板栗保鮮方法有哪些
飲食養(yǎng)生有哪些方法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“板栗保鮮方法有哪些”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
喜歡吃板栗，但是不代表自己就能更好的存放板栗，板栗也是食物的一種，板栗樹在大大小小的城市中到處都是，所以說在中國，經(jīng)常吃到板栗，板栗可以炒著吃，板栗還可以煮著吃，板栗也可以生吃，這個(gè)就要看自己的愛好程度了，不管怎樣吃板栗，都是很美味的，但是板栗放不好很容易發(fā)霉的，那么板栗的保鮮方法有哪些?
放入陰涼通風(fēng)處。將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎，保存一兩個(gè)月是沒有問題的;
風(fēng)干保存。板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限;
放入沙子中保存。把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的;
放入塑料袋中保存。將板栗裝入塑料袋中，保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定，將塑料袋扎緊，隔斷時(shí)間翻動(dòng)一次，這樣保存一段時(shí)間還是沒有問題的;
板栗在保鮮的時(shí)候利用這些方法是完全可以的，這些方法不僅可以讓我們可以吃到更新鮮的板栗，并且也能夠讓我們得到板栗更好的應(yīng)用，板栗在保存的時(shí)候最好是不要放在冰箱里面，其實(shí)冰箱里面是有很多細(xì)菌的，很多食物以放置，拿出來之后就沾滿了細(xì)菌，要放的話冰箱里面要經(jīng)常清洗。
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芹菜也是蔬菜的一種，芹菜炒肉，炒瘦肉，炒肥肉都可以，還可以用芹菜來炒豆干吃，芹菜也可以燒湯喝，總之芹菜的做法有很多種，芹菜的營養(yǎng)也很豐富，含有很多維生素，總之吃芹菜對(duì)身體好處很多，很多人就連減肥的時(shí)候都喜歡選擇給自己吃芹菜來改善，芹菜還能美容，那么芹菜的保鮮方法有哪些?
芹菜的儲(chǔ)存方法
1、買來的新鮮的芹菜，用塑料帶包起來儲(chǔ)存。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的，這樣芹菜放5-7天左右是沒有問題的，再取出來吃的時(shí)候仍然是很新鮮的。
2、如果想儲(chǔ)存的時(shí)間更久，那就在芹菜根部灑點(diǎn)水然后再放進(jìn)塑料帶里面。7-10天左右取出應(yīng)該也是新鮮的。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
如果喜歡吃芹菜，但是每次買得太多了就按照這樣的方式來保存，其實(shí)在很多菜市場(chǎng)，都是今天沒有賣完的才明天又會(huì)賣，所以說不要以為菜市場(chǎng)的菜都是新鮮的，其實(shí)都是自己保存得好，看著新鮮，很多人還會(huì)利用藥物來保鮮，所以說最好是自己保鮮。
番茄就是我們平時(shí)所說的西紅柿。番茄在我們的生活中也是一種非常常見的蔬菜。番茄中含有非常豐富的維生素，經(jīng)常食用番茄可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)各種所需的微量元素，還能美白我們的皮膚，所以番茄是深受廣大女性朋友們喜愛的食物之一。今天就為大家詳細(xì)的介紹一下番茄的保鮮方法。
溫室或陽畦貯存：嚴(yán)寒到來前如無溫室可打陽畦，畦內(nèi)鋪上麥秸或稻草、刨花等保溫物，將果實(shí)擺在床內(nèi)，厚15— 20厘米，果實(shí)太厚，通氣不良，容易腐爛。然后蓋上薄膜保持畦溫12—14℃，不要低于10℃，也不要太高，溫度過高能正常紅熟，但貯藏時(shí)間短。如遇連續(xù) 晴天，畦內(nèi)溫度升高，可蓋草簾遮蔭。要隨果實(shí)紅熟，隨時(shí)挑選上市或移入較低溫度下貯存。如有溫室，可在北墻根挖一寬80厘米、深40一50厘米的低畦，畦 內(nèi)鋪草，將果實(shí)擺放15—20厘米，蓋上葦毛苫或草簾即可。采用這種方法，因保溫較好，有時(shí)未長成的青果也能緩慢轉(zhuǎn)色變紅，調(diào)劑市場(chǎng)。
恒溫貯藏庫、地道、地下室和地窖貯存：方法可參照夏季貯存，但溫度一定要嚴(yán)格控制。
室內(nèi)貯存：在能嚴(yán)格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內(nèi)，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實(shí)紅熟后再把溫度降至5—7℃保存。
室內(nèi)缸存：缸存西紅柿省工、方便、效果良好。
上面為大家介紹了四種我們常用的番茄的保鮮方法，希望能給有需要的朋友們帶來一定的參考作用。番茄是我們生活中的一種非常健康的食品，既可以用來做菜煲湯，也可以被當(dāng)做水果用來生吃。喜歡吃番茄的朋友們只要保存得當(dāng)，是不會(huì)影響到番茄的作用的。
生活中很多人身體非常虛弱，這類人群普遍抵抗力都非常差，平時(shí)很容易生病，所以要通過飲食補(bǔ)充營養(yǎng)，提高免疫力非常重要，這類人群適合多吃一些蘆筍，蘆筍含有多種微量元素，補(bǔ)充微量元素是增強(qiáng)免疫力的有效途徑，另外吃蘆筍還能夠促進(jìn)新陳代謝等等，下面教大蘆筍保鮮的方法。
蘆筍保鮮方法：
先將新鮮蘆筍冷凍，是要低溫徹底冷凍，然后對(duì)冰凍的蘆筍進(jìn)行抽真空，把蘆筍中已結(jié)冰的水分直接汽化抽出，使蘆筍干燥，再進(jìn)行密封保存。
1、蘆筍又名石刁柏、龍須菜（區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬。
2、特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍是一種比較正規(guī)的食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┨J筍對(duì)人的健康是比較好的，可起到一定的防癌的作用，可以有效地提高人體的免疫力，對(duì)于清熱解毒方面的效果也是比較好的，很多人都喜歡吃蘆筍，可以通過清炒蘆筍或者涼拌蘆筍的方法進(jìn)行使用，但是有的時(shí)候選擇蘆筍放置時(shí)間過長了，也可能會(huì)導(dǎo)致變壞或者是腐爛的現(xiàn)象，所以要進(jìn)行有效的保存。
步驟/方法：
1、蘆筍保鮮的方法是比較多的，在吃蘆筍的過程中，可以把新鮮的蘆筍放在報(bào)紙上卷好，然后放在冰箱里冷藏，這樣可以保存至少三天左右的時(shí)間，能夠起到一定的保鮮的作用，對(duì)蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值的流失也有很好的預(yù)防效果。
2、很多人在購買蘆筍的過程中，都會(huì)選擇一些新鮮的蘆筍，其實(shí)羅筍比較適合零度左右的溫度進(jìn)行冷藏，可以放在冰箱里保鮮，也可以通過到戶外的方法進(jìn)行保鮮，如此的保鮮方法是比較多的，最好要進(jìn)行有效的選擇。
3、有條件的情況下，可以將蘆筍放在冷庫里進(jìn)行保藏，這種方法是比較好的，而且可以通過使用脫毛處理的方法將蘆筍保存，也可以通過使用保鮮膜的方法將蘆筍存放在冰箱里，可以放在薄膜包裝袋里進(jìn)行保存。
喜歡吃橘子的人很多，但是買橘子吧不可能一個(gè)兩個(gè)的買，買橘子肯定一次性要買上很多，這樣吃橘子才比較方便，也不容易吃完，但是一個(gè)比較大的問題來了，買這么多的橘子如果不好好保存的話，那么橘子是很容易壞掉的所以說給橘子保鮮是很重要的，這樣每天吃到新鮮的橘子才能補(bǔ)充更多的維生素C，那么橘子的保鮮方法有哪些?
柑桔是易爛商品，通過處理保存，可延長保鮮期。但在整個(gè)保存過程中，必需要加強(qiáng)管理，才能達(dá)到預(yù)期效果。下面我把一種較簡易的“柑桔保鮮技術(shù)”介紹如下： 柑桔保鮮“六步曲” 怎樣貯藏才能保證柑桔賣相好、損耗少呢? 首先要選用耐貯藏品種。柑、臍橙、柚和胡柚等較耐貯藏，溫州蜜柑次之。
一、采果要點(diǎn)：一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，輕采輕放，盡量避免機(jī)械損傷。
二、庫房消毒：通風(fēng)倉庫或普通住房都可貯藏柑桔。貯藏前先將庫房打掃干凈，堵塞鼠洞，并在柑桔入庫前一周用多菌靈或甲基托布津500倍液噴灑消毒。柑桔入庫前2天應(yīng)敞開門窗通風(fēng)，以防病菌傷害影響柑桔貯藏效果。
三、防腐處理：用于貯藏的柑桔，要在采收當(dāng)天作防腐處理，最長不得超過2天。防腐保鮮藥劑用25%施保克10毫升加2-3克2.4-d鈉鹽加10-12.5公斤清水制成，可處理柑桔750-1000公斤。處理方法是將采下的柑桔浸入藥液中1分鐘，然后取出晾干。 四、通風(fēng)預(yù)貯：經(jīng)防腐處理的柑桔要放在通風(fēng)庫房預(yù)貯，一般預(yù)貯5-7天，如遇雨天，可延長到10-12天，通常以果皮晾干、果實(shí)失重3-5%為度。
橘子的保鮮方法大家都學(xué)會(huì)了嗎?冬季是吃橘子最佳的時(shí)候，大家在這個(gè)時(shí)候要是買來很多橘子的話，那么就要按照這些保鮮的方法來保存下來，讓自己每天都吃到最新鮮的橘子肯定是最好的，如果橘子都不新鮮了，那么吃起來地時(shí)候也不會(huì)感覺到美味。
蔬菜是我們常吃的一種食物，每天適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟藢?duì)身體會(huì)有很好的保健的作用，但是我們也要了解到蔬菜很容易發(fā)生變質(zhì)，所以說買回來的蔬菜如果當(dāng)時(shí)不能吃完，一定要學(xué)會(huì)一些保存的方法，蔬菜的種類有很多，不同的蔬菜保險(xiǎn)的方法也不一樣，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
蔬菜的保鮮方法有哪些
冬瓜：皮應(yīng)選擇完好無損的白釉釉，蓋在通風(fēng)陰涼的板上，冬瓜放在上面，保鮮45個(gè)月。
冬筍和姜：找一個(gè)覆蓋著濕沙的容器，把竹筍和姜尖埋在沙筍里，置于黑暗，通風(fēng)良好的地方，保鮮47周。
洋蔥和大蒜苗：干燥的洋蔥或大蒜苗，在陰涼，干燥，通風(fēng)良好的地方存放很長時(shí)間，不宜用塑料袋包裝或放入冰箱，這樣洋蔥或大蒜苗便會(huì)悶，變形和發(fā)芽。
土豆：應(yīng)該是冷的，不宜放在高溫下，否則馬鈴薯的淀粉含量會(huì)減少，而且會(huì)發(fā)芽。除了低溫保存，還要保持土豆干燥，防止?fàn)€。
大蒜：大蒜將包裝好后用塑料袋緊緊密封，放置在房間內(nèi)，每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)蒜苗及時(shí)排出。
家庭保存蔬菜應(yīng)該注意些什么
蔬菜中含有大量的維生素，保存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致維生素的流失，其中維生素C的損失最多，其次是維生素B2。
常溫下的維生素在空氣中易被氧化破壞，保存外層的葉子，殼可延緩維生素的破壞。
因此，在吃之前，不要?jiǎng)冸x外葉的葉狀葉，洋蔥和大蒜不要?jiǎng)兤?，豆類不要?jiǎng)兤ざ骨v。馬鈴薯需要避光，以免引起眼睛和皮膚變成綠色有毒的茄堿。
在新鮮蔬菜中，亞硝酸鹽的含量很低。如果儲(chǔ)存時(shí)間過長，亞硝酸鹽的含量在衰變和劣化發(fā)生時(shí)明顯增加。如果在低溫冰箱中儲(chǔ)存，蔬菜的呼吸強(qiáng)度相對(duì)較弱，不易變質(zhì)，維生素C，總糖，亞硝酸鹽變化不大。
所以常溫下的冷藏更有利于保存蔬菜和營養(yǎng)成分的保存。不過，將所有的蔬菜放入冰箱不是一個(gè)好主意。不同類型的蔬菜應(yīng)保持新鮮。
喜歡吃辣椒的人很多，在重慶，貴州，湖南一帶，喜歡吃辣椒的人有很多，這三個(gè)地方甚至是家家戶戶都會(huì)吃這樣的辣椒，吃辣椒也要記得給辣椒保鮮，給辣椒保鮮的時(shí)候必須要保存好辣椒，給辣椒找一個(gè)合適的地方放置，這樣辣椒的新鮮程度才會(huì)更好，吃起來也更香，那么辣椒的保鮮方法到底有哪些呢?
方法一
清水洗干凈，瀝水，晾曬九成干。
方法二
1、清水洗凈，瀝水。
2、用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至干。
3、放置箱子里，放在陰涼潮濕搜索
辣椒要保存的話可以先晾干濕氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可保存一個(gè)月。
方法三：
貯藏方法(冷藏)
1、庫房要嚴(yán)格消毒 用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等熏蒸、噴灑，徹底消毒。
2、采收 就近采收，選擇病害少、長勢(shì)旺盛的地塊，要求辣椒果實(shí)飽滿、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、果實(shí)完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，盡量避免運(yùn)輸中的碰撞、擠壓。
3、浸藥 在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護(hù)層。晾干后，入庫預(yù)冷。
4、預(yù)冷要徹底、迅速。
5、裝袋 將預(yù)冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內(nèi)，每5-10公斤一袋，扎口。保鮮袋應(yīng)選用透濕透氣的pE袋，防止“出汗”和氣體中毒(二氧化碳)，二氧化碳達(dá)到5%時(shí)應(yīng)解口放風(fēng)，放風(fēng)時(shí)間1小時(shí)左右。
6、冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃。
7、防霉 貯藏期間要注意防霉，發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象，及時(shí)用保鮮煙霧劑熏殺。 措施得當(dāng)、條件完備，辣椒可保鮮3.5-4個(gè)月。
辣椒的保鮮方法就是上面我們所介紹的這些方法，如果保鮮了辣椒，那么自己每次吃的時(shí)候辣椒都是新鮮的，這樣吃辣椒也是可以得到最好的維生素補(bǔ)充，不要以為辣椒辣，其實(shí)很多辣椒也含有維生素的，吃了還能得到美容的效果，但是辣椒不能吃太多了，害怕影響和刺激到腸胃。
蔥在我們的日常飲食當(dāng)中是非常重要的配料之一，相信大家對(duì)它都不會(huì)陌生。尤其是在做葷菜的時(shí)候，放點(diǎn)香蔥不僅能夠起到提鮮的作用，還可以有效的去除葷菜中的腥味，所以蔥在我們的餐桌上是必不可少的一種配料。今天就為大家具體的介紹一下蔥的保鮮方法，我們一起來了解一下。
第一種方法，可以把買來的香蔥放在自己家的花盆里或者埋在小院子里的土里，再澆點(diǎn)水，這樣小蔥就不會(huì)干掉了。
第二種方法：可以把買來的蔥放在比較濕的干草或濕布，或者直接放在水盆里，這樣香蔥幾天都不會(huì)枯掉。
第三種方法：把蔥去掉皮，蔥根，清洗干凈，把水瀝干清，不然的話放時(shí)間長了會(huì)發(fā)粘的，然后把蔥切成段。然后放在一個(gè)干凈的塑料袋子內(nèi)，把口扎緊，直接放在冰箱的冷藏室內(nèi)，溫度不能太低的哦，一般4-7度就可以了，這樣保存一周應(yīng)該是沒有問題的了。
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。因此，對(duì)男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽補(bǔ)陰的功效。
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
上面為大家詳細(xì)的介紹了三種關(guān)于香蔥的保鮮方法，希望對(duì)于經(jīng)常做菜的朋友們能夠起到一定的幫助作用。蔥不僅是我們飲食中不可缺少的一種調(diào)料，還具有非常繁多的藥用價(jià)值。蔥是溫性食物的一種，食用起來對(duì)于感冒、發(fā)熱等癥狀都有一定的輔助作用。
豆角是我們生活中很常見的蔬菜之一，相信大部分朋友對(duì)豆角都不會(huì)陌生。豆角是夏季蔬菜，豆角中含有豐富的維生素和各種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康能起到良好的輔助作用。豆角雖然好吃，但是怎樣儲(chǔ)存才最合適呢？今天就為大家介紹一下關(guān)于豆角的保鮮方法，我們一起來看看吧！
先把豆角用水洗凈，然后放進(jìn)開水里焯一下，注意！焯的時(shí)間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子里晾一會(huì)兒，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面沒有水的豆角裝進(jìn)保鮮塑料袋里，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。
這樣保存的豆角，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞，而且科學(xué)研究表明豆角里面含有的皂甙、生物堿之類的對(duì)人體有害的物質(zhì)在水焯的過程中會(huì)首先溶解，所以，我們提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
常溫下的保存方法：
將豆角裝入帶孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場(chǎng)賣進(jìn)口葡萄的塑料袋那種），放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天。
豆角別名：長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成份很好，是蔬菜中肉類。
通過上面介紹的內(nèi)容，相信很多朋友們對(duì)于豆角的保鮮方法都已經(jīng)有了一個(gè)更全面的了解。喜歡吃豆角的朋友們不妨按照上面介紹的方法嘗試一下對(duì)豆角的保鮮存放，相信對(duì)您還是能夠起到很大的幫助作用的。但是已經(jīng)長蟲子或腐爛的豆角，是不建議再繼續(xù)食用的。
蒜薹是一種非常季節(jié)性的蔬菜，雖然味道很鮮美，但是蒜薹的保存卻是很困難的，自己稍不注意保存不動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)蒜薹的腐爛變質(zhì)，打蔫失水，發(fā)黃老化的情況，蒜薹一般賣的時(shí)間也非常短，市場(chǎng)上也是不容易儲(chǔ)存的，那么，蒜薹的保鮮方法有哪些呢？如果能讓蒜薹保持鮮嫩呢？
蒜薹鮮脆細(xì)嫩，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，糖分和維生素，還含有殺菌力很強(qiáng)的蒜氨酸，同時(shí)又含脂溶性揮發(fā)物與超氧化物歧化酶，有較好的抗癌和抗衰老等功效，因此深受人們的青睞。蒜薹采收后新陳代謝旺盛，在常溫下容易失水，老化和腐爛。
蒜薹在25°C以上放置10 15天，薹梢變黃、長霉，薹苞膨大、開裂、氣生鱗莖形成，有機(jī)物質(zhì)分解，葉綠素含量減少，薹梗變空心，組織纖維增多(變糠)，蒜味隨之消失。造成衰老甚至腐爛，失去食用價(jià)值。目前，蒜薹貯藏保鮮主要運(yùn)用低溫結(jié)合自發(fā)氣調(diào)(調(diào)節(jié)CO2濃度和O2濃度)的方法。
這種方法的應(yīng)用需要在冷藏庫、冷藏車或冷藏貨架，并且需要?dú)饷軛l件，投資大。隨著消費(fèi)者對(duì)蔬菜質(zhì)量要求的提高，目前蒜薹貯藏質(zhì)量需要進(jìn)一步提高。特別是蒜薹出冷藏庫后的運(yùn)輸或貨架銷售階段品質(zhì)變化快，容易老化、褪綠和干縮，增加損耗，甚至失去商品價(jià)值。
一種使用臭氧保鮮蒜薹的方法，此方法主要起到殺菌的作用，但對(duì)防止蒜薹老化，保綠、保鮮效果有限，而且使用過程中，臭氧濃度難以準(zhǔn)確控制，使用效果不穩(wěn)定。臭氧對(duì)金屬設(shè)備的腐蝕和引起塑料材料老化也是很大問題。
蒜苔曬干保鮮方法：
1、產(chǎn)品在入貯前要對(duì)貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙熏消毒劑，每100立方米使用500克。
2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質(zhì)地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機(jī)械損傷(如劃苔)、粗細(xì)均勻，苔莖長度應(yīng)不少于30厘米。
3、最好選用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或帶露采收。
4、采后嚴(yán)禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過長，盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫，最長不超過48小時(shí)。
5、不能及時(shí)入庫的蒜苔，應(yīng)放置在陰涼處，并避免大量堆積，造成苔梢發(fā)黃。
6、已經(jīng)開始萎蔫褪色、堆內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。
7、挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品，并除去殘留葉鞘，苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應(yīng)進(jìn)行修剪，苔梢打結(jié)的要解開。
8、上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊攤開擺放，不能超過30厘米厚。
9、蒜苔的品溫降至0℃后，蒜苔要進(jìn)行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙熏劑，每立方米3--5g,或蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍液，每瓶可處理蒜苔4噸。
10、保鮮袋要進(jìn)行檢漏，發(fā)現(xiàn)有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
蒜苔曬干也是超級(jí)好吃的，不要用太老的蒜苔曬干，這個(gè)蒜苔曬干也是一種保鮮方法，不錯(cuò)的。
俗語說的好，一天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我。在冬天的時(shí)候正是吃蘋果的季節(jié)。尤其是逢年過節(jié)，經(jīng)常喜歡一買就是一大箱蘋果，這就涉及到蘋果的保存方法，蘋果一般保存得當(dāng)?shù)脑?，能夠保存很長的時(shí)間，冰箱不能放時(shí)間過長，其實(shí)最好的方法就是準(zhǔn)備一個(gè)紙殼箱子，然后放在里面，放到陰涼通風(fēng)的地方。
蘋果保鮮方法
1、很多人喜歡把蘋果放到冰箱保存，如果時(shí)間不是很長的話，這沒問題，但是如果數(shù)量多，時(shí)間長就會(huì)出現(xiàn)占用冰箱空間的問題，而且時(shí)間長了，即使在冰箱里，蘋果也會(huì)變蔫，失水。
2、將蘋果放到壇子或者缸里，不用清洗，直接放就好，容器一定不能變，換成塑料桶或者不銹鋼盆之類的完全不一樣。
3、放好之后，在空隙處，放上一瓶水（純凈水瓶或者其他飲料瓶灌裝自來水即可），瓶蓋打開。
4 、將裝好蘋果的壇子或者缸放到陰涼處即可。
一個(gè)冬天都不會(huì)出問題的，甚至到來年五一都沒問題。
注意事項(xiàng)
容器很重要，保持容器內(nèi)干爽。
保持蘋果干爽，放進(jìn)去的是完好的，已經(jīng)破損不行。
放到陰涼通風(fēng)處，溫度不能超過15度，但是也不能在零下，零下的話蘋果會(huì)凍，之后口感會(huì)變面，如果喜歡的話可以放到零下的環(huán)境中，水分不會(huì)流失，只是口感的問題。
蘋果的功效
1、補(bǔ)血：鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對(duì)缺鐵性貧血有較好的防治作用。
2、保養(yǎng)肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。
3、保護(hù)心臟：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個(gè)蘋果不容易得心臟病。
4、蘋果生吃治便秘，熟吃治腹瀉：蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而果膠則是個(gè)“兩面派”，未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。
竹筍在我們?nèi)粘５娘嬍持惺且环N非常常見的食物。尤其是春天新鮮的竹筍，不僅入口鮮嫩，吃起來也非常的香脆。竹筍的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，吃法也是多種多樣的，平時(shí)可以用來清炒，也可以搭配其他的食物一起燉湯，就連竹筍干吃起來也是非常鮮嫩的。今天就為大家介紹一下竹筍的保鮮方法。
沙藏法。取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪７～１０厘米濕沙，以不粘手為適度。選完整無損的冬筍，筍尖朝上排列在箱中，將濕沙倒入筍體空隙處并拍實(shí)，上面覆蓋濕沙７～１０厘米，打緊壓實(shí)。箱子體積大時(shí)也可多層次排放，置低濕陰暗無光無風(fēng)處。此法可貯存３０～５０天，最長達(dá)２～３個(gè)月。
封藏法。取陶壇或塑料薄膜袋，選完好冬筍裝入壇或袋中，扎緊壇口或袋口，或用塑料薄膜封口，減少筍體水分蒸發(fā)，筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制筍體呼吸強(qiáng)度，達(dá)到保鮮效果。此法可貯存３０～５０天。
鹽水保鮮法。４月貯藏，６～７月取出再加工，也可于春節(jié)前后供應(yīng)市場(chǎng)。保鮮工序是：取當(dāng)天挖的鮮筍，剔除蟲筍、破筍與爛筍等不合格的竹筍，切除粗老不可食的基部，按大小分級(jí)裝籠；用沸水煮２~３小時(shí)，以熟為度，每煮一鍋換水一次。熟筍急速冷卻，越快越好，冷卻后的筍體溫度控制在３０℃以下；剝?nèi)スS殼筍衣，用彈弓彈去碎筍衣和基部節(jié)間絨毛，筍尖保持完整，基部如還剩有不可食部分亦應(yīng)切除，切口要平整；清洗后，在水泥池或大陶壇中貯藏，貯藏時(shí)食鹽（按熟筍重的５％～８％）、檸檬酸混合物裝入容器中，裝滿后加蓋塑料薄膜，并加重壓，表層灑上漂白粉（０．２％～０．３％），打開后在水槽中漂洗２４小時(shí)后食用。
上面為大家簡單的介紹了幾種關(guān)于竹筍的保鮮方法，喜歡吃竹筍的朋友們可以試一試。除此之外，竹筍不但營養(yǎng)豐富，而且還具有保健的功效，尤其適合老人與孩子食用。經(jīng)常食用竹筍不但能夠開胃健脾，還能很好的幫助我們提高身體的免疫力。
香菜對(duì)于麻疹、高血壓以及消化不良的朋友都是很有幫助的，而且香菜中含有豐富的維生素，吃起來也有一種很特別的香味，大家對(duì)于香菜都有著不同的做法，有的喜歡涼拌，有的喜歡涮火鍋等等，香菜和一般的蔬菜不一樣，它是非常容易枯萎的，所以保鮮方法必須得恰當(dāng)。下面是關(guān)于香菜的正確的保鮮方法，一起了解下。
香菜保鮮法：
1、將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時(shí)取出不用解凍，味道不會(huì)變壞，香菜也不會(huì)壞掉。
2、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時(shí)間保存香菜。
3、將香菜裝入保鮮袋，同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
晾曬法：帶根的整株香菜洗凈、理齊，在開水鍋里放少許食鹽，再將香菜根部放進(jìn)鍋中浸燙半分鐘左右，然后把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘，待香菜變綠即取出，晾涼后用細(xì)鐵絲掛在通風(fēng)處陰干，切忌曝曬。3～4天后即干透發(fā)脆，取下切成小段貯存。食用時(shí)，用開水泡軟做配料或放入湯內(nèi)，都能保持原有的香味。
多種方法：
1、蔥、姜、蒜巧保鮮 ：蔥、姜、蒜擇洗干凈，控水，根據(jù)需要改刀，放在多格保鮮盒里，蓋緊蓋子，放進(jìn)冰箱冷凍起來，用的時(shí)候就方便多了。
2、鮮棗、葡萄巧保鮮：買回來的鮮棗和葡萄一次沒吃完，可以用保鮮袋密封好，直接放進(jìn)冰箱冷凍室就可以了。過一段時(shí)間再吃，依然香甜如初。
3、黏玉米巧保鮮：儲(chǔ)存玉米的方法也大同小異。先把它們徹底煮熟，晾涼之后再冷凍，存多久都沒有問題，哪怕半年以后再拿出來，只要吃之前再煮一下，味道口感和新鮮的一樣!
要想吃到最美味的香菜，我們就必須掌握好適當(dāng)?shù)谋４嫦悴说姆椒?。只有把香菜保存好了，才能夠吃到最新鮮的香菜，才能夠最大限度地保存香菜的營養(yǎng)價(jià)值。另外，其實(shí)香菜的吃法也是比較多的，我們可以涼拌，也可以入湯，當(dāng)然還可以直接在開水之中燙下來吃的。
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