海星可以吃嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“海星可以吃嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
愛心當(dāng)然是可以吃的，而且也有一定的藥用價(jià)值以及食用價(jià)值，在現(xiàn)在很多人都是將海星作為一種藥料燉湯的時(shí)候食用，尤其是海星子具有很好的補(bǔ)身補(bǔ)氣的效果。在食用海鮮的時(shí)候可以將它和一些食物進(jìn)行搭配，將海星以及紅蘿卜煲湯，就是比較好的一種食用方法。
海星的藥用價(jià)值比食用價(jià)值要大。市場(chǎng)上賣的干海星一般都是拿來做藥料燉湯用。 以下參見:香港成報(bào) 海星的肉其實(shí)很少，基本上無(wú)食用價(jià)值，人們多以雄性海星來熬湯補(bǔ)身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)?！盖镲L(fēng)起，雌性海星就會(huì)為產(chǎn)卵而作準(zhǔn)備，這時(shí)雌海星的籽會(huì)如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色澤淺啡，看上去與一般魚卵無(wú)異。」
海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯
材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片(因?yàn)楹Ｐ鞘呛．a(chǎn)品，所以腥味比較重，多點(diǎn)姜片有助去腥)杞子，紅蘿卜，瘦肉500克
做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳，對(duì)慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
合理的使用這些海星，那么對(duì)我們的身體健康也是比較好的，以上所介紹的海星加紅蘿卜煲瘦肉湯，這一道食物就可以有效地幫助我們平喘止咳，對(duì)治療和解決慢性咽炎引起的一些咳嗽的的問題，也可以達(dá)到比較好的功效。
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海星其實(shí)藥用價(jià)值是比較高的?？捎糜谥委熂甭@風(fēng)、破傷風(fēng)、癲癇、胃脘痛、反酸、腹瀉、在日常生活當(dāng)中常用來燉湯使用，而下面我們就去詳細(xì)認(rèn)識(shí)的烹煮方法。
一、食材
海星4只、青菜葉汆水、蛋羹湯、雞蛋2個(gè)、香油，味精、油皮-作豆腐的那里有賣很薄的那種。
二、方法/步驟
1、把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據(jù)自己口味調(diào)，澆上即可，特別爽口解膩。
2、大約4個(gè)海星蒸熟取出籽，打散備用。兩個(gè)雞蛋攪勻加約1個(gè)半雞蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因?yàn)檫€要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會(huì)沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。
3、材料備齊就很簡(jiǎn)單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋后把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋后，因?yàn)榍懊嬗屑欲}味精，我就沒再加。美味清淡營(yíng)養(yǎng)的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。
海星當(dāng)然是能吃的，而且有比較高的藥用價(jià)值以及食用價(jià)值，因?yàn)榭梢云鸬胶芎玫淖萄a(bǔ)身體的效果，能夠快速有效的治療急慢驚風(fēng)、破傷風(fēng)、癲癇、胃脘痛。所以說海星如果能夠使用的話，對(duì)我們健康自然是比較有利的，但是最主要的你要選擇合理的使用方法，正確入藥。因?yàn)閯倱粕侠系暮Ｐ牵鋵?shí)是含有毒素的。
海星的藥用價(jià)值比食用價(jià)值要大。市場(chǎng)上賣的干海星一般都是拿來做藥料燉湯用。 以下參見:香港成報(bào) 海星的肉其實(shí)很少，基本上無(wú)食用價(jià)值，人們多以雄性海星來熬湯補(bǔ)身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)。
海星的藥用價(jià)值比食用價(jià)值要大。海星的藥用價(jià)值：用于急慢驚風(fēng)、破傷風(fēng)、癲癇、胃脘痛、反酸、腹瀉、胃潰瘍。有鎮(zhèn)驚安神效果。市場(chǎng)上賣的干海星一般都是拿來做藥料燉湯用。
「秋風(fēng)起，雌性海星就會(huì)為產(chǎn)卵而作準(zhǔn)備，這時(shí)雌海星的籽會(huì)如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色澤淺啡，看上去與一般魚卵無(wú)異?！?全記做的海星菜有兩款，其一是熬湯，其二就是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成「賽螃蟹」一般，再釀回海星殼里?？瓷先?，這個(gè)菜賣相極之精致，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實(shí)的質(zhì)感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。
通過上文的內(nèi)容介紹我們可以知道，海星可以吃，而且藥用價(jià)值也比較大，在烹煮過程當(dāng)中適量的放入海星，對(duì)我們的健康以及一些疾病的防治，可以達(dá)到很好的效果，可以治療反酸、腹瀉、胃潰瘍的問題，但是不可直接食用，其中是含有一些毒性的。
干海星在我們的生活方面是不多見的，因?yàn)橐话愀珊Ｐ鞘钱?dāng)作藥品食用的，其藥用價(jià)值比較大。但是也可以當(dāng)作菜肴食用，只不過很多人不知道應(yīng)該拿這個(gè)干海星怎么去做菜而已。干海星的本質(zhì)是具有鎮(zhèn)驚還有用于一些胃病的調(diào)理方面，如果可以用這種食物做菜對(duì)胃病患者也是有好處的。
干海星內(nèi)含有豐富的維生素A和維生素B，對(duì)人體是有一定的好處，但是這種食物不能過多的食用，這樣的話就會(huì)有不良的反應(yīng)，一般來說吃三個(gè)就已經(jīng)足夠了，大家切勿貪多哦。
1.把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據(jù)自己口味調(diào)，澆上即可，特別爽口解膩。
2.大約4個(gè)海星蒸熟取出籽，打散備用。兩個(gè)雞蛋攪勻加約1個(gè)半雞蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因?yàn)檫€要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會(huì)沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。
3.材料備齊就很簡(jiǎn)單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋后把 熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋后，因?yàn)榍懊嬗屑欲}味精，我就沒再加。美味清淡營(yíng)養(yǎng)的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。
為大家介紹了干海星的吃法，簡(jiǎn)單而明了，步驟簡(jiǎn)單，不會(huì)因?yàn)檫^于繁瑣而不會(huì)操作。養(yǎng)胃調(diào)理身體是一道不錯(cuò)的菜肴，怎么說品嘗一道干海星菜肴也比服用藥物強(qiáng)多了。其實(shí)還可以將干海星用于燉湯，燉出來的湯還是比較鮮甜的，養(yǎng)生養(yǎng)胃集于一體。
大家對(duì)干海星熟悉嗎?有很多的人不知道干海星怎么吃，今天小編為大家準(zhǔn)備了干海星怎么煲湯、干海星如何泡酒和干海星可以直接吃嗎，如果您對(duì)干海星感興趣，就和小編一起去看一看吧~
目錄
1、干海星簡(jiǎn)介 2、干海星的藥用價(jià)值
3、干海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、干海星有毒嗎
5、干海星怎么煲湯 6、干海星如何泡酒
7、干海星可以直接吃嗎 8、干海星怎樣清洗
干海星簡(jiǎn)介
海星無(wú)脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱，非屬魚類。
體扁，星形。具腕。
現(xiàn)存1,800種，見於各海洋，太平洋北部的種類最多。
海星的呼吸器官是皮鰓。
皮鰓是從骨板間伸出的膜狀突起，內(nèi)面和體腔相通。
皮鰓簡(jiǎn)單或具分枝，單個(gè)分散或集合成皮鰓區(qū)。
海星的皮鰓可增加呼吸的能力和面積。
全記做的海星菜有兩款，其一是熬湯，其二就是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成賽螃蟹一般，再釀回海星殼裏。
看上去，這個(gè)菜賣相極之精致，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實(shí)的質(zhì)感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。
海星含海星皂苷多種，該皂類有毒，從中分離出皂苷A和B兩種物質(zhì)。另一種皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。
海星類動(dòng)物含酸性粘多糧，為一種不可透析的大分子物質(zhì)。羅氏海盤車(asteriasrollestoni)的生殖腺中，經(jīng)測(cè)定，含有無(wú)機(jī)元素Zn、Mn、Al、Cd、Fe、Mg、Ca、Se、pb、Cu、Ni、Ti、Co、Li、Cr等，以及多種氨基酸。
羅盤車殼含多種微量元素：Zn、Mn、Cd、Fe、pb、Cu、Ni、Ti、Co、Li、Cr、Te、As、Ba、Bi、Sb、Si、Ge、Nb、Sn、Be、Zr、Cs、TL、Rb、Sr、Ca等;并含氨基酸，其中蘇氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸約占30%，蛋白質(zhì)總含量為19.66%。
干海星的原材料就是海星。
干海星的藥用價(jià)值
化學(xué)成份：含海星皂素 A和B。
藥理作用：海星皂素能使精子失去活力，并能誘發(fā)排卵和排精作用。
性味：味咸;性平
歸經(jīng)：心;胃;大腸經(jīng)
功能主治：解毒散結(jié);和胃止痛。主治甲狀腺腫大;瘰疬;胃痛泛酸;腹瀉中耳炎。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，20-30g;研末，每次3g 。
各家論述：《中國(guó)藥用動(dòng)物志》：有和胃止痛、制酸、止瀉、鎮(zhèn)靜等功能。主治胃酸過多、胃潰瘍、腹瀉、癲癇等癥?？稍诔遍g帶的沙泥底、巖礁底或碎貝殼底撈取，洗凈，曬干。
海星的藥用價(jià)值比食用價(jià)值要大。
市場(chǎng)上賣的干海星一般都是拿來做藥料燉湯用。
海星的肉其實(shí)很少，基本上無(wú)食用價(jià)值，人們多以雄性海星來熬湯補(bǔ)身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)。
海星粘多糖及海星皂有抗癌活性。
海星制劑對(duì)小鼠肝癌有抑制作用，并可以提高CTX和ADM的化療時(shí)的療效，提高其對(duì)腫瘤的抑制率。
其皂苷類抗癌作用在于細(xì)胞樣作用。
海星提取液可對(duì)抗?jié)娔嗨梢鸬男∈笃⑴K減輕和抑制小鼠肝臟氧化脂反應(yīng)。
長(zhǎng)棘海星還可以延長(zhǎng)小鼠常壓缺氧狀態(tài)下的生存率。
海星中的酸性粘多糖有調(diào)節(jié)免疫功能作用。
羅氏海盤車能明顯提高小鼠負(fù)重游泳能力，提高小鼠腺體的總重量，提高小鼠全血SOD的含量;增加小鼠的體重。
對(duì)小鼠陽(yáng)虛造型者，具有明顯的壯陽(yáng)作用;可促進(jìn)小鼠睪丸的發(fā)育，有助于緩解陽(yáng)虛小鼠的肌肉萎縮。
近年來，海星的藥用價(jià)值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業(yè)開發(fā)了海星營(yíng)養(yǎng)素膠囊等產(chǎn)品，對(duì)祛病強(qiáng)身有顯著的功效。
干海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干海星的品質(zhì)與價(jià)值同海參比較，它具有如下特點(diǎn)：
一、海星是吃牡蠣、鮑魚、海參、螃蟹和扇貝等的肉食動(dòng)物，生命力旺盛
海星又名星魚(俗稱海盤車)，與海參、海膽同屬于無(wú)脊椎棘皮科動(dòng)物，但它們的飲食習(xí)性卻不同。
海參常以海底泥沙中的海藻為食，而海星的主要捕食對(duì)象是一些行動(dòng)較遲緩的海洋動(dòng)物，如牡蠣、鮑魚、海參、海膽、螃蟹和扇貝等，其生命力特別旺盛。
二、海星的再生能力極強(qiáng)
把一只活海星撕成幾塊拋入海中，每一碎塊會(huì)很快重新長(zhǎng)出失去的部分，從而長(zhǎng)成幾個(gè)完整的新海星來，這種驚人的再生本領(lǐng)，使得斷臂缺肢對(duì)它來說是件無(wú)所謂的小事。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)海星遭遇同類捕殺時(shí)，它會(huì)立即把受傷的部分分離開逃跑了，同時(shí)，肌體的后備細(xì)胞就被激活了，這些細(xì)胞中包含身體所失部分的全部基因，并和其它組織細(xì)胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。
這種極強(qiáng)的再生能力比海參有過之而無(wú)不及。
三、干海星的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，活性物質(zhì)含量高
海星的內(nèi)臟是海星的生殖腺，俗稱海星黃，海星黃含有豐富的蛋白質(zhì)(1 5.46%)和脂肪(10.97%)，并含有一定量的碳水化合物和礦物質(zhì)。
海星黃的蛋白質(zhì)、脂肪含量比海膽黃和海參的都高 海星黃所含氨基酸種類齊全，其中必需氨基酸占氨基酸總量47.33%。
其中必需氨基酸間比例較為合理。海星黃中還含有豐富的Tau(?；撬?，達(dá)7.5 g/mg)。
因此海星黃可謂是一種優(yōu)質(zhì)蛋白源。除了海星黃，海星殼含有的氨基酸種類也較齊全，海星殼氨基酸的組成符合膠原蛋白氨基酸的組成特點(diǎn)。
以海星殼為原料提取膠原蛋白，可用于制作海參代用品。特別是海星黃中含有能被人體直接吸收的活性鋅，使之成為人們補(bǔ)鋅強(qiáng)身之佳品。
四、干海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比海參
干海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無(wú)機(jī)元素;
其生殖腺(海星黃)中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。
近年來對(duì)兩者藥理作用和臨床應(yīng)用的研究，發(fā)現(xiàn)EpA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態(tài)性、抗腫瘤、抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著降低心血管疾病的發(fā)病率，被稱為人體必需脂肪酸。
其作用具體有以下幾點(diǎn)
1、抗血栓作用
干海星的 EpA在體內(nèi)外均有抗血栓作用，并能增強(qiáng)纖溶能力，縮短優(yōu)球蛋白溶解時(shí)間，抑制花生四烯酸和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集。
2、代血槳作用
干海星可以向人類提供代血漿。日本醫(yī)學(xué)家的臨床試驗(yàn)證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良藥，有良好的擴(kuò)充血容量、改善微循環(huán)作用，并參與機(jī)體新陳代謝;它能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤細(xì)胞的免疫反應(yīng) 。
3、抗?jié)冏饔?/p>
將新鮮的海星烘干后粉碎成細(xì)粉狀，配制成混懸液應(yīng)用。
它對(duì)急性胃潰瘍有明顯的抑制作用。
它對(duì)慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使?jié)兠娣e縮小變淺，并能促進(jìn)胃粘膜上皮細(xì)胞的再生和潰瘍愈合。
4、補(bǔ)腎作用
海星黃對(duì)因房勞過度而致腎虛所引起白細(xì)胞和紅細(xì)胞數(shù)下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補(bǔ)腎美容、壯陽(yáng)強(qiáng)體功效，而且補(bǔ)而不燥。
五、海星中含有微麻辣味和輕微毒性
從海里撈上來的海星未經(jīng)脫麻辣和解毒處理，不宜直接食用，易引起不良反應(yīng)，必須依照科學(xué)方法加工后方可食用。
六、食尚熟海星，享受健康新品位
伴隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和提高，很多專家學(xué)者專注于對(duì)海星等海洋動(dòng)物的開發(fā)研究，真可謂人才濟(jì)濟(jì)，碩果累累。眾多的研成果表明：海星是一種營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富、強(qiáng)身健體價(jià)值極高的動(dòng)物，堪比海參。
它不僅可以用于制藥，而且可以直接入口食用。
在山東的部分沿海城市，海星已進(jìn)入各大商超按個(gè)賣，被端上了千家萬(wàn)戶的日常餐桌，成為健康食品的一族。
大連的各星級(jí)酒店、及日韓料理店亦把速凍熟海星作為營(yíng)養(yǎng)保健的招牌菜擺上了展臺(tái)，博得了消費(fèi)者的喜愛。
具有先見之明的領(lǐng)袖階層亦把這種速凍熟海星作為禮品饋贈(zèng)賓朋。
由此可見，沉冤了N個(gè)世紀(jì)的原生態(tài)海星其品質(zhì)與價(jià)值終于得以彰顯，將與海參一樣被國(guó)人所認(rèn)識(shí)，所接受，所喜歡。
干海星有毒嗎
海星別名海盤車、五角星。
海星為海盤車科動(dòng)物多棘海盤車的干燥全體，含海星皂素A和B。
海星的主要捕食對(duì)象是一些行動(dòng)較遲緩的海洋動(dòng)物，如貝類、海膽、螃蟹和?？?。
還會(huì)吃珊瑚和海膽。
海星的消化能力很強(qiáng)，它能將胃從嘴里吐出來，直接選擇食物，將自己要吃的部分卷住，然后連同胃一起縮進(jìn)肚子里。
海星主要分布于世界各地的淺海底沙地或礁石上，主要以浮游生物為食物，分布于遼寧、河北和山東沿海地區(qū)。
海星觸角有毒，假海星更危險(xiǎn)。
專家說，海星干并不像街頭小攤販吹噓的能治百病，目前了解到的藥用價(jià)值就是消炎，極少有人服用。
專家強(qiáng)調(diào)：在動(dòng)物學(xué)上明確指出海星的觸角是有毒的，海星種類繁多，很多都有毒，不建議在市場(chǎng)上購(gòu)買。真要入藥，也應(yīng)遵循醫(yī)生建議。
民間偏方里，不排除可以將海星作為入藥材料的可能，但正規(guī)中醫(yī)院從來沒有用海星入藥。
編者搜索資料發(fā)現(xiàn)，海星體內(nèi)含有一種特殊毒素，能引起食物中毒，過敏體質(zhì)者食用后極易出現(xiàn)急性過敏性皮疹、蕁麻疹等癥狀。
即使煮熟了食用，食用過多仍然會(huì)引起劇烈頭痛。
外地曾發(fā)現(xiàn)路邊購(gòu)買的海星干是用膠水凝固鋸末而成的，甚至有用有毒原料偽造海星干的情況，相比帶有毒性的海星更加可怕。
剛抓的海星怎么弄干
兩種方法
一種放入福爾馬林中(你小心點(diǎn)甲醛有毒的)這樣既可以使海星保持原貌，而且海星不會(huì)軟綿綿的攤在瓶子里,記得用蠟封好瓶口。
就是吹干了：洗干凈后在玻璃板上擺好造型用電吹風(fēng)吹干，吹干后噴防蟲劑。
干海星怎么煲湯
豬肉海星湯
材料
瘦豬肉100克，干海星1個(gè)。
做法
先將海星洗凈，豬瘦肉冼凈切成塊，同入鍋中，加水適量燉至肉爛，即可食用。
養(yǎng)生功效
具有滋陰、通絡(luò)、軟堅(jiān)之功效。
適用于早期乳腺癌。
海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯
材料
干海星1只，海底椰約50克，姜56片(因?yàn)楹Ｐ鞘呛．a(chǎn)品，所以腥味比較重，多點(diǎn)姜片有助去腥)杞子，紅蘿卜，瘦肉500克。
做法
海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
此款湯水可平喘止咳，對(duì)慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
海星三寶(煲湯，兩人份)
材料
干海星10克，干貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量。
對(duì)于海星，可能大家了解的并不多，其實(shí)海星的藥用價(jià)值高于食用價(jià)值，一般我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的干海星都是拿來燉湯用的，當(dāng)人體發(fā)生了癲癇癥狀、胃腸不適癥狀、破傷風(fēng)等等情況，都可以通過海星來調(diào)理身體，今天主要介紹海星的各種吃法，與其他食物搭配一起后，能夠更加凸顯海星的價(jià)值。
海星，蛋羹湯
1、大約4個(gè)海星蒸熟取出籽，打散備用。兩個(gè)雞蛋攪勻加約1個(gè)半雞蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因?yàn)檫€要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會(huì)沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。
2、青菜葉汆水備用。
3、油皮-作豆腐的那里有賣很薄的那種，佳世客有賣干油皮，不過比較厚沒有鮮油皮滑軟如絲般的口感
材料備齊就很簡(jiǎn)單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋后把1、2、3材料入鍋，開鍋后，因?yàn)榍懊嬗屑欲}味精，我就沒再加。美味清淡營(yíng)養(yǎng)的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。
海星，隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據(jù)自己口味調(diào)，澆上即可，特別爽口解膩。
海星瘦肉湯 材料：海星1只、豬瘦肉2兩。 制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日一次。 功效：此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對(duì)良性腫瘤或有消散作用。
海星通過以上幾種搭配吃起來味道特別棒，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，除了以上介紹的幾種吃法，大家還可以按照其他搭配進(jìn)行，燉湯的時(shí)候可以搭配各種食材，能夠幫助人體提高人體抵抗力，減少各種疾病的發(fā)生，煲出健康營(yíng)養(yǎng)的美味湯飲。
現(xiàn)在人們的生活條件提高了，很多人會(huì)在選擇食物的時(shí)候更加的多樣化，同時(shí)在選擇食物的時(shí)候也更加的駐中國(guó)他的營(yíng)養(yǎng)成份以及藥用價(jià)值，其實(shí)海星具有食用價(jià)值也有一定的保健功效，它能夠更好的幫助我們抑制胰腺癌細(xì)胞問題，而且其中含有的蛋白質(zhì)，多種氨基酸等這些物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康也是比較好的，所以在現(xiàn)在飯桌上，其實(shí)也可以常看到海星的身影，利用海星幫助自己解決一些疾病影響。那么在生活中大家知道干海星怎么吃嗎?干海星的功效與作用又有哪些呢?干海星煲湯大家會(huì)做嗎?今天就隨著小編一起去詳細(xì)的了解一下吧！
海星有什么功效
海生無(wú)脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱，非屬魚類。體扁，星形。具腕?，F(xiàn)存1,800種，見於各海洋，太平洋北部的種類最多。輻徑1～65公分，多數(shù)20～30公分(8～12吋)。腕中空，有短棘和叉棘覆蓋；下面的溝內(nèi)有成行的管足(有的末端有吸盤)，使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕溝進(jìn)入口的食物粒。高等種類的胃能翻至食餌上進(jìn)行體外消化，或整個(gè)吞入。內(nèi)骨骼由石灰骨板組成。通過皮膚進(jìn)行呼吸。腕端有感光點(diǎn)。多數(shù)雌雄異體，少數(shù)雌雄同體；有的行無(wú)性分裂生殖。
海盤車含海星皂苷多種，該皂類有毒，從中分離出皂苷A和B兩種物質(zhì)。另一種皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。海星類動(dòng)物含酸性粘多糧，為一種不可透析的大分子物質(zhì)。海星提取液可對(duì)抗?jié)娔嗨梢鸬男∈笃⑴K減輕和抑制小鼠肝臟氧化脂反應(yīng)。長(zhǎng)棘海星還可以延長(zhǎng)小鼠常壓缺氧狀態(tài)下的生存率。海星中的酸性粘多糖有調(diào)節(jié)免疫功能作用。羅氏海盤車能明顯提高小鼠負(fù)重游泳能力，提高小鼠腺體的總重量，提高小鼠全血SOD的含量；增加小鼠的體重；對(duì)小鼠陽(yáng)虛造型者，具有明顯的壯陽(yáng)作用；可促進(jìn)小鼠睪丸的發(fā)育，有助于緩解陽(yáng)虛小鼠的肌肉萎縮。
近年來，海星的藥用價(jià)值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業(yè)開發(fā)了海星營(yíng)養(yǎng)素膠囊等產(chǎn)品，對(duì)祛病強(qiáng)身有顯著的功效。
海星的做法
枸杞海星湯
材料:干海星1只,海底椰約50克,姜5—6片(因?yàn)楹Ｐ鞘呛．a(chǎn)品,所以腥味比較重,多點(diǎn)姜片有助去腥)杞子,紅蘿卜,瘦肉500克 做法:海星沖洗干凈,海底椰洗凈,瘦肉切塊后飛水,把所有材料放入煲中加水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味。
海星瘦肉湯
材料：海星1只、豬瘦肉2兩。 制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日一次。 功效：此方非凡適於乳中腫塊尚未破皮者，對(duì)良性腫瘤或有消散作用。 海星三寶（煲湯，兩人份）材料：海星10克，干貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量做法：先將干貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止把牛蛙洗凈，切塊；瘦肉入水煮幾分鐘用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續(xù)燉3-4個(gè)小時(shí)左右功效：溫補(bǔ)元?dú)?，?qiáng)身健體注：煲湯時(shí)最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時(shí)，先不要放鹽，而是在喝的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味添加，也不要中入太多。在時(shí)間的控制上，可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些，但不要超過6小時(shí)。
海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯
材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片（因?yàn)楹Ｐ鞘呛．a(chǎn)品，所以腥味比較重，多點(diǎn)姜片有助去腥）杞子，紅蘿卜，瘦肉500克做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳，對(duì)慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效.
二、海星的功效
藥材基源：為槭海星科動(dòng)物鑲邊海星及他種海星的全體。
采收和儲(chǔ)藏：捕捉后，去掉肉，洗凈，曬干。
【原形態(tài)】鑲邊海星，體五角星狀，腕5狹長(zhǎng)，逐漸變細(xì)，長(zhǎng)達(dá)5cm以上。反口面密生小柱體，每個(gè)小柱體的頂上有半球形的顆粒1-20個(gè)，周緣有7-20個(gè)放射狀排列的小棘，棘間有膜相連。上緣板一般為30個(gè)上下，略呈長(zhǎng)方形，大而厚，排列整齊，如鑲邊狀。下緣板與上緣板下下相對(duì)，數(shù)目相等。上、下緣板表面生有玻璃狀細(xì)顆粒，各板邊緣具小棘，亦有膜相連。側(cè)步帶板小，菱形，溝緣有一行5-6個(gè)較大的棘；其他三邊均有較小的棘，內(nèi)有一個(gè)較大呈拇指狀?？诿骈g輻部各有一些大小不等、排列不規(guī)則的腹側(cè)板。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：生活時(shí)緣板邊為紫褐色，反口面小柱體為黃褐色，口面為淡黃白色。多棲息于水深17-176m的泥質(zhì)或泥沙海底。數(shù)量很多。我國(guó)分布于浙江、福建、廣東及南沙群島等沿海。
資源分布：我國(guó)分布于浙江、福建、廣東及南沙群島等沿海。
【性狀】性狀鑒別，鑲邊海星呈五角星狀，5個(gè)腕狹長(zhǎng)，逐漸變細(xì)，末端鈍圓，腕的上緣板大而厚，略呈長(zhǎng)方形，排列整齊，下緣板表面有許多小顆粒，各緣板邊緣具小棘。
【化學(xué)成份】含海星皂素 A和B。
【藥理作用】海星皂素能使精子失去活力，并能誘發(fā)排卵和排精作用。
【性味】味咸；性平
【歸經(jīng)】心；胃；大腸經(jīng)
【功能主治】解毒散結(jié)；和胃止痛。主甲狀腺腫大；瘰疬；胃痛泛酸；腹瀉中耳炎
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，20-30g；研末，每次3g 。、
以上就是關(guān)于海星的做法是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，由于生活方式、環(huán)境改變等因素，育齡男女患不孕不育的人越來越多，所以海星具有誘發(fā)排卵以及排精的作用，對(duì)于部分不育不孕的患者來說，還是有一定的功效的，所以可以嘗試看看。
翻砂海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且其中含有比較多人體所需要的微量元素以及無(wú)機(jī)元素，如鐵、鋅、具有很好的抗血栓降血脂以及抗腫瘤的效果。還能夠幫助我們提高身體的免疫調(diào)節(jié)功能，預(yù)防更多疾病的傷害，對(duì)存在的一些腸胃疾病，同樣也有很好的調(diào)理作用。
海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比海參。 海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無(wú)機(jī)元素；其生殖腺（海星黃）中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。近年來對(duì)兩者藥理作用和臨床應(yīng)用的研究，發(fā)現(xiàn)EpA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態(tài)性、抗腫瘤、抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著降低心血管疾病的發(fā)病率，被稱為人體必需脂肪酸。
其作用具體有以下幾點(diǎn)：
1、抗血栓作用 海星的 EpA在體內(nèi)外均有抗血栓作用，并能增強(qiáng)纖溶能力，縮短優(yōu)球蛋白溶解時(shí)間，抑制花生四烯酸和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集。
2、代血槳作用 海星可以向人類提供代血漿。日本醫(yī)學(xué)家的臨床試驗(yàn)證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良藥，有良好的擴(kuò)充血容量、改善微循環(huán)作用，并參與機(jī)體新陳代謝；它能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤細(xì)胞的免疫反應(yīng) 。
3、抗?jié)冏饔?將新鮮的海星烘干后粉碎成細(xì)粉狀，配制成混懸液應(yīng)用。它對(duì)急性胃潰瘍有明顯的抑制作用。它對(duì)慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使?jié)兠娣e縮小變淺，并能促進(jìn)胃粘膜上皮細(xì)胞的再生和潰瘍愈合。
4、壯陽(yáng)作用 海星黃對(duì)因房勞過度而致腎虛所引起白細(xì)胞和紅細(xì)胞數(shù)下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補(bǔ)腎美容、壯陽(yáng)強(qiáng)體功效，而且補(bǔ)而不燥。
上述所了解的是翻砂海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用功效，通過了解我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，它可以更好的降血脂，抗血栓，提高免疫力，而且還能夠有效地治療胃潰瘍，但是要注意海星中含輕微的毒性，所以撈上來的海星，應(yīng)該做好解毒處理再食用，避免中毒。
其實(shí)海星具有食用價(jià)值也有一定的保健功效，它能夠更好的幫助我們抑制胰腺癌細(xì)胞問題，而且其中含有的蛋白質(zhì)，多種氨基酸等這些物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康也是比較好的，所以在現(xiàn)在飯桌上，其實(shí)也可以?？吹胶Ｐ堑纳碛?，利用海星幫助自己解決一些疾病影響。
海生無(wú)脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱，非屬魚類。體扁，星形。具腕?，F(xiàn)存1,800種，見於各海洋，太平洋北部的種類最多。輻徑1～65公分，多數(shù)20～30公分(8～12吋)。腕中空，有短棘和叉棘覆蓋；下面的溝內(nèi)有成行的管足(有的末端有吸盤)，使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕溝進(jìn)入口的食物粒。高等種類的胃能翻至食餌上進(jìn)行體外消化，或整個(gè)吞入。內(nèi)骨骼由石灰骨板組成。通過皮膚進(jìn)行呼吸。腕端有感光點(diǎn)。多數(shù)雌雄異體，少數(shù)雌雄同體；有的行無(wú)性分裂生殖。
海盤車含海星皂苷多種，該皂類有毒，從中分離出皂苷A和B兩種物質(zhì)。另一種皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。海星類動(dòng)物含酸性粘多糧，為一種不可透析的大分子物質(zhì)。海星提取液可對(duì)抗?jié)娔嗨梢鸬男∈笃⑴K減輕和抑制小鼠肝臟氧化脂反應(yīng)。長(zhǎng)棘海星還可以延長(zhǎng)小鼠常壓缺氧狀態(tài)下的生存率。海星中的酸性粘多糖有調(diào)節(jié)免疫功能作用。羅氏海盤車能明顯提高小鼠負(fù)重游泳能力，提高小鼠腺體的總重量，提高小鼠全血SOD的含量；增加小鼠的體重；對(duì)小鼠陽(yáng)虛造型者，具有明顯的壯陽(yáng)作用；可促進(jìn)小鼠睪丸的發(fā)育，有助于緩解陽(yáng)虛小鼠的肌肉萎縮。
近年來，海星的藥用價(jià)值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業(yè)開發(fā)了海星營(yíng)養(yǎng)素膠囊等產(chǎn)品，對(duì)祛病強(qiáng)身有顯著的功效。
看了以上介紹的這些內(nèi)容之后，我們可以知道，其實(shí)海星的功效價(jià)值也是比較高的，但是大家要注意，剛撈上來的海星體內(nèi)是有毒素的，所以說不能夠馬上直接食用，應(yīng)該是經(jīng)過加工處理之后再食用，避免導(dǎo)致中毒或者其他問題。
干海星屬于海產(chǎn)品的一種。干海星以其獨(dú)特的口感和美味贏得了很多老少朋友們的一致好評(píng)。此外，干海星的藥用價(jià)值比食用價(jià)值更大。不同的食用方法也會(huì)給大家?guī)聿灰粯拥拿牢?，?jiǎn)述一下干海星怎么吃。
干海星可以和豬肉一同做成豬肉海星湯食用，首先大家需要將干海星洗干凈，然后購(gòu)買一些新鮮的瘦豬肉，將瘦豬肉洗干凈切成塊，用鹽水浸泡一段時(shí)間。在鍋內(nèi)放入水，等到水熱以后將海星和瘦肉一同放到鍋內(nèi)加熱半小時(shí)左右即可食用。美味的豬肉海星湯一定會(huì)得到大家。每天早晚適當(dāng)?shù)暮纫恍灿兄谀c胃健康。
將干海星做成海星韭菜炒雞蛋也是一種非常不錯(cuò)的選擇。首先需要在鍋內(nèi)放入適量的油，等到油熱之后放入準(zhǔn)備好的雞蛋，將切碎的韭菜同時(shí)放入鍋中，加熱一段時(shí)間之后放入干海星，繼續(xù)加熱并充分?jǐn)嚢?，最后放入生姜蔥蒜等調(diào)味品，炒熟即可食用。經(jīng)常使用干海星不僅可以領(lǐng)略不一樣的美味，還可以有效地補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種碳水化合物和礦物質(zhì)。也可以有效地補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種氨基酸和鋅元素，養(yǎng)生保健功效顯著。
干海星中還含有一定的銅鐵鎂鋅等多種微量元素。經(jīng)常食用干海星還可以達(dá)到一個(gè)很好的抗血栓，降血脂的功效，能夠大大降低自身出現(xiàn)心腦血管疾病的發(fā)病率。同時(shí)也有助于改善自身出現(xiàn)的腎功能不足的問題，達(dá)到一個(gè)強(qiáng)身健體，壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效。
海星的食用方法有很多種，現(xiàn)在市面上通常是曬干之后，作為一種調(diào)料，烹煮的時(shí)候放入其中，既可以享受它的鮮味，同時(shí)又可以發(fā)揮很好的藥用價(jià)值，利用海星泡酒的話，還可以有效地治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，以及起到鎮(zhèn)靜安神的效果，同時(shí)對(duì)于治療一些十二指腸潰瘍疾病問題也比較有利。
選用有利于治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的中藥泡酒，最多只能可以起到輔助治療的作用，首選還是藥物治療。近年來，海星的藥用價(jià)值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業(yè)開發(fā)了海星營(yíng)養(yǎng)素膠囊等產(chǎn)品，對(duì)祛病強(qiáng)身有顯著的功效。不過，海星體內(nèi)有毒素，家居滋補(bǔ)養(yǎng)生一定要慎重使用。
「成分」 含海星皂素A和B。
「功效」 鎮(zhèn)驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉。
「主治」 用于急慢驚風(fēng)、破傷風(fēng)、癲癇、胃脘痛、反酸、腹瀉、胃潰瘍。
「性味歸經(jīng)」 苦、咸，平。心、胃、大腸三經(jīng)。
「用法用量」 （1）治胃及十二指腸潰瘍，吐酸水：海星焙干研末，每次1匙，每日3次；或用醋煮酥后， 研末。每日3g，黃酒沖服。 （2）治癲癇：海星五腕末端，焙干，茶葉3~6g，共研末。發(fā)作前以黃酒沖服。 （3）治腹瀉：海星1個(gè)，焙干，研成細(xì)粉，黃酒沖服。
利用海星泡酒，可以更好的發(fā)揮它的藥用價(jià)值，有效的治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，以及腸胃疾病現(xiàn)象，但是如若存在的這些疾病癥狀比較嚴(yán)重，而且癥狀一直得不到有效緩解，也要注意及時(shí)到醫(yī)院做更加全面科學(xué)的檢查和治療，降低危害。
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