生菜的家常做法都有什么
養(yǎng)生菜做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“生菜的家常做法都有什么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生菜，是尋常百姓家?guī)缀踝雷蓝加械牟酥?，它傳入中國的時(shí)間較長，又容易耕作，所以在民間是廣為人們所食用的。在東北，比較尋常的吃法恐怕非蘸醬莫屬了，但炒菜，是較蘸醬吃更為尋常的一種做法了，還有其他生菜的做法都多種多樣，今天就挑幾種生菜的家常做法都有什么來給大家簡單介紹一下吧。
蠔油生菜：1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
白灼生菜：、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的；把根部摳掉；2、在火上，熱水里焯水，正面反面各燙一會兒；注意水中要加點(diǎn)鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時(shí)間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻；燙好后，放在盤中表面上切幾刀以便于進(jìn)味兒；再把事先準(zhǔn)備好的蔥姜絲擺在菜上（蔥姜絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）3、準(zhǔn)備調(diào)料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的咸淡；在鍋中放少許色拉油燒熱后把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁放進(jìn)鍋里燒開，澆到菜上，就可以了。YS630.com
知道生菜的家常做法都有什么后，除卻蠔油生菜和白灼生菜這兩種炒菜外，還有很多很多的生菜做法，比如涼拌生菜，生菜魚片粥，生菜壽司等等，類似于涼菜，粥，小吃的菜品也比比皆是呢，這里就不一一介紹了，比較有興趣的朋友可以反饋回來，我下次再給大家提供另外菜品的做法。
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生菜球也是比較常見的一種生菜的品種，他的做法也非常的多，可以做成涼拌的生菜球，也可以做生菜彩包，或者是做蠔油生菜等等，都是比較常見的生菜的做法，生菜涼拌非常有營養(yǎng)，因?yàn)闆]有加熱，所以說里面的一些維生素都得到良好的保留，在清熱止血，清熱解毒方面都能發(fā)揮很好的效果。
生菜彩包
材料主料：絞肉100g，生菜4枚，豆腐150g，西紅柿1/2個(gè)，檸檬適量調(diào)料汁：醬油1.5大勺，砂糖1小勺，大蒜1/2瓣，橄欖油1.5大勺輔料：牛油果1/2個(gè)，檸檬汁少許做法【事前準(zhǔn)備】：1、肉餡：解凍2、生菜：一枚一枚分開，洗凈3、豆腐：空干水分，切成2cm的丁4、西紅柿：切成1.5cm的丁5、檸檬：切成菱形6、大蒜：切成蒜泥7、牛油果：切成1cm的丁后，撒上少許檸檬汁8、把肉餡放入平底鍋中，再加入調(diào)料汁，中火，用筷子炒熟?！境善分谱鳌浚?、在生菜上，先擺放豆腐。2、再放上西紅柿、牛油果。3、最后把炒熟的肉餡放上。4、然后在盤子的旁邊擺上檸檬即可。小訣竅1、要把豆腐和蔬菜的水分空干喔！2、炒肉出鍋時(shí)，加一點(diǎn)水淀粉會更好。
蠔油生菜
材料球生菜500克，大蒜頭2爿，水淀粉1調(diào)羹，蠔油適量。做法1、將球生菜洗凈切大塊，放開水鍋內(nèi)打個(gè)滾撈出用冷開水沖涼瀝水裝盤；2、起油鍋下切碎的蒜頭爆香，倒入適量蠔油和少量開水，用一調(diào)羹水淀粉勾薄芡淋在生菜上即成。
嗆生菜
材料主料：生菜調(diào)料：蒜末，干紅辣椒，白醋，生抽，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽，麻油做法1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。2.熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關(guān)火。再加入蒜末，白醋，生抽，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調(diào)成味汁；3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。這個(gè)拌料很好吃，可以拌兩面，大家試試
生菜是我們餐桌上面的?？停艘脖晃覀兘凶钸m鵝仔菜，生菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C和維生素E,常吃生菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，生菜有預(yù)防癌癥和提高人體免疫力的作用，常吃生菜還可以起到防治便秘和美白肌膚的作用呢，下文我們介紹一下水煮生菜的做法。
1.老火白粥一碗，白粥放少許姜絲，煮沸
2.生菜洗凈，切絲備用
3.排骨斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲腌十五分鐘
4.先放入紅棗煮片刻，，再放入腌好的排骨，煮3-5分鐘，至排骨轉(zhuǎn)白色，熄火讓余熱燙熟排骨。起鍋，撒上生菜絲，蔥花，白胡椒粉
營養(yǎng)價(jià)值
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
生菜中含有豐富的維生素C，具有一點(diǎn)的美白的功效。
生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是生菜了，我們知道生菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃生菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了水煮生菜的做法。
鰱魚是大家經(jīng)常能夠吃到的魚類，它是屬于淡水魚，鰱魚這道菜做好了是十分好吃的，而且鰱魚的做法也是有很多的，不同的做法有不同的味道，關(guān)于鰱魚的做法大全家常做法，不知道親們是擅長的哪種呢?今天給大家介紹的是白燉鰱魚湯跟剁椒鰱魚頭這兩種做法。
鰱魚又叫白鰱，屬于鯉形目，為鯉科動物。產(chǎn)長江、黑龍江、珠江流域，是著名的四大家魚之一。形態(tài)和鳙魚相似，但體色較淡，銀灰色，無斑紋，棲息在水的上層，以海綿狀的鰓耙濾食浮游植物，習(xí)性活潑，善跳躍.
白燉鰱魚湯的做法步驟
1. 魚洗凈，切成幾段
2. 熱鍋，加少許色拉油
白燉鰱魚湯的做法
3. 放入蔥姜蒜，煎幾秒，放入魚，稍微煎一下，加入適量的熱開水，然后開始燉
白燉鰱魚湯的做法
4. 燉的時(shí)候，將出現(xiàn)的黃色的沫勺掉
5. 當(dāng)魚湯燉到差不多乳白色時(shí)，加入適量鹽，根據(jù)個(gè)人愛好加入適量雞精，然后出鍋
白燉鰱魚湯的做法
6. 完成
剁椒鰱魚頭
這道菜酸酸辣辣，更適合冬日的菜肴。暖身暖胃。
材料
花鰱魚頭1個(gè)，泡紅辣椒20多個(gè)，料酒2大勺，雞精半勺，豆豉1大勺，香蔥3棵，老姜1小塊，蒜半個(gè)，鹽適量
做法
1、將魚頭洗凈切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。
2、然后將魚頭放在碗里，抹上油。在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
3、鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一至兩分鐘。
4、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
鰱魚的做法大全家常做法做好了味道也是相當(dāng)棒的，鰱魚是有很大功效的，不僅能夠健脾補(bǔ)氣，還有暖胃的功效，在冬天這個(gè)季節(jié)是食用是十分不錯(cuò)的。一些腎炎或者肝炎的患者朋友們以及營養(yǎng)不良的朋友們也是可以多進(jìn)食一些鰱魚，對身體是有很大好處的。
蟶子這種海產(chǎn)品在菜場經(jīng)常會有看到，而且價(jià)格相對來說也是比較實(shí)惠的，很多人吃的時(shí)候可能就只是水煮一下，蘸著漿料吃，小編以前也是經(jīng)常這么干的，但是后來小編發(fā)現(xiàn)，其實(shí)蟶子水煮吃是最不好吃的，有很多其他的方法做起來味道好到不行，今天小編就要讓大家知道好吃的蟶子做法。
中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效。
鍋塌蟶子
主料：去殼蟶子250克，雞蛋2只，面粉40克，鹽6克，味精5克，白糖
10克，料酒15克，芝麻油25克，雞湯100毫升，蔥末5克，熟雞油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1個(gè)
特色：呈淡黃色，鮮嫩可口，清淡咸辣
制作方法：
蟶子洗凈泥沙，瀝干水分后，放入碗內(nèi)，用鹽、酒、蔥姜末煨拌，都沾上面粉
瓷碗內(nèi)，打入雞蛋，抽打起泡后，放入沾勻面粉的蟶子
旺火燒熱炒鍋，放入熟雞油，待油溫?zé)寥蔁釙r(shí)，用手將蟶子三只一拿，平放在鍋內(nèi)成四方形，擺好后，用溫火慢慢將鍋轉(zhuǎn)動煎塌，前黃翻個(gè)兒再煎，兩面均煎成淡黃色，倒入漏勺內(nèi)，控油
炒鍋凈后放20克芝麻油，燒四成熱，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入蔥末、生姜末，烹入料酒，加雞湯、味精、白糖，再將煎過的蟶子放入鍋內(nèi)，燒開，湯汁將收干時(shí)，把青蒜段擺碼在蟶子上面，淋上余下的芝麻油，出鍋，倒入大圓盤內(nèi)，即可。
做法大家都應(yīng)該已經(jīng)知道了，但是還要注意一點(diǎn)的就是，在做的時(shí)候水千萬不要放的太多，因?yàn)樗嗔讼|子就會太軟，吃起來就沒有嚼勁了，而且鹽不用放的太多，因?yàn)橄|子本來就是很鮮的，稍微一點(diǎn)就可以，味精就完全不用放了。
隨著生菜從西方傳入中國，大家?guī)缀跏橇⒖叹蛺凵狭怂?，生菜尤其被減肥人士們所喜愛，不僅因?yàn)槠湮兜狼逄鹚?，而且是因?yàn)樗鼈兛梢愿魏问澄锱湓谝黄鹱龀缮松忱?，酸酸甜甜的甚是美味，所以深受大家喜愛，今天小編就打算為大家詳?xì)介紹幾個(gè)生菜沙拉的做法，希望大家會喜歡。
制作食材一
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程1、把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3、最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
制作食材二
材料：洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少許，醬油調(diào)味汁。
做法：1、雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片備用。
2、將蔬菜盛在盤子中，再放滿雞胸脯肉，然后淋上調(diào)味汁。
三色蔬菜沙拉
制作食材三
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。
制作流程1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺
2.將適量的橄欖油、龍蒿酷和鹽調(diào)成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
制作食材四
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽生菜各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲，再放上生菜即可。
夏天，生菜和沙拉更配哦，小編相信大家一定會愛上它們的，沒有復(fù)雜的做法步驟，只是簡單的幾步，就能做成一盤美味可口，營養(yǎng)豐富的菜，不會產(chǎn)生多余的卡路里，想想小編都要流口水了。你心動了嗎？反正我心動了呢。
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