)宰那種鮮味，羊湯師傅殺羊是絕活，幾近"庖丁解牛，游刃有余"，殺得利索，洗得潔凈，各個部位分得條理清楚。
2、羊湯里面有全羊
郭氏羊湯一大特點是講究嘗全羊，即一碗湯中要有三五個羊肉丸子，七八個羊肉水餃，幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊，除羊的皮毛之外，應(yīng)有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，難怪它能大補元氣了。所流傳有:"夏天喝羊湯溫胃去瀉止肚漲，冬天喝羊湯健脾生津好保養(yǎng)"的民謠。
3、講究工藝
肉要鮮:地道郭氏羊湯不論冬天夏天都是當(dāng)天殺羊，當(dāng)天賣鮮。料要齊:各地的羊湯一般只有羊肉，雜碎，郭氏羊湯則不同，它除了有燉羊肉和羊雜割外，還有羊肉丸子和羊肉餃子。藝要精:各道工序都有一整套獨特的作法，并加入祖?zhèn)髋浞?，各種名貴中藥材二十一種。
4、講究老湯
郭氏羊湯館除正鍋外，另設(shè)有一口大砂鍋專供燉羊骨架和羊肉塊，此鍋從中秋做湯開始放坐在火上，到次年清明止，也舀也續(xù)，老湯不斷。
≮美食原料≯
羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉湯500克，羊口條10克，蔥、姜末、胡椒粉、鹽、香菜各少許，醬油10克。
≮美食做法≯
1、把洗凈的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片;羊心、肺、腰子、口條均生切成薄片。
2、鍋內(nèi)放煮肉湯，燒開，先下生料，后下熟料鍋開后撇去浮沫，隨即下蔥、姜末、醬油、鹽略燒開后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下全羊湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己也想要喝這個正宗的全羊湯的話，可以去內(nèi)蒙古等地區(qū)，也可以自己試著動手制作的。
羊雜碎湯是比較好喝的一種湯，不但味道特別鮮美，而且營養(yǎng)價值也比較高，所以很多人不但喜歡喝，而且還想盡快的學(xué)會羊雜碎湯的做法，下面的內(nèi)容就詳細(xì)做了解答，對于很多想學(xué)會羊雜碎湯做法的朋友，可以對下面的內(nèi)容有一個全面的了解。
一、羊雜碎的做法
主料羊雜碎 400g 紅辣椒 1個
方法/步驟
1 羊雜碎洗凈備用，蔥姜蒜切碎，其他原料準(zhǔn)備好，圓蔥、辣椒、胡蘿卜切絲，香菜切斷
2 羊雜入水焯，去浮沫，撈出控干備用。(我沒有用高壓鍋壓，結(jié)果做出來以后，羊雜很硬咬不動，看來好像是有必要用高壓鍋壓熟壓爛再炒。)
3 熱鍋涼油，煸香蔥姜蒜，下入胡椒粉，入圓蔥，白酒，醋，醬油，羊雜，煸炒，一定要大火
4 圓蔥變色，入鹽，胡蘿卜，香菜，辣椒絲，翻炒，臨出盤時關(guān)火，加適量味精，即可。
5 裝盤就好啦。
注意事項
羊雜應(yīng)先用高壓鍋壓熟壓爛，煸炒時后放鹽，煸炒時放酒和醋去腥味。
二、羊雜碎湯的做法
主料： 羊肚 200克 羊肥腸(大腸) 200克 羊肉(肥瘦) 200克
輔料： 羊心100克
調(diào)料： 大蔥15克 姜10克 花椒5克 八角10克 香菜20克 鹽3克
1.將鮮羊肚洗凈，揩掉油，放至即將開的水鍋里燙一下，撈出，放案板上刮去肚毛，洗凈備用;羊肥腸反復(fù)洗凈，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住;將羊心洗凈備用。
2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋里煮一下，焯出血沫，撈出，涮凈。
3.鍋里換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、姜片、花椒、大料、鹽，大火燒開后改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將羊肚切成3厘米長的細(xì)條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上桌。
以上就全面介紹了羊雜碎湯的做法，相信你了解以上內(nèi)容以后，已經(jīng)對羊雜碎湯的做法有了一定了解和認(rèn)識，在全面了解了認(rèn)識和理解以后，為了自己能在家吃上羊雜碎湯，一定要買來食材，自己親自做一下，相信就能盡快的學(xué)會。
很多人都知道在冬天的時候喝羊湯對身體是非常有好處的，其實夏天適當(dāng)?shù)暮妊驕珜ι眢w也是不錯的，具有一定的滋補的作用，我們知道夏天天氣比較熱，身體容易出現(xiàn)排汗不暢的現(xiàn)象，這時候喝一點羊湯，能夠達(dá)到以熱制熱排汗排毒的效果，另外夏天的時候，很多人經(jīng)常喜歡吃冷飲，這也容易給健康帶來問題，適當(dāng)?shù)淖鲆恍┭驕彩怯泻锰幍摹?/p>
夏天喝羊湯的好處
以熱制熱，排汗排毒
據(jù)考察，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的創(chuàng)舉。吃羊肉燒酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人體內(nèi)存有積熱，此時吃羊肉，在加上喝燒酒，吃后全身淋漓，驅(qū)散體內(nèi)五臟的積熱，釋放體內(nèi)毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”的伏羊養(yǎng)生經(jīng)驗談。
冷飲、空調(diào)很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調(diào)則可能會帶來全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛，甚至得上“空調(diào)脖，唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說 過，人年老時體弱多病，是因為少壯時太貪涼。因此，在夏天適當(dāng)?shù)某渣c，熱性食物對身體健康是有益處的。
補虛祛寒、溫補氣血
羊肉具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精之功效，婦女產(chǎn)后無乳，可用羊肉和豬蹄一起燉吃通乳效果好，體弱者，小孩、遺尿者食羊肉有益，羊肉可增 加消化酶，保護胃壁，有助消化，尤適用于體虛胃寒者。
防治貧血，骨質(zhì)疏松
此外，羊肉含鈣、鐵較多，對防治貧血，骨質(zhì)疏松等有一定益處。羊肉還有安心止驚和抗衰老作用，常食羊肉可益氣補虛，防寒暖身，增強血液循環(huán)，增加抗病能力。
羊骨頭湯大家有喝過嗎？其實羊骨頭湯燉出來的湯汁，是非常的鮮美的，而且對身體也有很好的滋補作用，但是要注意在烹煮的過程當(dāng)中，首先將羊骨頭用開水過過一次，這樣可以有效的去除羊肉的膻味。
食材
羊肉1斤，羊筒子骨2根，白蘿卜半斤
綠豆適量，枸杞適量，蔥姜，鹽，白酒適量
方法/步驟
1、羊骨頭和羊肉洗凈。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。
2、先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把羊骨頭里面的骨髓洗掉了。
3、 每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除；
4、重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結(jié)，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。 骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然后換成中大火煮2-3個小時。放入適量的枸杞。
5、注意想燙熬白，既要就要保持鍋內(nèi)高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
6、不要擔(dān)心鍋內(nèi)水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
7、熬湯時候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關(guān)掉火，將湯面的浮油先清理一下。
現(xiàn)在的人越來越在意的自己養(yǎng)生的方式，對于一些飲食習(xí)慣也是有著很好的要求的。都是選擇比較補養(yǎng)身體的去飲食，其中很多的地方也是有著特色的飲食的，羊雜湯就是很多的人喜歡的。但是不是很多的人知道，那么，正宗羊雜湯的做法有哪些?下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家可以學(xué)會這道美食。
1.羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質(zhì)，清洗干凈
2.三樣放入冷水鍋里加熱，將肺管放外面，下面接個盆子，羊肺里煮出來的沫子就會流到外面的盆子里。
3.煮好的羊雜清洗一下切片。
4.準(zhǔn)備好蔥姜片，八角和香葉。
5.將所有食材都放進砂鍋然后加滿清水加熱，再加一大勺料酒。
6.水開以后加入生抽。
7.再加一點點白糖提味，蓋蓋子燉一小時。
8.一小時以后加適量鹽，繼續(xù)煮5分鐘就行了。
9.準(zhǔn)備點香菜末和蒜末。
10.吃的時候盛到碗里，加點香菜末蒜末再加點陳醋。
小貼士
也可以加點腐乳汁韭菜花啥的，我就從簡了，但是味道實在是好呀。
羊肉
性味：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入脾、腎。
功效：補虛勞，祛寒冷，溫補氣血;益腎氣，補形衰，開胃健力;補益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血。
主治：腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下。
說明：羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
關(guān)于正宗羊雜湯的做法有哪些，也是給大家很詳細(xì)的介紹了。羊雜湯是一種很補身體的湯的，上文中也是給大家的好好的說了，羊肉的營養(yǎng)價值有哪些也是說了很詳細(xì)了。其中羊肉也有著很多的其他的做法的，這個也靠大家自己去發(fā)現(xiàn)，才能做出很棒的美食。
羊排有不錯的營養(yǎng)功效，適量食用有諸多好處，比如可補血溫經(jīng)、補腎壯陽、保護胃黏膜、溫補肝腎等，寒冷的冬季喝上一碗羊排骨湯會是一種莫大的享受。羊排骨湯的熬制方法很簡單，一般大火燒開后再小火燜煮兩個小時就可以了。
一、羊排骨湯的做法
1.生姜切片，大蔥切段
2.羊骨頭洗干凈
3.羊骨頭到開水里面撈一下
4.骨頭撈出來
5.砂鍋里面水燒開，放入撈好的骨頭、生姜、大蔥、放一點點料酒、醋，蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮2個小時左右
6.煮好了，看是直接加點鹽喝還是做高湯都行哦
二、吃羊排有什么好處
1、補血溫經(jīng)
羊排燉湯可以用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛;
2、補腎壯陽
羊排還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用;
3、保護胃黏膜
羊排可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化;
4、溫補肝腎
常吃羊排有助于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;
5、溫補脾胃
常吃羊排有助于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
6、藥用價值
羊全身上下都是寶，羊肉是絕佳的食療保健品，等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值;
7、補肝明目
羊排有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。
三、羊排骨的用法用量
1、煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2、吃涮肉時務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3、羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。
生活當(dāng)中，大家對于羊肉湯非常的不陌生，在冬天到來之際，不僅僅具有暖胃的功效，對于很多孕婦朋友們，來說也是有著非常不錯的功效和補充能力作用，那么接下來的文章當(dāng)中，就為大家介紹一道燉羊骨頭湯的做法。
原料:
羊后腿骨肉、生姜、紅蘿卜、雞精、香蔥末、香菜、香醋、生抽、鮮味汁、香油
做法:
1、羊后腿帶骨肉(羊排更好)切塊投入鍋里 再放三五片生姜用涼水開始燉;
2、水開后撇去浮沫 等肉燉爛的時候加鹽巴 再加切好的洋蔥、紅蘿卜塊燉;
3、等紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋;
4、兌調(diào)味汁:以香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成你喜歡的調(diào)味汁。
過程：
1、羊后腿帶骨肉（羊排更好）切塊投入鍋里 再放三五片生姜用涼水開始燉
2、水開后撇去浮沫 等肉燉爛的時候加鹽巴 再加切好的洋蔥、紅蘿卜塊燉
3、等紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋
4、兌調(diào)味汁：以香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成你喜歡的調(diào)味汁
上面的文章我們了解到了燉羊骨頭湯的做法，味道不僅僅是非常的好，而且無論是剛剛生產(chǎn)過后的女性朋友們，來使用還是正處于孕期的朋友來使用，都是補充身體體能的非常好功效。
羊排蘿卜湯適合冬天飲用。在寒冷的冬天，燉上一鍋羊排蘿卜湯，喝下去熱騰騰的。這款湯做起來并不難，燉湯時可以一起放入一些當(dāng)歸，枸杞等，具有滋補作用。特別適合手腳經(jīng)常冰冷的人飲用。女性喝了也很有好處，有滋潤皮膚的作用。下面我們就來看一下它的做法。
烹飪材料
白蘿卜500g、羊排700g、姜片5克、當(dāng)歸10克、枸杞5克
烹飪工藝
1、將羊排洗凈放入滾水中焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。
2、再將羊排放入湯煲中，一次性加夠足量清水，大火加熱至快沸騰時，用勺撇去浮沫。
3、放入姜片、當(dāng)歸、枸杞等，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘。白蘿卜洗凈切厚片備用。
4、放入蘿卜片，用中小火煲1小時即可。
廚師貼士
胡蘿卜與白蘿卜不宜一起煮，胡蘿卜會破壞白蘿卜中的維C。
菜品特點
口感清淡又鮮美，有清補養(yǎng)顏作用。
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