孜然沙肝的做法是什么
肝是什么季節(jié)養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“孜然沙肝的做法是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
對于沙肝，大家有些什么了解呢？沙肝就是所謂的豬脾。而豬脾大家都知道，它具有助消化的功能。特別是小孩子脾胃虛弱，食欲減退，可以吃豬脾來改善這一問題。可是要怎么做才能讓豬脾好吃呢？下面我就介紹到孜然沙肝，這一美味的菜樣。所以為了小孩子的健康，就幸苦媽媽來學(xué)習(xí)一下如何做孜然沙肝吧。
1. 所有材料都切好 這里的蒜是要切成粒的。 （這里我用到的是超市里賣的熟羊肝 其實(shí)用豬肝的效果會(huì)好很多哦）
2. 熱鍋后加少許油 油到5.6分熱的時(shí)候 在油中放些花椒粉 再把姜絲 洋蔥放到里面爆鍋3. 放入青椒煸炒大約一分鐘左右后加入羊肝 然后依次加入醬油 醋 糖 孜然 鹽 最后放蒜粒 蒜粒微微變色時(shí)加雞精翻炒均勻。
小貼士：
1.鹽后放 即使放得比較少也會(huì)比較咸 很多的炒菜都可以這樣做哦 少鹽多健康。
2.如果親們要用鮮豬肝來做這道菜 請?zhí)崆笆€(gè)小時(shí)把豬肝用清水沁泡（隔斷時(shí)間換下水） 然后煮的時(shí)候要在水里加大料 胡椒鹽煮出五香的味道再去炒。
1.豬肝熱水洗凈泡硬 切片。
2.用風(fēng)扇將豬肝里的水分吹干 使豬肝變硬為止。
3.開始炒豬肝 ， 將蒜（少許 ）姜（少許）八角（一個(gè)） 花椒（少許）辣椒殼（兩個(gè)）先放入鍋中邊香 將準(zhǔn)備好的豬肝放入鍋中大火翻炒，待豬肝熟透 ，加入食鹽（少許）孜然粉（個(gè)人口味而定），雞精（少許），起鍋。
知道了做法后，媽媽們有沒有拿出信心，給孩子做一份美味的飯菜呢？我覺得為孩子忙碌的媽媽是最美麗的，就算是年齡慢慢增長，可是那一份溫暖讓我們覺得媽媽永遠(yuǎn)都是年輕漂亮的，永遠(yuǎn)都是最迷人。那么媽媽們準(zhǔn)備好了嗎？開始動(dòng)手做吧。
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孜然羊肉是日常生活中比較常見的菜品，不僅味道鮮美，易被消化，而且它還對人體具有很好的溫補(bǔ)效果，因此備受人們的喜愛。其實(shí)孜然羊肉的做法是有以下五種方法的，步驟都特別簡單，特別適合自己在家做來吃。
做法一
1、制作食材
羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。
2、制作流程
將羊肉頂?shù)?刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時(shí)在上面撒香菜葉即可。
做法二
1、制作食材
鮮羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼鹽10克、味精5克、食油1000克（實(shí)耗50克）
2、制作流程
先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。香菜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤里，還可點(diǎn)綴些香菜在上面。
做法三
1、制作食材
羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克
2、制作流程
1）羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。
2）勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。
做法四
1、制作食材
羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個(gè)、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。
2、制作流程
羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長的段備用；炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出；再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
孜然羊肉，大家很喜歡吃，可是具體怎么做呢？有些人因?yàn)椴牧喜蝗珜?dǎo)致色澤搭配不美觀，看起來沒胃口，有的人因?yàn)檎{(diào)味不好，吃起來不香。接下來，大家就來看看具體的孜然羊肉做法，從準(zhǔn)備食材、到如何調(diào)料，認(rèn)真做出色香味俱全的孜然羊肉。、
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1、準(zhǔn)備材料。
主料：羊肉 洋蔥
輔料：雞蛋 醬油 食鹽 花椒粉 蠔油 糖 料酒 水淀粉 食油 姜 生抽。
2、羊肉切成薄片（用涮鍋的羊肉卷也可），用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長的段備用。
3、炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出。
4、再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
5、孜然羊肉是大排檔里非常受歡迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米飯都非常棒！
小貼士：羊肉片要切得薄一些，這樣便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周會(huì)微微焦脆，口感非常好。這個(gè)菜用牛肉片來做也很好吃，也可以用火鍋剩余的肥牛片，羊肉片來做，但是一定要將水分炒干，否則口感和味道都不好；孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調(diào)料，但是兩者的口感不一樣，特別是加入少許孜然粒后，羊肉吃起來味道會(huì)非常香濃，比單獨(dú)用一種要好吃的多；洋蔥最好選擇紫皮的味道非常香。將香蔥換成香菜也不錯(cuò)，但是都不要過早的放入，長時(shí)間翻炒后不僅容易出水，還會(huì)使口感變得軟爛，不好看也不好吃。
你是否也想嘗嘗仔然羊肉這道菜呢，或者也想為自己心愛的人、父母做一道美味，那么不妨就試試上述的仔然羊肉吧，相信只要大家根據(jù)介紹的孜然羊肉方法，以及加上自己的一份用心，那么仔然羊肉的味道會(huì)更加美噠噠的，會(huì)更讓你所愛的人感到你的心意。
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菜花是生活中常見食物，有美容養(yǎng)顏的功效，孜然是一種調(diào)味料，非常香，提味效果好，因?yàn)椴嘶ǖ奈兜辣容^淡，一般人可以考慮一下孜然菜花這道菜，不僅做法簡單，還十分入味，下飯吃非常好。
1.花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
2.將五花肉切片、菜花掰成小花，放熱水中斷生。鍋內(nèi)放少許油，將五花肉煎至金黃色備用。用鍋內(nèi)剩余的油，放入蒜片炒香。 倒入菜花翻炒，再倒入煎好的五花肉進(jìn)行調(diào)味，加入少許的醬油、鹽、干辣椒段翻炒，最后加入雞精、孜然粉出鍋。
3.菜花手撕小朵洗凈，入淡鹽水中浸泡5分鐘。菜花撈出清水沖洗干凈，蔥、姜、蒜切碎。干辣椒切絲備用。燒開水將菜花燙一下，撈出控干水，熱鍋放入放蔥、姜、蒜、干辣椒小火煸炒出香味。倒入菜花翻炒至斷生，加入料酒、老抽大火煸炒至水份收干。加入鹽、孜然粉、生抽、干辣椒、雞精翻炒均勻。出鍋裝盤撒上蔥花。
牛排，是從西方流傳而來的，是一種西餐，西方人最喜愛的就是吃牛排了，經(jīng)常吃牛排，再多加點(diǎn)鍛煉，真的會(huì)讓我們的身體更加的健碩，大家也都比較清楚，西方人是比較的強(qiáng)壯的，而今天為大家介紹的是孜然牛排的做法，喜歡的朋友們，趕快來看看孜然牛排的做法是什么吧！
做法一：
1.冷凍牛排取出回溫至軟，口蘑洗凈去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜切絲
2.煮鍋燒開水，加入1茶匙鹽，鍋中繼續(xù)放入意大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用
3.平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調(diào)料擠在牛肉和口蘑上
4.將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時(shí)間將牛排翻面使醬汁沾裹均勻，并拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟，喜歡雞蛋生點(diǎn)的可以不翻面哦
5.將盤子里擺入牛排和煎蛋，在周圍放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司，即可
做法二：
1.牛排二份
2.黃油+黑胡椒醬
3.將牛排用肉錘錘松，是為了讓肉肉吃起來更嫩一些
4.再放上粗粒黑胡椒腌制一下
5.用黃油煎牛排，二面各煎2--3分鐘
6.另一塊撒了一些孜然
7.做好的牛排上再配上洋蔥和番茄，淋上黑胡椒醬就ＯＫ了
牛排真的是非常的美味的，不僅僅是西餐店里可以吃牛排，如果自己學(xué)會(huì)了之后，當(dāng)然自己在家里就可以吃了，也非常的時(shí)候兩個(gè)人的燭光晚餐哦！大家快來了解孜然牛排的做法是什么吧！趕快動(dòng)起來，試著做一做吧！相信嗎可以做到很好的哦！
孜然火腿是一種非常美味的食物，可能我們很多人都特別喜歡吃孜然火腿，孜然火腿的做法也多種多樣，我們可以采用烤著的方法進(jìn)行制作，可以幫助我們做出來的自然火腿的味道更加美味，想必大家都已經(jīng)迫不及待的想要了解一下孜然火腿的做法方法了吧。
1、將火腿(以用金華產(chǎn)的火腿為佳)用溫水洗凈，放在開水鍋中燒開后加蓋，改用小火煮2個(gè)小時(shí)左右(火力要小，鍋內(nèi)湯水保持微沸，水泡時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，火大容易外爛里生)，去掉重咸味，煮至靠骨邊瘦肉呈現(xiàn)淡紅色，骨微有突出時(shí)，撈出，趁熱去骨，出骨時(shí)，把火腿豎起，兩手從其骱骨處用力把瘦肉剝離大骨，隨即將大骨和小骨抽出(但要防止拉出瘦肉)，放置冷卻;
2、然后用刀分別切成大片，在每片皮面?a href=" www.meishij.net/s/xia/" target=_blank蝦嶝?道刀紋，剞成長方格子花紋，入刀濃度為切至瘦內(nèi)為止，再將各片順長向切成長條塊;蓮子用溫水泡軟，上屜蒸至七成熟，取出;
3、將火腿條(皮朝下)整齊地?cái)[放在碗里，加入1/3冰糖和適量清水，上屜，架在水鍋上用旺火，沸水，足氣蒸約1個(gè)小時(shí)，取出，潷出鹵汁不要，將蒸過的蓮子鋪在火腿上面，加余下的冰糖，入屜，加在水鍋上繼續(xù)用旺火，沸水，足氣再蒸1個(gè)小時(shí)左右;
4、蒸至冰糖溶化，滲入火腿內(nèi)部，蓮子和肉質(zhì)都已酥爛時(shí)，取出，翻扣在盤內(nèi)，把蒸火腿的鹵汁潷到鍋里，架在火上，加糖和少量清水燒至糖化，水沸，用濕淀粉勾芡，撒上糖桂花，調(diào)拌均勻，澆在盤內(nèi)的火腿上面即成。
大家都可以根據(jù)以上介紹的孜然火腿的做法方法進(jìn)行制作，可以幫助我們做出來非常美味的孜然火腿，同時(shí)我們一定要掌握科學(xué)的做法才能夠幫助我們做出來的自然火腿兒無論是在口感上還是在味道上都更加美味。
脂肪酸、甘油醋、維生素等營養(yǎng)成分，不僅有食用功效，還具有藥用價(jià)值，在中國的東北一代比較盛行食用蠶蛹，也許你還沒有吃過蠶蛹，或者不知道美味又營養(yǎng)的蠶蛹怎么做吧，以下是孜然蠶蛹的做法和功效介紹。
材料：
小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個(gè)
步驟：
1.買來的蠶蛹洗干凈（開以用熱水蠶蛹都有點(diǎn)油油的）。
2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因?yàn)橄催^后含一定水份，轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。
3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧！
功效：
中醫(yī)認(rèn)為，蠶蛹性平味甘，具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽等功效?！秱浼鼻Ы鹨健氛f它“益精氣，強(qiáng)男子陽道，治泄精?！薄侗静菥V目》記載：“為末飲服，治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲;煎汁飲，止消渴。”藥理研究表明，蠶蛹對機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對癌癥有特殊療效。
真是不看不知道，原來蠶蛹還有這么多的功效，你現(xiàn)在應(yīng)該知道孜然蠶蛹的做法和功效了，不僅孜然蠶蛹好吃，蠶蛹還可以做成多種美食，可燉，可炒，適用于高血壓、高血脂、便秘等人群食用，運(yùn)用生物技術(shù)提取出的蠶蛹蛋白質(zhì)粉更是體弱、病后、產(chǎn)后的一種非常好的高級營養(yǎng)保健品哦。
有的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)看著隔夜的米飯無從下手，倒掉覺得可惜，熱著吃又覺得不夠好吃，那么怎樣把隔夜的米飯做得又香又好吃呢，答案當(dāng)然是炒飯！也許你經(jīng)常做蛋炒飯，那么你會(huì)做孜然炒飯嗎？油潤又香噴噴的孜然炒飯香氣四溢、非常可口，下面是孜然炒飯的做法介紹。
第一種：
原料：肥牛片一盒、牛肉火腿一塊、胡蘿卜切丁、洋蔥切丁，蒜苗切丁、橄欖菜、香菜
做法：
1、分別炒熟胡蘿卜丁、蒜苗丁和橄欖菜
2、煸熟洋蔥、火腿丁
3、將肥牛倒入熱鍋中，鍋內(nèi)不放油，把肥牛的水分先炒干，盛盤
4、鍋內(nèi)倒很多很多很多油，加大量大量大量孜然，將炒干的肥牛再次倒入翻炒，顏色變深后倒出
5、將如上多種材料與米飯混合，加鹽翻炒5分鐘
6、盛盤后撒上香菜
第二種：
原料：剩米飯，羊肉，孜然
配料：洋蔥，什錦蔬菜丁,蠔油，料酒，鹽
1，洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。羊肉用少許白胡椒粉、料酒、醬油和水淀粉抓勻，然后倒少許香油抓一下包住水分，腌大約15分鐘。
2，下入洋蔥翻炒，再放入羊肉丁翻炒
3，放入料酒爆香
4，放入耗油調(diào)味
5，加入孜然繼續(xù)調(diào)味。多倒點(diǎn)吧，會(huì)比較香。
6，將冷米飯倒入翻出。說明：如果冷米飯結(jié)塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。
7，最后倒入蔬菜丁，加鹽調(diào)味即可。如果需要，也可加點(diǎn)雞粉。
以上就是孜然炒飯的做法介紹了，是不是非常簡單呢？孜然炒飯老少皆宜，非常適合家常食用，在做的過程中注意炒飯的大米用東北大米比南方大米更好吃哦，在炒得時(shí)候一定要注意把米飯打散，讓每一粒米飯都油潤光澤，趕快動(dòng)手試試吧。
成都雙流有香辣兔頭，那么孜然雞頭，是否也是非常出名和非常美味呢？其實(shí)雞頭昧甘性溫，養(yǎng)肝益腎、通絡(luò)活血，能促發(fā)痘疹不起，治流行性瘡疹，亦能調(diào)理胎氣。所以雞頭也是非常有價(jià)值的。吃過雞頭的小伙伴應(yīng)該知道它的美味之處吧。那么孜然雞頭是不是也讓你食欲打開呢？讓我們一起來看看如何做孜然雞頭吧。
孜然雞肉的做法簡單是食譜中文家常菜的做法菜譜里的常見菜，孜然雞肉口味屬于其它口味，做法屬炸類，但怎么做孜然雞肉最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道孜然雞肉吧~~ 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炸 孜然雞肉的制作材料：主料：雞肉300克
輔料：香菜30克
調(diào)料：料酒300克,鹽1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,蔥白20克,姜20克,花生油75克
孜然雞肉的做法：
1. 將雞肉洗凈切成肉片；
2. 蔥、姜洗凈用刀拍一下，分別切段和塊；
3. 香菜洗凈放在碗中備用；
4. 孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末；
5. 孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；
6. 將雞肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻；
7. 再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉；
8. 炒鍋上火，放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋內(nèi)滑開；
9. 待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出；
10. 油溫重新升高時(shí)再把允肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出；
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時(shí)撒上香菜即可。
孜然雞肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。 食物相克香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
看了上面的制作過程，大家有沒有感到自己已經(jīng)餓了，不看還不覺得，一看就覺得口水也要流出來了。那么想要吃它的小伙伴就要自己學(xué)著做哦?？梢韵仍诩覝?zhǔn)備好食材，照著上面的方法一步一步的來做。我相信很久你就會(huì)成功的，很快你就會(huì)吃上美食的。
孜然肥牛的美味讓我們很多人都心動(dòng)不已。孜然肥牛大多買來是凍著的我們可以用鹽水將它泡開，可以提高孜然肥牛的美味感，可以在孜然肥牛中放一些洋蔥，孜然肥牛和洋蔥搭配是一種非常不錯(cuò)的選擇，想必大家都想來學(xué)習(xí)一下孜然肥牛的做法方法，我來介紹一下。
材料：
牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少許切碎
做法：
1 牛肉切薄片(注意切牛肉要橫紋)，用鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉、料酒20g腌30分鐘。
2 鍋內(nèi)放油燒至8成熱，下蒜末、姜末爆香。
3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少許鹽、干辣椒，用大火快翻至斷生。
4 加香菜，關(guān)火，翻炒30秒。
注意：
1 牛肉最好塊薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火會(huì)讓太厚的牛肉不易熟，太薄的又是會(huì)老。
2 下牛肉前再次抓均，能讓牛肉不至面上的干，底層含酒太多。
3 加香菜后馬上關(guān)火，炒老的香菜不好吃。
4 講究大火快爆，手腳要快。
大家都可以通過以上介紹的孜然肥牛的做法方法做出來美味的孜然肥牛，想必大家現(xiàn)在都已經(jīng)心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，美味就在前方，我們大家只要認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，都會(huì)盡快的掌握他的做法，大家搞垮去嘗試著學(xué)習(xí)一下吧。
不知道大家有沒有吃過孜然肉夾饃，自然肉加膜是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的食物，多吃一些孜然肉加饃可以幫助我們領(lǐng)略美味，還可以充足的補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人類生命活動(dòng)的力量基礎(chǔ)，詳細(xì)的來為大家普及一下孜然肉夾饃的做法方法吧。
做法一：
1.面粉用發(fā)酵粉醒發(fā)。發(fā)好的面，放進(jìn)1/8小勺的堿面，1/4小勺的泡打粉，倒入60g油,20g的干面粉，揉勻后揪成小劑子，取一份，搓成兩頭尖中間圓的長條，搟開如圖
2.卷起來，壓扁，搟或按成如圖的圓餅
3.放平底鍋里烙熟即可
4.肉切小條，青椒和蔥切好備用
5.滑肉，至變色撈出，鍋底留油，倒入蔥，放進(jìn)辣椒面，翻炒，再放進(jìn)青椒和肉，翻炒勻，放進(jìn)鹽和孜然粉調(diào)味，炒熟即可
孜然肉夾饃的做法方法是非常簡單的，我們大家只要認(rèn)真的去學(xué)習(xí)都可以盡快的掌握它的做法，同時(shí)我們也可以為我們的家人朋友們帶來更多不一樣的美味，想必大家現(xiàn)在一點(diǎn)心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快備足原料自己動(dòng)手做一做吧。
孜然又稱小茴香，產(chǎn)于新疆甘肅一帶，其歷史悠久，不僅是燒烤等食品的最佳佐料，而且還具有一定的藥用價(jià)值，芳香而濃烈，是世界非常常見的一種調(diào)味品，用孜然做菜更是香氣四溢，風(fēng)味獨(dú)特，菜花是家常的蔬菜，孜然菜花鮮香爽口又下飯，非常好吃，下面是孜然菜花的做法和孜然的營養(yǎng)功效。
原料：
菜花一棵、五花肉、孜然粉、干辣椒、大蒜2瓣、鮮味醬油、食用油。
步驟：
將五花肉切片、菜花掰成小花，放熱水中斷生。 鍋內(nèi)放少許油，將五花肉煎至金黃色備用。 用鍋內(nèi)剩余的油，放入蒜片炒香。 倒入菜花翻炒，再倒入煎好的五花肉進(jìn)行調(diào)味，加入少許的醬油、鹽、干辣椒段翻炒，最后加入雞精、孜然粉出鍋。
小竅門：
1、喜歡吃菜花軟些的，在焯水時(shí)就把菜花煮熟；
2、不吃五花肉的也可以放牛肉。
孜然的營養(yǎng)價(jià)值 :
1．用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加食欲；
2．孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效；
3．用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
孜然的食用效果:
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。中醫(yī)認(rèn)為，孜然氣味甘甜，辛溫?zé)o毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。
以上就是孜然菜花的做法和營養(yǎng)功效了，孜然原來具有這么多的食用效果呢，但是值得注意的是，孜然也有食用禁忌，孜然性熱，調(diào)味時(shí)用量不宜過多，夏季尤其應(yīng)該少吃，容易燥熱上火，便秘、痔瘡患者等人群更應(yīng)盡量避免食用。
孜然肉丁是一種相當(dāng)美味的菜肴，已經(jīng)成為了我們很多老少朋友們的一致好評，多吃一些孜然肉丁還可以有效地幫助補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效地幫助我們提供又所需要的能量，日常一定要注意全面的補(bǔ)充一些體內(nèi)需要的營養(yǎng)，來熟悉一下孜然肉丁的做法方法吧。
調(diào)料：小蔥15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(紅、尖、干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,鹽5克,白砂糖10克,味精2克
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1. 蔥、姜洗凈后切成末;
2. 牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘;
3. 往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片，炸至酥香撈出;
4. 鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻;
5. 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
孜然牛肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。健康提示 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
大家都可以根據(jù)以上介紹的孜然肉丁的做法方法自己動(dòng)手做一做美味的孜然肉丁，我相信大家只要吃過，第一次就一定要想吃第二次的，美味的孜然肉丁是我們很多人的不二選擇，大家趕快去詳細(xì)的學(xué)習(xí)一下它的做法吧。
大蒜我覺得它對于我們來說簡直是熟悉的已經(jīng)不能在熟悉了，我們都知道大蒜有預(yù)防感冒的功效，大家平時(shí)在家里都是生吃或者拿醋泡一下吃，今天我們就給大家?guī)硪环N新吃法，孜然大蒜，想必大家在吃蒜的時(shí)候沒有嘗試過放孜然吧，那么想知道孜然大蒜什么味道嗎？那么我們就來看一下孜然大蒜的做法是什么吧。
若生食大蒜，吃過之后，口里會(huì)有特殊的臭味，這是因?yàn)樗獍瓯唤浪橐院?，蒜?xì)胞中特定酶的活化作用，將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭簡單有效的辦法是嚼茶葉，然后再用濃茶水漱口。生食大蒜必須注意以下幾點(diǎn)：不可空腹生食或食后喝過熱的湯、茶；應(yīng)隔日少食，每次以2至3瓣為限，肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食，不可與蜂蜜同食。
大蒜飄香，配孜然粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休閑、宴席調(diào)劑的美味佳肴；金黃色、酥脆、蒜香濃郁。做孜然大蒜需用到大蒜與孜然粉。準(zhǔn)備好食材后，將大蒜剝皮，挑選出大瓣，用刀切成銅錢厚的長方形片。用鹽略腌，使蒜片蘸勻孜然粉。炒勺上火放入油六七層熱，下入蒜片，炸至焦脆撈出裝盤即可。制作時(shí)的關(guān)鍵為：蒜片切的薄厚要均勻，要注意油溫不要太高，以免炸的蒜片過火。
上述就是我們關(guān)于孜然大蒜的做法是什么這個(gè)問題向大家說明的，相信在這里大家看完這篇文章之后對于此方面的問題已經(jīng)有了一個(gè)大致的了解了吧，如果大家想嘗試一下的話可以根據(jù)上文中的做法自己親手試一下哦，相信會(huì)給大家一個(gè)滿意的印象的。
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