海鮮類發(fā)物有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《海鮮類發(fā)物有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
發(fā)物是什么也許大多數(shù)人都知道，所謂的發(fā)物就是指的容易誘發(fā)某些疾病，導(dǎo)致我們的舊病和新病并一起復(fù)發(fā)，這些食物是不能夠一起同吃的，很多的食物都有很多的禁忌，發(fā)物就是在飲食上面最重要的意義所在，海鮮就包括了很多的發(fā)物，那么海鮮類發(fā)物有哪些呢?
所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
一般來說發(fā)物非常的廣泛，海鮮中有很多的食物都是發(fā)物，比如說蝦螃蟹水產(chǎn)品，這些東西又腥又寒，而且對過敏體質(zhì)和哮喘病患者就容易引起病情的復(fù)發(fā)，所以這些食物都是發(fā)物，建議大家在生活中不要吃。
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海鮮對人類的好朋友，那是相當(dāng)?shù)氖煜さ?。吃飯必備，海鮮不僅美容養(yǎng)顏、祛斑、補(bǔ)水、有助于睡眠，那是南方的最愛，其中最出名的肯定是青島。而且有利于消化的也是很多的。不同的肉類有有不同的作用，有的讓人很是解饞、有的可以補(bǔ)充能量，吃的方法更是信手拈來大閘蟹、小龍蝦、都是好吃好看色香味俱全的。在中國現(xiàn)在的社會中，城市節(jié)奏越來越快，哪些海鮮是發(fā)物?
某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復(fù)發(fā)。三是一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。
一定要切記忌口。剛剛大病初愈是，消化力不是很好，飲食如果不適當(dāng)，可至使病情再次復(fù)發(fā)。如魚、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患過敏性疾病者，應(yīng)注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風(fēng)等，病后飲食宜清淡，不可過食油膩厚味之物。奶油是沒有關(guān)系的，可以盡量食用。
發(fā)物之所以會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，有學(xué)者歸納起來認(rèn)為有三種可能性：這些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。
人們吃得也是五花八門，所以一定要記得多吃綠色有機(jī)食物的同時，肉類的食用一定不會有壞處好處。中國人都喜歡吃它。為什么吶?那是因?yàn)樵絹碓阶⒅仞B(yǎng)生的我們，花錢養(yǎng)身體還是花錢養(yǎng)醫(yī)生已經(jīng)是一個選擇題，代表你對健康的關(guān)注程度，羊肉、牛肉、豬肉也是必不可的 ，那些還顯得愛好者可以吃些大匝蟹，也是很不的。這些都是安全可以食用的。
海鮮是我們生活中比較常吃的食物，主要是海鮮口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富蛋白質(zhì)，深受很多人喜愛。但海鮮同時也是發(fā)物，主要是海鮮中含有組織胺這種物質(zhì)，食用后會致敏，甚至特別體質(zhì)人群食用后還會引發(fā)一些疾病，嚴(yán)重到危及生命，那么哪些人不能吃海鮮呢?
發(fā)物是什么
發(fā)物就是那些營養(yǎng)豐富但是具有刺激性的食物，特別是那些容易誘發(fā)疾病以及加重病情的食物。一般情況下適量的吃一些發(fā)物是對身體沒有什么影響的，只是對一些特殊體質(zhì)的人和疾病起作用。
海鮮對于很多的人和疾病都有著加重疾病和誘發(fā)疾病的作用，例如引發(fā)皮膚病、腹瀉惡心、食物中毒。所以說海鮮是發(fā)物，而且還是標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)物。
那些人不適合吃海鮮
血脂高的人
很多的海鮮含有大量的膽固醇，尤其是海蟹、海螺、海貝、海蝦等海鮮，膽固醇高以及血脂高的人最好少吃甚至是不吃這一類的海鮮。
關(guān)節(jié)炎痛風(fēng)
其實(shí)很多的海鮮都含有大量的嘌呤物質(zhì)，而這些嘌呤則會加重關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)，例如海菜、海帶、海魚以及海參、海葵等海鮮都含有大量的嘌呤。
出血性疾病
這些患有出血性疾病的人之所以不能吃海鮮，是因?yàn)楹ｕr中含有的特殊物質(zhì)能夠一直血小板的聚集功能，也就是血小板的止血功能。這會加重血友病、血小板減少、維生素K缺乏綜合征等出血性疾病患者出血時的癥狀，因此這一類人最好是少吃海鮮，甚至是不吃海鮮。
肝硬化
肝硬化的患者身體很難產(chǎn)出大量的凝血因子，血液中的血小板含量又偏低，加上海鮮中含有抑制血小板發(fā)生凝血作用的物質(zhì)，所以肝硬化患者不能食用海魚、海草、海貝等海鮮。
皮膚病
之所以皮膚病患者不能吃海鮮是因?yàn)楹ｕr中的某些物質(zhì)會成為過敏原進(jìn)入到人體，皮膚敏感的人就會因此而出現(xiàn)紅腫發(fā)癢等皮膚過敏的癥狀，還有可能會使得原先的皮膚病復(fù)發(fā)或者加重。
海鮮是生活中我們經(jīng)常吃的一些美食，平時每逢到了9月的季節(jié)，這個時候正是吃海鮮的好時候，還是老少還是年輕的朋友們，大家都喜歡成群結(jié)隊(duì)的去吃海鮮，不過吃海鮮還要分清楚自己的身體是否符合，如果不小心吃了發(fā)物，那么就得不償失了，那么海鮮算不算發(fā)物呢?會不會對身體有所影響呢?
所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
6、雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
發(fā)物的范圍是很廣泛的，不管是蔬菜水果，還是各種魚類，海鮮類都有發(fā)物，比如平時我們常常吃的魚，海鮮貝殼，蝦，這些都是發(fā)物這些食品，多數(shù)發(fā)物，對于很多過敏體質(zhì)的朋友們來說是不能使用的，另外菌類的食物也是發(fā)物，包括竹筍，南瓜，菠菜等等，這些食物也容易誘發(fā)皮膚疾病。
海鮮是一類非常美味的食物，除了吃海鮮過敏的人，其他人大部分都是喜歡吃的。尤其是生活在沿海地區(qū)的朋友們，沒有一個是不喜歡吃海鮮的。更何況海鮮的種類還是比較多的，不僅有蝦類，還有螃蟹類以及貝類，怎么吃都吃不膩。那么，常常吃的貝類海鮮都包括哪些種類呢?
貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠?yàn)槿祟愂秤们椅兜栗r美的貝類。屬軟體動物門中的瓣鰓綱(或雙殼綱)。因一般體外披有1~2塊貝殼，故名。常見的牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等都屬此類?，F(xiàn)存種類1.1萬種左右。
海虹
海虹，名字里雖然有個虹字，一眼望上去，卻是黑黝黝的一對殼，特別是國產(chǎn)海虹，更是黑得通透。通常海產(chǎn)品的名字都很形象，你會不會抱怨?jié)O佬們花了眼睛，才起了這么一個名不副實(shí)的名字給海虹這海物用。假如你把澳洲海虹和國產(chǎn)海虹放在一起做個比較，就一定能理解了。大多數(shù)時候，我們對于事物認(rèn)識有誤區(qū)，是因?yàn)槲覀冊跍贤ㄇ郎线€存在著不通暢。假如你仔細(xì)觀察澳洲海虹的殼，你會發(fā)現(xiàn)它其實(shí)真的是“虹”色的，雖然色差很小，但是在它的殼上面會有不同類別的黑、灰、銀等相間其中，并且?guī)в胸惸赴阕兓玫墓鉂伞?/p>
每年7月是吃海虹的好時節(jié)，當(dāng)然食品鏈已實(shí)現(xiàn)全球一體化，隨時吃隨時肥美帶黃，和很多海產(chǎn)，特別是螃蟹一樣，海虹必須要吃新鮮的，否則其排毒下火的功效簡直堪比減肥茶。
芒果貝
我們請教了不少北京的、海邊的海鮮大佬，谷歌、百度也一概不知，這個芒果貝到底是個什么東西，也許從一開始它的名字就根本是從它的形象而來的，雖然我們并不能給你一個學(xué)術(shù)上全世界都承認(rèn)的拉丁文名字，但最起碼我們讓你知道這種外殼嫣紅的貝類被北京的大多數(shù)餐廳稱呼為芒果貝。有一種紅油蛤和它樣子挺像的，但沒有它的外殼色彩那么鮮艷，也有人把紅油蛤稱芒果貝，從口味上來說，它們確實(shí)差別并不大。
大連鮑
這個名字真是起得顧名思義，就是產(chǎn)自于大連的鮑魚，同時它也是大連人民打牙祭的時候最上得了臺面，最撐得起場面又最實(shí)惠的海產(chǎn)品，據(jù)說在旺季最便宜的大連鮑在海鮮市場才8元一只。話說，大連鮑又分七孔鮑和九孔鮑，不管是哪一種，它們跟我們在海鮮酒樓里吃到的那些珍饈美味——鮑魚海參中的鮑魚都是同族同根的，就是人家發(fā)育得好，而大連鮑的一般體格也就是個易拉罐切面的大小吧。
毛蚶
上個世紀(jì)90年代末，毛蚶在浙江沿海一帶的名聲不太好，具體原因請參照2006年的福壽螺事件。一度，上海市內(nèi)禁止出售毛蚶。人類喜歡把自己行為產(chǎn)生的不當(dāng)后果歸罪于其他生物承擔(dān)，這是傳統(tǒng)。作為軟體動物，吃毛蚶之前的衛(wèi)生處理是非常重要的，但是沒辦法有人喜歡吃生的，但毛蚶可不是來自阿拉斯加沒有污染和人類生存痕跡的深海的。吃毛蚶必須是熟的，最簡單的方式當(dāng)然是焯水，焯水之前還得讓它在干凈的水里吐吐沙子。生吃固然無限鮮美，為了生命安全，還是別向古人學(xué)習(xí)茹毛飲血了。
帶子
帶子，瑤柱在變成調(diào)味品之前的真身。也是我們在各種家常菜館里最常能吃到的貝殼類海物。豉汁蒸蒜蓉粉絲蒸，大體來說，上火蒸桑拿就是它的常規(guī)歸宿了。
蠔
這大概是北京這幾年來夜宵的主打食品了。當(dāng)然我們吃到的烤蠔基本是國產(chǎn)蠔，在國產(chǎn)蠔當(dāng)眾，來自橫琴島的蠔最受到大家的追捧。據(jù)說，橫琴島的附近有一家電廠，電廠附近的海域充滿了電解質(zhì)，所以這里的蠔和各種海生物就特別干凈且鮮美。大多數(shù)高級餐廳使用的生吃蠔都是進(jìn)口的。蠔曾經(jīng)的生活環(huán)境直接影響了它的口味和衛(wèi)生程度。在北京我們最常見到的就是來自澳大利亞和北歐的蠔，而北歐蠔則以冰島蠔最受食客們喜愛。
說起吃蠔，《我的叔叔于勒》中描繪的情景大概是現(xiàn)在年輕人對于蠔的最初認(rèn)識?！八齻兊某苑ê芪难牛靡环叫∏傻氖峙镣兄迪?，頭稍向前伸，免得弄臟長袍;然后嘴很快地微微一動，就把汁水吸進(jìn)去，蠣殼扔到海里。”這其中的“牡蠣”就是蠔了。法國人更是愛蠔，因?yàn)樗喼本褪呛Ｑ笾刑烊坏摹八{(lán)色小藥丸”。蠔最常見的吃法是生吃，加一點(diǎn)檸檬汁就好了。即便是生蠔也被人為地分為“巴黎派”和“紐約派”，法國吃法比較簡單，一點(diǎn)檸檬就算完了，而美國似乎更喜歡復(fù)雜一點(diǎn)的口感，需要再加點(diǎn)番茄醬之類的玩意兒。而實(shí)際上，在中國的北方沿海城市——大連，蠔幾乎就是居家旅行的必備良品。特別是在隆冬，此時北方蠔正處于最肥美的時節(jié)，又因?yàn)槎旌Ｋ鄬Ω蓛簦筮B人下館子的“頭盤”就是“先來一打蠔”——這對于大連人來說，就是開胃涼菜。
文蛤/花蛤
文蛤、花蛤，對于把它當(dāng)作食物的人來說，差別只有殼的顏色不同而已。我們市場上吃到的文蛤花蛤都是人工養(yǎng)殖的，它們的生命力在我們的大部分海岸線上都很活躍，對于內(nèi)陸人來說，這兩種貝類大概是最熟悉最常見，價(jià)格最便宜的了。
假如一定要在它們之間找一個差別的話，大概就是用處的不同了。多數(shù)時候，文蛤會用來做湯，文蛤豆腐湯是隨便什么家常菜館子里都能點(diǎn)到的鮮味菜品，而花蛤則多用于辣炒蔥姜炒之類。大概因?yàn)檫@兩種貝殼太過常見，并且還有冷凍的文蛤花蛤肉單獨(dú)出售，不良餐廳會先買來冷凍螺肉，再進(jìn)點(diǎn)花蛤文蛤的外殼，在烹制的時候放到一處，這樣對于餐廳來說，成本只有使用新鮮海鮮的三分之一。假如看到菜品里蛤蜊肉和殼遙相呼應(yīng)，一定要發(fā)飆。
經(jīng)常能夠聽到發(fā)物一詞，所謂的發(fā)物就是容易導(dǎo)致過敏，容易引起腸胃疾病，容易導(dǎo)致嚴(yán)重或者加重病情，在看醫(yī)生的時候，會經(jīng)常被囑咐少吃一些發(fā)物，下面我們來了解一下發(fā)物的食物有哪些？我們看一下這方面的內(nèi)容。
發(fā)物的種類特別多，首先就是發(fā)熱之物，發(fā)熱之物包括姜、韭菜、辣椒、胡椒、川椒、羊肉、香菇等食物，這類食物具有熱性的特點(diǎn)，容易導(dǎo)致陰虛內(nèi)熱，容易造成肝火上升。
動氣之物也屬于發(fā)物，比如說比目魚、春芥等食物，都屬于發(fā)物的類別。另外助濕之物也屬于發(fā)物，助濕的食物有很多，比較常見的就是海鮮，過多食用容易導(dǎo)致生痰。
動血之物也屬于發(fā)物，比較常見的就是胡椒，另外還有積寒之物也是發(fā)物的一種，積寒之物包括新鮮的柿子、西瓜、田螺等食物，對于脾胃虛寒的人士來說，這些食物盡量不要吃。
另外發(fā)風(fēng)之物也屬于發(fā)物，比較常見的有蝦、蟹、鵝肉等等，這類食物容易引起咽喉疼痛，另外水果之類里面的芒果、楊梅、荔枝、銀杏的食物也屬于發(fā)物的品類。
以上簡單的了解了發(fā)物的食物有哪些？發(fā)物有很多，總結(jié)來看，包括蔬菜類，包括水果類、肉類和水產(chǎn)類等等，當(dāng)出現(xiàn)疾病的時候，應(yīng)該少吃發(fā)物，避免造成過敏性反應(yīng)，避免引起腸胃不良的情況，所以對于發(fā)物來說也應(yīng)該有所了解。
生活中很多人常常關(guān)心發(fā)物這樣的一個問題，一般來說發(fā)物分為很多種，發(fā)物就是與疾病犯沖的一種食物，在這種時候吃過以后對很多患有皮膚疾病，癲癇，頭暈，手術(shù)過后傷口沒有完全康復(fù)的朋友們有著很大的影響，生活中在我們身邊的發(fā)物有很多種，我們來了解一下食物發(fā)物有哪些呢?
關(guān)心健康的人常會看到這樣一種說法：某某食物是發(fā)物，得了某些疾病的人不能吃?？墒牵@些食物為何被叫做發(fā)物，它們又與哪些疾病“犯沖”，也許大家并不清楚。
所謂的發(fā)，我們可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”某些疾病的食物。發(fā)物大多是腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛熱性的，如魚;或是生發(fā)性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發(fā)物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發(fā)作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。
皮膚瘙癢病少吃韭菜?！吧l(fā)類發(fā)物”指具有生發(fā)性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發(fā)皮膚瘡癢及發(fā)疹，所以有這類病的人要少吃。
肝火旺別吃公雞肉。“動風(fēng)升陽性發(fā)物”指易引動肝風(fēng)，易升氣升陽的發(fā)物，這些發(fā)物多為熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
易過敏少吃海鮮?！帮L(fēng)性發(fā)物”指風(fēng)性竄動但不升陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。此類發(fā)物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發(fā)及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風(fēng)患者也不宜食。
中風(fēng)要禁熱性魚?！皠踊饎友惏l(fā)物”指陽性及熱性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚，如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚。因有助火動血作用，所以皮膚瘡癢、眼疾、中風(fēng)等患者皆不能食用。
呼吸系統(tǒng)疾病忌羊肉?！爸鷿裆殿惏l(fā)物”指有腥膻味的肉類，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系統(tǒng)疾病患者均不宜多食。
口腔潰瘍少吃香菇腐乳?！胺枷泐惏l(fā)物”氣味芳香，如香菇、香菜，發(fā)酵后食物如腐乳，因其氣性走竄，易引發(fā)皮膚病、潰瘍口瘡，所以也應(yīng)忌口。
發(fā)物確有發(fā)病的情況，但發(fā)物不一定發(fā)病，關(guān)鍵在于食物搭配。比如生痰性發(fā)物，如牛、羊肉，配上蘿卜利濕化痰，就可以不至于發(fā)病。動火動血類發(fā)物，如狗肉、黃鱔，如能配上寒涼的豆腐、茼蒿、白菜，就可制約其熱性，那么有熱疾病的人也可食用。
關(guān)于食物發(fā)物有哪些呢?這要取決于我們的食物選擇，發(fā)物并不是一概而論的，比如很多的海鮮里有發(fā)物，根據(jù)每一種疾病的狀況，注意不要吃一些食物，包括平時的胡椒，大蒜，黃鱔，狗肉，羊肉，這些熱性的食物都有可能會與疾病犯沖。
發(fā)霧的范圍是很長廣泛的，在日常生活中我們的身邊周圍都有很多的食物是發(fā)物，就比如平時吃的蔥，姜，蒜，這些調(diào)味劑就是很常見的發(fā)物，還有廚房中很常見的調(diào)味料，同樣也是發(fā)物，如辣椒醬，黃豆醬，這些都是發(fā)物有很多的食物同樣也是發(fā)物，即便是沒有經(jīng)過發(fā)酵的，那么發(fā)物有哪些食物呢?
1.食用菌類
主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2.海腥類
主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3.蔬菜類
主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4.果品類
主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5.禽畜類
主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
即便是沒有經(jīng)過發(fā)酵的食物，同樣也是發(fā)物，比如說很多食用菌類的食物，如蘑菇，香菇，還有蝦和螃蟹等水產(chǎn)食物也是屬于發(fā)物，這些食物容易引起哮喘和蕁麻疹，所以有這類疾病的朋友盡量的避免，很多蔬菜如竹筍，南瓜，菠菜，這些同樣也是發(fā)物，所以這些發(fā)物是不適合有傷口或是身體不適的朋友食用。
海鮮干貨的概念是這樣的，海鮮干貨是指那些在海邊的漁民捕到的海鮮由于太多，為了保存起來，他們就把這些海鮮弄成了干貨的形式，海鮮干貨有哪些呢，我們比較多見到的海鮮干貨有魚干和干貝，另外價(jià)格比較昂貴的魚膠和魷魚干以及魚翅這些其實(shí)都是海鮮干貨。
由于海鮮干貨的種類非常繁多，所以將海鮮干貨一一列舉給大家不實(shí)際，我們可以將海鮮干貨分類，介紹給大家，以后講到養(yǎng)生要用到的食材是海鮮干貨，大家就不會出現(xiàn)什么困惑了。
水產(chǎn)品的味道非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品。主要營養(yǎng)價(jià)值有以下幾種:
(1)魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì)，含量可高達(dá)15%~20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質(zhì)在70%以上。另外，魚蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成類似肉類，因此生理價(jià)值較高，屬優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，易為人體消化吸收，比較適合病人，老年人和兒童食用。
(2)魚類、蝦、蟹等水產(chǎn)品含脂肪很低，僅1%~10%數(shù)為1%~3%，并且多由不飽和脂肪酸組成，易被消化，不易引起動脈硬化，更適合老年人及心血管病人食用。
(3)魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D，特別是魚肝中含量更為豐富，魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。
(4) 水產(chǎn)品中還含有無機(jī)鹽如鈣，鱗、鉀。海帶、紫菜等海中植物，還含有豐富的碘和鐵。
上文我們介紹了海鮮干貨，海鮮干貨就是海邊的漁民為了方便保存，所以把海鮮弄成了干貨，上文還介紹了海鮮干貨具體有哪些，只要我們掌握了海鮮干貨的分類，我們以后做養(yǎng)生食療的時候，就不會因?yàn)闊o法選材而困惑。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃海鮮，但是有些時候海鮮做出來的小吃確是比海鮮更令人向往的，我們經(jīng)常接觸的海鮮小吃有章魚小丸子，香蕉酥蝦餅，鐵板烤魷魚等等，這些小吃都具有這地方的特色，在制作的時候會加入各種各樣的佐料，那么比較出名的海鮮小吃都有哪些呢？
海鮮小吃狂推1：章魚小丸子，人均消費(fèi)：5-10元
章魚小丸子，當(dāng)然主材料就是章魚。這道著名的小吃起源于日本大阪，因?yàn)槠に秩饽?、味道鮮美，不但紅遍日本，還在中國大受歡迎。章魚小丸子的做法很簡單，將新鮮的章魚切碎，裹在香綿的面糊里，放在特制的烤機(jī)烤制，很快就能聞到章魚的鮮甜和面酥的香氣。
搭配柴魚片、海苔、沙拉醬，感受章魚在嘴里的鮮美爽嫩，仿佛一片海洋就在口腔里靜靜流淌。美好滋味，勢不可擋。
海鮮小吃狂推2：鐵板烤魷魚須，人均消費(fèi)：10-15元
流連街頭，沒有什么比邊走邊吃更愜意的了。這道烤魷魚須，必須是最受歡迎的海鮮小吃之一。精選新鮮的魷魚須，串在長長的竹簽上?？腿它c(diǎn)上幾串，店主就會把魷魚放在燒得滾熱的鐵板上，滋的一聲，魷魚須快速地收緊，加上美味的孜然、辣椒等調(diào)味料，就可以品嘗到新鮮熱辣的海鮮滋味了。
海鮮小吃狂推3：香煎酥蝦餅 人均消費(fèi)：10-15元
香煎蝦餅取材新鮮蝦肉，加入肥豬肉、麻油、蛋白等，再和面一起揉搓成均勻的小圓餅。放入平底鍋，熱鍋之后，中火煎熟。蝦餅顏色金黃，外脆里軟，嘗一口，感受鮮蝦的甜和面粉的香完美結(jié)合，讓人忍不住食指大動。
海鮮小吃狂推4：蠔仔烙，人均消費(fèi)：15-20元
蠔仔烙是經(jīng)典的潮汕小吃，選用新鮮的小蠔仔，配以鴨蛋，和薯粉、蔥花一起用大火煎熟。成品滑嫩鮮美，帶有蠔仔的鮮，以及鴨蛋的香，少許的胡椒粉起到提鮮增香的功效，讓人一次再吃，停不了筷子。
日常生活中，是有很多疾病的治療過程中，是禁止吃發(fā)物的食物的，因?yàn)樗鼈儠绊懙讲∏榈暮棉D(zhuǎn)。那么到底哪些食物哪些蔬菜是發(fā)物的呢？其實(shí)是有以下6大類的，首先食用菌類就是屬于發(fā)物食物，人們一定要注意。
1、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類。主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類。主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
食物我們不要太熟悉好不好，食物美容養(yǎng)顏、祛斑、補(bǔ)水、有助于睡眠。而且有利于消化的也是很多的。不同的食物有的籽多飽滿香甜可口，讓人很是解饞、而且可以補(bǔ)充能量，吃的方法更是信手拈來宮保雞丁、回鍋肉、水果盤、五顏六色、個性可愛好看。在中國現(xiàn)在的社會中，城市節(jié)奏越來越快，人們吃得也是五花八門，所以一定要記得多吃綠色有機(jī)食物，一定不會有壞處好處是必須的。哪些食物是發(fā)物嗎?
1、蔬菜類
香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果類
桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品;
3、肉類
豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;
4、水產(chǎn)類
鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鳙魚、蝦子、蟹等;
中國人都喜歡吃它。為什么吶?那是因?yàn)樵絹碓阶⒅仞B(yǎng)生的我們，花錢養(yǎng)身體還是花錢養(yǎng)醫(yī)生已經(jīng)是一個選擇題，代表你對健康的關(guān)注程度，西紅柿、黃瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、紅棗、香蕉、蘋果、橙子、西瓜、草莓、土豆、蕓豆、白蘿卜、胡蘿卜等，這些都是安全可以食用的。
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