辣金針菇的做法大全有哪些呢
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的辣金針菇的做法大全有哪些呢，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
辣金針菇是一道常見(jiàn)的開(kāi)胃小菜，對(duì)于愛(ài)吃辣金針菇的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下辣金針菇的做法大全，這樣就可以知道更多的辣金針菇的做法了。接下來(lái)，我們就一起來(lái)了解下辣金針菇的做法大全有哪些。想要學(xué)做辣金針菇的朋友可以來(lái)看一看。
辣金針菇的做法一
材料：金針菇、香辣醬、白芝麻(熟)、黑芝麻(熟)、芝麻醬、白砂糖、辣椒面(細(xì))、紅油、白面、色拉油各適量。
做法：
1、金針菇去根、洗凈、把水控干。
2、取一小碗，倒入半碗香辣醬、加芝麻醬一湯勺、白砂糖1-3湯勺、紅油1-3湯勺。攪勻待用。
3、取白面加水?dāng)嚢璩绅ず隣睢?/p>
4、上鍋入油300克。燒至180度，取金針菇沾面糊入鍋，炸至金黃色，用沙漏撈出，把油控干。
5、取一盆，把調(diào)好的醬料倒入，金針菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入攪拌均勻即可。
辣金針菇的做法二
材料：金針菇，胡蘿卜，青椒，花椒油，辣椒醬，蒜末，蔥花，生抽，鹽。
做法：
1、胡蘿卜切絲，青椒切絲，蒜切末。
2、將金針菇去根洗凈，胡蘿卜放在沸水中燙一下，放在盆內(nèi)攤開(kāi)晾涼，待冷卻后擠去水分。
3、熱油，下蒜末爆香，放青椒絲、金針菇、胡蘿卜絲翻炒30秒。
4、下生抽、花椒油、辣椒醬炒勻，撒上蔥花即可裝盤。
辣金針菇的做法三
材料：金針菇300g，蔥，香菜，花椒油一勺，辣椒油一勺，鹽一小勺，白糖兩小勺，雞精少量
做法：
1、蔥香菜洗凈，切成蔥花和香菜碎備用。
2、金針菇切去根部，掰成小朵洗凈。
3、鍋里水燒開(kāi)，放入金針菇焯水大約30秒左右，撈出冷水沖涼，再用涼開(kāi)水沖一遍，瀝干并用手?jǐn)D干水份。
4、放大碗里，放一小勺鹽、兩小勺白糖、一點(diǎn)點(diǎn)雞精拌勻，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、蔥花、香菜，拌勻即可。
以上就是關(guān)于辣金針菇的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種辣金針菇的做法都是很不錯(cuò)的，不僅制作簡(jiǎn)單，味道也很好，對(duì)制作辣金針菇感興趣的朋友不妨試著做一下。需要提醒大家的是，清洗金針菇時(shí)，最好用清水多泡幾分鐘，這樣食用起來(lái)才會(huì)更加放心。
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相信大家對(duì)于金針菇肯定會(huì)陌生吧，金針菇是我們常見(jiàn)的一種食用菌，金針菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃金針菇可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，此外金針菇還有促進(jìn)消化等好處呢。金針菇有很多種做法，我們可以采用金針菇搭配上其它的食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下香辣金針菇的家常做法大全。
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”，植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
應(yīng)活動(dòng)要求，我這次配以的輔料就是果仁辣椒醬，這是我在重慶買到的帶什錦果仁的辣椒醬，口感極為豐富。用它配以金針菇，風(fēng)味極獨(dú)特。
1. 備金針菇，果仁辣椒醬。
2. 金針菇去蒂。
3. 鍋內(nèi)燒水。
4. 水開(kāi)后，入金針菇，微焯1分鐘。
5. 焯至期間加入適量細(xì)鹽。
6. 將焯好的金針菇瀝水出鍋，加入適量醬油。
7. 加入適量果仁辣椒醬，拌至均勻入味既可。
8. 一份辣味金針菇完成。
小貼士
金針菇的焯制時(shí)間一定要注意好，過(guò)長(zhǎng)的話口感就會(huì)很差。
在上面的文章里面我們介紹了什么是金針菇，我們知道金針菇不但好看而且還非常好吃，金針菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃金針菇可以起到提高人體免疫力等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香辣金針菇的家常做法大全。
金針菇是我們常吃的一種食用菌，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，具有高蛋白低熱量的特點(diǎn)，另外金針菇里面還有多種維生素，含有多糖，含有賴氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)新陳代謝，具有降血壓降血脂的功效，金針菇的做法有很多，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
涼拌金針菇是比較常見(jiàn)的做法，適當(dāng)?shù)某孕┚哂袦p肥排毒的功效，對(duì)于降血糖降血脂也能發(fā)揮很好的效果，準(zhǔn)備一把金針菇，準(zhǔn)備一根黃瓜，另外準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，準(zhǔn)備適量的蔥、蒜、醋、橄欖油、白糖和辣椒醬。
先把金針菇的根蒂部分用剪刀剪掉，然后把金針菇反復(fù)的沖洗，洗干凈以后瀝干水分，鍋中加入適量的水，然后放入半勺鹽，水燒開(kāi)以后把金針菇和紅椒絲都放到鍋里面。煮一分鐘，然后關(guān)火，金針菇很容易熟，不能煮太長(zhǎng)時(shí)間。
煮好的金針菇和紅椒絲撈出來(lái)，用涼水過(guò)一下，然后瀝干水分，最好用手?jǐn)D一擠里面多余的水分。
把蒜切成蒜末，把蔥切成蔥末，放到碗里面，然后加一勺香醋，加入一勺橄欖油，再加少許的糖，攪拌均勻。黃瓜清洗干凈以后，去掉黃瓜皮切成細(xì)絲，然后把金針菇紅椒絲以及黃瓜絲放在大碗里面，再加入調(diào)料汁，攪拌均勻，再放入適量的辣椒油或者是辣椒醬，這樣涼拌金針菇就做好了。涼拌金針菇的做法非常的簡(jiǎn)單，有很好的促進(jìn)消化，有很好的排毒養(yǎng)顏和減肥的功效。
金針菇是一種非常美味的菇類食材，在人們的食譜當(dāng)中是非常重要的食材，而且金針菇的烹飪方法非常多，可以選擇做湯、可以清炒等等，而現(xiàn)代烹飪技術(shù)的不斷發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)金針菇用來(lái)涼拌也是不錯(cuò)的選擇，下面就來(lái)看看涼拌金針菇做法大全怎么做呢？
涼拌金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，被譽(yù)為“增智菇”。更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。
1、準(zhǔn)備素材。準(zhǔn)備新鮮金針菇，要略點(diǎn)黃黃的那種，太白的可能漂過(guò)，不要買：
2、清洗素材。金針菇撥散開(kāi)，去根去頭部黃黃的部分，淘洗干凈，瀝干水分，待用。有的金針菇有異味，要用清水多清洗幾遍；
3、調(diào)料。根據(jù)自己口味需要，將生抽、醋、蒜蓉，還可再加小半勺蜂蜜（糖也行）充分拌勻，待用：
4、鍋洗干凈，將水燒開(kāi)：
5、水開(kāi)后放入金針菇燙三十秒，撈出輕輕擠干水份放涼：
6、然后開(kāi)鍋熱油，下姜絲、辣椒絲、胡蘿卜絲快速爆炒一下，可上一點(diǎn)老酒、料酒加味：
7、爆炒后倒入剩金針菇的盤子里，撤蔥段和幾滴香油即可。
注意事項(xiàng)
1、新鮮金針菇，要買帶一點(diǎn)黃黃的那種，太白的不要，可能漂過(guò)；
2、金針菇非常細(xì)嫩，在水里汆燙的時(shí)間最好不要超過(guò)30秒，否則口感太老，咀嚼的時(shí)候會(huì)塞牙；
3、燙好的金針菇最好放到冰水里浸泡一下，可保持最佳的口感且不會(huì)一下變色。
? ?有次帶兒子去菜市場(chǎng)的時(shí)候，經(jīng)過(guò)一個(gè)燒烤攤，兒子哭著鬧著說(shuō)要吃炸金針菇，心想這些油肯定不是那么的干凈的，好說(shuō)歹說(shuō)最后才把兒子給治住了，說(shuō)回家就給他弄的。就帶兒子去買要炸金針菇的食材，回家就給他弄了，以下就是一些步驟的介紹，希望能夠幫助到大家。
? ?金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
? ?經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。金針菇可是好東西。
? ?金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
? ?炸金針菇的食材
? ?主料：金針菇300g
輔料：油適量、鹽適量、花椒面適量、生抽適量、香油適量、料酒適量、蠔油適量、面粉適量。
炸金針菇的做法步驟
? ?1.金針菇洗凈備用。
? ?2.入開(kāi)水焯熟。
? ?3.冷水過(guò)涼后撰水裝盤備用。
? ?4.加入花椒面。
? ?5.加鹽。
? ?6.加入料酒。
? ?7.加入生抽。
? ?8.加入香油。
? ?9.加入蠔油。
? ?10.拌勻后放置一邊充分喂制入味。
? ?11.面粉調(diào)制稀糊狀備用。
? ?12.鍋內(nèi)熱油。
? ?13.金針菇裹胡。
? ?14.入鍋炸制金黃飄起即可。
? ?小貼士
由于金針菇內(nèi)含有一種什么物質(zhì)我記不住了，入鍋金針菇?jīng)]有完全熟透的話吃完人會(huì)迷糊，所以我先將金針菇過(guò)水焯熟了。已除后患。
炸金針菇不能夠多吃，這畢竟是油炸的東西，吃多了會(huì)引起喉嚨發(fā)炎的，平時(shí)還是注意點(diǎn)吧！以后要是孩子再出現(xiàn)這個(gè)樣子的話，就要慢慢的解釋一下吃這個(gè)東西太多的后果，偶爾吃吃還是有利于身體健康的。
金針菇估計(jì)是最受我們喜愛(ài)的一種菌類，不管是吃火鍋，拌涼菜，燒烤，還是做湯都是非常的美味。那么今天我就向大家介紹金針菇的另一種吃法，那就是錫紙金針菇。估計(jì)您以前很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道菜，所以您就不了解這道菜味道的鮮美與制作的簡(jiǎn)單。下面就是這道錫紙金針菇的詳細(xì)制作方法。
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一 食材 金針菇150克、蒜瓣4棵、黃油8克、黑胡椒（適量）、鮮貝露（少許）、錫紙、鹽（適量）、糖（適量）
做法1、金針菇去跟洗凈。
2、黃油切碎，蒜瓣切碎。
3、少許鹽、糖、黑胡椒、鮮貝汁與金針菇混合。
4、混合后放入錫紙船中，撒上黃油碎。
5、錫紙四周相中間折疊。
6、整個(gè)抱起來(lái)后放入烤箱中層200度20分鐘，即可。
二 食材 金針菇、辣椒、蔥、蒜、香菜、食用油、海鮮醬油、燒烤料、燒烤辣醬、錫紙
做法1、金針菇去根部洗凈晾干，放入蔥段、香菜碎、蒜碎攪拌均勻，最好是放置十分鐘左右?？梢栽谶@期間準(zhǔn)備其他菜品，腌制時(shí)間越久越入味，你懂的哦！
2、倒入泰椒段（也可是辣椒面）燒烤料、燒烤蒜蓉辣醬、海鮮醬油、食用油拌勻。
3、金針菇用錫紙包好放在烤盤里，放入預(yù)熱的烤箱，200度，中層，大約20分鐘左右（金針菇很容易熟，由于烤箱型號(hào)等等不同，親們不要只按菜譜的時(shí)間烘制，期間可以自己哪出看看，做每種菜都是哦！這樣成功率會(huì)很高，起碼不至于烤過(guò)頭）
以上介紹的就是錫紙金針菇的兩種做法，您看了之后是不是已經(jīng)了解了制作步驟了呢，是不是很簡(jiǎn)單呢。金針菇含有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別有利于提高我們身體的抵抗力，平常多吃更有利于我們身體的健康。您還等什么呢，趕快學(xué)著做起來(lái)吧。
油炸金針菇，不知道大家是否有吃過(guò)呢，其實(shí)也是比較另類的一種食用方法，很多人對(duì)這樣的一種食用方式也是比較喜愛(ài)的，可以給自己帶來(lái)不一樣的美味享受，以下就是做法介紹。
方法一、
金針菇、雞蛋、白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽;
步驟：
酥炸金針菇
1、金針菇去掉老根，洗凈撕散;香蔥洗凈切碎;
2、雞蛋打入碗中;
3、加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀制成蛋糊;
4、大火燒熱油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油中炸至呈淡金黃色，撈出瀝干油分;
5、用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤;
6、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻制成調(diào)味汁，用炸好的金針菇蘸汁食用(嗜辣的可以再加一點(diǎn)剁辣椒)。
方法二、
金針菇煎餅的制作材料：
主料：金針菇,胡蘿卜泥,香菜末,雞蛋一個(gè)。教您金針菇煎餅怎么做，如何做金針菇煎餅才好吃
1、將雞蛋、胡蘿卜泥、香菜末加適量的鹽攪拌；
2、 金針菇洗凈后切斷，沾裹上面粉；
3、 入油后燒熱，先把一匙蛋液倒入鍋中煎，放上金針菇煎至雙面金黃即可。
金針菇大家已經(jīng)都吃過(guò)，平日里我們?cè)谧雠莶说臅r(shí)候也少不了的就是金針菇口感香脆，而且非常的勁道，嚼起來(lái)也是滿嘴飄香，金針菇屬一種菌類的食品，很受大家的歡迎，與此同時(shí)，在生活當(dāng)中我們也經(jīng)常會(huì)吃金針菇，接下來(lái)的文章為大家來(lái)介紹一下關(guān)于金針菇咸菜的做法大全都有哪些呢!
洗凈，加鹽及調(diào)料即可。
涼拌金針菇：
配 料: 金針菇，黃瓜，胡蘿卜，豆芽，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油
操 作:
⒈分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲
⒉金針菇、豆芽放到開(kāi)水中抄一下，馬上取出，放涼
⒊將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇、豆芽加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻
⒋放入冰箱冷藏半小時(shí)后即可食用。(不宜太久)
配菜根據(jù)自己口味就可以了，少放點(diǎn)鹽會(huì)更鮮，芥末要適量(根據(jù)自己口味)。
希望你能做出美味!
以上的文章為大家很簡(jiǎn)單地介紹了一道金針菇咸菜的做法大全，我們?cè)谧鼋疳樄降臅r(shí)候不妨用開(kāi)水燙一會(huì)兒，這樣做出來(lái)的金針菇才能夠，香脆可口，根據(jù)自己不同的口味腌制出好吃美味的金針菇。
對(duì)人們來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在在選擇美食的同時(shí)自己還希望自己能夠親手完成這樣的美食，這樣不用到餐館里面也可以做出來(lái)這樣的美食，而現(xiàn)在人們學(xué)做美食也是有要求的，必須要制作一些吃起來(lái)味道好，還特別營(yíng)養(yǎng)的美食，就比如說(shuō)這道金針菇肥牛燙，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)金針菇肥牛燙有哪些做法。
做法一
1、豆瓣醬剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香蔥洗凈切蔥花,粉絲用開(kāi)水泡發(fā),干辣椒剪成段去掉籽;
2, 金針菇去根部,洗凈,用少量油炒斷生;
3, 將金針菇鋪在一個(gè)深盤底部待用;
4, 鍋燒熱放油,爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、姜末;
5, 加入3碗肉湯(或者開(kāi)水),料酒、醬油、醋、鹽、糖,燒沸;
6, 放入肥牛片和粉絲汆熟,肥牛片變色即可,起鍋前淋少許醋;
7, 連湯將肥牛倒入大盤中,將剩余的蒜末撒在上面;
8, 鍋洗凈,倒入適量油,放入干辣椒段,待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出,剁碎撒在肥牛之上
9, 油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上,撒上蔥花即可金針菇又名益智菇,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物.金針菇的蛋白質(zhì)含量很高,其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長(zhǎng)和智力發(fā)育,這也是它被叫做益智菇的主要原因.
做法二
材料：肥牛片250克、金針菇100克、粉絲1小把郫縣豆瓣2大匙、醬油1大匙、老陳醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、鹽適量、雞精適量、香蔥2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
1、豆瓣醬剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香蔥洗凈切蔥花，粉絲用開(kāi)水泡發(fā)，干辣椒剪成段去掉籽;
2、金針菇去根部，洗凈，用少量油炒斷生;
3、將金針菇鋪在一個(gè)深盤底部待用;
4、鍋燒熱放油，爆香豆瓣醬、蒜末(一半)、姜末;
5、加入3碗肉湯(或者開(kāi)水)，料酒、醬油、醋、鹽、糖，燒沸;
6、放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋;
7、連湯將肥牛倒入大盤中，將剩余的蒜末撒在上面;
8、鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色(注意不要炸糊了)撈出，剁碎撒在肥牛之上;
9、油燒至十成熱(冒煙)澆在肥牛之上，撒上蔥花即可。
金針菇又名益智菇，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物。
金針菇的蛋白質(zhì)含量很高，其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長(zhǎng)和智力發(fā)育，這也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍。
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動(dòng)，常吃對(duì)高脂血癥患者有一定的好處。
上面給大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于如何來(lái)制作金針菇肥牛燙的詳細(xì)做法和步驟，如果大家在生活中會(huì)做這樣的美食了，那么平時(shí)就可以隨時(shí)嘗鮮，讓自己享受豐富又營(yíng)養(yǎng)的大餐，在做的時(shí)候一定要努力，不要以為這樣的做法很簡(jiǎn)單， 就亂做，這樣做出來(lái)的美食會(huì)不好吃。
金針菇，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食材，而且金針菇的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，它含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，對(duì)人體非常的好。金針菇的做法也頗多，每一種做法都是非常的美味，而辣炒金針菇也是非常好吃的，那么，辣炒金針菇都有哪些做法呢？趕快來(lái)看看吧！
健康功效：金針菇補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃
食材用料：金針菇適量相克食物、辣椒適量、精鹽適量、食用油適量、調(diào)味鮮適量、生抽適量。
菜譜做法：
1.金針菇用清水沖冼干凈。
2.備一些紅 辣椒，香菜。
3.將辣椒先放進(jìn)燒好油的鍋里炒香后，倒進(jìn)冼好的 金針菇炒勻。
4.調(diào)入精鹽，調(diào)味鮮，生抽，香菜炒勻即可出鍋。
5.炒好的辣炒金針菇。
二、食材主料：五花肉50g、金針菇250g。
輔料：油適量、鹽適量、韓式辣醬適量、胡椒粉適量、老抽醬油適量。
步驟：
1.金針菇去根，洗凈備用。
2.金針菇放入盆中，加入適量韓式辣醬。
3.將辣醬、金針菇用手?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
4.五花肉洗凈、切成小塊。
5.鍋內(nèi)放油，胡椒粉，待油加熱后，放入五花肉。
6.鍋內(nèi)淋上老抽少許，翻炒幾下，放入金針菇。
7.翻炒幾下，加入適量鹽，即可出鍋。
小貼士：1、金針菇放入辣醬拌勻后，要等十分鐘，方便入味。
2、炒的時(shí)候要注意控制火候，金針菇很容易熟，不要炒太久。
通過(guò)上文的介紹之后，相信你也已經(jīng)知道了辣炒金針菇都有哪些做法了吧！辣炒金針菇不僅好吃，而且做法也很簡(jiǎn)單，相信很多人都喜歡吃辣吧，可以在這道菜種多放一些辣椒，但是不要經(jīng)常吃太辣的食物哦！不然容易上火哦！
金針姑是很常見(jiàn)是食物，它的制作方法比較多，而且它的營(yíng)養(yǎng)元素也是很豐富，它是菌類一種，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何損害，所以在選擇它的時(shí)候，只要選擇正確的制作方法，就可以直接吃，那金針菇的做法大全中，對(duì)這樣的食物制作方法也是比較多。
那金針菇的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹喜愛(ài)，使得對(duì)這樣問(wèn)題，都是有著很好的了解，在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行。
金針菇的做法大全：
涼拌金針菇
材料：金針菇，胡蘿卜，芹菜，麻辣椒油，米醋，鹽，醬油，芝麻油。
做法：
1、金針菇洗凈切去根部，與涼水一起下鍋煮沸后一兩分鐘，過(guò)涼撈出備用。
2、胡蘿卜去皮細(xì)成細(xì)絲
3、鍋中放油燒熱，入胡蘿卜慢慢煸炒變微軟盛出。
4、芹菜取嫩芯切成細(xì)條，入沸水鍋中斷生撈出過(guò)涼備用。
5、油燒熱澆入花椒與切段干紅椒中成麻辣椒油。
6、加入麻辣椒油、芝麻油、淡色醬油、少許米醋，拌勻裝盤即可。
小訣竅：
1、金針菇?jīng)鏊洛侅蹋坛龊蠡r嫩。
2、做麻辣椒油的油燒熱后要關(guān)火略放再澆入，以免過(guò)高的油溫將花椒辣椒燒糊。
3、胡蘿卜經(jīng)過(guò)油煸后營(yíng)養(yǎng)才能被人體充分吸收。
通過(guò)以上介紹，對(duì)金針菇的做法大全中，這樣食物的制作方法，都是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以選擇這些方法，但是要注意的是，它在制作過(guò)程中，無(wú)論選擇什么樣的制作方法，在食材到上，一定要合理，使得利于身體健康發(fā)展。
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