食療養(yǎng)生要避免的四大誤區(qū)！
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最近，一些所謂的“綠豆療法”、“生茄子療法”大行其道，因此還造就了幾個(gè)以食療而著稱的“大師”。有關(guān)食療的事情，有幾個(gè)可怕的誤區(qū)蒙住了人們的眼睛。
誤區(qū)一：
藥食同源，所以食物都可以治慢性病
食物、保健品和藥物的根本區(qū)別，就在于它們的“效力”不一樣。
食物性質(zhì)平和，其中含藥性成分少，這樣才可以作為食物日常食用。如果一種食品吃幾天就讓人感覺血脂、血壓明顯變化，這種東西能成年累月吃嗎？敢隨便多吃嗎？
事實(shí)上，越是“效用”明顯的食物，越是要小心對(duì)待，不能過量，不能吃錯(cuò)了體質(zhì)。而米、面、青菜、蘋果這樣的食品人人都能吃，是因?yàn)樗鼈冃再|(zhì)平和，沒有那么強(qiáng)的“生理調(diào)節(jié)”作用。所謂飲食養(yǎng)生改善體質(zhì)，通常都是長(zhǎng)期食用才會(huì)明顯見效，而很少是三天兩天就有明顯效果。
保健品往往是食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分和藥性成分的濃縮產(chǎn)品，它改變?nèi)梭w功能的“效力”就會(huì)強(qiáng)一些。如果用對(duì)了，固然有利于健康，但一旦用錯(cuò)了，也可能“跑偏”而帶來副作用。比如說，豆腐含大豆異黃酮，男女老少皆宜，但保健品“大豆異黃酮膠囊”就不一樣了，孩子和男人絕對(duì)不能隨便吃，即便中老年婦女也不是人人適合的。
藥品則效用更強(qiáng)，改變?nèi)梭w代謝的能力更強(qiáng)，而且它們的意義就在于短期見效。吃一周兩周都不見效，它就失去了存在的價(jià)值。所以，吃錯(cuò)藥、吃錯(cuò)劑量都是一件可怕的事情。
很多人經(jīng)常問我：我的病吃中藥和西藥都治不好，你說說吃什么食品能治好？這種期待，本身就是錯(cuò)誤的。因?yàn)槠胀ㄊ澄餂]有那么強(qiáng)的效用，除非長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)，否則根本達(dá)不到改善疾病的效果。
誤區(qū)二：
只要是食療就安全無毒
很多人熱衷于“食療”的原因，就是因?yàn)橛X得食物安全，心理上好接受。其實(shí)，那些所謂“藥食兩用”的食物之所以有治療效果，正是因?yàn)槠渲泻休^多的藥效成分。無論是食物還是藥物，只要其中的藥效成分多到一定水平，就有毒性。這就是毒理學(xué)的基本原則：劑量決定毒性。
食物在正常量的時(shí)候是安全的，但吃得足夠多，其中的藥效成分達(dá)到一定水平，就變成了藥物。比如說，每天喝2兩綠豆煮的湯屬于正常食物；但喝3斤綠豆煮的水，就變成了藥物，因?yàn)槭钦舛鹊?5倍。
又比如說，煙酸和煙酰胺本來是一種B族維生素，正常每天吃十幾毫克，但如果作為控制血脂的治療藥物，就是論幾克來吃的，數(shù)量是膳食正常量的幾十倍。這時(shí)候它就有明顯的副作用了。即便是水，喝得足夠多都會(huì)導(dǎo)致死亡，更不要說生茄子中還有茄堿這種毒素，就是土豆發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的毒素，生茄子吃的量大了之后，就和吃發(fā)芽土豆一樣危險(xiǎn)。所以說，只要是食療就安全無毒的說法，并不能夠成立。
誤區(qū)三：
什么人都可以用同樣的食療方子
很多自封的專家都喜歡冒充中醫(yī)，大談傳統(tǒng)養(yǎng)生和食療。其實(shí)，真正的中醫(yī)都是要辨別體質(zhì)之后才下藥的，而且藥物配伍也要非常仔細(xì)地調(diào)勻寒熱，而絕不可能像“大師”們那樣給所有的人都開一類方子。僅就這一點(diǎn)，已經(jīng)足以判斷他們不是有資質(zhì)的中醫(yī)。
從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，也是要辨別不同人的生理狀況和營(yíng)養(yǎng)狀況，按照每個(gè)人的個(gè)體情況來安排食譜。有些人應(yīng)少吃紅肉，有些人則適宜多吃紅肉。有些人適宜多吃燕麥，有些人則不適宜多吃。如果一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師給什么人都推薦同樣的食譜，那只能說，他不是個(gè)合格的營(yíng)養(yǎng)師。
誤區(qū)四：
慢性病可以用偏方治愈
按西醫(yī)的說法，慢性病都是多因素疾病，而且終生無法治愈。這話顯得很客觀，但聽起來不太爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如一個(gè)偏方搞定的說法那么讓人心情愉快。所以，一旦聽說什么藥能夠根治糖尿病，永遠(yuǎn)有人追捧，趕著去上當(dāng)受騙，盡管內(nèi)行一聽就知道是騙子的話。
飲食的事情也一樣。糖尿病也好，高血脂也好，在很大程度上的確是吃出來的，也的確可以用飲食的方法令其明顯改善，不過這和偏方治病完全不是一回事。那些吃出來的病，比如糖尿病、脂肪肝等，毫無例外都是“冰凍三尺非一日之寒”，是長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的結(jié)果，怎么可能指望用一種食物十天八天就治好呢？要想解決問題，當(dāng)然是要全面改變飲食習(xí)慣，平衡營(yíng)養(yǎng)，增加運(yùn)動(dòng)，調(diào)整起居，消除病因。只要能堅(jiān)持健康生活，這些“吃出來的病”自然會(huì)逐步改善。
問題是，如今人們的心態(tài)都很浮躁，總是夢(mèng)想一種食物把什么都搞定?！按髱煛闭f了，只要吃了生茄子，天天吃幾個(gè)豬蹄子也沒問題。這話多順耳多令人興奮??！相比之下，營(yíng)養(yǎng)專家說，要控制油脂，控制肉類，多吃蔬菜水果和粗糧豆類———這些話顯然聽起來缺乏吸引力。
看看那些你方唱罷我登場(chǎng)的減肥產(chǎn)品，只要說“不需要節(jié)食也不需要運(yùn)動(dòng)”，肯定會(huì)大受歡迎。但是，不管住嘴，也不邁開腿，減肥的成果能堅(jiān)持嗎？一輩子吃減肥藥可能嗎？這些簡(jiǎn)單道理，在商家富有誘惑力的忽悠之下，就被消費(fèi)者完全忽略了。
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多喝啤酒能解暑暑熱天，喝啤酒的確有一種涼爽的感覺。但是，多喝會(huì)使人感到口干咽燥、全身發(fā)熱。因?yàn)槠【坪芯凭缫淮魏鹊眠^多，進(jìn)入人體的酒精含量就會(huì)過高。如果不斷地喝啤酒，由酒精造成的熱乎乎的感覺就會(huì)持續(xù)不斷，口渴、出汗癥狀會(huì)加重。
暑熱天，喝啤酒的確有一種涼爽的感覺。但是，多喝會(huì)使人感到口干咽燥、全身發(fā)熱。因?yàn)槠【坪芯凭?，如一次喝得過多，進(jìn)入人體的酒精含量就會(huì)過高。如果不斷地喝啤酒，由酒精造成的熱乎乎的感覺就會(huì)持續(xù)不斷，口渴、出汗癥狀會(huì)加重。
許多人都認(rèn)為夏季晨練越早越好。其實(shí)，在天亮之前或天朦朦亮的時(shí)候，空氣并不清新，不利于健身。據(jù)專家研究，在夏季早晨6時(shí)前，空氣中的污染物最不易擴(kuò)散，是污染的高峰期。此外，日出前，由于沒有光合作用，綠色植物周圍并沒有多少新鮮氧氣。太早晨練易患感冒，引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、胃痛等病癥。故夏季晨練的時(shí)間不宜早于6時(shí)。
許多人在夏季使用空調(diào)時(shí)，習(xí)慣將溫度定在某一個(gè)值上。其實(shí)，不斷調(diào)節(jié)居室溫度，可以使人的生理體溫調(diào)節(jié)機(jī)制經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，從而提高人的適應(yīng)能力和自我保護(hù)能力，不致于經(jīng)?；几忻盎蚱渌邮也“Y。當(dāng)然，剛開始利用空調(diào)進(jìn)行調(diào)節(jié)時(shí)，溫度變化幅度應(yīng)控制在3攝氏度至5攝氏度之間；半個(gè)月后，幅度可逐漸提高到6攝氏度至10攝氏度。溫度變化也不要太突然，每次調(diào)節(jié)以1攝氏度至2攝氏度為宜。
許多人都認(rèn)為太陽鏡顏色越深越能保護(hù)眼睛，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。如果鏡片顏色過深，會(huì)嚴(yán)重影響能見度，造成眼睛損傷。專家建議，最好選用能穿過15％至30％可見光線的太陽鏡鏡片，以灰色、綠色為佳。
誤區(qū)1：喝骨頭湯能補(bǔ)鈣
“吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣”，但事實(shí)并非如 此。骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經(jīng)有人檢測(cè)過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
誤區(qū)2：吃肉不如喝湯
俗話說，“吃肉不如喝湯”，肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認(rèn)為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營(yíng)養(yǎng)比肉好。其實(shí)，老火湯的鮮味，是因?yàn)榻?jīng)水煮后肉類中的一些含氮浸出物溶于湯內(nèi)，但食物中的大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲兩個(gè)小時(shí)以上的湯中，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營(yíng)養(yǎng)成分留在“肉渣”中。因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營(yíng)養(yǎng)成分還是在肉渣里。
誤區(qū)3：人人都能喝濃湯
“湯越靚，營(yíng)養(yǎng)越高”，其實(shí)并非如此。豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而長(zhǎng)期攝入過多的“嘌呤”可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
并非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風(fēng)病人、糖尿病患者，因?yàn)猷堰实群鑫锒家?jīng)過肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，因而過多的“嘌呤”加重肝和腎臟的負(fù)擔(dān)。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關(guān)，這些都不利于糖尿病病情控制。
誤區(qū)4：煲湯越久，營(yíng)養(yǎng)越好
廣東人有煲“老火湯”的習(xí)慣，認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營(yíng)養(yǎng)也越好。所以，“老火湯”往往一煲就幾個(gè)小時(shí)。其實(shí)，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，許多營(yíng)養(yǎng)素還遭到破壞，煲的時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說比白開水多一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。因此，煲老火湯時(shí)間不宜過長(zhǎng)。一般以兩小時(shí)以內(nèi)為宜。
痛風(fēng)飲食是痛風(fēng)患者最關(guān)心的話題，合理的飲食能有利于患者的康復(fù)，不合理的飲食則會(huì)使痛風(fēng)患者的病情雪上加霜!以下四點(diǎn)是比較常見的痛風(fēng)飲食誤區(qū)：
痛風(fēng)患者飲食誤區(qū)一：菠菜是堿性食品可以吃
很多痛風(fēng)飲食食譜把菠菜列為可以食用的蔬菜。這實(shí)際上是錯(cuò)誤的。菠菜雖然是堿性食品，可是含有大量的草酸容易和體內(nèi)生成草酸鈣，菠菜也是患者反饋，很容易引起復(fù)發(fā)的食物之一。雌性紅蘿卜就不會(huì)出現(xiàn)這樣問題，她是基本上不含草酸的蔬菜，更是強(qiáng)堿性食品，有迅速緩解痛風(fēng)疼痛，降尿酸的功效。
痛風(fēng)患者飲食誤區(qū)二：大量喝牛奶、礦泉水
痛風(fēng)患者肝腎代謝不好，很容易伴發(fā)結(jié)石，所以痛風(fēng)飲食禁忌中應(yīng)該避免食用可能會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的食品。體內(nèi)的鈣如果過多很容易與草酸結(jié)合，生成草酸鈣沉淀。草酸鈣是腎結(jié)石的主要成份。保證每天必需的鈣攝入是正確的，可是為了追求堿性食品而大量喝牛奶和礦泉水容易形成腎結(jié)石、膽結(jié)石、尿路結(jié)石。
而礦泉水含有鈣也比較多，應(yīng)該避免直接大量飲用，簡(jiǎn)單的辦法是煮沸，并多煮一會(huì)兒，可將鈣鎂離子轉(zhuǎn)化為鍋垢除掉。
痛風(fēng)患者飲食誤區(qū)三：只要不吃肉，痛風(fēng)就不會(huì)復(fù)發(fā)
很多痛風(fēng)患者認(rèn)為，只要不攝入肉類，就不會(huì)復(fù)發(fā)。實(shí)際上是錯(cuò)誤的，在日常飲食中長(zhǎng)期不攝入肉類，會(huì)使得人體各組織器官功能下降，嘌呤代謝能力也會(huì)隨著下降。這就是為什么有的痛風(fēng)患者最后連吃青菜都會(huì)復(fù)發(fā)的原因。即使吃肉也要食用瘦肉，而且要用水煮過后去湯食用。
痛風(fēng)患者飲食誤區(qū)四：補(bǔ)充B族維生素
很多痛風(fēng)病飲食中出現(xiàn)B族維生素。實(shí)際上這是不科學(xué)的。很多藥品具有影響尿酸排泄的作用：如青霉素、四環(huán)素、大劑量噻嗪類及氨苯喋啶等利尿劑、維生素B1和B2、胰島素及小劑量阿司匹林。所以痛風(fēng)飲食菜單中，不應(yīng)該包括大量服用B族維生素，目前已經(jīng)有患者反饋，因使用維生素B族注射液引起復(fù)發(fā)，停止注射則痛風(fēng)停止發(fā)作。
中國(guó)食療養(yǎng)生，博大精深，菜色多、食材廣、模樣俏、味道鮮，引得無數(shù)英雄競(jìng)折腰，就在人們感受色香味美的時(shí)候，卻忽視了這些經(jīng)典菜肴背后的英雄，就是菜肴中的配料。
小蔥就是一味配料，人們用它來調(diào)味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺效果。
不僅在名菜中，日常生活中我們也離不開它，中國(guó)人習(xí)慣于在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃后再將其它蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯面時(shí)，在面條熟后將切碎的蔥末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都習(xí)慣放些蔥進(jìn)去，它已經(jīng)成為了人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠??？墒牵[并不是“百搭”的，搭配不當(dāng)，我們也會(huì)走入營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。
蔥的哪部分更營(yíng)養(yǎng)?
蔥對(duì)身體有保健作用。蔥含有具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。因此，蔥是許多食療偏方治療感冒的常用原料。
不過遺憾的是，很多人認(rèn)為大蔥的這些功效只是蔥白所具備的，蔥葉似乎顯得沒那么重要，蔥葉甚至成為菜市場(chǎng)和廚房里的生活垃圾。
其實(shí)蔥葉的營(yíng)養(yǎng)和蔥白比起來，一點(diǎn)都不差。我們時(shí)常說，同一株蔬菜中不同部位營(yíng)養(yǎng)成分也有差別，這一點(diǎn)在大蔥身上就能體現(xiàn)出來。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分外，許多營(yíng)養(yǎng)素都要優(yōu)于蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高于蔥白部分。
因此，我們把綠油油的蔥葉丟棄掉，實(shí)在是委屈了蔥葉。下次買菜，如果蔥葉不老、不萎縮發(fā)黃，我們完全可以把蔥葉和蔥白一起食用，這樣既減少浪費(fèi)，節(jié)約了生活成本，還能攝入更豐富的營(yíng)養(yǎng)素，何樂而不為呢?
吃蔥的四大誤區(qū)：
1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食;
2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會(huì)加重病情;
3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶，蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞?，你可知這兩者的結(jié)合會(huì)產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎?蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!
哪些人不宜過多吃蔥
一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;
另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;
表虛、多汗者也應(yīng)忌食;
過多食用蔥還會(huì)損傷視力。
蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每100克小蔥中含水分90克，蛋白質(zhì)2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，鈣54毫克，磷61毫克，鐵2.2毫克，胡蘿卜素0.46毫克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
蔥的保健價(jià)值：
a.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
b.解熱，祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
c.抗菌，抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
d.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
e.防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
蔥的保健食譜
蔥豉湯 蔥30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，煎沸后再加入黃酒，煮開一二沸即可。此湯具有發(fā)散風(fēng)寒、理氣和中的功效，適用于外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病癥。
蔥棗湯 大棗20枚，蔥白7根。將紅棗洗凈，用水泡發(fā)，入鍋內(nèi)，加水適量，用文火燒沸，約20分鐘后，再加入洗凈的蔥白，繼續(xù)用文火煎10分鐘即成。服用時(shí)吃棗喝湯，每日2次。此湯具有補(bǔ)益脾胃、散寒通陽的功效，可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢(mèng)、健忘等病癥。
蔥燉豬蹄 蔥50克，豬蹄4只，食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈，用刀劃口;蔥切段，與豬蹄一同放入，加水適量，入食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。此肴具有補(bǔ)血消腫、通乳的功效。適用于血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產(chǎn)后乳少等病癥。
蔥白粥 蔥白10克，粳米50克，白糖適量。先煮粳米，待米熟時(shí)把切成段的蔥白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃補(bǔ)中的功效。適用于風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病癥。
芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋養(yǎng)肝腎、潤(rùn)燥滑腸、烏須黑發(fā)等良好功效，久服還能益壽延年?！侗静菥V目》中說主傷中虛贏，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓。《抱樸子》記載它有耐風(fēng)濕、補(bǔ)衰老的作用?！睹t(yī)別錄〉中說芝麻有堅(jiān)筋骨、聰耳目的功效?！队窬舅幗狻分幸舱f芝麻可補(bǔ)益精液，潤(rùn)肝臟，養(yǎng)血舒筋。
這些記載，與現(xiàn)代研究所得出的醫(yī)學(xué)理論是一致的。因此，芝麻不但是民間喜愛的調(diào)料食品，而且又是治療疾病、強(qiáng)身延緩衰老的良藥。
下面列舉治療常見病驗(yàn)方數(shù)個(gè)，供讀者參考：
1.頭發(fā)枯脫、早年白發(fā) 取芝麻200克，何首烏200克共研細(xì)末，每日早晚各服15克。
2.干咳少痰 取黑芝麻250克，冰糖100克，共搗爛，每次以開水沖服20克，早晚各一次。
3.便秘黑芝麻30克，核桃仁30克，共搗爛，加蜂蜜20克，用開水?dāng)噭?，一次服下?/p>
4.催乳 黑芝麻500克炒熟，研成細(xì)末，每次取20克，用豬蹄湯沖服，每日早晚各一次。
5.高血壓黑芝麻、醋、蜂蜜各35克，充分混勻，日服3次。
6.陽痿并腰酸腿軟芝麻250克，早稻粳米250克，紫河車2具焙干，共研末，加蜂蜜煉成小蜜丸，每日早晚各用15克。
7.便血黑芝麻500克炒焦，紅糖500克，拌勻，隨意適量服用。
8.老年咳喘炒黑芝麻250克，生姜200克搗汁去渣，再與芝麻同炒，加蜂蜜（蒸熟）、冰糖（搗碎蒸溶）各120克，混合后裝瓶，每日早晚各服1湯匙。
女性要靠血液滋養(yǎng)方顯靚麗的容顏。只有氣盛血盈，才能使肌膚細(xì)膩柔嫩、紅潤(rùn)光澤、嬌顏如玉，不施脂粉亦添嬌。但是，女性的生理特點(diǎn)決定了女性易發(fā)生貧血。
除了自身的生理特點(diǎn)以外，女性在飲食方面也容易存在一些誤區(qū)，也是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，讓你出現(xiàn)心慌、頭暈、面色蒼白、失眠等癥狀。
誤區(qū)1：嗜飲咖啡與茶
對(duì)女性來說，過量地飲用咖啡和茶有可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天1～2杯足矣。
誤區(qū)2：吃雞蛋喝牛奶營(yíng)養(yǎng)足夠
牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會(huì)抑制鐵質(zhì)的吸收。例如，用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”。因此，牛奶雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。
誤區(qū)3：肉食損害健康
很多女孩子因?yàn)榕屡郑偸钦勅馍儭Ｋ齻兺蛔⒅厥卟怂戎参镄允称返谋＝⌒в茫瑢?dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，不吃肉容易引起缺鐵性貧血。
誤區(qū)4：蔬菜水果無益補(bǔ)鐵
許多人不知道多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
補(bǔ)血養(yǎng)顏選哪些?
富含鐵的食品：動(dòng)物全血、動(dòng)物肝臟、肉類、蝦類、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻、大爪子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄等含鐵都比較豐富。
具有造血功能的食品：骨頭湯(包括豬、牛、羊和禽、魚骨燉湯)、豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨肝、鵝肝。
促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的維生素C，便能將鐵的吸收率提高3～5倍。人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難，所以，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意。
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