吃紅薯中毒嗎
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃紅薯中毒嗎”，希望能為您提供更多的參考。
很多人特別的喜歡吃紅薯，因為紅薯吃了對身體好處特別的多，紅薯同時也是粗糧的一種，粗糧雜谷吃了還可以幫助人的身體健康發(fā)育，不過很多人非常不合理的給自己吃紅薯，這樣的吃法是很容易給身體帶來不適的，如果吃了過期或者是壞掉的紅薯，那么中毒的現(xiàn)象是很嚴重的，吃了紅薯不小心中毒了怎么辦呢?
紅薯受到黑斑病菌(一種霉菌)的污染就會使表面出現(xiàn)黑褐色斑塊。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發(fā)苦所產(chǎn)生的劇毒對人體肝臟影響很大。這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。 食霉變紅薯中毒的癥狀為胃部不適、惡心、食欲減退嚴重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力、麻木等中毒表現(xiàn)。病死率可達16%。
毒理
木薯(manihot utilissima)又稱樹薯、樹番薯。木薯中毒系由其所含亞麻苷及亞麻苷酶水解后析出游離的氫氰酸所致。一般氰氫酸中毒過程迅速，但木薯中毒病情發(fā)展較慢，可能由于亞麻苷在消化道內(nèi)水解需一定時間，或因亞麻苷在烹煮過程中受到一定破壞而影響水解速度。
臨床表現(xiàn)
惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、心悸、脈速等。呼吸先頻速，后轉(zhuǎn)為緩慢而深，再加重則由呼吸困難轉(zhuǎn)向呼吸衰竭。患者可出現(xiàn)煩躁不安，腱反射亢進，陣發(fā)痙攣，全身抽搐，面色蒼白?？梢蛉毖醢榍嘧希庾R障礙，由嗜睡而至昏迷。部分患者有發(fā)熱及頸項強直，心律失常，血壓下降，最后可因休克、呼吸中樞麻痹而死亡?；颊邍I吐物有木薯殘渣，具核桃氣味;尿中硫氰酸鹽增多。氰化氫可作毒物鑒定。
如果自己吃了紅薯中毒了，那么就一定要及時的就醫(yī)，多給自己喝水，吃紅薯一般都是不會中毒的，只要大家不吃壞掉的紅薯，一般都是不會中毒的，吃紅薯不小心中毒了要避免再次吃紅薯，而給自己吃點清淡的食物，喝點稀粥，這樣才可以調(diào)節(jié)自己腸道的毒素。
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很多人沒有吃過牡蠣，但是第一次想吃牡蠣的時候又擔(dān)心牡蠣會中毒，因為牡蠣是一種海中生物，海里面的生物很多人是不能吃的，吃了之后會有很大的副作用，一些不能吃的人突然給自己吃了牡蠣的話很容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，這樣的癥狀帶給人們的是身體的危害，甚至吃牡蠣會有中毒的現(xiàn)象，那么吃牡蠣中毒嗎?
吃牡蠣要注意食用過多小心中毒，牡蠣的種類很多，住在海邊的人們，每次等到海潮退去以后都會去采新鮮的海產(chǎn)品。尤其是人們最喜歡吃的牡蠣。不過牡蠣的種類很多，采摘的時候很容易讓病毒和細菌進入貝殼里，牡蠣就是一種容易被毒素侵襲的貝殼類生物。
織紋螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類毒素(pSp)，此海藻毒素毒性高且無法再烹飪過程中消除。食用含有此類毒素的海鮮中毒，死亡率較高。
有毒藻類從何而來?其他海鮮是否也會攝食此類海藻?市民如何避免食用到含有此類毒素的海鮮呢?
魚蝦放心吃，淡菜、牡蠣少吃為妙
溫州市海洋漁業(yè)局漁業(yè)產(chǎn)業(yè)處副處長吳瓊瑜介紹，毒素海藻就生活在海水里，一些魚、蝦等海洋生物也會攝食海藻，但一般體內(nèi)不會富集毒素。一些魚類吃到到有毒的海藻就被毒死了，所以能到我們餐桌上的魚、蝦，還是可以放心食用的。
上面我們介紹的是關(guān)于大量的吃牡蠣，或者是不正規(guī)的吃牡蠣才會有中毒的現(xiàn)象，如果大家吃的牡蠣是合理的飲食，那么就不會有中毒的現(xiàn)象發(fā)生了，吃牡蠣如果中毒了，必須要及時就醫(yī)，給自己洗胃，讓自己的毒素盡快的排出來，有毒素期間要多喝水，幫助自己排毒。
紅薯是一種非常普通的食材，主要食用部分是其塊狀根莖，富含淀粉等營養(yǎng)元素，是舊社會窮人家的主要飽肚食物，而隨著生活水平的提高，雖然人們不在將紅薯視為救命食材，但是其營養(yǎng)價值卻得到了更多人的認可。例如，不少人利用吃紅薯來保養(yǎng)身體，下面就來看看吃紅薯補腎嗎?
紅薯可補腎澀精，其賦予人類的保健功效被越來越多地開發(fā)出來。目前紅薯已經(jīng)是現(xiàn)代人的超級保健食品，很值得現(xiàn)代人認真選擇。
以前窮的時候，在某些地區(qū)，紅薯和山藥就是人們的主食，幫人們度過饑荒。那個時候人們吃紅薯完全是為了活命?，F(xiàn)在紅薯的種植少了，多數(shù)地區(qū)人們的生活水平大大提高了，種紅薯的土地也被種上了諸多的經(jīng)濟作物和細糧。紅薯越來越少了，人們反而更重視起紅薯的養(yǎng)生價值了?，F(xiàn)在紅薯已被科學(xué)家們列為抗癌養(yǎng)生食品“冠軍”，在諸多中醫(yī)師的眼里，紅薯也是補益保健佳品，比如補腎，紅薯可是不能忽視的。中醫(yī)研究認為紅薯可以益氣健脾，養(yǎng)陰補腎，尤其對于脾虛氣弱、腎陰虛患者有益。臨床還有醫(yī)師建議患者將紅薯洗凈切片曬干，研末，早晚調(diào)服，可以補腎澀精。按此方法進補的患者，都有收獲。腎精虧虛或者已確定為腎陰虛的患者，不妨試試此方法。
方法：
1.醪糟100克，紅薯200克。紅薯洗凈，用筷子刮去外皮，切成1厘米見方的小丁備用;鍋中放水，加入紅薯，煮至紅薯熟爛，倒入醪糟，煮沸即可。溫服，可以調(diào)入紅糖和蜂蜜。既可補益身體、滋陰，又可養(yǎng)血，是一道老少皆宜的超級保健品。
2.紅薯200克，洗凈，去皮，切成細絲，加入面粉、白糖等一起攪成糊;鍋里放少許油，倒入紅薯面糊，如常法攤成煎餅，當(dāng)早餐吃。常吃可補腎養(yǎng)腸胃，非常有助于補益。
很多喜歡吃花生的人會在自己休閑的時候給自己吃點花生來打發(fā)時間，還有很多人吃花生是在喝酒的時候，如果吃了花生不小心中毒的話，這個是人們都不愿意見到的，因為花生中毒了會導(dǎo)致身體的不良反應(yīng)，甚至?xí)霈F(xiàn)嘔吐或者是惡心加重等現(xiàn)象，所以說必須要了解花生是否會中毒，那么吃花生會中毒嗎?
以下四種人切記不要吃花生
膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣?。
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。
高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
發(fā)霉的花生種含有黃曲霉素,可以增加癌癥的發(fā)生率.一般不會產(chǎn)生即時的中毒反應(yīng).先不要擔(dān)心,并不是說吃了這個毒素就會得癌癥,您以后注意以后不要再吃發(fā)霉的花生瓜子了.日常的生活中有很多的致癌物質(zhì)是我們避免不了的,能避免的就盡量避免.
如果自己不吃發(fā)霉的花生，那么肯定是不會有中毒的現(xiàn)象，所以說大家不要擔(dān)心，吃花生是否會中毒這個是要看情況的，如果自己吃了很新鮮的花生，并且沒有大量的吃，那么也是不會中毒的，還有，就是在吃花生的時候必須要特別的小心，避免花生落在氣管上，這樣卡住氣管是很容易休克的。
很多人覺得吃了胡蘿卜之后會有中毒的現(xiàn)象，胡蘿卜里面含有的維生素特別的高，有維生素C，還有維生素A，總之，如果身體缺乏維生素的話，多吃點胡蘿卜就是最好的，吃胡蘿卜還可以提高體質(zhì)，幫助孩子的身體發(fā)育，如果孩子的身高發(fā)育不好就可以多吃點胡蘿卜來幫助孩子長高，那么吃胡蘿卜會中毒嗎?
“食用胡蘿卜不會引起維生素A中毒。胡蘿卜中含有較多的胡蘿卜素，會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，但它本身并不是維生素A,如果胡蘿卜攝入較多，其中一時不能轉(zhuǎn)化為維生素A的過多胡蘿卜素會存在人體皮下脂肪中，引起皮膚發(fā)黃，但并不會造成明顯不適。停止吃黃橙色食物后，隨著胡蘿卜素數(shù)量的逐漸減少，皮膚的顏色便會逐漸恢復(fù)正常?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅對記者說。
國家二級營養(yǎng)師李廣萍指出，植物來源的胡蘿卜素是人類維生素A的重要來源，胡蘿卜素中最具有維生素A生物活性的是β-胡蘿卜素，富含胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、南瓜、橘子、紅薯等。
“多吃胡蘿卜不會導(dǎo)致維生素A中毒，因為攝入過多富含胡蘿卜素的食物，會使大量胡蘿卜素不能充分、迅速在小腸黏膜細胞中轉(zhuǎn)化為維生素A，攝入的β-胡蘿卜素在體內(nèi)僅1/6發(fā)揮維生素A的作用，故大量攝入胡蘿卜素一般不會引起維生素A過多癥，但可使血中的胡蘿卜素水平增高，致使黃色素沉著在皮下組織內(nèi)，會使皮膚變黃，這種癥狀被稱為‘胡蘿卜素血癥’?！崩顝V萍說，只要停止大量攝入富含胡蘿卜素的食物后，胡蘿卜素血癥可在2到6周內(nèi)逐漸消退，一般沒有生命危險，不需要特殊治療，所以通過β-胡蘿卜素的途徑來補充維生素A是安全的，愛吃胡蘿卜的人也不必擔(dān)心吃多了會導(dǎo)致維生素A中毒。
如果自己吃了胡羅卜中毒了就可以試試這樣調(diào)節(jié)和改善的方法，胡蘿卜在正常情況下吃太多了也是不會中毒的，如果自己生吃胡蘿卜的話也不會中毒，那么胡蘿卜中毒自己一定要了解清楚，看看自己是不是吃了和食物相生相克的食物，這樣就會引起食物中毒。
天氣過熱會嚴重影響大家的食欲，使人食欲不振。而楊梅具有消暑除煩、開胃健脾的作用，這個時候吃上兩粒便有助于使人胃口大開。但大家是否知道，楊梅時刻都對人體有好處的，如果處理都不得，其也可能變成毒藥，導(dǎo)致人體中毒。那么吃楊梅有什么注意事項呢？中毒又要如何進行治療呢？
一、吃楊梅中毒怎么辦
首先是想辦法催吐，如果情況比較嚴重，建議馬上去醫(yī)院處理。
解毒水果有：
櫻桃是目前公認具有祛除人體毒素及不潔體液的水果，對腎臟排毒也具有相當(dāng)?shù)墓πВ矣型ū愕墓τ?。另外，深紫色葡萄也有排毒效果，且能幫助腸內(nèi)黏液組成，清除肝、腸、胃、腎的垃圾。
無花果富含有機酸和多種酶，可清熱潤腸，具有助消化、保肝解毒的功效。近來發(fā)現(xiàn)它對二氧化硫、三氧化硫等有毒物質(zhì)有一定的抵御作用。
蘋果內(nèi)含半乳醣荃酸，對排毒頗有幫助，其果膠也能避免食物在腸內(nèi)腐化。
龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養(yǎng)價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長。火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘。食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳。
二、吃楊梅中毒的癥狀
食物中毒是因進食含有毒素的食物所致，以腹痛、嘔瀉等為主要表現(xiàn)的中毒類疾病。食物中毒的主要癥狀是以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。
三、吃楊梅中毒注意事項
1、楊梅容易有寄生蟲
因為楊梅的結(jié)構(gòu)獨特，有很多果蠅非常喜歡把蟲卵產(chǎn)在楊梅中。其實去除蟲卵的方法非常簡單，只要把楊梅放在淡鹽水中浸泡20分鐘，然后再朝一個方向?qū)⑺M行攪拌，那么就會發(fā)現(xiàn)很多蟲卵被洗出來。
2、楊梅容易殘留農(nóng)藥
在我們的現(xiàn)實生活中，有些果農(nóng)為了提高楊梅的產(chǎn)量，往往會向未熟的楊梅噴灑農(nóng)藥，由于楊梅的結(jié)構(gòu)比較獨特，那么它噴灑的農(nóng)藥就會很難揮發(fā)出去而殘留在楊梅中。如果想要去除楊梅中的殘留農(nóng)藥該怎么辦呢？其實也可以用淡鹽水將它浸泡20分鐘即可，同時，切記楊梅一定要洗了再食用，如果直接食用的話就會很容易感染細菌，從而會導(dǎo)致腹痛腹瀉甚至食物中毒。
很多人都有胃痛的毛病，胃疼其實根本不是病，但是疼起來以后會讓人覺得非常的難受，對于大多數(shù)人來說，胃痛的人是在平時歌謠外生紅薯的，但是紅薯一定要做得熟透了以后才可以吃，一次性也不要吃得太多，避免會出現(xiàn)消化不良。
不管是正常人還是有胃病的人早上晚上都不適合吃紅薯、南瓜、冬瓜等，這些食物對人體胃腸有刺激。紅薯要注意事項：
● 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
● 紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
● 另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
紅薯有很多的名字，可以叫做地瓜、甘薯等等，地區(qū)不同，名字也不同，紅薯在很多地區(qū)是主食。隨著時代的發(fā)展，紅薯的品種也在更新。現(xiàn)在的紅薯品種跟以前紅薯的品種大不一樣，現(xiàn)在的紅薯品種甜甜的，口感細膩，很多人都喜歡吃，可以煮著吃、烤著吃，也可以做成熟的紅薯干來吃。
紅薯屬于旋花科一年生植物，紅薯的營養(yǎng)很豐富，據(jù)很多的資料介紹，紅薯是防癌、抗癌的首選食物，紅薯耐儲存，可以說儲存的好一年四季都可以吃，紅薯還可以做成紅薯粉，也是大家喜歡的。
常吃紅薯會發(fā)胖嗎，不僅不會發(fā)胖，而且能減肥哦： 紅薯是天然減肥良藥 紅薯含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。朋友們，不要認為紅薯甜甜的，就認定它含糖量高哦!讓我們來看看紅薯的營養(yǎng)表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成分。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。故而，營養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最理想又花費不大的減肥食品。
肥胖帶來的危害越來越被大家所認識，減肥不僅是為了美，更是為了擁有一個健康的身體，食物減肥是最受大家歡迎的。運動也可以達到減肥的目的，很多人上班一天精疲力盡，躺在床上一動都不想動，那里可談運動。常吃紅薯吧就可以減肥。
紅薯也就是地瓜只是叫法不一樣，紅薯含有豐富的粗纖維，這些粗纖維可以幫助消化，會對便秘有一定的功效，很多人喜歡吃紅薯是因為紅薯好吃有營養(yǎng)，而且吃紅薯可以起到瘦身的效果，那么天天吃紅薯能減肥嗎?
很多朋友擔(dān)心發(fā)芽的紅薯是會有毒的，所以都不敢去食用。其實紅薯發(fā)芽之后并不會產(chǎn)生毒素，發(fā)芽的紅薯也是可以食用的，但是營養(yǎng)和水分都會有流失的情況，所以吃起來的味道也是會有所差別。對于發(fā)芽的紅薯大家可以用于煮粥，這樣味道也是不錯的。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。營養(yǎng)學(xué)家認為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學(xué)的方法。
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
紅薯食用注意事項紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
3、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
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