食物營養(yǎng)這樣對比嚇一跳！
【www.cndadi.net - 夏季這樣養(yǎng)生艾灸】
俗話說：“人比人氣死人”，不僅是人如此，食物也是如此，有些食物的營養(yǎng)很高。下面我們來看看最意想不到的營養(yǎng)對比。
生活中我們總以為香蕉最補(bǔ)鈣、葡萄酒護(hù)心、牛奶含鈣高等，其實(shí)有些食物的營養(yǎng)比它們更高。
1.土豆和芋頭比香蕉更補(bǔ)鉀
鉀可預(yù)防中風(fēng)，協(xié)助肌肉正常收縮，并降低血壓。世界衛(wèi)生組織建議，每人每天應(yīng)攝取3510毫克的鉀元素。在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，但事實(shí)并非如此。
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，100克香蕉中含鉀256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋頭含378毫克，并且后兩者的熱量均低于香蕉。
2.丁香和薄荷比紅葡萄酒更護(hù)心
前已有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒可提高“好膽固醇”水平，進(jìn)而有助于降低心臟病和腦卒中的患病風(fēng)險(xiǎn)，而讓紅葡萄酒發(fā)揮健康功效的主要成分是多酚類抗氧化物質(zhì)。
每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15188毫克，薄荷含11960毫克。此外，八角和可可粉分別含5460毫克和3448毫克。
3.泥鰍比牛奶含鈣多
缺鈣不但會(huì)危害骨骼健康，還會(huì)導(dǎo)致失眠甚至脾氣暴躁。營養(yǎng)專家建議，19-50歲的成年人鈣的攝入量為每人每天700-1000毫克。
不可否認(rèn)的是，牛奶是很好的補(bǔ)鈣食物。一袋牛奶（250克）含260毫克鈣，雖然看上去很可觀，但也少于1份100克泥鰍所含的299毫克鈣。
?
?
?
4.綠葉蔬菜比胡蘿卜更護(hù)眼
胡蘿卜有助護(hù)眼，因?yàn)槠涓缓摩潞}卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助預(yù)防夜盲癥。而菠菜和羽衣甘藍(lán)等綠葉菜不但富含β胡蘿卜素，還含有葉黃素和玉米黃素，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍(lán)光，保持視覺靈敏與清晰。
5.甜椒維生素C含量是橙子的2倍多
美國食品和藥物管理局建議，每人每天應(yīng)攝入60-90毫克維生素C。數(shù)據(jù)顯示，每100克橙子含維生素C 33毫克，而甜椒含72毫克。
ys630.coM延伸閱讀
據(jù)有關(guān)資料測算：我國黑枸杞消費(fèi)近幾年每年有幾十億的消費(fèi)市場。黑枸杞制品也已經(jīng)從以前單純的干果包裝，逐漸發(fā)展出果酒、口服液、飲料、膠囊、含片等保健食品方向延伸。近年來人們收入水平、生活品質(zhì)的不斷提高，對自身健康、食品安全、身體保健的認(rèn)識日益加深。隨著人們生存環(huán)境的惡化和癌癥等惡性疾病發(fā)病率的不斷上升，現(xiàn)在國內(nèi)國際市場上還沒有任何一種天然保健品的保健效果能夠與黑枸杞相媲美，其保健效果比冬蟲夏草更明確，花青素的含量遠(yuǎn)高于藍(lán)莓，考慮到冬蟲夏草幾萬元的售價(jià)和藍(lán)莓鮮果每斤上百元的售價(jià)，黑枸杞鮮果售價(jià)在100-200元之間，干果售價(jià)在1000-3000元之間是完全物有所值的，中產(chǎn)階層以上人群完全可以消費(fèi)。今后幾年中，國內(nèi)將會(huì)有數(shù)千萬黑枸杞產(chǎn)品的潛在用戶，并且會(huì)以每年20%以上的速度遞增，國內(nèi)國際市場空間巨大。 據(jù)有關(guān)專家預(yù)測，至2015年，全國對優(yōu)質(zhì)黑枸杞的市場需求至少在500-1000噸，至2020年市場需求至少在2000噸以上。而據(jù)農(nóng)業(yè)和林業(yè)部門估計(jì)，目前優(yōu)質(zhì)黑枸杞每年供應(yīng)市場量在60噸左右，如果再考慮國際市場的因素，可以說，黑枸杞人工種植有15-20年的黃金發(fā)展期，黑枸杞的市場需求缺口很大。所以，人工種植黑枸杞作為一個(gè)新興行業(yè)，發(fā)展態(tài)勢肯定會(huì)以勢如破竹般的速度迅速展開。根據(jù)2014年黑枸杞交易市場上調(diào)查，黑枸杞的市場 收購價(jià)鮮果在120元以上，干果散貨在1000元左右。
現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，盡管抗生素和維生素的研究已經(jīng)非常深入，但也解決不了諸如心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代疾病以及亞健康狀況，更不能解決人的延年益壽、抗衰老的問題?？茖W(xué)研究：如果一旦解決了自由基的侵害問題，那么人體細(xì)胞就可以真正自由成長，人的平均壽命一定會(huì)達(dá)到125歲。那么人體細(xì)胞就可以真正自由成長，所以人的壽命長短直接取決于人們抗氧化抗自由基能力的強(qiáng)弱，而黑枸杞中花青素的發(fā)現(xiàn)為全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最簡單有效的辦法。花青素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20 世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入到21世紀(jì)的花青素時(shí)代!花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物?；ㄇ嗨厥且活悘V泛存在于植物中的水溶性色素。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素 E 的 50 倍，也是維生素 C 的 20 倍，與其它抗氧化劑不同，人體 100%地吸收，服用花青素 20 分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內(nèi)維持長達(dá) 27 小時(shí)?；ㄇ嗲嗨赜锌缭窖X屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，促進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
黑枸杞富含多種對人體健康有益的元素氨基酸及礦物質(zhì)，因此我們常見很多人經(jīng)?？诰缀阼坭交蚴怯盟疀_泡黑枸杞來服用，由此可見，人們對黑枸杞的功效人人皆知，黑枸杞的功效具體包括如下幾點(diǎn)：
1、黑枸杞具有抗衰老的作用，研究表明免疫衰老與T細(xì)胞凋亡有著密切的關(guān)系，枸杞多糖可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高T淋巴細(xì)胞的增值能力。
2、抗腫瘤，由于枸杞多糖不僅僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且還可以通過神經(jīng)內(nèi)分泌免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
3、抗疲勞的效果，枸杞多糖能顯著增加小白鼠肌糖原、肝糖原儲(chǔ)備量，提高運(yùn)動(dòng)前后血液乳酸脫氫酶總活力，降低小白鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血尿素氮增加量，加快運(yùn)動(dòng)后血尿素氮的清楚速率，因此表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分顯著的作用。
4、具有抗輻射損傷的效果，枸杞有抗輻射、保護(hù)機(jī)體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機(jī)體的免疫功能。
5、調(diào)節(jié)血脂的作用，枸杞能有效降低換高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃肉，因?yàn)槿獾臓I養(yǎng)價(jià)值比較高，吃起來口感也比較好，所以一些人一段時(shí)間不吃肉就會(huì)感覺到特別想肉吃，而我們經(jīng)常吃的肉就是牛肉和豬肉，相對于豬肉來說，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值更高一些，所以價(jià)格要更貴一些，下面給大家介紹牛肉與豬肉的營養(yǎng)對比
把牛肉和豬肉的硬性指標(biāo)對比一下，看看：
相同質(zhì)量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質(zhì)含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白質(zhì)含量高，特別適合孩子生長需要;脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。所以，吃牛肉比吃豬肉好。
另外，國際營養(yǎng)學(xué)會(huì)報(bào)告中指出：動(dòng)物越小，蛋白越好。相對于體量較大的牛來說，豬肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。但不如鵝、雞、魚、蝦等。蛋白含量最高的為蝦類。
但由于我國農(nóng)村普遍存在的生豬飼養(yǎng)的方式落后，急性催肥和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)難，使得豬肉的安全性很難保證。而與此相比，只要沒有新的疫情，牛羊類的飼養(yǎng)則更有保證。所以在現(xiàn)實(shí)生活中建議選擇牛肉。
有胃病的人可以吃牛肉。但并不是越多越好。吃什么食物都要有個(gè)度。
牛肉的主要營養(yǎng)是蛋白質(zhì)，因其脂肪含量比豬肉低，所以營養(yǎng)價(jià)值比豬肉好。對胃病患者，可適量吃牛肉，但最好做成易消化狀態(tài)，如牛肉丸、牛肉粥之類的。
牛肉是高蛋白低脂肪，豬肉是高脂肪的，如果是血壓高的話就應(yīng)該少吃豬肉多吃牛肉，吃牛肉對胃影響不大。
俗話說：“人比人氣死人”，不僅是人如此，食物也是如此，有些食物的營養(yǎng)很高。下面我們來看看最意想不到的營養(yǎng)對比。
生活中我們總以為香蕉最補(bǔ)鈣、葡萄酒護(hù)心、牛奶含鈣高等，其實(shí)有些食物的營養(yǎng)比它們更高。
1.土豆和芋頭比香蕉更補(bǔ)鉀
鉀可預(yù)防中風(fēng)，協(xié)助肌肉正常收縮，并降低血壓。世界衛(wèi)生組織建議，每人每天應(yīng)攝取3510毫克的鉀元素。在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，但事實(shí)并非如此。
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，100克香蕉中含鉀256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋頭含378毫克，并且后兩者的熱量均低于香蕉。
2.丁香和薄荷比紅葡萄酒更護(hù)心
前已有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒可提高“好膽固醇”水平，進(jìn)而有助于降低心臟病和腦卒中的患病風(fēng)險(xiǎn)，而讓紅葡萄酒發(fā)揮健康功效的主要成分是多酚類抗氧化物質(zhì)。
每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15188毫克，薄荷含11960毫克。此外，八角和可可粉分別含5460毫克和3448毫克。
3.泥鰍比牛奶含鈣多
缺鈣不但會(huì)危害骨骼健康，還會(huì)導(dǎo)致失眠甚至脾氣暴躁。營養(yǎng)專家建議，19-50歲的成年人鈣的攝入量為每人每天700-1000毫克。
不可否認(rèn)的是，牛奶是很好的補(bǔ)鈣食物。一袋牛奶（250克）含260毫克鈣，雖然看上去很可觀，但也少于1份100克泥鰍所含的299毫克鈣。
4.綠葉蔬菜比胡蘿卜更護(hù)眼
胡蘿卜有助護(hù)眼，因?yàn)槠涓缓摩潞}卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助預(yù)防夜盲癥。而菠菜和羽衣甘藍(lán)等綠葉菜不但富含β胡蘿卜素，還含有葉黃素和玉米黃素，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍(lán)光，保持視覺靈敏與清晰。
5.甜椒維生素C含量是橙子的2倍多
美國食品和藥物管理局建議，每人每天應(yīng)攝入60-90毫克維生素C。數(shù)據(jù)顯示，每100克橙子含維生素C 33毫克，而甜椒含72毫克。
總有一些姐妹菜，讓我們傻傻分不清，大白菜比娃娃菜更有營養(yǎng)？這些姐妹菜的營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎？哪些蔬菜營養(yǎng)價(jià)值高呢？接下來教你分辨哪些姐妹菜的營養(yǎng)價(jià)值更高。
有很多蔬菜外形像，口味像，比如大白菜與娃娃菜，西蘭花與菜花等等，都屬于姐妹蔬菜。但哪種更營養(yǎng)呢？趕緊來看看吧！
1、白菜系：大白菜比娃娃菜性價(jià)比高
冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同屬十字花科，大白菜纖維素含量高，維生素C及鈣、磷、鉀等比較豐富，更重要的是水分含量高達(dá)90%以上，最適合冬天食用。
娃娃菜口感甘甜鮮嫩，但營養(yǎng)并沒有比大白菜突出，但價(jià)格貴很多。
不要用報(bào)紙包大白菜，避免被油墨污染。市場上有用大白菜芯充當(dāng)娃娃菜的，購買時(shí)注意：其菜幫比白菜心薄，菜葉包裹緊密，顏色淺綠，而白菜芯是黃綠色的。
2、萵苣系：油麥菜比萵筍營養(yǎng)更優(yōu)
萵筍葉子寬大，莖比較粗大，像筍一樣。油麥菜葉子細(xì)長平展，莖細(xì)而短，就像“縮小版”的萵筍。從“血緣”上看，萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬，不過萵筍屬于莖用萵苣，而油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長葉萵苣。
油麥菜有“鳳尾”之稱，口感脆嫩清香，更像平時(shí)吃的生菜。在營養(yǎng)上，油麥菜優(yōu)于萵筍。同萵筍相比，油麥菜胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，硒含量高1.8倍。
萵筍絲爽口促消化，油麥菜營養(yǎng)好，生吃，焯水后加醬料吃都可以。
3、菜花系：西蘭花比菜花防癌效果好
菜花有白色（菜花）、綠色（西蘭花）兩種，都是十字花科甘藍(lán)類蔬菜。西蘭花營養(yǎng)更勝一籌，最突出的是胡蘿卜素和維生素A，含量均是菜花的200多倍（按100克計(jì)算）。
現(xiàn)代研究表明，菜花是含類黃酮最多的食物之一，類黃酮有抗癌作用，而西蘭花中這種物質(zhì)含量更高。同時(shí)，西蘭花中含有異硫氰酸鹽，具有抗癌防癌作用。
西蘭花能量低，用熱水焯一下，放一點(diǎn)鹽，顏色鮮綠、口感更加脆嫩。
4、柿子椒：Vc之王，紅色比黃色更營養(yǎng)
柿子椒能豐富菜肴色彩，也能賦予更多的營養(yǎng)。平均維生素C含量為72毫克/100克，算得上是蔬菜中的“Vc之王”。
紅色和黃色柿子椒統(tǒng)稱彩椒，紅柿子椒維生素C含量尤其突出，約130毫克/100克，胡蘿卜素含量也比黃柿子椒高。在膳食纖維含量方面，半個(gè)紅柿子椒含1.7克，半個(gè)黃柿子椒只有0.8克。
彩椒顏色亮麗，清甜爽口，幾乎沒有辣味，適合做蔬菜而不是調(diào)味的配菜，還可以代替加餐果蔬。相比之下，青柿子椒含有的辣椒素相對較多，味道辣一些。
提到紅酒，大家立馬會(huì)想到，女人睡前喝一點(diǎn)，養(yǎng)顏又護(hù)心；如果說到哪種水果最補(bǔ)維生素C，橙子瞬間映入眼簾；如果提到補(bǔ)鉀，香蕉必居榜首；說到護(hù)眼，你第一反應(yīng)是胡蘿卜，還防眼盲癥。這些食物的確有一定功效，不過不是“最最最“補(bǔ)的。近日，美國媒體載文，刊出“讓你大吃一驚的5個(gè)營養(yǎng)常識”，顛覆了咱們傳統(tǒng)的營養(yǎng)觀，猜猜有哪些。
土豆和芋頭比香蕉更補(bǔ)鉀
鉀可預(yù)防中風(fēng)，協(xié)助肌肉正常收縮，并降低血壓。世界衛(wèi)生組織建議，每人每天應(yīng)攝取3510毫克的鉀元素。在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，但事實(shí)并非如此。
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，100克香蕉中含鉀256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋頭含378毫克，并且后兩者的熱量均低于香蕉。
丁香和薄荷比紅葡萄酒更護(hù)心
前已有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒可提高“好膽固醇”水平，進(jìn)而有助于降低心臟病和腦卒中的患病風(fēng)險(xiǎn)，而讓紅葡萄酒發(fā)揮健康功效的主要成分是多酚類抗氧化物質(zhì)。
每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15188毫克，薄荷含11960毫克。此外，八角和可可粉分別含5460毫克和3448毫克。
泥鰍比牛奶含鈣多
缺鈣不但會(huì)危害骨骼健康，還會(huì)導(dǎo)致失眠甚至脾氣暴躁。營養(yǎng)專家建議，19-50歲的成年人鈣的攝入量為每人每天700-1000毫克。
不可否認(rèn)的是，牛奶是很好的補(bǔ)鈣食物。一袋牛奶(250克)含260毫克鈣，雖然看上去很可觀，但也少于1份100克泥鰍所含的299毫克鈣。
綠葉蔬菜比胡蘿卜更護(hù)眼
胡蘿卜有助護(hù)眼，因?yàn)槠涓缓摩潞}卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助預(yù)防夜盲癥。而菠菜和羽衣甘藍(lán)等綠葉菜不但富含β胡蘿卜素，還含有葉黃素和玉米黃素，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍(lán)光，保持視覺靈敏與清晰。
甜椒維生素C含量是橙子的2倍多
美國食品和藥物管理局建議，每人每天應(yīng)攝入60-90毫克維生素C。數(shù)據(jù)顯示，每100克橙子含維生素C 33毫克，而甜椒含72毫克。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《食物營養(yǎng)這樣對比嚇一跳！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季這樣養(yǎng)生艾灸”專題。
