醪糟湯的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醪糟湯的功效有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
都知道醪糟是好東西，是很多美食的主材料，也是中醫(yī)眼中比較好的藥引子?？梢宰龀鰜?lái)味道鮮美的米酒。醪糟營(yíng)養(yǎng)均衡。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，那么都可以做什么呢，很多老一輩的人講用醪糟做出來(lái)的湯可以催孕婦的奶。那么醪糟湯真的下奶嗎。我們來(lái)一起了解一下醪糟湯下奶嗎。
1、是小圓盒的米酒!很下奶的!米酒不一樣的!就把米酒煮一下，放糖， 然后放雞蛋或者小圓子…聞上去沒有酒精味道的。
2、可以。不過是剖宮產(chǎn)的在月子里可不行，對(duì)傷口不好。酒釀可是好東西呀，尤其是對(duì)女人，可以美容的。
3、這個(gè)是催奶的。一般是加雞蛋和白糖在里面燒開就可以了。對(duì)寶寶沒有影響的。www.cndadi.net
4、 此湯具有養(yǎng)血活血、催乳發(fā)奶、清熱解毒的作用。婦女產(chǎn)后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進(jìn)子宮恢復(fù)，有利于產(chǎn)后惡露的排除。
5、醪糟是挺催奶的，我月子里喝了好多罐了，不過都是超市買的那種大罐子的。我媽媽會(huì)做醪糟，只可惜趕上過年，而且又沒有合適的酒曲，只好買著方便點(diǎn)了。一般醪糟就是用來(lái)做醪糟荷包蛋，如果不喜歡吃荷包蛋就把荷包蛋打散放到煮開的醪糟里面。
以上就是醪糟湯下奶嗎的詳細(xì)介紹與注意事項(xiàng)。但是中醫(yī)不講怎么催奶。因?yàn)閷?duì)孩子和媽媽都不好?？梢赃M(jìn)行食補(bǔ)。但是醪糟湯確實(shí)是一道美味的菜，無(wú)論涼著吃。還是當(dāng)熱菜吃都可以。所以用醪糟做菜來(lái)吃還是可以多吃點(diǎn)?？梢悦廊葸€可以強(qiáng)身健體。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
酒是我們生活中比較常見的，酒的種類有很多，不僅在一些大型超市經(jīng)常見到，而且我們也可以自己在家里制作各種酒類，醪糟酒就是其中的一種，醪糟酒的功效和常見的酒類的功效有所不同，很多人不是很了解，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下吧，這樣我們?cè)谝院笊钪幸材軌蚋玫剡M(jìn)行食用。
醪糟的功效與作用
1.米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；
2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；
3.江米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗；
4.江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
如何挑選醪糟
首先，真的米酒，白底紅色標(biāo)簽都是鮮明而有光澤的，假的米酒是暗淡的，而且有脫色的感覺；
其次，真的米酒由于都是機(jī)械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標(biāo)簽均是整齊而平滑的，假的通常是封口比較粗糙，標(biāo)簽粘合起皺，不平滑，容易脫落；
最后，在酒瓶封口與瓶身標(biāo)簽上均有一個(gè)批號(hào)與生產(chǎn)日期，真的米酒封口與瓶身標(biāo)簽的批號(hào)與生產(chǎn)日期都是上下對(duì)齊的，而且字體是清晰的，大小是一樣的。
醪糟的制作技巧
1.在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳;
2.江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。
家釀甜米酒主要原料為糯米或大米經(jīng)過浸泡-蒸煮-加酒曲-保溫發(fā)酵最終成為又香又甜的米酒！
釀好的米酒湯白汁清，甜濃鮮香。它富含多種氨基酸和一些維生素，有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)酒釀可以改善血液循環(huán)，增加免疫力，促進(jìn)食欲，豐胸，和美容，對(duì)人體大有好處。
米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。我國(guó)故代民間俗語(yǔ)稱：“米酒糧食精，越喝越年輕”；“人參補(bǔ)氣，米酒養(yǎng)人”。
醪糟酒的功效有很多，有的是我們了解的，有的是我們所不知道的，無(wú)論你知不知道它的作用和功效，你都應(yīng)該合理的食用該種食物，不能夠因?yàn)樗拿牢抖恢必澓?，這樣只會(huì)導(dǎo)致很多事情變得糟糕，當(dāng)然很多事情也不能朝著我們所想的方向發(fā)展。
米酒醪糟的功效有哪些？需要對(duì)此進(jìn)行了解的朋友一定不能錯(cuò)過哦，醪糟就是咱們所說的酒釀，醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成。今天的這個(gè)分享希望能夠讓大家增長(zhǎng)一定的知識(shí)，需要自己制作米酒的朋友更需要自己多多的進(jìn)行了解哦，下面咱們就一起看看米酒醪糟的功效有哪些，一起去看看吧。
醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時(shí)叫“醴”，是一種米酒，江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。
醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
醪糟的功效與作用
1.米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；
2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；
3.江米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗；
4.江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
如何挑選醪糟
首先，真的米酒，白底紅色標(biāo)簽都是鮮明而有光澤的，假的米酒是暗淡的，而且有脫色的感覺；
其次，真的米酒由于都是機(jī)械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標(biāo)簽均是整齊而平滑的，假的通常是封口比較粗糙，標(biāo)簽粘合起皺，不平滑，容易脫落；
最后，在酒瓶封口與瓶身標(biāo)簽上均有一個(gè)批號(hào)與生產(chǎn)日期，真的米酒封口與瓶身標(biāo)簽的批號(hào)與生產(chǎn)日期都是上下對(duì)齊的，而且字體是清晰的，大小是一樣的。
醪糟的制作技巧
1.在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳;
2.江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。
米酒醪糟的功效有哪些？是不是都已經(jīng)得到了自己想要的呢，米酒的乙醇含量很低，可以當(dāng)做一種養(yǎng)生的就去食用，在生活中大家可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行飲用。米酒醪糟的功效真的是不少呢，米酒的適合人群也比較的廣泛。
紅糖醪糟是南方人常吃的一種特色小吃。是一種酒，叫米酒。很受南方朋友的喜愛。別看他是一種酒。但是卻并不傷身。還可以給身體帶來(lái)很大的好處。對(duì)人體是有百利而無(wú)一害的。那么接下來(lái)就給大家介紹一下究竟紅糖醪糟的功效有哪些把。也好讓大家了解一下。
常喝醪糟不僅對(duì)健康人有益，而且對(duì)一些慢性病有輔助醫(yī)療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化?；加懈咧Y 勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環(huán)，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內(nèi)的沉積，對(duì)降血脂、防治動(dòng)脈粥棒硬化有幫助。慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝醪糟，有活血通絡(luò)的作用。產(chǎn)后的婦女乳汁分泌不足時(shí)，喝醪糟可以促進(jìn)乳汁分泌.增加奶量。
醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以后，無(wú)論是體力勞動(dòng)或是腦力勞動(dòng)，經(jīng)過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點(diǎn)醪糟可起輔助治療作用。
醪糟雖然味美可口，但并不合適于每個(gè)人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。
醪糟百合大棗桂圓湯做法：
原料 醪槽150克，百合25克，大棗10個(gè)，桂圓15個(gè)。
制法 百合、大棗、桂圓洗凈備用。鍋內(nèi)加水適量，將百合、大棗、桂圓放入鍋內(nèi)用火煮熟后，再把醪糟倒入鍋內(nèi)，煮沸后即可食用。本品具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神及降低血脂的作用。適用于慢性疲勞、失眠多夢(mèng)、慢性胃炎、身體虛弱、冠心病及血脂高的病人。
醪糟雞蛋大棗紅糖湯做法：
原料 醪槽150克，雞蛋1個(gè)，大棗lO個(gè)，紅糖25克。
制法 雞蛋去殼攪拌均勻，大棗洗凈。鍋內(nèi)加水適量，先放入大棗，文火燒開，放入雞蛋、醪糟及紅糖，煮沸后即可食用，本品適用于產(chǎn)婦、貧血、結(jié)核病人及身體虛弱者。
紅糖醪糟的功效有哪些已經(jīng)介紹給大家了。尤其是喜歡喝酒的朋友應(yīng)該在此注意一下。你平時(shí)喝的酒，喝多了是對(duì)身體不好的。不如喝這一種，美味又健康很好用。對(duì)身體還沒有傷害。我覺得對(duì)喝酒的人來(lái)說真的是一種很不錯(cuò)的選擇。
醪糟湯圓是過年過節(jié)很多家庭都愛吃的一種食物，在我們中國(guó)，過春節(jié)的時(shí)候每家每戶都會(huì)吃這個(gè)醪糟湯圓，吃醪糟湯圓的時(shí)候必須要先了解這種醪糟湯圓的相關(guān)功效，每年 看到香噴噴的湯圓上桌，很多人都會(huì)迫不及待的想吃，特別是在過元宵的時(shí)候，吃這個(gè)湯圓也是人們必備的，住湯圓的時(shí)候很多人喜歡用醪糟來(lái)煮，那么醪糟湯圓的功效有哪些?
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;
2. 湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì);
3. 醪糟含有多種酶，能助消化、活血補(bǔ)血，醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為人體所吸收。
食譜營(yíng)養(yǎng)
糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。
火麻仁：
又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實(shí)，其味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，能潤(rùn)燥滑腸，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
上面我們介紹了這種醪糟湯圓的各種功效，如果知道了醪糟湯圓到底有哪些功效的話，那么日后就可以利用醪糟湯圓的功效來(lái)抵抗自己不良的現(xiàn)象，而吃醪糟湯圓一定要適量，不能吃太多了，吃太多了很容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，對(duì)腸道的吸收有很大的影響。
對(duì)醪糟煮雞蛋的功效可能很多人不太了解，事實(shí)上可以表現(xiàn)在很多的地方，能夠有效的緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或者是腰背酸痛的問題，而且還可以改善神經(jīng)衰弱，精神恍惚的現(xiàn)象。
一: 對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；
二: 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。
醪糟蛋對(duì)于人們來(lái)說并不陌生，它的作用和功效也比較多，能夠滿足人們的多種需求，當(dāng)我們需要的時(shí)候，可以充分利用它的作用，那么醪糟蛋的功效有哪些呢？對(duì)于女性的美容養(yǎng)顏也能夠起到積極的作用，除此之外還有哪些作用呢？接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下吧，特別是那些喜歡吃醪糟蛋的人們必須多看看。
酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素非常有利于乳腺發(fā)育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循環(huán)，如果和蛋白質(zhì)豐富的雞蛋一起烹飪，不僅可以讓胸部變得豐滿起來(lái)，對(duì)膚質(zhì)也有很大的改善 。適合所有人食用，對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合 宜用于產(chǎn)后或病后身體虛弱，配合滋補(bǔ)食物以增強(qiáng)滋補(bǔ)療效。
原料：甜酒半斤、雞蛋1個(gè)、生姜適量、紅糖或白糖（用來(lái)調(diào)味）適量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜歡）。 制作：1、鍋里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、紅糖，以中火燒開；2、碗里打入雞蛋并拌勻；3、水開后改小火，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液；4、稍稍開大些火，只要水面有氣泡冒出即可關(guān)火。 酒釀蛋也稱醪糟雞蛋 做法： 醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。 步驟 ：1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。 貼士：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。 備注：酒釀蛋在月經(jīng)來(lái)前早晚吃一碗，據(jù)說養(yǎng)顏又豐胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營(yíng)養(yǎng)完全的蛋也是熱量來(lái)源。
你說的那種米酒 我家經(jīng)常吃。
鍋里加水,放入糯米酒煮開 想弄碎就弄古斯 .加入白糖(也可以加紅糖,更適合生理期),打入蛋花,關(guān)火~
泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當(dāng)然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時(shí)若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長(zhǎng)了煮雞蛋的時(shí)間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實(shí)踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時(shí)間。在確定了火力大小之后，只要準(zhǔn)確地掌握好了煮蛋時(shí)間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時(shí)蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時(shí)蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤(rùn)；煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時(shí)蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時(shí)切不可隨意延長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)殡u蛋在沸水中煮的時(shí)間過長(zhǎng)、超過10分鐘時(shí)，雞蛋內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化，從而降低雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、攪動(dòng)。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應(yīng)在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個(gè)方向攪動(dòng)，使鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動(dòng)，直至煮熟。至于這是什么原理，想必與物理學(xué)上的離心力、向心力有關(guān)吧。
醪糟蛋的功效有很多，但是這并不意味著它沒有飲食禁忌，根據(jù)一些實(shí)踐表明，醪糟蛋的副作用還是比較多的，因此我們?cè)谑褂弥?，最好搞清楚自己是否適合食用該種食物,這樣才不會(huì)因?yàn)樽约旱氖韬龆鴮?dǎo)致一些不可挽回的后果，只有這樣我們才能夠更加健康的工作。
醪糟是人們非常喜愛的食品，它的味道香醇、甜美，酒精的濃度又非常低，大人小孩都非常喜歡吃，因?yàn)樘烊坏尼勗旆绞?，醪糟給我們帶了一些及其重要的功效，但又因?yàn)轷苍愠远嗔巳菀咨匣?，我們也?yīng)該注意一些它的禁忌。
醪糟的功效和作用
1、醪糟冷飲有消食化積和鎮(zhèn)靜作用;
2、醪糟燙熱飲用有驅(qū)寒祛濕、活血化淤之功效;
3、醪糟加上雞蛋、紅糖一起煮，服用后有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨之功效;
4、桂圓、荔枝、紅棗、核桃、人參分別加入醪糟中一起煮，有助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血之功效。
5、醪糟營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;
6、醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升醪糟水中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”;
7、醪糟可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
醪糟，是一種米酒，幾乎很多的百姓家長(zhǎng)都有，味道非常的好，很多人都非常的喜歡喝。醪糟是用糯米制成的，營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，而且味道甘甜，非常的好喝，可是，很多人不知道該怎么做醪糟，那么，我們今天就會(huì)為大家介紹醪糟的作法有哪些哦！快來(lái)看一看吧！
做法一：
1.糯米洗凈，加入適量水浸泡5小時(shí)；至糯米一捏就碎之后，濾干水分
2.取干凈紗布一塊，放入糯米，用電飯煲蒸熟，約40-50分鐘
3.提起紗布，把糯米放入濾網(wǎng)，下面放一個(gè)不銹鋼盆
4.淋入涼開水，邊淋邊拌，讓其降溫至約37度（用手試，跟手溫差不多即可）
5.將溫度適宜的糯米放入飯盒中，撒上2g酒曲，拌勻；再加點(diǎn)點(diǎn)涼開水，高度以不超過糯米高度1/2為宜
6.將飯盒內(nèi)的糯米抹平，手指從中間插一個(gè)洞；在糯米表面撒上剩下的1-2g酒曲，洞內(nèi)多撒一點(diǎn)點(diǎn)
7.將小棉被放入紙箱鋪好，把飯盒蓋好，放在棉被里
8.整理好棉被，蓋好紙箱，放在陰涼處。24小時(shí)候，開封，美味的醪糟完成了
做法二
1、把糯米放在一個(gè)干凈的小盒里
2、浸泡3小時(shí)左右，直到用手能把米粒碾碎
3、用蒸鍋蒸熟，大約30分鐘左右，糯米飯蒸熟后用筷子插些小孔，灑上一些溫水在糯米飯上，在蒸上5分鐘，這樣能做米飯松軟。
4、把蒸熟的糯米飯擱在干凈的小盒里放涼
5、糯米飯均勻攪拌上適量的甜酒曲（憑著感覺放吧），找一個(gè)能密封的飯盒或其他容器，把糯米飯裝在容器里
6、糯米飯上面要蓋上一張濕的紗布，在把容器密封起來(lái)。
7、找個(gè)小毯子把密封的容器包起來(lái)保溫，放上1-2天。冬天時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，夏天可以不需要保溫，時(shí)間上1天半左右就差不多了。
8、做好后就變成醪糟了。甜酒曲在超市或市場(chǎng)都有買的。在保溫過程中，1-2天時(shí)可以打開容器觀察是否已經(jīng)發(fā)酵變甜，發(fā)酵好的醪糟會(huì)有米酒出來(lái)，糯米飯也會(huì)變甜。做好的醪糟一定要放在冰箱里，不然很容易變老，口感就不好了，可以加一點(diǎn)冰糧放在做好的醪糟里，防止醪糟老化，也能增加口感。
以上內(nèi)容就是關(guān)于醪糟的作法有哪些的介紹了。醪糟酒的做法非常的簡(jiǎn)單好學(xué)，自己可以試著做一下，非常的好學(xué)，每天喝一杯水酒，能夠讓自己的身體更加的健康，而且還能夠預(yù)防很多的疾病，但是，飲酒一定不能夠過度哦！
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。那么，醪糟的用法有哪些？下面的文章內(nèi)容將為您詳細(xì)的介紹幾種方法。
1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟飲料：伴著飯菜一起吃可以解膩，促進(jìn)消化。
3、醪糟湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。
4、醪糟雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。
5、作調(diào)料：作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。
醪糟的用法有哪些？相信您已經(jīng)掌握了醪糟用法的幾種方法。做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。
醪糟幾乎是家家戶戶都必備的一種食材，醪糟主要是利用糯米發(fā)酵而成的產(chǎn)品，其酒香味十足，但是卻沒有酒精那么刺激的口感，因?yàn)樗木凭认喈?dāng)?shù)?，醪糟中的酒精幾乎只有提香入味的功效。醪糟的吃法比較簡(jiǎn)單，可以直接飲用，也可以加入各種造成湯品中，而早餐是食用醪糟的最佳時(shí)間段，人們習(xí)慣用醪糟來(lái)配雞蛋食用，這種吃法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化。下面就來(lái)看看雞蛋牛奶醪糟有哪些功效呢？
牛奶雞蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來(lái)蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。
首先把醪糟放在牛奶中燒開,打入雞蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黃白相間, 奶和米酒的香氣真讓人陶醉，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn),色彩斑斕, 能窺其一斑之人，便覺口水四溢，實(shí)乃罕世佳肴。
一：營(yíng)養(yǎng)豐富 容易消化吸收、有助消化及增進(jìn)食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏 解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄，也是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
三：美容養(yǎng)顏 富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，特別是含有較多維生素B族，它能滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)表皮、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。
四：減肥 含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品。然而美國(guó)田納西州大學(xué)的研究顯示，該品中豐富的鈣元素，對(duì)人體內(nèi)的脂肪降解非常重要。
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