上班族族看過(guò)來(lái)！16大食物給大腦充電！
上班族養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《上班族族看過(guò)來(lái)！16大食物給大腦充電！》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
不管是拿起書(shū)本念書(shū)，還是打開(kāi)電腦工作，都只覺(jué)得昏昏欲睡，這樣下去可怎么辦？解決辦法除了睡飽一點(diǎn)之外，你或許也可以從“吃”來(lái)解決喔！下面將介紹十七種食物，吃了可以讓你精神滿滿，上司經(jīng)過(guò)時(shí)不打瞌睡！
1、藍(lán)莓：
抗氧化物“花青素”的絕佳來(lái)源，有助于大腦細(xì)胞對(duì)抗毒素、促進(jìn)大腦利用葡萄糖，強(qiáng)化腦細(xì)胞之間的傳導(dǎo)。
2、青花菜：
富含抗氧化劑與植物營(yíng)養(yǎng)素，能防護(hù)大腦纖維，不受毒素影響。
3、雞肉：
富含酪胺酸，此胺基酸為制造多巴胺、腎上腺素與正腎上腺素等提高警覺(jué)性的化學(xué)物質(zhì)的必須品。大腦制造了這些物質(zhì)后，思考和反應(yīng)速度就會(huì)更快，變得更積極、注意力集中、更有活力。
4、柑橘類水果：
富含維生素C，還有其他抗氧化物。有助于維持清晰的記憶力，幫助大腦細(xì)胞抵抗危害。
5、胡蘿卜：
富含貝塔胡蘿卜素與其他天然物質(zhì)，能防護(hù)大腦纖維，不受毒素傷害。
6、豆類：
提供葡萄糖給大腦當(dāng)燃料，而纖維質(zhì)又能減緩葡萄糖的吸收，有助維持精神穩(wěn)定、提高警覺(jué)性和專心度。
7、菠菜：
富含鐵質(zhì)。鐵質(zhì)與記憶力、專心度、心智功能有關(guān)。
8、鮪魚(yú)：
富含OMEGA-3脂肪酸，有助累積和鞏固髓磷脂。
9、蛋白：
蛋白質(zhì)高，可增加腎上腺素，有助于大腦維持清醒，提高警覺(jué)性。
10、辣椒：
含有辛辣的化學(xué)物質(zhì)“辣椒素”，可刺激循環(huán)、幫助消化、保持鼻子暢通；還可以將愉快的感覺(jué)直接傳送到大腦。
11、超瘦牛肉：
富含鐵，可改善記憶力、警覺(jué)性與注意力。
12、甜菜根：
含苯丙胺酸，此胺基酸有助于大腦細(xì)胞之間的訊息傳遞。
13、蛋：
富含維生素B“膽堿”，能提高記憶力。
14、豬肉：
富含維生素B1，能保護(hù)髓磷脂，促進(jìn)細(xì)胞間溝通。
15、羅蔓生菜：
富含維生素B中葉酸，對(duì)記憶和神經(jīng)細(xì)胞健康很重要。
16、毛豆：
含有苯丙胺酸，有助于大腦細(xì)胞間的訊息傳遞。
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上班族犯困吃什么好？很多白領(lǐng)上班族經(jīng)常在上班期間犯困，這時(shí)候大部分人會(huì)選擇喝咖啡，但是長(zhǎng)期喝咖啡對(duì)身體并不好。下面就推薦五大食物對(duì)抗上班族犯困，一起來(lái)看看吧！
1、豆類
鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。因此，如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質(zhì)的最佳來(lái)源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無(wú)力的狀況。
2、菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
3、香蕉
香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時(shí)還富含鉀。鉀在人體內(nèi)能夠幫助維持肌肉和神經(jīng)的正常功能，但它不能在體內(nèi)儲(chǔ)存很多時(shí)間，人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，體內(nèi)的鉀會(huì)降得很低。研究表明，鉀過(guò)低會(huì)導(dǎo)致肌肉疼痛，心律不齊、反應(yīng)遲緩等，而吃幾根香蕉則可補(bǔ)充鉀的不足。
4、草莓
草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)，因此多吃草莓能使人精力充沛。
5、金槍魚(yú)
在高蛋白質(zhì)的魚(yú)類中，金槍魚(yú)含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內(nèi)能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)傳遞物質(zhì)，使人注意力集中，思維敏捷。
上班族常吃四種食物易患癌。近年來(lái)，上班族們出現(xiàn)的健康問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)峻。因此，需要關(guān)注健康，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，致癌的四種食物要少吃，例如麻辣燙、油炸食物、涼皮等食物。
以下是4種容易致癌食物：
1.油炸食物
最受到上班族追捧的要數(shù)油炸類食物，“油炸食品”的危害勝于香煙和毒品，它是含有苯并芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。例如炸雞排、炸魷魚(yú)圈、炸雞柳等。這些油炸類食物熱量很高，一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。
2.蓋燒飯
蓋燒飯也是上班族的最愛(ài)，方便而美味。蓋燒飯食物種類多，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋燒飯卻并非如此。為了讓食物更美味，在烹調(diào)時(shí)會(huì)使用大量的油，這樣會(huì)增加蓋燒飯的熱量。而過(guò)高的油溫會(huì)使蔬菜、肉類等變性而流失大量營(yíng)養(yǎng)素。
3.涼皮
涼皮多是利用大米、小麥、豆類等制作的，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉。為了增加涼皮或涼粉的韌性，很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂這兩者化工原料，不但有毒，還有致癌的作用。因此，在市場(chǎng)上購(gòu)買涼皮或涼粉時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，盡量少吃或不吃。
4.麻辣燙
麻辣燙，有著“無(wú)可不燙，無(wú)味不有”的特點(diǎn)，很多人都喜歡吃麻辣燙，尤其覺(jué)得街邊的麻辣燙味道更好。其實(shí)除了衛(wèi)生問(wèn)題，這種麻辣燙還有其他隱患?！÷槔睜C都是經(jīng)過(guò)高溫煮過(guò)的，其中想蔬菜等中的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)大量的流失。們口腔忍耐的最大溫度是65℃，而食道的忍耐溫度為45℃。吃到口中覺(jué)得燙的食物，在食道更會(huì)覺(jué)得燙，這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生，如此反復(fù)就會(huì)增加食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
上班族常吃四種食物易患癌。文章就是對(duì)四種常見(jiàn)的致癌食物的分析，希望上班族的人群要多關(guān)注自身的身體健康，合理飲食，定期體檢。
任何食物都有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而所有的食物中，我們?nèi)阅苷页龆喾N對(duì)人的身體健康更加有利的，這是也如今我們推崇的健康飲食的一部分，對(duì)于各種食物營(yíng)養(yǎng)的了解，我們可以從多個(gè)方面來(lái)了解，以下就來(lái)介紹幾種對(duì)身體十分有利的食物：
胡桃
民間又稱長(zhǎng)壽果，含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能營(yíng)養(yǎng)大腦與皮膚，迅速補(bǔ)充體力，有延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功。
芝麻
黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細(xì)膩，是改善皮膚粗糙的最佳食物。
鴿肉
鴿肉含豐富的血紅蛋白，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量比豬肉高9.5%，而又比雞肉更易消化吸收，因此民間有“一鴿九雞”的說(shuō)法。
羊肉
羊肉性熱，溫中暖身，補(bǔ)虛益氣，每500克羊肉能提供6427卡熱量，而羊肉中的脂肪含量?jī)H有豬肉的一半。
海參
海參擅長(zhǎng)填益精血，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，膽固醇含量幾乎為零。
女性常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老，還可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
淡菜
淡菜蛋白質(zhì)含量極高，有“海中雞蛋”的美譽(yù)。淡菜含豐富的人體必需脂肪酸，能保養(yǎng)皮膚，降低膽固醇。中醫(yī)認(rèn)為淡菜補(bǔ)肝腎、益精血，可治療各種虛勞之癥。
以上所介紹的幾種食物營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于身體較弱或是抵抗力較差的朋友來(lái)說(shuō)，可以在平時(shí)常食用一些，但也應(yīng)該看到它們的兩面性，比較核桃的油性還是很大，每天的食用量不能太多，三至四個(gè)最佳，其它幾種也是應(yīng)適量。
鹵菜是許多人特別愛(ài)吃的一類美食,它具有口感滑爽卻不油膩的特點(diǎn)，老少皆宜。有不少人對(duì)學(xué)做鹵菜十分感興趣，一來(lái)可以在家里為家人制作美味可口的鹵味，二來(lái)自己制作出來(lái)的鹵菜吃起來(lái)也更加健康和衛(wèi)生。鹵菜制作的關(guān)鍵在于調(diào)制鹵水這個(gè)環(huán)節(jié)，鹵水的制作過(guò)程十分講究，其保存方法也比較獨(dú)特。
一、鹵水
有紅鹵和白鹵二種，兩種鹵水的風(fēng)味基本相同。其區(qū)別主要在于紅鹵中加有適量的冰糖糖色，適于鹵制淺色的原料。白鹵中則不加糖色，適于鹵制深色的原料(如牛肉、羊肉)。
二、鹵料配方
山奈5克，八角25克，桂皮15克，小茴15克，草果15克，丁香15克，甘草15克，花椒20克，砂仁頭10克，草豆蔻5克，老姜100克，大蔥150克，紹酒100克，精鹽適量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。
三、鹵水制作
1.除姜、蔥外，將所有香料分兩等份分別裝入兩個(gè)紗布袋內(nèi)扎緊袋口制成香料袋。
2.將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，摻清水250克制成糖色。
3.鍋內(nèi)摻清水5000克，放入拍刀姜、蔥把子、鹽、冰糖、紹酒、糖色（使湯呈淺紅茶色）和香料袋，用小火煮(約1小時(shí))至香味四溢即成鹵水備用。
4.包好的香料袋還可以留下待下次再煮，煮成的鹵水可以連續(xù)使用，每次煮完后，除去雜質(zhì)泡沫，撇去浮油，凈下來(lái)的凈鹵水再加入食鹽煮沸后，即將鹵水盛入陶瓷鹵水缸中保存。
四、鹵水的保管
鹵水要經(jīng)常濾去雜質(zhì)，保證清潔衛(wèi)生，存放時(shí)需燒沸，除去過(guò)多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶(盆)內(nèi)不動(dòng)，如長(zhǎng)期不用，也應(yīng)經(jīng)常燒沸后再儲(chǔ)存。
五、原料加工及鹵制方法
1.原料加工
將鹵菜原料，肉類洗凈焯水去腥，切塊，心肝、肚腸、雞鴨肫、翅膀、蹄掌、鴨鵝頭頸等小件食品無(wú)須切塊。焯水時(shí)間應(yīng)視原料質(zhì)地決定，鮮味較好，異味輕的原料，焯水以能除去血腥味，撈出即可入鹵鍋為度。牛、羊肉、肚、腸等異味重的原料，焯至熟后再撈入鹵鍋。素菜洗凈即可。
2.鹵制方法
將原料入鹵鍋，鹵汁應(yīng)淹沒(méi)原料，旺火燒沸除去浮沫，小火燜至成熟或粑。要視原料質(zhì)地老、嫩靈活掌握火候。通常在保持95℃溫度的鹵水鍋內(nèi)浸鹵40分鐘左右，以粑軟不綿為度，即為成品。
本文導(dǎo)讀：辦公室上班一族從事腦力勞動(dòng)，但由于面對(duì)電腦時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易產(chǎn)生疲勞感和饑餓感，如果不及時(shí)補(bǔ)充體力會(huì)影響到工作效率和健康狀態(tài)。小編建議上班一族可以在辦公室放一些消除疲勞感和饑餓感的小零食，既能在享受零食的同時(shí)，緩解工作上所帶來(lái)的壓力與疲勞。
奶制品有鮮奶、奶粉（脫指奶粉、全脂奶粉）、煉乳（甜煉乳、淡煉乳）和酸奶等，以上這些奶制品能提供身體所需的維生素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且脂肪含量又不會(huì)太高，在超市隨處可見(jiàn)。另外，如工作壓力大，晚上沒(méi)辦法入睡，可以在睡覺(jué)半小時(shí)前來(lái)一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，有助于睡眠質(zhì)量的提高。
餅干、面包、巧克力：
餅干主要成分是小麥，早餐來(lái)點(diǎn)餅干，如果再吃一個(gè)水果、雞蛋、牛奶，完整的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配，可令你一上午精力充沛。面包是一種五谷（一般是麥類）磨粉制作而成的，主要成分也是小麥，可以用于饑餓感較強(qiáng)的上班時(shí)間迅速恢復(fù)體力。巧克力是一種甜制品，容易讓人心情愉悅，緩解上班所帶來(lái)的壓抑感。
水果：
會(huì)產(chǎn)生疲勞主要是環(huán)境偏酸所造成，可以多吃一些水果、蔬菜等堿性的食物，能與環(huán)境中的酸性中和，降低血液肌肉中的酸度，從而消除疲勞。大腦要運(yùn)作，需要多種維生素，可以多吃一些維生素含量較高的水果和蔬菜，如草莓類水果，這種水果維生素含量特別的高，可以幫助吸收滋養(yǎng)細(xì)胞所需要的鐵，每天攝取適量的維生素C能讓人精力旺盛。香蕉是體能的極佳來(lái)源，富含鉀質(zhì)，有助于肌肉與神經(jīng)活動(dòng)正常。吃香蕉可以恢復(fù)體內(nèi)活力，而且對(duì)于上班一族來(lái)說(shuō)，還可以預(yù)防電腦輻射對(duì)人體的危害。
干果：
經(jīng)過(guò)一番體力勞動(dòng)與腦力勞動(dòng)以后，往往會(huì)覺(jué)得身體特別勞累，這時(shí)候可以在嘴巴中嚼些杏仁、腰果、胡桃、花生等干果，它們所富含的蛋白質(zhì)、維生素B\E、鈣、鐵、植物性脂肪，有助于迅速補(bǔ)充體力。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
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