鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么
養(yǎng)生有什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
鵪鶉蛋是我們?cè)谄綍r(shí)的飲食當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，而且吃法也比較的多，不同的做法口感也不會(huì)相同，不過(guò)需要注意的就是鵪鶉蛋是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)我們的身體也有很好的養(yǎng)生和保健的功效，不過(guò)也有好多朋友在吃的時(shí)候?qū)g鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是太清楚，下面我們來(lái)了解一下鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報(bào)道其對(duì)因食蝦蟹或某些藥物引致的過(guò)敏反應(yīng)有抑制作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。
功效：補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么，在平時(shí)的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的情況來(lái)進(jìn)行飲食，雖然鵪鶉蛋富含豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，可是我們?cè)诔缘臅r(shí)候也不能吃太多，鵪鶉蛋和雞蛋一樣也含有大量的膽固醇。
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鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，富含蛋白質(zhì)脂肪，還有卵磷脂，而且對(duì)肝炎、腦膜炎或者是心臟病高血壓等這些疾病，都有很好的輔助治療效果，還能夠改善女性出現(xiàn)的貧血月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質(zhì)，脂肪質(zhì)，還富有卵磷脂、腦素、荷爾蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。
2.鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、維生素Ｂ、Ｂ２、鹽和鐵、核黃素和泥克酸的含量都比雞蛋要高，而膽固醇含量卻比雞蛋低。
3.鵪鶉蛋對(duì)于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動(dòng)脈硬化，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。
4.對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血等都有很高的滋補(bǔ)作用。
二、適用人群
一般人均可食用。
1.腦血管病人不宜多食。
2.心血管疾病者少量食用。
三、食用效果
1.鵪鶉蛋味甘，性平。
2.有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。
3.鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。
4.對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
雞蛋想必大家都熟悉，有人從小見(jiàn)著雞破殼而出、長(zhǎng)大、最后又孵出一只又一只的小雞來(lái)。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，口感也不錯(cuò)，因此常常作為家常菜而被端上飯桌。雖然鵪鶉蛋不像雞蛋一樣家喻戶曉，但它的價(jià)值與美味感也是不可否認(rèn)的。下面我就來(lái)分別說(shuō)說(shuō)鵪鶉蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。 據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品
首先我們可以確定鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，鵪鶉蛋是非常好的美容護(hù)膚品，多吃鵪鶉蛋對(duì)我們的皮膚非常好，可以起到美容護(hù)膚的功效。其次對(duì)于那些用腦過(guò)度的中學(xué)生或者高中生來(lái)說(shuō)，在平時(shí)的飲食中多吃一些鵪鶉蛋，可以起到補(bǔ)腦的作用。再次對(duì)于那些經(jīng)常從事腦力勞動(dòng)者們來(lái)說(shuō)，鵪鶉蛋也可以起到緩解壓力，治療精神衰弱等等作用，所以在平時(shí)的飲食中多吃一些鵪鶉蛋可以緩解壓力，起到安神的作用。對(duì)于那些腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)，尤其是對(duì)于慢性胃炎等等疾病，鵪鶉蛋和牛奶一起食用，可以起到治療慢性胃炎的功效，所以對(duì)于那些有慢性胃病的人群來(lái)說(shuō)不妨吃鵪鶉蛋來(lái)緩解和治療。對(duì)于那些體弱多病，患有貧血的人群來(lái)說(shuō)，多吃鵪鶉蛋還可以治療和預(yù)防貧血，當(dāng)然鵪鶉蛋還可以起到調(diào)理身體的功效，對(duì)于體弱多病者可以用鵪鶉蛋和大棗以及薏米等等煮粥喝，可以補(bǔ)身體。最后鵪鶉蛋還有非常好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用，對(duì)于腎虛的男性朋友們來(lái)說(shuō)用鵪鶉蛋和韭菜一起炒，經(jīng)常食用可以起到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，他們認(rèn)為雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的東西，但如果你看了以上我所表述的，那你就應(yīng)該知道其實(shí)鵪鶉蛋的價(jià)值不會(huì)比雞蛋少。當(dāng)然了，雞蛋的數(shù)量在市面上確實(shí)比鵪鶉蛋多許多倍，也導(dǎo)致雞蛋的價(jià)值要比鵪鶉蛋便宜。但可以肯定的是，不管是雞蛋還是鵪鶉蛋，它們都有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
鵪鶉蛋和鴿子蛋都是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋類，并且在味道也比較鮮美，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于很多疾病都有很好的預(yù)防作用，尤其是比較適合中老年食用。而鵪鶉蛋和鴿子蛋之間有在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也會(huì)有一定的區(qū)別。下面就讓想要來(lái)介紹鵪鶉蛋以及鴿子蛋，他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效。
俗話說(shuō):"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥之王-- 人參相媲美，譽(yù)為"動(dòng)物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。
功效：經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢，消府積，養(yǎng)肝清肺。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營(yíng)養(yǎng)成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以此雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。
適合人群：是老幼病弱者的上佳補(bǔ)品。
適用量：鵪鶉每次半只 (約80-100克)。鵪鶉蛋每天3-5個(gè)。
溫馨提示：雖然鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋，但仍不能替代。
因此，老年朋友平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍g鶉蛋，他對(duì)于心腦血管疾病的預(yù)防是很有作用的。對(duì)已經(jīng)患有心腦血管疾病的老年朋友來(lái)說(shuō)，在一定程度上也可以減輕疾病的不適。但是平時(shí)在吃蛋的時(shí)候，最好是各種搭配著吃，這樣更有利于營(yíng)養(yǎng)的均衡。
?香菇鵪鶉蛋是一道很常見(jiàn)的家常菜，香菇鵪鶉蛋這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，香菇是一種比較常見(jiàn)的食用菌類，香菇有一定的抗癌功效，可以適當(dāng)?shù)臒跏秤靡恍?，一個(gè)鵪鶉蛋的方營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和一個(gè)雞蛋相媲美。香菇鵪鶉蛋的做法十分簡(jiǎn)單的，不要求過(guò)高的刀工。下文我們將為大家詳細(xì)的介紹一下香菇鵪鶉蛋的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
步驟
鵪鶉蛋準(zhǔn)備好，去皮
準(zhǔn)備好食材，肉、香菇、鵪鶉蛋、調(diào)料汁
調(diào)料汁里面主要是香菇水、白酒、生抽、鹽和少許糖。
鍋中入油，先煸炒肉，肉熟后，放入香菇、鵪鶉蛋。繼而加入調(diào)料汁。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
香菇的功效
補(bǔ)肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養(yǎng)顏
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 提高機(jī)體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素p等成分。，不僅是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，而且是治療許多疾病的良藥。；由于其含有維生素p等成分，常食有防治高血壓及動(dòng)脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調(diào)味，可治腎虛腰痛，陽(yáng)痿；用沸水和冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用，可治肺結(jié)核或肺虛久咳是人們的天然補(bǔ)品。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了香菇鵪鶉蛋的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主婦們可以在家中嘗試制作一下。
想必大家對(duì)于鵪鶉蛋并不陌生了，這也是我們?cè)谏钪谐３Ｊ秤玫娘嬍持唬?dāng)然有些人喜歡吃鵪鶉蛋，但在我們的生活中還有些人并不是很喜歡吃鵪鶉蛋，可能覺(jué)得不喜歡這個(gè)口味，可能覺(jué)得沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，覺(jué)得個(gè)比較小，那么鵪鶉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)呢?下面便是相關(guān)人士介紹的鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)，希望大家在日常生活中能均衡營(yíng)養(yǎng)，盡量做到不挑食，畢竟鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)還是比較高的。
1.鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。
2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。
3.鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。
4.鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素p等物質(zhì)，是心血管疾病患者的滋補(bǔ)佳品。
5.鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。
鵪鶉蛋在我們的生活中非常的常見(jiàn)，且是一道生活中的美味，也是很多人喜歡的，但有的人可能覺(jué)得其沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，就不是特別的喜歡吃，那么鵪鶉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)呢?下面便是對(duì)這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)介紹，希望大家能引起足夠的重視，因?yàn)轾g鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)還是比較高的，建議可以適量食用些。
“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”，尤其是鵪鶉蛋，有“卵中佳品”之稱。
鵪鶉蛋中維生素A的含量是雞蛋的1.5倍，維生素B2是雞蛋的近2倍，鵪鶉蛋的維生素E、鐵、鋅和硒的含量也比雞蛋高。同時(shí)，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃3~5個(gè)鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營(yíng)養(yǎng)最好吸收。
五味子滾鵪鶉蛋治療哮喘
中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯有斂肺、滋腎、生津的功效，對(duì)提高哮喘患者的機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力有一定的療效。
材料：黃芪15克、五味子6克(中藥店均有售)，鵪鶉蛋5個(gè)。
烹制：中藥材稍浸泡，放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水450毫升(約一碗多量)，武火滾沸后改文火滾約10分鐘，去藥渣，打入鵪鶉蛋，滾至熟，可下少許食鹽或冰糖作調(diào)味亦可不下。為1人用，作預(yù)防可連服10日。
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