吃牡蠣中毒嗎
吃粗糧養(yǎng)生嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《吃牡蠣中毒嗎》，相信能對大家有所幫助。
很多人沒有吃過牡蠣，但是第一次想吃牡蠣的時(shí)候又擔(dān)心牡蠣會(huì)中毒，因?yàn)槟迪犑且环N海中生物，海里面的生物很多人是不能吃的，吃了之后會(huì)有很大的副作用，一些不能吃的人突然給自己吃了牡蠣的話很容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，這樣的癥狀帶給人們的是身體的危害，甚至吃牡蠣會(huì)有中毒的現(xiàn)象，那么吃牡蠣中毒嗎?
吃牡蠣要注意食用過多小心中毒，牡蠣的種類很多，住在海邊的人們，每次等到海潮退去以后都會(huì)去采新鮮的海產(chǎn)品。尤其是人們最喜歡吃的牡蠣。不過牡蠣的種類很多，采摘的時(shí)候很容易讓病毒和細(xì)菌進(jìn)入貝殼里，牡蠣就是一種容易被毒素侵襲的貝殼類生物。Ys630.coM
織紋螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類毒素(pSp)，此海藻毒素毒性高且無法再烹飪過程中消除。食用含有此類毒素的海鮮中毒，死亡率較高。
有毒藻類從何而來?其他海鮮是否也會(huì)攝食此類海藻?市民如何避免食用到含有此類毒素的海鮮呢?
魚蝦放心吃，淡菜、牡蠣少吃為妙
溫州市海洋漁業(yè)局漁業(yè)產(chǎn)業(yè)處副處長吳瓊瑜介紹，毒素海藻就生活在海水里，一些魚、蝦等海洋生物也會(huì)攝食海藻，但一般體內(nèi)不會(huì)富集毒素。一些魚類吃到到有毒的海藻就被毒死了，所以能到我們餐桌上的魚、蝦，還是可以放心食用的。
上面我們介紹的是關(guān)于大量的吃牡蠣，或者是不正規(guī)的吃牡蠣才會(huì)有中毒的現(xiàn)象，如果大家吃的牡蠣是合理的飲食，那么就不會(huì)有中毒的現(xiàn)象發(fā)生了，吃牡蠣如果中毒了，必須要及時(shí)就醫(yī)，給自己洗胃，讓自己的毒素盡快的排出來，有毒素期間要多喝水，幫助自己排毒。
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牡蠣是再常見不過的一種海鮮又叫海蠣子，牡蠣肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，有海底牛奶之稱，不管是在國內(nèi)還是國外，只要是沿海地區(qū)，經(jīng)常會(huì)吃到這種海鮮，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，制作方法有很多，蛤蜊中具有豐富的元素有助于降血壓，美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充蛋白質(zhì)還能強(qiáng)身健體，補(bǔ)腎益氣。
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，素有“海底牛奶”之美稱。在西方，牡蠣被譽(yù)為“神賜魔食”，日本人則譽(yù)之為“根之源”。
在我國有“南方之牡蠣，北方之熊掌”之說。牡蠣富含蛋白質(zhì)、脂肪，及維生素A、煙酸，另外，其鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、磷、硒等礦物質(zhì)含量也很豐富，含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。牡蠣是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達(dá)100毫克），每天吃2～3個(gè)牡蠣就可提供一個(gè)人全天所需的鋅。
牡蠣還富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，能延緩皮膚老化，減少皺紋形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及“海底牛奶”——牡蠣。
牡蠣還具有“細(xì)肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強(qiáng)身食物。
牡蠣有良好的食療效果。中醫(yī)認(rèn)為牡蠣甘平無毒，可調(diào)中益氣、養(yǎng)血活血、醒酒止渴，常食還有潤膚養(yǎng)顏養(yǎng)容的功能?！侗静菥V目》記載：牡蠣肉“多食之，能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽，并能治虛，解丹毒。”
以下介紹幾則牡蠣食療方：
1．婦女月經(jīng)過多、崩漏：雞湯或豬瘦肉湯適量，煮沸后，加入鮮蠔肉250克，略煮沸即可，用食鹽、味精調(diào)味食用。
2．體質(zhì)虛弱：麥冬20克，海帶半條，水煎后去藥渣，加入蠔肉200克煮沸后，放入適量的大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用。
3．眩暈：牡蠣20克，龍骨20克，菊花10克，枸杞子12克，何首烏12克，水煎服。每日1～2次。
4．高血壓、高血脂：牡蠣肉50克，草決明15克，加水煮至肉爛時(shí)食用，每日1～2次。
5．滑精、早泄：煅牡蠣50克，蓮須10克，芡實(shí)20克，水煎服，每日2次。
吃豬肉，吃羊肉，吃狗肉已經(jīng)不是什么稀奇的年代了，并且現(xiàn)在家家戶戶都吃得起這些肉類食物，不過有的人甚至覺得肉類食物都吃完了，不知道吃什么新鮮，因?yàn)樨埲馐呛苌儆腥顺缘模哉f有點(diǎn)人嘗試新鮮就想吃貓肉，但是由于吃貓肉的人很少，所以說擔(dān)心貓肉吃了會(huì)中毒，那么貓肉吃了會(huì)中毒嗎?
此毒非彼毒。貓肉[性味]性溫，味甘酸，無毒。[功效]補(bǔ)虛益氣，疏風(fēng)通絡(luò)，軟堅(jiān)散結(jié)。[宜食]適宜虛勞體弱者食用;適宜風(fēng)濕痹痛之人食用;適宜頸淋巴結(jié)核破潰者食用;適宜血小板減少性紫癜者食用?！侗静菥V目》：“治癆疰、鼠瘺?！薄侗静萸笳妗罚骸把a(bǔ)血，治癆疰，又治瘰疬?！薄端拇ㄖ兴幹尽罚骸爸物L(fēng)濕痹痛，散瘰疬結(jié)核、補(bǔ)虛勞?！盵忌食]慢性濕疹性皮膚病患者忌食。有學(xué)者認(rèn)為，貓肉有傷胎之弊，孕婦應(yīng)當(dāng)忌食?！侗窘?jīng)逢原》：“助濕發(fā)毒，有濕毒人忌之?！?/p>
[按語]以貓肉治療淋巴結(jié)核破潰者，自古有之?！堆a(bǔ)缺肘后方》載：“治瘰疬有核，膿血出者：貓貍一物，料理作羹，如食法，空心進(jìn)之?！必堌偧簇埲?。近代民間有用貓肉適量.煮熟連湯隨意吃，用以治療血小板減少性紫癜。另外，貓的衣胞(即貓?zhí)ケP)，亦為大補(bǔ)氣血之品，民間多認(rèn)為其補(bǔ)益之功勝于紫河車(即人的胎盤)。但貓?zhí)ケP難于收取，通常孕貓生出小貓后，即自己將衣胞吃掉。
[臨床應(yīng)用]
1.治虛勞體瘦：貓肉250克，黃芪20克，當(dāng)歸15克，黃精15克，百合20克，玉竹12克，燉湯服食，每日1料。
2.治血小板減少性紫癜：貓肉250克，花生衣5克，當(dāng)歸15克，杞子20克，煮熟連湯帶肉隨意食，每日1次，連用5--7天為1療程。
3.治頸淋巴結(jié)核：貓肉200克，加大蒜2條，煮熟食用。
4.治頭暈?zāi)垦！⒀嵬溶洠贺埲?00克，生姜30克，枸杞20克，熟地20克，黨參20克，黃精20克，圓肉20克，同煮湯食用。
5.治氣血虛弱等：貓肉1000克切塊，用開水稍煮一下，撈出洗去血沫，與豬肉150克(切塊)，甘蔗90克切成小段(甘蔗有去掉貓肉腥膻味作用)。同放于大碗內(nèi)，加入米酒，枸杞15克，桂圓肉10克，生姜、蔥段適量，雞清湯1000克，隔水蒸爛，撈去姜、蔥、豬肉、甘蔗。加少許味精、胡椒粉、食鹽調(diào)味食用。有益精明目、養(yǎng)血通絡(luò)、滋陰補(bǔ)腎作用。
適用于貧血、食欲不振、精神疲乏、淋巴結(jié)核、血小板減少性紫癜患者食用。
貓肉是一種比較溫性的肉類，這個(gè)貓肉吃了是不會(huì)中毒的，不過小貓咪這樣的可愛，大家都忍心吃嗎?在生活中肉類食物太多了，可以吃魚肉，吃豬肉，但是吃貓肉還是比較殘忍，如果有疾病的話是可以吃貓肉來給自己改善和治療，但是沒有疾病的話大家愛護(hù)小動(dòng)物，千萬不要吃貓肉。
很多人特別的喜歡吃紅薯，因?yàn)榧t薯吃了對身體好處特別的多，紅薯同時(shí)也是粗糧的一種，粗糧雜谷吃了還可以幫助人的身體健康發(fā)育，不過很多人非常不合理的給自己吃紅薯，這樣的吃法是很容易給身體帶來不適的，如果吃了過期或者是壞掉的紅薯，那么中毒的現(xiàn)象是很嚴(yán)重的，吃了紅薯不小心中毒了怎么辦呢?
紅薯受到黑斑病菌(一種霉菌)的污染就會(huì)使表面出現(xiàn)黑褐色斑塊。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會(huì)使番薯變硬、發(fā)苦所產(chǎn)生的劇毒對人體肝臟影響很大。這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。 食霉變紅薯中毒的癥狀為胃部不適、惡心、食欲減退嚴(yán)重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力、麻木等中毒表現(xiàn)。病死率可達(dá)16%。
毒理
木薯(manihot utilissima)又稱樹薯、樹番薯。木薯中毒系由其所含亞麻苷及亞麻苷酶水解后析出游離的氫氰酸所致。一般氰氫酸中毒過程迅速，但木薯中毒病情發(fā)展較慢，可能由于亞麻苷在消化道內(nèi)水解需一定時(shí)間，或因亞麻苷在烹煮過程中受到一定破壞而影響水解速度。
臨床表現(xiàn)
惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、心悸、脈速等。呼吸先頻速，后轉(zhuǎn)為緩慢而深，再加重則由呼吸困難轉(zhuǎn)向呼吸衰竭?；颊呖沙霈F(xiàn)煩躁不安，腱反射亢進(jìn)，陣發(fā)痙攣，全身抽搐，面色蒼白。可因缺氧伴青紫，意識障礙，由嗜睡而至昏迷。部分患者有發(fā)熱及頸項(xiàng)強(qiáng)直，心律失常，血壓下降，最后可因休克、呼吸中樞麻痹而死亡?；颊邍I吐物有木薯殘?jiān)?，具核桃氣?尿中硫氰酸鹽增多。氰化氫可作毒物鑒定。
如果自己吃了紅薯中毒了，那么就一定要及時(shí)的就醫(yī)，多給自己喝水，吃紅薯一般都是不會(huì)中毒的，只要大家不吃壞掉的紅薯，一般都是不會(huì)中毒的，吃紅薯不小心中毒了要避免再次吃紅薯，而給自己吃點(diǎn)清淡的食物，喝點(diǎn)稀粥，這樣才可以調(diào)節(jié)自己腸道的毒素。
每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣，有的人遇到喜歡吃的食物就會(huì)一直吃，有的時(shí)候飲食不當(dāng)還容易上火，那么吃牡蠣會(huì)上火嗎？下面一起來了解下。
牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值
1. 牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強(qiáng)，并對其生長有抑制作用； 2. 牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥； 3. 所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處； 4. 牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收； 5. 牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用； 6. 牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
吃牡蠣上火嗎
牡蠣，性咸、澀、微寒。不上火。
雖然上火的原因有很多種，上面就是對吃牡蠣會(huì)上火嗎的介紹，通過了解之后我們再吃牡蠣的時(shí)候就能更加的注意了。
有一種海產(chǎn)品讓很多人都癡迷，為了它的鮮美，為了它的滑嫩。這一種海產(chǎn)品就是牡蠣了，牡蠣主要生活在熱帶的沿海地域，不僅味道好，其內(nèi)的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，還有美白的效果。牡蠣的吃法有很多，這個(gè)知識根據(jù)個(gè)人的口味不同而去改變的而已，最重要的還是要突出牡蠣的鮮甜。
牡蠣還海鮮之中所具有的的鋅元素是很高的，除了鋅之外，還有很多可以被人體容易吸收的營養(yǎng)。牡蠣有時(shí)候也會(huì)被人們多曬干，曬干之后易于保存，并且用其熬出來的湯是非常的美味。
一、生吃，將新鮮牡蠣洗凈放入沸水中，氽、燙去殼，蘸含姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。
二、生炒
堂灼生蠔的做法：
1.用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時(shí)湯，并放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。
2.酒精爐點(diǎn)燃高湯。
3.隨個(gè)人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調(diào)料將生蠔涮著吃。
三、溫炒
姜蔥鐵板生蠔的做法：
1.先把牡蠣剝殼洗凈切開，用開水氽至八成熟撈出瀝干。
2.用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘。
3.生蠔落鐵板，淋上熱油即可。
四、熱炒
泰汁燒生蠔的做法：
1.將生蠔洗凈后，用姜酒、調(diào)味料腌制5分鐘。
2.上鍋煎熟。
3.淋上泰汁。
五、煨湯
天然牡蠣湯的做法：
1.鮮牡蠣肉60克洗凈，切小片。
2.紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。
3.取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。
六、蠔油的做法：
把加工時(shí)煮剩的湯汁經(jīng)濃縮后制成美味誘人的“蠔油”，或者將牡蠣去殼后加酒用微火煮約一小時(shí)，再使用砂布袋將湯汁擰干，繼續(xù)煮到湯汁呈渾濁狀態(tài)，趁熱密封在瓶子里，也可作為調(diào)拌食物或炒菜時(shí)的調(diào)味料。用蠔油烹調(diào)出的蠔油牛肉、蠔油生菜、蠔油鮑片等菜肴味道獨(dú)特。
上面就是和大家介紹了一些簡單烹飪牡蠣的方法，大家在看的時(shí)候是不是已經(jīng)感覺很誘人了呢?牡蠣在過了秋季之后再沿海城市的市場都會(huì)有銷售。材料整備方面也是比較簡單，根據(jù)自己的口味，自己動(dòng)手烹飪，享受自己的勞動(dòng)成果才是最鮮美的吃法。
很多喜歡吃花生的人會(huì)在自己休閑的時(shí)候給自己吃點(diǎn)花生來打發(fā)時(shí)間，還有很多人吃花生是在喝酒的時(shí)候，如果吃了花生不小心中毒的話，這個(gè)是人們都不愿意見到的，因?yàn)榛ㄉ卸玖藭?huì)導(dǎo)致身體的不良反應(yīng)，甚至?xí)霈F(xiàn)嘔吐或者是惡心加重等現(xiàn)象，所以說必須要了解花生是否會(huì)中毒，那么吃花生會(huì)中毒嗎?
以下四種人切記不要吃花生
膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣肌?/p>
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。
高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
發(fā)霉的花生種含有黃曲霉素,可以增加癌癥的發(fā)生率.一般不會(huì)產(chǎn)生即時(shí)的中毒反應(yīng).先不要擔(dān)心,并不是說吃了這個(gè)毒素就會(huì)得癌癥,您以后注意以后不要再吃發(fā)霉的花生瓜子了.日常的生活中有很多的致癌物質(zhì)是我們避免不了的,能避免的就盡量避免.
如果自己不吃發(fā)霉的花生，那么肯定是不會(huì)有中毒的現(xiàn)象，所以說大家不要擔(dān)心，吃花生是否會(huì)中毒這個(gè)是要看情況的，如果自己吃了很新鮮的花生，并且沒有大量的吃，那么也是不會(huì)中毒的，還有，就是在吃花生的時(shí)候必須要特別的小心，避免花生落在氣管上，這樣卡住氣管是很容易休克的。
很多人覺得吃了胡蘿卜之后會(huì)有中毒的現(xiàn)象，胡蘿卜里面含有的維生素特別的高，有維生素C，還有維生素A，總之，如果身體缺乏維生素的話，多吃點(diǎn)胡蘿卜就是最好的，吃胡蘿卜還可以提高體質(zhì)，幫助孩子的身體發(fā)育，如果孩子的身高發(fā)育不好就可以多吃點(diǎn)胡蘿卜來幫助孩子長高，那么吃胡蘿卜會(huì)中毒嗎?
“食用胡蘿卜不會(huì)引起維生素A中毒。胡蘿卜中含有較多的胡蘿卜素，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，但它本身并不是維生素A,如果胡蘿卜攝入較多，其中一時(shí)不能轉(zhuǎn)化為維生素A的過多胡蘿卜素會(huì)存在人體皮下脂肪中，引起皮膚發(fā)黃，但并不會(huì)造成明顯不適。停止吃黃橙色食物后，隨著胡蘿卜素?cái)?shù)量的逐漸減少，皮膚的顏色便會(huì)逐漸恢復(fù)正常?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅對記者說。
國家二級營養(yǎng)師李廣萍指出，植物來源的胡蘿卜素是人類維生素A的重要來源，胡蘿卜素中最具有維生素A生物活性的是β-胡蘿卜素，富含胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、南瓜、橘子、紅薯等。
“多吃胡蘿卜不會(huì)導(dǎo)致維生素A中毒，因?yàn)閿z入過多富含胡蘿卜素的食物，會(huì)使大量胡蘿卜素不能充分、迅速在小腸黏膜細(xì)胞中轉(zhuǎn)化為維生素A，攝入的β-胡蘿卜素在體內(nèi)僅1/6發(fā)揮維生素A的作用，故大量攝入胡蘿卜素一般不會(huì)引起維生素A過多癥，但可使血中的胡蘿卜素水平增高，致使黃色素沉著在皮下組織內(nèi)，會(huì)使皮膚變黃，這種癥狀被稱為‘胡蘿卜素血癥’?！崩顝V萍說，只要停止大量攝入富含胡蘿卜素的食物后，胡蘿卜素血癥可在2到6周內(nèi)逐漸消退，一般沒有生命危險(xiǎn)，不需要特殊治療，所以通過β-胡蘿卜素的途徑來補(bǔ)充維生素A是安全的，愛吃胡蘿卜的人也不必?fù)?dān)心吃多了會(huì)導(dǎo)致維生素A中毒。
如果自己吃了胡羅卜中毒了就可以試試這樣調(diào)節(jié)和改善的方法，胡蘿卜在正常情況下吃太多了也是不會(huì)中毒的，如果自己生吃胡蘿卜的話也不會(huì)中毒，那么胡蘿卜中毒自己一定要了解清楚，看看自己是不是吃了和食物相生相克的食物，這樣就會(huì)引起食物中毒。
天氣過熱會(huì)嚴(yán)重影響大家的食欲，使人食欲不振。而楊梅具有消暑除煩、開胃健脾的作用，這個(gè)時(shí)候吃上兩粒便有助于使人胃口大開。但大家是否知道，楊梅時(shí)刻都對人體有好處的，如果處理都不得，其也可能變成毒藥，導(dǎo)致人體中毒。那么吃楊梅有什么注意事項(xiàng)呢？中毒又要如何進(jìn)行治療呢？
一、吃楊梅中毒怎么辦
首先是想辦法催吐，如果情況比較嚴(yán)重，建議馬上去醫(yī)院處理。
解毒水果有：
櫻桃是目前公認(rèn)具有祛除人體毒素及不潔體液的水果，對腎臟排毒也具有相當(dāng)?shù)墓π?，且有通便的功用。另外，深紫色葡萄也有排毒效果，且能幫助腸內(nèi)黏液組成，清除肝、腸、胃、腎的垃圾。
無花果富含有機(jī)酸和多種酶，可清熱潤腸，具有助消化、保肝解毒的功效。近來發(fā)現(xiàn)它對二氧化硫、三氧化硫等有毒物質(zhì)有一定的抵御作用。
蘋果內(nèi)含半乳醣荃酸，對排毒頗有幫助，其果膠也能避免食物在腸內(nèi)腐化。
龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長?；瘕埞且环N低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘。食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳。
二、吃楊梅中毒的癥狀
食物中毒是因進(jìn)食含有毒素的食物所致，以腹痛、嘔瀉等為主要表現(xiàn)的中毒類疾病。食物中毒的主要癥狀是以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。
三、吃楊梅中毒注意事項(xiàng)
1、楊梅容易有寄生蟲
因?yàn)闂蠲返慕Y(jié)構(gòu)獨(dú)特，有很多果蠅非常喜歡把蟲卵產(chǎn)在楊梅中。其實(shí)去除蟲卵的方法非常簡單，只要把楊梅放在淡鹽水中浸泡20分鐘，然后再朝一個(gè)方向?qū)⑺M(jìn)行攪拌，那么就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多蟲卵被洗出來。
2、楊梅容易殘留農(nóng)藥
在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，有些果農(nóng)為了提高楊梅的產(chǎn)量，往往會(huì)向未熟的楊梅噴灑農(nóng)藥，由于楊梅的結(jié)構(gòu)比較獨(dú)特，那么它噴灑的農(nóng)藥就會(huì)很難揮發(fā)出去而殘留在楊梅中。如果想要去除楊梅中的殘留農(nóng)藥該怎么辦呢？其實(shí)也可以用淡鹽水將它浸泡20分鐘即可，同時(shí)，切記楊梅一定要洗了再食用，如果直接食用的話就會(huì)很容易感染細(xì)菌，從而會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉甚至食物中毒。
乳山牡蠣，海鮮當(dāng)中的一種。其中富含大量的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。隨著人工養(yǎng)殖乳山牡蠣技術(shù)的提高，現(xiàn)在乳山牡蠣已經(jīng)不再是難以購買到的食材。那么，乳山牡蠣怎么吃呢？其實(shí)生吃乳山牡蠣也是可以的，炭烤和煲湯也是不錯(cuò)的選擇。大家可以根據(jù)自己的手藝，制作乳山牡蠣。
牡蠣是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值都很高的貝類，鮮蠣軟體（肉）中含蛋白質(zhì)4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，還有B族維生素和18種氨基酸。牡蠣又是可以生吃的貝類，乳山自古便有"生吃蠣子活吃蝦"之說，沿海漁民經(jīng)常在礁石上撬開牡蠣上殼，生食其肉。牡蠣還可以制成蠔油、罐頭等。牡蠣肉含鋅量極高，對男性健康非常有利，著名新興藥品金牡蠣，其主要成分即為牡蠣提取物。牡蠣殼亦可入藥，性微寒、味咸，功能潛陽、固澀、化痰軟堅(jiān)，主治頭暈、自汗、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰疬等癥。
乳山牡蠣養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，采取筏式養(yǎng)殖方式。養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開闊水域內(nèi)。牡蠣產(chǎn)業(yè)已成為乳山市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
主要成分
含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等．牡蠣煅燒后碳酸鹽分解，產(chǎn)生氧化鈣等。牡蠣原動(dòng)物含糖原，?；撬?，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D，無機(jī)質(zhì)如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發(fā)現(xiàn)的含量最為高的海洋物種之一。我國廣東、福建臺(tái)灣養(yǎng)殖較多。肉味鮮美，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和肝糖，可以鮮食或烹食。也可加工制成蠔豉或蠔油。殼可入藥，也可燒石灰。
營養(yǎng)成分
牡蠣富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
牡蠣想必大家都知道，這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N海鮮，并且其肉質(zhì)鮮美、含有很豐富的蛋白質(zhì)以及維生素和其他對人體有效的微量元素是很受人歡迎的一種食品。牡蠣的制作方法是有很多的，清蒸牡蠣就是很常見的一種做法，那么牡蠣清蒸怎么做好吃呢？下面就來詳細(xì)的介紹一下。
新鮮的生蠔，殼是一點(diǎn)兒縫隙都不會(huì)有，封閉的很嚴(yán)密。蒸熟澆汁或加入蒜蓉清蒸是最能體現(xiàn)出生蠔鮮嫩脆爽的口感，而加入蒜蓉的清蒸生蠔，營養(yǎng)損失不多味道也很鮮美，也算是給蠔一個(gè)最完美的歸宿。
材料：生蠔8個(gè)，紅椒1個(gè)，青蒜2根。
調(diào)料：蒜蓉30克，姜絲30克，蒸魚豉油20克，生抽10克，香油適量。
做法：1.蒜切蓉；姜切絲；紅椒、青蒜切末。
2.生蠔洗凈外殼，帶上手套，用刀撬開外殼。
3. 用鹽水清洗粘蠔肉上的黑色汁液。
4. 用廚房紙巾吸干蠔殼內(nèi)和蠔肉上的水份。
5.撒上蒜蓉。放上姜絲。
6.蒸魚豉油、生抽、香油調(diào)入碗中。
7.將生蠔和料汁一起放入鍋中。
8.上鍋蒸8分鐘左右。
9.出鍋后，撒上紅椒末、青蒜末，澆上料汁即可。
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