西紅柿燉牛肋條怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“西紅柿燉牛肋條怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我以前就聽說過西紅柿燉牛肋條，我家就重來沒有做過，平時(shí)我不怎么喜歡吃牛肉，我家就很少做，前幾天去我姐家，一進(jìn)屋就聞到特別的香，立馬食欲爆棚，我姐說是燉的豬肋條，我就相信了，就要吃一碗，我自己不自覺就吃了兩碗，后來姐姐告訴我是西紅柿燉的牛肋條，沒想到牛肋條這么好吃，我現(xiàn)在就說說我和姐姐學(xué)的西紅柿燉牛肋條的方法。
食材用料：牛肋條600g 蘋果1個(gè) 番茄2個(gè) 洋蔥1個(gè) 蒜2瓣 西芹2支 紅蘿卜1條 白蘿卜半條 清水2500ml鹽適量 黑胡椒粉適量 番茄醬5大匙辣豆瓣醬1大匙 冰糖10g 香葉3片 鹽少許
菜譜做法：YS630.coM
1.預(yù)備材料。
2.牛肋條切適當(dāng)大小段，加入所有腌料腌15分鐘。
3.蘋果去皮去芯切粒; 番茄、 洋蔥 切塊; 西芹切小段;蒜瓣拍扁; 紅蘿卜、 白蘿卜去皮切滾刀塊。
4.燒熱鍋下油，先爆香洋蔥和蒜。
5.燒熱鍋下油，先爆香洋蔥和蒜。
6.再加入清水和所有調(diào)味料炒勻。(水剛好能覆蓋所有材料即可。)
7.將所有食材和湯汁移去燜鍋里煮滾。
8.將腌好的牛筋條以中火煎至兩面金黃色，不用煎熟。
9.將煎好的牛筋條放入燜鍋里，先以大火煮滾后，再轉(zhuǎn)中小火燜煮約 1小時(shí)。
10.然后可依個(gè)人喜歡加入白蘿卜塊再燜煮約 20分鐘至軟腍即可。(加入白蘿卜主要能吸收番茄湯汁，吃起來非常好味，不喜歡加也可以。)
健康功效：
蘋果：除煩、養(yǎng)胃、生津
洋蔥：健胃、祛痰、利水
白蘿卜：消食積、化痰、寬中
牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。 牛肉與田螺或牛肉與橄欖同食，不易消化，有時(shí)會(huì)引起腹脹。
綜上這些都是我學(xué)到的有關(guān)西紅柿燉牛肋條怎么做好吃的內(nèi)容，有的朋友只是知道牛肉對(duì)身體好，就天天的吃，其實(shí)這樣吃的太多反而對(duì)身體沒有好處，還有就是牛肉屬于是發(fā)物的一種，要是身體受傷了可不能吃牛肉補(bǔ)身體，這樣會(huì)影響身體的恢復(fù)。
擴(kuò)展閱讀
西紅柿燉牛腩是一道常見的滋補(bǔ)湯類，其中西紅柿是一種富含維生素的低熱量蔬菜，既可以生吃涼拌，酸甜可口，也能加入其他食材一同烹飪，為菜品增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。再加上牛腩口感細(xì)嫩，吃起來也不會(huì)感到油膩，大多為瘦肉，屬于牛肉的較好部位，接下來就給大家詳細(xì)介紹西紅柿燉牛腩的好吃做法。
首先，準(zhǔn)備牛腩。牛腩一定要挑選新鮮的，而且清洗干凈后還要在清水中浸泡，充分把血水泡出來。之后再切成小立方塊，倒入料理，放花椒，陳皮腌制去腥味。
然后，挑選搭配食材。購買表面色澤好新鮮的西紅柿，這樣燉出來的湯汁才會(huì)好吃美味。同時(shí)還需要加入一些其他配料，比如蔥末和姜末。需要把蔥和姜洗凈后切末后即可備用。
最后，混合烹飪。
1.在牛腩肉中放入淀粉，讓每一塊牛腩上沾上淀粉，還可以打去雞蛋液攪拌。
2.準(zhǔn)備熱油炸制牛腩至表面變色即可撈出，瀝干油。
3.在鍋中放油，等油熱以后，放入蔥末和姜末爆香，接著放入切好的西紅柿，把西紅柿搗碎，可以讓其湯汁充分發(fā)揮出來。
4.放入炒好的牛腩，加入適量的水，大火煮沸。
5.換成小火，加鹽，由于牛腩燉湯味道就非常鮮美，無需加入過多調(diào)味品。
6.均勻攪拌后，煮熟即可盛出進(jìn)行享用。
以上就是關(guān)于西紅柿燉牛腩的具體做法，其中湯汁鮮美，喝起來既有牛腩的鮮香，又帶有西紅柿的酸甜味道，吃起來也不會(huì)太過于單調(diào)油膩，更重要的是西紅柿燉牛腩制作方法簡(jiǎn)單易于操作，又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一道可以在家嘗試制作的美味佳肴。
牛肉燉西紅柿不僅湯汁鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，同時(shí)西紅柿在湯中發(fā)揮出其酸甜的味道，牛肉又散發(fā)出其肉香，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，是一道良好的滋補(bǔ)佳品。那么，牛肉燉西紅柿怎么做好吃呢？ 首先，購買新鮮的食材，食材在一道菜中是最重要的。因此說，選擇新鮮肉質(zhì)嫩的牛肉，清洗干凈后，放在開水中過血水，切成適當(dāng)大小的塊狀后。把購買的色澤好的新鮮西紅柿清洗干凈后，切成適量大小的塊狀，再把清洗干凈的蔥切成蔥段，和姜也成姜片。
然后，把切好的牛肉放入一干凈容器中，加入切好的姜片和蔥段，再放入適量的料酒、八角、花椒等大料以及鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬螅M(jìn)行腌制。在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末、姜末，可根據(jù)自身喜好加入辣椒進(jìn)行爆炒，之后再放入腌制好的牛肉，不停地翻動(dòng)炒制。
最后，再把切好的西紅柿放入鍋中，用鏟子搗碎西紅柿，再加入適量的水，進(jìn)行燉制，大火煮開后，加入鹽、味精等調(diào)味品，可根據(jù)自己的口味加入糖，充分?jǐn)嚢韬?，再換成小火，進(jìn)行燉直至收汁后湯汁濃郁即可盛出到一干凈容器中，鮮美可口的牛肉燉西紅柿就可以享用了。
做法好吃鮮美，深受廣大朋友的歡迎和喜愛，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以在家嘗試制作，步驟簡(jiǎn)單易于操作，快快嘗試制作吧！
土豆西紅柿燉豬肉是一道極具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜，其中土豆中含有豐富的淀粉，能給人補(bǔ)充能量。西紅柿又含有大量的維生素和微量元素，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，熱量也較低。豬肉能夠提供人體足夠的蛋白質(zhì)。而且吃起來既有西紅柿的酸甜，再加上肉香，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。那么，土豆西紅柿燉豬肉怎么做好吃呢？ 首先，購買新鮮的土豆和西紅柿，以及優(yōu)質(zhì)的豬肉。豬肉最好是肥瘦相當(dāng)，即五花肉最佳。把土豆去皮，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，西紅柿清洗干凈后切成塊。將豬肉洗凈后放到開水中去血水。撈出后切成塊狀。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆炒，先放豬肉進(jìn)行翻炒，隨即加入切好的西紅柿，把西紅柿搗爛，讓西紅柿汁充分出來，味道更加鮮美。若是太干，再加入少量的水，因?yàn)槲骷t柿可以出水。
最后，大火煮開后，把土豆放進(jìn)去，土豆塊不可太大，不易熟。換成小火繼續(xù)燉制，再次煮開后，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?，進(jìn)行收汁，因?yàn)橥炼怪泻胸S富的淀粉，湯汁比較濃郁。收汁完成后就可以裝盤享用了。
鮮美可口的土豆西紅柿燉豬肉就制作完成了，食材比較常見，也沒有特別復(fù)雜的做法，可以在家嘗試制作，好吃又美味。而且，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。這道菜食材豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一道很好的家常菜。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。而番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。美味佳肴人人愛，同小編一起去瞧瞧牛肉燉西紅柿怎么做好吃!!
三個(gè)竅門讓牛肉更易熟爛:1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的時(shí)候加一點(diǎn)兒牛奶同煮。3、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒,還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉。
一、美食牛肉燉西紅柿
原料：牛肉300g 西紅柿200g
調(diào)料：料酒5g 醬油10g 花椒2g 大料4g 桂皮4g 草果4g 鹽8g 雞精2g 姜片3g 蔥花3g 蒜片3g 香菜1g 牛奶10g 啤酒50g
做法： 1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
小貼士：
做這道菜時(shí),最好西紅柿去皮,這樣湯汁才更細(xì)致,更易與牛肉結(jié)合在一起。
二、美味的牛肉燉西紅柿
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。這道牛肉燉西紅柿，食肉喝湯兼得，味道不錯(cuò)，值得一試。
食材：
主料：牛肉500g，西紅柿2個(gè)，木耳10朵 。
輔料：鹽適量，味精適量，八角兩瓣，蔥段適量，姜片適量，香菜適量。
步驟：
1.牛肉、西紅柿、香菜清洗干凈。
2.牛肉切小塊，蔥段姜片備用。
3.高壓鍋中放適量清水，放入牛肉、蔥段、姜片、八角，蓋上蓋，開鍋后燉20分鐘。
4.西紅柿切小塊。
5.木耳泡洗干凈，撕成小朵。
6.20分鐘后，打開高壓鍋放入西紅柿、木耳，加入精鹽調(diào)味，再燉至西紅柿熟爛。
7.加入味精和雞精調(diào)味后，出鍋裝盆，表面撒香菜可即可。
小貼士：
高壓鍋?zhàn)霾朔奖闶r(shí)，但要注意要放氣后才可打開鍋蓋，注意安全使用。在第6步加入西紅柿和木耳后，不用蓋上蓋子，開鍋燉即可。
看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)明白牛肉燉西紅柿的2種不同美味的做法。在烹飪的同時(shí)，你還必須知道三個(gè)小技巧，1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的時(shí)候加一點(diǎn)兒牛奶同煮。3、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒,還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉。這樣做出來的美食可以讓牛肉更容易煮熟爛哦!是不是很好用呢?跟著小編趕緊學(xué)習(xí)起來吧!
說到牛霖，如果不是小編需要寫這篇問題，還真不知道牛霖是什么食材。通過查閱資料，小編了解到，牛霖其實(shí)就是牛膝蓋處的肉。很多的時(shí)候，其實(shí)我們并不會(huì)購買牛霖進(jìn)行烹飪。但是對(duì)于一些比較講究的朋友們來說，牛霖是一種非常美味的食物。那么，牛霖怎么做才好吃呢?
據(jù)說這個(gè)牛霖出自黃牛,是黃牛后面的小腿肉，但是不是直接把牛后腿吃了哦。不但要修割干凈,剔掉筋,一點(diǎn)脂也不能帶哦.就是大圓骨大家平時(shí)應(yīng)該見過的，但是是牛肉的哦。最新鮮的肉是紅色的，很新鮮很細(xì)膩,不是注水的。
尖椒牛柳的做法
主料：牛里脊。
輔料：尖椒調(diào)料：醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用堿、淀粉、雞精、麻油。
菜肴做法：1、牛里脊切條，加入醬油、白糖、淀粉上漿，尖椒洗凈拍松。2、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。3、鍋再次燒熱入油，待油溫升至
加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。
特點(diǎn)：色澤鮮潤(rùn)，尖椒脆嫩，牛柳鮮嫩。
蒜仔牛柳
主料：牛柳500克、蒜瓣20粒
輔料：醬油15毫升、蛋清一個(gè)、糖3克、鹽3克、淀粉10克 料酒10毫升
制作過程：1.牛柳洗凈，如果是超市那種厚片，可以直接用刀背拍幾下翻面，2.再拍另一面，拍好后的牛肉片，橫切寬條，待用3.牛肉條放入一只大的容器里，加入醬油、料酒、糖、蛋清，抓拌均勻，4.腌制30分鐘入味兒
腌制好的牛柳，放入淀粉，抓拌均勻，待用5.蒜瓣洗凈，用刀拍散，切小粒，待用6.鍋里放底油，8分熱左右，放入蒜粒，炒出香味，7.放入處理好的牛柳，翻炒數(shù)下，放入少許鹽調(diào)味，就可以出鍋了
牛霖，學(xué)名“膝圓”。膝，即牛的膝蓋的位置，又因?yàn)檫@塊肉的自然形狀是圓的，又被廚師們稱為“和尚頭”。這個(gè)部位的肉肉質(zhì)較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋后，肉呈大塊狀，易于成型，因此在烹制菜肴時(shí)這塊肉用途較廣，像粵菜里的牛肉片大多都是拿這個(gè)部位的肉來進(jìn)行加工的。每塊平均重量為3-4公斤。肉質(zhì)紅色，感觀新鮮細(xì)膩，純瘦肉型不含人為水份。
里脊肉是非常鮮嫩的，不論是豬里脊還是牛里脊，都是非常營(yíng)養(yǎng)而美味的。牛里脊是常見食物，做法多種多樣，不同的烹飪方式，口感也不一樣，油炸牛里脊和烤牛里脊更是出了名的美味。
一、干炸牛里脊
材料：
牛里脊肉250克，雞蛋50克，小麥面粉50克，大蔥5克，姜1克，椒鹽10克，味精1克，料酒6克，花生油70克，香油15克。
做法：
（1）將牛里脊洗凈，去筋膜，切成長(zhǎng)方形薄片，放碗內(nèi)。
（2）牛里脊用姜末、蔥花、花椒鹽（3克）、味精、料酒、麻油（10克）腌漬10分鐘。
（3）雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許清水打散，下面粉調(diào)和成全蛋糊。
（4）炒勺置火上，入花生油，燒至六成熱時(shí)，將裹勻全蛋糊的牛肉片逐片下油勺內(nèi)炸呈淡黃色時(shí)，撈出。
（5）待油溫升高至八成熱時(shí)，投入牛肉片復(fù)炸至金黃色，倒入漏勺內(nèi)瀝油，裝盤，撒上花椒鹽即可。
干炸牛里脊的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
二、茄醬牛里脊
材料：
生凈牛里脊肉500克。水六大匙，醬油兩大匙，色拉油四大匙，黑胡椒粉、番茄醬、辣醬油各一大匙，白糖一中匙，干淀粉一小匙。
做法：
（1）將牛肉切片，用水兩大匙、醬油、色拉油一大匙、黑胡椒腌50分鐘。
（2）將三大匙色拉油高火4分鐘后放入腌好的牛肉中，高火2分鐘，取出翻面再轉(zhuǎn)2分鐘。
（3）將水三大匙、番茄醬、白糖拌勻，高火2分鐘后用一小匙干淀粉、一大匙水勾芡，再高火1分鐘，然后淋在牛排上即可。
三、烤五香里脊肉
材料：
豬里脊肉400克，五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油各適量。
做法：
（1）將里脊肉洗凈，切成1.5厘米見方的方塊。
（2）把肉塊放入碗內(nèi)加入五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油腌漬15分鐘取出，數(shù)量均勻地用竹簽穿成肉串。
（3）把肉串放到烤盤內(nèi)，放入烤箱，用慢火翻轉(zhuǎn)烤制成熟即可。
牛板筋，就是牛筋，也就是牛背上面的一條筋，牛身上的任何東西的營(yíng)養(yǎng)都是極高的，而這個(gè)牛筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，吃了之后對(duì)筋骨的發(fā)育特別的好，當(dāng)孩子骨骼正在發(fā)育的時(shí)候就可以給孩子選擇這樣的美食來吃，但是生活中的牛板筋做法有很多種，可以做成泡椒味道的，也可以選擇做成紅燒味道的，總之自己喜歡吃什么就做什么，那么牛板筋到底該怎么做好吃呢?
做法一
原料：牛板筋(高壓鍋煮軟的牛筋，但不要老的。)
調(diào)料：糖、鹽(極少量)、花生粉(不帶衣花生磨成的粉)、芝麻粉、孜然粉、細(xì)辣椒粉、熟色拉油。
1、將牛筋橫茬斜片成片。切片的方式不對(duì)將導(dǎo)致吃的時(shí)候嚼不動(dòng)。
2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。鹽極少量(只要感覺略帶咸就可以)。
千萬注意：本菜絕對(duì)沒有醋的味道。
吃法一：拌好之后就可以當(dāng)涼拌吃。
吃法二：在盤子里煎熱吃。
吃法三：在金屬網(wǎng)上烤熱吃。
本菜的訣竅在于：
1、鹽的量。如果沒有經(jīng)驗(yàn)，第一次做可以不加鹽。韓國(guó)口味涼拌菜的訣竅在于以糖代鹽，外行往往多加鹽結(jié)果味道不倫不類。
2、牛板筋的煮制和選料。選料不好或者烹飪方法不對(duì)將導(dǎo)致牛板筋變硬。
另外此調(diào)料可以適當(dāng)加花椒油，拌醬牛肉、腐竹、干豆腐都不錯(cuò)。
做法二
紅燒牛蹄筋的做法步驟：1姜切絲，蒜切片，蔥切段。油鍋燒熱，將所有調(diào)料一起放入鍋中翻炒出香味，并倒入適量醬油。
紅燒牛蹄筋的做法步驟： 2炒香后在鍋中加水。
紅燒牛蹄筋的做法步驟： 3牛蹄筋入鍋，并倒入適量料酒去腥。
紅燒牛蹄筋的做法步驟： 4土豆切成條，牛肉燉差不多時(shí)加入土豆條，并加入適量鹽。
做法三
主料：牛蹄筋(泡發(fā))750克
輔料：冬筍50克,辣椒(紅,尖)25克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油2克,姜4克,醬油10克,淀粉(豌豆)10克,黃酒50克,植物油30克
紅燒牛筋的特色：
色澤紅潤(rùn)，筋韌軟糯。
制作過程編輯
1.將漲發(fā)的牛蹄筋切成長(zhǎng)7厘米的條;冬筍、紅椒、生姜切碎。
2.鍋中加清水，將洗凈的牛蹄筋灑入，加紹酒煮沸焯1次，炒鍋放茶油，燒至七成熱時(shí)，加入生姜，牛蹄筋煸炒幾下，接著下冬筍、紅椒片、放鹽、醬油，再倒入牛清湯煮沸，待汁收濃時(shí)，放味精，用濕淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡，淋芝麻油即成。
紅燒牛筋的制作要訣：
本品需植物油、牛肉清湯各約100克。
做法四
牛筋買回后洗凈剁大塊，加水，姜片燉熬3-4小時(shí)(中途撇去少量浮末)。撈起瀝干。涼透切小塊。紅燒牛筋的做法
剩下的牛筋湯是美味滋補(bǔ)的高湯。紅燒牛筋的做法
油鍋燒熱，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋塊翻炒均勻。紅燒牛筋的做法
加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會(huì)兒，收干汁即可。紅燒牛筋的做法
牛筋湯入冰箱會(huì)凝結(jié)成凍。
自己可以先看看上面所介紹的這些做法有沒有自己特別喜歡的一個(gè)味道，如果自己喜歡哪種味道的話就可以挑選哪種方法來給自己完成這個(gè)牛板筋的美食做法，做牛板筋的時(shí)候要注意了，牛板筋是不容易熟的，所以說必要的時(shí)候可以選擇用高壓鍋先壓一下，這樣熟的快。
不知道大家在生活中有沒有吃過牛臉，但是肯定很多人都吃過牛肉吧，特別是內(nèi)蒙古比較出名的風(fēng)干牛肉干，它的味道真的是特別美，讓人們吃了又想吃，很多時(shí)候都會(huì)讓人們垂涎三尺，牛臉其實(shí)也就是牛頭肉，但是制作牛臉是特別講究技巧的，那么牛臉怎么做好吃呢？
主料：牛臉肉1公斤，南瓜200克，什錦干果20克 (葵花子、南瓜子和核桃仁等)。
調(diào)料：橄欖油20克，牛肉高湯1升，蜂蜜30克，紅酒500克，鹽和胡椒各少許
做法：
1. 把牛臉肉兩面煎香后倒入牛肉高湯小火煮大約3小時(shí)，取出備用。
2. 另外起鍋將紅酒煮到蒸發(fā)一半，再倒入蜂蜜和煮過牛臉肉的高湯250克，煮至濃稠備用。
3. 南瓜用鹽水煮熟拌入干果和橄欖油攪拌成泥。
4. 將3上碟，再把1放上。
5. 最后將2澆淋在肉上即可。
牛臉買回來用火燒干凈殘余的細(xì)毛。在溫水中仔細(xì)刮干凈。切成適當(dāng)大小（按你自己的習(xí)慣或喜好）。加香料、鹽、醬油、料酒、糖鹵制，做成鹵牛臉。香料可以按你的習(xí)慣也可以買配好的鹵料包，什么同仁堂鹵料、十三香、十八香......等等?？谖栋茨愕南埠萌フ{(diào)。千萬不要照搬網(wǎng)上的五花八門的配方。否則做出來的東西沒特色。
牛脊骨主要是指牛的脊椎部位，同時(shí)在牛脊骨上有牛肉以及牛骨存在，所以牛脊骨也是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食材。而牛脊骨在制作的過程中可以選擇的制作方法非常多樣，不僅可以燉湯喝，也可以直接紅燒。多吃牛脊骨實(shí)則對(duì)人體非常有好處，可以明顯增強(qiáng)人體骨骼的堅(jiān)硬程度。而牛脊骨在制作的過程中如何制作才會(huì)更加好吃?
牛脊骨羅宋湯的做法：
1、牛脊骨用清水沖洗，放入鍋中，加入適量清水煮沸焯去血水。撈出，備用。胡蘿卜洗凈，切滾刀塊，備用。
2、洋蔥，番茄分別洗凈切小塊。鍋中倒入少許油，燒熱，放入洋蔥番茄煸炒，炒至軟爛，熄火。
3、高壓鍋中倒入清水，放入炒好的牛脊骨，倒入炒好的洋蔥番茄，加入胡蘿卜，再放入紅酒，蓋上蓋子，放好限壓閥，大火煮至上壓后轉(zhuǎn)中小火壓40分鐘。
4、壓好后熄火，待氣閥落下后揭蓋，加鹽調(diào)味，盛出食用。
牛脊骨的功效與作用
1、止血
牛脊骨不但可以食用，它還可以入藥，平時(shí)人們把它清理干凈以后風(fēng)干，再把它研成細(xì)末就能直接入藥，平時(shí)人們出現(xiàn)出血吐血以及，大便帶血等出血類疾病時(shí)，都可以直接用制好的藥末來治療，不論是外用還是內(nèi)服，都能快速止血。
2、預(yù)防癌癥
牛脊骨中還有多種可以抑制癌癥病毒的天然成分，它能防止人體細(xì)胞癌變，而且能抑制癌癥細(xì)胞再生，可以從根本上切斷身體，對(duì)癌癥細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)分給，平時(shí)經(jīng)常食用，抗癌作用特別明顯，能有效預(yù)防癌癥發(fā)生。
3、補(bǔ)鈣壯骨
牛脊骨是一種理想的補(bǔ)鈣食材，它對(duì)維持人體骨骼健康有很大好處，因?yàn)榕＜构侵泻胸S富的磷酸鈣和骨膠原以及碳酸鈣，等營(yíng)養(yǎng)成分，可以滿足人體骨骼發(fā)育時(shí)對(duì)微量元素鈣的需要，能提高骨骼密度增強(qiáng)骨骼韌性，對(duì)中老年經(jīng)常出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松有良好預(yù)防作用。
4、美容養(yǎng)顏
牛脊骨中還有個(gè)骨膠原，還是一種難得的美容物質(zhì)，它被人體皮膚吸收以后，能增加皮膚彈性，也能減少皺紋生成，經(jīng)常食用能延緩皮膚衰弱更能細(xì)嫩滋養(yǎng)肌膚。另外把牛脊骨制成牛骨粉食用還能促人體發(fā)育也能增強(qiáng)身體免疫力，堅(jiān)持食用則能起到延年益壽的重要作用。
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