吃西紅柿注意不要放白糖
冬季養(yǎng)生西紅柿。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供吃西紅柿注意不要放白糖，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
西紅柿又稱番茄，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N蔬菜，因其味道美好深受人們的喜愛。西紅柿的營養(yǎng)價值很高，吃起來也可生吃也可熟吃。但是二者是不一樣的。對于西紅柿的營養(yǎng)價值是不是真的吃出來了呢？下面我們就來介紹一下相關(guān)的一些知識，希望愛吃西紅柿的你要仔細(xì)看哦！
西紅柿的營養(yǎng)價值
日常飲食中，西紅柿是最常見的蔬菜類食物，可以生吃，煮熟了吃，無論是口感還是營養(yǎng)都很好。不過即便如此，許多人對西紅柿的營養(yǎng)價值，以及西紅柿的功效與作用都一知半解。
專家表示：西紅柿營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，含0.03毫克維生素B1,含0.02毫克維生素B2,含胡蘿卜素0.31毫克，含鈣8毫克，以及含其他豐富的營養(yǎng)元素。除了含有豐富的營養(yǎng)元素之外，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。
值得一提的是，西紅柿所含維生素pp的量，是在所有果蔬中名列前茅的，此種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進(jìn)消化、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。西紅柿所含的維生素C,具有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的西紅柿，就可以滿足人體對維生素和無機鹽的需要。
中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦等病癥有較好的治療效果。
現(xiàn)代研究表明：番茄中含有大量的維生素、胡蘿卜素、番茄紅素、蛋白質(zhì)、纖維素以及豐富的微量元素，對于祛病保健有著十分重要的作用。
健胃消食番茄含有檸檬酸、蘋果酸，它們能分解脂肪，促進(jìn)食物消化，從而發(fā)揮健胃消食、增加食欲的作用。故消化不良、食欲不振的人應(yīng)多吃點番茄。
降脂減肥番茄中含有纖維素，它能夠使人產(chǎn)生飽腹感，有益于節(jié)食減肥。此外，纖維素還能與番茄紅素共同作用來結(jié)合人體膽固醇的代謝產(chǎn)物生物堿,從而達(dá)到降脂減肥之目的。因而，肥胖患者以及希望瘦身減肥者應(yīng)多食番茄。
延年益壽番茄中所含的谷胱甘肽以及番茄紅素，具有延緩機體細(xì)胞衰老之作用，從而發(fā)揮延年益壽的功能。所以說，番茄是一種長壽果蔬。
護(hù)心保肝番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護(hù)心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。
防治癌癥番茄的防癌抗癌作用應(yīng)引起我們的足夠重視。番茄中的番茄紅素，是一種類胡蘿卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的顏色越深，其含量越高。美國和意大利的研究表明，番茄紅素的抗氧化作用要比我們熟知的-胡蘿卜素還要強。這種物質(zhì)能夠縮小腫瘤體積，延緩癌細(xì)胞擴散進(jìn)程，因而番茄被稱為抗癌能手.它可用來防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等。
治療老年病美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院最近研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素的抗氧化作用能夠延緩器官老化，用以治療記憶力減退及其他一些與衰老有關(guān)的病癥且具有顯著療效。
排毒養(yǎng)顏番茄中的大量纖維素，能夠促進(jìn)腸道內(nèi)容物的及時排空，有利于各種毒素的排出，以發(fā)揮養(yǎng)顏美容的作用。此外，番茄中豐富的維生素C,也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用。故常吃番茄可以排毒養(yǎng)顏、祛斑美容。
吃西紅柿的好處
1. 抗衰老。番茄紅素抵制使皮膚衰老的體內(nèi)細(xì)胞大分子與氧自由基的融合，有助增強免疫能力、抵抗衰老。另外還可以減少色斑沉著、降低眼睛黃斑的退化。
2. 降低心血管疾病的危險性。心血管疾病的頭號元兇是自由基造成的退化效應(yīng)，而番茄紅素可有效地預(yù)防和減輕心血管疾病、降心血管疾病的危險性病發(fā)。
3.防癌抗癌。番茄紅素可有效地消除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA氧化，還能保證細(xì)胞間控制信號的傳遞調(diào)控在腫瘤增殖，起到抗癌防癌作用。
4.防曬，阻止皮膚膠原被破壞。番茄紅素能夠有效的阻止紫外線的吸收，而且還能阻止紫外線的輻射對DNA及膠原的破壞，保持皮膚柔韌緊繃的豐度。
5.抗炎作用。這也是西紅柿的功效之一，番茄紅素的抗炎原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。類似于非甾醇類抗炎藥。
吃西紅柿有哪些注意事項
夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養(yǎng)，而且香甜爽口。但是，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什么原因呢？
這就是甜食螨在作怪。螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜，形成潰瘍。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養(yǎng)生佳品，甘而平和，對人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補作用。
具體做法是，先準(zhǔn)備好番茄2只，蜂蜜20克。將番茄洗凈，放入碗內(nèi)，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水里漂涼，撕去番茄的外皮，切成塊或片，放入盆內(nèi)，將蜂蜜倒入小碗內(nèi)，加冷開水調(diào)稀，澆淋于番茄上即成。
專家提醒，夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻堿甲、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質(zhì)，食用后易引起中毒反應(yīng)。
有人說，西紅柿熟吃是白吃，浪費其中的維生素C;生吃是白吃，吸收不了番茄紅素。那么，到底是生吃還是熟吃更營養(yǎng)呢？
研究者們找了一群研究生來做受試者，讓他們吃一碗含有番茄的蔬菜沙拉，只不過分別用不同的沙拉調(diào)料。研究者給他們的靜脈上連上一個小塑料管，以便在進(jìn)食前后定時搜集血液樣品用于測定。
結(jié)果：吃傳統(tǒng)沙拉醬的時候，血液中的番茄紅素、胡蘿卜素、葉黃素等有益成分會明顯升高，用低脂或脂肪替代沙拉醬時效果很差。于是，研究者表示，雖然生吃蔬菜很時髦，無脂肪烹調(diào)也很時髦，但吃深顏色蔬菜的時候，有點油還是好的。
同時，專家也提醒，西紅柿屬于微寒食品，脾胃虛寒的人盡量少吃，不要空著肚子吃；
西紅柿炒雞蛋的做法
主料：雞蛋3個，西紅柿150克
輔料：植物油4湯匙，鹽，味精各適量，糖1湯匙www.cndadi.net
做法：
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
看了上文大家是不是已經(jīng)學(xué)會了吃西紅柿了呢？我們的傳統(tǒng)吃法不一定就是正確的，比如白糖和西紅柿攪拌，甜食螨對于人來還是有害的，希望大家能夠重視起來，用健康的方法吃西紅柿，這樣我們才能從西紅柿中獲得最高的營養(yǎng)。你記住了嗎？
ys630.coM延伸閱讀
西紅柿，又名番茄。它富含、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、微量元素等。除了價廉物美、酸甜可口之外，還有美容健身之功效。吃西紅柿可以使減退或者消失，還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患。
巧用番茄除狐臭：洗澡后在加有500毫升西紅柿汁的溫水中浸泡15分鐘，每周2次，可消除狐臭。巧用番茄可美容,防衰老:：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細(xì)膩光滑,美容防衰老效果極佳。
吃西紅柿的時候要注意：
一、食用西紅柿要注意：要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會出現(xiàn)、、全身等中毒癥狀，對胎兒的發(fā)育有害。
三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起。
西紅柿比較是比較常見的一種蔬果，它的營養(yǎng)價值比較高，味道也特別的鮮美，可以說是家家餐桌上必備的一種食材，平時我們購買了西紅柿以后都喜歡放到冰箱里面，其實這樣的做法是不對的，盡量不要放到冰箱里面，因為放到冰箱里面會影響口感，會加速西紅柿變質(zhì)的程度。
西紅柿能放冰箱嗎
西紅柿不建議放冰箱。西紅柿在經(jīng)過低溫冷凍之后，肉質(zhì)會呈現(xiàn)水泡狀，顯得軟爛，可能會出現(xiàn)散裂的現(xiàn)象，西紅柿的表皮還可能會出現(xiàn)黑斑、煮不熟、沒有鮮味的情況，嚴(yán)重的就會腐爛變質(zhì)。
西紅柿怎么在冰箱保存
雖然說不建議西紅柿放在冰箱保存，但是大多數(shù)人還是會選擇冰箱作為保存工具，保存的時候要注意一下方法，來延長西紅柿的保存時間：
1、冷藏
如果一定要將西紅柿保存在冰箱，因為溫度太低會導(dǎo)致西紅柿失去鮮味，很快凍傷腐爛，所以成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏會比較好，能保存10天左右；
而且西紅柿在冷藏時會散發(fā)乙烯，能催熟和其一起擺放的蔬菜水果，所以最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2、速凍
將西紅柿放在食品袋中，放置在冰箱的冷凍室，一般三個小時左右就能凍結(jié)，吃的時候再拿出來解凍，但這樣西紅柿的營養(yǎng)價值沒有高。
西紅柿怎么保存合適
1、常溫下保存
將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進(jìn)入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發(fā)，能保存大概1周左右。
2、塑料袋保存
將完整的五六分熟的西紅柿，放進(jìn)塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。并且每天打開袋子1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或換一個塑料袋。
3、制作西紅柿醬保存
將西紅柿洗干凈切成塊狀放進(jìn)大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋里隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放在陰涼處。
小貼士：
蔬菜水果類食物都是建議吃新鮮的，那樣才健康又營養(yǎng)，將西紅柿放置時間越長，營養(yǎng)成分流失越多，也容易腐爛變質(zhì)，變質(zhì)后的西紅柿是不能再吃的。
【導(dǎo)讀】吃西紅柿要注意的五點，經(jīng)國外養(yǎng)生專家的研究結(jié)果顯示，西紅柿如果和白糖一起吃的話，很容易導(dǎo)致人拉肚子。盡管如此，西紅柿也是我們生活中不可或缺的食物，不僅僅吃起來味道好，還可以補充一些我們?nèi)粘Ｋ璧臓I養(yǎng)。尤其是現(xiàn)在西紅柿多種多樣，有農(nóng)家西紅柿，還有櫻桃小西紅柿，都是我們特別愛吃的。既然西紅柿這么有營養(yǎng)，也是要有注意的地方，那么接下來我們就一起來了解下吃西紅柿要注意的五點吧。
吃西紅柿要注意的五點
No1 最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C.西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補充營養(yǎng)的效果。
No2 雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
吃西紅柿要注意的五點
No3 空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
吃西紅柿要注意的五點
No5 不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。
西紅柿這種蔬菜的學(xué)名是叫做番茄，食用該蔬菜的最佳時間是每年的八月份，該蔬菜富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，味道也非常理想，具有消暑和解渴的作用，西紅柿中的富含的葡萄糖和果糖還很容易被人體所吸收，從而起到保護(hù)血管的功效，西紅柿在切開后要及時的食用完，否則容易滋生細(xì)菌，那么西紅柿切開可以放多久呢?
第一，西紅柿切開可以放多久呢?冰箱存儲是最好的。是的，與我們所說的將西紅柿存放在冰箱里(據(jù)說殺死味道的化合物并使西紅柿粉化)相反，最好把切好的西紅柿存放在冰箱里。切西紅柿是細(xì)菌的磁鐵，容易在冰箱外腐敗 - 特別是因為大多數(shù)家庭廚房在夏季更溫暖。
第二，整個西紅柿的最佳儲藏溫度是55°F。雖然未成熟的西紅柿應(yīng)該始終保存在室溫下，但實際上，將整個成熟的西紅柿放在冰箱里，只要在吃之前將它們恢復(fù)到室溫，就可以了(甚至更好)。假設(shè)你正在切成一個完全成熟的西紅柿，把另一半放在冰箱里不會毀掉西紅柿。
第三，番茄別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，小葉極不規(guī)則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片?；ㄝ噍棤?，裂片披針形，果時宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。
西紅柿切開可以放多久呢?將西紅柿放入干燥的盤子中，盤口用保鮮膜密封，然后放入冰箱中冷藏。一般情況下西紅柿的保存時間最多1星期，既然都切開了，封保鮮膜放冰箱冷藏，2天最多了建議快點吃。吃掉!做一道-火山飄雪(撒點白糖就可以了)。要么就丟垃圾桶，不要因為半個西紅柿，吃壞了肚子。
西紅柿炒雞蛋先放什么
1、西紅柿炒雞蛋先放什么
1.1、可以先炒雞蛋,也可以先炒西紅柿,但是,一定要分開炒,這樣分開主要是為了把西紅柿的汁水炒出來,同時也可以讓雞蛋充分吸收湯汁的味道。西紅柿炒蛋最常見的形態(tài)就是大塊的西紅柿夾雜著雞蛋,然而這樣的做法其實是不對的。很多人把西紅柿切成比較大的塊兒,然后上鍋里頭稍微一煸,還不讓它炒爛就開始放雞蛋。這時番茄紅素并沒有完全地釋放出來,也起不到番茄紅素對我們身體抗自由基的作用。切番茄一定要切的稍微塊小一點。然后放油炒,一定把它炒出泥來,炒得有點像番茄醬一樣,它就起沙了起蓉了,這時番茄紅素的吸收率最好。
1.2、當(dāng)然,具體炒的順序就隨你了。先炒雞蛋,待雞蛋炒好出鍋后放那,再下入西紅柿翻炒,炒軟炒出汁液,然后再倒入炒好的雞蛋稍加翻炒,讓雞蛋充分吸收湯汁的味道即可?；蚴窍瘸次骷t柿,炒好起鍋備用,然后再炒蛋,蛋炒的差不多,再放入炒好的西紅柿混合炒也是可以的。
2、西紅柿炒雞蛋做法
材料 :熟透西紅柿2-3個,雞蛋2-3只,花椒、大蒜、大蔥適量。
調(diào)味料:鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法:
2.1、西紅柿去蒂,切成厚片,切熟透的西紅柿很容易流汁,可以將皮朝下,橫斷面朝上,這樣下刀就好切多了。
2.2、雞蛋打散,切好蔥花蒜片備用。
2.3、鍋燒熱,放入雞蛋,旺火炒,雞蛋進(jìn)去立即邊上會膨脹的狀態(tài),雞蛋炒到老一點,表面為金黃色,盛出備用。
2.4、再加少量油,放入花椒,炸成黑色撈出,熗入蔥花蒜片,炒出香味兒后放入西紅柿,炒幾下,加一點料酒一點鹽,好叫西紅柿稀出水分,炒到西紅柿皮都脫開,湯汁黏稠時,加入一點糖,和足夠調(diào)味的鹽,加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋,點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮,為什么不剝掉皮再炒呢,那樣豈不真成了番茄醬拉,所以還是帶著皮好,這才是完美中的不完美。
3、西紅柿炒雞蛋的適宜人群
3.1、高血壓患者、肝炎、夜盲癥、近視眼患者都適合吃西紅柿炒雞蛋,西紅柿可以幫助改善視力,對于高血壓和肝炎還有一定的緩解功效。
3.2、不過其實西紅柿炒雞蛋的適用人群很廣,所以我們都可以吃,但是如果你本身膽固醇過高的話,還是要少吃,因為雞蛋中膽固醇含量比較高,可能會對高膽固醇癥患者不利,而患有腎病也是不太適合吃雞蛋的,所以對這道菜也要盡量少吃。
西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值
1、西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿中的維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預(yù)防血管老化。西紅柿富含豐富的番茄素,蘋果酸、檸檬酸和糖類。除此之外,西紅柿還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,以及大量的蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素?？茖W(xué)研究表明,每人每天食用50~100克西紅柿,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
2、雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。此外,雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富,它能補充人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。雞蛋中還含有其他一些微量元素,如鉀、鈉、鎂、磷等,這些微量元素的營養(yǎng)價值也相當(dāng)高。
西紅柿炒雞蛋的搭配禁忌
1、西紅柿炒雞蛋不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。
2、西紅柿炒雞蛋不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達(dá)不到補充營養(yǎng)的效果。
3、不宜吃未成熟的青色西紅柿做的西紅柿炒蛋。因生的西紅柿含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險。
很多人對于蜂蜜的儲存這件事都是比較茫然的，因為大家都認(rèn)為蜂蜜只要吃完之后將盒子密封住放在第一處就比較好，但是在夏天的時候，因為天氣比較炎熱，很多物質(zhì)在開封之后保質(zhì)期都會縮短，有些時候甚至?xí)崆斑^期，這時候大家就會想要把東西放在冰箱里，那么蜂蜜要不要放冰箱里保存呢？
蜂蜜到底為什么不要放冰箱？正宗蜂蜜根本不用放冰箱并可長期保存。蜂蜜如果不保持一定溫度，超過一定的高溫是變質(zhì)，是更不好吃的，如果有條件沉入大海大河保質(zhì)，目前沒有時間對蜂蜜探討。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結(jié)果變的稀薄，容易發(fā)酵變質(zhì)。因此，蜂蜜要放在干燥處，并加蓋保存。另外，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更為保險了。
但是如果你買的蜂蜜質(zhì)量很低，波美度低，水分含量大，那么這樣的蜂蜜就適合細(xì)菌繁殖，容易造成蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。那么這樣的蜂蜜就應(yīng)該放冰箱中冷藏，冰箱冷藏的溫度可以抑制蜂蜜中的酵母菌的繁殖活動，從而延長蜂蜜的保質(zhì)期，避免蜂蜜的變質(zhì)。
蜂蜜放冰箱不會對蜂蜜的品質(zhì)產(chǎn)生大的影響，基本沒什么壞處，唯一有改變的可能是蜂蜜的狀態(tài)發(fā)生變化，蜂蜜在低溫下保存時會結(jié)晶，也就是說您的蜂蜜在冰箱冷藏一段時間之后會結(jié)晶，這是蜂蜜的特性，蜂蜜結(jié)晶只是蜂蜜的物理狀態(tài)發(fā)生變化，不會對蜂蜜的營養(yǎng)產(chǎn)生影響，所以可以說蜂蜜放冰箱是沒有害處的。
但如果放在冰箱中保藏，因為溫度過低，常常發(fā)現(xiàn)底部會有黃白色的結(jié)晶沉淀。這是葡萄糖的結(jié)晶，并不影響日常飲用，但如果用于中藥可能會降低效果。所以如果您是飲用那就無所謂，如果是用藥就千萬不要放在冰箱里了。
