大蒜一生用之不盡的營養(yǎng)功效！
健康一生季節(jié)養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“大蒜一生用之不盡的營養(yǎng)功效！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大蒜是個好東西，雖然辣辣的，但是它的功效可不少。無論是新鮮的大蒜，還是發(fā)芽的大蒜，它的身上可全是寶！可能有的人會問，發(fā)芽的土豆有毒不能吃，那發(fā)芽的大蒜能吃嗎？韓國的一項有關(guān)大蒜的研究給了我們新的認(rèn)識，研究發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化成分，還有著有著更神奇的功效!
新鮮大蒜營養(yǎng)多
A 強效殺菌
大蒜中所含的硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等都有抑制和殺滅作用，在目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中，大蒜是抗菌作用最強的一種。
B 排除毒素，預(yù)防腸胃疾病
大蒜可有效抑制及殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃中的有毒物質(zhì)，促進食欲，加速消化，幫助人體預(yù)防腸胃疾病。
C 降血糖，預(yù)防糖尿病
大蒜能夠促進胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，迅速降低血糖水平，還可以殺死因感染而引發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
D 防治腫瘤和癌癥
大蒜中的鍺和硒等元素能夠抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物第一位就是大蒜。
發(fā)芽大蒜的神奇新功效
A 發(fā)芽大蒜有益心臟健康
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑通常被認(rèn)為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風(fēng)險的一種天然的方式。韓國慶北國立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性強于新鮮的大蒜，更有利于心臟健康。
B 發(fā)芽大蒜防癌抗輻射功效高
發(fā)芽大蒜中富含硒元素，其具有很強的抗氧化作用，能夠減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參，因此大蒜是公認(rèn)的“抗癌之王”，同時也可提高人體對抗輻射的能力。值得注意的是，在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的大蒜發(fā)芽后是可以吃的，但受陽光照射的大蒜在發(fā)芽時，大蒜表面會變綠，是因為在其表面產(chǎn)生了生物堿，這時的發(fā)芽大蒜最好不要吃。
C紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據(jù)外皮顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜最常見。與白皮蒜相比，紫皮蒜口感更加辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
D獨頭蒜更抗癌
獨頭蒜是植株營養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖導(dǎo)致的。獨頭蒜的辛辣味獨特，且具有一定的藥用價值，防癌作用要高于普通大蒜。
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大家都知道，蔥姜蒜末是烹飪中的必不可少的四種配料，其中大蒜的吃法最多，可以炒菜，涼拌菜，也可以配著面條吃法，陜西的泡饃最出名之一就是腌制的糖蒜；生活中的用途也非常多，如：暖胃消食、殺菌解毒等，受到很多人的喜歡。但是你知道生抽泡大蒜嗎，本文就簡單介紹下生抽泡大蒜的功效作用。
生抽泡大蒜的功效作用
1、生抽泡大蒜能保護肝臟
生抽泡大蒜可以保護人類肝臟，用生抽泡制的大蒜中硒含量會增加，它進入人體以后能參與人類的血液代謝，清除血的多種毒素，從而也就減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)，提高了肝功能，也就起到了保護肝臟，減少肝類疾病發(fā)生的重要作用。
2、生抽泡大蒜能預(yù)防心腦血管疾病
生抽泡大蒜可以抑制脂肪在血管中的積存，也能抑制血管老化和僵化，同時也可以加快血液流動，避免血小板聚集，對血栓和動脈硬化等中老年高發(fā)疾病有很好的預(yù)防功效，另外生抽泡大蒜對人類的糖尿病也有不錯的緩解功效，但是在泡制時，不能加入冰糖。
3、生抽泡大蒜能排毒
排毒也是生抽泡大蒜的重要功效，大蒜中有天然的大蒜素，可以消滅人體內(nèi)的多種病菌，也能清除人體腸道內(nèi)的一些積存毒素，經(jīng)常食用能起到清腸排毒和促進消化的作用。另外生抽泡大蒜對癌癥還有一定的預(yù)防作用，它含有的鍺硒都能是天然的抗癌成分，它們進入體以后能抑制癌細(xì)胞的生成。
大蒜不能和什么吃
1、大蔥
大蒜千萬不能和大蔥一起食用，因為這2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對于腸胃健康是不好的，會出現(xiàn)腹瀉以及腹痛的現(xiàn)象。
但這僅限于生吃的時候。在加熱之后，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時的調(diào)味品，是完全無需擔(dān)心的。
2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
4、狗肉
狗肉溫補，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會助火傷陰，尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。
由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。
一杯豆?jié){一根油條，伴隨我們走過春夏秋冬四季的早晨，那么，親們，有嘗試過黑枸杞豆?jié){嗎，小小一杯，即可減肥、豐胸、延緩衰老，給你一整天的舒適。下面，枸杞人生來告訴大家怎么制作黑枸杞豆?jié){，如下：
材料：黃豆60克、枸杞10克左右、適量的方糖、一大杯容量的清水(黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B2以及有鐵、鈣礦物質(zhì)，能補充的身體營養(yǎng)物質(zhì)。熱量低，纖維多，促進腸胃蠕動，有助于排便。黑枸杞美容養(yǎng)顏抗衰老、滋補肝腎、明目、補血、潤肺、安神功效，非常適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的女性。因為多糖，甘甜滋潤，有助于降血脂、延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)機體免疫活動。)
制作方法：
1、首先要把黃豆泡上6-8小時，黑枸杞就不用洗了，因為黑枸杞水溶性強，水洗會溶解花青素;
2、把泡軟的黃豆和黑枸杞放進豆?jié){機里，加入適量的水;
3、按下濕豆的按鈕，20分鐘以后，音樂響起，香噴噴的熟豆?jié){就好了;
4、然后把炸出的汁和豆渣分開，加入適量的方糖，就可以直接飲用了;
5、一杯新鮮香濃的黑枸杞豆?jié){，配搭上新鮮的全麥面包或者油條就是份很不錯的早餐。
食用方法：
黑枸杞豆?jié){與其食物搭配作為早餐食用，黑枸杞豆?jié){熱量比較低，營養(yǎng)豐富，有較強的飽腹感，可以防止攝入更多的主食。其中富含大量的膳食纖維，促進腸胃蠕動，助于排便。減肥的同時還能刺激雌性激素分泌，既能豐胸，還能延緩女性的衰老進程。堅持每天飲用一杯，時間久了，人不僅會變瘦，皮膚還會變好，而且會更顯年輕態(tài)。
小貼士：
1、黑枸杞雖好，過猶不及，每天5g左右就好。
2、豆子與水的比例根據(jù)豆?jié){機的大小調(diào)節(jié)就行。
3、豆渣不要丟掉，可以用來炒雞蛋，或是炒干當(dāng)豆松。
準(zhǔn)備懷孕的人注意了，如果要想自己的孩子聰明健康，請在備孕期常吃這些食物，不吃肯定后悔。
1、淡菜(又名海紅)
淡菜性溫,味甘咸,能補腎益精,壯陽斂陰。其味道鮮美,滋補力強。淡菜溫而不熱,補肝益腎,壯陽益精的功效顯著,對于精血衰少、陰虛陽衰的病人療效較好,久食之可斂陰潛陽。
2、鵪鶉
鵪鶉肉性平、昧甘,有補中益氣、養(yǎng)血填精的功效。它的營養(yǎng)豐富,有“動物人參”之稱,由此可見其補益作用之強。其肉味鮮美,老幼皆宜,可用于腎精不足引起的腰膝酸軟,夜尿頻多,以及陽疾、早泄、遺精等病。它是保腎佳品。該品不溫不燥、不寒不涼,故應(yīng)用范圍很廣泛。
3、枸杞
本品味甘,性平,能養(yǎng)陰補血、滋養(yǎng)肝腎、健腎固髓、益精明目,是提高男女性功能的佳果、良藥。歷代《本草》述其有明顯增強人體性功能的作用。《藥鑒》說枸杞:“滋明,不致陰衰,興陽常使陽舉?！?/p>
4、羊腎
即羊腰子。中醫(yī)認(rèn)為,羊腎性溫,味甘,功能補腎氣,益精髓?！度杖A本草》說羊腎:“補虛,治耳聾,陰弱,壯陽益胃……”《名醫(yī)別錄》說羊腎:“補腎氣,益精髓。”
5、鴿肉
鴿肉味咸,性平,具補肝腎、益精氣、解毒消癰作用。鴿肉中含豐富蛋白質(zhì),以及少量脂肪及無機鹽等。鴿肉細(xì)嫩鮮美,尤以乳鴿為上。因鴿肉補腎益精力強,對老年人腎精不足所致的體弱無力,或腎虛引起的腰膝酸軟,以及消渴癥等尤為適宜。健康人食之可保腎。燉全鴿尤適用于腎虛陽痿、早泄性功能低下等,以及婦女由于氣血兩虛引起的性功能減退。
備孕期間不能吃哪些食物
1、酒
科學(xué)研究證明,酒的主要成分乙醇,能使身體里的兒茶酚胺濃度增高,血管痙攣,睪丸發(fā)育不全,甚至使睪丸萎縮,生精功能就會發(fā)生結(jié)構(gòu)改變,睪丸酮等雄性激素分泌不足,會出現(xiàn)聲音變細(xì),乳房增大等女性化表現(xiàn)。這種人易發(fā)生男性不育,即使生育,下一代發(fā)生畸形的可能性也較大。女性可導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、卵子生成變異、無性欲或停止排卵等。
2、烤牛羊肉
吃烤牛羊肉是內(nèi)蒙古、新疆等地居民習(xí)慣,有人發(fā)現(xiàn)愛吃烤羊肉的少數(shù)婦女生下的孩子患有弱智、癱瘓或畸形。經(jīng)過調(diào)查和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,這些婦女和其所生的畸形兒都是弓形蟲感染的受害者。
3、咖啡
美國全國環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的研究人員對104位希望懷孕的女性進行研究得出結(jié)論:咖啡對受孕有直接影響。在這些女性中,每天喝一杯以上咖啡的女性,懷孕的可能性只是不喝此種飲料者的一半。因此,他們提出,女性如果打算懷孕,就應(yīng)該少飲咖啡。
愛美，追求美，是每一個人的天性。關(guān)于食物，女人們更是追尋能夠獲得美麗漂亮的食物，實際上，有些食物單個看沒有任何營養(yǎng)上的缺失，但與另一些的食物搭配起來，往往產(chǎn)出意想不到的反效果，所以這是女人必須要多多注意的飲食搭配。
健康提示(一)：“毀容”的食物搭配
下面我們就看看幾種會導(dǎo)致你毀容的食物搭配法吧!看看你在飲食當(dāng)中有否試過這樣的“毀容”的食物搭配法。
蛋糕 豆腐
這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。
小提示：像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。所以大家要小心飲用。
牛奶 橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。
黃瓜 花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
健康提示(二)：讓你瞬間變丑的食物
油炸食品
所有的油炸食品都該少吃，別以為油炸蔬菜和豆制品就會健康，它們一樣含有大量脂肪，該被從你的菜單刪除。
偽裝食品
很多食品都以健康為招牌，但實際上并沒有多少營養(yǎng)，如各種水果飲料、蔬菜餅干以及兒童水果甜點等。
超市中的食物香氣
購物時最容易餓，再被超市中點心、肉制品的香氣吸引，會讓人在隨后一頓飯吃下兩倍的東西。在逛街時帶上水和低熱量餅干，就可避免禁不住美食誘惑而吃得過多了。
健康小貼士：記住!身邊難以拒絕的“美食”，如漢堡、薯條、沙拉、烤肉、比薩、甜點……都是美容禍害。但如果人們能夠遠(yuǎn)離這些傷害身體健康的食物，那么就離美麗越來越近了!
健康提示(三)：還你美麗的美容食物
黑豆 橙子
黑豆中含有多種營養(yǎng)成分，但其中的植酸會妨礙身體對其他礦物質(zhì)元素——鋅和鐵——的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質(zhì)元素，可以在飲食中將豆類與富含維生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起，因為維生素C可以削弱植酸的作用，而維C也是最好的美白元素。
酸奶 洋姜
酸奶中富含的鈣質(zhì)和乳酸菌可以提高人體的免疫功能，洋姜中富含的菊酚是一種不易消化的碳水化合物——可以促進體內(nèi)有益菌群的生長，促進人體鈣質(zhì)的吸收，兩種食物再“般配”不過。
健康提示(四)：魅力四射的健康食物
養(yǎng)顏：葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。人們每天嚼食幾?？ㄗ鸦蚰瞎献?，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。
同時，每天早晚各吃一個獼猴桃，獼猴桃富含維生素C，有助于血液循環(huán)，更好地向皮膚輸送營養(yǎng)物質(zhì)。
美發(fā)：人到30-40歲，頭發(fā)開始老化。而頭發(fā)的健美是美的關(guān)鍵，青年期就要給予適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)護。雞蛋富含硫，每周吃4個雞蛋，可以使頭發(fā)亮澤。鋅和維生素B族可以延緩白發(fā)的生長。
明目：明亮而有神的雙眼，可以增加一個人的自然美韻。每周吃3次用植物油燒制的胡蘿卜。胡蘿卜富含維生素A、E，能增強視力，起到明目的作用。
女人一生的食物
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。
紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
紅糖性溫、味甘甜，具有益氣養(yǎng)血、健脾暖胃、活血化淤的功效，具有強烈刺激機體造血的功能。年輕女孩月經(jīng)期喝點紅糖水，可有效緩解腹部的墜脹感和不適感，特別是對由于受寒、體虛所致的痛經(jīng)癥狀有明顯功效，而且對更年期女性女性來說，其較強的解毒功效能達(dá)到預(yù)防黑色素生成、使皮膚光滑，持續(xù)美白的美容效果；而對于年老體弱的女性來說來說，紅糖可以散淤活血，利腸通便，有非常好的療虛、延緩衰老的作用。
女人一生的食物
要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補，讓老年人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。
紅糖也可直接煮水喝，也可以選擇配以紅棗、銀耳、枸杞、生姜等，每天進食30克左右為宜。紅糖含雜質(zhì)較多，容易產(chǎn)生細(xì)菌，不宜直接食用，最好煮開。陰虛內(nèi)熱、消化不良者及患有糖尿病的人不宜食用。
在紅糖的儲存中最好使用玻璃器皿，密封后至于陰涼處！
黑糖和紅糖的區(qū)別
黑糖同樣是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺灣被稱為黑糖。傳統(tǒng)的紅糖與黑糖都是以相同方法制作而成的食用蔗糖，在營養(yǎng)價值與食用功效上也相同。所以，紅糖和黑糖可以說是同樣的東西。
紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因為再加工的方式不同而導(dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。
黑糖和紅糖的區(qū)別
甘蔗榨汁后熬煮凝固初期得到的粗糖為黑糖，精煉結(jié)晶黑糖可得紅糖，完全精煉紅糖可得白糖。
紅糖是指甘蔗經(jīng)壓榨取汁，通過簡易的處理，濃縮煉制而成的食用蔗糖。紅糖按照結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，由于沒有經(jīng)過高度的精練，幾乎保留了甘蔗中的全部成分，除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養(yǎng)成分比白砂糖高出很多。同時，紅糖的功效與作用也不少。
1、最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的淺黃米。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
3、最補腎的是黑米
黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
5、最養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為世界禾本植物之王。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。
6、最養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為保健米。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
日常生活中，我們最怕自己得什么病?當(dāng)然是癌癥，大家可謂是談癌色變。如果一個人一旦得了癌癥，那么他不僅身體會受到疾病的折磨精神也會受到打擊，再加上會消耗大量的金錢與人力，所以大家都不想被癌癥纏身。以至于大家在平常的生活當(dāng)中都會盡最大的努力去做好日常的生活保健，讓癌癥遠(yuǎn)離自己?？墒悄阒绬?其實要想讓癌癥遠(yuǎn)離自己，方法其實是非常的簡單的，在你自己家中的廚房中就藏有防癌的寶貝。你們是不是想知道到底是什么物質(zhì)會讓我們遠(yuǎn)離癌癥呢?
我所說的廚房中的一些防癌寶貝，指的就是我們家中常見的一些食材，比如說廚房中的大蒜、茶葉等等。下面小編就來給你仔細(xì)的介紹一下這些食物的抗癌效果。
一、大蒜
大蒜應(yīng)該是我們平時做菜時必不可少的食材，在做菜時放入大蒜，不僅可以起到調(diào)節(jié)菜品口味的作用，而且可以去除身體中的細(xì)菌?？墒乾F(xiàn)在有很多人都不愿意吃大蒜，因為在他們的眼中，大蒜的味道太大了。吃了它，嘴中很長一段時間都會有大蒜的味道，所以大家為了面子，常常不會選擇吃大蒜。但是你知道嗎?大蒜的抗癌效果真的是非常的大。
首先，我們應(yīng)該都知道，大蒜具有很強的抗菌消炎作用，所以常吃大蒜可以抑制或消滅體中的細(xì)菌。這對于我們身體免受疾病的侵?jǐn)_起到了非常關(guān)鍵的作用。
其次，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，每天吃大蒜的人，比起不吃大蒜的人，患胃癌的幾率非常的低。大蒜能夠激發(fā)人體內(nèi)吞噬細(xì)胞的作用，加強人體免疫功能。長期堅持吃大蒜，能夠抑制強致癌物亞硝胺的產(chǎn)生，降低胃里面硝酸鹽的含量，從而避免癌癥的發(fā)病率發(fā)生。
二、茶葉
喝茶一直以來就是我們中華名族的傳統(tǒng)，我們平時沒事的時候總會給自己泡點茶，以此來達(dá)到放松心情的作用，并且喝茶給身體帶來的好處真的是非常的多。
首先，茶中含有的黃酮類物和咖啡堿能夠起到抗癌的作用，所以平時沒事多喝喝茶不失為一種天然的抗癌方式。睡前做一事勝過吃補藥
其次，茶葉中含有的氨基酸、碳水化合物、以及蛋白質(zhì)可以增強機體的免疫力。如果是平常身體素質(zhì)不太好的人群，不妨試著每天喝點茶來提高自身的免疫力。
最后茶葉最重要的功效在于可以解體內(nèi)的酒精含量。我們現(xiàn)在人，平時因工作或者是各種飯局的影響，經(jīng)常會喝很多的酒，此時，身體中的酒精含量就會比較高。
這時，肝臟就會因為承受不了超負(fù)荷運作，就會導(dǎo)致肝臟受損。而在這個時候喝點茶，就可以完全避免這種情況的發(fā)生。因茶葉具有解酒的功效，為了我們肝臟的健康，在喝多酒后不妨喝點茶來解酒。
三、香菇
香菇是我們生活當(dāng)中經(jīng)常吃的一種食物，我們在做菜的時候經(jīng)常會在菜中放入香菇，不僅能夠使飯菜更加的鮮美，而且能夠讓飯菜更有營養(yǎng)價值。并且香菇又被譽為“山珍”，是世界第二大食用菌，香菇中的維生素含量也是非常高的，由此可見，香菇對于我們身體的好處真的是非常多。
根據(jù)研究表明，香菇的營養(yǎng)價值超過所有蔬菜，是抗癌的首選食物。香菇中最有效的抗癌部分是它頂部的蓋子，香菇頂部的蓋子中含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸。這個元素進入人體后就會產(chǎn)生有效的抗癌因素，從而起到抵抗癌癥的作用。
而且我們平時泡香菇的水也不要倒了哦。香菇水中營養(yǎng)量也是非常高的，所以我們可以把泡香菇的水做飯又或者是澆花，比平常的白水更有營養(yǎng)價值。
四、蘋果
蘋果也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種水果。說起蘋果的好處，那真的是非常的多，除了能夠給我們身體提供每日所必須的營養(yǎng)元素之外，還能使我們的肌膚變得光滑白嫩。
所以很多愛美的女孩子，為了讓自己皮膚變得更好，防止皮膚疾病的產(chǎn)生，她們通常都會選擇每天吃一個蘋果來養(yǎng)顏美容。
如果你認(rèn)為蘋果只有這些好處，那小編告訴你，蘋果的好處可不止這些，常吃蘋果還能夠起到防癌的作用。
有調(diào)查研究表明，每天吃一個蘋果除了可以保護肝臟、延緩衰老、預(yù)防哮喘等疾病外，但它最大的好處在于它可以防癌。
這是因為蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖的作用，而且它還有黃酮類的物質(zhì)，這是一種非常有效的抗氧化劑，可以很好的清理我們的血管，防止血管中有毒物質(zhì)堆積，從而減少癌癥的發(fā)病率。
五、海帶
海帶應(yīng)該說是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，我們平時在吃飯的時候，海帶應(yīng)該說是我們餐桌上必不可少的一種食物。談及海帶，我們的第一印象就是吃海帶可以補碘，其實，海帶的好處不止于此，常吃海帶還可以防癌。
這是因為海帶中的膳食纖維比較高，所以就可以使體內(nèi)的毒素得以排除，要知道體內(nèi)如果沒有毒，那么我們就會無病一身輕。
經(jīng)醫(yī)院研究表明，海帶防癌有奇效。海帶中膳食纖維含量較高,它可以促進有毒物質(zhì)的排除,保持人體腸道的暢通。還有就是海帶中含有一種叫做海藻酸鈉的物質(zhì)，它能夠吸收致癌化學(xué)元素鍶，所以要想身體健康，多吃蘋果多多益善。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的廚房中藏有的防癌物，只要我們平時多吃它，想得癌癥都難，其實，要想真正的做到不患癌癥。對于我們?nèi)粘５淖飨⒁欢ㄒ?guī)律，只有平時作息規(guī)律，再加上平時多吃一些防癌的食物，就可以完全避免疾病來找你，所以為了你每天的身體健康，平時一定要多多注意。
菜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷募页Ｊ卟酥弧Ｇ鄄艘云淝逖糯渚G，香味可人，深受人們歡迎。芹菜的營養(yǎng)非常豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，同時還具有極高的食療養(yǎng)生價值。
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼、味甘，無毒，具有散熱、祛風(fēng)利濕、降壓利尿的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含鐵量比較高，是缺鐵性貧血患者的主要食用蔬菜之一。芹菜中還含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉和莖含有芹菜昔、佛手昔內(nèi)醋和揮發(fā)油等物質(zhì)，別具芳香。
芹菜因其性味辛香，具有溫?zé)峤∥钢?，對于那些體性偏寒的患者療效較為理想。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好的效果。芹菜還具有美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。另外，芹菜是高纖維蔬菜，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用之后會產(chǎn)生一種木質(zhì)抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。因此，常吃芹菜還能有效地預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
芹菜還具有減肥的作用。美國從事肥胖研究的專家指出，芹菜提供給人體的熱量小于人消化芹菜所需的熱量。研究表明，芹菜中水分含量約占95%，一棵芹菜大約含有4^-5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4^-5卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣消化芹菜所需的熱量己經(jīng)超過芹菜本身提供給人體的熱量。如果你想擁有苗條的身材，那么你不妨堅持每天吃一些芹菜。
溫馨提示:
生活中很多家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這樣其是不正確的吃法。因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的8倍，維生素C的含量是芹菜莖的3倍，維生素B1是芹菜莖的1倍，蛋白質(zhì)是芹菜莖的1倍，鈣含量超過芹菜莖的2倍。可見，芹菜葉的營養(yǎng)價值是不容忽視的。家用芹菜有一定醫(yī)療作用，然而野生芹菜卻有劇毒，誤食則會危及生命。另外，男性多吃芹菜會抑制肇丸酮的生成，從而有殺精子的作用，這樣會減少精子數(shù)量。
教你一招:
1.豆腐炒芹菜葉
豆腐1塊，鮮芹菜葉500克。先將芹菜葉洗凈，放入沸水中悼半分鐘，取出，瀝干水分，切碎。豆腐洗凈，切成塊，用沸水悼過，撈出。油鍋置旺火上，燒至六七成熱，放入豆腐不斷翻炒，待豆腐塊炒成金黃色時，放入芹菜葉一同炒，再放入醬油、鹽、味精、香油，再翻炒幾下出鍋即可。本品是便秘患者的理想菜肴。
2.糖醋芹菜
芹菜500克，糖、醋適量。先將嫩芹菜去葉留莖洗凈，放入沸水中悼一下，待芹菜莖變軟時，撈起瀝干水分，將芹菜切成段，加入糖、鹽、醋調(diào)拌均勻，淋上麻油之后裝盤即可。本品酸甜可口，去膩開胃，有降脂、降壓之功效。
3.芹菜拌鮮椒
嫩芹菜200克，鮮紅椒100克，調(diào)料適量。先將芹菜洗凈后切成段，在沸水鍋內(nèi)悼一下，撈出瀝干水分;將鮮紅椒洗凈，切成細(xì)絲。芹菜擺在盤內(nèi)，再將紅椒絲放在芹菜上面，食用時放入精鹽、味精、姜末、花椒油拌勻即可。本品可有效促進人體的新陳代謝。
附錄:每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。
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