比砒霜還毒上百倍的它你肯定吃過
養(yǎng)生排毒。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《比砒霜還毒上百倍的它你肯定吃過》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
小編生活在南方，小的時候，家里種過花生，可以說從小吃花生長大。花生營養(yǎng)價值高，幾乎是每個家庭的必需品。早上榨豆?jié){放幾?；ㄉ形绯床擞没ㄉ?，晚上喝粥配點花生米，一日三餐都離不開花生。
小編在這里說的比砒霜還毒的花生，大家可能都見過，甚至也吃過！它就是臭花生，也就是變質(zhì)壞掉的花生。為什么說臭花生比砒霜還毒，原因就在變質(zhì)的花生中含有黃曲霉素。
小編先給大家介紹一下黃曲霉素：
黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用。
通常來說，普通的致病菌，經(jīng)過高溫處理，能夠被消滅掉，而黃曲霉素卻是典型的耐高溫病菌。一般情況下，280攝氏度的高溫才能達到消滅黃曲霉素的效果。由此可見，如果不是特地去消滅它，它的生命力是極強的。很多人都知道砒霜是劇毒，可是跟黃曲霉素卻沒法比。有關(guān)研究，相同量的黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍。食黃曲霉素1毫克，可能致癌；食20毫克的黃曲霉素，可能直接導(dǎo)致死亡。
那我們生活中，除了花生，還有什么食物會染上黃曲霉素這種致病菌呢？
1、黃曲霉素主要存在于變質(zhì)的花生、玉米、大米小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產(chǎn)品等，其中花生和玉米受黃曲霉素污染最為嚴(yán)重。
2、植物油，比如花生油、玉米油等，因為沒有清楚地辨別出變質(zhì)的原材料，就會導(dǎo)致制作出的油中，含有黃曲霉素。
3、用變質(zhì)玉米、花生制作的醬。
說到這里，可能有些人會說，這樣的話，我都不敢吃了，誰能保證這些食用油當(dāng)中有沒有含有黃曲霉素。其實大家不用擔(dān)心的，正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的食用油，醬等產(chǎn)品，都必須符合國家設(shè)立的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
黃曲霉素中毒的癥狀有哪些呢？
中毒者先是出現(xiàn)發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退的癥狀，兩三周以后，出現(xiàn)中毒性肝病，肺水腫，甚至腸胃道出血，嚴(yán)重者致死。
黃曲霉素，屬于國家衛(wèi)生組織定義的一級致癌物，毒性非常強，致癌率高，希望大家在平時生活要多注意，不要吃壞掉的玉米、花生，如果自制花生油，要將壞掉的花生挑出來，避免受黃曲霉素的污染。市場買的食用油，也要挑選正規(guī)廠家生產(chǎn)的、新鮮的，品質(zhì)好的油。
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美味的菜肴是所有的人在生活中要去了解的，而對于我們大家來說，做菜是要講究一定的方法的，在菜里面加入一些東西，可能就會讓味道發(fā)生很大的改變的，所以對于做菜我們要了解，在生活中也要知道做菜的一些技巧，大家都知道蠔油對于蠔油我們可能也都了解，但對于蠔油的使用，普通的家庭可能也并不是很了解，人們在生活中對于蠔油的存在要認(rèn)識得更多的。在使用蠔油的過程中我們可能也想要知道具體的步驟的。
蠔油牛肉的做法
蠔油牛肉是許多人都非常的喜愛的，而做法也是很簡單的，在人們的生活中，想要做出美味的蠔油牛肉，就必須要了解具體的步驟，而且在生活中，人們必須要更積極的關(guān)注這樣一個具體的做法的。在炒制牛肉的過程中，加入蠔油，就可以把蠔油牛肉做得更加的美味。
蠔油上海青的做法
挑選顏色嫩綠，個頭較小的上海青，然后取一些蒜瓣在把蒜瓣煸炒之后把焯水之后的上海青擺盤，然后把蒜爆香放入蠔油，然后淋到上海青上。
蠔油菜心的做法
蠔油菜心的做法和蠔油上海青的做法是相似的。都是需要提前把菜焯一下，然后把調(diào)好的醬汁淋在上面。其實用蠔油做菜非常的簡便，在生活中，通過簡單的一些做法，就可以把所有的菜做出來的。
每一種美味都是要用心的去做，而且在生活中更加要知道的，當(dāng)然在很多的時候，我們一定要更好的了解這樣的一個美味的。用蠔油做菜非常的簡便，而我們在生活中應(yīng)該更好的了解這樣的一個蠔油做菜的方式的。相信對我們大家來說，這樣的一個蠔油做菜的方式更會影響到大家的，人們，一定要利用好油來做出美味的菜肴。
桂圓是常見的一種水果，因為營養(yǎng)價值豐富，能為身體提供多種營養(yǎng)，很多人會比較喜歡吃。桂圓的功效有很多，適當(dāng)?shù)某怨饒A可以為我們的身體帶來很多好處。但是不是所有人都適合食用桂圓的，那些人不宜吃桂圓呢?想知道一定要繼續(xù)看哦。
桂圓的功效
養(yǎng)血安胎
桂圓含有豐富的營養(yǎng)價值，它含有葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，這些都是對人體有益的物質(zhì)，并且桂圓的含鐵量非常高。在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，還可以幫助我們增加血紅蛋白的含量，幫助身體補血，能夠減輕宮縮感，對于安胎有很好的幫助。
改善睡眠
經(jīng)常吃桂圓可以幫助人體改善心血管循環(huán)，能夠緩解人體比較緊張的情況，它對于安定精神有不錯的效果，如果有失眠的情況出現(xiàn)，那么在這個時候適當(dāng)?shù)某砸恍┕饒A我們失眠就會得到很好的緩解，非常適合長期失眠者食用。
消除疲勞
桂圓是一種對人體很好的食物，它能為我們提供生命活動需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且對腦細(xì)胞也特別有益，經(jīng)常吃桂圓可以增加我們的記憶力，能有效的消除疲勞。所以我們在感覺到疲累的時候，可以多吃一點桂圓。
延緩衰老
桂圓肉可以降低血脂，可以抑制與衰老過程有關(guān)系的黃素蛋白的產(chǎn)生，延緩衰老，所以女人要在日常生活中適量吃一些桂圓。
豐胸
常吃桂圓的女人臉色紅潤、身材豐滿，所多豐胸的配方都用桂圓作為搭配。
桂圓又名龍眼，新鮮龍眼美味多汁，果肉玲瓏剔透，曬干了的桂圓肉還具有很高的藥用價值。桂圓肉不僅可以益氣補血，安神定志，它也有美容效果，可幫助滋陰養(yǎng)顏。
哪些人不宜吃桂圓
上火發(fā)炎的人
桂圓性熱，上火發(fā)炎的人吃了只會增加上火的程度。
孕婦
桂圓能夠益氣補血，理論上桂圓是能夠安胎的，但是孕婦大部分都有陰虛的現(xiàn)象，體內(nèi)內(nèi)熱，而桂圓性熱，所以孕婦期間不太適宜食用桂圓。
經(jīng)血較多的女性
經(jīng)血較多的女性在例假期間不宜食用補血的食物，所以不宜食用桂圓，可以在例假結(jié)束之后少量的吃點。產(chǎn)婦
剛生完孩子的產(chǎn)婦需要補身體，可以適當(dāng)?shù)某孕┕饒A，但是要注意量，吃多了就上火了。
桂圓的營養(yǎng)價值
1、益氣補血，增強記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細(xì)胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2、安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3、抗菌，抑制癌細(xì)胞
動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
4、降脂護心
桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
食用方法
1、每晚睡前吃10個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
2、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養(yǎng)心，生血益氣。
3、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神的首選。
4、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調(diào)節(jié)功能。
5、閑暇時可當(dāng)零食，補血養(yǎng)氣。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了桂圓的功效，我們現(xiàn)在對桂圓應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃桂圓的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍┕饒A，它可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能與預(yù)防多種疾病，不過在吃的時候要注意桂圓的食用禁忌。
在生活中豆制品是富含豐富的蛋白質(zhì)的，對于長身體的孩子來說豆制品是很好的，很多人是喜歡吃黑豆的，因為黑豆的營養(yǎng)價值比黃豆豐富，那么黑豆有什么功效和作用呢？有什么食用方法呢？
功效：
黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。
作用：
一、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。
二、增強活力精力：根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
食用方法：
1、紅糖烏豆蛋湯
功效:甜品/點心,益智補腦調(diào)理,神經(jīng)衰弱調(diào)理,明目調(diào)理,補血調(diào)理
主料:雞蛋100克黑豆100克
1.烏豆（黑豆）洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；
2.雞蛋磕入碗內(nèi)，打散；
3.鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；
4.約10分鐘后用湯勺拌動即成。
2、黑豆汁
功效:夏季養(yǎng)生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆100克
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時撈出；
2. 黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；
3. 將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘；
4. 熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；
5. 在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
黑豆的營養(yǎng)價值是很豐富的，是很適合老年人和青少年服用的，當(dāng)然在生活中種植黑豆的人也是不少的，黑豆可以制成的食物也是不少的，也是很容易滿足大多數(shù)人的口味的，希望對大家有幫助。
正常人吃鈣片啊，會降低身體自動吸收鈣的能力。鈣能否被人體順利吸收需要其他營養(yǎng)素的幫忙。一些家常菜才是真正的補鈣高手，這些菜正是因為搭配科學(xué)，才得以發(fā)揮很好的補鈣效果。
1、豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
2、芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
3、紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
4、醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
5、青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
6、黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
調(diào)理腸胃的食物要多吃，那么你知道有哪些嗎？今天小編為您介紹12種調(diào)理腸胃的食物，腸胃健康才能過好每一天。
調(diào)理腸胃的食物
1、酸奶
經(jīng)常吃酸奶有利于補充你腸胃中的益生菌。益生菌可以減輕炎癥，消除腸胃功能紊亂引起的疼痛、腹脹。它也可以幫食物更快速地通過腸道(這一點對于治療便秘尤其重要)。因此對于胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人來說，喝酸奶養(yǎng)胃效果不錯。
2、全麥?zhǔn)澄?
腸道中的纖維素不僅有利于益生菌的成長，也可以加快食物通過消化系統(tǒng)的速度。為了防止腸胃功能紊亂，專家建議多吃那些同時含有可溶性和不可溶性纖維素的食物(例如燕麥)。請少吃些細(xì)糧，多吃全麥面包、意大利粉和谷類吧。
3、小米
由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加各種食材熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。添加了芝麻的小米粥更加香濃。
4、蓮藕
多吃蓮藕對于調(diào)理腸胃也起到一定的功效，蓮藕可以通便止瀉，健脾開胃，這都?xì)w功于蓮藕了里面的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富，可以與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯結(jié)合，減少身體對脂類的吸收，還能起到一定的減肥作用哦。
5、牛肚
牛肚性平，味甘，歷代醫(yī)學(xué)多有論說：“牛肚和中，益脾胃”，“補中益氣，養(yǎng)脾胃”。羊肚也有與牛肚同等的功用，適宜脾虛者食用。
6、山藥
山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，可以改善脾胃的消化吸收功能，對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥有食療作用；山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修復(fù)，對潰瘍病有很好的輔助治療作用。
7、豆類
富含纖維的黑豆、蕓豆同樣有利于治療腸胃功能紊亂。然而，由于纖維素有時也會導(dǎo)致腹脹多氣，因而腸胃功能不佳的人在食用豆類時一開始不宜過多，逐漸增加豆類的食用量，隨時觀察療效如何，以決定是否繼續(xù)食用。
8、包心菜
要想養(yǎng)胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質(zhì)具有止痛及促進潰瘍愈合的作，將卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。
9、橘皮
橘皮對消化的促進作用主要是其中含有的揮發(fā)油對消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促進胃腸蠕動。
10、雞肫皮
雞肫皮又稱雞內(nèi)金，是雞胃的內(nèi)壁。雞肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促進胃蠕動。胃激素遇高熱易受破壞，因此以生食為佳。
11、蘆筍
綠色的蘆筍可以提供益生菌。這些益生菌可以進一步刺激令胃部舒緩的益生菌的生長。當(dāng)你吃不到新鮮的蘆筍時，凍蘆筍也可以起到相同的作用。
12、梅干
對于腸胃功能紊亂患者而言，梅干的效果特別優(yōu)秀。曬干后的梅子含有果糖發(fā)酵出的酒精，是一種天然的瀉藥。在通順消化系統(tǒng)的同時，梅干還可以起到消除炎癥的作用。
為什么有人吃了一輩子甘蔗都平安無事，有人卻一根致病，問題關(guān)鍵還在于有沒有吃對甘蔗，如果你吃錯毒甘蔗的話，那它將比毒蛇還毒，所以千萬不能吃錯，要學(xué)會正確選擇。想知道什么樣的甘蔗有毒以及甘蔗的營養(yǎng)價值嗎?那就一起來看看吧。
吃甘蔗中毒案例觸目驚心
最近，長沙街頭到處都有甘蔗賣。可你知道嗎，如果吃紅心變質(zhì)甘蔗，嚴(yán)重則可致人死亡!尤其是氣溫升高，甘蔗更易霉變。吃霉變甘蔗中毒事件每年都發(fā)生。深圳一男童吃甘蔗導(dǎo)致無法自主呼吸，喪失神經(jīng)反射，醫(yī)生判斷很可能因甘蔗變質(zhì)所致!更極端的案例是，有一女孩，因在7歲時吃了一根爺爺從家鄉(xiāng)帶來的甘蔗，引起中毒，最后導(dǎo)致抽搐了三十幾年。
據(jù)悉，吃了霉變的甘蔗，一般在2—8小時后就有癥狀出現(xiàn)。中毒癥狀輕者會出現(xiàn)一時性消化道功能紊亂。中度者會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀;嚴(yán)重者可出現(xiàn)劇烈嘔吐、陣發(fā)性抽搐、意識喪失，最后死于呼吸衰竭，幸存者也可能留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，導(dǎo)致終生殘疾。
最危險的還屬甘蔗汁
街頭售賣的甘蔗汁，慎喝!相比之下，最危險的還屬甘蔗汁了。有些不法商家會把變質(zhì)的甘蔗榨汁出售。這樣一來，甘蔗是否紅心用肉眼就根本無法分辨，而毒素卻一點兒也沒減少，所以建議大家還是少喝為妙。如果真的喜歡喝甘蔗汁，最好買現(xiàn)削現(xiàn)榨的甘蔗汁，這樣才能買到安全放心的甘蔗汁。
發(fā)紅的甘蔗為什么有毒
專家稱，發(fā)生霉變才會使甘蔗發(fā)紅，而霉變后的甘蔗中又含有節(jié)菱孢霉菌。其產(chǎn)生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質(zhì)，若誤食可導(dǎo)致丙酸中毒，后果十分嚴(yán)重。專家表示，由于氣溫升高，甘蔗非常容易發(fā)生霉變，而發(fā)生霉變的甘蔗會變紅，也就是我們俗稱的紅心甘蔗。霉變的甘蔗里會產(chǎn)生3-硝基丙酸這種神經(jīng)性毒素。而這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象。
中毒了有什么癥狀
中毒癥狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復(fù)視。重者可出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐;抽搐時四肢強直，屈曲內(nèi)旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者則留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，導(dǎo)致終生殘廢。
吃了發(fā)霉的甘蔗中毒，應(yīng)迅速送醫(yī)，盡快通過洗胃、灌腸等方式將體內(nèi)的毒物排除出來。由于目前對治療霉變甘蔗中毒尚無特殊的療法，所以主要的預(yù)防措施就是不買、不吃發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗。
如何辨別霉變的甘蔗
1摸
檢驗甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬，霉變甘蔗質(zhì)地較軟，如果質(zhì)地比較松軟的甘蔗那就要注意了。
2看
看甘蔗的外觀和中心。正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，表示已霉變，這樣的甘蔗最好別買。如果從外觀上看不出來也不要緊，在商家給甘蔗削皮時注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的就不能食用。切開后的剖面如果有紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點斑塊，也說明已經(jīng)變質(zhì)。
3聞
鑒別甘蔗有無異味。如果氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒味及嗆辣味，這樣的甘蔗千萬不能吃。甘蔗霉變后，有時只有淡淡的酒味，如果不仔細(xì)聞不出來，特別是小孩子更不會注意。所以，給孩子吃甘蔗，家長要格外留意。
甘蔗的黃金搭檔
1甘蔗+白蘿卜+百合
一同榨汁，常飲對氣管炎、肺結(jié)核有輔助治療作用。
2甘蔗+牛肉
用甘蔗汁與牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不膩，又嫩又香，并含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養(yǎng)素。
3甘蔗+山藥
咳嗽有痰者，可以將山藥碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌勻，隔水蒸熟后食用，對身體非常有好處。
生豆?jié){
致命毒素：皂素
致使機理：
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現(xiàn)象，其實此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時，出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達到安全食用的目的。
四季豆
致命毒素：皂素
致命機理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
蠶豆
致命毒素：巢菜堿苷
致命機理：
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當(dāng)，常會使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發(fā)病。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
黃花菜
致命毒素：秋水仙堿
致命機理：
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
薺菜
致命毒素：亞硝酸鹽
致命機理：
青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發(fā)生中毒。
解毒方法：
那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢？其實很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個月以后洗滌后才可食用。
發(fā)芽馬鈴薯
致命毒素：茄堿
致命機理：
馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。
未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
解毒方法：
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。
十字花科類蔬菜
致命毒素：芥子油
致命機理：
十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。
不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。
解毒方法：
那么，怎樣處理這類蔬菜呢？在烹制此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。
新鮮木耳
致命毒素：啉類光感物質(zhì)
致命機理：
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴(yán)重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
解毒方法：
不可食用。
藍紫色的紫菜
致命毒素：環(huán)狀多肽
致命機理：
紫菜水發(fā)后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。
解毒方法：
這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
隨著人們對吃的追求，各式各樣的食物出現(xiàn)在我們的飲食當(dāng)中，但是我們在吃之前，必須要知道它是否含有有害物質(zhì)，其中以下幾種食物的毒性堪比砒霜！
1.雞頭、鴨頭
從營養(yǎng)學(xué)上看，雞頭、鴨頭并不含有比其他部位更好的營養(yǎng)成分，而雞腦和鴨腦的腦髓里面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質(zhì)，而這些重金屬物質(zhì)主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當(dāng)然，現(xiàn)在養(yǎng)殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹(jǐn)慎為好。
2.青西紅柿
市場上經(jīng)常會買到半生不熟的西紅柿，專家提醒，青西紅柿毒素，不能生食。為了使西紅柿保存更長時間，很多菜商在西紅柿5-6成熟時就采摘下來，有的甚至還是青的。這樣的西紅柿不僅口感不好，還可能含有毒性物質(zhì)——龍葵素。生食還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。
3.鮮黃花
黃花菜，也是人們食用的美味佳肴，但是在各大醫(yī)院，每年都會接待一些因食用黃花菜中毒的病人。專家介紹，鮮黃花中含有秋水仙堿，在烹制過程中，易氧化，產(chǎn)生氧化二秋水仙堿，這種毒素人食用后，輕者可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感，重者可引起血尿等中毒癥狀。
4.半生豆角
生豆角含有一種有毒物質(zhì)，叫血細(xì)胞凝集素，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。豆角中毒潛伏期可長可短，時間短的為1小時，時間長的可達15小時，一般在2小時~4小時。中毒者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、畏寒等癥狀，經(jīng)及時治療大多數(shù)病人在一天內(nèi)即可恢復(fù)健康。如食用太多，搶救不及時，就會出現(xiàn)生命危險。
5.受潮茶葉
茶葉發(fā)霉后會產(chǎn)生黃曲霉。黃曲霉素世界衛(wèi)生組織癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物。黃曲霉素耐高溫，無法經(jīng)過高溫煎炸烹調(diào)消除。它的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。所以，喝了發(fā)霉的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的癥狀，重則可能會引發(fā)諸如肝、腎等重要器官的病變。
6.長斑紅薯
有點斑點的紅薯（地瓜），洗一洗刷一刷再吃，這在日常生活中是常事兒。但專家指出，有斑點的不能吃，因為黑斑是感染黑斑菌所致，吃后易中毒。人們習(xí)慣將斑點挖去后食用，但是斑點只是霉菌侵害的表象，至于是否侵害至地瓜其它部位，是肉眼看不到的。
7.發(fā)芽土豆
秋菜上市，土豆（馬鈴薯）是許多家庭常儲的秋菜。但是土豆儲存過程中，溫度高了會生芽、被陽光曬了會變青。土豆發(fā)芽、變青就不能再食用了。因為發(fā)芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的土豆皮中，含有大量龍葵堿，而龍葵堿食用后，會對人神經(jīng)系統(tǒng)有影響，吃多了易產(chǎn)生神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，導(dǎo)致死亡。
8.腌制白菜
在新鮮的白菜中含有硝酸鹽成分，這種成分對人體本無害。但是，在腌制過程中，如果發(fā)酵不完全，那么硝酸鹽即易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。這個時候食用酸菜，亞硝酸鹽就會侵害人的消化系統(tǒng)，產(chǎn)生惡心、嘔吐等癥狀。如果食用量較大，亞硝酸鹽還會侵害人的神經(jīng)系統(tǒng)。
9.腐爛生姜
生姜可治病，但已經(jīng)變軟、腐爛的生姜吃了要命。生姜腐爛后會出現(xiàn)一種叫做黃樟素的毒素，人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性，導(dǎo)致肝癌、大腸癌等癌癥。
10.紅心甘蔗
甘蔗營養(yǎng)價值高，水多汁甜，備受人們喜愛。不過，如果發(fā)現(xiàn)紅心甘蔗，一定不要吃。霉變的甘蔗又被稱為“紅心甘蔗”，甘蔗發(fā)生霉變主要是在儲存時造成的。霉變后的甘蔗中含有節(jié)菱孢霉菌，其產(chǎn)生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質(zhì)，若誤食可導(dǎo)致丙酸中毒，開始時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等，隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復(fù)視。重者可出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直，屈曲內(nèi)旋，繼而進入昏迷，甚至死亡。
11.無根豆芽
脆生生的一盤豆芽，是許多素食者的最愛。但是專家提醒，買豆芽有講究，無根豆芽是不能吃的。市場上，很多豆芽胖乎乎的，還沒有根須，讓人看一眼就眼饞。吉林大學(xué)第一醫(yī)院急診科主任吳揚介紹，這是因為在生產(chǎn)過程中，很多生產(chǎn)者多施用除草劑，使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
12.發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
13.變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
體檢之后查出血糖異常，這個時候很多人可能在第一時間手足無措。其實，糖尿病人無需過分慌張。血糖異常達到了糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)，如果能很好地在醫(yī)生的指導(dǎo)下控制住血糖，可以減少或者延緩并發(fā)癥的出現(xiàn)，和正常人享受同樣的生活樂趣。如果只是糖耐量受損，沒有達到診斷標(biāo)準(zhǔn)，則完全可能實現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，重新做回正常人。
但是無論怎么說，積極重視起來，迅速調(diào)整飲食、作息、心態(tài)，以及配合用藥，還是十分必要的。今天要介紹給你的，是一些沒有爭議的，被營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的有利于控制糖尿病的蔬菜。如果在剛發(fā)現(xiàn)血糖異常的時候經(jīng)常食用，可以幫助我們控制病情，享受人生。
洋蔥——修復(fù)胰島細(xì)胞
洋蔥含有微量元素硒，可以修復(fù)胰島細(xì)胞。洋蔥里還含有甲磺丁脲類似物質(zhì)。該物質(zhì)是一種抗糖尿病的化合物，可以刺激胰島素的合成以及釋放。洋蔥還含有前列素A，能幫助糖友預(yù)防心臟病。
推薦菜品：洋蔥炒黃瓜
洋蔥250克，黃瓜300克，植物油5克，食鹽2克，蔥花4克。黃瓜洗凈切片。洋蔥洗凈后剝?nèi)ダ掀げ⑶衅?。鍋中倒入油，大火燒到七成熱的時候放入洋蔥片煸炒，炒到洋蔥變軟，略呈現(xiàn)透明狀的時候放入黃瓜片，炒勻之后加入食鹽并繼續(xù)翻炒片刻即可。
魔芋——增加飽腹感減少食量
魔芋含有一種神奇的物質(zhì)，叫做葡甘露聚糖。該物質(zhì)吸水可以膨脹，能增大到原來體積的30到100倍。這樣一來，它會增加我們的飽腹感，有利于糖友控制食量。研究發(fā)現(xiàn)，吃魔芋后，人體的葡萄糖吸收被抑制，能有效降低餐后血糖，從而降低胰臟的負(fù)擔(dān)。
菜品推薦：黃瓜拌魔芋
魔芋70克，黃瓜200克，香油5克，食鹽2克，白醋5克，干辣椒少許。魔芋洗凈、切片，放開水入鍋煮5分鐘，去味，用涼開水過涼。黃瓜洗凈切片，用食鹽拌勻，腌制5分鐘之后瀝干水分，干紅辣椒切絲。將黃瓜、魔芋、紅辣椒絲擺盤，調(diào)好白醋、食鹽、香油，攪拌均勻之后澆在黃瓜魔芋上即可。
菠菜——降低血糖濃度
菠菜含有鉻和一種類似胰島素的物質(zhì)，對控制血糖有很大好處。而且，菠菜中的皂苷是一種難得的降血糖因子，能降低糖尿病患者的血糖濃度。而且，菠菜所含的大量胡蘿卜素A，可以幫助糖友預(yù)防糖尿病眼部并發(fā)癥。糖尿病并發(fā)痛風(fēng)的人盡量不要吃太多菠菜。
菜品推薦：蒜泥菠菜
菠菜250克，銀耳5克，蒜10克，植物油5克，食鹽2克，蔥姜各適量。將菠菜洗凈，銀耳泡發(fā)，蒜去皮，切末備用。鍋內(nèi)放水燒開，下菠菜，焯燙之后撈出來瀝干水分。另外起鍋將油燒熱，放入銀耳、蔥、姜、蒜末略炒，在下菠菜，炒勻之后調(diào)入食鹽，拌炒均勻即可。
水是生命之源，人體一切的生命活動都離不開水。所以。我們每天都要喝水，不光是口渴了，還是因為我們的身體需要水分！那么喝水對我們健康的好處有什么呢？除了開水外，我們喝什么水能更健康呢？
喝水有以下幾種好處：
1、保持身材
水能加快新陳代謝，使人有飽腹感。因此，用水取代高熱量的飲料，飯前喝一杯能讓自己感覺更飽。而且多喝水能使新陳代謝更旺盛，特別是喝冰冷的水，因為身體需要把這些水加熱，這個過程會消耗一定的熱量。
2、提升能量
如果感覺很疲憊，有榨干耗盡的感覺，很可能是脫水引起的，要及時補充水分。足量飲水能夠使心臟更有效地泵血。而且體內(nèi)水分有助于血液輸送氧和其他細(xì)胞必需的養(yǎng)分。
3、舒緩壓力
人體腦部組織的70%~80%由水分構(gòu)成。如果脫水，身體和大腦都會感受到壓力。一旦感到口渴，已經(jīng)是出現(xiàn)一定程度的脫水。因此，為舒緩因脫水導(dǎo)致的壓力，可以在辦公桌上放杯水，或者攜帶運動水壺，隨時補充水分。
4、強化肌肉
適量喝水能夠防止肌肉抽筋，潤滑身體關(guān)節(jié)。如果體內(nèi)有足夠的水分，運動的強度可以更大、時間也可以更長，更晚感受到極限，這也有助于練出健美的身材。
5、滋養(yǎng)肌膚
一旦脫水，皮膚上細(xì)小的皺紋和紋理將會變深。水是天然的美容霜，喝水能為皮膚細(xì)胞補充水分，使它們更飽滿，讓人看起來更年輕。而且水分能夠去除肌膚上的污垢，改善血液循環(huán)，使肌膚煥發(fā)光彩。如果在喝水時加上5種食物會有更多的益處哦。
1、食鹽
食鹽是我們生活中必不可少的調(diào)料，不管做什么菜，如果不放鹽，口感會大受影響，而食鹽可不只是用來做菜的，水里加些食鹽，制成的淡鹽水可是對健康非常有幫助的。
中醫(yī)認(rèn)為，食鹽有著很好的殺菌消毒能力，早上起床后喝一杯淡鹽水，可以有效清除口腔的細(xì)菌，保護口腔健康，而且也可以促進腸道蠕動，使排便變得順暢，有效清除宿便，排出腸道的毒素，從而可以保護身體不被毒素所傷害。
2、蜂蜜
蜂蜜是我們生活中常見的滋補品，口感香甜，而且營養(yǎng)豐富，古人常提倡“朝鹽晚蜜”，這也是流傳久遠(yuǎn)的養(yǎng)生方式，在晚上吃點蜂蜜的養(yǎng)生效果非常出色。水里加一勺蜂蜜，制成的蜂蜜水不僅非常好喝，更重要的是，蜂蜜的營養(yǎng)溶于水中，蜂蜜水營養(yǎng)才可以被人體充分吸收。晚上喝蜂蜜水的養(yǎng)生功效非常出色，很多人晚上常有失眠的癥狀，不能在正常時間入睡，睡前喝一杯蜂蜜水可以有效調(diào)節(jié)血壓，使身體血壓處在一個正常水準(zhǔn)，達到安神養(yǎng)心的效果，這樣可以一覺睡到天亮，而不用擔(dān)心夜里會醒過來了。
3、苦瓜
苦瓜這種食材我們一定不會陌生，因為其味道較苦，往往讓很多人望而卻步，但是不得不說，苦瓜對我們的身體健康大有幫助，苦瓜切片泡水喝，其養(yǎng)生功效是非常出色的。
苦瓜中有著非常豐富的維生素C，所以苦瓜泡水喝可以有效幫助身體補充維生素C，可以有效增強身體抵抗力，讓身體免受疾病的侵襲，并且有著很好的清熱解毒功效，保護身體器官的健康，不管什么季節(jié)喝苦瓜水，都有著很好的解毒功效。
4、枸杞
枸杞是一味常見的中藥，很多人喜歡干嚼枸杞，因為枸杞有淡淡的甜味，加上又有著豐富的營養(yǎng)，所以不少人在空閑的時候喜歡嚼上幾粒枸杞。而將枸杞泡水喝的話，那么效果要比干嚼更好。枸杞中的多糖對肝臟有著很好的保護作用，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進肝損傷的修復(fù)，使肝功能正常運行。
5、檸檬
大家都是知道檸檬是優(yōu)質(zhì)的天然抗氧化劑，檸檬水的制作方法和青瓜水一樣簡單，直接切一兩片放進水里泡幾個小時后再喝就好。
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