最惡心驚悚的糖果排行榜，少吃健康多！
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糖果這種好吃小甜品是為了給人們帶來愉快的?？墒牵@份榜單卻會(huì)證明事實(shí)并非總是如此。近來，由于一些不知明的原因一些糖果制造商們開始生產(chǎn)你所能想象到的最惡心的糖果：
1.怪味豆形軟糖
怪味豆形軟糖是由出品“美味豆子軟糖”的公司生產(chǎn)的。一盒怪味豆形軟糖中，我們可以找到20種口味10種顏色的豆子――每一種顏色都有一粒好吃的和一粒難吃的――它的創(chuàng)意在于你永遠(yuǎn)不知道自己會(huì)吃到那粒好吃的還是那粒難吃的。所以它可是聚會(huì)上的理想裝備。那么――為什么它可以名列榜首呢?
如果看過那些“難吃”口味的選項(xiàng)的話，你就會(huì)明白了：臭鼬霧、發(fā)酶干酪、嬰兒尿布、臭雞蛋、嘔吐物，還有更多。猜猜看吃起來味道怎樣?他們吃起來真的就像是名字意思的那樣。
下次，當(dāng)你和朋友一起在黑暗中看電影的時(shí)候，偷偷倒一些怪味豆到他們的美味豆包裝袋里，他們一定能把袋子都嘔出來。
2.榴蓮糖
榴蓮是東南亞的一種水果。對不熟悉它的人來說，它通常會(huì)令人作嘔。
一位寫食物的作家曾經(jīng)說，“榴蓮的味道形容起來就像是豬糞，松脂和洋蔥糅雜著運(yùn)動(dòng)后的臭襪子的味道?！痹跂|南亞，你甚至不能將榴蓮帶入醫(yī)院或是酒店。
在新加坡，有指示牌明文禁止你將榴蓮帶入公共交通工具(看這兒)。就是這么惡心。所以，有一萬個(gè)理由不會(huì)用榴蓮來做糖果。當(dāng)然不會(huì)。
但是它的確存在――有人做出了這種糖。要不是我們發(fā)現(xiàn)了怪味豆形軟糖，榴蓮糖差點(diǎn)就成了榜單上的第一名。
3.蝗蟲糖
僅僅是因?yàn)槟ξ骱酮q太人曾經(jīng)在沙漠吃過蝗蟲的話，可不意味著現(xiàn)在所有人都得這么做!
這種糖是真的蝗蟲上灑上各種各樣的調(diào)味料。我意識到這種蝗蟲糖(外型像糖)并不通常貼糖果的標(biāo)簽，但是它們太惡心了(而且對身體有害)。
4.金槍魚糖
從自然的角度來說，金槍魚適合于嬉皮素食者和想要減肥的人群――那么它是怎么和糖果攪合到了一起?
這種惡心的小粒糖果的最主要成分就是金槍魚。然后還有許多不知明的化學(xué)原料，最后就做成了糖果。正經(jīng)地說――有誰會(huì)吃魚味的糖果?
5.螞蟻糖
就像將要提到的蝎子糖一樣，這種糖從根本上來說就是把一堆死螞蟻扔到一塊融化的糖果里面。
不管他們想要把世界上的什么東西扔到糖果里面，可為什么見了鬼偏偏選擇螞蟻呢?這種東西怎么會(huì)通過FDA(美國食品藥物管理局)認(rèn)證的?
6.猩猩鼻涕糖
我們真的很少會(huì)接觸到這種糖――猩猩鼻涕糖是一種干燥的黑色甜味糖豆(在亞洲人的烹調(diào)中非常流行)。
有一次我到韓國度假吃到他們那里的一種甜味糖豆(韓國人把豆子打成漿然后再做成一粒粒的形狀)。嘗
起來就像是泥土一樣。這種鼻涕糖是用同一種豆子做成的，所以嘗起來也像泥土。充其量來說，是一種甜味的泥土。
7.蝎子糖
我承認(rèn)這種糖果很甜，但是每一個(gè)里面卻有一只真的蝎子。是的，當(dāng)你舔完外面包裹的糖衣以后，你就會(huì)吃到蝎子。
8.DZ甘草鹽味糖
首先，這種產(chǎn)自荷蘭的糖果的問題在于它是甘草味的。
我知道很多人喜歡甘草的味道，但還有很多人投票支持給喬治布什呢――所以并不能說明問題。
其次，這種甘草味糖果還含有大量的鹽。沒錯(cuò)――它是一種“咸糖”。此外，事實(shí)上它看起來就像是你可能會(huì)在英國夜總會(huì)的地板上能找的的小藥丸一樣，并且是最糟糕的糖果之一。
9.瘡痂糖
這種糖的主要特點(diǎn)不在于口味，而是它們看起來就像傷口的瘡痂一樣――還粘在創(chuàng)可貼上。
還算能夠接受這種糖果，但是請?jiān)囅胍幌拢簭?qiáng)尼和吉米在玩躲貓貓游戲。吉米藏進(jìn)了一堆樹叢，剛好他的小狗羅福之前在那兒拉了坨屎，而吉米卻不小心把它粘到了手上完全沒有察覺。
在他們完好游戲以后，媽媽給了他們一些痂蓋糖來吃。吉米先把糖粘到手上，再撕下來，然后……我想你應(yīng)該可以想象。
10.耳屎糖
我可不在乎這種糖味道怎樣，有哪個(gè)正常人會(huì)喜歡從一直塑料耳朵里掏出耳屎來吃?
它甚至還帶有配套的棉簽。我實(shí)在好奇有多少孩子在沒有糖果以后會(huì)挖自己的小耳朵?很時(shí)髦吧
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土豆?fàn)I養(yǎng)豐富、易于儲存，不管是平凡的家常菜還是高貴的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹飪方法多種多樣，到底哪種做法最健康，營養(yǎng)損失更少呢?我們來把常見的土豆做法排個(gè)名次吧。了解更多土豆食譜，推薦美天專題：土豆的美食之旅
第一名，蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，對營養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失，還會(huì)使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會(huì)給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。
烹調(diào)提示：帶皮蒸制的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。
第二名：土豆泥
土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當(dāng)?shù)拇钆鋮s會(huì)毀掉土豆泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養(yǎng)大大扣分。
烹調(diào)提示：推薦酸奶堅(jiān)果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅(jiān)果后又補(bǔ)充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)更加豐富，是不錯(cuò)的加餐美食。堅(jiān)果選擇核桃、腰果、花生都可以。
第三名，紅燒土豆
土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時(shí)，會(huì)把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養(yǎng)素。
烹調(diào)提示：土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，牛肉恰恰富含這些營養(yǎng)。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，并且含有膽固醇，土豆不但可以彌補(bǔ)牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。
第四名，炒土豆片
土豆切成薄片烹調(diào)，會(huì)使其中的營養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時(shí)間較短，能一定程度上彌補(bǔ)不足。
烹調(diào)提示：炒土豆片之前別用水泡，浸泡會(huì)損失更多的營養(yǎng)。
第五名，炒土豆絲
土豆絲切得非常細(xì)，會(huì)導(dǎo)致許多營養(yǎng)流失。而且一般人在炒土豆絲前還會(huì)用水泡，有的甚至先焯再用涼水沖，這些做法都會(huì)使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機(jī)鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因?yàn)閿嗝娑?，表面積增大，還會(huì)吸收更多的油脂。
烹調(diào)提示：早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。晚放鹽，一來鹽會(huì)讓土豆絲變軟，二來會(huì)增加維生素C的損失。如果鹽放得過早，還會(huì)增加鈉的攝入。
每年，美國環(huán)境工作組研究人員要選取市場上最受歡迎的48種農(nóng)產(chǎn)品，對美國農(nóng)業(yè)部、美國食品和藥品管理局檢測過的2.8萬個(gè)樣品數(shù)據(jù)進(jìn)行評估，最后選出污染較為嚴(yán)重的幾種。
1、蘋果
蘋果已經(jīng)連續(xù)多年高居最骯臟果蔬排行榜第一名。今年的檢測發(fā)現(xiàn)，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農(nóng)藥殘留物，而且殘余總量最高。
2、草莓
從去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。
3、葡萄
一個(gè)葡萄樣品里就能檢測出15種農(nóng)藥殘余成分。在含有的農(nóng)藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學(xué)物質(zhì)。
4、芹菜
一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農(nóng)藥。
5、桃子
含有的殺蟲劑較多。EWG在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對農(nóng)作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。
6、菠菜
菠菜是受農(nóng)藥殘余污染最嚴(yán)重的蔬菜之一。
7、甜椒
像葡萄一樣，一個(gè)甜椒樣品就包含15種不同的農(nóng)藥殘余物。
8、土豆
與其他糧食作物相比，土豆中的農(nóng)藥殘留重量明顯偏高。
9、辣椒
67%的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農(nóng)藥殘余，即使在經(jīng)過水洗或者剝皮后仍然如此。
溫馨提示：蔬果中含有的農(nóng)藥和殺蟲劑對人體健康造成隱患，特別是對兒童發(fā)育有嚴(yán)重不良影響。它可能成為致癌物，導(dǎo)致大腦和神經(jīng)系統(tǒng)中毒、激素分泌失調(diào)，對皮膚、眼睛和肺部造成刺激等。
發(fā)布“最骯臟果蔬”黑名單的目的，并不是讓大家完全放棄食用這些果蔬，因?yàn)樗鼈冎辽俦炔唤】档氖称坊蛘呒庸な称犯谩Ｈ绻锌赡艿脑?，?yīng)盡量吃這些果蔬的有機(jī)產(chǎn)品，還可多選擇“最干凈果蔬”。
每天吃5份榜單中的“干凈果蔬”，人體吸收農(nóng)藥量可減少92%。對于農(nóng)殘較多的果蔬，可選擇正確食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗凈并去皮等，就能降低危害。
蔬菜不僅能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，同時(shí)也是抗癌高手。日本國立癌癥預(yù)防研究所公布了，紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜等20種最佳抗癌蔬菜，把這些最新知識編譯過來，希望你能在日常飲食里多多用到，順便還能起到很好防癌效果。
日本排出抗癌蔬菜榜
蔬菜的抗癌功效一直是各國科學(xué)家研究的熱點(diǎn)。早在1995年，美國生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn)，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小得多;而英國科學(xué)家則證實(shí)了西蘭花的抗癌功效。
蔬菜的確具有一定的防癌作用
最近，日本國立癌癥預(yù)防研究所的科學(xué)家，又對蔬菜的抗癌功效進(jìn)行了更全面詳細(xì)的研究。他們對26萬人的飲食生活習(xí)慣進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，最終發(fā)現(xiàn)，蔬菜的確具有一定的防癌作用，并從高到低排出了20種對腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。
營養(yǎng)學(xué)家一直把蔬菜視為人體維生素和微量元素的重要來源，不過近些年研究的確發(fā)現(xiàn)，蔬菜中存在一些植物化學(xué)物質(zhì)，能對致癌物質(zhì)和促癌因子起到一定抑制作用，從而更好地防癌。
不同蔬菜防癌效果各異
不過，蔬菜不同，預(yù)防的癌癥也各異。此次，日本國立癌癥預(yù)防研究所也對排行榜中蔬菜的抗癌功能進(jìn)行了區(qū)分。
紅薯預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
番茄預(yù)防前列腺癌、乳腺癌
研究人員指出，番茄中的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞因子的分泌，激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的殺傷作用。同時(shí)，研究表明，攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，對胃癌、肺癌也有預(yù)防作用。
十字花科蔬菜可防胃癌
花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生。
此外，大蒜能預(yù)防結(jié)腸癌，胡蘿卜則能降低肺癌患病率。
搭配均衡是關(guān)鍵
“這些蔬菜特別是對預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌、肺癌、口腔癌、喉癌的發(fā)生有很大的功效。”陳霞飛進(jìn)一步解釋說，“盡管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能只吃一種?！标愊硷w說，要想通過蔬菜吃出健康，最重要的還是營養(yǎng)搭配、均衡飲食。每天要吃不同種類的蔬菜，這樣才能起到長期預(yù)防癌癥的作用。
人們吃蔬菜不僅僅是抗癌，更重要的是吸收各種有益的營養(yǎng)成分，如果身體出現(xiàn)癌癥的跡象，還是要及時(shí)到醫(yī)院確診，并在醫(yī)生的建議下調(diào)節(jié)飲食。
癌癥是一個(gè)對人體健康危害很大的疾病，這樣的疾病在出現(xiàn)后，也是需要及時(shí)的進(jìn)行治療，那患有癌癥的患者，在飲食上也是要注意，不能隨意的亂吃，尤其是對一些油膩、辛辣的食物，都是不能選擇的，這些食物對人體健康本身危害就很大，所以癌癥患者也是不能吃，那抗癌食物排行榜都有什么呢?
對抗癌食物排行榜都有什么呢，也是很多人不太了解的，癌癥患者在食物選擇上，都是有著一些不錯(cuò)之選，這些食物對疾病的減輕也是有著一些幫助，使得疾病得到改善。
抗癌食物排行榜：
1、茶葉：含有可以抑制癌細(xì)胞生長，以及身體細(xì)胞發(fā)生癌變的特殊物質(zhì)，對于抗癌以及控制癌癥病情都有良好幫助。
2、麥麩：內(nèi)含大量不溶性纖維素，有助稀疏存在于腸道中的致癌物質(zhì)，促進(jìn)身體排毒，降低患腸癌幾率。
3、玉米：內(nèi)含谷胱甘肽，與硒發(fā)生作用后，產(chǎn)生谷胱甘肽氧化酶，這種物質(zhì)可以讓一些化學(xué)致癌物質(zhì)喪失活性，從而誘發(fā)癌癥發(fā)生。
4、酸梅：提升人體白細(xì)胞吞噬功能，有助治療宮頸癌以及陰莖癌。
5、大豆：內(nèi)含抗癌物質(zhì)不低于5種，在預(yù)防乳腺癌方面作用尤為明顯。
6、蔥屬蔬菜：洋蔥、大蒜、大蔥等食物，對于預(yù)防胃癌、肺癌、結(jié)腸癌、肝癌等身體臟器方面的癌癥功效十分明顯。
7、綠色蔬菜：含大量葉黃素、葉酸等抗氧化劑?？茖W(xué)家指出，顏色越深的蔬菜，其所含抗氧化劑就越高，進(jìn)而抗癌能力也越強(qiáng)。
8、香菇：內(nèi)含特殊多糖成分，有助提高人體細(xì)胞自身免疫力以及體液免疫力，從而預(yù)防細(xì)胞癌變。
9、猴頭菇：在預(yù)防、治療食道癌以及胃癌方面，有效率達(dá)到69.3%，而顯效率方面則為15%。
10、蘋果：內(nèi)含維生素C能夠阻礙亞硝胺在體內(nèi)生成，另外，能夠在癌細(xì)胞增生過程中所產(chǎn)生的某些酶活性。尤其要指出的是，吃蘋果還可以把一些癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化成正常的身體細(xì)胞。
通過以上介紹，對抗癌食物排行榜中一些食物，也是有著很好的了解，選擇這些食物，在對人體各方面上，都是有著很好的幫助作用，而且長期吃，對患者身體健康，也不會(huì)有太多損害，都是一個(gè)放心之選，利于身體健康發(fā)展。
美食有很多，但是不是胃都能承受的，下面就為大家介紹一下10種最傷胃的食物。在生活中還是要減少食用這些傷胃的食物才好。
1、薄荷
薄荷會(huì)放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
2、汽水和果汁
這兩種飲料含有許多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，從而導(dǎo)致胃腸不適。
3、豆類
豆類含有低聚糖，人體難以消化，因此會(huì)導(dǎo)致腸道產(chǎn)氣。適當(dāng)吃些發(fā)酵豆制品，比如腐乳、納豆、豆豉等就能改善。
4、咖啡
咖啡會(huì)刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導(dǎo)致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。
5、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時(shí)西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類。
6、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會(huì)導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
7、乳制品
有乳糖不耐的人，攝入乳制品后會(huì)引起胃部不適?？梢赃x擇酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。
8、油膩食物
含脂肪過高的食物，比如油炸食品，會(huì)增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機(jī)會(huì)。因?yàn)楦咧臼澄锖茈y消化，人體就會(huì)自動(dòng)分泌出更多的胃酸。同樣，進(jìn)食過量也會(huì)刺激胃酸分泌過多。
9、冷飲
冷飲過量會(huì)讓胃內(nèi)溫度過低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時(shí)最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。
10、巧克力
巧克力含大量的可可堿，會(huì)讓食道括約肌放松，胃酸容易反流進(jìn)食道。
羊肉被醫(yī)學(xué)家稱為“血肉有情之品”，是進(jìn)補(bǔ)的好食材。羊肉性屬溫?zé)?，可以補(bǔ)虛勞、祛寒冷、溫補(bǔ)氣血，尤其適合在秋冬季食用。
燉、燜、蒸：原湯原汁
這能最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失，滋補(bǔ)效果最佳。燉時(shí)，營養(yǎng)成分部分溶入湯里;燜、蒸時(shí)，營養(yǎng)成分基本還在肉里，適合嗜肉族。燉湯時(shí)先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時(shí)成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風(fēng)味更好。
涮：膻味小
很多人不喜歡羊肉的膻味，涮著吃就可以減少膻味。此外，冬天將羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一兩個(gè)小時(shí)，也可以把羊肉中的膻味物質(zhì)浸出。需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火?？赏瑫r(shí)吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點(diǎn)菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應(yīng)選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
爆炒：能發(fā)汗
以蔥爆羊肉為代表，選用鮮嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鮮蔥白，浸漬后用旺火急炒。有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用，還能發(fā)汗解毒。
烤、炸：油大
烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、燒羊肉等。這兩種做法油分很大，而且烹飪溫度過高，營養(yǎng)損失也最嚴(yán)重。百姓自己在家烤羊肉時(shí)，可用孜然、香葉、鹽腌一小時(shí)后上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少油分。
最佳拍檔：蘿卜
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院教授楊力及蔡駿在接受記者采訪時(shí)說，羊肉性溫，吃時(shí)最好配些涼性、平性的蔬菜，如蘿卜、絲瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。但要說到羊肉的“絕配”，非蘿卜莫屬。一方面，葷素搭配能補(bǔ)充人體所需的各種蛋白質(zhì)。另一方面，蘿卜性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。
凍得發(fā)白，不新鮮
張亮及新疆畜牧科學(xué)院畜牧所助理研究員郝耿介紹，市面上的羊肉，分凍、鮮兩種。質(zhì)量好的凍羊肉色彩鮮亮，呈鮮紅色。有時(shí)羊肉剛才冰柜中取出，顏色發(fā)白，但放一會(huì)兒又變紅，也是質(zhì)量好的。脂肪部分應(yīng)潔白細(xì)膩，如果變黃，說明凍得時(shí)間長。鮮羊肉摸上去黏手不打滑，說明沒打水。新鮮羊肉的肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，切成厚片能立起來，而不新鮮的則軟塌塌“站不住”。
蔬菜是人每天生活當(dāng)中，必不可少的食物。每天吃蔬菜，有益于身體健康。那你知道蔬菜哪個(gè)部位營養(yǎng)最高嗎？常吃蔬菜營養(yǎng)排行榜榜單上有哪些蔬菜？下面一起來看下。
由于人體需要“全方位”營養(yǎng)，單純吃任何一種蔬菜都不可能達(dá)到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅(jiān)持多品種、多顏色才能確保營養(yǎng)均衡。
大體上來說，蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實(shí)型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。
1、果實(shí)類蔬菜
有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹調(diào)過程中維生素被破壞。
西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸的成分多于谷物。
其他如鈣、磷、鐵、維生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡蘿卜素很多。辣椒中胡蘿卜素和維生素C較豐富。
2、莖葉型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿卜素含量豐富。菠菜中含有鐵質(zhì)，但同時(shí)含草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調(diào)前，應(yīng)在沸水中略焯。
3、塊根類蔬菜
有蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等。蘿卜含維生素C很多，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，土豆、芋頭含淀粉多，熱量高，其他營養(yǎng)較少。
塊根類蔬菜共同的特點(diǎn)就是含有豐富的粗纖維。如果將蘿卜、胡蘿卜切成薄片或細(xì)條，放置1~2天后，其粗纖維可增加3倍左右。所以蘿卜類食物要現(xiàn)切現(xiàn)吃，不宜切后貯存。
同一株蔬菜中不同部位營養(yǎng)成分也有差別，如大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多。蔥白部分維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥綠部分的一半。
同一株芹菜，深綠色芹菜葉要比淡綠色的莖、稈含有更多的維生素A和維生素C。還有小白菜，其菜葉比菜莖部分的營養(yǎng)含量高。
常吃蔬菜營養(yǎng)排行榜
1、膳食纖維
第一名：毛豆，4克/100克；
第二名：秋葵，3.9克/100克；
第三名，香菇，3.3克/100克。
成人推薦攝入量：25~30克/天
營養(yǎng)素小傳：膳食纖維是植物的一部分并不被人體消化的糖類物質(zhì)，對人體有著顯著的健康益處，如刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排毒、緩解便秘、控制體重、預(yù)防腸癌等。短期過低或無膳食纖維的膳食可引起便秘，長期攝入過低將增加心血管疾病、腸道疾病和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。富含膳食的蔬菜還有黑木耳、春筍、扁豆等。
2、鈣
第一名：薺菜，294毫克/100克；
第二名：海帶（浸泡），241毫克/100克；
第三名：雪里蕻（雪菜），230毫克/100克。
成人推薦攝入量：800毫克/天
營養(yǎng)素小傳：除了有助骨骼和牙齒健康外，鈣還有助維持人體的正常凝血功能和神經(jīng)傳導(dǎo)功能，使肌肉能夠正常收縮和舒張。長期缺鈣會(huì)造成骨質(zhì)疏松，甚至引起骨折。此外，體內(nèi)缺鈣的人，神經(jīng)系統(tǒng)處于過度興奮的狀態(tài)，也容易導(dǎo)致失眠。富含鈣的蔬菜還有莧菜、小油菜、茴香、毛豆、小白菜等。
3、維生素C
第一名：芥藍(lán)，76毫克/100克；
并列第二名：柿子椒和芥菜（蓋菜）：72毫克/100克。
成人推薦攝入量：100毫克/天
營養(yǎng)素小傳：維生素C是人體內(nèi)最重要的水溶性營養(yǎng)素之一，它具有多種生理功能，如抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。缺乏維生素C會(huì)出現(xiàn)乏力、倦怠、牙齦出血等癥狀。富含維生素C的蔬菜還有豌豆苗、菜花、苦瓜、西蘭花等。
4、鎂
第一名：綠莧菜，119毫克/100克；
第二名：毛豆，70毫克/100克；
第三名：木耳菜，62毫克/100克。
成人推薦攝入量：330毫克/天
營養(yǎng)素小傳：鎂可以激活人體內(nèi)300多種重要酶的活性，是食物蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖代謝過程中重要的參與者。足夠的鎂可以減少鈣從骨骼中流失，并且有助于提高胰島素的敏感性。富含鎂的蔬菜還有菠菜、芹菜葉等。
5、鉀
第一名：榛蘑（水發(fā)），732毫克/100克；
第二名：鮮百合，510毫克/100克；
第三名：毛豆，478毫克/100克。
成人推薦攝入量：3.6克/天
營養(yǎng)素小傳：鉀可預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。在因攝入高鈉導(dǎo)致高血壓時(shí)，鉀還具有輔助降壓的作用。此外，鉀對于維持身體電解質(zhì)平衡具有關(guān)鍵作用。鉀缺少時(shí)，人體表現(xiàn)為肌肉無力、腎臟功能障礙等。富含鉀的蔬菜還有嫩蠶豆、竹筍、莧菜、芥菜等。
溫馨提示：專家表示，每種蔬菜都有自己的優(yōu)勢，所以大家在選擇時(shí)不要只盯著一種，要注意多樣性，同時(shí)保證每天吃夠300~500克蔬菜，其中一半為綠葉菜，保證營養(yǎng)均衡。
近日，世界衛(wèi)生組織更新了健康食品排行榜。今年的最新榜單，首次為食品劃分了類別?？梢宰屓藗兏到y(tǒng)地了解哪些食物更健康。
肉食榜冠軍：鵝肉——
化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油
肉食榜：鵝肉、鴨肉、雞肉。
6年前，世界衛(wèi)生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。
鵝肉、鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)最佳來源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
水果榜冠軍：木瓜——
美容護(hù)膚助消化
水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子、西瓜。
木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名，這得益于木瓜酵素的發(fā)現(xiàn)。木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)。消化科專家建議飯后吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質(zhì)，對預(yù)防胃潰瘍、消化不良等也有效。此外，由于木瓜酵素能幫助分解并去除皮膚表面角質(zhì)層的細(xì)胞，因此也被越來越多地應(yīng)用在護(hù)膚品中。
橘子與同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二、第三位。西方營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為橘子和橙子中維生素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于木瓜，但東方營養(yǎng)專家對它們的當(dāng)選有不同觀點(diǎn)，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為過度食用這兩種水果，會(huì)破壞人體內(nèi)的陰陽平衡，造成氣血失調(diào)，導(dǎo)致“上火”。
肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究發(fā)現(xiàn)，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。
蘋果則從去年的榜首掉到了第七位。營養(yǎng)學(xué)家解釋說，這是由于蘋果種類繁多，培育方法改變，導(dǎo)致蘋果內(nèi)糖分飚升的同時(shí)，維生素含量卻降低。
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5種水果也躋身健康水果榜。
蔬菜榜冠軍：紅薯——
保護(hù)皮膚，延緩衰老
蔬菜榜：紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜。
紅薯前兩年一直游走在排行榜邊緣，今年終于排在了第一。專家解釋說，這是因?yàn)榧t薯中的化學(xué)物質(zhì)含量降低，纖維含量在近年內(nèi)大大提高。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學(xué)營養(yǎng)研究院也指出，紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，有助于保護(hù)皮膚，延緩衰老。
零食榜冠軍：核桃——
延緩動(dòng)脈硬化，軟化血管
零食榜：健腦干果及豬肝。
世界衛(wèi)生組織的“健康零食排行榜”的干果有核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。尤其是核桃，所含的特殊氨基酸能延緩動(dòng)脈硬化，保持動(dòng)脈的柔軟與活力。
最令人驚訝的是在零食榜的最后一位是豬肝。忌吃內(nèi)臟的美國人歷來把食用動(dòng)物的肝、腎等，視為東方人不良飲食嗜好之一，但新的飲食研究讓他們不得不重視豬肝中豐富的營養(yǎng)成分。豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2等。中醫(yī)認(rèn)為豬肝有明目功效。但是，世界衛(wèi)生組織的專家們最終還沒有給豬肝找到一個(gè)適當(dāng)?shù)奈恢?，只好跟那些零食們放在一起?/p>
食用油榜冠軍：橄欖油——
清除血管壁上的膽固醇
食用油榜：橄欖油、玉米油、米糠油。
食用油排行榜和去年幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助于預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化及冠心病。
現(xiàn)在很多人在內(nèi)心深處還根深蒂固的認(rèn)為，在遠(yuǎn)古時(shí)代民間流傳的各種春藥自是喚起性的良方，但它們卻只是存在于現(xiàn)代人腦海深處的記憶里，成為現(xiàn)代人們可遇不可求的神秘之物。其實(shí)，眾里尋它千百度，驀然回首，它就廣泛存在于普普通通的餐桌上。
我們知道，不論從傳統(tǒng)中醫(yī)觀點(diǎn)，還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究，都有很多常見的食物就能夠取到良好的食療養(yǎng)生、助性的作用?，F(xiàn)在就為您介紹餐桌上十種能夠提高男人性趣，增加夫妻性福指數(shù)，類似于春藥的最助性食物。在日常生活的過程中，人們可以常食之。
1、最Man：生蠔
生蠔所含的DHA，EpA有強(qiáng)腦、健腦的功效。除此之外還含有高濃度的微量元素鋅、鋅則可以促進(jìn)人體荷爾蒙的分泌。而性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因?yàn)殇\不足而引起的，其則是補(bǔ)充鋅的最佳天然食物，是名副其實(shí)愈吃愈Man的。
2、最High：紅酒
雖然能帶來浪漫氣氛，并且讓人緩減緊張和憂慮，提升男性的冒險(xiǎn)精神。其實(shí)，酒精是一種令人體生理在初期進(jìn)入興奮、后期造成抑制（包括對性器官的抑制）的抑制劑，故只宜淺嘗，喝多了反而令做愛表現(xiàn)欠佳。
對紅酒情有獨(dú)種的專家說：紅酒予人神秘感覺，其味道會(huì)因外在因素而變化，味道可以變得很復(fù)雜，跟愛侶吃飯時(shí)最適合飲用，但不用喝太多，兩杯到肚已可以很Relax，最重要是用大酒杯盛酒，只要輕輕搖晃，酒香便會(huì)四溢出來，即使酒不醉人，人亦會(huì)自醉，氣氛頓時(shí)變得非常浪漫。
3、最豪華：魚子醬
被視為催情食物已是幾個(gè)世紀(jì)的鱘魚魚卵--魚子醬。其神秘功效其實(shí)跟希臘神話有莫大關(guān)聯(lián)，它含有豐富的磷和鋅等，對于男女性功能保健十分重要。當(dāng)然，其昂貴的價(jià)格，極為豐富的營養(yǎng)，的確讓人很神往，可以在特別的日子時(shí)調(diào)節(jié)情緒。
4、最陶醉：巧克力
含有的咖啡因不僅醒腦醒神，其抗抑郁功效如同服食興奮劑的副作用，會(huì)格外增加性欲，可以增加人體對性的刺激度。而且愈純正的巧克力含咖啡因愈多，催情功效愈好。另外，巧克力中還有一種跟安非他命相似的物質(zhì)，則能令腦部釋放墮入愛河般的陶醉感覺。
5、最香：大蒜
大蒜的營養(yǎng)十分豐富，它含有的各種植物激素及維生素能保證人體激素分泌正常，能起到壯陽補(bǔ)陰的作用。生吃一顆，刺激的感覺如同吃完一場辣、或經(jīng)歷完一場性高潮。洋蔥、大蔥也有此作用。值得注意的是：蒜頭不宜用于容易憤怒或熱性體質(zhì)的人士身上，其迅速解毒的特性，可能會(huì)超過身體所能負(fù)荷的程度。
6、最淫：木瓜
木瓜的催情效用在于由心理誘發(fā)生理之催情聯(lián)想，其外表不難令人聯(lián)想起女性豐滿的胴體，如果再加上點(diǎn)想像力的話，一分為二的木瓜，它又像不像女性的某部分器官？
7、最濃：以印度咖哩為首選的香料
據(jù)說香料是天然催情劑，因?yàn)闈庥舻臍馕兑呀?jīng)讓人很陶醉，再加上辣椒刺激身體氣血循環(huán)，芥末刺激性腺？？想要一口盡嘗催情香料，印度咖喱乃首選，因?yàn)槠涑煞职S姜粉、胡妥、芥末、紅椒、豆蔻、丁香、肉桂、茴香、里葉等十多種香料，催情度最濃。另外，西方人用羅勒這種香料做菜來充當(dāng)催情藥，也因?yàn)樗鼭庥舻南銡饽軒砩衿娑哒T惑性的感官刺激。
8、最燙：辣椒
吃辣會(huì)使人渾身發(fā)滾冒汗，嘴巴更是著了火似的，兩唇在半張半合散熱間，伸出發(fā)麻了的舌頭抖抖氣，極盡挑逗之意，令人浮想聯(lián)翩。
同時(shí)，辣椒療用很廣，包括治療氣喘病、發(fā)熱、喉嚨痛及氣管感染、消化系統(tǒng)毛病、牙痛甚至癌癥等。
9、最紅：番茄
番茄原產(chǎn)于墨西哥，探險(xiǎn)家于1523年帶返歐洲，因當(dāng)時(shí)的番茄為黃色，故意大利人稱之為金蘋果。當(dāng)時(shí)就有人認(rèn)為番茄有強(qiáng)烈催情作用，甚至假設(shè)夏娃在伊甸園給亞當(dāng)吃的禁果其實(shí)就是番茄。而美國人早年更是一直把番茄視為催情劑，禁止傳教士使用。
10、最硬：核桃
核桃具補(bǔ)腎之效，在中醫(yī)角度而言，腎主宰性功能?？梢跃徑庖騼?nèi)分泌失調(diào)引起的癥狀，含有豐富的維生素B、維生素E，尤其是礦物質(zhì)含量比其他食物都高，此外還是蛋白質(zhì)極佳的來源，這些都能激起性欲和引發(fā)性沖動(dòng)。還有，紅棗也是增強(qiáng)性欲的食物，氣虛腎虧的婦女常吃紅棗，可增強(qiáng)性欲。
11、最甜：蜂蜜
蜂蜜中含有生殖腺內(nèi)分泌素，是增強(qiáng)人體性功能的營養(yǎng)添加劑，具有明顯的能使性腺活躍的生物活性。而且，蜂糖極易被血液吸收，對精液的形成十分有益。蜂王漿中則含有天門冬氨酸這種助性物質(zhì)，能促進(jìn)發(fā)育，提高性功能、刺激生殖能力，同時(shí)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，促進(jìn)新陳代謝和改善造血功能。
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