紫薯與白薯哪個營養(yǎng)價值更高？
運動養(yǎng)生與營養(yǎng)。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紫薯與白薯哪個營養(yǎng)價值更高？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
紫薯作為粗糧的一種食物，很多人都非常的喜歡吃，但是薯類的種類也有很多。你有沒有關注過我們平時所看的紫薯還有普通的紅薯到底哪個的營養(yǎng)價值更高呢?下面小編來為大家詳細的介紹紫薯與白薯的營養(yǎng)價值有什么不同？
紫薯比白薯多的是花青素
紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質、糖分等都無太大區(qū)別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”。
如果說紫薯所具有的特色營養(yǎng)價值，那么當屬其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化物質，可幫助人體對付自由基(許多證據(jù)表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因)。
花青素是一大類物質，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
近年來，許多說法提倡吃“顏色深”的食物，如紫薯、紫甘藍、黑米以及神色水果如藍莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關。聰明的商家也看準了“花青素”這一概念市場，退出各種富含“花青素”的健康食品，吸引消費者的選購。
在這里，要提示的是，平衡膳食，追求種類豐富的飲食總是健康飲食的原則。大眾不應認為某種食物有保健作用，就一味多吃這一種食物以達治病防病功效，食物就是食物，各有各的優(yōu)點擅長，都含有各種是人體需要的營養(yǎng)成分。所以，面對商家的“概念營銷”，公眾應該客觀冷靜地去認識。
此外，不過不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。由于薯類含淀粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議通過油炸或者加糖的方式烹飪，以免帶給機體過高的能量。紫薯因為口感較沙，可以切塊和大米一起煮成稀飯，或蒸熟搗泥后加面粉做成薯餅。
從上文的介紹我們可以看得出來，雖然紫薯對我們的養(yǎng)生保健功效非常大，但是要是我們過多的吃，又不注意它的一些禁忌。那么對我們的身體健康也是不利的，所以小編希望大家都能注意這些健康飲食的原則。
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鴿子蛋和雞蛋是我們大家的日常生活中經(jīng)常食用的兩種蛋類食物，在日常適當?shù)某砸恍┑邦愂澄锟梢杂行У难a充體內所需要的蛋白質，蛋白質是構成人體生命活動的微量基礎。建議大家在術后適當?shù)某砸恍澴拥盎蛘呤请u蛋對于自身虛弱身體的康復都是非常有好處的。那么大家在日常食用哪種蛋類營養(yǎng)價值更高呢。
大蔥和小蔥，都是我們日常生活中經(jīng)常食用到的一種配料，人們往往在意的是它的香味，卻忽略了蔥的營養(yǎng)價值。
其實，蔥也是可以當作一種蔬菜來食用的，而且具有很好的功效。那么，就蔥的蔥白和蔥葉部分來說，哪個營養(yǎng)更高呢?
蔥白和蔥葉，哪個更有營養(yǎng)
中醫(yī)認為，蔥有殺菌、通乳、發(fā)汗和安眠等藥效。但平日里人們吃蔥，習慣于只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。
其實，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒有的營養(yǎng)，不應輕易丟棄。葉綠素對人體有重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素、強健肌蔥綠肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營養(yǎng)。
如果買回來的蔥葉，很老并已萎縮發(fā)黃，這時就可以丟掉，不要一味認為蔥葉更有營養(yǎng)，而未擇去，影響口感。
怎樣用蔥最佳
炒菜前，可以將它和姜切碎一起下油鍋中爆香;做好的菜，也可以撒上生的蔥花提味。可以說，蔥是一個多面手，煎炒烹炸樣樣皆宜。下面我們一起來看看怎樣用蔥最佳吧!
在膳食中，經(jīng)常出現(xiàn)蔥的話，是可以起到殺菌和消毒效果的。蔥的加工方法也很多，不僅能夠用于涼拌菜，也適用于湯菜、炒菜等，其突出的香味更是讓人難以忘懷。所以，了解了蔥的營養(yǎng)價值之后，大家不妨多多攝入這種健康飲食食材。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別最大的就是：黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素OpC含量最高的天然野生植物，而紅枸杞?jīng)]有。
黑枸杞的生長環(huán)境：
黑枸杞乃是雪域圣果，素有滋補軟黃金之稱，其主要產(chǎn)于青海柴達木盆地，海拔高氣候干燥，生態(tài)環(huán)境潔凈，純天然無污染。
紅枸杞的生長環(huán)境：
紅枸杞應該屬寧夏了，這里的光照時間、晝夜溫差、降水量等，為枸杞的生長提供了優(yōu)越的自然條件。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別在藥用價值上都屬上品。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。《本草綱目》記載 枸杞子甘平而潤，性滋補能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥。
黑枸杞是可以跟紅枸杞一起泡著喝的哦!
在功效上：黑果枸杞清熱解毒，消炎利尿，活絡止痛。治痢疾，腸炎，肝炎，咽喉炎，泌尿系炎癥，癰瘡癤腫，風濕，跌打疼痛。紅枸杞性溫味甘，對免疫功能有影響作用。養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。補虛益精，清熱明目。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別在泡水的顏色上，看一眼你就會明白了!
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紅枸杞泡水的顏色是淡黃色。
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黑枸杞泡水的顏色是夢幻紫、醉心藍。原因是黑枸杞中的花青素是一種水溶性色素，而且對酸堿性特別敏感，在自來水中泡出來是藍色;在純凈水中泡出來是紫色。
看了上文介紹，大家對黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別大不大，哪個更好?應該心里都有答案了，大家且喝且珍惜吧，畢竟枸杞這一養(yǎng)生品，是很珍貴的。
對心血管健康（健康食品）非常有益的多酚類物質主要存在于果實的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當中。維生素（維生素食品）C的分布也有同樣的規(guī)律。這是因為，太陽是植物的能量（能量食品）之源，植物的養(yǎng)分合成基地也在接近陽光的地方。因此，甚至在同一種果實中，也因為陽光照射狀況的差異，健康成分的含量也會有所不同。
櫻桃番茄同樣符合以上規(guī)律，它的類黃酮含量明顯高于普通大番茄，因為它和陽光的接觸面比較大。
從維生素C來說，因為果表面的比例較高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優(yōu)勢。
從膳食纖維來說，體積很小的櫻桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。顯而易見，小番茄在這方面得分更高。
同樣的規(guī)律，體積比較小的果實，實際上營養(yǎng)價值更高。
比如說， 蘋果（蘋果食品）營養(yǎng)價值最高的地方是紅色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄（葡萄食品）等有色水果（水果食品），都是果皮附近營養(yǎng)價值最高。而柑橘類的皮下白色組織中含有最高的類黃酮物質，顯然小金桔連皮吃是非?？扇〉?。..
只有草莓、櫻桃和桑椹等，從里到外的養(yǎng)分含量都差不多。但是，它們本身就屬于那種體形很小的水果。
明白了這個道理，我們就不必去追求個頭更大的果實，只需要在正常成熟的前提下，選擇體積正?；蚱〉乃贩N，就可以獲得更多的養(yǎng)分！這樣，果農(nóng)們也就沒有必要去一味追求大果，噴灑各種促長劑、膨大劑了，豈不是營養(yǎng)健康兩全其美么。
為了我們的身體健康，還有養(yǎng)生保健，很多人都比較注意各種各樣楊營養(yǎng)物質的攝入。而維生素是我們身體必須的一種物質之一，有的人喜歡通過維生素片補充，而有的人則認為吃水果比較好，那么現(xiàn)在我們就去看看水果與維生素片哪個營養(yǎng)價值更高？
人體從蔬果中獲得維生素
維生素的確是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素。缺乏任何一種維生素都可能危及生命。維生素在人體內不能合成或只能微量合成，所以必須靠外源性攝入補充。蔬菜水果是人體獲取維生素的主要來源。
蔬果營養(yǎng)多于維生素片
蔬菜水果中還含有一些不是維生素，但對人體的作用與維生素類似的物質，如生物類黃酮、葉綠素等。蔬菜水果還含有大量水分，是人體無機鹽的重要來 源，它能使機體保持酸堿平衡。
膳食纖維可以促進人體胃腸蠕動，起到清潔腸道促進糞便排泄的作用，還能延緩或減少碳水化合物和脂肪的吸收。研究表明，成人每 日吃足量的蔬菜水果，不僅可以防癌，同時也能減少心血管疾病、痛風、高血壓、動脈硬化、肥胖、便秘等疾病的患病風險。
蔬果維生素更全面均衡充足
維生素是一個完整的體系，是缺一不可的;如果你只補充一種或者幾種，那么就會造成其他種維生素的缺乏。這是因為，天然的維生素并不是單獨起作用，而是與其他維生素和營養(yǎng)素相互聯(lián)合，一起工作。一種維生素補充得過多或不足，都會影響和削弱其他營養(yǎng)素或維生素的作用。
由于化學合成的維生素是與其他維生素的營養(yǎng)素分離的，復方的維生素片各成分間的比例也與天然的不盡相同，所以它們不能產(chǎn)生與天然物質中所含的維生素一樣的功效。而且與天然維生素相比，維生素片由人工合成，不容易吸收。
從上面的介紹我們可以看得出來，雖然維生素片可以幫助我們很好地補充身體所需要的維生素，可是水果含有的維生素種類確實比較全面的。因為想要補充維生素還是應該注意健康飲食，多吃水果得到的效果會更好。
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