西紅柿拌白糖易致腹瀉，吃西紅柿的禁忌！
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西紅柿拌白糖易致腹瀉，吃西紅柿的禁忌！”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
西紅柿是常見的食材，清炒、涼拌或煮湯都是西紅柿常見的烹飪方式，其中西紅柿拌白糖是不合理的搭配，對(duì)身體有一定的危害。關(guān)于西紅柿的禁忌，還有很多，下面我們一起來看看。
西紅柿拌白糖危害大
餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養(yǎng)，而且香甜爽口。但是，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什么原因呢？
這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。
專家表示，西紅柿和白糖二者同食本身并不存在什么禁忌，不會(huì)造成什么危害，除非因個(gè)體的差異所造成的耐受力不一樣。但如果拌入的白糖被甜食螨污染了，情況就不一樣了。螨蟲是一種肉眼不易看見的微型害蟲，種類非常多，白糖、片糖、麥芽糖、糖漿等含糖量高的食物是甜食螨的最愛，如果不小心讓它們進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)成為人們患病的隱患，比如會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，甚至形成潰瘍。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，甘而平和，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。
吃西紅柿的禁忌
1.最好不與黃瓜同食
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2.服用抗凝血藥物時(shí)不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長，造成皮下和肌肉出血。
3.空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
4.未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
5.不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
6.服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用
建議聽從醫(yī)囑。
7.腸胃虛弱者不宜多吃
中醫(yī)認(rèn)為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對(duì)身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動(dòng)期病人暫不宜食，以免加重病情。
8.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者不宜多吃
多吃西紅柿可能會(huì)使病情惡化。
西紅柿的治病功效
1.治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2.防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3.防癌
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
4.治高血壓
每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5.治貧血
將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅(jiān)持，可治貧血。
6.治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
7.治肝炎
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳。
8.防中暑
將1～2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
9.退高燒將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒。
10.治牙齦出血
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養(yǎng)，而且香甜爽口。但是，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什么原因呢？
這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，甘而平和，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。
西紅柿6點(diǎn)食用禁忌
不宜和黃瓜同時(shí)食用；
服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用；
空腹時(shí)不宜食用；
不宜食用未成熟的番茄；
不宜長久加熱烹制后食用；
服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用。
為了達(dá)到減肥的目的，人們?cè)诔詵|西上會(huì)特別講究，眾所周知，吃西紅柿具有減肥的功效，另外還有的人說西紅柿拌白糖的減肥功效更好，但不建議大家這樣吃，這可能會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉等。
一、白糖拌西紅柿吃多了是不是容易發(fā)胖?。?
白糖拌西紅柿吃多了不會(huì)容易發(fā)胖。
西紅柿含有大量的維生素C，是缺少維生素朋友的最好選擇。
西紅柿也是減肥，促進(jìn)體腸運(yùn)動(dòng)的好幫手。
蔬菜中的水果，常吃有益于維生素的攝取。
西紅柿拌白糖，不僅香甜可口，還是非常好的開胃小菜，深得大多數(shù)人的喜愛，但是這道菜對(duì)健康有有傷害，很多人都有過這樣的癥狀，吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等，服用腸炎藥物都不見效。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，甘而平和，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。
二、西紅柿拌白糖危害大揭秘
西紅柿拌白糖是夏季餐桌上最常見也是最受歡迎的一道美食，吃起來的口感是非常的好的，同時(shí)它也有很高的營養(yǎng)價(jià)值。不過，有一些人吃完之后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，之后他們吃治痢疾或腸炎的藥都不見好，這是為什么呢？
這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，甘而平和，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。
三、蜂蜜拌西紅柿做法
1.先準(zhǔn)備好西紅柿以及蜂蜜，再把西紅柿洗干凈之后放在碗里面，這時(shí)候倒適量的開水將西紅柿湯一分鐘之后立刻撈出來。
2.把西紅柿放清水里漂涼，撕去西紅柿的外皮，切成塊或片，放入盆內(nèi)，將蜂蜜倒入小碗內(nèi)，加冷開水調(diào)稀，澆淋于番茄上即成。
需要注意的是，西紅柿屬于微寒食品，脾胃虛寒的人盡量少吃，不要空著肚子吃；青西紅柿最好不要吃，一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻堿甲、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質(zhì)，食用后易引起中毒反應(yīng)。
西紅柿具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。在炎熱的夏季，來一道糖拌西紅柿，再放冰箱里冰鎮(zhèn)一下，那是絕對(duì)的開胃啊~但是，你知道嗎，有些人卻不適合吃這道涼菜，一起來看看是哪些人吧。
營養(yǎng)大揭秘：西紅柿是不是越紅越防癌
目前，對(duì)于癌癥尚無十分有效的治療方法，所以人們往往會(huì)“談癌色變”。近年來，各種所謂能防癌、抗癌的產(chǎn)品越來越多，在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中，西紅柿總是位居前列。在大量的流行病調(diào)查和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，西紅柿在防癌抗癌中的優(yōu)異表現(xiàn)，主要源于其中的番茄紅素。
番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢?
第一，通過一系列的生化作用，番茄紅素能促進(jìn)癌細(xì)胞分化(向良性方向轉(zhuǎn)化)，抑制癌細(xì)胞增殖。
第二，可增強(qiáng)人體免疫功能。番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素分泌，如白細(xì)胞介素-ⅱ，激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的溶解作用;被激活的淋巴細(xì)胞又能釋放細(xì)胞素如腫瘤壞死因子等，對(duì)腫瘤細(xì)胞具有殺傷作用。
第三，番茄紅素具有較強(qiáng)的抗氧化作用。細(xì)胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關(guān)，而抗氧化劑(如番茄紅素等)在有效清除自由基，從而發(fā)揮全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
那么，西紅柿是不是越紅越防癌?
越紅的西紅柿越好，說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好，因?yàn)榉鸭t素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病，并有助于延緩皮膚衰老。
西紅柿與什么食物搭配有助防癌?
伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的過程中，對(duì)西紅柿和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題，提出了許多令人信服的證據(jù)。他們?cè)?06只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞，然后將它們分組，連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們?cè)诘谝唤M大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄，第二組中加10%芥藍(lán)，第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。
小劉因常年受腹瀉、腹痛的困擾，做什么事都打不起精神來，去了多家醫(yī)院檢查，可檢查結(jié)果一切正常。
在河南省人民醫(yī)院皮膚科，醫(yī)生建議他做食物不耐受檢測(cè)，結(jié)果顯示，讓小劉痛苦不堪的竟然是自己喜愛的西紅柿和豆制品。
健康食品也會(huì)食物不耐受
醫(yī)生告訴小劉，許多疾病包括痛風(fēng)、濕疹、痤瘡、哮喘、各種疼痛等都和食物有關(guān)，食物遲發(fā)性反應(yīng)還經(jīng)常導(dǎo)致慢性疾病的產(chǎn)生，癥狀常在進(jìn)食不耐受食物2小時(shí)或數(shù)天后發(fā)生，從進(jìn)食到發(fā)生癥狀之間存在延遲現(xiàn)象。
與典型的食物過敏不同，患者有時(shí)會(huì)同時(shí)對(duì)3種左右的食物存在不耐受，而這些食物表面看起來都是無害的。小劉常吃的西紅柿和豆制品就是他生病的根源，聽了醫(yī)生的建議，小劉調(diào)整了飲食，一段時(shí)間以后，腹瀉、腹痛癥狀消失。
特別提醒：
到市場(chǎng)上購買番茄，首先要明確是打算生吃，還是熟吃。如果要生吃，應(yīng)當(dāng)買粉紅的。因?yàn)檫@種番茄酸味淡，生吃較好；如果要熟吃，就盡可能買大紅番茄。這種番茄味道濃郁，燒湯、炒食風(fēng)味都好。果形與果肉的關(guān)系也很密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。需要特別指出的是，不要買青番茄以及有青肩膀（果蒂部青色）的番茄。因?yàn)檫@種番茄不僅營養(yǎng)差，而且含的番茄苷還可能有毒性。
西紅柿是最為普遍的蔬菜，餐桌上常見的一道菜肴，簡單易做，而它本身的營養(yǎng)也是極為豐富，內(nèi)含豐富的番茄紅素，既能阻擋紫外線對(duì)皮膚造成的傷害，是女性朋友最佳的天然防曬霜，不用再去市面上購買購買昂貴的防曬霜來美白肌膚了，通過飲食法來改善最佳。但是西紅柿雖然效果很好，但是要懂得去正確食用，不然錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣會(huì)讓其中的營養(yǎng)流失掉。
第一：西紅柿與黃瓜同時(shí)吃
黃瓜中有一種維生素C解酶，會(huì)破壞掉其他蔬菜中的維生素C，和西紅柿是相克的，如果和黃瓜同時(shí)，基本上就沒有營養(yǎng)可言了。
第二：空腹時(shí)吃西紅柿
西紅柿不建議大家空腹吃，因?yàn)槠渲泻写罅康目扇苄允諗縿┑瘸煞?，?huì)產(chǎn)生胃酸，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃脹，疼痛等不舒適的狀況。
第三：食用未成熟的番茄
未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
第四：長久加熱烹制后食用
西紅柿需要加熱之后食用，長時(shí)間的烹飪會(huì)導(dǎo)致失去了原有的營養(yǎng)和味道，變質(zhì)的事物就不要食用了，以免食物中毒。
第五：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長，造成皮下和肌肉出血。
眾所周知，黃瓜拌西紅柿是一道夏天十分常見的菜品，由于其清爽可口而成為夏天最常見的一道消暑去熱的佳品，而在平常生活中，黃瓜拌西紅柿由于簡單易做的步驟，更是很多家庭主婦最喜歡做的一道小菜，雖然大家都會(huì)做這道菜品，但是，真正做到黃瓜拌西紅柿好吃的步驟還是值得大家一學(xué)的。
一般來講，美食需要高手精制而成，黃瓜拌西紅柿也不例外，雖然很多人都對(duì)黃瓜拌西紅柿手到擒來，但是真正做到好吃美味的卻寥寥無幾，因此，本文特意為大家介紹了一下黃瓜拌西紅柿的步驟。
黃瓜拌西紅柿
主料：
番茄 500克 黃瓜 300克
調(diào)料：
芝麻醬 10克 鹽 6克 白砂糖 10克 大蒜 15克味精 2克 各適量
黃瓜拌西紅柿的做法：
1.黃瓜、西紅柿分別洗凈;黃瓜用刀拍碎;西紅柿用沸水燙一下，去皮，切成小塊，與黃瓜同放一盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精，拌勻。
2.大蒜剝?nèi)ニ庖拢玫杜乃椋绯伤饽?，放入西紅柿盤內(nèi)。
3.麻醬用少許開水調(diào)稀，澆在黃瓜、西紅柿上，拌勻即可。
關(guān)于黃瓜拌西紅柿的制作本文已經(jīng)給出詳細(xì)的步驟過程，希望本道黃瓜西紅柿菜品的做法可以成為大家在炎炎夏日消熱避暑的一道佳品，溫馨提示大家，好的廚藝需要好的烹飪方法，在平時(shí)喜歡美食的大家不妨多學(xué)習(xí)一些家常便餐的制作。
大家平時(shí)都見過西紅柿也見過白糖，但是大多數(shù)人吃的都是西紅柿炒雞蛋，很少會(huì)有人把西紅柿和白糖一起吃。其實(shí)西紅柿加白糖的吃法更有營養(yǎng)價(jià)值，不要因?yàn)楹芷胀ǘ雎云浜锰帯Ｎ骷t柿加白糖會(huì)有讓你意想不到的好處。而且蔬菜在生的時(shí)候一樣價(jià)值更大。下面就來看看具體情況。
1、促進(jìn)消化 西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖類，有促進(jìn)消化作用，番茄素對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，同時(shí)也具有幫助消化的功能。
2、保護(hù)皮膚 彈性，促進(jìn)骨骼發(fā)育西紅柿中含有胡蘿卜素，可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病，夜盲癥和眼干燥癥。
3、防治心血管疾病 膽固醇產(chǎn)生的生物鹽可與西紅柿纖維相聯(lián)結(jié)，通過消化系統(tǒng)排出體外，并由于人體需要生物鹽分解腸內(nèi)脂肪，而人體需要用膽固醇補(bǔ)充生物鹽，使血中膽固醇含量減少，起到防治動(dòng)脈粥樣硬化作用；西紅柿的維生素B還可保護(hù)血管，防治高血壓。
4、抗癌，防衰老 西紅柿內(nèi)含有谷胱甘肽的一種物質(zhì)，這種物質(zhì)在體內(nèi)含量上升時(shí)，癌癥發(fā)病率則明顯下降、此外，這種物質(zhì)可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到美容作用。
5、抗疲勞，護(hù)肝 西紅柿中所含的維生素B1有利于大腦發(fā)育，緩解腦細(xì)胞疲勞；所含的氯化汞，對(duì)肝臟疾病有輔助治療作用。
6、治療皮膚病 將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2~3次,可治真菌,感染性皮膚病.
7、美容 防衰老 將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細(xì)嫩光滑,美容防衰老效果極佳;
8、治高血壓 每天早晨選1~2個(gè)鮮熟西紅柿空腹裹白糖吃,降血壓效果明顯;
9、治貧血 將西紅柿、蘋果各一個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅(jiān)持，可治貧血；
也許你和我一樣都沒想到西紅柿加白糖會(huì)有這么多的用處，這也是因?yàn)槲覀兤綍r(shí)根本就不注意，覺得吃飽了就可以。其實(shí)飲食也是很有講究的，把不同的食材放到一起所提供的營養(yǎng)價(jià)值就不同。但是有些食物放到一起也就只能起到填飽肚子的作用，沒什么營養(yǎng)。所以平時(shí)多了解一點(diǎn)，對(duì)自己的健康是有好處的。
吃西紅柿的時(shí)候你是怎么吃的呢?不少人都喜歡拿西紅柿直接生吃，當(dāng)做水果一樣很方便，還有人的就愛吃西紅柿炒雞蛋。其實(shí)西紅柿的吃法是有很多的，只是你還不知道而已。另外吃西紅柿的禁忌也有不少，大家應(yīng)該了解一下，吃西紅柿的禁忌是什么?一起來看!
吃西紅柿的禁忌
吃青色番茄
青色的西紅柿估計(jì)大家都有見到過，其實(shí)西紅柿還沒有成熟的時(shí)候是完全青色的，等到熟透了才會(huì)變成紅色。青色的西紅柿是不可以食用的，因?yàn)楹旋埧麎A，這是一種帶有毒性的物質(zhì)，人如果吃了之后可能會(huì)造成食物中毒的情況，是很危險(xiǎn)的。
假如在買西紅柿的時(shí)候沒有注意，回家了之后才發(fā)現(xiàn)沒有成熟，小編建議你把沒有熟的西紅柿和家里的其他水果放在一起，比如說已經(jīng)熟透的蘋果、梨子等，這樣可以起到一個(gè)天然的催熟作用。假如催熟失敗，那么就把青色西紅柿丟掉吧。
空腹吃
西紅柿不建議空腹食用，因?yàn)槲骷t柿的比較酸的一種東西，吃了之后我們的腸胃會(huì)分泌出一些胃酸，而西紅柿當(dāng)中本身含有一些可溶性收斂劑，當(dāng)它和胃酸相遇的時(shí)候可能會(huì)形成一些反應(yīng)，影響到消化。消化不好會(huì)腹脹、腹痛，因此要避免。
不能和黃瓜一起吃
番茄是含有豐富維生素C的一種蔬菜，經(jīng)常吃對(duì)身體補(bǔ)充維生素C有好處，但是黃瓜中煙油一種維生素C分解酶。
兩種一起吃的話，會(huì)破壞番茄中的維生素C，不利于身體對(duì)維生素C的補(bǔ)充。
不能和某些藥物搭配
如果正在服用新斯的明、加蘭他敏等藥物，那么不建議同時(shí)吃西紅柿，可能會(huì)出現(xiàn)一些不適的癥狀。建議在用藥的時(shí)候要注意看一下說明書，了解藥物的一些禁忌，不能盲目的用藥。如果自己不確定的，可以去咨詢一下醫(yī)生，以免出現(xiàn)一些不良的反應(yīng)。
長時(shí)間高溫加熱
番茄中的番茄紅素遇到光、熱和氧氣容易被分解，使番茄失去原有的營養(yǎng)價(jià)值，所有吃番茄的時(shí)候盡量避免長時(shí)間的高溫加熱，盡量減少番茄的營養(yǎng)流失。
夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養(yǎng)，而且香甜爽口。但是，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什么原因呢？
吃過白糖拌番茄后肚子不舒服這其實(shí)就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，甘而平和，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補(bǔ)作用。
具體做法是，先準(zhǔn)備好番茄2只，蜂蜜20克。將番茄洗凈，放入碗內(nèi)，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水里漂涼，撕去番茄的外皮，切成塊或片，放入盆內(nèi)，將蜂蜜倒入小碗內(nèi)，加冷開水調(diào)稀，澆淋于番茄上即成。
專家提醒，夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻堿甲、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質(zhì)，食用后易引起中毒反應(yīng)。
青西紅柿最好不要吃，一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。
有人說，西紅柿熟吃是白吃，浪費(fèi)其中的維生素C；生吃是白吃，吸收不了番茄紅素。那么，到底是生吃還是熟吃更營養(yǎng)呢？
研究者們找了一群研究生來做受試者，讓他們吃一碗含有番茄的蔬菜沙拉，只不過分別用不同的沙拉調(diào)料。研究者給他們的靜脈上連上一個(gè)小塑料管，以便在進(jìn)食前后定時(shí)搜集血液樣品用于測(cè)定。
結(jié)果：吃傳統(tǒng)沙拉醬的時(shí)候，血液中的番茄紅素、胡蘿卜素、葉黃素等有益成分會(huì)明顯升高，用低脂或脂肪替代沙拉醬時(shí)效果很差。于是，研究者表示，雖然生吃蔬菜很時(shí)髦，無脂肪烹調(diào)也很時(shí)髦，但吃深顏色蔬菜的時(shí)候，有點(diǎn)油還是好的。
同時(shí)，專家也提醒，西紅柿屬于微寒食品，脾胃虛寒的人盡量少吃，不要空著肚子吃。
以下八條吃西紅柿禁忌，不可不記：
1、不宜和黃瓜同時(shí)食用
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長，造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
4、不宜食用未成熟的番茄
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
5、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用
建議：聽從醫(yī)囑。
7、腸胃虛弱者不宜多吃
中醫(yī)認(rèn)為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對(duì)身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動(dòng)期病人暫不宜食，以免加重病情。
8、食物相克
西紅柿忌與蝦蟹類同食，西紅柿富含維生素，與大蝦通吃，會(huì)生成砒霜，有劇毒。
選購西紅柿有講究
在選購生吃西紅柿?xí)r，要選擇個(gè)大、圓潤、豐滿、外觀最完整漂亮的西紅柿。不要購買著色不勻、花臉的西紅柿。因?yàn)檫@很可能是感染了番茄病毒病的果實(shí)，味覺、營養(yǎng)均很差。
蔬菜市場(chǎng)上的西紅柿主要有兩類：一類是大紅西紅柿，糖、酸含量都高、味濃；另一類是粉紅西紅柿，糖、酸含量都低、味淡。
到市場(chǎng)上購買西紅柿，首先要明確是打算生吃，還是熟吃。如果要生吃，應(yīng)當(dāng)買粉紅的。因?yàn)檫@種西紅柿酸味淡，生吃較好；如果要熟吃，就盡可能買大紅西紅柿。這種西紅柿味道濃郁，燒湯、炒食風(fēng)味都好。果形與果肉的關(guān)系也很密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。
溫馨提醒，不要買青番茄以及有“青肩膀”（果蒂部青色）的番茄。因?yàn)檫@種番茄不僅營養(yǎng)差，而且含的番茄苷還可能有毒性。
番茄中的番茄紅素十分豐富，不僅能增強(qiáng)人體免疫力，女人常吃，還能夠抵抗衰老、減少色斑。我們知道，隨著年齡增加，以及空氣污染、日光輻射、藥物刺激等因素，人體抗自由基系統(tǒng)的能力也會(huì)漸漸弱化，由此出現(xiàn)皮膚失去彈性、出現(xiàn)皺紋、各種斑點(diǎn)等現(xiàn)象，而食用西紅柿拌蜂蜜可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)生、減緩衰老的效果。
一、西紅柿拌蜂蜜可以吃嗎
西紅柿和蜂蜜都具有很好的食用價(jià)值，兩者拌著一起吃對(duì)身體有一定的好處。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，蜂蜜是純天然制品，蜂蜜中含有多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，用蜂蜜拌西紅柿再好不過了。西紅柿有生津止渴、健胃消食的功效。蜂蜜為滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，甘而平和，經(jīng)常吃可以補(bǔ)益五臟、養(yǎng)心安神，抗衰延年，強(qiáng)壯身體，所以，蜂蜜拌西紅柿是比較好的。
二、西紅柿拌蜂蜜怎么做
材料：西紅柿2只，蜂蜜20克。
做法：將西紅柿洗凈，放入碗內(nèi)，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水里漂涼，撕去西紅柿的外皮，切成塊或片，放入盆內(nèi)，將蜂蜜倒入小碗內(nèi)，加冷開水調(diào)稀，澆淋于西紅柿上即成。
三、西紅柿的功效與作用
1、抗衰老：番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，也是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。
2、降低心血管疾病的危險(xiǎn)性：自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號(hào)元兇。番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險(xiǎn)性。
3、防癌抗癌：番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。
4、防曬、阻止皮膚膠原被破壞：膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強(qiáng)韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞
5、減緩衰老、延長壽命：番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點(diǎn)的形成。另外番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。
6、抗炎作用：其抗炎作用的原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。在離體豚鼠回腸上，番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應(yīng)。
西紅柿是最為普遍的蔬菜，餐桌上常見的一道菜肴，簡單易做，而它本身的營養(yǎng)也是極為豐富，內(nèi)含豐富的番茄紅素，既能阻擋紫外線對(duì)皮膚造成的傷害，是女性朋友最佳的天然防曬霜，不用再去市面上購買購買昂貴的防曬霜來美白肌膚了，通過飲食法來改善最佳。但是西紅柿雖然效果很好，但是要懂得去正確食用，不然錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣會(huì)讓其中的營養(yǎng)流失掉。
第一：西紅柿與黃瓜同時(shí)吃。
黃瓜中有一種維生素C解酶，會(huì)破壞掉其他蔬菜中的維生素C，和西紅柿是相克的，如果和黃瓜同時(shí)，基本上就沒有營養(yǎng)可言了。
第二：空腹時(shí)吃西紅柿。
西紅柿不建議大家空腹吃，因?yàn)槠渲泻写罅康目扇苄允諗縿┑瘸煞?，?huì)產(chǎn)生胃酸，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃脹，疼痛等不舒適的狀況。
第三：食用未成熟的番茄。
未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
第四：長久加熱烹制后食用。
西紅柿需要加熱之后食用，長時(shí)間的烹飪會(huì)導(dǎo)致失去了原有的營養(yǎng)和味道，變質(zhì)的事物就不要食用了，以免食物中毒。
第五：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)食用。
西紅柿含維生素K較多。維生素K的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，且最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長，造成皮下和肌肉出血。
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。西紅柿被稱為神奇的菜中之果。據(jù)測(cè)定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機(jī)體氧化還原過程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。據(jù)計(jì)算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個(gè))，便可滿足人體一天對(duì)維生素及礦物質(zhì)的需求。
西紅柿營養(yǎng)價(jià)值不僅體現(xiàn)在它是美味果蔬，還是一種良藥?，F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。
西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對(duì)消化力虛弱和胃酸過少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對(duì)高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值還表現(xiàn)在它還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調(diào)勻，涂面部和手臂，15分鐘后洗凈，常用能減皺紋。常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤。
隨著夏季的到來，在炎熱的夏天，人們食欲減退，我們不妨多吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
小編提醒:
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是西紅柿性較寒，體質(zhì)虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時(shí)，都不宜食用。
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