孕婦吃了這物孩子將來必得老年癡呆
老年養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《孕婦吃了這物孩子將來必得老年癡呆》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
英國報(bào)道，在牛津大學(xué)召開的英國阿爾茨海默病研究會(huì)年會(huì)上宣布的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，孕婦飲食習(xí)慣可能會(huì)影響未出世的孩子日后患阿爾茨海默病（俗稱“老年癡呆癥”）的可能性。
英國南安普頓大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，孕期高脂肪飲食會(huì)導(dǎo)致后代大腦血流量受損，這種損傷與老年癡呆癥密切相關(guān)。孕期吃太油會(huì)導(dǎo)致孩子日后無法自我擺脫體內(nèi)有害黏性物質(zhì)β淀粉樣蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)的積累是阿爾茨海默病的一個(gè)關(guān)鍵特征。
新研究負(fù)責(zé)人謝麗爾·霍克斯博士表示，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)初步研究結(jié)果表明，母親孕期飲食可能對(duì)孩子的大腦及血管健康構(gòu)成長期影響。改善孕期飲食有助于降低孩子日后健康風(fēng)險(xiǎn)。為了自身及寶寶終生的健康，準(zhǔn)媽媽除了要定期運(yùn)動(dòng)、避免吸煙環(huán)境和保持穩(wěn)定血壓、體重之外，還應(yīng)該避免高脂肪飲食，保持平衡膳食。
英國阿爾茨海默病研究會(huì)專家艾瑞克·卡蘭博士表示，新研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)，生命早期階段（包括胎兒階段）的健康狀況直接影響到日后患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究也為老年癡呆癥的全面研究提供了新的視角。除了要關(guān)注遺傳基因和環(huán)境因素之外，在老年癡呆癥的篩查過程中，母親孕期飲食也是一大影響因素。
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老年癡呆患者需要家人細(xì)心照顧，因?yàn)榛颊弑旧硪呀?jīng)失去了自我護(hù)理的能力，如果飲食不合理、生活不規(guī)律，會(huì)導(dǎo)致老年癡呆患者的病情隨著時(shí)間慢慢加重，使患者更為痛苦。那么老年癡呆癥吃什么好？跟著本文一起來看看。
【老年癡呆飲食建議】
1、每天兩杯蘋果汁
蘋果汁可促進(jìn)大腦中乙酰膽堿的產(chǎn)生。該物質(zhì)與治療老年癡呆癥的首選藥物安理申(Aricept多奈哌齊)成分相同。蘋果汁具有提高記憶與學(xué)習(xí)的速度和準(zhǔn)確度的功效。每天吃兩只蘋果也有相同作用。
2、甜菜汁
雖然很多人并不把甜菜汁作為最喜歡喝的飲料，但近期研究顯示甜菜汁有助于抵御認(rèn)知障礙癥。存在于甜菜根中的硝酸鹽通過擴(kuò)張血管而讓血液和氧氣在人體內(nèi)得到更好的流動(dòng)。尤為重要的是，硝酸鹽能促進(jìn)血液流向大腦的額葉部位，從而起到預(yù)防認(rèn)知障礙癥的功效。
3、胡蘿卜
眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當(dāng)體內(nèi)維生素A含量不足時(shí)，β胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A發(fā)揮抗氧化作用。
4、菠菜
菠菜是一種很受歡迎的蔬菜，經(jīng)常出現(xiàn)在許多人家的餐桌上，菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥，此外吃菠菜還可以預(yù)防老人骨折。
5、油性的沙拉醬
這種沙拉醬有助于保持大腦功能的健康，因?yàn)榇嬖谟谟托陨忱u中的維生素E是一種強(qiáng)效抗氧化劑?？寡趸瘎┠軌虮苊馍窠?jīng)元(在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經(jīng)細(xì)胞)被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。
6、咖啡
喝咖啡可緩解大腦衰老?？Х染哂锌寡坠π?，有助于防止中風(fēng)、抑郁癥和糖尿病等多種慢性疾病。多項(xiàng)研究表明早喝咖啡有助于降低老年癡呆癥和早老性癡呆癥危險(xiǎn)。芬蘭一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，中年女性每天喝咖啡3-5杯，20年后，其早老性癡呆危險(xiǎn)降低65%。
除此之外，老年癡呆癥的飲食還需要注意什么呢?
【老年癡呆飲食注意事項(xiàng)】
1、供給充足的必需脂肪酸
膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
2、高維生素飲食
維生素c與維生素e是天然的抗氧化劑、防衰老劑，在老年癡呆癥的預(yù)防和治療過程中起了舉足輕重的作用。新鮮蔬萊、水果中維生素c含量豐富，油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。
3、不要吃過多的味精
腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀。
4、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
增加蛋白質(zhì)飲食，尤其是生理價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)以上，其中首選魚類，尤其是海洋魚類及其產(chǎn)品、瘦肉與乳類。
5、多吃抗氧化食物
膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。
迄今為止，老年癡呆癥仍是無法完全根治的一種疾病。但營養(yǎng)保健學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有些食品能延緩老年癡呆癥的發(fā)生，或能減輕老年癡呆癥引起的智力障礙等病癥。那么，哪些食品有助于防止老年癡呆癥的發(fā)生呢？
營養(yǎng)原則
1、適量蛋白質(zhì)，保證優(yōu)質(zhì)蛋白的量
2、足夠碳水化合物，應(yīng)控制在占總能量的60%-65%。
3、控制脂肪，脂肪每天適宜總量在50-60g；
4、限制膽固醇，每天推薦量＜300mg
5、飲食清淡，每日鈉鹽≤6g，烹調(diào)油25~30g。
老年癡呆的飲食建議
1、維生素和礦物質(zhì)
進(jìn)食富含維生素A、C、E及B族的食物，清除自由基、延緩衰老。
富含維生素E的食物有植物油、堅(jiān)果，其次在谷物、雞蛋黃、蔬菜和水果中的含量也很高。
富含維生素C的食物有綠色蔬菜、柑橘類水果。
葉酸在動(dòng)物肝、腎、蛋類、奶類、豆類、綠葉蔬菜、水果和堅(jiān)果中含量豐富。
維生素B12主要來源于動(dòng)物性食物，如肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚類、禽類和蛋類、乳及乳制品。
多進(jìn)食富含鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)的食物，如海產(chǎn)品、豆類、貝殼類、乳類等。
2、大豆異黃酮
大豆含有豐富的活性物質(zhì)，具有心血管保健作用。常食大豆及其制品可以攝取充分的植物蛋白，不僅預(yù)防血脂異常、動(dòng)脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年癡呆等功效。
3、DHA
DHA與人體視網(wǎng)膜、腦發(fā)育有關(guān)，還能改變血液流變性、抗腫瘤等效果。DHA主要來源深海魚類，其次則是魚油；干果類，如核桃、杏仁、花生、芝麻等；藻類；DHA制品；雞蛋。
4、 煙酰胺和膽堿
乙酰膽堿缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人體攝入后可為大腦提供有益的營養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。
含膽堿豐富的食物如蛋黃、魚腦、肝類、大豆、麥麩、大麥、玉米、稻米、小米、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。
含煙酰胺豐富的食物有肝臟、腎臟、瘦肉等。
三種方法有效預(yù)防老年癡呆
老年癡呆癥，尤其是晚期老年癡呆，會(huì)嚴(yán)重的影響日常生活，也會(huì)給家人造成困擾。長期做這三種動(dòng)作，可有效的預(yù)防和延緩老年癡呆。
1、手指節(jié)奏操
手是人類神經(jīng)最為敏感的部位，神經(jīng)纖維也最為集中。經(jīng)常做手指節(jié)奏操可促進(jìn)腦循環(huán)，形成大腦興奮點(diǎn)，減緩腦退化，有效預(yù)防老年癡呆。
動(dòng)作要領(lǐng)：以一槍打一個(gè)為例：左手食指伸直成“1”，右手食指與大拇指成打槍狀，與左手相對(duì)，然后左右手互換手勢，連續(xù)20次。
2、頸部運(yùn)動(dòng)
頸部保健操中有一個(gè)動(dòng)作叫做“左顧右盼”，先將頭部緩慢轉(zhuǎn)向左邊，再緩慢由左轉(zhuǎn)向右邊。該動(dòng)作不僅能有效預(yù)防頸椎病的發(fā)生，還能促進(jìn)頭頸部血液循環(huán)，延緩腦頸部動(dòng)脈硬化，預(yù)防老年癡呆。
3、健腦按摩
兩手呈爪狀，從前發(fā)際起一直向后梳理，做梳頭動(dòng)作，梳頭時(shí)指腹可輕輕按壓頭皮（1分鐘最佳），然后大拇指按住太陽穴，用較強(qiáng)的力量先順時(shí)針然后逆時(shí)針20次，以局部酸脹微痛為宜。健腦按摩有助于緩解腦皮層血液循環(huán)，有助于延緩大腦衰老。
溫馨提示
65歲時(shí)老年癡呆的高發(fā)期，而慢性疾病的潛伏期往往是10-20年，因此40歲以后我們就應(yīng)該開始關(guān)注與預(yù)防老年癡呆癥。大家平時(shí)多加鍛煉，可有效的預(yù)防老年癡呆，而且動(dòng)作簡單易學(xué)，如此好的方法，一定要告訴身邊的家人、朋友哦~
預(yù)防老年癡呆吃什么好？老年癡呆是一種常見的老年疾病，近些年由于人們忽視對(duì)老年人的關(guān)愛，越來越多的孤寡老人出現(xiàn)。那么該如何預(yù)防老年癡呆癥呢？從日常的飲食開始吧！
預(yù)防老年癡呆吃什么好
核桃：含有豐富的不飽和脂肪酸———亞油酸，被機(jī)體吸收后會(huì)改造成腦細(xì)胞的組成物質(zhì)。
芝麻：可補(bǔ)腎益腦、養(yǎng)陰潤燥，對(duì)肝腎精氣不足兼有口舌干燥、腸燥便秘等癥狀較為適宜。
蓮子：可補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、益智健腦，兼能益腎固精。
花生：有明顯的抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
大棗：可養(yǎng)血安神、補(bǔ)養(yǎng)心脾。對(duì)于心脾氣血兩虛的癡呆病人較為適宜。
桑葚：對(duì)肝腎虧損、心脾氣血雙虧的癡呆病人尤為適宜。
桂圓肉：適合心脾氣血兩虛，兼有畏冷乏力、面足浮腫的早老性癡呆患者。
葡萄：對(duì)于防治氣血虛弱的早老性癡呆較為適宜。
荔枝：對(duì)防治心脾氣血兩虛，兼有胃陰不足、心煩口渴的患者較為適宜。
松子：用于防治早老性癡呆，尤其適用肝腎精虧伴有肺燥陰虛、干咳少痰及腸燥便秘者。
山楂：常用于治療早老性癡呆兼有高血脂癥、糖尿病，對(duì)痰濁蒙閉腦竅、血淤氣滯的患者尤為適宜。
魚：多吃魚對(duì)預(yù)防早老性癡呆有好處。因?yàn)榘V呆病人腦部的DHA不飽和脂肪酸的水平偏低，而魚肉尤其是金槍魚中，這種脂肪酸的含量很高。
老年癡呆的表現(xiàn)癥狀
第一階段(1～3年)：為輕度癡呆期。表現(xiàn)為記憶減退，對(duì)近事遺忘突出;判斷能力下降，病人不能對(duì)事件進(jìn)行分析、思考、判斷，難以處理復(fù)雜的問題;工作或家務(wù)勞動(dòng)漫不經(jīng)心，不能獨(dú)立進(jìn)行購物、經(jīng)濟(jì)事務(wù)等，社交困難;盡管仍能做些已熟悉的日常工作，但對(duì)新的事物卻表現(xiàn)出茫然難解，情感淡漠，偶爾激惹，常有多疑;出現(xiàn)時(shí)間定向障礙，對(duì)所處的場所和人物能做出定向，對(duì)所處地理位置定向困難，復(fù)雜結(jié)構(gòu)的視空間能力差;言語詞匯少，命名困難。
第二階段(2～10年)：為中度癡呆期。表現(xiàn)為遠(yuǎn)近記憶嚴(yán)重受損，簡單結(jié)構(gòu)的視空間能力下降，時(shí)間、地點(diǎn)定向障礙;在處理問題、辨別事物的相似點(diǎn)和差異點(diǎn)方面有嚴(yán)重?fù)p害;不能獨(dú)立進(jìn)行室外活動(dòng)，在穿衣、個(gè)人衛(wèi)生以及保持個(gè)人儀表方面需要幫助;計(jì)算不能;出現(xiàn)各種神經(jīng)癥狀，可見失語、失用和失認(rèn);情感由淡漠變?yōu)榧痹瓴话?，常走?dòng)不停，可見尿失禁。
第三階段(8～12年)：為重度癡呆期。患者已經(jīng)完全依賴照護(hù)者，嚴(yán)重記憶力喪失，僅存片段的記憶;日常生活不能自理，大小便失禁，呈現(xiàn)緘默、肢體僵直，查體可見錐體束征陽性，有強(qiáng)握、摸索和吸吮等原始反射。最終昏迷，一般死于感染等并發(fā)癥。
家有一老，如有一寶，父母都會(huì)變老，我們也會(huì)變老，無論是誰變老，我們都希望他們能健康長壽無病痛，雖然這有時(shí)是奢望，但是最不想聽到的是老年癡呆癥。因?yàn)槔夏臧V呆癥會(huì)讓老人的記憶力減退，有老年癡呆癥的老人會(huì)漸漸忘記所有事情，包括他的兒女是誰，這對(duì)一個(gè)家庭來說是多么心疼的事。那么有預(yù)防老年癡呆的食物嗎?
老年癡呆癥是一種常見的老年病，此病癥狀初期主要是記憶力和思維能力減退，不久就會(huì)不易辨認(rèn)方向、語言表達(dá)困難、無法辨認(rèn)親最后喪失自理能力。那么吃什么能預(yù)防老年癡呆癥呢.
預(yù)防老年癡呆的營養(yǎng)元素主要是膽堿和葉酸。
1.含有膽堿(學(xué)名偶米格3脂肪酸)多的食物：
動(dòng)物中的魚類，尤其是海水里的魚，新鮮的最好，因?yàn)楹Ｋ锏聂~含偶米格3脂肪酸比較多，偶米格3脂肪酸俗稱腦黃金。如果沒有新鮮的魚吃一點(diǎn)深海魚油也是可以的，因?yàn)檫@個(gè)深海魚油是從魚中提取偶米格3脂肪酸，再進(jìn)行加工生成得到的。所有說老人、小孩、孕婦要多吃水產(chǎn)品。植物中的亞麻籽油也還有不少膽堿。
2.含有葉酸多的食物：(葉酸有利于DNA合成)
西蘭花、胡籮卜、獼猴桃含量比較多，還有一種食物被稱為是也算之王，就是超市里賣的燕麥。
3.除了膽堿和葉酸外，再推薦幾種含有維生素E和鎂的幾種堅(jiān)果類食物。(維E有抗氧化的功能)核桃、花生米、榛子。
世界上有一種飲食被稱為“地中海飲食”，因?yàn)榈刂泻８郊拥娜怂赖纳?，得老年癡呆的少，得冠心病的少。那他們都吃什么呢?他們生活比較安逸，吃水產(chǎn)品多，常喝紅酒，吃粗糧多，吃大量蔬菜水果，據(jù)說每天平均3斤左右。常用橄欖油烘培。這也是全世界追求健康的人向往的預(yù)防老年癡呆的飲食。
目錄：
第一章：花生皮能控制老年癡呆
第二章：每天10顆花生變窈窕 一月瘦7斤
第三章：花生竟然是這7類人的催命符
你愛吃花生嗎?你知道花生有哪些養(yǎng)生功效嗎?花生皮可以控制老年癡呆你知道嗎? 和小編一起去看看吧，帶你了解一些花生的養(yǎng)生知識(shí)!
花生皮能控制老年癡呆
花生是一種常見的零食，殊不知花生皮好處多。近日，花生衣富含多酚，對(duì)控制阿爾茨海默病(即老年癡呆癥)的發(fā)展效果顯著。其有效性已通過小白鼠實(shí)驗(yàn)得到證明。
研究人員主要關(guān)注由于衰老及壓力等原因?qū)е戮S持腦功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的蛋白質(zhì)(神經(jīng)營養(yǎng)因子)功能低下、數(shù)量銳減，記憶力衰退，并致力于尋找可以改善神經(jīng)營養(yǎng)因子功能的植物成分。
通過對(duì)60種蔬菜水果的成分進(jìn)行調(diào)查得知：小兒支氣管炎的治療措施介紹在中國被稱作長生不老豆的花生的內(nèi)皮里含有豐富的多酚，而這種多酚與神經(jīng)營養(yǎng)因子具有類似的作用。
每天10顆花生變窈窕 一月瘦7斤
花生能減肥
營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。
實(shí)驗(yàn)證明：每天吃花生半年體重減掉10斤
早在花生營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)業(yè)前景國際論壇上，美國營養(yǎng)專家表示，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅(jiān)果膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。
吃花生醬也能減肥
因?yàn)槌曰ㄉ突ㄉu很容易有飽腹感，能控制食欲，很適合懶人瘦身時(shí)使用。研究發(fā)現(xiàn)，貪吃花生醬能飽肚但又不會(huì)容易發(fā)胖。很多人可能會(huì)覺得很驚訝，因?yàn)榛ㄉu是一種高熱量的食物，兩匙花生醬含有16克的脂肪和200卡路里的熱量，但是很多人同時(shí)也忽略了一點(diǎn)，花生醬很容易讓人覺得飽肚。
1、花生和花生醬易飽肚
其實(shí)吃花生醬能減少人的胃口，防止人們一下子暴飲暴食，有效地控制食量，就能幫助人們成功地減肥。
2、愛吃花生的人能控制食欲
國際肥胖學(xué)雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，那些習(xí)慣吃花生和花生醬的人，身體能本能自發(fā)地控制食欲和控制熱量的攝入量。
3、吃了花生和花生醬后不容易餓
吃了花生和花生醬后，兩個(gè)小時(shí)至兩個(gè)半小時(shí)內(nèi)都不會(huì)覺得餓，而如果吃其他蛋糕之類的零食，不到半個(gè)小時(shí)，饑餓感又襲來。吃花生還有益健康。
這一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)挑戰(zhàn)了人們的常識(shí)，一直以來，人們都認(rèn)為吃高脂肪食物，像花生、花生醬等容易發(fā)胖。但是研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生和花生醬，不僅不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，還能減少心臟病的發(fā)病率。
1、花生能平衡膳食
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。目前，全世界人們普遍存在四大營養(yǎng)缺陷。其一是蛋白質(zhì)，全世界每4個(gè)孩子就有1個(gè)蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營養(yǎng)缺陷，通過吃花生都可以彌補(bǔ)?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養(yǎng)素。在調(diào)整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。
2、抗衰老能力強(qiáng)
剛剛提到了白藜蘆醇，這是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，也是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑。它除了能降低血小板聚集，保護(hù)心臟之外，還被美國人艾爾敏德爾編輯《抗衰老圣典》收錄為100種最熱門有效的抗衰老物質(zhì)之一，有很強(qiáng)的對(duì)抗衰老的能力。
3、花生美味又能減少攝入的熱量
花生又是一種美食，可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等，水煮花生，炒花生米，可以直接當(dāng)零食來吃。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又美味還能減少攝入的熱量。蘋果片、面包片涂上花生醬，做慕斯的時(shí)候也可以加花生醬。花生醬拌面更是受歡迎。
4、花生中的脂肪對(duì)心臟健康很有益
花生中含有的脂肪對(duì)人的健康很有益，其中含有的的單脂肪酸和多不飽和脂肪對(duì)心臟健康有益。
花生竟然是這7類人的催命符
1、痛風(fēng)患者：痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、膽囊切除者：膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲(chǔ)存，勢必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者：飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
結(jié)語：你喜歡吃花生嗎?愛美的美眉們可以吃花生減肥，真是太幸福了!(文章原載于《飲食與健康》，刊號(hào)：2012.03，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實(shí)，很多人都不知道，它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養(yǎng)最高。營養(yǎng)學(xué)資料表明，腐竹含豐富蛋白質(zhì)而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。
【如何選購】
腐竹的質(zhì)量分3個(gè)等級(jí)，顏色越淺，營養(yǎng)價(jià)值越高。但購買時(shí)要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產(chǎn)過程中可能添加了化學(xué)物質(zhì)“吊白塊”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質(zhì)，損害人體健康。
【藥用功效】
腐竹具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)楦裰泄劝彼岷亢芨?，是其他豆類或?dòng)物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸鳌?/p>
【適用人群】
腐竹的營養(yǎng)價(jià)值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會(huì)引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風(fēng)患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應(yīng)慎食。
老年癡呆是一種常見的老年人經(jīng)?；嫉募膊?， 這種疾病常常發(fā)生在五十歲以后的來年人身上，是一種起病隱潛，而且病情發(fā)展緩慢的疾病。來年癡呆最開始的時(shí)候主要表現(xiàn)在健忘上面，如果不多加注意的話很難發(fā)現(xiàn)患了老年癡呆癥，所以很多患者都是病情嚴(yán)重的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)的。
老年癡呆主要分為三個(gè)階段，第一階段就是初步患老年癡呆的階段，也是健忘的階段，第二階段和第三階段分別是混亂階段和極度癡呆期，那么，患有老年癡呆的人有哪些飲食上面要注意的問題呢?
1、不能吃多糖食物。因?yàn)檫^多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。
2、不要吃過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀。
3、供給充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
4、膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。
5、常食大豆。大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定，無論炒煮燉均不會(huì)破壞其結(jié)構(gòu)，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防血脂異常癥、動(dòng)脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效。
看了以上內(nèi)容相信大家對(duì)老年癡呆癥患者的飲食問題都非常清楚了，在老年癡呆患者進(jìn)食的時(shí)候一定要有人照料，而且，患者吃的食物一定要保證充足的營養(yǎng)，要做到葷素搭配，另外，給患者的食物應(yīng)該選擇易消化、易吞咽的食物。
最新的一項(xiàng)研究成果顯示，每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠(yuǎn)離老年癡呆。研究者發(fā)現(xiàn)，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，與那些每周最多喝1次的人相比，患癡呆的幾率要低76%。另外，每周喝一到兩次果汁和蔬菜汁，就能夠?qū)⒒及V呆的幾率降低16%，這項(xiàng)研究刊登在《美國醫(yī)學(xué)雜志》上。
美國研究者人員在10年間跟蹤了2000個(gè)生活在日本本土的日本人和日裔美國人，他們的年齡都在65歲以上。在研究開始時(shí)，這些人都有不同程度的老年癡呆征兆。研究者從1589個(gè)平均年齡為72歲的實(shí)驗(yàn)參與者那里，獲得了他們的日常飲食信息，以此來研究飲食與癡呆的關(guān)系。
結(jié)果表明，生活在日本本土的人，患老年癡呆的比較少。而生活在美國的日本人患癡呆的則相對(duì)較多。這是因?yàn)樯钤谌毡镜娜孙嬍潮容^清淡，日常飲品也以果汁、蔬菜汁為主。
研究者稱，在果汁和蔬菜汁中含有一種抗氧化劑多酚類物質(zhì)，它能保護(hù)人的大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質(zhì)主要存在于水果和蔬菜的表皮當(dāng)中，它在果汁、茶和酒里的含量也很豐富。該研究還表明，對(duì)于那些本身攜帶癡呆基因的人來說，水果能增強(qiáng)對(duì)大腦的保護(hù)能力。（尤蕾）
老年癡呆是很多老人都會(huì)遇到的一種疾病，這種疾病暫時(shí)沒有能夠根治的藥物以及方法，只能靠我們平時(shí)多在生活中注意預(yù)防來達(dá)到治療的目的，下面就為大家介紹下關(guān)于老年癡呆癥食療的
方4：泥鰍燉豆腐
組成：泥鰍50克，豆腐200克。
用法：泥鰍活殺，去內(nèi)臟，洗凈，切成小段，置碗中，加豆腐、黃酒、蔥、姜，隔水清燉30分鐘，分次食用。
功效：補(bǔ)心益氣，健脾。
主治：老年癡呆，屬心脾兩虛型，思慮過度，納差心悸，氣短少言，周身乏力者。
方5：銀耳瘦肉米粥
組成：銀耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
用法：銀耳洗凈備用，豬瘦肉洗凈，切成絲狀。銀耳、肉絲同置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開3分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。
功效：滋陰補(bǔ)虛。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，足下熱痛，耳鳴耳聾，腰膝酸軟盜汗者。
方6：杞子炒肉絲
組成：杞子20克，豬瘦肉50克。
用法：杞子洗凈備用，豬瘦肉洗凈，切成絲狀。起油鍋，杞子、肉絲同炒，加黃酒。食鹽、味精，調(diào)味后即可食用。
功效：滋陰益腎。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，耳聾耳鳴，五心煩熱、腰膝酸軟者。
方7：山藥燉乳鴿
組成：山藥20克，杞子20克，乳鴿1只。
用法：山藥洗凈，切成片，杞子洗凈，乳鴿活殺，去毛去內(nèi)臟，切成小塊。山藥、杞子、乳鴿同置鍋中，加黃酒、蔥、姜，隔水清燉30分鐘，分次食用。
功效：補(bǔ)腎益精。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，足下熱痛，耳鳴耳聾、頭暈乏力，盜汗，口干者
方8：松子仁米粥
組成：松子仁20克，粳米50克。
用法：松子去殼留仁，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開3分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，足底發(fā)熱，耳鳴耳聾，盜汗口苦者。
方9：山藥羊肉羹
組成：山藥30克，羊肉50克。
用法：山藥洗凈，切成絲狀，羊肉洗凈，切成絲狀，開水浸泡1小時(shí)，去浮沫，撈起。山藥、羊肉同置鍋中，加清水200毫升，急火煮開3分鐘，去浮沫，加黃酒、蔥、姜、食鹽，改文火煮煎20分鐘，加蒜粉，調(diào)味成羹，分次食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎。
主治：老年癡呆，屬腎精虧虛型，耳聾耳鳴，腰膝乏力，頭暈盜汗者。
核心提示：60歲是中老年交替的關(guān)鍵期，許多人在這時(shí)都有各種健康困擾。這里小編給您一些好建議幫您擺脫這些困擾。
老年人有個(gè)好胃很重要。中醫(yī)上說：“有胃氣則生，無胃氣則死”。60歲左右的人胃病發(fā)病率較高，必須重視養(yǎng)胃。專家認(rèn)為，養(yǎng)胃的關(guān)鍵主要有二，一是飲食，二是情緒。在飲食上，不要吃太硬、太涼、太油膩、太刺激的食物。情緒上要保持達(dá)觀開朗，心情好了，胃病也就自然不會(huì)找上門了。
動(dòng)脈硬化能延緩。隨著年齡增加，動(dòng)脈硬化程度會(huì)加重，人過60后更加明顯。但適當(dāng)預(yù)防可以使動(dòng)脈硬化程度相對(duì)減緩。專家推薦，玉米是最好的預(yù)防動(dòng)脈硬化的主食，此外，燕麥、蕎麥、薏仁和豆類都對(duì)保護(hù)動(dòng)脈有好處。吃主食還要注意粗細(xì)糧結(jié)合，只食用粗糧不食用精米白面也不明智。
骨質(zhì)疏松可以晚來。雖然老年人或多或少都會(huì)有骨質(zhì)疏松的情況，但良好的營養(yǎng)狀況和個(gè)人生活習(xí)慣等可以延緩骨質(zhì)疏松的進(jìn)程。平日飲食要多攝入含鈣高的食物，最好每天喝一杯牛奶或酸奶。建議60歲以上的人，每半年去醫(yī)院檢測一次骨密度。
鍛煉不能只爬樓梯。很多人都把爬樓梯作為一項(xiàng)日常運(yùn)動(dòng)，但對(duì)于60歲以上的人來說，就要因人而異了。這是因?yàn)槔夏耆吮旧砭托臍廨^虛，心臟機(jī)能開始變?nèi)酰?jīng)常爬山爬樓梯，會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，還可能損傷膝關(guān)節(jié)。張教授推薦，最適合老年人的運(yùn)動(dòng)方式是散步和打太極，這些有氧鍛煉可以使人體充分吸收氧氣，排出濁氣，又比較安全。
防癡呆60歲前就開始。有研究顯示，60歲以后，每過5年癡呆發(fā)病率倍增，80歲以上的老人發(fā)病率高達(dá)15%—25%。盡早通過飲食和運(yùn)動(dòng)養(yǎng)腦健腦，完全可以預(yù)防和推遲老年癡呆的發(fā)生。張教授建議，在飲食上，要多吃核桃、桂圓、雞蛋等可以補(bǔ)充大腦營養(yǎng)的食物。
人到中老年，記憶力漸漸開始衰退。怎樣早日防止智力下降，提高大腦記憶功能，預(yù)防早老性癡呆和老年性癡呆癥，我們可以在日常飲食基礎(chǔ)上，加食有補(bǔ)腎、抗衰老、填髓益智作用的食品，如核桃、板栗、桂圓、葡萄、驢肉、海蟹、豬肉、鵪鶉蛋等，亦可多食動(dòng)物腦髓。
老年癡呆食療方
1、胡桃首烏燉豬腦：胡桃仁、何首烏各15克，天麻6克，豬腦1副，調(diào)味品適量。將天麻切片，首烏布包，豬腦去筋膜備用，鍋中放清水，天麻，胡桃，首烏，文火燉沸后，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調(diào)味服食。可以臟補(bǔ)臟，以形活形，養(yǎng)血補(bǔ)腎，育陰填精，適用于老年人五臟虧虛，髓海不充所引起的心悸，失眠，記憶下降，癡呆、健忘等。
2、魚頭燉冬菇：鰱魚頭1個(gè)，冬菇、肥肉，調(diào)味品各適量，人參粉3克。將魚頭切為兩半，放入蔥、姜、料酒腌2小時(shí)把肥肉片，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽適量，上籠蒸至30分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精姜末，香油參粉即成。可聰腦明目益智，適用于腎陰不足，髓海不充所致心悸，失眠，步態(tài)不穩(wěn)，視物模糊，癡呆等。
3、豬脊髓甲魚湯：豬脊髓 200克，甲魚1只，調(diào)味品適量。將甲魚用沸水燙死，去甲殼，內(nèi)臟，頭、爪，豬脊髓洗凈備用，將甲魚肉與蔥，姜同放鍋中，武火燒沸后，改文火煮至甲魚肉待熟時(shí)，下豬脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精鹽、料酒等，煮熟服食?？裳a(bǔ)氣血，填腎精，強(qiáng)腰脊，聰腦目，對(duì)老年性癡呆，腦動(dòng)脈硬化，腦萎縮等，有良好的補(bǔ)益食療作用。
4、桃仁墨魚湯：墨魚1條，桃仁6克，煮熟后食肉喝湯。
5、桂圓蓮子粥：桂圓肉15克，蓮子30克，白米、水適量，煮粥，加糖適量，頓食，每日1次。
6、人參粥：取人參末3克(或黨參15克)，冰糖少許，粳米100克，沙鍋為煮粥，宜秋冬早晨食用。
7、玉米粉粥：取玉米粉適量，加冷水調(diào)均，加入已煮熟的粳米粥中，邊煮邊攪，至爛熟即可。
8、酸棗仁粥：酸棗仁30克，白米50克，先將棗仁煮汁去渣，用汁煮米成粥，晚上作宵夜食用。
9、何首烏粥：何首烏30—60克，放放沙鍋內(nèi)加水濃煎，去渣，再加粳米100克，大棗2—3枚，煮爛成粥，即可食用。
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