風(fēng)味豆腐的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“風(fēng)味豆腐的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆腐是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中很常見的食物，價格并不貴，并且營養(yǎng)很豐富，有的人認(rèn)為吃肉不如吃豆腐，的確從某些方面來說，豆腐的營養(yǎng)價值非常的可觀。中醫(yī)認(rèn)為豆腐是一種寒涼性質(zhì)的食物，吃一點(diǎn)豆腐能夠清熱潤燥，并且還能夠解毒。家常豆腐的制作方法很多，這里介紹一種風(fēng)味豆腐的制作方法。
風(fēng)味料乃XO醬的變種，干身，入口甘香松脆，成鮮味濃，配以清淡而富豆味的脆漿炸豆腐，金光耀眼，食欲大開。豆腐(瀝干水分)1件，小青菜160克，草菇40克，蔥(切粒)2根，紅椒1/2只，風(fēng)味料40克，脆漿200克、生油適量。姜汁、酒適量，水適量。鹽1茶匙，糖1/2茶匙，雞粉1/3茶匙，生粉3茶匙，雞蛋1/2只，大地魚粉1/2茶匙，麻油少許。
小青菜洗凈、汆水和切碎，瀝干水分。草菇放入有汆水料的開水鍋汆水，切粒。把切碎的小青菜、草菇和豆腐、調(diào)味料拌勻。湯匙涂油，釀入豆腐，大火蒸5分鐘，取出。油鍋燒熱后，把豆腐上薄脆漿，用中火炸至金黃色，盛起。油鍋下蔥和紅椒爆香，放入風(fēng)味料和豆腐，炒勻即成。大地魚去皮、留肉和剪碎，用慢油炸脆，做成粉末，便是大地魚粉。蒸豆腐的時間要操控適當(dāng)，否則容易變成蜂巢狀。yS630.Com
有關(guān)風(fēng)味豆腐的制作方法就介紹到這里了。雖然說吃豆腐有很多好處，但最好不要每天都吃，由于豆腐是一種性寒的食物，如果一次吃得太多，有可能導(dǎo)致腹脹或者導(dǎo)致腹瀉，另外脾虛的朋友盡量少吃豆腐，還要注意，如果是胃酸分泌，本來就比較少的朋友，一定要少吃豆腐，否則，豆腐吃太多容易中和胃酸，從而導(dǎo)致不消化。
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做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好咖喱風(fēng)味豆腐。
2.將豆腐塊放涼，稍吸其周圍的水，四周圍再沾滿干玉米粉。
3.將豆腐塊入油鍋炸成淺黃色，外表結(jié)成稍硬的殼，撈起備用。
4.開鍋，放適量油，放少許洋蔥絲，爆香，放咖啡粉或塊，用勺子劃散，再放椰奶3湯匙，放半碗水，加生抽、鹽、糖和料酒至味道合適，燒滾（也可再放1茶匙速溶咖啡）。
5.放洋蔥和炸好的豆腐，稍翻，蓋鍋蓋5分鐘，加1茶匙淀粉（用2湯匙兌開），翻拌均勻，燒至汁稠可上盤。
咖喱風(fēng)味豆腐的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于風(fēng)味柴火豆腐的做法。
2.21 豆腐塊平鋪在鍋中后放少許的鹽；
3.1 鍋中放少許油，放入五花肉片煸炒；
4.2 煎至表面金黃后翻一面， 再煎成金黃色后備用；
5. 將五花肉煸炒為表面微微發(fā)黃出油后，下入蒜末、豆豉和紅辣椒一起翻炒；
6. 翻炒出香味后下入剛剛煎好的豆腐塊；
7.加入適量的生抽、醬油和少量的水加蓋煮上兩、三分鐘；
8. 再加入適量的蠔油一起大火收汁；
9.再加入青蒜的蒜白一起翻炒就出鍋了；
10.盛入缽中。
很開心小編為大家今天分享的風(fēng)味柴火豆腐的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
排骨在平時是一種比較受歡迎的食材，它的制作方法多種多樣，可以拿來煮成排骨湯，也可以通過紅燒的方法來制作，味道都是會很不錯的，現(xiàn)在很多的年輕人對于風(fēng)味大牌也是比較青睞的，其實(shí)在家里面也可以自己制作風(fēng)味大排。下面小編就給介紹風(fēng)味大排的家常制作方法。
食材:
精排6根蜜汁烤肉醬1大勺白砂糖1大勺料酒150克八角1粒大蒜1頭味極鮮，食鹽，蔥，姜適量
步驟：
1排骨放入冷水盆中浸泡15分鐘，鍋內(nèi)添適量冷水放入排骨，燒沸，繼續(xù)加溫2--3分鐘。
2排骨撈出放入裝有冷水的大碗中（此步驟為緊肉）
3另取一碗，分別倒入料酒，味極鮮，白糖，李錦記蜜汁烤肉醬，蔥末，姜末，蒜末攪拌均勻。
4將排骨放入調(diào)好的湯汁中入味1小時（中途翻動幾次）
5鍋內(nèi)加適量花生油，燒熱，將入味的排骨放入鍋內(nèi)，文火煎至金黃。
6煎好的排骨放在烤架上，200度上下火烘烤40--50分鐘。（烘烤后期為防止烤糊可在排骨上加蓋錫紙）
食用大排
大排是里脊肉與背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸。以肉片為主，但帶著排骨。
特點(diǎn)
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點(diǎn)，鹵制要切得稍微厚一點(diǎn)。
大多數(shù)的人都是可以吃風(fēng)味大排的，尤其是對于氣血不足，陰虛的人來說，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w非常有好處。但是，對于身體比較肥胖，或者是血脂偏高的人來說，最好是，不要過多的食用風(fēng)味大排，以免出現(xiàn)身體不適。
? ?以前的時候，總是在飯店.吃到風(fēng)味茄子,卻不知道風(fēng)味茄子的做法，要經(jīng)過比較復(fù)雜的過程，才能夠做出美味的風(fēng)味茄子,風(fēng)味茄子受到了很多年輕人的喜愛，自己在家做風(fēng)味茄子也是一種樂趣，下面就為大家?guī)盹L(fēng)味茄子的做法，希望能給那些喜歡做飯的朋友帶來幫助。
準(zhǔn)備配料干紅辣椒，青椒洗凈切條，大蒜洗凈切片，生姜洗凈切片。
長茄子洗凈，切成滾刀塊，裝碗里，用干淀粉裹勻。
炒鍋里放入適量油，開火熱油，等7成熱時放入茄子炸至微黃，撈出控干油。
步驟
鍋里留底油，放入姜片、花椒、干紅辣椒爆香。
放入一湯勺白糖，炸成油糖汁。
倒入控干油的茄子，用油糖汁裹勻茄子。
放入蒜片、青椒條。
撒入少許精鹽調(diào)味，輕輕翻炒均勻即可出鍋裝盤。
? ?以上就是風(fēng)味茄子的做法，現(xiàn)在了解了風(fēng)味茄子的做法，其實(shí)只要準(zhǔn)備好充足的食材，然后按照以上的步驟，就可以做出美味的風(fēng)味茄子了，一定不要貪圖，簡單，而忽略了以上的幾個步驟，做飯是講究用心的，只要用心就一定可以做出，美味的食物。
? ?以前的時候，總是在飯店.吃到風(fēng)味茄子,卻不知道風(fēng)味茄子的做法，要經(jīng)過比較復(fù)雜的過程，才能夠做出美味的風(fēng)味茄子,風(fēng)味茄子受到了很多年輕人的喜愛，自己在家做風(fēng)味茄子也是一種樂趣，下面就為大家?guī)盹L(fēng)味茄子的做法，希望能給那些喜歡做飯的朋友帶來幫助。
準(zhǔn)備配料干紅辣椒，青椒洗凈切條，大蒜洗凈切片，生姜洗凈切片。
長茄子洗凈，切成滾刀塊，裝碗里，用干淀粉裹勻。
炒鍋里放入適量油，開火熱油，等7成熱時放入茄子炸至微黃，撈出控干油。
步驟
鍋里留底油，放入姜片、花椒、干紅辣椒爆香。
放入一湯勺白糖，炸成油糖汁。
倒入控干油的茄子，用油糖汁裹勻茄子。
放入蒜片、青椒條。
撒入少許精鹽調(diào)味，輕輕翻炒均勻即可出鍋裝盤。
? ?以上就是風(fēng)味茄子的做法，現(xiàn)在了解了風(fēng)味茄子的做法，其實(shí)只要準(zhǔn)備好充足的食材，然后按照以上的步驟，就可以做出美味的風(fēng)味茄子了，一定不要貪圖，簡單，而忽略了以上的幾個步驟，做飯是講究用心的，只要用心就一定可以做出，美味的食物。
茄子是一種非常好吃且營養(yǎng)豐富的蔬菜，而且依據(jù)形狀不同，也被分為長茄子與圓茄子，當(dāng)然還有一些人喜歡吃綠茄子。其實(shí)茄子的吃法還是非常多的，大家應(yīng)該留心觀察，多多學(xué)習(xí)茄子的做法這樣才能讓自己的廚藝有所長進(jìn)。那么，制作風(fēng)味茄子的時候，如何做到更酥脆呢?
把茄子炸兩遍，就會里酥外脆。
材料
茄子
干紅辣椒絲
香菜
淀粉
大蒜
糖
廚邦醬油
花椒粒
雞粉(雞精)
做法
1. 茄子切滾刀塊，放盆中，用水沖洗
2. 干淀粉灑在茄子塊上，使每塊茄子都包住淀粉(由于茄子上有水，所以比較好粘淀粉)
3. 鍋中倒油，燒制八成熱，茄子塊炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，撈出，控油
4. 如果有需要，茄子可以炸兩遍，使茄子外脆里嫩
5. 炸完茄子，油倒出鍋，留底油，開火，放入花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一會，別炒糊了，然后放大蒜碎，放糖適量，醬油適量，放入茄子，快速翻炒，使茄子均勻沾上湯汁
6. 加入干紅辣椒絲 香菜 雞粉 出鍋
植物文化
茄子起源于亞洲東南熱帶地區(qū)，古印度為最早馴化地，至今印度仍有茄子的野生種和近緣種。野生種果實(shí)小味苦，經(jīng)長期栽培馴化，風(fēng)味改善，果實(shí)變大。
中世紀(jì)傳到非洲，13世紀(jì)傳入歐洲，16世紀(jì)歐洲南部栽培較普遍，17世紀(jì)遍及歐洲葉部，后傳入美洲。
18世紀(jì)由中國傳入日本。中國栽培茄子歷史悠久，類型品種繁多，一般認(rèn)為中國是茄子第二起源地。西晉嵇含撰寫的植物學(xué)著作《南方草木狀》中說，華南一帶有茄樹，這是中國有關(guān)茄子的最早記載。至宋代蘇頌撰寫的《圖經(jīng)本草》記述當(dāng)時南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一帶還種有藤茄。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的韓式風(fēng)味煎豆腐做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.121豆腐表面抹上少許精鹽，腌漬約20分鐘。
3.212豆腐切塊，稍微厚一些。
4.利用腌漬豆腐的時間做調(diào)味醬油，將醬油、香油等調(diào)料放入碗中拌勻，待用。
5.洋蔥切小塊，待用。
6.1放入豆腐塊，中火煎至金黃色~喜歡嫩的微黃就好，喜歡焦的多煎會兒。
7.2平底鍋中倒油燒熱。
8.1豆腐煎好后，盛出待用。
9.2翻面，煎至兩面金黃，煎的過程中，要輕輕撥動豆腐塊，這樣就不容易粘鍋啦。
10.鍋中放油燒熱，放入洋蔥，稍爆香。
11.放入煎好的豆腐。
12.將調(diào)味醬油灑在豆腐上。
13.然后放入高湯，大火燒開，轉(zhuǎn)中火至收濃湯汁即可，（我是直接用大喜大兌溫水調(diào)的湯）。
14.豆腐盛出即可~
15.看~咬了一口，外焦里嫩噠~
16.配著醬湯、米飯，味道更香呢！
韓式風(fēng)味煎豆腐雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
茄子是我最喜歡的蔬菜之一，因?yàn)橛泻芏嘀凶龇?，而且做法也都比較簡單，不用花費(fèi)太多時間，是一種非常受歡迎的蔬菜。因?yàn)槲移綍r工作很忙，所以每次下班回家都會做一些比較簡單的飯菜，但也絕不會隨便湊合湊合，因?yàn)槲抑郎眢w好才能更好的工作，才能更久遠(yuǎn)的陪伴家人。因此，我的每頓飯我都會親自做，也許因?yàn)檫@樣，我學(xué)會了不少炒菜的方法，都是一些做起來簡單省時的，很是想我這樣工作比較忙的人。茄條的做法就是其中的一種。如果有興趣，就跟我一起動手吧！
用料：長茄子、蒜、涼拌醬油、白糖（富含碳水化合物）、鹽、雞精、香油
做法
1準(zhǔn)備長茄子、蒜、涼拌醬油、白糖、鹽、雞精、香油
2茄子整根上鍋蒸熟。
3放涼后，手撕成細(xì)條。
4鍋中放油，炒香蒜末，關(guān)火，加涼拌醬油、鹽、糖、雞精、香油兌成味料汁。
5把味料汁澆在茄條上，拌勻，味道超棒滴！
做茄子對我來說是最拿手的，因?yàn)樽约汉芟矚g吃而且做起來也很方便，所以經(jīng)常做，而且做的也很好吃。這道菜很適合平常家庭，也很適合平常比較忙的人。像那些平時經(jīng)常吃快餐或者泡面的人，多多少少胃都不是很好，因?yàn)殚L時間飲食不規(guī)律的人們，一不小心就可能會犯病，那是很痛苦的事情。做人呢，首先要對自己好，即使平時都是一個人也不要草率，健康飲食對我們的健康有很大的影響，所以學(xué)做幾道簡單的菜是很必要的。今天我介紹的風(fēng)味茄條就是很不錯的選擇。
眾所周知茄子有非常多的做法，而且從營養(yǎng)學(xué)角度來說，茄子不但可以為人體補(bǔ)充大量的能量與營養(yǎng)元素，同時還可以防治疾病。前文已經(jīng)說過，茄子的做法非常多，比如風(fēng)味茄子。很多網(wǎng)友在制作過程中發(fā)現(xiàn)茄子怎么都不能做到甜脆，這時候其實(shí)大家可以嘗試下面這種做法。
風(fēng)味茄子的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：茄子 油鹽花椒淀粉白糖干紅辣椒姜蒜。
風(fēng)味茄子的做法：
1.青辣椒洗干凈之后切成條，姜蒜洗干凈后切好待用
2.茄子洗干凈后切成滾刀塊，然后放入淀粉包裹
3.然后將油倒入鍋里，燒熱之后放入茄子炸
4.炸至微黃色之后撈出，然后控干油
5.然后用底油包廂花椒和姜片，同時要放入干紅辣椒爆出香味
6.然后放入白糖，翻炒融化后倒入控干油的茄子
7.充分包裹之后放入蒜片，放入青辣椒，再放入少許鹽
8.慢慢翻炒均勻就可以了。
風(fēng)味茄子的做法貼心提示：
1.茄子要切成厚的滾刀塊，否則炸好之后口感不脆爽。
2.熬煮糖漿的時候不要放入太多的白糖，而且放入少許姜蒜可以調(diào)味。
營養(yǎng)價值
⒈茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
⒉茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
之所以一些洋快餐在全國各地都受歡迎，主要還是之前并沒有這些做法罷了，所以吃貨們都感覺來自國外食物的味道比較特別。其實(shí)仔細(xì)研究一下就可以發(fā)現(xiàn)，很多來自洋快餐的食物都是通過油炸來做的，讓肉質(zhì)外酥里嫩，其實(shí)，這樣的食物也可以在家做，例如風(fēng)味炸雞塊。下面就來教大家這種制作方法。
主料
雞翅根 (500g)
花生 (100g)
調(diào)料
油 (80毫升)
鹽 (3克)
干辣椒 (5個)
生抽 (20毫升)
生粉 (15克)
小蔥 (適量)
生姜 (適量)
料酒 (15毫升)
大蒜 (5瓣)
廚具
不粘鍋
裹粉過程：(面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1)
1)上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。
2)裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀(浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉)
4)拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
5)裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。如有血水需要再炸1分鐘。
做法：
雞翅根洗凈后瀝干水分
準(zhǔn)備花生米 干辣椒 大蒜 小蔥 姜片
把雞翅根斬成塊加入鹽，料酒，生抽，生姜，小蔥和生粉抓勻腌制2小時以上
冷鍋冷油下入花生米炸香后撈起
再把雞塊下入轉(zhuǎn)中火煎
炸至雞肉變色兩邊泛黃后撈起
轉(zhuǎn)大火等再把雞塊下入炸至顏色金紅后撈起控油
把油全部倒出，利用油鍋下入干辣椒，蔥姜蒜一起煸炒出香味
再把雞塊下入煸炒一分鐘后熄火出鍋
裝入碗中撒上蔥花和花生米即可上桌
小竅門：
1.雞肉要上漿腌制入味后再烹飪。 2.油炸花生米要冷鍋冷油等油溫升高了花生米也香酥了。 3.炸雞先要用中火慢炸把雞肉炸熟了再一次復(fù)炸至香酥。
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