白蘿卜牛肉餃子的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《白蘿卜牛肉餃子的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雖然社會(huì)在不斷的進(jìn)步，但是對(duì)于中華民族的傳統(tǒng)美食餃子卻還是很多人的最愛，這些從遍步大街小巷的餃子店就看得出來(lái)，而餃子的不管是從外觀帶是味道都是有很多種的，所以可以用來(lái)做餃子餡的食材真的是很多，豬肉、牛肉、魚肉、蝦等等，今天要給大家介紹的就是白蘿卜牛肉餃子的做法。
主料:牛肉1000克、白蘿卜1000克、面粉適量www.cndadi.net
調(diào)料:食鹽適量、醬油適量、蔥3棵、姜適量、料酒適量、香油適量、嫩肉粉5克、植物油適量
白蘿卜牛肉水餃的做法
1.牛肉餡，用嫩肉粉:、料酒、植物油拌勻后，靜置約40分鐘
2.姜切沫，牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻
3.白蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲，入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水，放菜板上用刀剁成細(xì)粒
4.大蔥切細(xì)末
5.牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、餃子餡調(diào)料、醬油、香油拌勻，即成
餃子面皮及餃子的制作過(guò)程（沒拍照片哦，估計(jì)大家都會(huì)，俺就文字描述一下吧）：
1.面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻（我家和餃子面團(tuán)面粉和水一般是100：60）
2.面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮
3.取一張餃子皮，中間放入餡料。包成月牙形的餃子
4.鍋內(nèi)加足水，大火燒開，下入餃子
5.用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉(zhuǎn)起來(lái)不沾鍋底，待鍋內(nèi)水開起來(lái)，打入半碗涼水，再開起來(lái)還要打入半碗涼水，反復(fù)3次
6.直到餃子的肚子鼓起來(lái)，用手按壓餃子皮能迅速?gòu)椘饋?lái)就煮熟了，立即撈出，吃的時(shí)候 可以根據(jù)自己的喜愛沾醋或辣椒油等
上面給大家詳細(xì)的介紹了白蘿卜牛肉餃子的做法，從餃子餡到皮都有，而南方人可能對(duì)于做餃子皮有一定的難度，也不用擔(dān)心，可以去市場(chǎng)或是超市購(gòu)買現(xiàn)成的餃子皮來(lái)制作，這樣的話就文便很多，在冬天吃白蘿卜牛肉餃子能為身體高蛋白、維生素，這都是身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，深受每個(gè)中國(guó)人的喜愛，在它的身上付予了很大的意義，比如說(shuō)團(tuán)圓、過(guò)節(jié)等等，而且餃子不但有很多種的包法，還有各種各樣的口味，每個(gè)人都有自己所喜愛的味道，不知道大家更喜愛什么餡的餃子呢？下面，今天在這里要跟大家說(shuō)的就是白蘿卜芹菜餃子的做法。
主料: 芹菜200g，蘿卜1個(gè)，豬肉餡400g，
輔料：香油適量，鹽適量，料酒適量，餃子餡調(diào)料適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，面粉適量
步驟：
做法步驟1.蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會(huì)出很多的水，擠掉多余的水分，然后剁碎。
做法步驟2.芹菜用開水燙一下，也一樣剁碎。
做法步驟3.粉條泡發(fā)剁碎。
做法步驟4.把以上材料和肉餡放在一起，加鹽、料酒、蔥姜末、餃子餡調(diào)料、香油、醬油攪拌均勻。
做法步驟5.把面倒進(jìn)盆子里，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險(xiǎn)膜包住醒一會(huì)兒。
做法步驟6.把面揉成長(zhǎng)條，切成相同大小的小劑子。
做法步驟7.搟成小圓片。
做法步驟8.放上餡料。
做法步驟9.包好的餃子。
做法步驟10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。
上面給大家介紹了白蘿卜芹菜餃子的做法，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有一種特殊的香味，所以也是深受大家的歡迎，再加上在這個(gè)白蘿卜，味道真的是好吃的不要不要的，所以有興趣的朋友可以嘗試一下這個(gè)餡的餃子。
餃子是大多數(shù)人都很喜愛的面食，也是每個(gè)餐桌上的 招牌吃食。每逢遇到重大節(jié)日，尤其是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，家家戶戶都會(huì)包餃子吃以此慶祝節(jié)日的重要性。吃餃子除了餃子皮就是餃子餡最重要了，現(xiàn)在餃子餡的種類特別多，每個(gè)人的喜愛的餡也都多樣。包餃子大多都是用葷素搭配的餡子，營(yíng)養(yǎng)搭配很均衡。白蘿卜豬肉餃子的做法是很簡(jiǎn)單的，而且白蘿卜的養(yǎng)生功效也是很大的。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣?！逼渖?，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外?！疤}卜響，咯嘣脆，吃了能活百來(lái)歲”等諺語(yǔ)也早就隨著如皋蘿卜流傳開來(lái)。[1]?
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
白蘿卜豬肉餃子的做法如下：
肉餡要先拌，感覺蔥、姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點(diǎn)兒。其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時(shí)可以先加入三分之二的鹽和醬油。
2、白蘿卜半只、肉凍汁兒一小碗， 3、將肉皮凍汁兒分次拌入豬肉餡中，邊澆邊拌，攪打上勁兒，皮凍汁和豬肉完全融合，出來(lái)的餡口感才會(huì)更加鮮嫩爽滑。 使勁向一個(gè)方向攪動(dòng)直到成糊狀 拌好的肉餡放半個(gè)小時(shí)為好，叫煨。這時(shí)肉和作料融合在一起，比較好吃。4、白蘿卜先切細(xì)絲，用專門的擦絲器也可以，白蘿卜用開水焯一下，可以去生味，同時(shí)擠水的時(shí)候水分也容易被擠干凈，包的時(shí)候不會(huì)出很多水，我偷懶沒有用開水焯，直接剁碎后，用紗布包著擠干水分，沒紗布的就用手攥著一點(diǎn)點(diǎn)的擠，前提是你的手掌夠大！擠的時(shí)候費(fèi)勁兒著那。5、將擠好水的白蘿卜餡倒入肉餡中攪拌均勻，再根據(jù)白蘿卜的量調(diào)入適量的鹽，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加鹽這步可以省了。喜歡的話還可以加香油,看個(gè)人口味了。蒸餃需要用燙面，即用剛燒開的水和面。
以上就是白蘿卜豬肉餃子的做法，我們平時(shí)在餐桌上看到的各種各樣的餃子，它們有不同的形狀，不同的餡料。在養(yǎng)生方面，吃餃子還真的是有很大的學(xué)問(wèn)，如果要想吃到好吃又利于身體健康的餃子，就自己動(dòng)手行動(dòng)起來(lái)包餃子吧，白蘿卜豬肉餡的餃子是很好的養(yǎng)生選擇。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的白蘿卜餡餃子，就非常適合做。
2.肉切丁。
3.放進(jìn)料理機(jī)里打成泥。
4.打好的肉泥。
5.蘿卜和香蔥切碎。
6.切好的白蘿卜和香蔥拌進(jìn)打好的肉泥，再放點(diǎn)鹽，調(diào)味鮮，生抽拌勻待用。
7.搟好的餃子皮。
8.搟好的餃子放上拌好的肉餡。
9.包成餃子。
10.包好的餃子。
11.包好的蘿卜餡豬肉餃子放進(jìn)蒸鍋里蒸熟。
12.調(diào)汁。
13.蒸好的餃子拈進(jìn)調(diào)好的調(diào)汁里即可開吃。
看到這里，你也完全了解了白蘿卜餡餃子的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹白蘿卜牛肉粥，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.牛肉切塊，加姜蔥焯水。
3.白蘿卜切塊。西蘭花梗去皮切塊。
4.用鹽將蘿卜丁和西蘭花丁腌 上。
5.焯好水的牛肉洗干凈，大米的糯米也洗干凈。
6.湯鍋水開后將牛肉和米下鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢的煮。
7.大約需要四十分鐘到一個(gè)小時(shí)，在粥完全煮好前十分鐘，開鍋下入清洗過(guò)的蘿卜丁，關(guān)火后加入切好的香菜碎，加鹽調(diào)味兒?！?/p>
8.攪均勻即可開吃。
今天的白蘿卜牛肉粥介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下白蘿卜煲牛肉的做法。
2.12蘿卜去皮切塊，牛肉切塊。
3.21把牛肉焯燙一下。
4.1倒入焯燙過(guò)的牛肉。
5.2加入所有的調(diào)味料。
6.加入咖喱粉。
7.大火煮開小火加蓋煲至60分鐘。
8.把調(diào)料撈出不要。
9.倒入蘿卜繼續(xù)煮至。
10.蘿卜變透明已熟加入鹽。
11.加入胡椒粉和雞精。
12.最后撒上蒜苗花關(guān)火。
白蘿卜煲牛肉的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
牛肉燉白蘿卜是一道家常菜，牛肉燉白蘿卜需要采用的食材是牛肉和白蘿卜而已，采用的烹飪工藝是用燉的方法，牛肉燉白蘿卜的制作不需要我們有多么高深的廚藝，只需要我們有足夠的耐心就可以，畢竟牛肉燉白蘿卜的過(guò)程是比較久的，牛肉燉白蘿卜的湯很鮮肉很嫩。
牛肉燉白蘿卜有很多種做法，我們知道牛肉能夠起到補(bǔ)血的作用，而白蘿卜更是有止咳化痰以及預(yù)防癌癥等方面的功效，所以牛肉燉白蘿卜的食用價(jià)值也很高。
牛肉燉蘿卜是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿卜，主要烹飪工藝是燉，耗時(shí)較長(zhǎng)。味美湯鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：牛腩(依個(gè)人食量)，白蘿卜半個(gè)，胡蘿卜1根，豌豆1小碗
調(diào)料：花椒粉，鹽，雞精，山楂2顆，姜
制作步驟
1.牛腩切小塊下鍋炒，同時(shí)放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點(diǎn)鹽。放入山楂和幾片姜。
2.利用燉牛肉的時(shí)間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊（統(tǒng)籌方法，嘿嘿）。
3.這時(shí)候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來(lái)能讓蘿卜更營(yíng)養(yǎng)，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了！
做法二
食材準(zhǔn)備
牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量
制作步驟
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開蓋煮開后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒。
上文介紹了一道家常菜牛肉燉白蘿卜的做法，牛肉燉白蘿卜做法簡(jiǎn)單，使用的食材是牛肉和白蘿卜也是非常容易得到的而且價(jià)格也很便宜，所以牛肉燉白蘿卜也是一道很經(jīng)濟(jì)的家常菜。上文介紹了牛肉燉白蘿卜的詳細(xì)做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
白蘿卜和牛肉都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。如今的人們?cè)陲嬍成喜粌H僅只滿足味覺了，更注重的就是養(yǎng)生。所以今天就來(lái)為大家介紹一款養(yǎng)生且好吃的一道菜，那就是白蘿卜燉牛肉。那這道菜應(yīng)該怎么做，如何搭配，如何燉才更美味，更有營(yíng)養(yǎng)呢?下邊大家就一同來(lái)看看它的做法吧。
白蘿卜燉牛肉這道菜做起來(lái)其實(shí)不難，但是最難的就是如何燉出營(yíng)養(yǎng)來(lái)。相信很多的人都比較關(guān)注這個(gè)問(wèn)題呢?但是主要方法正確，相信大家做出來(lái)的白蘿卜燉牛肉一定是美味加營(yíng)養(yǎng)的完美菜肴哦!
白蘿卜燉牛肉的做法：
首先第一步是：將買的新鮮牛肉洗干凈放入冷水中用大火煮開，并去掉浮沫。
第二步就是：把牛肉撈起來(lái)放入大碗中晾涼，切成小塊。
第三步：煮牛肉的湯放在一旁沉淀一會(huì)兒。(平時(shí)大家燉豬骨的時(shí)候都會(huì)先把豬骨氽過(guò)水，但這次不要哦!因?yàn)檫@樣會(huì)更好地保留住牛肉的鮮味)
第四步：把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質(zhì)倒進(jìn)去了)，放入切好的牛肉和事先準(zhǔn)備好的輔料，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火燉3個(gè)小時(shí)。(暫時(shí)不放鹽，這是因?yàn)檫^(guò)早放鹽會(huì)收干肉中的水份，還會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，肉吃起來(lái)是“死”的，會(huì)失掉原有的鮮味。放干辣椒是為了使湯有更好的御寒效果)
第五步：牛肉燉爛時(shí)加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時(shí)左右靚湯就出爐啦!
有關(guān)白蘿卜燉牛肉的做法的問(wèn)題今天就為大家介紹到這里。在日常生活中有很多的家常小菜，除了白蘿卜燉牛肉有營(yíng)養(yǎng)外，其實(shí)很多的菜肴只要大家在做的時(shí)候了解做法以及需要注意的事項(xiàng)，相信都能夠做出美味且有營(yíng)養(yǎng)的菜品哦!
我們?cè)谄綍r(shí)并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，有一些生活中隨時(shí)都可以見到的食材也可以做出美味營(yíng)養(yǎng)的菜肴，紡比如說(shuō)白蘿卜鮮肉餃子（白蘿卜可是美容的哦）的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯(cuò)的選擇。
2、給鹽拌勻至出水，腌制十分鐘。
3、面粉裝入大點(diǎn)的容器
4、用筷子在中間扒個(gè)小窩狀，慢慢的加水，邊加水邊攪動(dòng)。
5、有差不多三分之一的干粉粘上水了就可以不加水了
6、再攪至均勻如圖的樣子
7、用手揉面
8、一邊揉面一邊把容器邊粘的粉揉進(jìn)面團(tuán)里
9、揉至面團(tuán)光面，容器也干凈沒面粉粘上面就可以了，密封醒面半小時(shí)。
10、這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備餡料，五花肉洗凈切片，剁成泥。
11、加入生姜，蔥花，十三香，鹽，料酒，味精，生粉拌勻。一個(gè)方向攪動(dòng)上勁。一邊攪動(dòng)一邊加點(diǎn)水（大慨二十克水）
12、白蘿卜末腌制好了，擠干水。
13、切點(diǎn)洋蔥末，（忘拍了）加入剛調(diào)的肉泥里，加點(diǎn)醬油再加入白蘿卜末。拌勻。一個(gè)方向攪動(dòng)。
14、面團(tuán)醒好了
15、分成兩團(tuán)，搓成長(zhǎng)圓條。
16、撒點(diǎn)干面粉，用刀切成適合自己的小團(tuán)。（大慨七克一個(gè)）
17、再捏成小圓餅
18、再撒點(diǎn)干面粉，搟皮。搟面棍挨著面餅邊緣搟，左手把面餅移動(dòng)。一邊搟面一邊移動(dòng)。
19、依次把皮搟一部分出來(lái)先包餃子，如圖（一次搟完怕餃子皮會(huì)粘連）
20、餡放入餃子皮里，再用雙手如圖用點(diǎn)勁把皮捏緊。依次捏完。
21、成餃子狀如圖
22、熱鍋燒水
23、水沸騰了先給點(diǎn)鹽再下餃子
24、煮沸騰一分鐘，給點(diǎn)冷水。依次加三次冷水。
25、三次加完再煮兩分鐘，把泡沫瀝出來(lái)。關(guān)火。
26、蝦米洗凈瀝干水
27、再加點(diǎn)紫菜
28、把餃子倒入裝有蝦米，紫菜的碗里。
29、再加點(diǎn)小蔥（我不吃酸的沒加醋，親吃就加點(diǎn)醋）
30、拌動(dòng)一下就可以吃了哦，味道真不錯(cuò)，蘿卜清脆，肉鮮嫩，餃子皮筋道太好吃了。
即使沒有一點(diǎn)做飯的經(jīng)驗(yàn)，也無(wú)需害怕，白蘿卜鮮肉餃子（白蘿卜可是美容的哦）的做法很簡(jiǎn)單，普通人完全可以輕松地學(xué)會(huì)。
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