老鴨湯有什么功效
夏季老鴨養(yǎng)生湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《老鴨湯有什么功效》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多朋友在夏季的時候很容易會出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，有的人甚至選擇不吃，不吃的話對于我們的胃部是十分不好的，對于胃黏膜是具有一定傷害的，所以在這個時候需要吃一些開胃的菜。老鴨湯就是屬于一道比較開胃的美食，很多人都比較喜歡喝，那么老鴨湯有什么功效呢？
功效
大暑宜食老鴨湯，由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。YS630.COm
我國古代醫(yī)學(xué)對鴨作為滋補品有所論述，書中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
以上就是關(guān)于老鴨湯功效的介紹，味道是相當(dāng)不錯的，在夏季可以說是滋補的最佳品，在夏天的時候可以吃上一鍋老鴨湯，這種湯不僅可以幫助我們開胃，對于胃部的好處還是有很多的，同時它還具有養(yǎng)胃生津、滋補養(yǎng)顏的功效呢。
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大家有好多的朋友喝過白果老鴨湯，這種湯的做法也特別簡單，主要是以鴨肉和白果為主要原料，在里面添加桂圓和干姜熬成的一種湯，在夏天的時候喝最好了，不但要營養(yǎng)，而且還可以起到清熱解暑的功效，另外也是一種食療和有藥用價值的湯，那么白果老鴨湯的功效有什么？下面我們來進行一下了解。
白果的營養(yǎng)價值很高，除了抗衰老外還有美膚的作用呢，經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。真是一舉兩得呀。只是白果不能生吃和多吃，大量和生吃都會引起中毒。白果的吃法有很多，很簡單也很隨意，做飯炒菜的時候隨手放幾顆都可以，烤來吃也不錯.
白果老鴨湯做法也非常簡單，首先將新鮮的鴨肉切小塊，沸水撈出，將白果去殼、去皮、去心，焯一下，鴨塊放鍋內(nèi)，加水，放姜片料酒燉至開鍋，再轉(zhuǎn)小火燉至肉爛然后再放入白果煮個5分鐘就好了，出鍋時放鹽調(diào)味。
老鴨湯的營養(yǎng)價值很高，特別實在炎熱多雨的大暑季節(jié)，老鴨湯具有很好的解暑的功效，通過飲食營養(yǎng)的攝入來達到消除疲勞和祛暑的作用，通過老鴨湯來達到補血以及生津養(yǎng)胃，特別適用于體質(zhì)虛弱發(fā)熱大便干燥的人群食用，但老年人或者三高的人群應(yīng)該少吃為好。
通過上述的介紹，我們知道了白果老鴨湯的功效有什么，在平時的時候我們經(jīng)常的喝對身體有著很好的養(yǎng)生和保健功效，這種湯的做法也特別的簡單，在生活當(dāng)中我們也可以自己在家里做，吃的時候不但能吃湯，而且還可以吃肉。
酸菜制作的老鴨湯大家都吃過嗎，老鴨湯如果是酸菜做的話，那么吃起來味道酸酸的很多人都覺得這樣的味道是額外的舒服，還有很多人在吃這個酸菜老鴨湯的時候里面放點泡腳，那么酸辣可口的養(yǎng)生湯就這樣做好了，而酸菜很多人吃著感覺很有開胃的效果，老鴨湯里面的鈣含量高，吃了之后補鈣的效果特別的好，那么酸菜老鴨湯的功效有哪些呢?
老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統(tǒng)名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
營養(yǎng)價值：
大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
我國古代醫(yī)學(xué)對鴨作為滋補品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
做法
做法步驟1.先把鴨清洗干凈，切小塊;
做法步驟2.把酸菜清干凈，切細;
做法步驟3.鍋里燒開水，倒入鴨肉，去血水;
做法步驟4.把鴨肉血水去掉，用冷水清洗干凈，裝起備用;
做法步驟5.把鍋燒紅加入姜;
做法步驟6.加入處理好的鴨肉;
做法步驟7.把鴨燒拌均勻，有濃郁香味;
做法步驟8.加入適量的料酒;
做法步驟9.倒入酸菜;
做法步驟10.繼續(xù)翻炒，炒至酸菜顏色轉(zhuǎn)深;
做法步驟11.把酸菜和鴨肉倒入湯鍋;
做法步驟12.加入適量的水，大火加煮;
做法步驟13.煮開后加入適量的枸杞;
做法步驟14.大火煮開30分鐘左右，加入調(diào)味料即可。
上面我們介紹了關(guān)于酸菜老鴨湯的各種功效之后，同時我們也給大家想到了很多人不會做，所有說還特別奉獻了這個酸菜老鴨湯的做法，制作酸菜老鴨湯的時候可以先將鴨子和酸菜炒一下，用游炒了之后的酸菜看起來要更舒服一些，還更入味一些，如果將鴨肉炒一下的話肉更香。
在我家，夏季的時候家里人容易沒有食欲，有的人甚至就不吃了，當(dāng)然不吃是不好的，胃部會分泌胃酸，沒有東西與其中和是會傷了胃黏膜的，因此，在我們家我們會煮一下開胃菜來吃，當(dāng)然你也可以吃點天地一號，不過你也可以煮上一鍋鮮美而又香濃可口的老鴨湯的哦。
因為老鴨湯具有滋補養(yǎng)顏，養(yǎng)胃生津的作用，而且男女老少都可以吃哦，另外老鴨湯也可以說是一樣保健的補品了，而且營養(yǎng)價值也是蠻高的哦，所以在夏季吃老鴨是再好不過的了。
功效
大暑宜食老鴨湯，由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
我國古代醫(yī)學(xué)對鴨作為滋補品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
因此我們在燉好一鍋老鴨湯后我們可以嘗一嘗，我相信味道是非常不錯的，而且，老鴨湯在夏日是滋補的佳品，夏日吃冰淇淋不如吃上一鍋上好的老鴨湯，因為冰淇淋是寒冷的食品，吃了之后會傷胃的，而老鴨湯可是恰恰相反的哦。
在冬季的時候，為了能夠讓身體得到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，很多朋友都會非常注重飲食的，蟲草老鴨湯就成為了大家的首選，而且經(jīng)常的食用還可以緩解慢性支氣管炎疾病，由于老鴨本身就具有滋陰補血和生津養(yǎng)胃的功效，如果再和冬蟲夏草進行搭配，那么就會讓藥膳的作用得到更好的發(fā)揮，那么蟲草老鴨湯功效有哪些呢?
第一，蟲草老鴨湯功效有哪些?蟲草鴨采用名貴中藥材冬蟲夏草和老雄鴨烹制而成。取老雄鴨洗凈去臟，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五厘米深的孔，將蟲草的蟲體部份塞入孔中，另配黃芪、胡桃仁、五味子等，置于砂鍋中文火慢燉一至兩小時。蟲草老鴨湯功效：主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發(fā)育不全。
第二，材料：鴨子(1只)、冬蟲夏草10克。紅棗(7個)、姜、醋、鹽、料酒、胡椒、醬油。1、首先把鴨子用清水泡一泡并把鴨肉洗干凈，然后將料酒、醬油、姜末、醋、胡椒、鹽放入鴨肉里進行腌制，大約15--20分鐘。使鴨肉入味兒，還可以去腥;最后將腌制好的鴨肉放入已經(jīng)燒開的水里，將其川燙一下(2--3分鐘)，可以去掉鴨子身上的血水，還可以去除很多脂肪，以免喝湯的時候攝入太多的脂肪，撈出鴨肉再用清水洗掉他表面的污垢，(在川燙鴨子的時候有多余的血水經(jīng)常會黏在肉的表面，所以要將他洗干凈，這樣煲出的湯才夠清);2、準備一個湯煲，放入清水，放入鴨肉，姜用刀拍碎，當(dāng)然不用太碎，把姜放入湯煲里。3、將蟲草用清水沖一下，去掉表面的污垢后，放入湯煲。4、紅棗洗凈放入湯煲里，在紅棗放入之前用刀劃了幾下，讓它的味道更好的溶入湯里。5、開火，先用大火燒開，然后再轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬，切忌在煲湯過程不要打開看啊，大約2個小時的時間就大功告成啦~~~喝的時候加一點點鹽就可以啦。
蟲草老鴨湯功效有哪些?蟲草老鴨湯的功效：滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用(冬病夏治，所以蟲草老鴨湯也非常適合慢性支氣管炎患者夏天食用)。
當(dāng)玉竹還很小的時候很多人會將玉竹的竹筍搬回家去做菜吃，用來炒著吃可以，也可以選擇玉竹來燉湯吃，將玉竹來燉老鴨湯，里面放點營養(yǎng)的食材，那么就可以享受到這個玉竹的美味和老鴨的功效營養(yǎng)了，這樣的湯也背列為養(yǎng)生食物中，制作玉竹老鴨湯的時候必須要保證湯的清淡，讓湯的功效發(fā)揮更好，那么這個玉竹老鴨湯的功效有哪些呢?
屬滋陰養(yǎng)氣補血之品，古人稱玉竹平補而潤，兼有除風(fēng)熱之功，故能駐顏潤膚，祛病延年。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有"補益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補而潤，兼除風(fēng)熱"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽。
玉竹能滋陰潤肺;生津止渴。燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽干口渴;內(nèi)熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。主治肺陰虛所致的干咳少痰，咽舌燥和溫?zé)岵『笃?，或因高燒耗傷津液而出現(xiàn)的津少口渴，食欲不振，胃部不適等癥。玉竹又能養(yǎng)胃陰，清胃熱，主治燥傷胃陰，口干舌燥，食欲不振，常與麥冬、沙參等品同用;治胃熱津傷之消渴，可與石膏、知母、麥冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。
玉竹養(yǎng)陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
玉竹含強心苷、生物堿和維生素A類物質(zhì)及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。同時玉竹對心悸、心絞痛，風(fēng)濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。
通過上面我們的介紹，相信很多人知道了這個玉竹老鴨湯到底會發(fā)揮出什么樣的功效和作用來，這個功效就是對滋補身體，養(yǎng)生的效果，玉竹也是屬于竹子的一種，用嫩玉竹來熬湯還有瘦身的效果，這樣的湯也有治療和改善很多疾病的功效，而老鴨湯里面含鈣物質(zhì)很多，對身體有補鈣的功效。
老鴨湯具有很好的滋補養(yǎng)顏以及養(yǎng)胃生津的效果，不僅成年人可以食用，而且男女老少都是可以食用的，很多人還把老鴨湯作為一種保健補品，制作的時候如果加入薏米，那么就會讓老鴨湯的功效更加的突出，而且還讓營養(yǎng)價值得到了提高，那么薏米老鴨湯的功效有哪些呢?讓我們來看看吧。
第一，薏米老鴨湯的功效有哪些?大暑宜食老鴨湯，由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
第二，我國古代醫(yī)學(xué)對鴨作為滋補品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
薏米老鴨湯的功效有哪些?燉好一鍋老鴨湯后我們可以嘗一嘗，我相信味道是非常不錯的，而且，老鴨湯在夏日是滋補的佳品，夏日吃冰淇淋不如吃上一鍋上好的老鴨湯，因為冰淇淋是寒冷的食品，吃了之后會傷胃的，而老鴨湯可是恰恰相反的哦。夏天常喝薏米冬瓜老鴨湯有清熱利濕、益氣補虛、補肺生津、滋陰養(yǎng)顏的功效。薏米性微寒，有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米是營養(yǎng)豐富的夏季消暑佳品，被譽為“生命健康之友”薏米含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和多種氨基酸。
墨魚和老鴨結(jié)合在一起熬湯制作美食的方法大家都知道怎么做嗎，利用墨魚和老鴨來做湯的時候一些人總是擔(dān)心這樣的食材沒有營養(yǎng)，害怕兩種食物相結(jié)合會有相生相克的現(xiàn)象，吃了對身體不利，但是其實這樣的想法都是多余的，因為墨魚老鴨湯對身體的功效是很多的，對身體也是極其好的，大家可以放心的食用，那么墨魚老鴨湯的功效有哪些呢?
墨魚的功效
墨魚含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
3、有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
4、有病之人酌情忌食。
5、墨魚與茄子相克。
食用效果：墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
老鴨的功效
老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統(tǒng)名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
營養(yǎng)價值：
大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
我國古代醫(yī)學(xué)對鴨作為滋補品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
現(xiàn)在當(dāng)我們知道了老鴨和墨魚來熬湯之后到底有什么功效的話，那么大家在制作的時候就可以添加一些對身體更好，更滋補的食材了，這樣可以發(fā)揮到最好的功效，而當(dāng)自己在制作墨魚老鴨湯的時候里面可以放點酸蘿卜，這樣是可以改善味道的，也可以讓酸酸辣辣的味道來淡化這個墨魚的味道。
很多人在制作老鴨湯的時候都會選擇用筍干來制作湯，筍干很多人都是先用竹子來曬干之后所稱道筍干，這樣的筍干也方便以后的存放，不用放在冰箱里面，直接放在外面也不會壞，筍干的營養(yǎng)價值就是很高的，而利用這個筍干來燉這個老鴨湯的時候里面所添加到食材也可以放入自己喜歡的食材，那么筍干老鴨湯的功效到底有哪些呢?
一、鴨肉養(yǎng)胃補腎止咳化痰，秋季進補燉湯最宜
鴨子是常見的家禽之一，鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿，但脂肪含量通常會大于雞肉，且性味與雞肉不同。中醫(yī)認為，鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、清熱健脾，對身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫等有良好的滋補改善作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
提到鴨子，中國人都會自然而然地想到北京烤鴨，以及那一口下去滿嘴是油的感覺。鴨肉中含有較多脂肪，但從脂肪酸的比例來說，鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少，有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用。因此，適量食用鴨肉，其中含有的脂肪不會對身體健康造成負面影響。
二、如何買到新鮮的鴨肉?
如今，宰殺鴨子這樣的做法已經(jīng)被大多數(shù)家庭拋棄，取而代之到超市購買已經(jīng)宰殺好的新鮮的鴨肉，不過有時候，鴨肉放太久了就會產(chǎn)生各種質(zhì)量甚至健康問題，到超市如何才能選購到新鮮的鴨肉呢?“一看”宰殺處的刀口：如果是宰殺的活鴨，因為鴨子掙扎的緣故，刀口不會很平，倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒有血液浸潤鴨肉，就說明是在鴨子病死后再補刀的;“二看”眼球：眼球飽滿，眼睛色澤明亮，這是新鮮鴨肉的重要標志，而且新鮮鴨肉的眼睛還呈全開或半開狀;“三看”鴨蹼：新鮮的鴨蹼有彈性，用手指觸壓能很快反彈回來，表面飽滿且有光澤;“四看”鴨皮：鴨肉上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨肉脂肪的黃色就會變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏;“五看”鴨屁股：新鮮的鴨屁股看起來很干凈，而如果是病死的鴨屁股則有點綠色。
筍干老鴨湯的功效我們給大家做了介紹之后相信很多人對這個湯的營養(yǎng)和功效，制作筍干老鴨湯的時候建議先將筍干用來泡制一下，這樣筍干也比較好吃一些，也能夠嚼動，制作筍干老鴨湯里面還可以放點泡蘿卜，這樣的湯制作出來會更加的好吃，同時里面還可以放入海帶，吃著也更加的入味了。
? ?白果老鴨湯是以鴨肉，銀杏為主要材料，通過桂圓干，老姜為輔的一種營養(yǎng)豐富消暑宜氣的一種食材，其中銀杏是一種富含多種蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)的一種具有良好的醫(yī)療效用和食療作用的食品，而鴨有事夏季解暑的不錯選擇，白果老鴨湯不僅是一款味道鮮美的一道菜，而其中還富含滋補的功效，下面就來說說白果老鴨湯所具有的功效。
? ?白果的營養(yǎng)價值很高，除了抗衰老外還有美膚的作用呢，經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)。真是一舉兩得呀。只是白果不能生吃和多吃，大量和生吃都會引起中毒。白果的吃法有很多，很簡單也很隨意，做飯炒菜的時候隨手放幾顆都可以，烤來吃也不錯.
白果老鴨湯做法也非常簡單，首先將新鮮的鴨肉切小塊，沸水撈出，將白果去殼、去皮、去心，焯一下，鴨塊放鍋內(nèi)，加水，放姜片料酒燉至開鍋，再轉(zhuǎn)小火燉至肉爛然后再放入白果煮個5分鐘就好了，出鍋時放鹽調(diào)味。
?老鴨湯的營養(yǎng)價值很高，特別實在炎熱多雨的大暑季節(jié)，老鴨湯具有很好的解暑的功效，通過飲食營養(yǎng)的攝入來達到消除疲勞和祛暑的作用，通過老鴨湯來達到補血以及生津養(yǎng)胃，特別適用于體質(zhì)虛弱發(fā)熱大便干燥的人群食用，但老年人或者三高的人群應(yīng)該少吃為好。
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