孜然實(shí)蛋做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“孜然實(shí)蛋做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞蛋本身含有很高的蛋白質(zhì)，高血壓等三高人群吃雞蛋的話要慎重，但是正常人群還是要保持每天一個(gè)雞蛋的，不僅能維持身體營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，而且雞蛋也比較好吃，比如孜然實(shí)蛋，這是雞蛋的一種做法，目前很受人們的歡迎，那么孜然實(shí)蛋做法是什么呢，孜然實(shí)蛋的搭配料的不同，做法也大同小異。
自制孜然實(shí)蛋做法：1 把雞蛋打入盆中攪勻，放入堿再攪拌幾，要注意根據(jù)雞蛋多少放堿，看雞蛋變成青黃色即可，不要太多。2 把攪好的雞蛋放鍋內(nèi)蒸，注意蒸的過程要放氣，不要蒸成發(fā)糕。3蒸好后拿刀把實(shí)蛋取出，切成小塊，再把烤腸切片。4鍋內(nèi)放油一起下鍋加上孜然少許鹽均勻翻炒即可。煎孜然實(shí)蛋的做法：1.雞蛋模具用熱水煮一下。2.雞蛋攪勻。3.倒入模具。4.蓋上蓋。5.上鍋蒸十分鐘。6.取出晾涼，脫模。7.將實(shí)蛋切兩半，喜歡吃帶蛋黃的可以煮幾個(gè)雞蛋。8. 鍋里倒油，開始煎實(shí)蛋，帶黃的雞蛋要先煎蛋黃那面，不然會(huì)散。9.煎到金黃變色即可10.刷上韓國(guó)辣醬，撒上燒烤料、芝麻，鹽，裝盤。
孜然實(shí)蛋炒火腿的做法:洋蔥切粗絲，實(shí)蛋和火腿腸切粗條。將鍋燒熱，放入適量的食用油燒熱，放入切好的實(shí)蛋，煎炒至兩面起脆皮。放入蒜蓉醬繼續(xù)翻炒(不用再放鹽了，炒好后可以嘗一下，再根據(jù)口味適量再加些醬)再放入火腿、洋蔥、孜然、白芝麻、辣椒粉翻炒入味即可。不要用火腿罐頭或午餐肉之類的代替火腿腸，炒出來不但容易碎，而且味道也不對(duì)。
上述是孜然實(shí)蛋的做法，相信看了之后你也會(huì)自己制作孜然實(shí)蛋了。其實(shí)孜然實(shí)蛋的制作看起來比較容易，但是如果操作起來的話還是有一定的困難的，比如油要放入多少，堿的放入量的把握等，第一次制作的話，很容易在量上面把握不住，第二次就會(huì)好很多了。
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雞翅是日常生活中比較常吃的食材，是雞身上肉質(zhì)最嫩的部位，富含膠原蛋白，這對(duì)于保持人體皮膚的光澤有著很好的作用，因此備受女性的喜愛。其實(shí)最好吃的雞翅的做法還要屬孜然雞翅，不但美味可口而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單。
一、食材明細(xì)
雞翅適量、孜然粉適量、花椒粉適量、鹽適量、料酒適量、辣椒粉適量、生抽適量、調(diào)味鮮適量
二、孜然雞翅的做法步驟
1備雞翅，
2在每個(gè)雞翅上兩面切上刀口，
3雞翅裝碗里菜上鹽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌勻腌制半天入味。
5取不粘鍋燒油，入進(jìn)雞翅油煎。
6蓋上鍋鍋蓋燜煎，
7煎香煎黃，
8出鍋時(shí)再次撒上孜然粉，香蔥即成。
9裝盤上桌。
使用的廚具：不粘鍋
三、雞翅的其他做法
一）可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、準(zhǔn)備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈后瀝水，然后劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時(shí)
3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預(yù)熱10分鐘
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進(jìn)烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。
孜然羊肉是日常生活中比較常見的菜品，不僅味道鮮美，易被消化，而且它還對(duì)人體具有很好的溫補(bǔ)效果，因此備受人們的喜愛。其實(shí)孜然羊肉的做法是有以下五種方法的，步驟都特別簡(jiǎn)單，特別適合自己在家做來吃。
做法一
1、制作食材
羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。
2、制作流程
將羊肉頂?shù)?刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長(zhǎng)4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時(shí)在上面撒香菜葉即可。
做法二
1、制作食材
鮮羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼鹽10克、味精5克、食油1000克（實(shí)耗50克）
2、制作流程
先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。香菜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤里，還可點(diǎn)綴些香菜在上面。
做法三
1、制作食材
羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克
2、制作流程
1）羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。
2）勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。
做法四
1、制作食材
羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個(gè)、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。
2、制作流程
羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長(zhǎng)的段備用；炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出；再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
孜然羊肉，大家很喜歡吃，可是具體怎么做呢？有些人因?yàn)椴牧喜蝗珜?dǎo)致色澤搭配不美觀，看起來沒胃口，有的人因?yàn)檎{(diào)味不好，吃起來不香。接下來，大家就來看看具體的孜然羊肉做法，從準(zhǔn)備食材、到如何調(diào)料，認(rèn)真做出色香味俱全的孜然羊肉。、
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1、準(zhǔn)備材料。
主料：羊肉 洋蔥
輔料：雞蛋 醬油 食鹽 花椒粉 蠔油 糖 料酒 水淀粉 食油 姜 生抽。
2、羊肉切成薄片（用涮鍋的羊肉卷也可），用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長(zhǎng)的段備用。
3、炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出。
4、再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
5、孜然羊肉是大排檔里非常受歡迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米飯都非常棒！
小貼士：羊肉片要切得薄一些，這樣便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周會(huì)微微焦脆，口感非常好。這個(gè)菜用牛肉片來做也很好吃，也可以用火鍋剩余的肥牛片，羊肉片來做，但是一定要將水分炒干，否則口感和味道都不好；孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調(diào)料，但是兩者的口感不一樣，特別是加入少許孜然粒后，羊肉吃起來味道會(huì)非常香濃，比單獨(dú)用一種要好吃的多；洋蔥最好選擇紫皮的味道非常香。將香蔥換成香菜也不錯(cuò)，但是都不要過早的放入，長(zhǎng)時(shí)間翻炒后不僅容易出水，還會(huì)使口感變得軟爛，不好看也不好吃。
你是否也想嘗嘗仔然羊肉這道菜呢，或者也想為自己心愛的人、父母做一道美味，那么不妨就試試上述的仔然羊肉吧，相信只要大家根據(jù)介紹的孜然羊肉方法，以及加上自己的一份用心，那么仔然羊肉的味道會(huì)更加美噠噠的，會(huì)更讓你所愛的人感到你的心意。
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我們?cè)谌粘?duì)于經(jīng)常喜歡燒烤的人們就比較清楚孜然粉是什么，這是一類能夠幫助我們快速調(diào)配配料和腌制食物的一類材料。對(duì)于材料的制作是非常方便的。所以我們?cè)谌粘局谱魇澄锏慕?jīng)常會(huì)選擇它的原因，由于的它獨(dú)特的味道為很多人比較的喜歡，如果在日常搭配一些咖喱粉能夠更加美味。
在搭配食物的配料選擇，孜然粉是非常不錯(cuò)的選擇。我們最好能夠在選擇一些帶有腥味的肉類選擇它能夠很好的去除這類腥味。除了在日常家庭烹調(diào)調(diào)味，還能夠在燒烤中搭配美味的食物。
簡(jiǎn)介
配料
孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。
特點(diǎn)
孜然粉口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用于調(diào)味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時(shí)也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強(qiáng)人的食欲，還具有防腐殺菌的作用[2] 。在古時(shí)候，孜然可不像現(xiàn)在這樣普及，當(dāng)時(shí)的人們?cè)诩漓氲臅r(shí)候才會(huì)在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈?？上攵?dāng)時(shí)的孜然是多么的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。
孜然粉相信現(xiàn)在很多人都了解，我們?cè)谌粘＝?jīng)常會(huì)使用到它，而且價(jià)格相對(duì)來說比較的便宜，是我們不錯(cuò)的一個(gè)調(diào)料選擇。不但在食物的搭配中能夠去除腥味，還能夠增強(qiáng)我們的食欲，所以在日常孜然粉已經(jīng)成為了我們必不可少的一類調(diào)料。
菜花是生活中常見食物，有美容養(yǎng)顏的功效，孜然是一種調(diào)味料，非常香，提味效果好，因?yàn)椴嘶ǖ奈兜辣容^淡，一般人可以考慮一下孜然菜花這道菜，不僅做法簡(jiǎn)單，還十分入味，下飯吃非常好。
1.花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
2.將五花肉切片、菜花掰成小花，放熱水中斷生。鍋內(nèi)放少許油，將五花肉煎至金黃色備用。用鍋內(nèi)剩余的油，放入蒜片炒香。 倒入菜花翻炒，再倒入煎好的五花肉進(jìn)行調(diào)味，加入少許的醬油、鹽、干辣椒段翻炒，最后加入雞精、孜然粉出鍋。
3.菜花手撕小朵洗凈，入淡鹽水中浸泡5分鐘。菜花撈出清水沖洗干凈，蔥、姜、蒜切碎。干辣椒切絲備用。燒開水將菜花燙一下，撈出控干水，熱鍋放入放蔥、姜、蒜、干辣椒小火煸炒出香味。倒入菜花翻炒至斷生，加入料酒、老抽大火煸炒至水份收干。加入鹽、孜然粉、生抽、干辣椒、雞精翻炒均勻。出鍋裝盤撒上蔥花。
牛排，是從西方流傳而來的，是一種西餐，西方人最喜愛的就是吃牛排了，經(jīng)常吃牛排，再多加點(diǎn)鍛煉，真的會(huì)讓我們的身體更加的健碩，大家也都比較清楚，西方人是比較的強(qiáng)壯的，而今天為大家介紹的是孜然牛排的做法，喜歡的朋友們，趕快來看看孜然牛排的做法是什么吧！
做法一：
1.冷凍牛排取出回溫至軟，口蘑洗凈去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜切絲
2.煮鍋燒開水，加入1茶匙鹽，鍋中繼續(xù)放入意大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用
3.平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調(diào)料擠在牛肉和口蘑上
4.將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時(shí)間將牛排翻面使醬汁沾裹均勻，并拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟，喜歡雞蛋生點(diǎn)的可以不翻面哦
5.將盤子里擺入牛排和煎蛋，在周圍放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司，即可
做法二：
1.牛排二份
2.黃油+黑胡椒醬
3.將牛排用肉錘錘松，是為了讓肉肉吃起來更嫩一些
4.再放上粗粒黑胡椒腌制一下
5.用黃油煎牛排，二面各煎2--3分鐘
6.另一塊撒了一些孜然
7.做好的牛排上再配上洋蔥和番茄，淋上黑胡椒醬就ＯＫ了
牛排真的是非常的美味的，不僅僅是西餐店里可以吃牛排，如果自己學(xué)會(huì)了之后，當(dāng)然自己在家里就可以吃了，也非常的時(shí)候兩個(gè)人的燭光晚餐哦！大家快來了解孜然牛排的做法是什么吧！趕快動(dòng)起來，試著做一做吧！相信嗎可以做到很好的哦！
羊肉是一種熱性食物，比較適合于冬季食用，對(duì)于身體虛弱怕冷的人群有很大的幫助。而且羊肉的食用的方式也比較簡(jiǎn)單，常見的就是涮鍋吃，冬季涮肉必不可少羊肉，但是要告訴人們的是，還有一種做法是孜然素羊肉，在目前市場(chǎng)上有著良好的售賣價(jià)值，那么孜然素羊肉做法是什么呢，吃的好吃做起來也不難。
孜然素羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，蛋白質(zhì)含量高，孜然具有理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效。本菜具有質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
原料：羊肉片;洋蔥;蛋清;香蔥;配料：孜然粒;孜然粉;醬油;白糖;鹽;料酒。
1.羊肉洗干凈，切成大小相小粒，大約長(zhǎng)寬1cm就好
2.切好的羊肉再?zèng)_洗一遍，瀝干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大約十五分鐘
3.中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒干，大蔥段
4.鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒。至表面焦黃，裝起備用
5.鍋徹底洗干凈，熱干水后，倒入孜然粒炒香。至香氣很濃的時(shí)候倒入羊肉。
6. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調(diào)入鹽即可出鍋食用。
小貼士：羊肉片要切得薄一些，這樣便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周會(huì)微微焦脆，口感非常好。這個(gè)菜用牛肉片來做也很好吃，也可以用火鍋剩余的肥牛片，羊肉片來做，但是一定要將水分炒干，否則口感和味道都不好。
吃羊肉可以御寒，而且吃羊肉對(duì)于腎虛陽痿的男性更是一種良藥。因?yàn)檠蛉鈨r(jià)值比較高，所以要學(xué)會(huì)辨別真的羊肉，比如聞味道，羊肉的膻味比較重的就是好點(diǎn)的羊肉，羊肉的肉質(zhì)一般為鮮紅色，有問題的是深紅色，羊肉的肉壁比較薄，而且羊肉的肥肉少且呈暗黃色。
孜然火腿是一種非常美味的食物，可能我們很多人都特別喜歡吃孜然火腿，孜然火腿的做法也多種多樣，我們可以采用烤著的方法進(jìn)行制作，可以幫助我們做出來的自然火腿的味道更加美味，想必大家都已經(jīng)迫不及待的想要了解一下孜然火腿的做法方法了吧。
1、將火腿(以用金華產(chǎn)的火腿為佳)用溫水洗凈，放在開水鍋中燒開后加蓋，改用小火煮2個(gè)小時(shí)左右(火力要小，鍋內(nèi)湯水保持微沸，水泡時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，火大容易外爛里生)，去掉重咸味，煮至靠骨邊瘦肉呈現(xiàn)淡紅色，骨微有突出時(shí)，撈出，趁熱去骨，出骨時(shí)，把火腿豎起，兩手從其骱骨處用力把瘦肉剝離大骨，隨即將大骨和小骨抽出(但要防止拉出瘦肉)，放置冷卻;
2、然后用刀分別切成大片，在每片皮面?a href=" www.meishij.net/s/xia/" target=_blank蝦嶝?道刀紋，剞成長(zhǎng)方格子花紋，入刀濃度為切至瘦內(nèi)為止，再將各片順長(zhǎng)向切成長(zhǎng)條塊;蓮子用溫水泡軟，上屜蒸至七成熟，取出;
3、將火腿條(皮朝下)整齊地?cái)[放在碗里，加入1/3冰糖和適量清水，上屜，架在水鍋上用旺火，沸水，足氣蒸約1個(gè)小時(shí)，取出，潷出鹵汁不要，將蒸過的蓮子鋪在火腿上面，加余下的冰糖，入屜，加在水鍋上繼續(xù)用旺火，沸水，足氣再蒸1個(gè)小時(shí)左右;
4、蒸至冰糖溶化，滲入火腿內(nèi)部，蓮子和肉質(zhì)都已酥爛時(shí)，取出，翻扣在盤內(nèi)，把蒸火腿的鹵汁潷到鍋里，架在火上，加糖和少量清水燒至糖化，水沸，用濕淀粉勾芡，撒上糖桂花，調(diào)拌均勻，澆在盤內(nèi)的火腿上面即成。
大家都可以根據(jù)以上介紹的孜然火腿的做法方法進(jìn)行制作，可以幫助我們做出來非常美味的孜然火腿，同時(shí)我們一定要掌握科學(xué)的做法才能夠幫助我們做出來的自然火腿兒無論是在口感上還是在味道上都更加美味。
說起孜然羊肉，那是一道家喻戶曉的家常菜，因?yàn)樽稳华?dú)特的風(fēng)味，會(huì)使炒菜中增加不一樣的調(diào)味，所以很有一番風(fēng)味。但是，孜然羊肉夾饃不知道大家有沒有聽過吃過呢？這不同于單純的炒菜，而是別出心裁的制作，將兩種食材的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合，放在一起實(shí)在美味。那么孜然羊肉夾饃做法是什么呢？
需要的材料有：主料牛腿肉半斤，面粉適量。孜然羊肉夾饃的做法分為孜然羊肉炒菜和做成肉夾饃要用的饦饦饃。孜然羊肉的做法：洋蔥切絲，羊肉切絲，從超市買回來的燒餅準(zhǔn)備好。油鍋燒熱，炸燒餅至兩面金黃，用刀將餅從中間片開。油鍋燒熱，放入姜絲煸炒，倒入羊肉炒至變色，倒入洋蔥翻炒。加入辣椒粉和孜然粉翻炒。饦饦饃的做法：面粉加水和酵母和成比饅頭稍硬的面團(tuán)。蓋上醒發(fā)40分鐘，面團(tuán)加少許食用堿揉光。下成大概100g左右一個(gè)的劑子，再次揉光揉園。用搟面杖搟成大概厚1.5厘米左右的面餅，電餅鐺預(yù)熱，放入烙至兩面發(fā)黃。
注意事項(xiàng)：餅一定要烙到比較焦黃，這樣才能香，這也是饦饦饃的特點(diǎn)之一，要是沒有黃色就不叫饦饦饃了。面團(tuán)要稍微硬一些，也可以發(fā)酵完后再加入干面粉。加入少許堿面可以增加香味。放入鹽和醬油調(diào)味，盛出裝盤。將羊肉夾在炸好的餅里就可以吃了，超好吃的有木有……
看了本文后，我們都能知道孜然羊肉夾饃做法是什么，也都能學(xué)會(huì)著簡(jiǎn)單又易操作的步驟，都能做出一份香噴噴的孜然羊肉夾饃來。想想，忙碌了一天的爸媽或者老公，在回到家里看到這么一個(gè)累死于快餐的肉夾饃，是不是一身的疲憊也能放松幾分了呢？
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