電壓力鍋黃豆燉豬蹄如何制作呢
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“電壓力鍋黃豆燉豬蹄如何制作呢”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
說到了豬肉相信不少人吃過，豬肉當(dāng)中有肝臟，還有豬蹄子不僅僅有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于人的身體各處也有著不錯(cuò)的功效，平時(shí)我們最常吃的就是家常豬蹄的做法，有關(guān)豬蹄的做法有很多種，比如說鹵豬蹄，蒸豬蹄，豬蹄煲湯，豬蹄對(duì)于下奶幫助產(chǎn)后身體恢復(fù)有著不錯(cuò)的功效，今天就來(lái)為大家介紹一道電壓鍋黃豆燉豬蹄是如何制作的
“豬蹄：豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，適合多種人群食用。口感獨(dú)特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性?！?/p>
做法如下
主料：豬腳 (適量) 黃豆 (適量)
廚具：電子瓦煲、電壓力鍋、砂鍋、平底鍋、煮鍋
1豬腳洗凈，黃豆泡2小時(shí)。
2在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，
3放入沒過豬蹄的水。
4高壓鍋選擇[豆蹄筋]鍵，35分鐘左右。壓力選擇--難熟?？诟羞x擇--濃郁。
5開蓋后放入移至燜鍋中，加入適量的鹽，大火收汁即可。
豬蹄在生活當(dāng)中味道稱得上是數(shù)一數(shù)二的好，而且也非常的美味，受到廣大朋友們的熱情歡迎，我們之所以選擇高壓鍋黃豆燉豬蹄，那么是因?yàn)楦邏哄伩梢园沿i蹄做的酥爛可口，有效的方面很多老年人來(lái)食用。
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豬蹄作為我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃的美食，既豐富又有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么一般來(lái)說我們吃豬蹄都會(huì)加入一把黃豆，黃豆和豬蹄是絕妙的搭配，黃豆當(dāng)中有效的可以補(bǔ)充人體氨基酸，還可以幫助人體腸胃消化，促進(jìn)腸胃排泄，今天的文章就來(lái)為大家分享一道電壓力鍋豬蹄燉黃豆的制作方法是怎樣的?
黃豆豬蹄(電壓力鍋菜譜)
黃豆豬蹄的做法(電壓力鍋菜譜)
黃豆豬蹄
黃豆豬蹄的做法(電壓力鍋菜譜)
材料： 豬蹄500克，黃豆100克
調(diào)料： 桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽
做法： 1、豬蹄清理干凈后剁成小塊，用開水焯2～3分鐘再取出沖洗干凈; 2、黃豆用清水清洗干凈; 3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個(gè)醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中，3杯水。 4、把壓力設(shè)置為80千帕。時(shí)間設(shè)置為30分鐘，出鍋后放入蔥花即可。
口感： 豬蹄大量的膠質(zhì)被烹調(diào)出來(lái)，加上桂皮、八角、生姜之類的調(diào)料，醇香爽口，嘴里黏而不膩，滑而不油，黃豆入口香濃。
營(yíng)養(yǎng)功效： 豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤(rùn)。
以上的文章為大家介紹了電壓力鍋豬蹄燉黃豆的做法，味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且黃豆可以做的酥軟爽口，而且老少皆宜在做的時(shí)候最好是要慢火慢煮一個(gè)小時(shí)以上，這樣才可以發(fā)揮豬蹄湯的功效。
豬蹄可是一道非常美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。豬蹄中有大量的膠原蛋白，女性可以多吃一些，雖然吃豬蹄補(bǔ)充膠原蛋白的速度非常緩慢，但是吃了總比不吃強(qiáng)。燉豬蹄是最常見的方法，我們都知道砂鍋燉東西最好，但是沒有砂鍋的小伙伴也別著急，因?yàn)殡妷毫﹀佉部梢詿跖丁?/p>
制作方法：
用料：豬蹄4個(gè)，蔥5棵，姜片4片，蒜瓣4瓣，干辣椒3個(gè)，茴香適量，八角3個(gè)，桂皮2個(gè)，焦糖2勺，鹽適量，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺。
做法：
1、先熱水洗凈豬蹄，從豬蹄中間順著骨節(jié)用刀大概解開成小塊，如果不好解開可以先肢解切成兩個(gè)大塊，鹵好以后再肢解更容易。
2、鍋內(nèi)燒開滾水然后汆燙兩三分鐘。
3、然后取出用冷水沖洗，濾凈血沫。
4、準(zhǔn)備好紗布，把蒜、香葉、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起來(lái)扎緊做成一個(gè)鹵料包。
5、在鍋內(nèi)平鋪好蔥、姜片，放入鹵料包。
6、鋪好香料后，把豬蹄鋪在鍋內(nèi)擺好。
7、倒入足量料酒、若干生抽。
8、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不會(huì)熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽。
9、再放入蜜棗（蜜餞）加水80%浸透豬腳即可。
10、放入電壓力鍋內(nèi)紅燈至設(shè)置在蹄筋鍵即可開始鹵的制作過程。
11、鹵好以后撈去鹵料包、蔥葉棄之，加入適量的鹽、雞精、撒點(diǎn)蔥花調(diào)味即可。
拓展資料
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
電壓鍋已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中天天家里常用的電器，不僅用來(lái)煲湯，而且我們平時(shí)做粥的時(shí)候，做稀飯的時(shí)候都會(huì)用到電壓鍋，電壓鍋當(dāng)中的用處非常多，雞肉平時(shí)我們經(jīng)常吃，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，常吃雞肉有益身體健康，其實(shí)用電壓高燉雞肉的味道也很不錯(cuò)，那么這一道電壓力鍋燉雞肉如何制作呢？
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有血污);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁)，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個(gè)人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了!
雞肉是蛋白質(zhì)較低的一種肉類，所以并不用擔(dān)心減肥期間吃雞肉會(huì)造成身體發(fā)胖，很多女性在減肥幾天總是節(jié)食，過度的運(yùn)動(dòng)而造成身體方面，因?yàn)轶w質(zhì)跟不上引起營(yíng)養(yǎng)不良，那么這一道電壓鍋燉雞肉恰恰解決了大家這一方面的困惑和壓力。
? ?黃豆當(dāng)中含有的豐富的蛋白質(zhì)，被稱為是植物肉，可以有效地補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)元素，能夠有效地提高我們?nèi)梭w的免疫力，抵御各種各樣的疾病，，黃豆可以做成多種美味的食物，其中黃豆燉豬蹄，我也一道非常有特色的食物，那么用壓力鍋黃豆燉豬蹄怎么做呢？下面我們就一起去了解一下吧！
人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。 醋含有氨基酸、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽及醇類，對(duì)人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細(xì)嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，對(duì)減褪面部色素沉著有效 。 醋泡黃豆的做法新鮮黃豆250g、優(yōu)質(zhì)米醋適量。
用醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的，只需把買來(lái)的黃豆洗干凈后，放入一個(gè)廣口瓶?jī)?nèi)，將醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因?yàn)榈诙?，你就?huì)發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來(lái)了，這時(shí)再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
主料：豬蹄，黃豆配料：細(xì)香蔥，姜，八角，生抽，老抽，干辣椒，糖，花椒，茴香，桂皮，鹽各適量高壓鍋黃豆燉豬蹄的簡(jiǎn)單做法中最主要是如何把豬蹄的腥味給去掉，而且做這個(gè)道需要時(shí)間比久較，煮的時(shí)間越長(zhǎng)豬蹄味道直香，下面請(qǐng)看好吃的高壓鍋黃豆燉豬蹄如何制作的方法和技巧。
1、準(zhǔn)備好調(diào)料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2、黃豆泡發(fā)兩小時(shí)上面。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。
4、加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時(shí)，放料酒，開蓋煮十五分鐘左右。
5、加入泡好的黃豆。6、加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續(xù)煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發(fā)掉，這個(gè)過程大概煮十五分鐘。
8、換高壓鍋，氣壓上來(lái)后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了。
友情提示： 如果不用高壓鍋的，可以繼續(xù)上次那個(gè)小火燉煮一小時(shí)左右會(huì)燜爛。裝備即可享用。
? ? 平時(shí)用來(lái)做飯的設(shè)備是多種多樣的，每一種設(shè)備都可以帶給我們美食的享受，用壓力鍋來(lái)做食物是一種非常方便的方法，他可以自己控制溫度和時(shí)間，壓力鍋黃豆燉豬蹄，需要的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)久一些，為了能夠讓豬蹄燉得更爛一些，在燉的過程中不要老是掀鍋蓋。
男性和女性的想法有很大的不同，就像女性愛美可以說成為是女人的天性，但是如果你看到一個(gè)男人成天的照鏡子，或者十分的愛打扮，就會(huì)把這稱之為臭美。所以女性注重柔美養(yǎng)顏，而在男性的眼中在乎的則是力量和爆發(fā)力，所以對(duì)于補(bǔ)品來(lái)說除了病人，女人最愛買的就是那些可以補(bǔ)身體的補(bǔ)品了。
在個(gè)人的生活經(jīng)驗(yàn)中都會(huì)有這么一條，那就是如果生病了或者身體虛弱的人，就可以多喝喝雞湯多吃吃雞肉，這樣的東西對(duì)身體有很大的好處。所以就有了電壓力鍋燉雞，這種方法據(jù)說可以將營(yíng)養(yǎng)不流失。方法：電壓力鍋?zhàn)龅姆燮蹼u 原料：沂蒙小山雞(超市買的速凍食品)，粉皮，海參一只，蔥姜蒜和醬油、醋、料酒、鹽適量。
1、雞解凍，把海參、蔥姜蒜塞入雞腹。
2、粉皮掰開，加水泡軟。
3、把雞放入電壓力鍋，放入適量醬油、醋、料酒、鹽、花椒、大料。
4、加少量水，因?yàn)殡妷毫﹀伖ぷ鬟^程中，無(wú)水份蒸發(fā)，(電壓力鍋有無(wú)水燉雞功能)。
5、按下燉雞功能按紐(大概烹飪過程20分鐘)。
6、斷電開蓋后，放入泡軟的粉皮，利用余溫加熱粉皮。
7、OK，可以出鍋了，雞已經(jīng)酥軟，腹內(nèi)的海參也已經(jīng)燉爛，而粉皮剛剛好，還不化。口感香醇色澤美妙哦，還具有補(bǔ)氣血、防癌、減肥、治療便秘等功效。
電壓力鍋是家用電器，但是女性同志不能盲目的使用，以為用起來(lái)十分的簡(jiǎn)單，殊不知錯(cuò)誤的操作很可能會(huì)造成很嚴(yán)重的后果，所以第一次使用電壓力鍋的人一定要使用之前閱讀說明書，看清楚正確的操作方法。當(dāng)然對(duì)于補(bǔ)品這種抵抗力比較低的人，還是比較適合食用的。
當(dāng)今社會(huì)，人們的生活節(jié)奏比較快，那些老式的炒鍋之類的廚房工具，都面臨著被淘汰的危險(xiǎn)，很多人的廚房里都會(huì)有一些新型的廚房用具，比如說電壓力鍋。電壓力鍋是一種節(jié)能的廚具，可以炒菜、煲湯、熬粥等等。既省時(shí)、又節(jié)能，因此，受到很多家庭的好評(píng)，對(duì)于用電壓力鍋來(lái)做飯，有沒有電壓力鍋食譜呢?有了食譜，就會(huì)有所創(chuàng)新。
電壓力鍋的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)能、省時(shí)。但是也存在缺點(diǎn)的，就是使用不當(dāng)會(huì)有安全問題，因此，在使用電壓力鍋的時(shí)候，一定要注意人身安全，學(xué)會(huì)正確的操作電壓力鍋的方法及流程。這樣就不會(huì)遇到麻煩了，下邊介紹一下電壓力鍋食譜：
1、無(wú)水蘑菇紅燒肉的做法
用料：豬五花肉(1000g)，蘑菇(150g)，大蔥(2根)，老姜(1塊)，桂皮(1 片)，冰糖(25g)，鹽1湯匙(15g)，料酒2湯匙(30ml)，老抽2湯匙(30ml)。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長(zhǎng)段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí) 15—20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉(1000g)、土豆(兩個(gè))
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均即可。
注：17分鐘-20分鐘左右。
3、番茄牛腩
[番茄牛腩煲]
番茄牛腩煲
主料：牛腩(兩斤)、土豆(兩個(gè))、胡蘿卜(兩根)
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘左右。
4、水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。
注：25分鐘-30分鐘左右。
5、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。
以上通過幾款電壓力鍋食譜的介紹，可以幫助你更好地利用電壓力鍋，其實(shí)還有很多美味的飲食，你也可以試著嘗試一下各種烹飪，通過自己的悟性，一定會(huì)做出美味的菜肴。另外，在選用電壓力鍋時(shí)，一定要購(gòu)買有質(zhì)量保證的廠子生產(chǎn)的，定期做一下檢查。不要因?yàn)槭韬龊褪褂貌划?dāng)造成不必要的傷害。
燉肉是很多主婦比較頭疼的事情，因?yàn)闊跞夂臅r(shí)比較長(zhǎng)，就算使用高壓鍋燉肉，也要注意加閥或者轉(zhuǎn)火，不能輕松隨意的進(jìn)行做菜。而電壓力鍋的出現(xiàn)就省心多了，只要把肉往鍋里一扔，完全不用擔(dān)心燉肉的時(shí)間太長(zhǎng)，方便烹飪。據(jù)擅長(zhǎng)烹飪的媽媽們說，電壓力鍋燉肉比普通方式燉出來(lái)的肉要好吃呢。
科技的進(jìn)步，為我們的烹飪帶來(lái)了很大的幫助，像電壓力鍋燉肉就是一個(gè)鮮明的例子，使我們?cè)谙硎苊牢秲旱耐瑫r(shí)，大大縮短了烹飪的時(shí)間。為了讓大家更好的了解電壓力鍋燉肉，下面給大家詳細(xì)介紹電壓力鍋如何燉牛肉。
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
插電，選擇“牛羊-標(biāo)準(zhǔn)”，大概這個(gè)過程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì)兒。
焯水的時(shí)候要用涼水，因?yàn)槲覀冑I的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來(lái)，用熱水外面一緊縮，血水出不來(lái)，會(huì)有異味的。
電壓力鍋燉肉雖然好，在使用的時(shí)候要注意對(duì)加入水的把握。一般而言，只要在鍋底加入少許的水即可，在不加料的情況下，甚至可以不放水，主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的，因此完全沒有必要放那么多水。了解了電壓力鍋燉肉的方法，趕快嘗試一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《電壓力鍋黃豆燉豬蹄如何制作呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何制作冬季養(yǎng)生茶”專題。
