堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，巧吃堅(jiān)果不上火！
春季吃什么堅(jiān)果養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，巧吃堅(jiān)果不上火！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人因?yàn)樘鞖庋谉岫缚诓缓?，不喜歡吃肉和主食，這樣容易造成油脂、鋅、鐵、硒等身體必需營(yíng)養(yǎng)素供給不足。而堅(jiān)果富含不飽和脂肪和多種礦物質(zhì)，恰好可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素。
怎么選堅(jiān)果，才能既吸收了營(yíng)養(yǎng)，又能避免口干舌燥呢?
首先，盡量買(mǎi)自然狀態(tài)下的堅(jiān)果，比如清水煮的花生、完整的核桃等。過(guò)度烤制或煎炸會(huì)造成維生素和蛋白質(zhì)的流失。
其次，選擇干燥密封包裝，且不要一次性買(mǎi)太多，避免堅(jiān)果在炎熱潮濕的環(huán)境下腐敗變質(zhì)。
堅(jiān)果不僅可以當(dāng)零食，還可以入菜，改善菜品的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)。
給大家推薦幾款堅(jiān)果美食吧。
堅(jiān)果米糊將若干顆花生仁、榛子仁、核桃仁、杏仁等，再加上芝麻、燕麥等雜糧豆類(lèi)各1小勺，加入1000毫升水，打成米糊。
堅(jiān)果米糊營(yíng)養(yǎng)豐盛，而且味道香甜，用來(lái)作為早餐非常合適。
什錦大拌菜將生菜、甘藍(lán)菜等切丁，加香油、醋攪拌均勻，最后撒上一把堅(jiān)果碎。
清爽可口，非常適合春末夏初食用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
生活水平提高很多，很多人對(duì)飲食的要求也就更高了，通過(guò)飲食獲取健康是最基本的要求，但是一定要結(jié)合自己的身體情況，那么吃堅(jiān)果碎會(huì)上火嗎？
堅(jiān)果碎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干果營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量也很多。對(duì)于喜歡干果又害怕增肥的女性朋友而言，建議選擇大杏仁、小杏仁、榛子等膳食纖維含量高，飽腹感很強(qiáng)的干果。有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當(dāng)中，配合淀粉類(lèi)食物一起食用，可讓餐后的飽腹感持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，甚至到下一餐仍然會(huì)發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天，而且不會(huì)額外增加一餐所攝入的總能量。
吃堅(jiān)果碎上火嗎
這類(lèi)食物過(guò)量使用可以導(dǎo)致上火的，需要適量食用，出現(xiàn)上火的癥狀可以多喝水的，必要時(shí)內(nèi)服下火的藥物。
飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調(diào)整好才能保證身體健康，了解了吃堅(jiān)果碎會(huì)上火嗎的介紹，這樣平時(shí)就能搭配好飲食。
堅(jiān)果包括樹(shù)堅(jiān)果和植物種子，是植物的精華部分。堅(jiān)果一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
1、脂肪含量比較高，為44%-70%。但堅(jiān)果中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，有利于提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(有利于健康)的含量、降低血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。
2、含有豐富的蛋白質(zhì)，占5.3%-25%
3、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其中鎂、鉀、銅和硒等礦物質(zhì)既能調(diào)節(jié)多種生理功能，也是合成體內(nèi)抗氧化酶類(lèi)的重要元素。堅(jiān)果中含有豐富的維生素E和硒等具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)成分，具有延緩衰老和抗腫瘤的作用。
關(guān)于堅(jiān)果和健康的研究發(fā)現(xiàn)
1、吃堅(jiān)果會(huì)不會(huì)增加體重?
堅(jiān)果中脂肪含量高，經(jīng)常吃堅(jiān)果會(huì)不會(huì)增加體重?一些科學(xué)研究提供了答案。研究者讓受試者每天吃1兩堅(jiān)果，持續(xù)吃近6個(gè)月，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，受試者的膳食中增加了不飽和脂肪酸、維生素E、鎂和銅的攝入量，降低了心血管疾病發(fā)病的危險(xiǎn)，但體重沒(méi)有明顯的變化。另一項(xiàng)研究，讓81個(gè)受試者每天吃50-100克大杏仁(40-80粒)，平均體重增加了0.40千克，但這個(gè)變化是出現(xiàn)在低體重的人群中。這是因?yàn)榇笮尤屎胸S富的膳食纖維，容易產(chǎn)生飽腹感，不需要吃很多就感覺(jué)飽了，膳食纖維還可降低脂肪的吸收。
2、堅(jiān)果和心臟健康有什么關(guān)系?
一項(xiàng)研究表明，每天吃少量大杏仁可以減低心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)，每周食用大杏仁或其他堅(jiān)果5次以上的受試者比很少食用堅(jiān)果的人患心臟病和其他慢性疾病的危險(xiǎn)低一半。每周至少食用一次的堅(jiān)果的人比從不食用堅(jiān)果的人患心臟病的危險(xiǎn)低。可能因?yàn)榇笮尤手泻械纳攀忱w維和不飽和脂肪酸的原因。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究對(duì)8萬(wàn)6千名婦女進(jìn)行的研究顯示，在10年中食用堅(jiān)果較多的人患心臟病的危險(xiǎn)明顯較低。
基于堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)成分及對(duì)健康的影響，建議
1、適量吃
堅(jiān)果中含的能量比同樣重量的饅頭要高。每100克堅(jiān)果含能量為300-600千卡，100克饅頭含能量220千卡，因此不宜過(guò)量食用。有些人把吃堅(jiān)果當(dāng)作控制體重的方法，每天吃大量的堅(jiān)果，如1-2斤瓜子，其實(shí)是不科學(xué)的?！吨袊?guó)居民膳食指南》中建議，每周吃堅(jiān)果50克是有益健康的。
2、吃法多種
吃堅(jiān)果的方法多多，吃早餐時(shí)可以吃上幾粒堅(jiān)果;喝茶時(shí)可以來(lái)幾粒;用裝口香糖的小瓶裝上堅(jiān)果，隨身攜帶，上午或下午感到餓時(shí)，可以來(lái)上幾粒。堅(jiān)果既可以單獨(dú)吃，也可以入菜，如西芹腰果，營(yíng)養(yǎng)口味俱佳。
3、少吃含鹽的堅(jiān)果
在選擇堅(jiān)果時(shí)，建議選擇原味的，不選擇加鹽的，以減少鹽的攝入。
堅(jiān)果作為少不了的年貨，可以預(yù)防心血管疾病，縱然堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)，我們也要適量的吃，不宜過(guò)多。小孩吃堅(jiān)果要注意，要避免堵塞氣管。
堅(jiān)果，種類(lèi)繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道美味。年關(guān)近在眼前，年貨中堅(jiān)果必不能少。都說(shuō)吃堅(jiān)果健康，真的么?前提是吃對(duì)堅(jiān)果。
1.核桃——老年人和絕經(jīng)期婦女
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃?xún)扇魏颂?，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退?、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。
2.腰果——加班飲食無(wú)規(guī)律的女性
對(duì)于經(jīng)常加班飲食無(wú)規(guī)律的女性，建議選擇腰果作為零食。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤(rùn)腸通便還有助于潤(rùn)膚美容，腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，但腰果不適合膽功能?chē)?yán)重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過(guò)敏者也要慎用。
3.榛子——兒童
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃，非常適合家中兒童食用。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來(lái)人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲(chóng)等功效。
4.葵花籽——失眠人士
每天吃一把葵花子，就能滿(mǎn)足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類(lèi)媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
5.開(kāi)心果——心臟不好的人
開(kāi)心果堪稱(chēng)“心臟之友”。主要含單不飽和脂肪酸，所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開(kāi)心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時(shí)間太久的開(kāi)心果不宜再食用。開(kāi)心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
吃堅(jiān)果，選對(duì)合適你的才最健康。作為不可缺少的年貨，你今年過(guò)年買(mǎi)堅(jiān)果了嗎?
2016年放開(kāi)二胎的政策，好多人都開(kāi)始準(zhǔn)備生二胎了，“生育年”開(kāi)始了。二胎的媽媽都是經(jīng)驗(yàn)豐富的老手了，但是隨著時(shí)代的改變，還是有所區(qū)別的，營(yíng)養(yǎng)能更具體化，比如：懷孕期間多吃香蕉益處多多哦。而且香蕉還能預(yù)防很多疾病。
助消化，通便
懷孕期間因子宮壓迫胃腸道的原因造成多數(shù)的媽媽會(huì)出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，香蕉中的糖和纖維可以幫助媽媽消化和通便。
香蕉中的抗?jié)兓衔铮档臀杆釡p少胃黏膜的刺激，并且還可以進(jìn)一步的幫助胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)于有胃潰瘍病的人來(lái)說(shuō)起到保護(hù)和治療的作用。
預(yù)防憂(yōu)郁癥
在懷孕期間媽媽的情緒對(duì)胎兒的成長(zhǎng)非常重要，而香蕉中有一種物質(zhì)可以幫助媽媽改善憂(yōu)郁心情，減輕疼痛，減少不良情緒的出現(xiàn)，此種物質(zhì)為5-羥色胺，所以在懷孕期間吃點(diǎn)香蕉可以改善媽媽的心情哦。
預(yù)防胃潰瘍
上面已經(jīng)提到過(guò)了，香蕉中的抗?jié)兓衔锟梢詫?duì)有胃潰瘍病起到保護(hù)和治療作用。
降低血壓及防止中風(fēng)
香蕉中的碳水化合物主要是果糖，脂肪非常少，膽固醇為零，鉀離子含量高，可以抑制鈉離子造成的血壓上升和血管損傷，高血壓和心臟病人可以經(jīng)常吃些香蕉是非常有好處的，并且經(jīng)常吃香蕉也可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。
懷孕期間多吃香蕉益處多多，誰(shuí)都想生個(gè)健康又聰明的寶寶，可別因?yàn)樽约航?jīng)驗(yàn)多就不管不顧了。香蕉的好處那么多，你還不趕快吃?
堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們最為推崇的零食之一，它具有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益人體健康，也因此，隨著營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們的推薦，堅(jiān)果受到的關(guān)注度也越來(lái)越高了?！皥?jiān)果都有怎樣的功效？”“怎么挑選堅(jiān)果才好？”——抱有類(lèi)似疑問(wèn)的人不在少數(shù)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家向大家介紹堅(jiān)果的獨(dú)特魅力。
堅(jiān)果有助保持健康，還有益于美容
堅(jiān)果雖然體積小，但它是集合了脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種重要營(yíng)養(yǎng)素于一體的食物，受到演員、模特等對(duì)健康、美容要求高的群體的一致喜愛(ài)。
堅(jiān)果的含油量高，常用于榨油，這種脂肪含量高的食物往往給人容易發(fā)胖的印象，但堅(jiān)果中的脂肪含有有益健康的優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸。它能夠減少壞膽固醇在體內(nèi)的堆積，增加好膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)生。
此外，堅(jiān)果中富含強(qiáng)抗氧化物質(zhì)維生素E，能夠使血液清爽，預(yù)防動(dòng)脈硬化和多種癌癥，同時(shí)還能強(qiáng)力抗衰老，特別有益于女性食用。只要能夠每天堅(jiān)持適量食用堅(jiān)果，就能看到它給身體帶來(lái)的諸多良好功效。
堅(jiān)果可在超市中輕松購(gòu)買(mǎi)，推薦三大堅(jiān)果
1、有助抗衰老的杏仁
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，一般作為零食購(gòu)買(mǎi)的是味道帶著淡淡甜味的甜杏仁。甜杏仁中富含維生素E，有良好的抗氧化作用，當(dāng)體內(nèi)因新陳代謝產(chǎn)生活性氧和各種代謝廢物時(shí)，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受代謝物質(zhì)的侵蝕，預(yù)防皺紋、色斑的產(chǎn)生，堅(jiān)持適量食用杏仁有助女性美白、抗衰老。
2、有助預(yù)防生活習(xí)慣病的核桃
核桃因長(zhǎng)得很像大腦，也有說(shuō)法認(rèn)為多吃核桃的人聰明。核桃中含有的歐米伽3脂肪酸是堅(jiān)果類(lèi)中最多的，能夠減少體脂肪，最有益于幫助減肥。
3、高血壓患者不妨吃點(diǎn)開(kāi)心果
開(kāi)心果中富含鉀元素，鉀能夠促進(jìn)體內(nèi)鈉的排出，有益于控制和降低血壓。另外，由于開(kāi)心果在吃的時(shí)候還要將硬殼剝離，也有助于人過(guò)快、過(guò)多食用，少量進(jìn)食即可獲得充足的飽腹感，預(yù)防過(guò)食帶來(lái)的諸多問(wèn)題。
購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果最好選擇天然、低鹽、未加工的
如今，隨著堅(jiān)果的健康價(jià)值日漸升級(jí)，超市、商場(chǎng)中販賣(mài)的堅(jiān)果種類(lèi)也日漸繁多，讓人在挑選時(shí)目不暇接，不知所措，那么，挑選怎樣的堅(jiān)果才是最好的呢？
專(zhuān)家認(rèn)為，為了達(dá)到更好的營(yíng)養(yǎng)健康效果，盡可能選擇天然、未加工的堅(jiān)果更好。經(jīng)過(guò)曬干煸炒加工的堅(jiān)果不但能量高，而且糖分、鹽分都大有增加，反而容易導(dǎo)致能量、鹽分?jǐn)z入過(guò)度，無(wú)益于身體健康。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表一欄中鈉的含量，應(yīng)當(dāng)選擇盡可能低，最好是無(wú)鹽的堅(jiān)果產(chǎn)品。
每日攝取堅(jiān)果的量也因堅(jiān)果的不同而不同，一般情況下，每天可以攝入杏仁23?；蚝颂?4?；蜷_(kāi)心果50粒，吃的方式也不一而足，或者可以在早餐時(shí)將堅(jiān)果與豆?jié){打在一起飲用，或是加入粥中煮熟食用；也可以在看電視、工作的過(guò)程中，時(shí)不時(shí)直接拿起幾顆嚼著吃。最重要的是堅(jiān)持每天食用，且食用按量不過(guò)量，就能盡情享受堅(jiān)果帶來(lái)的健康感覺(jué)了！
堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們最為推崇的零食之一，它具有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益人體健康，也因此，隨著營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們的推薦，堅(jiān)果受到的關(guān)注度也越來(lái)越高了?！皥?jiān)果都有怎樣的功效？”“怎么挑選堅(jiān)果才好？”——抱有類(lèi)似疑問(wèn)的人不在少數(shù)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家向大家介紹堅(jiān)果的獨(dú)特魅力。
堅(jiān)果有助保持健康，還有益于美容
堅(jiān)果雖然體積小，但它是集合了脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種重要營(yíng)養(yǎng)素于一體的食物，受到演員、模特等對(duì)健康、美容要求高的群體的一致喜愛(ài)。
堅(jiān)果的含油量高，常用于榨油，這種脂肪含量高的食物往往給人容易發(fā)胖的印象，但堅(jiān)果中的脂肪含有有益健康的優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸。它能夠減少壞膽固醇在體內(nèi)的堆積，增加好膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)生。
此外，堅(jiān)果中富含強(qiáng)抗氧化物質(zhì)維生素E，能夠使血液清爽，預(yù)防動(dòng)脈硬化和多種癌癥，同時(shí)還能強(qiáng)力抗衰老，特別有益于女性食用。只要能夠每天堅(jiān)持適量食用堅(jiān)果，就能看到它給身體帶來(lái)的諸多良好功效。
堅(jiān)果可在超市中輕松購(gòu)買(mǎi)，推薦三大堅(jiān)果
1、有助抗衰老的杏仁
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，一般作為零食購(gòu)買(mǎi)的是味道帶著淡淡甜味的甜杏仁。甜杏仁中富含維生素E，有良好的抗氧化作用，當(dāng)體內(nèi)因新陳代謝產(chǎn)生活性氧和各種代謝廢物時(shí)，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受代謝物質(zhì)的侵蝕，預(yù)防皺紋、色斑的產(chǎn)生，堅(jiān)持適量食用杏仁有助女性美白、抗衰老。
2、有助預(yù)防生活習(xí)慣病的核桃
核桃因長(zhǎng)得很像大腦，也有說(shuō)法認(rèn)為多吃核桃的人聰明。核桃中含有的歐米伽3脂肪酸是堅(jiān)果類(lèi)中最多的，能夠減少體脂肪，最有益于幫助減肥。
3、高血壓患者不妨吃點(diǎn)開(kāi)心果
開(kāi)心果中富含鉀元素，鉀能夠促進(jìn)體內(nèi)鈉的排出，有益于控制和降低血壓。另外，由于開(kāi)心果在吃的時(shí)候還要將硬殼剝離，也有助于人過(guò)快、過(guò)多食用，少量進(jìn)食即可獲得充足的飽腹感，預(yù)防過(guò)食帶來(lái)的諸多問(wèn)題。
購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果最好選擇天然、低鹽、未加工的
如今，隨著堅(jiān)果的健康價(jià)值日漸升級(jí)，超市、商場(chǎng)中販賣(mài)的堅(jiān)果種類(lèi)也日漸繁多，讓人在挑選時(shí)目不暇接，不知所措，那么，挑選怎樣的堅(jiān)果才是最好的呢？
專(zhuān)家認(rèn)為，為了達(dá)到更好的營(yíng)養(yǎng)健康效果，盡可能選擇天然、未加工的堅(jiān)果更好。經(jīng)過(guò)曬干煸炒加工的堅(jiān)果不但能量高，而且糖分、鹽分都大有增加，反而容易導(dǎo)致能量、鹽分?jǐn)z入過(guò)度，無(wú)益于身體健康。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表一欄中鈉的含量，應(yīng)當(dāng)選擇盡可能低，最好是無(wú)鹽的堅(jiān)果產(chǎn)品。
每日攝取堅(jiān)果的量也因堅(jiān)果的不同而不同，一般情況下，每天可以攝入杏仁23粒或核桃14?；蜷_(kāi)心果50粒，吃的方式也不一而足，或者可以在早餐時(shí)將堅(jiān)果與豆?jié){打在一起飲用，或是加入粥中煮熟食用；也可以在看電視、工作的過(guò)程中，時(shí)不時(shí)直接拿起幾顆嚼著吃。最重要的是堅(jiān)持每天食用，且食用按量不過(guò)量，就能盡情享受堅(jiān)果帶來(lái)的健康感覺(jué)了！
堅(jiān)果一直是人們比較喜歡吃的食物，應(yīng)該堅(jiān)果可以作為零食的一種，而我們都知道，一直以來(lái)零食都被認(rèn)為沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不健康的食物，但是如果你能夠正確地選擇零食，比如說(shuō)堅(jiān)果的話(huà)，同樣也可以給自己的身體補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)，所以下面就為大家介紹幾種堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
花生
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30％左右，可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，延年益壽，故被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽果”。花生皮含有大量B族維生素及可以止瀉的單寧成分，所以還有補(bǔ)血的功效。
功效：花生可增加毛細(xì)血管彈性，預(yù)防高血壓、腦溢血、心臟病及動(dòng)脈硬化?；ㄉ哂兄寡π?，對(duì)手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出血也有防治功效?；ㄉ锈}含量極高，故多食花生，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。花生可促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)，益智、抗衰、延壽。
食用禁忌：患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人，不宜大量食用；跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
瓜子
瓜子中最常見(jiàn)的是葵花子、南瓜子和西瓜子。
功效：多吃南瓜子可以防治腎結(jié)石??；西瓜子性味甘寒，利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃；葵花子所含的不飽和脂肪酸能降低膽固醇。
以上就是關(guān)于堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，希望通過(guò)這些介紹，大家就應(yīng)該知道在生活當(dāng)中，到底應(yīng)該多吃哪一種堅(jiān)果，因?yàn)橹挥姓_的食用堅(jiān)果，才能夠在滿(mǎn)足自己口味上需求，同時(shí)又能夠更好的為自己的身體健康護(hù)航。
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，杏仁對(duì)消化系統(tǒng)具有很好的調(diào)養(yǎng)效果，能夠促進(jìn)消化系統(tǒng)工作，起到預(yù)防腹瀉和經(jīng)常腹痛的效果。杏仁最好在飯后食用，如果在空腹下食用也容易出現(xiàn)刺激腸胃的不好情況，另外也不要多吃，如果吃的過(guò)多是非常不利于消化的。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國(guó)南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過(guò)多，每次以不高于9克為宜。
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。清積食是說(shuō)杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀；《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效?！睂?duì)于年老體弱的慢性便秘者來(lái)說(shuō)，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
杏仁具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)預(yù)防和治療咳嗽、降低血脂等都有很好的效果，因此做為老年朋友或慢性病癥人群可以多吃一些，能夠起到很好的調(diào)養(yǎng)身體、提高免疫力的功效。杏仁雖好，也不要多吃，尤其是苦杏仁。
上火應(yīng)該是所有人都會(huì)經(jīng)歷的一種癥狀，而上火也是中醫(yī)上的一個(gè)專(zhuān)有名詞，因此只有在中國(guó)地區(qū)才有上火的說(shuō)法。導(dǎo)致上火的原因非常多，例如經(jīng)常吃辛辣刺激食物，或者處于干燥環(huán)境中都會(huì)引起上火。上火之后會(huì)讓患者感覺(jué)到口干舌燥，口舌生瘡，而如果堅(jiān)果吃多了的話(huà)會(huì)導(dǎo)致上火嗎?
堅(jiān)果吃多了會(huì)上火嗎
堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，雖然不屬于辛辣食物，但是吃多了仍然會(huì)導(dǎo)致上火的，原因如下：
1.堅(jiān)果是干果，為了能去除里面的水分，延長(zhǎng)保質(zhì)期，加工過(guò)程中會(huì)使用到烤、烘的技術(shù)。這就使得堅(jiān)果增加了上火的屬性。
2.堅(jiān)果里面油脂豐富，吃多了會(huì)導(dǎo)致人長(zhǎng)胖，而長(zhǎng)胖后人體內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)火氣很旺的特點(diǎn)。所以堅(jiān)果吃多了，就會(huì)間接導(dǎo)致上火癥狀的發(fā)生。
如何健康地吃堅(jiān)果
堅(jiān)果吃多了可不僅僅只是長(zhǎng)胖、上火，更會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。年輕人到還好，特別是中老年人，一定要控制好吃堅(jiān)果的數(shù)量，像開(kāi)心果這樣的堅(jiān)果每天食用數(shù)量不超過(guò)10顆，像核桃這樣個(gè)頭比較大的堅(jiān)果，每天食用數(shù)量控制在3個(gè)就差不多了。
各種堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.開(kāi)心果：
含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便、溫腎暖脾、改善營(yíng)養(yǎng)不良、幫助機(jī)體排毒的功效。開(kāi)心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、、慢性瀉痢等癥。
2.核桃：
含有大量的維E，不僅能養(yǎng)顏美容，還能幫助緩解人體疲勞、減少膽固醇的吸收。
3.花生:：
含有維E和鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，有抗衰老、加強(qiáng)記憶、滋潤(rùn)肌膚、延年益壽的作用。
4.板栗：
含有豐富的維生素C，甚至比西紅柿、蘋(píng)果里的維C含量還要多，每天適量吃，對(duì)健康大有裨益。
5.瓜子：
瓜子里面含有β-胡蘿卜素，具有養(yǎng)發(fā)、改善神經(jīng)衰弱、治愈憂(yōu)郁癥的作用。
堅(jiān)果，是閉果的一個(gè)分類(lèi)，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
不少的堅(jiān)果對(duì)身體非常有益，集合了植物的營(yíng)養(yǎng)精華，含有豐富的礦物質(zhì)、維他命E和B群，能給皮膚增添從內(nèi)到外的光澤。而堅(jiān)果中含有的油脂屬于不飽和脂肪酸，能減低膽固醇，也能保護(hù)我們的心臟。不少醫(yī)生更建議吃堅(jiān)果來(lái)治療便秘，因?yàn)槔锩娴纳攀忱w維和油脂共同作用，有很好的潤(rùn)腸效果，其實(shí)在某種程度上是能夠幫助瘦身的。
堅(jiān)果又稱(chēng)干果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。市面上有很多種類(lèi)的堅(jiān)果，那么你知道堅(jiān)果有哪些種類(lèi)嗎？你知道哪種堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)高嗎?你知道堅(jiān)果的好處有哪些嗎？今天小編幫大家總結(jié)了吃堅(jiān)果更營(yíng)養(yǎng)健康的方法，讓我們一起來(lái)看一下吧。
堅(jiān)果一般分兩類(lèi)
一是樹(shù)堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開(kāi)心果、夏威夷果等;二是種子。
包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。那么，我們來(lái)看看，究竟哪些堅(jiān)果的抗氧化功能是最好的呢?
第一名：榛子
榛子中的維他命e含量高達(dá)36.43微克。有效地延緩衰老、防止皺紋， 是很有效的天然 抗氧化食物。
并具有防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚之功效。所以名列榜首。營(yíng)養(yǎng)全面、豐富。
常食對(duì)心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。
第二名：開(kāi)心果
開(kāi)心果外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮。
種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無(wú)窮，越吃越開(kāi)心。
開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。
果仁還含有維生素e，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國(guó)國(guó)王視之為“仙果”，不是沒(méi)有道理的。
一克開(kāi)心果中含維他命e4微克，有一定抗衰老的作用，并能增強(qiáng)體質(zhì)。
主要含單不飽和脂肪酸，這類(lèi)脂肪很穩(wěn)定。
所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會(huì)。
科學(xué)家計(jì)算，一次吃10粒開(kāi)心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。
第三名：花生
花生中含維他命e2.93微克和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。
怎么吃堅(jiān)果更營(yíng)養(yǎng)健康
堅(jiān)果具有抗老抗癌功效
不少M(fèi)M擔(dān)心堅(jiān)果高熱量、高脂肪，吃多了會(huì)發(fā)胖，但是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
堅(jiān)果富含不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預(yù)防冠心病等作用。
此外，堅(jiān)果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養(yǎng)。
并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對(duì)MM們抗老抗癌都有顯著幫助。
此外，單純從季節(jié)上看，冬至后也是最適宜吃堅(jiān)果的季節(jié)。
因?yàn)閳?jiān)果性味偏溫?zé)幔渌竟?jié)吃容易上火，而且吃堅(jiān)果還有御寒作用，可以增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。
這樣吃堅(jiān)果不長(zhǎng)胖
部分堅(jiān)果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅(jiān)果。
飽腹感很強(qiáng)，在用餐的時(shí)候吃這些堅(jiān)果，并不會(huì)額外增加一餐之中的總能量。
相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當(dāng)中，配合淀粉類(lèi)食物一起食用。
可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，甚至到了下一餐仍然會(huì)發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。
也可以這么說(shuō)，如果吃飯的時(shí)候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”來(lái)替代“淀粉主食+多油菜肴”組合的話(huà)。
前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會(huì)因?yàn)樘崆梆囸I而食欲大開(kāi)，反而有利于控制體重。
溫馨提示：堅(jiān)果+B族維生素=不上火
油脂類(lèi)堅(jiān)果吃多了容易上火，解決的辦法就是，吃不過(guò)量，再補(bǔ)充點(diǎn)B族維生素。
特別是維生素B1和維生素B2。另外，要多喝水，便能減輕上火癥狀。
還要提醒的是，有些堅(jiān)果不是每個(gè)人都能吃的。
例如，腰果內(nèi)的某些成分會(huì)引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過(guò)敏癥狀。
有過(guò)敏體質(zhì)的人第一次吃腰果時(shí)，最好先吃一兩粒看看，如果不出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)可嘗試再吃。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道堅(jiān)果的好處了嗎？你知道怎么吃堅(jiān)果更營(yíng)養(yǎng)健康了嗎？多數(shù)堅(jiān)果含不飽和脂肪酸比較多，所以容易氧化變質(zhì)，發(fā)霉的堅(jiān)果會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意挑選。
雖然上火問(wèn)題并不會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病后果，但是大家也要在日常生活中注意上火問(wèn)題的產(chǎn)生，因?yàn)樯匣饐?wèn)題也會(huì)對(duì)身體造成諸多影響。如果經(jīng)常吃辛辣刺激的食物，非常容易導(dǎo)致上火，還有一部分人會(huì)選擇每天吃堅(jiān)果來(lái)補(bǔ)充身體所需要的全面營(yíng)養(yǎng)。但是如果每天都吃堅(jiān)果的話(huà)，會(huì)不會(huì)讓人上火呢?
1、堅(jiān)果吃多了會(huì)上火嗎
堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
堅(jiān)果吃多了會(huì)上火。需要適量食用,出現(xiàn)上火的癥狀可以多喝水的,必要時(shí)內(nèi)服下火的藥物。
2、吃堅(jiān)果等于喝油么
堅(jiān)果里不全是油脂,其中還含有蛋白質(zhì),碳水化合物和膳食纖維,它們吃起來(lái)比油脂的飽腹感會(huì)更強(qiáng)。
堅(jiān)果中含有大量的鐵鋅鈣鎂等礦物質(zhì),豐富的維生素E,還有B族維生素以及多種抗氧化物質(zhì)。然而制成油脂后,礦物質(zhì)和B族維生素、所有膳食纖維、大部分抗氧化物質(zhì)都會(huì)喪失在榨油和精煉的過(guò)程當(dāng)中。
所以,油脂屬于“空能量”食品,而堅(jiān)果果仁確是高營(yíng)養(yǎng)食品。
3、每天吃多少堅(jiān)果才合適
每天食用松子的量以20-30克為宜;榛子每次食用20粒為宜;每天吃5～6個(gè)核桃,約20～30克核桃仁為宜;每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁);每天吃上28克開(kāi)心果,大概是49顆左右。
吃任何食物都是不可以過(guò)量的,因?yàn)檫^(guò)量的話(huà)很有可能會(huì)讓身體吸收不了營(yíng)養(yǎng),反而會(huì)引起副作用,這樣就會(huì)得不償失了,相信你也不希望因?yàn)槎喑粤诉@些食物而導(dǎo)致身體不好。
堅(jiān)果有什么食療功效
1、花生:花生中含有維e和鋅,可以起到增強(qiáng)記憶力、抗老化、滋潤(rùn)肌膚及延緩腦功能衰退的作用。花生滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以又被稱(chēng)“長(zhǎng)生果”。
2、板栗:板栗是我國(guó)特產(chǎn),素有“干果之王”的美譽(yù),在國(guó)外它還被稱(chēng)為“人參果”。鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋(píng)果的十多倍!
3、核桃:核桃含有大量的維e,這是人體肌膚最理想的美容劑,可以起到緩解疲勞的作用,并且還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸,其中的磷脂能補(bǔ)腦健腦。
4、葵花籽:葵花子含有β-胡蘿卜素,可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死,可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。維生素B8,能治愈憂(yōu)郁癥、神經(jīng)衰弱。
5、開(kāi)心果:由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂,因此有潤(rùn)腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果又是滋補(bǔ)食藥,它味甘無(wú)毒,溫腎暖脾,被益虛損,調(diào)中順氣,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
榛子是一種堅(jiān)果，在平時(shí)吃榛子的話(huà)，不僅僅是味道甘甜可口，更多的是具有了比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于人們的健康可以帶來(lái)極大的幫助，不過(guò)，究竟榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多大，我們可能并不知情，下面就一起去看看有關(guān)榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹怎么樣。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，榛子在堅(jiān)果之內(nèi)具有了“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)，屬于是人們最為喜愛(ài)的四大堅(jiān)果之一。榛子之所以具有這樣的美譽(yù)和榛子之中含有了比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著密切的關(guān)系的。相比較其他堅(jiān)果，它有許多突出的優(yōu)點(diǎn)。
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱(chēng)之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多的，在平時(shí)我們的飲食之中，吃一些榛子的話(huà)，能夠幫助人們補(bǔ)脾胃、益氣力、還可以增加人們明目的效果，對(duì)我們出現(xiàn)消渴、夜尿多的肺腎不足的情況，是很有好處的。所以，建議我們每天吃一些榛子仁是很有益處的。
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