孜然粉是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的孜然粉是什么，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們在日常對于經(jīng)常喜歡燒烤的人們就比較清楚孜然粉是什么，這是一類能夠幫助我們快速調(diào)配配料和腌制食物的一類材料。對于材料的制作是非常方便的。所以我們在日常燒烤制作食物的經(jīng)常會選擇它的原因，由于的它獨特的味道為很多人比較的喜歡，如果在日常搭配一些咖喱粉能夠更加美味。
在搭配食物的配料選擇，孜然粉是非常不錯的選擇。我們最好能夠在選擇一些帶有腥味的肉類選擇它能夠很好的去除這類腥味。除了在日常家庭烹調(diào)調(diào)味，還能夠在燒烤中搭配美味的食物。
簡介
配料
孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。
特點
孜然粉口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用于調(diào)味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食欲，還具有防腐殺菌的作用[2] 。在古時候，孜然可不像現(xiàn)在這樣普及，當時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈?？上攵敃r的孜然是多么的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。
孜然粉相信現(xiàn)在很多人都了解，我們在日常經(jīng)常會使用到它，而且價格相對來說比較的便宜，是我們不錯的一個調(diào)料選擇。不但在食物的搭配中能夠去除腥味，還能夠增強我們的食欲，所以在日常孜然粉已經(jīng)成為了我們必不可少的一類調(diào)料。
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孜然粉是常用的，在制作燒烤的時候都是需要使用孜然粉，不過在對孜然粉使用數(shù)量上注意，對它的使用不能過多進行，否則會讓食物的味道改變，這點也是要注意的，那孜然粉配方都有什么呢，孜然粉配方上并不是很復雜，它的配方也是比較簡單，下面就詳細的介紹下。
孜然粉配方：
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，來自于中亞、伊朗一帶，在我國只產(chǎn)于新疆。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次3～8克。
溫馨提示：用孜然調(diào)味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
在對孜然粉配方配方了解后，制作孜然粉的時候，可以根據(jù)自身需求進行，使用孜然粉的時候，也要注意不要上癮，不要什么菜都放入它，這樣對自身沒有幫助，而且對禁忌人群不能選擇，以上也是有一些介紹。
對孜然粉相信大家都不會陌生，尤其是在燒烤的時候，絕對是少不了孜然粉的，而孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，作為一種調(diào)料，它可以讓你肉質(zhì)更加的鮮嫩，還可以去除肉腥味，那么孜然粉在生活中是怎么食用呢?下面我們就詳細的去了解一下。
孜然粉除了作為一種調(diào)料，但是它還有比較高的養(yǎng)生保健功效，可以有效地解決食欲不振的問題，還能夠幫助我們健脾開胃，也是幫助我們降火平肝的保健食物，所以說很多人都生活中是缺少不了孜然粉。
孜然粉的做法
孜然羊肉
【特點】 質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然粉味濃。
【原料】 羊肉300克，孜然粉15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。
【制作過程】
1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。
孜然粉主要運用于肉質(zhì)食物，讓肉質(zhì)更加的鮮嫩，一般情況下都適合人們食用，可是要注意因為孜然性熱，所以說不能夠吃太多，因為很容易出現(xiàn)上火的問題，尤其是在夏天，而且便秘或患有痔瘡者也需要禁忌食用。
孜然粉我們在平時應該都會經(jīng)常用到的吧，它的用法是很多的，在做很多的食物的時候能夠放一些孜然粉，味道就會更好了，孜然粉能夠讓食物的味道變的更鮮，大家在平時做一些菜的時候可以放一些孜然粉，特別是燒烤的時候，那么大家了解孜然粉怎么用嗎，來看看下面的介紹吧。
孜然粉怎么用大家應該都是有一些了解的吧，它的用法是很多的，也是我們在平時的生活中都會用到的，它的味道也是很好的，能夠讓食物變的更有味道，下面我們來看看它的用法吧。
孜然香干
材料
豆腐干、醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜
做法
1、豆腐干放在大碗中，倒入醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌勻后腌一會兒入味。
2、將腌好的豆腐干并排放在微波專用盤里，微波三分鐘，取出，翻另一面，再微波三分鐘即可。
小訣竅
1、腌豆腐干時，可以在面上劃幾刀，會更入味，我沒劃，里面的味道稍微淡了。
2、可根據(jù)自己喜好掌握微波的時間，時間越久，越有嚼頭，呵呵。
3、這道菜當小吃，或配白粥都極好。
孜然羊脖
材料
羊脖，孜然，胡椒，醬油，糖，鹽，蔥姜蒜
做法
1.將羊脖在熱水中煮去血沫撈出洗凈;
2.鍋內(nèi)放少量油，加入蔥姜蒜爆香，加入羊脖翻炒片刻，聽到吱吱的聲音時，加入老抽、少量糖上色，然后倒入一碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
3.用筷子戳一下，羊肉很嫩且湯收的很濃時加入孜然胡椒面調(diào)味出鍋。多加點孜然很好吃。
孜然牛肉
材料
材料：牛肉片300克，杏鮑菇4支，紅辣椒2支，芹菜梗80克，洋蔥末2大匙，干辣椒1小碗，太白粉1小匙
調(diào)味料：醬油1又2/3大匙，孜然粉半小匙，酒半大匙，糖1/4小匙，胡椒粉適量，鹽少許，麻油少許
做法
1.牛肉片先切成小片，再放入碗中，加入2/3大匙的醬油和太白粉拌勻后，腌放10分鐘備用
2.芹菜梗切末，洋蔥切末，紅辣椒切末，干辣椒切碎備用
3.杏鮑菇先切片，再放入干鍋中烘烤至略微脫水后，起鍋備用
4.鍋中燒熱1大匙油，放入腌好的牛肉片煸炒至8分熟后盛出備用
5.另起一鍋燒熱1大匙油，先放入洋蔥末、紅辣椒和干辣椒爆香，再加入1大匙醬油、酒、2大匙水、炒過的牛肉片、胡椒粉、鹽、糖、杏鮑菇片和芹菜末，以大火兜炒均勻
6.然后轉(zhuǎn)小火，加入孜然粉和麻油翻炒均勻即可完成
對于孜然粉怎么用大家應該都是有了解的吧，這樣的一些用法也是很常見的，我們在做飯的時候可以放一些孜然粉，特別是有的時候做燒烤的時候，放一些孜然粉菜能夠讓食物變的更好吃，而且也是很有營養(yǎng)的，是大家都喜歡的調(diào)料。
孜然粉是一種用茴香豆制作成的調(diào)味品，它主要是用來搭配一些牛羊肉，讓牛羊肉的腥味更好的得到去除，增強我們的食欲。對于一些胃口不是很好的朋友，在生活中適當?shù)氖秤靡恍┳稳环?，可以促進我們的新陳代謝，對于我們在生活中吸收外界的營養(yǎng)物質(zhì)有很大的幫助，所以適當食用一些孜然粉還是很好的。
孜然粉主要產(chǎn)自新疆，它可以用來提神醒腦，是一種重要的提香料，而且對于我們治療一些疾病有幫助。下面就讓我們一起來了解一下孜然粉的用法吧，希望對你們的生活有幫助。
孜然就是茴香，產(chǎn)于新疆，為了分別與南洋茴香的不同，稱為孜然，又稱為安息茴香。八角(大茴香)、孜然(小茴香)、芫荽、丁香、桂皮，合稱五香。孜然很少單獨使用，常與八角、桂皮合用。幾乎在烹煮任何東西都可適量加入，是重要的“提香料”。
功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
- 孜然羊肉
【特點】 質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。
【原料】
羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。
【制作過程】
1、 羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。
如果你們是在生活中比較喜歡吃牛羊肉的朋友，你們在生活中使用孜然粉的情況就會比較多，所以我們應該要對孜然粉的用法有一定的了解。這樣不僅對于我們?nèi)コＱ蛉獾男任队袔椭?，而且可以避免孜然粉的浪費，更好的對牛羊肉進行提味。
孜然粉是什么呢，相信吃過羊肉的朋友肯定是知道孜然粉的，因為羊肉搭配孜然粉是絕配的。孜然粉的主要材料是八角，桂皮還有安息茴香，孜然粉是一種調(diào)味品，在烹飪牛肉和羊肉的時候我們都可以采用孜然粉，孜然粉現(xiàn)在已經(jīng)成為我們生活中必須備有的一種調(diào)料品了。
孜然粉的功效和作用在于可以令我們烹調(diào)的肉更加的鮮嫩，特別是用羊肉搭配上孜然粉，原本羊肉的羊騷味就完全沒有了，真的是非常的神奇，孜然粉除了能夠調(diào)味外，還有很好的功效。
孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。 孜然粉 是我們生活中最常用的一種調(diào)味料之一。常用于烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質(zhì)更加鮮嫩。
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食欲，還具有防腐殺菌的作用。在古時候，孜然可不像現(xiàn)在這樣普及，當時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈。可想而知當時的孜然是多么的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。
上文我們介紹了什么是孜然粉，我們知道孜然粉是一種我們?nèi)粘３Ｒ姷恼{(diào)味品。我們在烹飪牛肉和羊肉的時候常用到孜然粉。孜然粉能夠祛寒和開胃，對于消化不良，食欲不振有很好的療效。所以我們可以多用孜然粉來調(diào)味。
我們在平時應該都會吃到孜然粉吧，有了孜然粉一些食物才會更有味道，特別是我們在吃燒烤的時候都會用到孜然粉吧，孜然粉的用途還有很多，用孜然粉還能夠做出很多的美食來，大家想不想了解孜然粉怎么吃呢，想不想知道還能夠做出哪些好吃的東西來呢?
對于孜然粉怎么吃，很多人想了解，現(xiàn)在的孜然粉的用途已經(jīng)很多了，我們在平時吃很多的食物里都會用到孜然粉，有了它，食物的味道才會更好，我們在平時吃燒烤的時候應該都不會錯過孜然吧。
孜然香干
材料
豆腐干、醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜
做法
1、豆腐干放在大碗中，倒入醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌勻后腌一會兒入味。
2、將腌好的豆腐干并排放在微波專用盤里，微波三分鐘，取出，翻另一面，再微波三分鐘即可。
小訣竅
1、腌豆腐干時，可以在面上劃幾刀，會更入味，我沒劃，里面的味道稍微淡了。
2、可根據(jù)自己喜好掌握微波的時間，時間越久，越有嚼頭，呵呵。
3、這道菜當小吃，或配白粥都極好。
孜然口蘑
材料
口蘑，孜然粉，蔥，鹽
做法
1、將口蘑切成小塊。為保證口感最好切成塊狀而不是片狀。
2、油燒熱后放入切碎的蔥，爆出香味后加入口蘑。
3、翻炒一陣，至口蘑出水后放鹽和孜然。孜然不必放太多，保證蘑菇本身的鮮味。等口蘑熟后便可出鍋。
孜然花菜
花菜，孜然粒，鹽，生抽，烹調(diào)油
做法
1、小碗里面是用生抽和烹調(diào)油兌的汁。
2、花菜撕小朵洗凈淋去水份。
3、平底煎鍋燒熱刷油。
4、將花菜鋪上，小火煎上。
5、中間多次淋生抽和烹調(diào)油兌的汁，撒上鹽和孜然粒。
6、待花菜全都熟透，出鍋即可。
小訣竅
1、花菜在充分淋去水份。
2、如果充許的話，可以將花菜涼至軟蔫。 3、煎的過程不要加蓋，讓水汽充分釋放，以保證成菜口感好。
孜然粉怎么吃，今天我們介紹了一些孜然粉的吃法，用孜然粉做出來的這些美食都是很好的味道的，大家不妨在平時去多了解一些孜然粉的吃法，不僅僅是我們燒烤的時候可以用到，在平時用孜然粉還能夠做出很多我們沒有吃過的東西。
孜然粉在我們生活中是很常見的，它主要是由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，是常見的一種調(diào)味料，并且孜然粉的口感風味極為獨特，富有油性，它的氣味芳香而濃烈。常用于烹飪牛肉、羊肉等食物，能夠祛除其腥味，令其肉質(zhì)更加鮮嫩。但有些人認為孜然粉是發(fā)物，那么，孜然粉到底是不是發(fā)物呢？
一、孜然是發(fā)物嗎？
1，孜然屬于辛辣食物，應該不是發(fā)物。
2，孜然不僅是日常佐料之一，而且是咖喱制作的主要成分。
二、孜然粉的營養(yǎng)價值
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
三、孜然粉是什么
是一種調(diào)味料。因為它能祛除羊肉的膻味，并增添一種新的香味所以烤羊肉串的時候最常用到。孜然就是茴香，產(chǎn)于新疆，為了分別與南洋茴香的不同，稱為孜然，又稱為安息茴香。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈
。
四、孜然炸雞塊的做法
1，首先，買一點雞胸肉，拿回來先退冰，洗凈，切成小塊。
2，將切好的雞胸肉放在碗里，加入鹽巴，味精，胡椒粉，雞蛋清等調(diào)料腌片刻，準備好面粉和面包糠。
3，然后，將油鍋燒熱，倒入多點植物油，將腌好的雞胸肉，一個一個分別沾點面粉和面包糠放進油鍋里炸。
4，先沾面粉，再沾面包糠，在油鍋里炸片刻后，肉眼看變成金黃色，差不多就可以起鍋了。
5，用漏勺將雞胸肉撈起，把油瀝干凈，再裝到盤子里，加點孜然粉混勻，可以加點沙拉醬，和番茄醬，味道更佳。
注意事項
1，炸雞胸肉前，加入調(diào)料和雞蛋清，先腌一會兒。
2，炸的時候，沾點面粉和面包糠，炸出來的雞塊更酥脆。
3，炸好后，加點孜然粉，沙拉醬和番茄醬，味道更佳。
孜然粉在平時的生活我們經(jīng)常會用到，因為它可以另肉類更加的鮮嫩，尤其是在燒烤的時候，很多人都會帶上孜然粉，而且孜然粉對于緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很好地緩解作用，但是孜然粉同樣也存在副作用，吃多了不利于我們的消化，甚至還可能會出現(xiàn)拉肚的現(xiàn)象，因此還是需要謹慎的食用。
孜然粉可以給我開門帶來保健功效，但是它的副作用也是我們需要引起注意的，因為任何的食物只有利于我們的身體健康，才是最合適我們的，要是帶來了傷害，那么這樣飲食方式，是我們需要及時糾正的。
用孜然調(diào)味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
是一種調(diào)味料.因為它能祛除羊肉的膻味，并增添一種新的香味所以烤羊肉串的時候最常用到。孜然就是茴香，產(chǎn)于新疆，為了分別與南洋茴香的不同，稱為孜然，又稱為安息茴香。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
通過上面的了解，那么大家在使用孜然粉的時候，就應該引起更多的注意，根據(jù)自己的身體情況去食用，尤其是在這個炎熱的氣溫高漲的夏季，更需要少吃孜然粉，要不然只會給自己帶來更多的傷害，希望地敬愛都可以注意這些問題。
孜然粉主要是被用在菜肴上面，一般生活中做菜的時候加一些孜然粉，比如說是在做牛肉或者是魚肉這些比較腥氣的時候的時候，適當?shù)募右恍┳稳环勰軌蚍浅Ｓ行Ч膸椭コ任?，在另一方面也能夠使食物更加的鮮美，但是要達到鮮美的程度的話還是要掌握好用量的。
孜然粉它主要是由八角、桂皮等幾種香料搭配在一起，然后磨制出來的，它的口味非常的具有特色，能夠給食物增添芳香，使食用者更有味蕾，是一款不錯的佐料。
孜然粉一般人都可食用。適用量為每次3～8克，需要注意的是用孜然粉調(diào)味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
下面介紹一下孜然雞翅的做法：
【用料】雞翅(中段)、孜然粉、香菜
【做法】
1.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。
6.火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可)，灑少量香菜末，加蓋。燒開后文火燜。
9.大約5分鐘后收汁后上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
如果有烤箱，相信效果更好。
孜然粉它能夠幫助牛肉、魚肉去腥，在菜肴里面添加一些孜然粉能夠讓食物更加的鮮美，但是需要注意的是雖然孜然粉能夠給食物增色，但是要控制好用量，如果使用的量太多了的話就會影響食物的口感，而且容易上火。
雞翅是日常生活中比較常吃的食材，是雞身上肉質(zhì)最嫩的部位，富含膠原蛋白，這對于保持人體皮膚的光澤有著很好的作用，因此備受女性的喜愛。其實最好吃的雞翅的做法還要屬孜然雞翅，不但美味可口而且做法超級簡單。
一、食材明細
雞翅適量、孜然粉適量、花椒粉適量、鹽適量、料酒適量、辣椒粉適量、生抽適量、調(diào)味鮮適量
二、孜然雞翅的做法步驟
1備雞翅，
2在每個雞翅上兩面切上刀口，
3雞翅裝碗里菜上鹽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌勻腌制半天入味。
5取不粘鍋燒油，入進雞翅油煎。
6蓋上鍋鍋蓋燜煎，
7煎香煎黃，
8出鍋時再次撒上孜然粉，香蔥即成。
9裝盤上桌。
使用的廚具：不粘鍋
三、雞翅的其他做法
一）可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、準備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈后瀝水，然后劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時
3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鐘
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。
現(xiàn)在幾乎所有能涉及到降脂的食物都和減肥有關系，也都被大多數(shù)希望減肥的人列為每日的主食，減肥人士希望能夠通過這樣的方法來獲取減重，連孜然粉也被相中為減肥食物之一。孜然粉應用于各類燒烤食物中是比較多的，用作平常餓調(diào)味也可以使得我們的菜肴增加美味。
孜然粉是一種在做菜或者是進行美食食用時的一種作料，那么這種佐料的功效是什么，孜然粉是否含有可以使人減肥的成分我們需要一起了解孜然粉：
孜然的功效與作用
孜然味辛、性溫。散寒止痛;理氣調(diào)中。主治脘腹冷痛;消化不良;寒疝腹痛;月經(jīng)不調(diào)。
1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加食欲。
2.孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅(qū)風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。
3.用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
孜然的營養(yǎng)價值
含有揮發(fā)油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸、烯油酸和亞油酸等。
在對孜然粉進行了充分的了解之后，相信就不會把這種香料也當成減肥的一種食品了，因為它對于減肥所起到的效果并不大，主要還是作為一種提味的佐料之一。
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