吃面條也要看體質，吃的更營養(yǎng)！
冬季如何吃桂圓更養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃面條也要看體質，吃的更營養(yǎng)！”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什么原因？
面條最適合中午吃。
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
面條到底發(fā)胖嗎？
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感， 所以，每天攝入適當量的面條并不會有發(fā)胖的風險。
越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必擔心。
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)學的觀點來看是有一定道理的。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)李佩文說，煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
吃面也要看體質
中國中醫(yī)研究院楊力教授和北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德均表示，吃面不能受習慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔擔面，而是要根據季節(jié)、體質的不同來吃面，才能在享受美味的同時，保證健康。以下介紹的幾種風味面，都有其適合的人群和時節(jié)，可以指導人們更加合理更為健康地吃面。
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大家都知道，女性在懷孕之后，無論是身體還是性格都會發(fā)生很大的變化。而且由于胎兒的成長會給女性的身體帶來不小的壓力，女性在懷孕期間也就會需要更多的營養(yǎng)。但女性在懷孕之后往往會出現惡心嘔吐等反應，很難吃下東西，所以應該盡量讓女性吃一些有營養(yǎng)好消化的食物。那么，早孕可以吃面條嗎？
一、孕婦能吃面條。面條容易消化吸收，對于孕吐厲害的準媽媽們來說，是不可多得的主食。但孕婦食用的面條，建議要煮得爛一些，才容易消化吸收。經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，而且口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充孕婦所需的營養(yǎng)，非常適合孕婦食用。但是，要注意，孕婦在食用面條的時候，建議不要吃過涼或過熱的面條，也不建議里面加入刺激性的食物相搭配，這些食物對不利于孕婦的健康，也不利于胎兒的成長。
二、方便面雖然也是面條的一種，但是不建議孕婦食用。方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，其中的營養(yǎng)成分含量非常少，遠遠滿足不了準媽媽自身和胎寶寶每天所需要的營養(yǎng)量。孕婦吃方便面沒有好處，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次，不能天天吃。
三、制作方法
1、將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用；將蔥洗凈，切成末備用。
2、將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內，加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻，備用。
3、將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱時，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。
4、另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。
5、將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時，加入少許冷水，待水沸時，將面條撈入碗內，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。
中國在夏至的時候有吃面條的習俗，夏至雖然不是天氣最熱的時候，但這時候人們的飲食逐漸的轉為清淡，多吃一些熱量低的食物，對身體也是有好處的，而面條在這方面是比較符合的要求的，從傳統(tǒng)的角度來說，有吃面條的習俗。從現實的角度來說，適當的吃一些面條在夏天，有助于身體的調養(yǎng)。
夏至吃面條的說法
夏至吃面是種風俗，從古至今風靡全國,說到夏至的飲食，離不開面。俗話說：“冬至餃子夏至面”?？梢哉f，夏至吃面是種風俗，流行于全國大部地區(qū)。正如清朝潘榮陛《帝京歲時紀勝》中記載：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也“。夏至吃面是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。
人們從夏至開始調整飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。夏至這天北方各地普遍要吃面條，山東人吃面條要過涼水，俗稱過水面。夏至北方吃打鹵面和炸醬面，南方吃的面條品種就比較多了，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。
夏至吃面條有什么意義
1、最初的起源
在古時候，夏至日當天一定會舉辦祭神祭祀的活動。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！币鉃榍宄甙O、荒年與饑餓死亡。而夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時候，所以古時候有以面食敬神，以慶祝豐收，夏至吃面食這一食俗。
2、面條的寓意
夏至這天，白天最長，黑夜最短。在食品中最長的是面條，所以古人選定夏至吃面條，希望把白天吃“短”。夏至民間俗語：“吃過夏至面，一天短一線?！币虼嗣鏃l就成了古人盛夏的主食，吃到冬至時，白天時間已是最短，于是改吃“最短”的餃子或餛飩，再希望白天變長，久而久之，形成了“冬至餃子夏至面”的習俗。
3、現實的角度
大家都知道夏至日的來臨，代表著夏天溫度最高的時候馬上到來，從健康的角度看，小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經，加上小麥里的營養(yǎng)成分較高。在酷熱的夏天吃熱面，能夠在吃出汗的時候以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。此外，夏季受涼后往往會出現鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定輔助治療作用。
面條這種食品想必大家都不陌生，這是人們日常生活當中很常見的食品，其因為吃起來的味道比較好并且可以根據自己的口味添加調料等等而比較受人歡迎。上火這是人體比較容易出現的一種情況，引起上火的原因有很多，有些人在吃了面條之后就會上火，那么吃面條是否會引起上火呢?
面條是富含淀粉的一類食物，經常食用不會引起上火，但是如果在面條中加入過多的辣椒、胡椒粉等調味品，就比較容易造成內火過旺。如果想要避免出現上火等癥狀，在食用面條時就要選擇口味比較清淡的，可以制作酸菜面條以及茄汁面等。面條比較容易產生飽腹感，且基本不含有脂肪，有利于減肥瘦身，并且能夠補充足量的低聚糖等能量，維持正常生命活動。
上火的類型及調理:
1.心火
心火患者應該保持心情舒暢，避免情緒大起大落。飲食上可以喝一些蓮子湯、荸薺，荸薺有清熱解渴化痰作用，也可以選擇生食或者炒著吃，還可以搗汁服用，對咽喉腫痛尤佳。忌食辛辣油膩，戒煙戒酒。
2.肝火
肝火患者保持良好的心情，遇事要冷靜、穩(wěn)定情緒，無論遇上什么事不要發(fā)火生氣，要積極的去想辦法解決問題，生氣傷肝對自己沒有好處。肝火患者日常生活中可以多吃一些降低肝火的食物，達到緩解作用，如苦瓜、綠豆湯等。肝火患者還要養(yǎng)成良好的生活習慣，保證每天充足的睡眠、適當運動、不熬夜、勤洗溫水澡、學會放松、保持愉悅的心情等，避免吃一些冰冷、辛辣、刺激食物。肝火患者避免吃易上火、甘熱性食物，如桂圓、羊肉荔枝、土豆等，以免加重肝火癥狀。對于蒜、蔥、姜、辣椒、花椒刺這些調料食品也不宜吃。肝火患者可以喝一些金銀花、夏蟲草等中藥材來調理自身體內的肝火。
3.胃火
胃火的發(fā)生大多半是由于我們日常飲食習慣不當導致癥狀，例如辛辣食物使得胃火旺盛。綠豆粥、綠豆湯能幫助胃火患者降低胃火，胃火患者也可以多喝水，有利于毒素排出體外。胃火患者身體過度疲勞會導致上火，再加上睡眠質量不好，更會火上加火，所以胃火患者每天要注意睡覺時間，不要熬夜早點休息。
近些年來，迫于健康所需，人們漸漸認識到粗糧對人體需求的重要性，老百姓開始知道，生活好了，可是也不能總吃細糧。于是超市里粗糧的價格不知道從何時起，比細糧的都貴了。據營養(yǎng)專家說，光知道粗糧好可不行，吃粗糧，要懂得因年齡段而行。
首先：由于粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通，這對于預防腸癌和由于血脂過高而導致的心腦血管疾病是十分有利的。
然而，若是25歲至35歲這段年齡的人，久食多食粗糧就會影響人體機能對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收，甚至影響到生殖能力。如長期過多進食高纖維食物，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。所以這個年齡段的人，每周吃粗糧天數不要吃過超過三天，或者喝一些粗糧細作的飲料也比較合適，因為大部分粗糧飲料比如維維谷動等，在釀造過程中就考慮到增加微量元素的補充，比較適合年輕人飲用。
35歲至45歲這個年齡段，新陳代謝率開始放慢，應少食高甜度的食物，宜食用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。這個年齡段的人建議每天食用小于等于二十克的枸杞，枸杞有滋補的功效，常吃益于養(yǎng)生。
45歲至60歲尤其關注、明白調節(jié)和補充營養(yǎng)對身體的重要。高血壓病人要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果。婦女到了絕經時，要多食豆類產品，這能把骨損耗減輕到最低程度。這個年齡段的人，漸漸應避開一種粗糧：糯米。糯米屬粘性，不宜老年人多食。但是，燕麥就可以常吃。
60歲以上年齡段的人容易得癌癥、心臟病和中風。而燕麥等粗糧富含的纖維素會與體內的重金屬和食物中的有害代謝物結合使其排出體外。適量進食含纖維素高的食物對人體是有益的，是值得提倡的。這個年齡段應食用的蔬菜有含纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等等。
早餐對人的重要性不言而喻，作為中國人來說，早餐相對比較單調，有時候油條包子是很多人餐桌上最常見的早餐，其實早餐的時候適當的吃一些面條是非常有好處的，面條有很好的暖胃的作用，而且具有非常好的促進消化的效果，作為家庭來說，早餐做面條也比較方便，比較省時間。
早餐吃面條好嗎
如果單單吃面條就不行了，那樣達不到吃早餐的效果了。早餐主要補充的是氨基酸，維生素，還有礦物質等等，其次才是能量，所以早餐要吃些營養(yǎng)豐富的（牛奶，雞蛋，豆?jié){之類的）食物，可以在吃面條后額外補充。
吃面條的好處
第一、面條會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。第二、面條有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易饑餓。第三、面條能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進而保持血糖的長期穩(wěn)定。 面條的優(yōu)點
早餐吃面條的一些注意事項
1、面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過之后脂肪就完全消失了。因此，面條適合高膽固醇患者食用。2、面條不能使人更聰明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因為它能緩慢地、有規(guī)律地向大腦輸送葡萄糖。3、面條煮前和煮熟后所含的營養(yǎng)素不同，100克面條煮前含11克水、12.5克蛋白質、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，這些面條中含有71克水、4克蛋白質、23克糖，脂肪為零。
小編有話說：以上就是小編給大家介紹的早餐吃面條的好處和注意事項，大家以后吃面條的時候最好再補充水果蔬菜之類的營養(yǎng)。
面條是一種傳統(tǒng)的食材，它的歷史非常悠久，自古以來就是人們生活中最重要食物之一。面條是利用小麥等谷物磨成粉制作而成，營養(yǎng)價值高，易消化。而面條在制作過程中往往很少添加各種輔料，因此，是一種健康綠色食材。但是，面條也不是所有人都適合食用，例如，孕婦吃面條對寶寶好嗎？
孕婦經常吃面條好嗎
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
孕婦能吃面條。面條容易消化吸收，對于孕吐厲害的準媽媽們來說，是不可多得的主食。但孕婦食用的面條，建議要煮得爛一些，才容易消化吸收。經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，而且口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充孕婦所需的營養(yǎng)，非常適合孕婦食用。但是，要注意，孕婦在食用面條的時候，建議不要吃過涼或過熱的面條，也不建議里面加入刺激性的食物相搭配，這些食物對不利于孕婦的健康，也不利于胎兒的成長。
1、面條含有豐富的碳水化合物，能給孕婦提供足夠的能量。
充足的主食攝入，是保證胎兒發(fā)育和孕婦自身能量供應的基礎前提。如果長期主食攝入不足，會加劇孕初期的嘔吐、惡心等癥狀。因此，如果孕婦厭倦了食用谷類植物，嘗試換一下面條作為主食也是不錯的選擇。
2、食用面條，可以減少嘔吐反應。
由于孕吐反應，孕婦在孕初期可選擇容易消化的食物，如面條等來減少嘔吐反應。
3、孕婦食用面條，可以補充銅物質。
銅是妊娠期必不可少的營養(yǎng)物質，孕婦應保證每天攝入2毫克的銅。胎兒通過母體的胎盤來吸收銅，這對于子宮里胎兒的生長和發(fā)育是必要的。面條每100克中含有0.17毫克的銅，因此，孕婦可以將面條作為補充銅物質的食材之一。
吃面條的正確打開方式
面條中午吃會更營養(yǎng)
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。
此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。
原湯化原食有道理
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。
從營養(yǎng)學觀點來看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。
面條適宜搭配蔬菜
從營養(yǎng)成分來說，面條中主要是碳水化合物，加少量的維生素和蛋白質等，它的最主要功能是作為主食來提供給人們能量，缺點就在于營養(yǎng)過于單一，如果只吃面條，就有營養(yǎng)不均衡的嫌疑了。
如果將蔬菜汁加入到面條中，可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維，讓面條變得更“粗”也更好看，在補充能量的同時平衡膳食。
面條并非越筋道營養(yǎng)越高
面條的彈性和面粉中的蛋白質關系密切；而面粉的蛋白質含量及面筋的質量，都和小麥的品種有關。一般來說，面粉中的蛋白質含量越高，在什么添加劑都不加的情況下，它的韌性和彈性越好。但維生素和礦物質含量跟筋道程度完全沒有關系。很多非常筋道的面條，其維生素含量甚至比普通面條還要低。
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
同樣是面食,為什么饅頭、面包就比大餅、面條等食品營養(yǎng)更豐富呢？ 大家都知道饅頭、面包 是需要經過發(fā)酵的，其中酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。我們一起來瞧瞧吧!
其實讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發(fā)酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。
但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會使面團產生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養(yǎng)價值。
何為酵母
酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，營養(yǎng)學上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。饅頭是要經過發(fā)酵的，而每1公斤干酵母所含的蛋白質，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。
因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。
酵母可以保護肝臟
發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃
經過發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足；但對于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
在現在的社會上，人們都在追求苗條追求骨感美，可能是人們的視覺效果變化了，苗條的身材會更加吸引異性的目光，不像唐朝時期的楊貴妃，皇上可是寵愛有加，你想啊，楊貴妃那么胖皇上都很喜歡，怪不得人人都想好胖起來了，可是現在不同了，人人都想要如何瘦下去了。
就像我們有運動減肥，節(jié)食減肥以及吃東西減肥，當然我相信，吃東西減肥是人們最喜歡的減肥方式了，那么怎么吃才能減肥呢，吃東西減肥也是有講究的，并不是說怎么吃都可以減肥的。
吃任何東西都可能會胖,面粉是淀粉類食物,吃少也是不會胖的 你攝入的能量長期大于消耗的所造成能量的累積,是你變胖的原因, 要先知道你的體重和身高,先確定你是否超重了。
姑且不論,您要減重,無非要從三方面下手:運動,均衡飲食和改變現有的生活方式. 從現在開始,每天11點前睡,分多次喝水(至少五次,每次250CC),三餐多吃纖維性高的蔬菜(每餐三樣各300克),吃全瘦肉(50克),每餐一碗飯(煮熟的飯重約150克)或以番薯等淀粉類食物替代,之后別吃任何含糖的零食和飲料,別吃肥肉,一天一個蛋,一杯奶250CC,別吃宵夜和過多份的水果(一天兩個蘋果的量),每天要經常保持活動的狀態(tài),一天固定時間跑步,循序漸進的,從跑20分鐘開始(連續(xù)),每天加個幾分鐘,堅持到持續(xù)40分鐘后維持,逐漸加快速度,重點是在過程中要讓自己的心跳能達到110-130下/分的程度,堅持一個月,你一定會瘦的 ,重點是持之以恒,再者要想辦法讓身體習慣沒有你以前存在身體的那些脂肪
因此，吃面條是可以減肥的，當然如果你一次性把自己吃撐了的話我相信再好的東西都是無法減肥的，所以說吃東西減肥也是要講究方法的，就像吃面條，面條吃淀粉類食品，就像我們常吃的米飯那樣，不過想要它可以通便因此可以減肥。
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