銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，孕婦能吃銀魚(yú)嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，孕婦能吃銀魚(yú)嗎？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
銀魚(yú)是可以生活于近海的淡水魚(yú)，具有海洋至江河洄游的習(xí)性。銀魚(yú)肉質(zhì)鮮美，清熱、止瀉之功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，整條可食；而孕媽媽在懷孕期間多吃點(diǎn)含蛋白質(zhì)多的魚(yú)類(lèi)，對(duì)胎兒的成長(zhǎng)很有好處。那么孕婦能夠吃銀魚(yú)嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)吧！
銀魚(yú)的功效
1、保健安胎。銀魚(yú)富含蛋白質(zhì)和必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是銀魚(yú)炒蛋這道菜能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎，尤其對(duì)孕早期有流產(chǎn)史的孕婦來(lái)說(shuō)，是很好的保健安胎食品，同時(shí)也有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。
2、增強(qiáng)免疫力。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。孕婦食用能增強(qiáng)抵抗力，強(qiáng)身健體。
3、潤(rùn)肺止咳。銀魚(yú)有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
4、防癌抗衰老。銀魚(yú)還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問(wèn)題，美容美膚。
銀魚(yú)炒蘿卜絲
用料：銀魚(yú)干、白蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、生抽適量。
做法如下：
1、銀魚(yú)干用清水浸泡30分鐘沖洗干凈，姜切成細(xì)絲、蔥切蔥花。
2、白蘿卜去皮切成細(xì)絲，入沸水焯1分鐘撈出濾水。
3、炒鍋燒熱倒入油，油溫后下姜絲小火爆香后撈出去除。
4、下銀魚(yú)干大火翻炒，再下蘿卜絲繼續(xù)煸炒。
5、加入料酒，加鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)大火翻炒2分鐘，撒入蔥花即可。
小貼士：
銀魚(yú)味道鮮美，性味平和，適合所有人食用。銀魚(yú)的吃法也有很多種，可煮湯，入菜肴。
銀魚(yú)炒蛋
用料：雞蛋4個(gè)，銀魚(yú)50克。
做法：
1、將銀魚(yú)洗凈。
2、雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚(yú)。
3、取一盤(pán)子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚(yú)，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。
小貼士：
加入紹酒可去腥，不喜歡紹酒可不加。
通過(guò)以上小編的介紹，你是否了解了銀魚(yú)的功效及做法了呢？是否了解孕婦能否能吃銀魚(yú)了呢！而孕婦在我們?nèi)巳褐袑儆谝粋€(gè)特殊的團(tuán)體，她們的飲食也和我們有所不同。
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芙蓉銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芙蓉銀魚(yú)是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜肴,營(yíng)養(yǎng)豐富,美味可口。
銀魚(yú)味道鮮美,肉質(zhì)柔嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,有“水中的軟白金”、“魚(yú)參”之美稱。
銀魚(yú)含鈣豐富,超過(guò)一般魚(yú)類(lèi),能預(yù)防大腸癌的發(fā)生,銀魚(yú)可用于治療胃寒、產(chǎn)后虛弱,藥用可利水、潤(rùn)肺、止咳、治腹脹水腫等疾病。
銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,是滋補(bǔ)佳品,中醫(yī)認(rèn)為,銀魚(yú)味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%,氨基酸含量也相當(dāng)豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血,益脾潤(rùn)肺等功效,是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。
營(yíng)養(yǎng)成分:每100克銀魚(yú)中含有水分76.4克,蛋白質(zhì)17.4克,脂肪5.6克,灰分2.4克,硫胺素0.04毫克,核黃素O.05毫克,鈣46毫克,鉀246毫克,鈉8.6毫克,鎂25毫克,鐵0.9毫克,錳O.07毫克,鋅0.76毫克,銅0.07毫克,磷180毫克,硒19.47微克,尼克酸O.2毫克。
銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi),基本沒(méi)有大魚(yú)刺,適宜小孩子食用。據(jù)分析,銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營(yíng)養(yǎng)完全,利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。
芙蓉銀魚(yú)的熱量
每100克銀魚(yú)中含有105大卡的熱量,射入105大卡的熱量相當(dāng)于走27分鐘的路,是一種高蛋白低脂肪的海魚(yú),適宜減肥期間食用,但膽固醇含量較高,一次不宜食用過(guò)多。
芙蓉銀魚(yú)的宜忌人群
一、芙蓉銀魚(yú)適宜人群
一般人群均可食用。孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都可食用。尤適宜體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不足,消化不良者食用;適宜高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥。
二、芙蓉銀魚(yú)不宜人群
1、皮膚病患者忌食。
2、銀魚(yú)是一種高蛋白低脂肪的海魚(yú),適宜減肥期間食用,但膽固醇含量較高,一次不宜食用過(guò)多銀魚(yú)。
3、魚(yú)不能與棗(干)同食,否則會(huì)令人腰腹作痛。
小銀魚(yú)是我們?cè)谑袌?chǎng)上經(jīng)常能見(jiàn)到的一種魚(yú)類(lèi)，她的身材嬌小而且玲瓏剔透的，外觀特別的漂亮，我們平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)喝到一些小銀魚(yú)煲的湯類(lèi)，它的味道也是極其的鮮美，但是我們對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些并不是特別的了解，為了更好的進(jìn)行食用小銀魚(yú)，下面我們一起了解一下小銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
?小銀魚(yú)（Grunion）， 也叫做加利福尼亞小銀魚(yú)（California Grunion），是一種小的海洋食用魚(yú)。身體細(xì)長(zhǎng)，淺顏色，5到8英寸（12.5至20 cm）長(zhǎng)。身體兩側(cè)從腮到尾巴各有一條銀色的條紋。嘴里沒(méi)有牙齒。小銀魚(yú)只生活在南加利福尼亞海岸和（墨西哥的）下加利福尼亞太平洋沿岸一帶。在三月到八月之間的某幾個(gè)月光明亮的夜晚，小銀魚(yú)會(huì)隨著漲潮到岸上來(lái)產(chǎn)卵。
小銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對(duì)健康非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)。銀魚(yú)不但嬌小可愛(ài)，長(zhǎng)不過(guò)3cm左右，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹制出多種菜肴和湯品，營(yíng)養(yǎng)也比較容易消化吸收。
除了具備高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)外，中醫(yī)還記載銀魚(yú)有很好的滋補(bǔ)作用，人為銀魚(yú)性質(zhì)平和，并且能夠滋補(bǔ)脾胃，而且還能夠養(yǎng)肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。[1]
特色佳肴
銀魚(yú)綠茶獅子頭
原料：
銀鱈魚(yú)、小銀魚(yú)、鮭魚(yú)籽、奶酪絲、馬蹄、洋蔥。
調(diào)料：
黃油、鹽、胡椒粉、黑醋汁、薄荷葉、鮮綠茶葉、橄欖油。
做法：
1、銀鱈魚(yú)去皮去骨切丁，小銀魚(yú)切丁，洋蔥、馬蹄切丁；
2、黃油鍋中融化炒香洋蔥丁備用；
3、鱈魚(yú)丁、銀魚(yú)丁、馬蹄丁黃油炒好的洋蔥，雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉拌勻上勁兒握成丸子；
4、烤箱提前預(yù)熱到250度，烤盤(pán)內(nèi)放入油加入切碎的鮮茶葉將丸子放在茶葉和油上入烤箱上下火烤10分鐘至表面焦黃即可；
5、取出用烤盤(pán)內(nèi)的茶葉拌橄欖油淋在盤(pán)底，茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷葉鮭魚(yú)籽點(diǎn)綴，碼上烤熟的獅子頭即可。[2]
繡球銀魚(yú)
原料：銀魚(yú)150克，雞脯肉50克，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉20克，金針菇25克，瘦火腿、黃蛋皮、青菜葉各15克，雞湯200克，精鹽、味精、料酒、香油、水粉汁、食油各適量，胡椒粉、白糖、蔥姜汁、蔥段、姜片各少許。
制法：銀魚(yú)揀洗干凈，瀝盡水分，用刀略斬；雞脯肉剔凈筋絡(luò)，斬成細(xì)泥;金針菇去根，先切成段，再撕成細(xì)絲;瘦火腿、黃蛋皮、青菜葉分別切成細(xì)絲，備用。
雞脯肉納小盆內(nèi)，先加精鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁、雞蛋清和濕淀粉攪打上勁，再加銀魚(yú)拌和。然后做成直徑2.5厘米的丸子，周身粘上金菇絲、火腿絲和菜葉絲成繡球狀。依此法一一做完，整齊地排在盤(pán)中，上屜蒸5分鐘至剛熟取出。
凈炒鍋上火，放底油燒熱，下蔥段、姜片炸香撈出，摻雞湯，加精鹽、味精、胡椒粉、白糖調(diào)成咸鮮味，勾水粉汁，淋香油，推勻，澆在蒸好的原料上，即成。特點(diǎn)：形如繡球，柔軟細(xì)嫩，味道咸鮮。
炸烹小銀魚(yú)
原料：小銀魚(yú)150克，蛋清1個(gè)，面粉、淀粉各35克，尖椒末、香萊末、蔥末、蒜米各5克，精鹽、味精、料酒、香油各適量，姜汁、胡椒粉、老抽、干辣椒粉、花椒粉各少許，精煉油1000克(實(shí)耗85克左右)。
制法：小銀魚(yú)洗凈，控干水分，加少許料酒、姜汁、精鹽、味精拌勻，腌漬入味;面粉、淀粉放小盆內(nèi)，先加水調(diào)成稠糊，再加入打發(fā)的蛋清、精鹽、味精、食油(25克)和一二滴老抽，然后攪勻成酥糊待用。
炒鍋置火上，注入精煉油燒至六成熱，將入味的銀魚(yú)握干水分后與糊拌勻，用筷子逐一夾入油中，浸炸至金黃酥脆時(shí)倒入漏勺內(nèi)瀝油。
鍋隨少許底油上火，放入尖椒末、香菜末、蔥末、蒜米、味精、胡椒粉、花椒粉、干辣椒粉和炸好的銀魚(yú)，快速顛勻，淋香油即成。
特點(diǎn)：油潤(rùn)、濃香、味美。
我們的飲食種類(lèi)是非常的繁多的，為了更好的對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行吸收，我們平時(shí)就要多了解一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過(guò)對(duì)小小銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)生活中實(shí)用小銀魚(yú)的時(shí)候就會(huì)根據(jù)自己的身體健康狀況進(jìn)行制作和食用，就不會(huì)帶來(lái)不必要的麻煩。
皮膚過(guò)敏的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫的現(xiàn)象，會(huì)讓人感覺(jué)瘙癢難忍，非常痛苦，不同的患者過(guò)敏源也不同，所以需要注意的事項(xiàng)也不同，但是所有的患者都要注意要盡量避開(kāi)過(guò)敏原，除此之外，患者可以合理膳食，防止過(guò)敏現(xiàn)象再次發(fā)生。
在過(guò)敏的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)濕疹、脫皮等癥狀，其實(shí)皮膚過(guò)敏就是由于接觸過(guò)敏原引起的。這就需要患者在生活中做到飲食健康，以免引起再次過(guò)敏，吃銀魚(yú)能跟身體造成危害嗎?
銀魚(yú)又名銀條魚(yú)、面條魚(yú)、蛤殘魚(yú)、白飯魚(yú)，這種小型的銀魚(yú)通常是在地中海及大西洋捕獲。全年都有供應(yīng)，但春夏兩季時(shí)肉質(zhì)最肥美。生鮮或冷凍魚(yú)都有賣(mài)。白色稍透明，長(zhǎng)不過(guò)3厘米左右，通體無(wú)鱗，一向作為整體性食物應(yīng)用即(內(nèi)臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作為一種天然的“長(zhǎng)壽食品”為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)所確認(rèn)。
銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)上認(rèn)為其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者
銀魚(yú)味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
以上介紹了龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和有毒的地方，我想，大家對(duì)龍蝦也有了更深一層的了解，所以如果皮膚過(guò)敏
，可能是其他原因引起的，患者可以食用銀魚(yú)，但對(duì)銀魚(yú)過(guò)敏的人盡量不要吃，以免造成再次傷害。
在民間有這么一個(gè)說(shuō)法，孕婦如果吃了兔肉所生出的寶寶會(huì)是兔唇，這種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)根據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)孕婦是可以吃兔肉的，其中鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，孕婦食用對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有利，但需了解的是兔肉不宜吃多。
一、孕婦能吃兔肉嗎
孕婦能吃兔肉嗎？孕婦吃兔肉是可以的。兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有健腦益智的功效。其次兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，比一般肉類(lèi)都高，可增進(jìn)健康，具有強(qiáng)身祛病的功效。另外，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利于兒童骨骼發(fā)育，孕婦食用對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有利，但需了解的是兔肉不宜吃多，要適量，有明顯陽(yáng)虛癥狀的、脾胃虛寒者不宜食用。
另外，對(duì)于孕婦如果吃了兔肉，可能會(huì)生下兔唇寶寶的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。兔唇，在醫(yī)學(xué)上也被成為唇裂，是小兒先天畸形，主要與遺傳基因組合有關(guān)，同時(shí)病毒感染、藥物，營(yíng)養(yǎng)不足，缺氧等因素也可能是造成兔唇的原因之一，事實(shí)上，兔唇與孕婦是否吃兔肉并沒(méi)有關(guān)系。
二、兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類(lèi)，有“葷中之素”的說(shuō)法。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，對(duì)于孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很好的選擇。下面我們就一起來(lái)了解一下兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、兔肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含量高于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的蛋白質(zhì)含量。兔肉所含的8種人體必需氨基酸含量和比例接近人體需要，而且吸收率高。
2、兔肉脂肪含量低，遠(yuǎn)低于豬肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。
3、兔肉的礦物質(zhì)含量較多，尤其是鈣的含量較高。
4、兔肉的膽固醇含量每100克僅含有60~80毫克，不僅比一般肉類(lèi)低，比魚(yú)類(lèi)也低。
現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好，在飲食上面可能就沒(méi)有處理各種講究，每天大魚(yú)大肉的，，其實(shí)這樣的飲食方式是不健康科學(xué)的，而且還很容易導(dǎo)致糖尿病的出現(xiàn)，糖尿病其實(shí)會(huì)嚴(yán)重的影響到我們的身體健康，所以必須積極地接受治療，那你知道糖尿病人能否吃銀魚(yú)嗎?下面就去了解一下吧，
其實(shí)銀魚(yú)在我們的生活當(dāng)中也是常常會(huì)吃到的一種魚(yú)肉，它富含很高的蛋白質(zhì)，以及鈣物質(zhì)，同時(shí)它也屬于一種低脂肪的食物，所以說(shuō)對(duì)人的身體有很大的保健功效，而糖尿病人其實(shí)可以吃銀魚(yú)。
銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類(lèi)，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。
有糖尿病的人能吃銀魚(yú)。飲食方面平時(shí)的主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。多吃如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等含糖量低的蔬菜，瘦肉、純牛奶、魚(yú)類(lèi)也是可以多吃的，加強(qiáng)體育鍛煉，保持良好的心態(tài).
我們都知道糖尿病主要是血糖的增高等問(wèn)題，所以想要更好的治療和預(yù)防糖尿病那么就需要注意血糖的控制盡量減少糖類(lèi)食物的攝入，但是因?yàn)樗菍儆诟叩鞍椎椭镜囊环N食物，所以糖尿病人可以放心的食用，
孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更是需要安胎，提高自己的免疫功能，孕婦在懷孕期間可以適當(dāng)?shù)某砸恍~(yú)，銀魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，具有止血清熱解毒，防止腹瀉的功效，而且蛋白質(zhì)含量極為豐富，由于沒(méi)有太多的骨刺，整條都可以吃，而且還能調(diào)節(jié)脾胃，有利于氣血的恢復(fù)，還可以防治脾胃虛弱。
孕婦能吃銀魚(yú)嗎
孕婦能吃銀魚(yú)。銀魚(yú)肉質(zhì)鮮美，清熱、止瀉之功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，整條可食；懷孕期間多吃點(diǎn)含蛋白質(zhì)多的魚(yú)類(lèi)，對(duì)胎兒的成長(zhǎng)很有好處。
1、保健安胎。銀魚(yú)富含蛋白質(zhì)和必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是銀魚(yú)炒蛋這道菜能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎，尤其對(duì)孕早期有流產(chǎn)史的孕婦來(lái)說(shuō)，是很好的保健安胎食品，同時(shí)也有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。
2、潤(rùn)肺止咳。銀魚(yú)有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
3、增強(qiáng)免疫力。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬"整體性食物"，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。孕婦食用能增強(qiáng)抵抗力，強(qiáng)身健體。
4、防癌抗衰老。銀魚(yú)還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問(wèn)題，美容美膚。
銀魚(yú)炒蘿卜絲的做法
用料：銀魚(yú)干、白蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、生抽適量。
1、銀魚(yú)干用清水浸泡30分鐘沖洗干凈，姜切成細(xì)絲、蔥切蔥花。
2、白蘿卜去皮切成細(xì)絲，入沸水焯1分鐘撈出濾水。
3、炒鍋燒熱倒入油，油溫后下姜絲小火爆香后撈出去除。
4、下銀魚(yú)干大火翻炒，再下蘿卜絲繼續(xù)煸炒。
5、加入料酒，加鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)大火翻炒2分鐘，撒入蔥花即可。
小貼士：
銀魚(yú)味道鮮美，性味平和，適合所有人食用。銀魚(yú)的吃法也有很多種，可煮湯，入菜肴。
銀魚(yú)炒蛋的做法
用料：雞蛋4個(gè)，銀魚(yú)50克。
做法：
1、將銀魚(yú)洗凈。
2、雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚(yú)。
3、取一盤(pán)子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚(yú)，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。
小貼士：加入紹酒可去腥，不喜歡紹酒可不加。
我們都知道銀魚(yú)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種特別好的補(bǔ)品，特別適合于坐月子的女性，因?yàn)樵诜置涞臅r(shí)候會(huì)流失大量的血?dú)猓赃@個(gè)時(shí)候最適合吃一些銀魚(yú)湯補(bǔ)一補(bǔ)，銀魚(yú)不僅可以燉湯，還能做成銀魚(yú)干兒，銀魚(yú)還具有很高的藥用價(jià)值，多吃一些銀魚(yú)干可以補(bǔ)脾益肺。下面給大家詳細(xì)介紹麻辣銀魚(yú)干兒做法。
銀魚(yú)是一種魚(yú)類(lèi)珍品，色澤如銀，營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱河鮮之首。銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活 血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。
銀魚(yú)味道鮮美，性味平和，諸無(wú)所忌，適合所有人食用。銀魚(yú)的吃法也有很多種，可煮湯，入菜肴。但切記，銀魚(yú)不能與棗(干)同食，否則會(huì)令人腰腹作痛。
銀魚(yú)味道鮮美，性味平和，諸無(wú)所忌
選購(gòu)：加入明礬的銀魚(yú)，魚(yú)體呈白色而不透明，吃起來(lái)味道較差，有苦澀感，壓秤。新鮮銀魚(yú)，以潔白如銀且透明為佳，體長(zhǎng)2.5—4厘米為宜，手從水中操起銀魚(yú)后，將魚(yú)放在手指上，魚(yú)體軟且下垂，略顯挺拔，魚(yú)體無(wú)粘液。
清洗：準(zhǔn)備一小盆清水，把魚(yú)倒進(jìn)去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚(yú)撈起，照這個(gè)方法沖洗三四次，然后用開(kāi)水把魚(yú)燙一下，這樣就可以放心烹調(diào)了。
(1)吊曬法
用1米長(zhǎng)竹簽穿在魷魚(yú)尾端的兩塊肉鰭上，魚(yú)頭向下，每根竹簽串10條，然后用繩子把竹簽綁掛在竹架上吊曬。次日把曬過(guò)的魷魚(yú)從竹簽上卸下，平放于曬具上繼續(xù)曬。至4～5成干時(shí)整型。其方法是用兩手的拇、食、中三指捻拉肉面及肉腕，使之平展對(duì)稱，呈長(zhǎng)三角形。先整肉面，后整肉腕，兩條長(zhǎng)觸腕整向一邊，盡可能保持完整。至7～8成干止，要邊整型邊翻曬5次左右。不上霜粉者，曬至足干即可收藏。要上霜粉的可按規(guī)格分等級(jí)后分別堆疊，蓋上麻袋罨蒸。繼續(xù)翻曬至足干包裝進(jìn)庫(kù)。
(2)簾曬法
即平鋪于竹簾上，先曬魚(yú)背，利于瀝水，后翻曬腹肉。整型翻曬工序同吊曬法。
雌魷魚(yú)(有粘附卵黃的)應(yīng)挑選另行干燥。
銀魚(yú)可以進(jìn)行多種制作，這樣的魚(yú)制作的時(shí)候，食材搭配也不能隨意，否則會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，那在吃銀魚(yú)的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則會(huì)使得身體吸收不太它太多的營(yíng)養(yǎng)，那銀魚(yú)的做法具體怎么呢，常見(jiàn)制作方法就是西湖銀魚(yú)羹，這樣制作方式是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)銀魚(yú)的做法并不是很清楚，銀魚(yú)的制作不是很難，但是制作的時(shí)候需要掌握一些技巧，這樣制作出來(lái)的銀魚(yú)口感才會(huì)非常不錯(cuò)，下面就詳細(xì)的介紹下。
銀魚(yú)的做法：
西湖銀魚(yú)羹
材料
主料：銀魚(yú)70克，雞胸脯肉300克，
輔料：雞蛋清40克，
調(diào)料：料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，雞油5克，香菜10克
做法
1.將銀魚(yú)洗凈。
2.雞脯肉切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
3.將蛋清、干淀粉、精鹽調(diào)勻，放入雞絲上漿。
4.鍋內(nèi)加高湯燒沸，將銀魚(yú)瀝干水分后放入鍋內(nèi)。雞絲氽水，撈出，放入鍋內(nèi)，加入精鹽、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上雞油，倒入湯盤(pán)即成。
健康提示：
此湯羹具有養(yǎng)陰補(bǔ)腎的作用。適用于治療精虧血少、頭暈?zāi)垦?、虛勞羸瘦、產(chǎn)后體虛、乳少。
食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
以上就是對(duì)銀魚(yú)的做法詳細(xì)介紹，制作這樣魚(yú)的時(shí)候，可以選擇以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作銀魚(yú)的過(guò)程中，在火候上也是要掌握好，這樣制作后，才會(huì)使得它的口感非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害。
莼菜銀魚(yú)湯是大部分人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的一道食品，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富。莼菜和銀魚(yú)都可以達(dá)到補(bǔ)氣益血的效果，而且兩者放在一起效果增益。我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中可以嘗試一些新鮮的食材，通過(guò)正確的烹飪方法，可以讓它們發(fā)揮到意想不到的效果。那么，莼菜銀魚(yú)湯怎么做呢？有哪些好處呢？
一、菜品簡(jiǎn)介
莼菜銀魚(yú)湯是蘇州的特色湯肴。在飯店、小餐館、乃至家里，都可以看見(jiàn)這湯的蹤影。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就可以聞到這湯的香味。這香不同于松鼠桂魚(yú)的濃香，也不同于年糕的米香，更不同于糖炒栗子的香甜，而是那種淡淡的，迷人的清香。莼菜爽滑入寇，銀魚(yú)鮮嫩無(wú)比，湯味兒更是美味至極！如一條流線似的，從舌尖流到舌根，從舌根滑入喉嚨，最后跌入腸胃。
二、食品用料
莼菜；銀魚(yú)；花雕；雞架、排骨、黃蟮骨等熬成的高湯；
三、制作方法
莼菜銀魚(yú)湯做法非常簡(jiǎn)單。首先放入一鍋水和少許銀魚(yú)，用小火慢慢熬。等水一開(kāi)，便可以放入莼菜了。用條件的話還可以放一些蛋清。最后，撒入一些鹽和雞精，色香味俱全的莼菜銀魚(yú)湯便做好了。
做莼菜銀魚(yú)湯，莼菜，一定要用西湖莼菜；銀魚(yú)，一定要用太湖銀魚(yú)，否則味道便不那么清鮮。另外最好是加用雞架、排骨、黃蟮骨等熬成的高湯，當(dāng)然，尋常人家難得有這么齊全的配料，但若不加高湯，只用清水，銀魚(yú)的腥味就太濃，而且即使加了高湯，也還不夠，最后加上紹興的花雕酒來(lái)去腥?；ǖ耥毰R起鍋時(shí)加，加早了不好。
四、食用須知
吃莼菜銀魚(yú)湯也非常有講究。吃的時(shí)候還得注意，莼菜是很滑的，用筷子夾頗為困難，最好是用勺子，有時(shí)吃到嘴里，也還會(huì)滑出來(lái)，但咀嚼幾口，就不自禁地感到美妙了。
可以“粗細(xì)搭配”式。再吃莼菜時(shí)，并不要細(xì)嚼慢咽，直接一口吞下去。而在吃銀魚(yú)時(shí)，不要狼吞虎咽，要細(xì)細(xì)品味它的味道。
能夠吃到美味的食物是一件非常幸福的事情，但是有時(shí)候食材挑選不好食物的口味就會(huì)受到一定的影響，尤其像常見(jiàn)的食物更是要掌握一定的選擇方法，下面一起看一下什么樣的銀魚(yú)好呢。
要想選購(gòu)到新鮮的銀魚(yú)，大家還需要用慧眼來(lái)識(shí)別，雖然無(wú)法選購(gòu)到最最新鮮的銀魚(yú)，但是至少可以選購(gòu)到離打撈時(shí)間最近的，不至于選到腐爛變質(zhì)的銀魚(yú)，尤其是一些聞起來(lái)都有異味的銀魚(yú)，大家一定不要買(mǎi)，下面我們就給大家介紹一下選購(gòu)銀魚(yú)的技巧。
選購(gòu)新鮮銀魚(yú)，以潔白如銀且透明為佳，體長(zhǎng)2.5—4厘米為宜，手從水中操起銀魚(yú)后，將魚(yú)放在手指上，魚(yú)體軟且下垂，略顯挺拔，魚(yú)體無(wú)粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優(yōu)質(zhì)銀魚(yú)。
市場(chǎng)上銀魚(yú)干有三種：一種是網(wǎng)中暴曬而成的銀魚(yú)干，魚(yú)體完整，色澤潔白有光，其肉嫩、味鮮的特色基本不變，吃起來(lái)和解銀魚(yú)無(wú)什么差異。第二種是在制作過(guò)程中，因有陰雨天不易即時(shí)加工，加入少許食鹽而成，這類(lèi)銀魚(yú)干色略成淡黃，吃起來(lái)仍美味可口。第三種是在制作過(guò)程中，加入明礬，魚(yú)體呈白色而不透明，吃起來(lái)味道較差，有苦澀感，且壓秤。
通過(guò)對(duì)什么樣的銀魚(yú)好的介紹以后，相信很多人在都知道自己購(gòu)買(mǎi)什么的時(shí)候的選擇方法并不是特別的準(zhǔn)確，所以導(dǎo)致了口味和營(yíng)養(yǎng)受到一定的影響，希望了解上面的文章以后可以按的方法去試一下。
米粉是用大米或者小米等制作的一種粉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，尤其是對(duì)于剛剛能夠吃輔食的寶寶來(lái)說(shuō)，有很好的促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的作用，米粉里含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，是寶寶比較重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外米粉里面含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，微量元素，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
一、米粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
1、蛋白質(zhì)
米粉含有較為高的蛋白質(zhì)，而我們都知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，生命的任何活動(dòng)都需要蛋白質(zhì)的參與，所以蛋白質(zhì)是人體不可缺少的一種能源物質(zhì)。適當(dāng)?shù)某砸恍┟追?，可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。
2、碳水化合物
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物，可以直接分解為人體供能。所以當(dāng)我們感覺(jué)到饑餓、乏力的時(shí)候。吃一碗米粉，可以迅速補(bǔ)充體力、解除饑餓感。
3、膳食纖維
米粉可以為人體提供膳食纖維，有效預(yù)防便秘。
4、微量元素
米粉中含有多種微量元素，值得一提的是，米粉中的銅元素含量較多，而銅元素是人體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于血液、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)中樞、頭發(fā)、皮膚等都有很重要的作用。
二、米粉的功效與作用
米粉性甘、味平，具有養(yǎng)胃、補(bǔ)血益氣、健脾和胃的功效。
1、補(bǔ)血益氣
米粉中的鐵元素含量比較高，而且比起其他的食物來(lái)說(shuō)，更加容易被人體吸收，所以可以起到促進(jìn)造血功能、預(yù)防貧血的作用。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉中富含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，有很好的健脾養(yǎng)胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比較弱的人群，也是可以放心食用的。
3、聰耳明目
吃米粉還能夠聰耳明目。對(duì)于一些患有眼疾的人群，例如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)衰弱等，可以起到一定的輔助治療的作用。
榴蓮是比較常見(jiàn)的熱帶水果，對(duì)于喜歡榴蓮的人士來(lái)說(shuō)，非常喜歡榴蓮的味道，榴蓮屬于熱性的水果，具有很好的滋陰壯陽(yáng)的作用，在提高身體免疫力方面也有很好的效果，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，還有治療痛經(jīng)的作用，有很好的促進(jìn)開(kāi)胃，促進(jìn)食欲的作用。
1、滋陰壯陽(yáng)：
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。
2、增強(qiáng)免疫力：
榴蓮果中氨基酸的種類(lèi)齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)：
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因?yàn)榱裆徥菬嵝运虼耸秤煤罂梢云鸬交钛⒑⒕徑饨?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、開(kāi)胃促食欲：
榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，可你不知道吧！榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開(kāi)胃、促進(jìn)食欲。
5、通便治便秘：
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水哦，不然，豐富的纖維沒(méi)水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
6、預(yù)防和治療高血壓：
榴蓮果中維生素的生理功能及對(duì)某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。
7、防癌抗癌：
榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素，具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；增加對(duì)傳染病的抵抗力。
人們對(duì)于魚(yú)類(lèi)的選擇和個(gè)人的喜好是成正比的，有人喜歡吃大型的魚(yú)，但是小編覺(jué)得小型的魚(yú)肉肉質(zhì)更加的細(xì)膩，而且營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，就比如說(shuō)小銀魚(yú)，個(gè)頭小但是營(yíng)養(yǎng)卻是比較豐富的，比如說(shuō)花生銀魚(yú)味道就很獨(dú)特哦，來(lái)看看它的做法吧。
花生銀魚(yú)
花生銀魚(yú)材料:
主料：花生仁(生)250克，銀魚(yú)干200克，
輔料：青尖椒30克，紅尖椒30克，
調(diào)料：胡椒粉4克，鹽3克，味精2克，陳醋5克
花生銀魚(yú)做法:
1.將花生入油鍋炸香;
2.銀魚(yú)入溫油中炸香，避免火大炸糊;
3.青、紅尖椒切粒;
4.然后把銀魚(yú)和花生放入調(diào)料品攪拌均勻，裝入盤(pán)子里面，然后放肉青紅椒粒放在盤(pán)里就可以吃了。
花生銀魚(yú)有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。每百克銀魚(yú)可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚(yú)的5-6倍;其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚(yú)之冠。常吃這樣的食物可以從中補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還有氨基酸的含量也是比較豐富的，這樣的食材具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，特別適合身體虛弱的人群，適合男性食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的哦，而且還具有活血潤(rùn)肺的作用，是很滋養(yǎng)的補(bǔ)品，適合的人群也非常多，大家不妨試試。
關(guān)于花生銀魚(yú)的具體的做法上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這些小常識(shí)也有了一些了解和認(rèn)識(shí)了吧，常吃這樣的食物可以調(diào)理氣血，補(bǔ)充熱量和蛋白質(zhì)已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)，具有補(bǔ)腎的作用，是很滋養(yǎng)的食材哦，大家試著做一做吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，孕婦能吃銀魚(yú)嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生能吃人參嗎”專(zhuān)題。
