一天吃幾個蛋才健康？雞蛋最營養(yǎng)吃法排行！
養(yǎng)生一天的健康飲食。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“一天吃幾個蛋才健康？雞蛋最營養(yǎng)吃法排行！”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雞蛋，我想很多人都愛吃，早餐有它，西餐中餐都有它。大家都知道雞蛋的營養(yǎng)價值很高，雞蛋的吃法多種多樣。那么，你知道什么樣的吃法才是最營養(yǎng)的嗎？以下，小編來告訴你，雞蛋怎么吃才營養(yǎng)，一天要吃多少才健康。
雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)？
解答：
就營養(yǎng)的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
煮雞蛋要注意什么？
解答：
雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
雞蛋不同的煮沸時間，在人體內消化時間是有差異的：“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化；“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。
雞蛋一天吃多少最好？
解答：
雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導致代謝產(chǎn)物增多，同時也會增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。
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雞蛋是我們常吃一種蛋類，雞蛋的營養(yǎng)價值非常的高，不但富含脂肪，同時蛋白質的含量也非常的好，是一種能夠促進人體吸收的營養(yǎng)食物，當然雞蛋雖好，里面含有一定的膽固醇，所以也不能過多的食用，下面我們就來了解一下雞蛋一天吃幾個最好，我們來看一下這方面的內容。
對于普通人來說，一天吃一到兩個雞蛋對身體是非常有益的，既能夠補充身體的蛋白質和多種維生素，同時也能避免雞蛋里面的膽固醇對人體的傷害。
雞蛋的營養(yǎng)價值非常的好，能夠提高記憶力水平，雞蛋里面的膽堿能夠合成大腦神經(jīng)遞質，這是大腦細胞膜的重要的成分，對于提高記憶力水平有著很好的作用，尤其能夠使注意力更加的集中，這對于學生來說有很好的保健功效。
雞蛋也具有很好的保護視力的效果，因為蛋黃里面有一種抗氧化的物質是玉米黃素，能夠減少紫外線對眼睛的危害，另外對于白內障患者來說，也有調養(yǎng)和治療的效果，對于上班族來說，經(jīng)常要面對電腦，適當?shù)某砸恍╇u蛋，也有很好的保護視力的作用。
當然雞蛋最好也不能過多的食用，畢竟雞蛋里面的膽固醇相對比較高，尤其是對于高血壓或者高血脂患者，吃雞蛋這時候更不能過多的食用，這方面的飲食調養(yǎng)是非常重要的，另外對于腎病患者來說，雞蛋也應該少吃，避免里面豐富的蛋白質對腎臟造成負擔加重。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關。
蛋白質(protein)是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸(Amino acid)按不同比例組合而成的，并在體內不斷進行代謝與更新。
蛋白質在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細胞，是由主動運轉系統(tǒng)進行，分別轉運中性、酸性和堿性氨基酸。在腸內被消化吸收的蛋白質，不僅來自于食物，也有腸黏膜細胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質進入消化系統(tǒng)，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質由糞便排出體外。
雞蛋在中國歷史中有詳細記載。有諸多別名：如雞子（《漢書》），雞卵（《山海經(jīng)》），雞彈（《金瓶梅》），滾頭、剝之、甩果、黃菜（飲食行業(yè)），咯咯（西南），生玉子（日本）。
雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分，古人對此認識尤深。如《本草綱目》云：卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產(chǎn)諸疾。雞蛋白能：潤肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。但《食療本草》又云：動心氣，不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤燥，養(yǎng)血患風，適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明 ·李時珍說：雞子黃，氣味俱厚，故能補形，昔人謂其與阿膠同功， 正此意也。但雞子黃難以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云： 多食則滯。
辨別新鮮雞蛋
（1）可用日光透射：用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經(jīng)變質。
（2） 可觀察蛋殼：蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩。
（3）可用手輕搖：無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
（4）可用冷水試：如果蛋平躺在水里，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質，建議不要購買。
辨別劣質雞蛋
1、看外觀：蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部;
2、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
3、用水泡：倒一小盆清水，將雞蛋放進水里，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
辨別假雞蛋
（1）根據(jù)專家提供的意見，大家可從以下幾方面鑒別雞蛋的真?zhèn)危杭匐u蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
（2）用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
（3）在晃動時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中假雞蛋溢出的緣故。
（4）用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
（5）假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。
營養(yǎng)價值
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量
雞蛋
雞蛋
，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
【預防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補鈣的人。 而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
大家都知道各種蛋類擁有較多蛋白質，有助于補充營養(yǎng)，助長骨骼，補充能量，是生活中必不可少的食物。那鴿子蛋也不例外，是美味有營養(yǎng)的佳品，大家都很喜歡吃。但是，物極必反的道理大家都知道，所以凡事都有個量。鴿子蛋一天吃幾個才是正確的，才是合理健康的呢？
醫(yī)學書籍說成人一周最多吃三個雞蛋，多了吸收不了。寶寶小而且是鴿子蛋，所以建議您一周給寶寶吃四五個即可。寶寶的腸胃比較嬌嫩，蛋不要煮的太老，嫩一點不糊嘴又好吃，也有利于寶寶吸收，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細嫩，爽滑, 營養(yǎng)豐富。
鴿蛋含有大量優(yōu)質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒)等功能。
鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
適用人群:
1、老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用；
2、食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
?鴿子蛋營養(yǎng)價值非常高，老少皆宜，味道也好。但是一定要注意分量太多不利于消化和吸收，甚至還可能有副作用。所以平時要根據(jù)自己的身體狀況，吸收能力等因素綜合考慮食用鴿子蛋的個數(shù)。鴿子蛋一天吃幾個，因人而異，所以大家看過以上介紹會有大概的了解的。
核桃是食療佳品。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
為了生一個聰明的小寶寶，不少準媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有的孕婦天天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發(fā)胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。因此，食用時應注意以下幾點： (中國養(yǎng)生網(wǎng)：/)1.應該適量、長期服用：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當于45個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
3.核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
(中國養(yǎng)生網(wǎng)：/)
?檸檬是一種常見的水果，這種水果當中維生素c的含量很豐富，并且是一種具有美容功效的食品。檸檬容易保存，通過食用檸檬能夠有效地防止蛀牙，還可以緩解因為上火引起的牙齦紅腫現(xiàn)象。吃檸檬能夠使得臉上的黑斑減少，能夠降低產(chǎn)生雀斑的概率。那么一天吃幾個檸檬比較合適呢。
?正常情況下每天半個最好了，再喜歡吃檸檬也不要多吃的，對胃有傷害的，吃檸檬最好每天控制在3個以內，不然對胃和消化系統(tǒng)有傷害的，吃多了對牙也不好的，因為檸檬太酸了，太刺激了。
?檸檬的美白功能不能小看，經(jīng)常喝檸檬水美白絕對有驚人效果。 檸檬皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養(yǎng)。
?吃檸檬不但能夠美顏以及緩解疾病癥狀，并且還具有減肥功效。檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，再加上一天總共15分鐘的運動，據(jù)說效果會十分顯著。
?如果是喝檸檬水，則可以使用檸檬原汁伴水喝。這種方式使用檸檬能夠使得身體排汗，主要是能夠排除身體內部的有害物質，并且有助于減少食欲，從而能夠起到排毒以及減肥功效。不過檸檬不可以多吃，凡事都有個度量，如果多吃檸檬容易影響到消化功能，并且還有可能導致身體攝入過量的酸性物質，這樣會降低免疫能力，使得身體更容易生病。
現(xiàn)在不少人正在鍛煉身體，鍛煉身體又叫增肌，可以增強身體的肌肉，不過在健身的過程中要注意，飲食方面是非常重要的，還有是很多健身的人，會選擇喝蛋白粉，因為蛋白粉喝得越多可以讓肉變得更加緊實，增肌的時候吃雞蛋也是可以的，健身的人在吃雞蛋的時候有什么技巧？
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作"理想的營養(yǎng)庫"。
經(jīng)常進行運動健身的人如果能夠養(yǎng)成常吃雞蛋的飲食習慣，那是有助于增肌的，對于想要強身健體的朋友們來說是很有幫助的，那么，健身者一天吃幾個雞蛋好呢？對此，健身專家指出，吃雞蛋的數(shù)量應該根據(jù)年齡來確定。
1個雞蛋中的營養(yǎng)搭配最符合肌肉生長需要，是最經(jīng)濟實惠的力量訓練輔助食品。
一、吃雞蛋為什么有助增肌
一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克，能產(chǎn)生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體生理需要，極易被機體吸收，且利用率高達98%。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高，它們都是長肌肉的最好成分。
另外，一個大蛋黃含有4-5克的脂肪，也是對心臟健康有益的不飽和脂肪。其富含的維生素B能夠分解脂肪，幫助修復細胞膜，有益于肌肉生長。
二、根據(jù)年齡判斷應吃多少雞蛋
吃雞蛋的健身效果雖好，但也同樣不宜過多，尤其對于經(jīng)常運動者來說，吃雞蛋過多容易增加肝臟與腎臟的負擔，力量訓練適合各個年齡段的人，最佳進食量也要根據(jù)年齡段來區(qū)分，通常老人每天吃1-2個，中青年每天吃2個，重體力勞動者，每天可吃2-3個，兒童的代謝快，每天也可吃2-3個。
健身專家提示：吃雞蛋有助于增長肌肉，吃幾個雞蛋好需要根據(jù)健身者的年齡而定，健身飲食需要注意營養(yǎng)均衡，所以健身者也不能只吃雞蛋，還要補充其他食物，尤其是肉食。
三、雞蛋的功效與作用
1.健腦益智
雞蛋會增肌嗎 吃雞蛋有什么好處
雞蛋吃幾個合適
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
我們一天到底可以吃幾個雞蛋呢?雞蛋雖然說好吃，但是吃的時候可不能貪吃喲，因為雞蛋的蛋白質含量是很高的，吃了之后補充足夠的蛋白質，但是如果蛋白質部得太多了，那么身體肥胖不說，還有可能會誘發(fā)消化不良的癥狀發(fā)生，雞蛋吃多了對身體也是沒有什么好處的，會造成營養(yǎng)過剩，吃多了也是浪費，那么一天至少可以吃幾個雞蛋呢?
在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對于青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)多的每天可吃2～3個雞蛋;少年和兒童，由于長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術后恢復期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術后恢復期病人的良好補品。
雞蛋雖好，但在吃的數(shù)量上還應講究科學。據(jù)近期調查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養(yǎng)，一天要吃5～6個雞蛋;有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個，月子里竟吃300～450個。他們認為："雞蛋有營養(yǎng)，多吃補身體。"其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。
首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。以產(chǎn)婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
其次，多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩、導致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質需要量為90克，如每天吃10個雞蛋，等于攝入70克蛋白質，60克脂肪，約82 0千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡，蛋白質和脂肪的攝入量都可達到120～140克。這就遠遠超過了她們每天的實際營養(yǎng)需要，致使營養(yǎng)過剩，會使多余脂肪在體內堆積而形成肥胖。
對于一天到底可以吃幾個雞蛋，相信通過我們的介紹之后大家應該都知道了我們才日常生活中該如何正確的給自己吃雞蛋了吧，吃雞蛋的時候注意事項中這點是特別要重視的，吃雞蛋的時候也不宜在晚上吃，因為晚飯沒有多久之后很多人都會睡覺了，這個時候吃了雞蛋睡覺的話消化就更不好了。
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