電壓力鍋燉雞肉如何制作呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“電壓力鍋燉雞肉如何制作呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
電壓鍋已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中天天家里常用的電器，不僅用來(lái)煲湯，而且我們平時(shí)做粥的時(shí)候，做稀飯的時(shí)候都會(huì)用到電壓鍋，電壓鍋當(dāng)中的用處非常多，雞肉平時(shí)我們經(jīng)常吃，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，常吃雞肉有益身體健康，其實(shí)用電壓高燉雞肉的味道也很不錯(cuò)，那么這一道電壓力鍋燉雞肉如何制作呢？
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有血污);
2、將清洗過(guò)的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽(使雞肉入味)，加水沒(méi)過(guò)雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開(kāi);
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁)，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開(kāi)鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個(gè)人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了!
雞肉是蛋白質(zhì)較低的一種肉類，所以并不用擔(dān)心減肥期間吃雞肉會(huì)造成身體發(fā)胖，很多女性在減肥幾天總是節(jié)食，過(guò)度的運(yùn)動(dòng)而造成身體方面，因?yàn)轶w質(zhì)跟不上引起營(yíng)養(yǎng)不良，那么這一道電壓鍋燉雞肉恰恰解決了大家這一方面的困惑和壓力。
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壓力鍋是每家都配備的電器了，因?yàn)楦邏毫?，所以很多比較耗時(shí)的食材都可以放在壓力鍋里，它還可以將食材中的營(yíng)養(yǎng)完全的壓出，比電飯煲用來(lái)的實(shí)際。我們可以用高壓鍋燉排骨、熬制八寶粥，可以比電飯煲節(jié)省很多時(shí)間。本文介紹了用電壓力鍋無(wú)水燉雞的詳細(xì)做法，來(lái)看看吧。
電壓力鍋無(wú)水燉雞
食材用料
公雞 半只木耳 50克相克食物
黃花菜 50克相克食物杏鮑菇 6根
蔥 兩段相克食物姜 一塊相克食物
干花椒 半湯匙白酒 一湯匙
花椒葉 少量鹽 兩茶匙
老抽 一點(diǎn)五湯匙生抽 一湯匙
五香粉 一茶匙料酒 三湯匙
食用油 三湯匙
電壓力鍋無(wú)水燉雞的做法
1.原料圖。木耳黃花菜泡發(fā)。
2.鍋里燒水，加干花椒，煮開(kāi)。放入切塊的雞焯水煮開(kāi)，加入白酒再次煮開(kāi)，撈出沖冷水。
3.雞肉瀝干水。
4.木耳撕小朵，杏鮑菇切滾刀塊。姜切塊。
5.雞肉加所有調(diào)料拌勻腌漬10分鐘。
6.拌入配菜和蔥姜花椒葉，拌勻放入壓力鍋。
7.選擇營(yíng)養(yǎng)燉中的雞魚(yú)。幾秒后自動(dòng)加熱。
8.加熱好進(jìn)入保壓時(shí)間。
9.等排氣完畢，揭開(kāi)鍋蓋即可。
10.有需要的可以加點(diǎn)提味。放點(diǎn)香菜也可以。
燉雞(電壓力鍋)
食材用料
笨雞 半只姜 1塊相克食物
鹽 少許花椒粒 1小把
燉雞(電壓力鍋)的做法
1.每次洗凈的雞都是先整只放開(kāi)水中焯水燙至皮變緊實(shí)，肉也隨之變緊實(shí)，這樣可以放冷凍保存，隨吃隨取出來(lái)解凍，如圖
2.先剁成塊，這是半只雞，很方便
3.放進(jìn)壓力鍋膽內(nèi)
4.加入姜片，花椒粒，鹽
5.加水至于肉齊平或多一點(diǎn)
6.啟動(dòng)雞鴨功能鍵，即可燜熟
7.肉酥爛，湯鮮美
現(xiàn)在幾乎每家都有電壓力鍋，它是一種非常方便的鍋，跟從前的壓力鍋比起來(lái)，他更加省時(shí)、省電，而且外表美觀、大方。平時(shí)我們用普通的鍋燉雞湯，速度會(huì)比較慢，而且味道沒(méi)有那么鮮美。這個(gè)時(shí)候選用電壓力鍋來(lái)燉雞湯，就是比較明智的選擇了，下面就是制作方法。
電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級(jí)換代產(chǎn)品，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，采用彈性壓力控制，動(dòng)態(tài)密封。它具有其它烹調(diào)器具無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營(yíng)養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。
缺點(diǎn)：容易堵塞，使用過(guò)程中被食物堵塞，則應(yīng)關(guān)閉電源，老化的膠圈易使電壓力鍋漏氣，為此，需要及時(shí)更新。烹飪食物時(shí)大量的水汽蒸發(fā)，不僅嚴(yán)重污染家居環(huán)境，危害您的身體健康，而且?guī)ё吡耸澄镏写罅康南阄逗蜖I(yíng)養(yǎng)。
優(yōu)點(diǎn)：1.省時(shí)省力。2.
電高壓鍋煮東西不會(huì)冒氣，不僅節(jié)能，而且充分保留營(yíng)養(yǎng)，還具有快速烹飪，省電節(jié)能，一鍋多用等特點(diǎn)。煮雞無(wú)須加水，喝湯更有滋味!
主料：雞580g
輔料：姜10克、鹽1匙
1.雞斬塊洗干凈。
2.倒入剛開(kāi)的開(kāi)水焯一下，除去血水，然后倒掉。
3.倒入燉鍋內(nèi)膽，放入姜片。
4.加入適量的清水，放入電燉鍋里。
5.燉好后，加入鹽就可以了。
小貼士：
雞肉用開(kāi)水焯一下，可以去血水，放姜去腥味。
其實(shí)電壓力鍋的使用方法非常簡(jiǎn)單，基本只要把食材放進(jìn)去，把調(diào)料調(diào)好，然后把握時(shí)間，就可以了。只是，使用電壓力鍋也要注意安全，在開(kāi)鍋的時(shí)候要注意一點(diǎn)，以免被水汽燙傷。雞湯非常的有營(yíng)養(yǎng)，而且味道非常的鮮美。
近些年，使用電壓力鍋的家庭真的是越來(lái)越多了，作為傳統(tǒng)高壓鍋的升級(jí)換代版，電壓力鍋兼具電飯鍋和高壓鍋的優(yōu)點(diǎn)，使用不僅方便，而且用途極廣，像我們?nèi)粘Ｖ箫?、煲湯、熬粥、燉肉什么的，全都能夠輕松搞定。特別是用電壓力鍋燉出來(lái)的雞肉，味道不僅鮮美，而且口感極佳。
一、電壓力鍋燉雞的步驟
1、香菇燉雞
雞清洗干凈，加入料酒、醬油、淀粉、鹽等配料，攪拌均勻，腌制15分鐘。緊接著，將其他配料清洗干凈，然后預(yù)熱電壓力鍋，倒入蒜，放入雞塊，煮至五分熟。再下香菇、辣椒圈、蔥段等，加水煮。
2、蔥白燉雞
將雞清洗干凈，斬成小塊，然后倒入鍋中，與辣椒末、蔥白、姜片、大蒜一起炒，熟后倒入電壓力鍋中，加開(kāi)水燉煮。出鍋前加鹽、雞精、香油等調(diào)好味，即可食用。
3、茶樹(shù)菇板栗燉雞
板栗用水煮熟，剝皮，茶樹(shù)菇清洗干凈，去根，與斬成小塊的雞肉放在一起煮熟。再在電壓力鍋中加食用油、姜片、干辣椒等預(yù)熱，倒入雞塊，煮至雞塊變顏色，加水燉。熟后，再出鍋前放鹽即可食用。
4、咖喱土豆燉雞
土豆、洋蔥、胡蘿卜、番茄分別切成小塊，雞肉也燉成小塊，一起倒入大碗中，加淀粉、姜黃粉、鹽、醬油腌制。等腌制好后，倒入鍋中煮熟。再下咖喱粉、雞塊，于電壓力鍋中，加水煮沸。
二、電壓力鍋燉雞注意事項(xiàng)
1、在鍋中添加食物，食物量不能超過(guò)鍋容量的五分之四，不然，易出現(xiàn)溢鍋的情況。
2、預(yù)熱時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，不然就屬于空燒，會(huì)導(dǎo)致電壓力鍋內(nèi)膽損壞，在烹煮時(shí)可避免這一情況的發(fā)生。
3、在加熱過(guò)程中，不要打開(kāi)鍋蓋，更不要把重物壓在上面，以免盲目加壓，引發(fā)事故。
4、鍋蓋仍很緊，表明鍋內(nèi)有氣壓，不可強(qiáng)行旋開(kāi)，否則會(huì)出現(xiàn)崩蓋、濺湯傷人等事故。
5、等鍋內(nèi)的食物舀出后，把鍋清洗干凈，留待下次使用，不過(guò)，不要反復(fù)清洗，以免鍋膽的漆層脫落。
6、在清洗電壓力鍋時(shí)，尤其要注意這一點(diǎn)，不能讓水流入元器件中。不然，元器件浸濕，一通電，就會(huì)短路。
說(shuō)到了豬肉相信不少人吃過(guò)，豬肉當(dāng)中有肝臟，還有豬蹄子不僅僅有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于人的身體各處也有著不錯(cuò)的功效，平時(shí)我們最常吃的就是家常豬蹄的做法，有關(guān)豬蹄的做法有很多種，比如說(shuō)鹵豬蹄，蒸豬蹄，豬蹄煲湯，豬蹄對(duì)于下奶幫助產(chǎn)后身體恢復(fù)有著不錯(cuò)的功效，今天就來(lái)為大家介紹一道電壓鍋黃豆燉豬蹄是如何制作的
“豬蹄：豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，適合多種人群食用?？诟歇?dú)特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性?！?/p>
做法如下
主料：豬腳 (適量) 黃豆 (適量)
廚具：電子瓦煲、電壓力鍋、砂鍋、平底鍋、煮鍋
1豬腳洗凈，黃豆泡2小時(shí)。
2在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，
3放入沒(méi)過(guò)豬蹄的水。
4高壓鍋選擇[豆蹄筋]鍵，35分鐘左右。壓力選擇--難熟?？诟羞x擇--濃郁。
5開(kāi)蓋后放入移至燜鍋中，加入適量的鹽，大火收汁即可。
豬蹄在生活當(dāng)中味道稱得上是數(shù)一數(shù)二的好，而且也非常的美味，受到廣大朋友們的熱情歡迎，我們之所以選擇高壓鍋黃豆燉豬蹄，那么是因?yàn)楦邏哄伩梢园沿i蹄做的酥爛可口，有效的方面很多老年人來(lái)食用。
電壓鍋成了家家戶戶常用的電器電壓鍋，平時(shí)不僅可以煲湯，還可以用來(lái)做飯炒菜，平時(shí)的時(shí)候我們向來(lái)喜歡用電壓鍋?zhàn)鲐i蹄湯喝，特別是在這個(gè)寒冷的冬季用電鍋?zhàn)錾弦诲佖i蹄湯，味道好滋味香濃，同時(shí)又可以補(bǔ)充人體的免疫力，接下來(lái)的文章來(lái)為大家介紹一道電壓鍋豬蹄湯的制作方法，保證能夠得到大家的歡迎。
食材
主料豬腳450g花生150g輔料鹽適量姜適量蔥適量花椒適量八角1粒
步驟
11.準(zhǔn)備好原料。
22.將豬腳涼水入鍋煮開(kāi)一分鐘，去除雜質(zhì)。
33.準(zhǔn)備好配料，我喜歡吃姜，所以姜放的多點(diǎn)。
44.將所有材料放入電壓力鍋，加適量的水。
55.設(shè)定好程序，壓力鍋開(kāi)始工作。
66.待泄壓后即可食用。
小貼士
豬腳要飛水去除雜質(zhì)。
電壓力鍋密封很好，所以水發(fā)蒸發(fā)很少，適量減少水的用量，不要放太多水，以免成品香味下降。
以上為大家介紹的這一套電壓鍋燉豬蹄湯味道好，而且我們要控制好火候，最好是加入八角配料，包括料酒這樣做出來(lái)的豬蹄才能夠香酥，爽滑，在處理豬蹄的時(shí)候，大家可要注意把豬蹄處理的干凈衛(wèi)生一些。
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