桂花糕的營養(yǎng)價(jià)值是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“桂花糕的營養(yǎng)價(jià)值是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人都喜歡吃桂花糕，但大多數(shù)人都會(huì)流連的是它的味道，對(duì)桂花糕具備的一些營養(yǎng)價(jià)值問題都不太了解，可實(shí)際上食用桂花糕，對(duì)補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)也是比較好的，那么下面我們就來為大家具體介紹一下，桂花糕的這些營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，這樣我們就能享受它帶來的美味，又有利于身體其他營養(yǎng)的補(bǔ)充。
配方：干桂花1克，茶葉2克。
制作：將干桂花、茶葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。
用法：早晚各飲1杯。
功效：強(qiáng)肌滋膚，活血潤喉。
應(yīng)用：適用于皮膚干燥、聲音沙啞、牙痛等癥。
藥方2
材料：桂花數(shù)朵
調(diào)味料：精鹽1小匙，冰糖1小匙
做法：1.桂花用鹽水反復(fù)清洗、瀝干； 2.將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。
功效：可化痰散淤，治咳嗽。
桂花茶溫補(bǔ)陽氣的功效。主治：陽氣虛弱型高血壓病。癥見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉細(xì)。
通過上面的內(nèi)容了解就可以發(fā)現(xiàn)，桂花糕的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，還可以得溫補(bǔ)陽氣的功效，所以在平時(shí)的時(shí)候多去了解這些食物的制作，因?yàn)檫@樣我們既可以享受這些食物的美味，又利于我們的身體健康。
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很多時(shí)候偏愛某一種食物，可能大多數(shù)人的理由就是好吃吧，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些你說喜歡和偏愛的食物，其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，所以要是我們能夠正確地食用它們，那么對(duì)我們的身體保健當(dāng)然可以發(fā)揮更好的功效，而下面我們就具體認(rèn)識(shí)一下，桂花糕的這些好處。
桂花糕中的糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2。秈米粉（干、細(xì)）：米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣的作用。
由于桂花糕的原料為白糖和蜜桂花等，因而糖尿病患者忌食。
食材：粘米粉、干桂花、 水 配料：糖 桂花糕的做法:
1、把粘米粉和澄粉，糖用水?dāng)噭虬韬铣煞蹪{。
2、開微火邊煮粉漿邊不停攪拌。我覺得用打蛋刷最好，攪拌面積最大最均勻。
3、等到手上稍微感覺有點(diǎn)阻力的時(shí)候就好了。把鍋?zhàn)佣穗x爐火試試看，如果粉漿成線條狀滴落的程度就夠了。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該是沒有什么結(jié)塊顆粒的，要是有也很少很少?？梢杂脭嚢杵鬟厰嚢柽吺蛊涓斓厣?/p>
4、把酵母粉用3匙水化開，等到粉漿充分涼了后才加入。用攪拌器把酵母水和粉漿充分?jǐn)噭颉?/p>
5、倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。
6、發(fā)酵到比原來體積大一倍時(shí)候就可以撒上桂花準(zhǔn)備蒸制了。這個(gè)發(fā)酵過程需要的時(shí)間因?yàn)槭覝氐牟顒e很難說準(zhǔn)確。我是把烤箱先預(yù)熱到100華氏度（就是烤箱最基礎(chǔ)的溫度）的時(shí)候關(guān)掉，然后把粉漿放進(jìn)去，開燈，用余溫和燈光的溫度來發(fā)酵。共2個(gè)小時(shí)。也可以更長一些，但是我自己不喜歡太酸，就只發(fā)酵到一倍大的時(shí)候就開始蒸了，如果喜歡更酸可以延長發(fā)酵時(shí)間。
7、籠屜上冷水鍋，大火蒸到水滾再繼續(xù)蒸30分鐘就關(guān)火。不要打開蓋子，到水晾了才取出。等糕體涼透后倒扣就出來了，不會(huì)沾容器的。
從這些內(nèi)容了解我們就可以知道，吃桂花糕不僅僅能夠享受它帶來的營養(yǎng)美味，其實(shí)它對(duì)幫助我們補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，緩解一些不良的現(xiàn)象也是有很大幫助的，所以希望大家對(duì)這些食物營養(yǎng)保健功效，都有更科學(xué)的了解。
在夏天的時(shí)候很多人都喜歡吃甜點(diǎn)，枸杞桂花糕是一種特別適合在夏天的時(shí)候吃的甜點(diǎn)，枸杞跟桂花都是對(duì)人體有幫助的食物，適當(dāng)吃一些對(duì)于調(diào)理身體是有幫助的。其實(shí)枸杞桂花糕的做法也不是很復(fù)雜，在家里也可以自己動(dòng)手制作。下面就讓小編跟大家分享這美味的枸杞桂花糕的做法吧。
材料：杭白菊20-30朵、馬蹄粉 200 克(我是用瓊脂代替這個(gè)的)，新鮮菊花 1 朵，枸杞 一小盤(兩樣切碎) 、冰糖適量。
做法：用清水煮菊花約5分鐘(將菊花用紗布包起來，可避免隔渣的麻煩)，當(dāng)顏色呈現(xiàn)淡黃色即可，不要煮的時(shí)間過長，否則會(huì)略帶苦味。取出菊花加入冰糖調(diào)味，甜度要比正常的略甜一點(diǎn)，因?yàn)榧尤腭R蹄粉溶液后會(huì)有稀釋作用。
將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約10~15分鐘，變成完全透明即熟.將煮好的菊花糊倒入裝果凍的模具(小勺子)中。在表面撒上枸杞粒子，菊花碎。待涼即可。
菊花糕比一般糕點(diǎn)多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，此糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，有清涼去火的功用。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。
2、枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經(jīng);質(zhì)潤氣和，可升可降;具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺生津等功效。
另外適當(dāng)吃一些桂花對(duì)人體也是有很多好處的，尤其是有咳嗽情況的人群，適當(dāng)吃一些規(guī)劃還能夠幫助化痰止咳。這是因?yàn)楣鸹梢詭椭♂屘狄?，從而起到一定的促進(jìn)痰液排出的效果。一些有口臭情況的人群也可以通過吃桂花來改善口臭。
秋季容易上火，吃一點(diǎn)藕粉桂花糕是不錯(cuò)的選擇。藕粉桂花糕使我們漢族的傳統(tǒng)小吃之一，女性吃這種小吃有美容養(yǎng)顏以及補(bǔ)血功效。其實(shí)在中醫(yī)當(dāng)中，蓮藕有很廣泛的額藥用價(jià)值，比如說可以有散淤血以及生肌的功能，能治療肺熱咳嗽，還能提升人的食欲，適合各種不同年齡階段的人食用。
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花適量。
將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
有一點(diǎn)要說明一下，剛出鍋的藕粉糕并不是想象中的那么松軟，口感上比較Q，像橡皮糖滴感覺，因?yàn)橹髁鲜堑矸勐?，熱熱的吃，吃時(shí)可淋入蜂蜜或桂花糖漿，味道還是不錯(cuò)的。
另外一種做法：將糯米粉、藕粉、糖稱重，把材料混合。用水和成軟硬合適的糯米團(tuán)。將藕去皮切薄片，放到糖水鍋中煮90分鐘至軟糯。準(zhǔn)備方盒或模具，糯米團(tuán)平分成兩份，一半鋪在底層。將煮好的藕片拭干水分平鋪在糯米團(tuán)上。另一半糯米團(tuán)蓋在藕片上壓平，上屜蒸30—40分鐘。晾涼脫模，抹上糖桂花。切成菱形趁熱食用。
不管是何種做法，藕粉桂花糕的制作都不復(fù)雜，一般半個(gè)小時(shí)左右完全可以學(xué)會(huì)。在秋天吃藕粉桂花糕有很好的清熱去火的功效，尤其適合容易上火的人食用。藕粉桂花糕不僅有桂花的清香，而且藕粉中營養(yǎng)豐富，比如維生素b12以及鐵的含量就豐富，很適合與貧血的人食用。
對(duì)于桂花糕比較喜愛的朋友都會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)桂花糕的制作方法各種各樣，而且不一樣的做法，其實(shí)味道以及口感也有一定的差距，所以我們可以根據(jù)自己的口味去了解一下制作方法，而下面要介紹的是宮廷桂花糕的做法，按照這些制作方法去完成，那么就可以享受到美味的宮廷桂花糕了。
原料配方
一級(jí)川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
制作方法
1、制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時(shí)間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機(jī)打細(xì)。即成熟粉。
2、制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內(nèi)濾干水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然后用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團(tuán)不散即可。
3、制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開后下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時(shí)，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4、制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質(zhì)，即成心子。
5、裝盆、成型：以木制框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內(nèi)，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮，搟平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然后包裝。
通過上述這些方法步驟的介紹之后，那么大家如果有時(shí)間的話，就可以自己動(dòng)手嘗試一下，宮廷桂花糕的制作，大多數(shù)人都會(huì)覺得這些食物制作起來比較麻煩，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)要是能夠按照它的步驟進(jìn)行的話，那么這些美味的食物，你也可以輕松的完成。
相信很多人都喜歡吃馬蹄桂花糕吧，但是大多數(shù)人會(huì)覺得在外面購買會(huì)比較方便一些，而且制作這些甜點(diǎn)的話，肯定比較麻煩，可實(shí)際上要是你能夠了解一些制作方法和技巧的話，那么美味的馬蹄桂花糕，你也可以動(dòng)手完成，而下面我們就具體去了解一下它的制作方法。
[制作方法]
1、準(zhǔn)備原料。
2、馬蹄粉加800克清水?dāng)噭虺蔁o顆粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入鍋里。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手動(dòng)打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水沖進(jìn)馬蹄粉水中，
?并不停順時(shí)針方向攪動(dòng)，直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼后即可切塊食用。
伊人密語：
1、買不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量適當(dāng)調(diào)節(jié)。
2、用白砂糖能讓成品看起來晶瑩剔透，如喜歡其他的糖類也可替換。
3、用馬蹄粉制作的糕點(diǎn)出鍋后會(huì)比較軟，放涼后就會(huì)顯得Q彈爽口了。
4、馬蹄粉的操作很簡單，只要注意生熟粉水的調(diào)配即可。
看了上述所介紹的馬蹄桂花糕的做法之后不知道你是否已經(jīng)掌握了呢？其實(shí)很多時(shí)候一些營養(yǎng)美味的食物，要是我們能夠按照一定的方法，以及它的步驟去完成的話，那么這些食物的制作其實(shí)也是，比較方便簡單的。
在天氣炎熱干燥的時(shí)節(jié)，來一塊紅豆桂花糕真可謂爽口、賞心悅目，紅豆桂花糕是一種非常棒的小吃，是結(jié)合了紅豆、桂花兩種精華精制而成，包含了兩種俱佳食品的精髓在里面，天氣熱的時(shí)候吃幾塊下去達(dá)到了降溫、舒服、清爽的目的，教大家一些做紅豆桂花糕的方法，自己在家也可以做來吃，不出門便可嘗美食。
桂花紅豆糕的做法
將糯米粉與紅豆粉倒入盆中
將白糖用開水溶化
將溶解后的糖水倒入面中，攪拌；再邊攪邊添適量的溫水，揉至面中無散面，成為面團(tuán)即可
將面團(tuán)揪成一塊一塊的，在手中捏成窩頭狀，蒸二十分鐘即熟
面蒸熟后略至微涼，即可揪少許放在左手中，右手將之摁成餅狀，包入少許豆沙餡。因?yàn)槊娣壑幸呀?jīng)含糖，所以一小塊豆沙餡即可。包好后手沾些涼水，再略揉成圓餅狀，沾涼水后面不粘手，且表面會(huì)很光滑。在盤中滴兩滴香油后抹勻（避免糕粘盤），將豆糕放到盤子上，上面的中間位置用手指輕按出小坑，滴入糖桂花即可。
紅豆桂花糕是特色小吃，而且口感清甜、潤雅，具有濃郁清雅的桂花香味，放入口中都如同蘭花般回味悠久，精靈剔透的外表下，有著非常迷人的內(nèi)在，這也是紅豆桂花糕為何如此受歡迎的原因了，每一個(gè)時(shí)節(jié)都可以自己自制紅豆桂花糕，讓你的家人朋友一起品嘗，在桂花、紅豆、蜂蜜當(dāng)中品嘗出人生的幸福感。
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