不同人群節(jié)后飲食調(diào)理推薦！
不同人群的養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀(guān)念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“不同人群節(jié)后飲食調(diào)理推薦！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
春節(jié)期間，人們狂飲海吃、暴飲暴食、極度玩樂(lè)，造成腸胃不適，精神倦怠。針對(duì)春節(jié)人們身體出現(xiàn)的一些狀況，用飲食的方法來(lái)加以調(diào)整。
喝酒吃肉族
節(jié)日朋友團(tuán)聚，吃喝風(fēng)依舊盛行，大多數(shù)人自然不能免俗。滿(mǎn)桌子的大魚(yú)大肉、酒精、香煙讓人躲也躲不掉。
節(jié)后煩惱：體重、圍度增加。
趕快吃：奶香鮮果
原料：橙子1/2個(gè)、葡萄4顆、奇異果1/2個(gè)、西瓜1小塊、小番茄3個(gè)、火龍果1/2個(gè)。
調(diào)味料：酸奶1小杯。
做法：將橙子、奇異果、西瓜、火龍果去皮切丁;葡萄、小番茄洗凈切丁。按照顏色不同穿插擺放在容器中。在水果上淋上酸奶。
吃中學(xué)問(wèn)：酸奶含有大量蛋白質(zhì)、豐富維生素以及多種礦物質(zhì)，其中的乳酸菌會(huì)產(chǎn)生維生素B群，可以改善腸道消化功能，降低膽固醇，增強(qiáng)免疫功能，又不會(huì)出現(xiàn)喝牛奶后的腹瀉反應(yīng)。
水果的維生素豐富，且多種水果一起吃會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加全面。酸奶與水果搭配，可以適當(dāng)改善肥胖身材，增加皮膚彈性。適當(dāng)以此代替正餐，不僅看上去養(yǎng)眼、吃起來(lái)美味，吃后也不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖而增加心理負(fù)擔(dān)，使進(jìn)餐時(shí)的心情愉快。
狂歡party型
利用假期這幾天，終于有時(shí)間會(huì)會(huì)老同學(xué)，到親戚家串串門(mén)了。雖說(shuō)見(jiàn)到了許多難得一見(jiàn)的好朋友，但同時(shí)也浪費(fèi)了寶貴的休息時(shí)間。
節(jié)后煩惱：反應(yīng)遲鈍，工作效率銳減。
趕快吃：番茄海鮮湯。
原料：鱈魚(yú)100克、魷魚(yú)1只、蛤蜊250克、番茄2個(gè)、檸檬1個(gè)、辣椒2個(gè)。
調(diào)味料：鹽、香油適量。
做法：鱈魚(yú)洗凈切小塊，魷魚(yú)洗凈切十字刀，蛤蜊泡水備用。辣椒切片，番茄去皮切丁，檸檬榨汁備用。先將番茄、辣椒中加5碗水，放入適量鹽大火煮，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘。之后依次放入魷魚(yú)、鱈魚(yú)、蛤蜊約煮3分鐘關(guān)火，最后淋上檸檬汁。
吃中學(xué)問(wèn)：海鮮中富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，是健康的低熱量食品，不用擔(dān)心肥胖問(wèn)題。它同時(shí)可以抑制血中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，讓人頭腦敏銳。
節(jié)日孤獨(dú)型
節(jié)日里的高朋滿(mǎn)座、歡聲笑語(yǔ)，每每在曲終人散去的時(shí)候，一向多愁善感的人就會(huì)有些許的悲觀(guān)失落情緒。面對(duì)突然冷清下來(lái)的氣氛，很多人不能馬上適應(yīng)，一些傷心往事也涌上心頭。
節(jié)后煩惱：心情壓抑，患得患失。
趕快吃：堅(jiān)果烤香蕉。
原料：香蕉1根，杏仁、腰果、核桃各1茶匙。
調(diào)味料：沙拉醬1小杯。
做法：香蕉去皮，對(duì)半從中間切開(kāi)。將香蕉放入烤箱烤約5分鐘，至表面金黃。杏仁、腰果、核桃切碎，倒入炒鍋中爆香，后隨意撒在香蕉上。在香蕉上倒上沙拉醬即可。
吃中學(xué)問(wèn)：香蕉在西方被人稱(chēng)為是“快樂(lè)水果”，它含有象征“智慧之鹽”的磷和豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)纖維素也很多。所富含的特殊氨基酸能夠?yàn)槿梭w制造“開(kāi)心激素”，具有消除疲勞、振奮精神的效果，還能預(yù)防心臟病和糖尿病。堅(jiān)果中的豐富油脂可以強(qiáng)身健體、延緩衰老。
網(wǎng)絡(luò)游戲族
早已習(xí)慣了網(wǎng)絡(luò)溝通，放假在家的日子網(wǎng)迷照樣離不了它。玩最新的網(wǎng)絡(luò)游戲，看網(wǎng)上大片，在MSN上和形形色色的人聊天。
節(jié)后煩惱：兩眼紅得像林妹妹。
趕快吃：醬炒肝尖
原料：豬肝100克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、蔥段、姜片、蒜末各少許。
調(diào)味料：醋1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙。
做法：豬肝洗凈、切片，放入調(diào)料腌制備用。黃瓜、胡蘿卜洗凈切花刀，淀粉加水備用。熱鍋中放油，倒入豬肝翻炒變熟后盛出。熱鍋中放蔥姜蒜爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜和調(diào)味料略炒，后倒入豬肝猛火快炒，出鍋前撒上淀粉翻炒幾下即可。
吃中學(xué)問(wèn)：如今的上班族整日與電腦為伴，常會(huì)雙眼干澀、眼睛通紅，嚴(yán)重的還會(huì)感覺(jué)頭暈?zāi)垦?、有嘔吐感。這時(shí)，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素A來(lái)緩解眼部的不適癥狀。
維生素A是脂溶性物質(zhì)，以動(dòng)物肝臟含量最為豐富，新鮮的蔬菜也含有大量維生素和礦物質(zhì)，多吃可以補(bǔ)充眼睛中缺乏的淚液成分。但豬肝中含有一定毒素，不宜經(jīng)常食用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
海參一直都是滋補(bǔ)的珍品，海參也屬于是名貴的一種藥材，海參的價(jià)值自古以來(lái)都有著很多的記載，根據(jù)現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用一些海參對(duì)提高身體免疫力、增強(qiáng)身體的抗病能力、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)和抗癌等都有一定的作用，并且不同的人群在食用了海參之后會(huì)收獲不同的作用，及時(shí)給身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)成分。
亞健康人群---精力充沛
在海參豐富的營(yíng)養(yǎng)成分中尼克酸和?；撬峋哂忻黠@抗疲勞功效，會(huì)令你的身體得到全方位的調(diào)節(jié)，走出亞健康狀態(tài)
中老年人---延年益壽
人到中年，飲食應(yīng)以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低熱、低脂肪、防癌食物為主。海參含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、?；撬峒岸喾N微量元素，對(duì)改善機(jī)體的多種不適有明顯的效果。能提高機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫酸軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關(guān)，它可幫助肌膚鎖住水分，因此吃海參有“駐顏”、抗衰老的功效。
兒童---增智助長(zhǎng)
海參含有豐富、均衡的營(yíng)養(yǎng)，其中多種是兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必須的物質(zhì)。如賴(lài)氨酸、蛋氨酸、?；撬岬?，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，元素鈣、鐵、鋅及多種維生素等，對(duì)增加記憶、促進(jìn)生長(zhǎng)很有幫助，讓您的孩子又快樂(lè)又健康。
高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者---為大腦加油
海參能提供給大腦豐富而均衡的養(yǎng)分，促使大腦智商提高，牛磺酸是中樞神經(jīng)內(nèi)的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，消除大腦疲勞，增加記憶能力有重要功效。
孕婦、產(chǎn)婦---母子安康
海參含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素釩、鐵等均能有效改善和預(yù)防各種貧血，所含的膠原蛋白等能促進(jìn)傷口愈合，所含的?；撬?、尼克酸及多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理。它沒(méi)有異味，并且非常便于孕婦的吸收，對(duì)產(chǎn)后、快速恢復(fù)體力等都有明顯效果。
術(shù)后及放、化療患者---快速恢復(fù)
海參中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效。有人曾做過(guò)對(duì)比試驗(yàn)：兩個(gè)病情相近、年齡和體重相差無(wú)幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者，會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。
不同人群的健康早餐如何搭配？
1.嬰幼兒
嬰幼兒正值生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，應(yīng)當(dāng)注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣，盡量少吃含糖較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，幼兒的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一個(gè)小面包為佳。當(dāng)然，有時(shí)也可以用果汁或粥來(lái)代替牛奶，或者用餅干或饅頭代替面包。
2.青少年
青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，是肌肉和骨骼生長(zhǎng)的重要時(shí)期，需要補(bǔ)充足夠的鈣、鐵、維生素C、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素，尤其是要保證攝入充足的熱量，以滿(mǎn)足青少年腦力活動(dòng)與體力活動(dòng)的需要。青少年比較合理的早餐是100克谷類(lèi)、一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、適量的新鮮水果或蔬菜。
3.中年人
人到中年生理功能逐漸減退，基礎(chǔ)代謝率下降，但同時(shí)中年人又處于事業(yè)和家庭的繁忙期，早餐不僅要滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)素的需要，還要防止一些疾病的發(fā)生。這類(lèi)人群的飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，還應(yīng)保證低熱量、低脂肪并適當(dāng)控制碳水化合物的攝入量。中年人較理想的早餐是：一個(gè)雞蛋（或豆腐、醬肉）、一碗豆?jié){或一碗粥、少量干點(diǎn)(饅頭、大餅、餅干和面包均可)、適量蔬菜。
4.老年人
老年人的新陳代謝已經(jīng)明顯衰退，但必需的營(yíng)養(yǎng)成分不能減少，尤其是要保證鈣的供應(yīng)，以防止老年人骨質(zhì)疏松的發(fā)生。老年人的早餐除了粥、面條、肉松和花生醬等既容易消化，又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物外，適量的蔬菜和水果也是必不可少的。
5.孕婦
婦女懷孕期間，孕婦和胎兒都需要足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)，所以不要挑食或偏食，尤其是應(yīng)多吃含鐵豐富的食物。如果孕婦有晨吐的現(xiàn)象，可在早上吃幾塊蘇打餅干，過(guò)一會(huì)兒再吃早餐。孕婦早餐至少要吃一個(gè)雞蛋、一杯牛奶加麥片或者是粥、面條、面片等半流質(zhì)的食物，并且要注意吃些新鮮的水果和蔬菜，以保證維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
不吃早餐危害多
1.不吃早餐，惹來(lái)“三高”
英國(guó)倫敦帝國(guó)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長(zhǎng)期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會(huì)找上門(mén)來(lái)。美國(guó)哈佛大學(xué)的研究還證實(shí)，這種做法會(huì)使患心臟病危險(xiǎn)增加27%。
2.不吃早餐會(huì)造成低血糖
人體經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態(tài)，不吃或少吃早餐，不能及時(shí)充分補(bǔ)充血糖濃度，上午就會(huì)出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無(wú)力、精神不振等癥狀，甚至出現(xiàn)低血糖休克，影響正常工作。
3.不吃早餐容易便秘
在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡(jiǎn)單說(shuō)就是促進(jìn)排便;若不吃早餐成習(xí)慣，長(zhǎng)期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。
4.不吃早餐影響智力
專(zhuān)家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無(wú)幾的情況下，吃早餐的學(xué)生明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因?yàn)椴怀栽绮偷娜耍竽X就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久之就會(huì)妨害記憶力和智能的發(fā)展。
不要因?yàn)槊β?，而忽略了早餐，早餐吃好了，工作才能元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)哦！
粥香甜軟糯，健脾養(yǎng)胃，因此是一種非常養(yǎng)人的食物。粥根據(jù)加入材料的不同，有不同的功效，分別適合不同的人群，下面我們就來(lái)看看各種人群分別喝哪些粥。
一、男人
1.嗜酒男人：蓮藕綠豆粥呵護(hù)心肝。長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)肝臟損傷最大，建議來(lái)碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕，能健脾開(kāi)胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血。大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對(duì)肝的損害。
2.忙碌男人：蓮子芡實(shí)粥養(yǎng)心安神。這類(lèi)人精神緊張易疲勞，睡眠不好，而且一般運(yùn)動(dòng)較少，這些都會(huì)影響腸胃對(duì)飲食的正常吸收。久坐容易產(chǎn)生腰酸痛癥狀，還可能會(huì)引發(fā)前列腺炎，可喝些蓮子芡實(shí)粥。蓮子補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實(shí)則能健脾補(bǔ)腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張?jiān)斐墒叩劝Y狀。
3.瘦弱男人：白術(shù)山藥粥健脾養(yǎng)腎。這類(lèi)人往往認(rèn)為吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物身體就會(huì)沒(méi)問(wèn)題，其實(shí)他們一般脾胃較虛弱，過(guò)多地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)素，食物中的蛋白質(zhì)不僅不能完全被吸收，而且在代謝中又加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。
建議這類(lèi)人多喝白術(shù)山藥粥以健脾養(yǎng)腎。白術(shù)補(bǔ)脾，暖胃，消食，山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，枸杞則具有滋補(bǔ)肝腎的功能，把這三種材料搭配在一起熬粥，能起到健脾補(bǔ)腎，強(qiáng)壯肌肉的作用。
二、女人
1.苦瓜菊花粥：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開(kāi)花時(shí)即可。此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
2.松子粥：松子仁少許，粳米和蜂蜜各適量，松子仁研碎和粳米煮粥，粥熟后調(diào)入蜂蜜即可食用。此粥具有補(bǔ)虛、潤(rùn)肺、滑腸等功效，適用于老年人及體弱早衰、頭暈?zāi)垦?、肺燥咳嗽、慢性便秘等癥。
3.桂圓粥：桂圓和白糖少許，粳米適量，將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。此粥具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功效。尤其適用于勞傷心脾、思慮過(guò)度、身體瘦弱、健忘失慮、月經(jīng)失調(diào)等癥。
4.黃瓜粥：先煮粳米，待粥快熟時(shí)加入黃瓜片，稍煮即成。此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。
5.冬瓜粥：清香爽口、可利水消腫、清熱解毒、減肥健美。
6.薄荷粥：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時(shí)加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會(huì)兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉等功效，適用于風(fēng)熱感冒、口瘡、風(fēng)疹、胸脅脹悶等癥。
7.金銀花粥：金銀花水煎后取濃汁約150ML，再加水300ML與粳米煮成稀粥，熟后放入冰糖即可。具有清熱解毒、消腫降壓等功效，適用于風(fēng)熱感冒、頭疼目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病等
8.紅棗蓮子粥：紅棗去核、蓮子去芯，與糯米一起加水煮，粥成時(shí)加紅塘拌勻即可。此粥具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏、美膚等功效。
三、老年人、兒童
1.燕麥粥
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對(duì)糖類(lèi)和脂肪類(lèi)的代謝都具有調(diào)節(jié)作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達(dá)到減肥的效果，還能預(yù)防高血壓、高血脂等疾病。
燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品，尤其適合于中老年人經(jīng)常食用。
2.粳米粥
粳米能補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)胃生津。體質(zhì)虛弱，脾胃不好的人應(yīng)常喝粳米粥。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。粳米能預(yù)防糖尿并腳氣并老年斑和便秘等疾病。
粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。
牛奶在人們的生活中是非常的常見(jiàn)的，我們?cè)谏钪袑?duì)牛奶可能也會(huì)非常的了解，而我們大家在生活中對(duì)牛奶的存在于要認(rèn)識(shí)得更多的牛奶，可以分為很多種，而對(duì)牛奶的飲用人們也想要更好的去了解那些事，再大的生活中是牛奶的問(wèn)題，也是我們，在生活中人們對(duì)于牛奶的存在也要了解得更多，而我們?cè)谏钪袑?duì)于這些牛奶的情況也要知道得更多一些呢。最多的時(shí)候，我們?cè)谏钪幸氐年P(guān)注這樣的牛奶的情況，而且在生活中也要對(duì)這些牛奶的事情有所了解了，我們?cè)谏钪斜认窀玫年P(guān)注這樣的牛奶了。
全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別。
人們都知道，牛奶可以分為全脂牛奶和脫脂牛奶，其實(shí)在市面上普遍存在的就是全志和低脂，還有脫脂牛奶，那么全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別是什么呢。純水牛奶就是普通的牛奶，或者說(shuō)是經(jīng)過(guò)初步加工的牛奶，而脫脂牛奶就是加工后去掉脂肪的，特濃的，就是為了口感而打碎，并且加入脂肪的，對(duì)牛奶之所以有相信，也全靠脂肪中發(fā)揮性的成分，如果沒(méi)有了脂肪的話(huà)，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來(lái)可能也會(huì)覺(jué)得沒(méi)有味道的。
牛奶脫脂的好還是全指的好?
不同的牛奶就會(huì)有不同的適合人群，到底這些適合人群是哪些呢?純水牛奶好喝，熱量高，適合少年和兒童，孕婦和老年人，而半脫脂牛奶的鈣質(zhì)和維生素含量和全脂牛奶相當(dāng)適合大眾，尤其是中老年人飲用。脫脂牛奶就比較適合那些想要減肥限制脂肪攝入量的人食用。
全脂牛奶會(huì)發(fā)胖嗎?
全脂牛奶含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，而并不會(huì)使人發(fā)胖，牛奶中的成分主要是水，占了將近85以上。
本文導(dǎo)讀：春天是個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇，朝氣蓬勃的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里很多人還沒(méi)從冬季油膩、重口味的飲食習(xí)慣中走出來(lái)，以至于人們?cè)诖杭居兴贿m。
有的是體內(nèi)火氣重導(dǎo)致便秘，沒(méi)有胃口等，有的是濕氣無(wú)發(fā)排出體內(nèi)，整天覺(jué)得頭腦不適，昏昏欲睡等等！這些春季身體的不良反應(yīng)都是飲食有著絕大的關(guān)系。以下就介紹不同人群在春季吃什么蔬菜比較好！
第一，小孩子應(yīng)該多吃維生素C高的及一些性溫涼的蔬菜。小孩子營(yíng)養(yǎng)汲取中需要適量的維生素C，維生素C是水溶性的，人體每天都在流失，大人為了健康和皮膚都要及時(shí)補(bǔ)充維生素C，何況小孩？在春季的菜譜中一定要記得給小孩子添一份維生素C高的蔬菜，例如西紅柿、西蘭花、甜辣椒、黃豆芽等等，這些蔬菜在補(bǔ)充維生素C的同時(shí)，也增強(qiáng)了小孩的免疫力，還讓媽媽們少了一份擔(dān)心。春季氣溫變化比較大，小孩的身體一時(shí)難以適應(yīng)容易上火，在春季就應(yīng)該吃些溫涼的蔬菜，菠菜是最好的選擇。菠菜有清體內(nèi)積熱，排除腸胃毒素，更有補(bǔ)充人體所需要的鐵，在春季給孩子煮一盤(pán)菠菜可謂是一舉兩得。
第二，老人應(yīng)多進(jìn)食利尿清血以及降血壓的蔬菜。現(xiàn)在老人多數(shù)有高血壓和糖尿病的毛病，春季飲食要著重注意，少吃升血壓的和糖類(lèi)含量高的食物。蔬菜一直以來(lái)都是健康飲食的代言詞，那么老人在春季吃芹菜，特別是水芹菜比較好，芹菜有降血壓作用，并且還利于腸胃蠕動(dòng)、助消化。老人在冬季進(jìn)食冬瓜也是不錯(cuò)的選擇，冬瓜利尿清血，性溫涼有利于清除老人體內(nèi)的熱氣。另外西紅柿、小白菜、白菜花等等都適合老人在春天吃。
第三，女人在春季應(yīng)在排除體內(nèi)熱氣的同時(shí)，要注意進(jìn)食一些性溫和的食物。女人的體質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較弱一些，不能因?yàn)榇杭疽咨匣鸲晃兜某詻鲂允卟恕＞G豆芽有一定的排毒清熱的作用，能夠很好的清除腸胃里的毒素，也達(dá)到清胃熱的作用，體內(nèi)毒素沒(méi)了，自然而然皮膚也就變好了。韭菜在春季可以充當(dāng)很好的溫補(bǔ)蔬菜，春季女人要適當(dāng)補(bǔ)充陽(yáng)氣，韭菜當(dāng)之無(wú)愧，但是凡事都講究適度，女人在溫補(bǔ)的同時(shí)不要過(guò)量進(jìn)食韭菜，不然會(huì)引起消化不良。另外，小白菜、萵筍、菠菜、茼蒿也都是春季時(shí)令蔬菜，不時(shí)炒一盆來(lái)吃也是不錯(cuò)的。
第四，男人在春季應(yīng)進(jìn)食性溫涼的及開(kāi)胃的蔬菜。春季剛剛過(guò)去，大家都吃膩了大魚(yú)大肉，現(xiàn)在難免會(huì)沒(méi)胃口。春季的時(shí)候男人在蔬菜方面多吃苦瓜、萵筍、綠豆芽等等，這些菜對(duì)于降胃火有很好的功效。降火的同時(shí)也需要開(kāi)胃蔬菜，韭菜不僅有壯陽(yáng)的作用，還可以增加胃液，適量進(jìn)食韭菜對(duì)男人身體健康幫助不小。
春季飲食的蔬菜一定要遵循降火排毒的主題，掃除體內(nèi)積熱，在春季照樣做好養(yǎng)生工作，維護(hù)自己的健康。（99健康網(wǎng)（.cn）專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
平時(shí)工作太忙，只能吃快餐充饑；好容易到了周末，不去吃頓大餐犒勞犒勞自己的胃怎么行？這樣的飲食 狀態(tài)，相信很多都市人都不會(huì)覺(jué)得陌生。然而，攝入過(guò)多營(yíng)養(yǎng)、吃得過(guò)于精細(xì)，不合理的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的疾病如今日益增多。如何避免吃下去的食物最終在我們的體 內(nèi)“釀毒成疾”？廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)分泌營(yíng)養(yǎng)代謝科主任呂雄建議，不妨做個(gè)“雜食動(dòng)物”，多吃五谷雜糧。
快餐+飯局營(yíng)養(yǎng)超量過(guò)于精細(xì)
全國(guó)學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人、廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)分泌營(yíng)養(yǎng)代謝科主任呂雄指出，快餐文化的盛行，使許多白領(lǐng)經(jīng)常攝入超量的營(yíng)養(yǎng)；各種飯局也使不少忙于應(yīng)酬 的人長(zhǎng)期吃得過(guò)于精細(xì)；加上現(xiàn)代人往往運(yùn)動(dòng)太少，消化能力變差，吃下去的“好東西”吸收不了，反而在體內(nèi)變成有毒物質(zhì)，最終“釀毒成疾”。
呂雄指出，飲食與疾病的關(guān)系早在我國(guó)古代就已經(jīng)受到重視?！皫浊昵?，古人就已經(jīng)知道，吃得太精、太好，同樣會(huì)生大病。如今，糖尿病等與飲食關(guān)系密切的疾病非常普遍，足以證明老祖宗的觀(guān)點(diǎn)是非常有道理的?！?/p>
周末做個(gè)“雜食動(dòng)物”
“要想遠(yuǎn)離這些飲食結(jié)構(gòu)不當(dāng)引起的疾病，最好的辦法就是多吃五谷雜糧?！眳涡郾硎?，他所指的“五谷雜糧”不是狹義上的幾種谷物和糧食，而是指谷類(lèi)、豆類(lèi)、粗糧、野菜等廣義上的各種“雜食”。
“地瓜、南瓜等粗糧，番薯葉、辣椒葉等野菜，對(duì)平時(shí)吃得太精細(xì)的都市人而言，都是很好的促進(jìn)消化的食物；在暑濕重的夏天，煲湯時(shí)放些薏米、扁豆、眉豆、 赤小豆等，還能起到健脾祛濕、清熱祛暑的作用?！眳涡郾硎?，平時(shí)煮粥、煮飯時(shí)不要只用大米，而是適當(dāng)加點(diǎn)玉米等谷類(lèi)或豆類(lèi)混在一起煮，既好看又增加營(yíng) 養(yǎng)。
提醒：特殊人群要有所選擇
呂雄同時(shí)提醒說(shuō)，一些特殊人群，如糖尿病患者、腎病患者在食用雜糧時(shí)要有所選擇。“糖尿病患者應(yīng)選擇升糖指數(shù)較低的雜糧，如地瓜、南瓜等；腎病患者則要注意蛋白質(zhì)的攝入，在選擇豆類(lèi)時(shí)應(yīng)減少黃豆等蛋白質(zhì)含量較高的食物?！?/p>
“雜糧不吃不好，但也不能多吃。”呂雄提醒，不同的雜糧功效、作用各不相同，適合的人群也不一樣。“中醫(yī)認(rèn)為，不同顏色的食物有不同的作用。一般來(lái)說(shuō)，黑色入腎，紅色入血，黃色入脾，青色入肝，白色入肺。因此，紅棗等食物較適合女性，綠豆等則有疏肝清熱的作用?！?/p>
雜糧怎么吃男女老幼各不同
1.兒童：以稀為主
推薦：綠豆粥、淮山粉、茯苓餅
小兒“脾常不足”、“形而未全”，這決定了他們需要更加全面的營(yíng)養(yǎng)。除了母乳、粥等主食之外，適當(dāng)給嬰幼兒喂些雜糧，可以補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)。“如果孩子開(kāi)始喝粥了，可以在粥里加點(diǎn)綠豆、海帶、赤小豆等，在天熱的時(shí)候既可以解暑，又可以提供多種微量元素。”
“不過(guò)，小兒吃雜糧一定要少量，而且要煮得稀一些。”呂雄提醒說(shuō)，由于小兒脾胃功能不好，因此在添加雜糧時(shí)應(yīng)以健脾為主，“比如，淮山粉很容易沖泡，也有健脾的功效；茯苓餅也很適合小兒吃，在古代宮廷，它還是皇子、公主們的零食”。
2.老人：以爛為主
推薦：小米粥、黍米餅
老年人“氣血不足”、“形體衰退”，身體各項(xiàng)功能開(kāi)始減弱，脾胃也不好。因此，在吃雜糧時(shí)應(yīng)遵循少食、多餐的原則。為便于消化吸收，還要注意盡量將食物煮得熟一些、爛一些。
老人通?；顒?dòng)量不大，呂雄建議可在一日三餐之外的時(shí)間吃些雜糧，“比如吃幾?；ㄉ?、幾塊黍米餅、喝點(diǎn)小米粥等?！贝送?，老人心腦血管疾病較多，也可適當(dāng)吃些桃仁、杏仁等有益心臟的食物。
3.女性：以養(yǎng)血為主
推薦：紅棗、黑豆、艾餅
女性最大的生理特點(diǎn)就是有月經(jīng)。因此，在主食之外，女性可適當(dāng)多吃紅棗、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有補(bǔ)血功效的食物，將它們用來(lái)煲湯、煲粥都可以。
呂雄提醒，女性“經(jīng)前宜清，經(jīng)后宜補(bǔ)”?！把?dú)獠蛔愕呐?，在月?jīng)結(jié)束后進(jìn)行調(diào)補(bǔ)往往吸收效果好?！彼ㄗh女性在月經(jīng)結(jié)束后可用紅棗、枸杞子、元肉煲湯或煮雞蛋吃；如果是產(chǎn)后的女性需要補(bǔ)血，可試試黑豆煲豬手等，廣東人喜歡的“姜醋(豬腳姜)”也屬于這一類(lèi)。
4.男性：養(yǎng)胃為主
推薦：山楂、陳皮、苦蕎茶
男性為“陽(yáng)剛之體”，比較熱氣，加上一般男性活動(dòng)量較大，長(zhǎng)時(shí)間處于較緊張的狀態(tài)，因此身體也容易虧損?！艾F(xiàn)代男性應(yīng)酬多，吃得雖雜，但多是大魚(yú)大肉，因此更需要吃些雜糧。”
呂雄認(rèn)為男性應(yīng)注意養(yǎng)胃，他推薦應(yīng)酬多的男士可吃些消食健脾的食物，比如山楂餅、苦蕎茶或是陳皮等果脯。
便秘是一種常見(jiàn)的疾病，此病說(shuō)大不大，說(shuō)小不小，長(zhǎng)期便秘對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生大危害，特別是對(duì)于孕婦和老人來(lái)說(shuō)。不同人群便秘可以吃不同的粗糧潤(rùn)腸通便。
不同人群便秘吃什么粗糧好？
1.孕婦便秘吃什么粗糧
懷孕后，孕媽咪運(yùn)動(dòng)量大大的減少，加上體內(nèi)水分的流失，生理結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，從而容易出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。因此，孕媽咪在孕期不妨多吃一些五谷雜糧等粗纖維食物，這樣不僅能夠充分的吸收營(yíng)養(yǎng)，還能幫助順利排便。
2.老人便秘吃什么粗糧
現(xiàn)在的生活習(xí)慣，大多數(shù)家庭都是白米白面，這樣的飲食，長(zhǎng)期吃，就有了很多的疾病，因?yàn)轶w內(nèi)缺水很多維生素，加上老人都是退行性病變，也就是說(shuō)，老人的機(jī)能慢慢處于退化，腸道的蠕動(dòng)也會(huì)慢，很容易形成便秘，老人其實(shí)應(yīng)該在日常生活中多攝入一些粗糧，粗糧都包括哪些食物？包括燕麥、蕎麥、玉米、小米、高粱、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等食物。
便秘吃什么粗糧好？
1.首烏粳米粥
材料：首烏30克，粳米100克。
做法：取何首烏30克，水煎濃汁，去渣后與粳米100克，清水適量共煨粥，調(diào)味服食。日服2次。
2.核桃雜糧粥
材料：雜糧50克，核桃20克，大米50克，冰糖1塊。
做法：分別將大米、雜糧沖洗干凈后，浸泡半小時(shí)左右。鍋中放適量的清水后放入大米和雜糧，大火煮。煮的時(shí)候一定要用筷子攪拌，以免糊鍋。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，放入核桃肉，小火煮的過(guò)程中也要不是的攪拌。煮20分鐘左右后，放入冰糖后再燉10分鐘左右，燜10分鐘。
3.白果松仁玉米
材料：玉米250g，白果10顆，松仁70g，胡蘿卜、黃瓜各適量，油、鹽、糖、干淀粉各適量。
做法：白果敲開(kāi)，去掉外殼和外皮。放入水中，加少許鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，然后迅速放入冷水中過(guò)涼，并浸泡半小時(shí)，最后剝干凈表皮，瀝干水分備用。另起鍋燒水，水開(kāi)后，將玉米粒下鍋汆燙1分鐘，撈出備用。松子放入微波爐中小火一分鐘，拿出后稍涼剝?nèi)ネ鈿?。一小勺淀粉用適量清水化開(kāi)，攪拌均勻成水淀粉。黃瓜洗凈切成小丁，胡蘿卜削皮切成小丁。鍋中放少許油，將黃瓜丁和胡蘿卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖，將處理過(guò)的白果和松仁倒入，倒入水淀粉，翻炒至粘稠即可關(guān)火。
4.糙米燕麥南瓜粥
材料：南瓜500g，糙米50g，燕麥30g，白糖適量。
做法：糙米用清水浸泡20-30分鐘備用，南瓜去皮切塊。把南瓜放入電壓鍋內(nèi)膽，再加入泡過(guò)的糙米，加入燕麥片。加入適量的清水，然后內(nèi)膽放入電壓鍋。按下煮粥鍵，開(kāi)始工作。電壓鍋工作完畢后即可開(kāi)蓋，食用的時(shí)候可隨意加入白糖。
粥是我國(guó)傳統(tǒng)的食療食物之一，也是一種老少咸宜的食品。粥的種類(lèi)多種多樣，對(duì)于不同年齡、不同職業(yè)的人來(lái)說(shuō)，喝粥也應(yīng)該有不同的側(cè)重。
孩子和老年人，煮軟爛些助消化。老年人及消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善的兒童，由于消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)于這類(lèi)人群而言，可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調(diào)時(shí)要把粥煮得軟爛黏糊些，以利于消化吸收。另外，粥里加點(diǎn)山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯(cuò)。
青少年和體力勞動(dòng)者，加點(diǎn)堅(jiān)果種子補(bǔ)充蛋白質(zhì)。體力勞動(dòng)較多的人和正在長(zhǎng)身體的青少年對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的需求量較大，除了選擇燕麥等蛋白質(zhì)較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅(jiān)果種子，不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能使粥的香味更濃。這類(lèi)人熬粥時(shí)還可以加點(diǎn)瘦肉，但一定要少放鹽。
應(yīng)酬多的成年人，放些雜豆控糖控脂。成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問(wèn)題。長(zhǎng)期坐辦公室活動(dòng)量少，很容易囤積脂肪，而且平時(shí)免不了喝酒應(yīng)酬，對(duì)肝臟和腸胃功能都不利。
對(duì)于這類(lèi)人群，可以在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，同時(shí)也能保持血糖穩(wěn)定。
育齡女性，加點(diǎn)豬肝、瘦肉有助補(bǔ)鐵。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，育齡女性中，有1/6存在缺鐵問(wèn)題。動(dòng)物性食品是血紅素鐵的良好來(lái)源，因此這類(lèi)人群在熬粥時(shí)可以加點(diǎn)豬肝或瘦肉。
電腦一族，深色原料有助護(hù)眼。辦公室一族經(jīng)常面對(duì)電腦，可在粥里加些護(hù)眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。大黃米、小米等深色食材中含有的類(lèi)胡蘿卜素在人體能轉(zhuǎn)化為維生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。
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