生板栗怎么保鮮
春生養(yǎng)生常識。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。我們該怎么進行科學的養(yǎng)生常識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《生板栗怎么保鮮》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
二、板栗的營養(yǎng)價值三、板栗什么季節(jié)成熟生板栗怎么保鮮
1.1、冷藏法
板栗冷庫貯藏板栗時,首先要做好庫房的貯前準備工作。主要是庫房的消毒和預(yù)冷。在入貯前10～15天用熏硫法對庫房進行消毒,每平方米用10～20克硫磺,點燃后密封24小時。新庫可不消毒,但果箱等包裝材料應(yīng)進行消毒處理,噴500倍液多菌靈殺菌劑。然后對庫房進行預(yù)冷,即在入貯前7～10天開啟制冷機,每天開機6～8個小時,3～5天即可使冷庫溫度穩(wěn)定在0℃左右。但一定要注意,必須在開機前3～5天對整個制冷設(shè)備進行檢修,以保證機組正常運轉(zhuǎn)。
庫房準備好以后,即可將經(jīng)過發(fā)汗散熱、殺菌、殺蟲等預(yù)處理的栗果包裝和入庫貯藏。板栗的冷藏包裝一般采用內(nèi)外兩層包裝,內(nèi)包裝用無毒聚氯乙烯塑料袋,袋厚0.03毫米左右,規(guī)格可根據(jù)外包裝容器的大小而定。一般有大袋、小袋兩種。大袋為70厘米×90厘米,裝果20～25千克,小袋為60厘米×70厘米,裝果15千克。大袋要事先用針刺上數(shù)個小孔,以利通濕透氣。外包裝一般用紙箱或木箱,將栗果裝箱后,即可入庫堆碼貯藏。果箱在庫內(nèi)堆放不要太高,垛與墻之間,垛與垛之間和包裝箱之間要留出一定的空隙,以利通風降溫。
1.2、沙埋法
選太陽曬不到且陰涼通風的地方,地面鋪一層20cm的濕河沙(沙以手握成團,松手即散且不滴水為宜),撿除蟲害栗、腐爛栗,除去漂浮栗后,堆于沙上,厚度為10~15cm,上蓋濕沙10cm,這樣一層栗果一層濕沙,堆至60cm高為止,上蓋草,以保持沙的濕潤。每隔7~10天翻動檢查1次,挑出腐爛果和蟲果后,仍按上述方法堆放。
第2階段是越冬貯藏。在霜降前后,經(jīng)預(yù)貯藏的板栗,已過危險期,進入穩(wěn)定貯藏期。采用窖(溝)藏。方法:選地勢較高、排水良好的地方挖窖或溝,深80cm、寬40~60cm,長根據(jù)需要而定。窖(溝)底鋪潔凈濕沙15cm,栗果與濕沙之比為1∶3~4,混勻,攤放于窖內(nèi),厚度為40~50cm,上蓋15cm厚的濕沙,并在窖內(nèi)每隔40~50cm豎放直徑為15cm粗、下至窖底、上通窖頂?shù)慕斩挵?以利于通氣。上蓋土10~15cm,再加蓋柴草封窖,驚蟄前后開窖。采用這種方法,窖溫保持在0~4℃,貯藏的栗果新鮮飽滿,風味正常,自然損耗小。開窖后溫度達8℃時,栗果開始發(fā)芽,應(yīng)根據(jù)需要種用或及時轉(zhuǎn)貯。
1.3、其他方法
用木桶或者木箱。在木桶或是木箱的底部鋪上一層濕沙(這里要注意濕沙不能粘手),然后將濕沙與板栗以2:1的比例混合,在據(jù)木桶口6厘米的位置繼續(xù)鋪濕沙,然后放在陰涼干燥的地方保存。這種方法可以使板栗儲存至第二年的清明前后。
塑料袋保存。用40%-50%的濕鋸木屑填充在袋子內(nèi),塑料袋口無需密封,常溫下可保存3個月?；蛘呤怯?0%的濕鋸木屑填充,這時候需要密封,并且要存儲在8-10攝氏度的環(huán)境下,可保存至第二年1月份。
板栗的營養(yǎng)價值
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有“干果之王”的美稱,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
板栗什么季節(jié)成熟
板栗的品種非常多,不同的品種具體的成熟期有所差別不過大多都是在秋季成熟。板栗的花期通常在5~6月,果期在9~10月,也有一些地區(qū)的板栗在八月中下旬就已成熟并上市了,普遍在11月份之前所有的板栗都會成熟,而在秋季吃應(yīng)季板栗也是最美味最營養(yǎng)的。
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導(dǎo)讀：生板栗怎么保存？板栗是營養(yǎng)價值非常高的堅果，尤其對老人來說吃板栗能健脾補腎、延年益壽。但是板栗的保存常常令人頭疼，稍不注意就會變質(zhì)。下面小編介紹幾種生板栗的保存方法。
生板栗怎么保存？
1、攤晾法。把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處，只要不堆積，而且通風良好，保存兩個月是絕對不會變質(zhì)的。
2、沙存法。把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙，上面放上板栗，就這樣一層黃沙一層板栗，最上面一層要多放些黃沙。如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段時間適合噴點水，但不能噴太多，否則就會爛掉。
這種方法的難度就在于噴水量的掌握，如果掌握的恰到好處，保存的板栗會和鮮板栗一樣，如果掌握的不好，就會爛掉了。
3、風干法。用風干法保存板栗的時間最長久，方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7～10天，撈出后裝在籃子里，掛在陰涼通風的地方，任其自然風干。
4、密封法。將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，扎緊袋口，放于陰涼通風處就可以了。這種方法保存半個月是沒有問題的，如果放在電冰箱里冷藏保存，時間更久一些。
5、冷藏法。將板栗去掉外殼和內(nèi)層的薄衣，用保鮮袋裝起來扎緊袋口，放在冰箱冷藏室可以保存兩個月。但記得一定要去掉外殼和內(nèi)層的薄衣，因為這兩種東西都容易發(fā)霉。其實，你也可以放進冰箱冷凍室保存，這樣保存一年都沒有問題。
6、木屑法。把木屑與板栗混合在一起，裝入容器中，最上面多放些木屑，不要加蓋，然后將容器放在陰涼通風的地方，這樣能保存2個月左右，但時間太久板栗會干一些。
板栗素有千果之王的美譽，與桃、杏、李、棗并稱五果，國外稱之為健康食品，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。它具有以下功效：
1.抗衰老
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2.小兒口舌生瘡
板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
板栗也是一種補養(yǎng)治病的良藥。祖國醫(yī)學認為，板栗性味甘溫，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等癥。
板栗雖然營養(yǎng)價值高，但也不是適合所有人食用的，吃板栗還應(yīng)該注意什么？
1.脾胃虛寒者，不宜生吃板栗，應(yīng)該煨食、炒食，也可用板栗、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2.患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。
3.因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃板栗應(yīng)適可而止。
4.無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
5.產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃板栗。
生板栗的保存方法
1、生板栗的保存方法
栗子應(yīng)該如何保存才能保持新鮮呢,保存栗子的最佳方法就是置于通風無蟲害的地方。因為栗子怕太潮,怕蟲害,怕熱,怕干,稍不注意保存就會霉爛變質(zhì),所以最好將栗子保存在通風無蟲害的地方,也可以將栗子浸入冷水桶里,讓水漫過栗子,浸泡一個禮拜后撈出,裝在竹籃中置于高處讓栗子自然風干。
2、板栗可以生吃嗎
生吃板栗會起到滋陰補腎的作用,有很多男性或者是女性在身體出現(xiàn)困乏的時候,是可以生吃一些板栗的,而且在這個時候應(yīng)該選擇吃完之后直接再喝上一杯白開水,這樣可以保護自己的腸胃。
很多人都應(yīng)該知道板栗吃吃對身體好,但是很多人卻不知道需要吃一些生的板栗對身體會更好里邊含有大量的脂肪,也含有大量的維生素,更加有很多的高蛋白這個時候非常適合年輕人和老年人們來使用。
3、孕婦可以吃板栗嗎
一般來說孕婦是可以吃板栗的,板栗性味甘溫,有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效,孕婦在懷孕的期間是可以適當?shù)某砸恍┑?但是如果孕婦胃口不好的話,最好不要多吃比較好。
一般來說孕婦在平時適量吃一些板栗,是可以提高孕婦的免疫力,有利于胎兒的發(fā)育。
剝板栗的方法有哪些
1、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時、省力。
2、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內(nèi),加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍法
栗子煮熟后,將其冷卻,放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法
將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝?nèi)ダ跻?且味道不變。
6、日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂。
怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的板栗
1、看
看顏色:栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。
看絨毛:大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
看蟲眼:如果表面沒有蟲眼,自己還是不放心的話,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面還是沒有蟲眼的話,多半就是沒有蟲眼了。
2、捏
用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟?；蛘甙牙踝臃旁诙厯u一搖,如果聽不到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是干硬的,時間比較久了,大家就不要買了。
3、聞
放到鼻子旁聞一下,如果是當季鮮板栗,會有一股濃濃的生栗子味道,而且不刺鼻。如果經(jīng)過藥水浸泡過,有一股淡淡的農(nóng)藥味,并不刺激?；蛘咭ч_一個栗子看看內(nèi)部顏色,是否是那種自然的黃色,如果接近外殼處顏色不一樣,說明被藥水浸泡過,而且藥水已經(jīng)滲入果實內(nèi)部了。謹慎購買。
生板栗可以冷凍嗎
1、生板栗可以冷凍嗎
不可以。建議大家不要將板栗冷凍保存,板栗怕冷,冷凍保存板栗并不會延長板栗的貯存時間,反而會增加板栗出現(xiàn)變質(zhì)問題的幾率。
2、水煮板栗是板栗的食用方法之一
2.1、準備好一盤新鮮板栗,用刀輕輕的在板栗的錐部割一刀、兩刀、三刀,劃的刀口不同,板栗煮熟裂開的形狀也不同。
2.2、放入末過板栗面比較多的水,煮約20分鐘,就可用撈出食用了。其中,水一定要保持板栗煮熟了還是末過板栗面的,要不不保證容易剝開,或者紋理不一定裂的漂亮。
3、板栗甘露煮是板栗的食用方法之二
3.1、板栗去皮,放入水中煮沸騰後,撈出放入涼水中冷卻。把水氣控干。
3.2、加入燒明礬,把板栗放入泡15—20分鐘,取出并控干水。
3.3、把梔子壓碎,包入紗布中,放入鍋里,加入水1.5升和2煮40分鍾,關(guān)火冷卻。
3.4、取出板栗,放水中浸泡20分鍾。然後再放入水中淖一下,撈出。
3.5、把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖連同4放入鍋中蓋上蓋,開火煮。
3.6、保持85°—90°的溫度,剩下的砂糖分兩次邊攪拌便放入,約煮一小時,蜜汁裹在板栗上後,關(guān)火,至冷卻即可。
板栗的功效作用
板栗因其營養(yǎng)價值而具有多種功效。能緩解骨質(zhì)疏松、動脈硬化、止血活血、養(yǎng)胃益脾、強筋補腎等,是一種很好的營養(yǎng)果品。具體板栗的功效我們可從下面幾點進行了解。
1、抗衰老。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、治愈小兒口舌生瘡。板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品。板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾。板栗是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
5、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也,腎病宜食之?！?/p>
剝板栗的方法
鹽水浸泡法。將栗子洗凈后放入容器內(nèi),加少許的鹽,用煮沸的開水浸沒,蓋上蓋子。五分鐘后取出,用刀將栗子切開,栗子皮就連著栗子殼一起脫落了。
筷子攪拌法。將栗子切成兩瓣,去殼后放入容器內(nèi),加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子皮就會與栗肉脫離。注意,浸泡的時間不能過長,否則會影響栗子的營養(yǎng)成分。
微波爐加熱法。用剪刀把栗子的殼剪開,放入微波爐中高溫加熱三十秒,栗子皮和栗子肉就會自動脫離了,而且取出來的栗子肉是完整。注意,在放入微波爐之前,一定要將栗子殼剪開。
冷熱水交替法。用刀將栗子殼剝掉,然后把栗子放入沸水中煮三到五分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡,栗子皮就很輕松地剝掉了。
風干晾曬法。把栗子放到通風干燥的地方晾幾天,這樣栗子皮剝起來就容易的多了。
劃十字法。煮之前在栗子尾部劃一道口子,煮熟后剝起來也很方便。
冰箱冷凍法。把放涼的栗子放入冰箱中冷凍兩小時,這樣子被凍過的栗子剝起來也是很省力的。
營養(yǎng)學家一般建議食物吃新鮮的比較好，食物隔夜容易徐俊繁殖，而且并不是所有的食物都可以隔夜吃。那么，生蠔隔夜可以吃嗎？隔夜的生蠔能吃嗎？
生蠔隔夜可以吃嗎
煮熟的生蠔放冰箱冷藏，第二天吃前加熱即可。
清蒸生蠔
主料：生蠔500g
輔料：油適量，小香蔥兩根，蒸魚豉油兩勺，蒜蓉兩大勺，剁辣椒一大勺
步驟：
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用。
10、這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11、然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！
生蠔怎么保鮮
一種方法是帶殼保存，即使在普通室溫里海蠣子（大連這樣叫）也可以存活。另一種是取出肉來的保存，如果你的冰箱帶有零度保鮮功能，應(yīng)該可以保存5天左右，一般的冷藏是3天，如果冰凍叫冰鮮，將牡蠣放入保鮮盒里，冷凍就可以，牡蠣本身會有湯汁，不要倒掉，一起冰凍，可以保持鮮味。另外冰箱冷凍本身不是速凍，所以冷凍時間不要超過半年，否則會影響口感。
生蠔如何判斷是否新鮮
如果待到入口才品嘗出壞包的生蠔就危險了。生蠔開殼師都能僅僅通過掂掂重量和聞聞氣味就能判斷生蠔的是否新鮮。一只新鮮的生蠔應(yīng)該緊閉著雙殼，擁有一定的飽滿度并帶著新鮮的海水香氣。開蓋后的狀況則更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得干，甚至皺成一團一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是最基本的判斷標準。
蓮霧怎么保鮮
1、蓮霧怎么保鮮
蓮霧怎么保鮮?冰箱保鮮。把新鮮的蓮霧(沒有沾水)用報紙包裹住,裝入塑料袋后,放入冰箱冷藏,這樣可以保證水份的流失,延長保存時間,待需要食用時在拿出清洗。
2、蓮霧的正確吃法
洗凈直接食用。蓮霧果品汁多味美,水分含量極高,含有特殊水果風味,含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),具清甜、淡香、豐富水分等特性,不但風味特殊,亦是清涼解渴的圣品。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。
在蓮霧中心挖個洞,塞進肉茸,用猛火蒸約10多分鐘,是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃,美其名曰“四海同心”。
用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食療佳肴。
此外,海南人喜歡將蓮霧切開后散上一點點鹽,或者沾上一些醬油。有點類似吃楊梅的方法。這樣吃起來更加爽口解暑哦。
3、蓮霧的功效與作用
補水潤膚。蓮霧是一種含水量極高的水果,每百克蓮霧果肉中,水分含量為90.75克。且富含維生素 C,每百克蓮霧果肉中,維生素C為7.807毫克,食用后對于皮膚有很好的補水效果。同時,蓮霧還含有果皮花青素,它能夠消除體內(nèi)有害的自由基,防止皺紋的提早生成,因此蓮霧有防皺補水的功效,是女性朋友鐘愛的美膚水果。
寧心安神。蓮霧中含有鎂和鈣元素,能緩解肌肉和神經(jīng)的緊張,避免一些焦躁不安的情緒,同時碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,能夠緩解疲憊、失眠、健忘的現(xiàn)象,具有寧心安神的功效。
消腫利尿。蓮霧中含有一定的鉀鹽,這種成分進入人體后,能夠排出多余的水分,能夠起到消腫的作用,同時蓮霧的含水量高達90左右%,具有很好的利尿效果。
清熱解毒。蓮霧含有一種天然的特殊香味,是天然的消熱劑,有點像蘋果的味道。同時它含有的維生素C可以清除肝臟里的有害物質(zhì),增加身體健康,因此具有清熱解毒的功效。
蓮霧怎么清洗
1、浸泡水洗法:水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。一般先用水沖洗掉表面污物, 然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘,對包心類蔬菜,要先切開,放在清水中浸泡1-2小時,再用清水沖洗,以消除殘留農(nóng)藥。浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清 潔劑效果更佳。
2、堿水浸泡法:有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速,所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5到10克)5到15分鐘,然后用清水沖洗3到5遍。
3、加熱法:隨著溫度的升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快,所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果,可通過加熱去除部分農(nóng)藥,如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用 清水將表面污物洗凈,放入沸水中2-5分鐘撈出。據(jù)試驗,此法可清除50%-90%以上的農(nóng)藥殘留。但此法容易損失蔬菜的營養(yǎng)。
蓮霧怎么挑選
1、看顏色
挑選蓮霧時首先看外觀色澤,顏色越暗紅,表示蓮霧的成熟度越高,甜度就越高,就越好吃了。而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜,暗清紅色次之。夏季蓮霧的顏色較為淡,呈紫紅色,而冬季較為深接近紫色。按著季節(jié)變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法。
2、掂重量
蓮霧一般大的比較好吃,體積較雞蛋大,如果太小口感會比較差。在挑選的時候不妨拿在手里掂量一下,比較重的蓮霧水分比較多,果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕,當然情況就相反了。
一般來說,4個蓮霧稱一斤是上品,7個以下為一斤的就是下品。而4-5顆為一斤的,就屬于中上的品質(zhì);5-6顆屬于不上不下的品質(zhì)。
3、嘗甜度
一般甜度只能親自靠味覺來分辨了,越甜的說明蓮霧的質(zhì)感越好。一些果農(nóng)愿意讓購買者嘗試蓮霧,按個人對甜味標準來選購就能買到滿意的蓮霧了。當然,如果果農(nóng)不愿意讓購買者試試味道,大家也不要灰心,還有其他辦法挑選出品質(zhì)好的蓮霧。
生板栗的功效與作用
1、生吃板栗有什么好處
1.1、強筋壯骨
栗子含有豐富的維生素C,能夠提高人體免疫力,保護牙齒和牙齦健康,預(yù)防癌癥、心臟病、中風等疾病。栗子可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛,有著強筋健骨的功效。
1.2、益氣補脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。栗子具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
1.3、治療糖尿病
專家通過研究發(fā)現(xiàn),板栗之中含有豐富并且柔軟的膳食纖維,這種物質(zhì)能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是,生吃板栗并不容易消化,所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多。
1.4、補鈣
生板栗中的鈣質(zhì)含量很高,同時生板栗中還含有一些維生素D,人類食用之后,鈣與維生素D相結(jié)合,更利于人體對鈣質(zhì)的吸收和利用。
1.5、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有”干果之王“的美稱,可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
1.6、治療口腔潰瘍
如果孩子患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病,那么適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情。
1.7、補腎
有些老年人因為腎氣不足,而出現(xiàn)小便無力以及小便頻繁等癥狀,這時老人就可以在每天早餐后和晚餐后各食用兩顆生板栗,堅持一段時間之后,老人腎虧癥狀就會消失,小便也會恢復(fù)正常。
2、生板栗的營養(yǎng)價值
栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,熱量也很高,栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。
鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
3、生板栗的藥用價值
板栗之中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),例如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及糖類等等,這些都是人體運轉(zhuǎn)所必須的物質(zhì)。日常多服用一些板栗,能夠起到很好的治療疾病的作用,對于一些冠心病、高血壓都具有很好的防治作用,對于便血、流鼻血等血證也有很好的療效。
吃板栗要注意什么
1、吃板栗要注意攝入量
栗子富含淀粉,俗話說”10個栗子能頂1碗飯“,但從營養(yǎng)成分來看,米飯含量不如板栗豐富。板栗雖好一次不可吃多,吃多會漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時,滲入少量糖分和油脂,其熱量更高。因每天六七個即可,并需適當減少主食攝入量,或通過運動消耗掉熱量。
2、吃板栗要注意別買開口的
油栗是板栗的一種,更適合糖炒。傳統(tǒng)糖炒栗子用的是麥芽糖,如果用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子,栗子開口部分會粘上”糖汁“,焦炭、灰塵等雜質(zhì),既不健康又不衛(wèi)生,建議最好別買。
3、吃板栗要注意挑選
在挑選生栗子時應(yīng)注意,自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔,根部光滑,頂部有極短的灰白色絨毛而無蟲孔,帶有自然生成的微小凹坑,剝開后的板栗果肉潔白。
吃板栗有什么禁忌
1、吃板栗的禁忌
1.1、板栗+杏仁:一起吃會胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的話會引發(fā)胃痛的哦。
因為杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄,所以不能與板栗同吃,杏仁屬于熱性食物,有小毒,吃多了話會傷及筋骨,引起老病復(fù)發(fā),然而板栗含有的維生素C較多。因此,如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象,要是原來有胃病的朋友,還會使你的胃病復(fù)發(fā)哦。
1.2、板栗+羊肉:上火、嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的,因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物,要是同時食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者,二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。
1.3、栗子+豆腐:可能導(dǎo)致結(jié)石
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而栗子中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理,豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
2、吃板栗的禁忌人群
2.1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應(yīng)該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2.2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
2.3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;
2.4、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
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