多數(shù)人眼里的“垃圾”竟是防癌圣物
春季養(yǎng)生防風通圣。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“多數(shù)人眼里的“垃圾”竟是防癌圣物”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在我們每天嚷著要“抗癌、防癌”的同時，你或許不知道，有些我們自認為好吃的食物其實就是導致癌癥的“根源”；相反，有些我們認為沒有用的食物才是抗癌“標兵”！
橘絡(luò)
有些人吃橘子是會把橘子“脫光光”，你知道嗎？橘絡(luò)中含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
豆腐渣
豆渣，膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、面粉、蔥花及調(diào)味料攪拌均勻后煎餅吃，對預(yù)防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發(fā)生都非常有利。
陳醋
用薏米和玉米作原料釀制的醋中，均發(fā)現(xiàn)了抗腫瘤的活性物質(zhì)，具有抗癌作用。我國實踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時促進機體的新陳代謝，增強免疫力，因而有防癌效果。
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。www.cndadi.net
菜根
香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等疾病的理想食品。
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鐵板牛肉是現(xiàn)在冬天比較受歡迎的美食，鐵板牛肉通常把牛肉放在鐵板上，煎熟后加上佐料，會有一種不同的香味。鐵板牛肉很多人在外面吃，難免會擔心，吃著不放心，所以倒不如在家里面學習制作健康美味。
鐵板牛肉
主要原料
上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油
制作步驟
1、洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發(fā)揮出來作用，牛肉會慢慢上勁。
2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉。
3、翻炒變色后，盛出瀝干備用。
4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火。
6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱。
7、放入洋蔥絲片刻后，倒入炒好的牛肉，此時會濺油，注意防護。
8、最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。
酸奶我們平時經(jīng)常會喝，有的時候是感覺餓了拿來充饑，有的時候是搭配一些面包來作為點心。喝酸奶的時候是存在一些禁忌的，不過很多人對于這些禁忌都不熟悉，想喝的時候就直接喝了。喝酸奶的好處有哪些?如果你想知道答案，那么就請看下面的文章吧!
喝酸奶的禁忌
喝酸奶并不是老少皆宜
在很多人的印象中，酸奶是一種很營養(yǎng)的飲品，而且比牛奶好吸收、消化，因此酸奶適宜所有的人群喝。其實這樣的想法是不對的，老人以及孩子不一定適合喝酸奶，他們的腸胃功能比較弱，喝酸奶可能會讓他們出現(xiàn)腹瀉的問題，應(yīng)該避免食用。
如果是腸胃功能比較好的老人，少量的喝點酸奶也是可以的，只要喝了之后自己沒有不良的反應(yīng)就行了，具體還是要看個人的體質(zhì)。一歲以下的孩子是應(yīng)該絕對禁止喝酸奶的，一歲以下只能喝配方奶粉以及母乳，其他的奶制品都不建議添加，一歲以后可以酌情少量添加。
酸奶除了具有很強的通便作用之外，里面是糖分含量也很高，因此糖尿病、高血糖以及膽囊炎的患者也是不適合喝酸奶的，以免造成病情受到影響。當然現(xiàn)在市面上也有無糖的酸奶，但是價格非常貴，而且數(shù)量很少，如果買不到這樣的酸奶，普通的酸奶還是不喝為好。
只能冷藏不能加熱
在超市購買酸奶的時候，我們都知道是放在冰柜里面的，什么樣的東西會保存在冰柜里面呢?自然是需要低溫儲存的東西了。酸奶中的活性菌只能在低溫中生存，如果在常溫環(huán)境，甚至是加熱之后，酸奶中的營養(yǎng)就所剩無幾了。
很多人老年人以及腸胃不好的人都會喜歡吃熱的東西，其實熱的食物不能讓你的腸胃更加健康，只是很多人心理上以為熱的食物好而已。通過實驗已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，常吃過熱的食物可以引發(fā)食道癌，希望大家要注意。
如果真的覺得酸奶有點冰，那么從冰箱拿出來之后可以放置幾分鐘再喝，不要立即喝。酸奶雖然喝起來是涼的，但是其實是牛奶制品，并不是寒性的東西。大家不要以為吃起來冰就是涼性的，熱性還是涼性是看食物，不是看溫度的。
酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。
酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
并非量越大越好
有些人知道酸奶可以補充鈣質(zhì)和益生菌，于是就把酸奶當做水一樣，一天喝上好幾杯。
其實這種做法是沒有必要的，正常人一天一杯酸奶就可以了，喝多了可能會引起腸胃不適，而且營養(yǎng)也吸收不了。
對于患痛風的朋友，飲食調(diào)整是治療中很重要的一部分。大家都知道痛風得忌口，但是在實踐中卻常常掉坑里。下面，就帶大家一起來看看常見的誤區(qū)有哪些。
誤區(qū)一：喝點小酒也無妨
最好不要喝酒。
酒精是誘發(fā)痛風的重要因素之一。酒精進入人體之后，會在肝組織中代謝，生成乳酸。
人體排泄乳酸和尿酸的機制類似，乳酸增多會影響尿酸在腎臟的排泄，導致血尿酸水平增高，使得血中的尿酸進入組織中形成結(jié)晶，加重癥狀。
在各種酒類中，目前發(fā)現(xiàn)啤酒和白酒的誘發(fā)作用最強，除含酒精外，還含有較高濃度的嘌呤或是很多進入體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為嘌呤的物質(zhì)。而對于大家關(guān)心的紅酒，目前研究結(jié)果存在不一致，保守建議也不喝。
總之，建議所有的痛風患者都遠離酒精，特別是在急性發(fā)作期，千萬不要喝酒！
誤區(qū)二：痛風不能吃維 C 豐富的水果
這樣的說法欠妥。
很多人的印象中，「含維生素 C 多的水果都是酸性的，痛風患者尿酸多，酸的就不能吃」。而實際上，這些水果只是味道酸，往往對痛風有益。
目前的研究表明，維生素 C 能促進組織內(nèi)沉著的尿酸鹽溶解，有利于尿酸排出，防止結(jié)石形成。
但痛風急性期服用秋水仙堿時，應(yīng)避免維生素 C 的大量服用，以免降低藥效。
維生素是人體必需的元素，對于痛風患者而言，不需要刻意回避或是刻意補充，均衡合理飲食最重要。
誤區(qū)三：不吃肉就不發(fā)作
不吃肉痛風也可能發(fā)作。
很多痛風患者認為飲食中只要不攝入肉類，痛風就不會發(fā)作。這是十分錯誤的觀念。
上面也提到了，酒類也是引起痛風的一大因素。此外，痛風本身是嘌呤代謝障礙所致的慢性代謝性疾病，忌口對降低尿酸的作用有限。尿酸居高不下是大多痛風復發(fā)的主要原因。
當然這不等于痛風就不用忌口了，因為短期內(nèi)尿酸水平的急劇波動也容易誘使痛風發(fā)作。大口啤酒、大口燒烤后痛風發(fā)作，也是很多痛風患者有過的經(jīng)歷。
誤區(qū)四：吃得越少就越好
得了痛風不等于要少吃，而是要「合理地吃」！
有些患者得知暴飲暴食會引起痛風發(fā)作之后，便采取了節(jié)食的方法，認為吃得越少就越好，其實不然。
在痛風的急性期，的確有很多高嘌呤的食物需要避免。但是在緩解期還是提倡均衡飲食，高嘌呤的食物少吃，而不是吃得越少越好。
當機體攝入能量不足時，只能通過燃燒體內(nèi)原有的「脂肪」來獲取能量，脂肪代謝所產(chǎn)生的大量酮體容易阻止尿酸從腎小管排泄，從而導致尿酸水平增高，誘發(fā)痛風性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。
痛風治療的一大關(guān)鍵就是飲食和生活習慣的控制。
誤區(qū)五：發(fā)不發(fā)作吃一樣
痛風急性期和緩解期的飲食原則并不一樣。
通常建議痛風患者：中等嘌呤含量的食物，急性期不宜吃；緩解期可少量食用。
魚類的種類多，基本屬于中高嘌呤含量的食物，急性期不宜食用；緩解期，可選擇嘌呤含量低的少量食用。
很多痛風患者都知道，在急性發(fā)作期有很多東西不能吃，這個觀點是非常正確的；而到了緩解期，如果還是采用相同的標準，就會造成患者的營養(yǎng)失衡。
此外，更重要的一點是要根據(jù)自己病情的不同和血尿酸水平的高低，分期合理地選擇飲食。
孕婦懷孕期間，大多數(shù)已經(jīng)不選擇奶粉或牛奶，更多的會把注意力轉(zhuǎn)成羊奶，羊奶的營養(yǎng)價值會更高一些，而且具有美白，促進身體吸收的效果，孕婦在平時喝牛奶是可以的，不過喝羊奶期間要注意，不易放在保溫瓶中，加熱的羊奶要及時的喝完，因為羊奶反復的加熱會滋生細菌，喝完后身體會感覺不適，喝羊奶期間不要和很多的東西放在一起混合。
孕婦喝羊奶粉注意事項：
不宜儲存在保溫瓶中 在加熱羊奶后，要及時的飲用，不要把羊奶裝在保溫瓶中。 說明： 容易導致大量的細菌繁衍，飲用之后容易產(chǎn)生不適感。
孕婦喝羊奶粉注意事項：不宜與藥同食 羊奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由于羊奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。 因此，在服藥前后1小時也不要攝入羊奶。
孕婦喝羊奶粉注意事項：
不宜和一些食物同食
1、不和韭菜一起吃：羊奶與含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就會影響鈣的吸收。
2、不和果汁一起吃：羊奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用羊奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。
3、不和橘子一起吃：在喝羊奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為羊奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響羊奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
4、不和巧克力一起吃：羊奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
孕婦適合喝羊奶粉嗎? 可以喝，但是適不適合主要看個人的體質(zhì)，還有就是能不能習慣羊奶的味道。 牛奶與羊奶沒有原則上的區(qū)別，他們都是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣質(zhì)的食物。所以孕婦想喝牛奶粉或是羊奶粉，都是可以的。 注意： 如果選擇喝羊奶，日常生活中就要注意多吃含有葉酸的食物，因為羊奶中葉酸含量較低，但寶寶的成長發(fā)育非常需要葉酸。
豆腐乳是常見的美食，豆腐乳的顏色分多種，紅色，白色，青色，豆腐乳最初是在南方地區(qū)發(fā)展過來的，用紅曲腌制的豆腐乳，口感有點像臭豆腐，吃到嘴里軟軟綿綿的，但因為加了太多的鹽，所以平時可以當做鹽小菜時，豆腐乳不能直接吃，防止太咸會影響到味覺。
豆腐乳的品種
豆腐乳，又叫青方、紅方、白方。白方是老大哥，最初產(chǎn)物;紅方也就是常說的豆腐乳是在白方的基礎(chǔ)上加入紅曲霉;青方呢，就是吃著臭聞著香的臭豆腐啦。
豆腐乳霉菌發(fā)酵后的豆腐，再用鹽和各式香料腌漬制成的發(fā)酵豆制品。沒錯就是霉菌有毒的那個哦。
神奇的發(fā)酵豆制品
發(fā)酵豆制品相比普通豆制品而言，B族維生素含量更高，蛋白質(zhì)更容易消化吸收。發(fā)酵豆制品在制作的過程中由于微生物的生長繁殖，可以合成少量的維生素B12，這個本來只存在于肉類食物中的維生素，非常適合素食人群食用，彌補維生素B12攝入不足。發(fā)酵豆制品中微生物越多維生素B12也多，風味也更好?！吨袊用裆攀持改?016》推薦素食人群每日食用豆制品50-80g，包括：發(fā)酵豆制品5-10g。一塊小小的腐乳大概有10g-15g，每天半個滿足發(fā)酵豆制品的攝入量。
低鈉豆腐乳更好
營養(yǎng)不錯，鹽多不能多吃。豆腐乳中鈉含量比較高，一塊(10克)約含有鈉309mg，《中國居民膳食指南2016》對食鹽的每日推薦攝入量為6g。1克鹽400mg鈉，一塊小腐乳相當于1g鹽了。
喜歡吃豆腐乳的小伙伴們，以及有高血壓風險的人群，可以選擇低鈉腐乳。像筱赧家購買的這款豆腐乳，一塊大概15克，含鈉623mg，占到鈉攝入量31%，這要是一天吃兩塊，炒菜就不用放鹽了。鈉含量比較高的不推薦大家購買。
蚌殼肉是常見的海鮮，蚌殼肉的滑嫩以及營養(yǎng)價值很高，蚌殼肉富含有人體必不可缺少的維生素，熱量不高，具有減肥的功效，對于促進血液，中區(qū)神經(jīng)系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)有幫助，蚌殼肉可以供應(yīng)全身的營養(yǎng)，同時又能緩解出現(xiàn)頭暈，疲憊，皮膚粘膜，氣血不足的疾病，蚌殼肉做法也非常簡單。
營養(yǎng)價值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療：
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2.清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
3.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
4.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
5.活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。
河蚌咸肉豆腐煲
材料
河蚌，咸肉，豆腐，冬筍，鹽，胡椒粉
做法
1.把河蚌肉切成均勻的小塊（較硬處可以用刀柄捶幾下），用鹽搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗凈
2.把洗凈的河蚌肉放入砂鍋內(nèi)，加料酒沒過河蚌肉，燒開并煮幾分鐘
3.砂鍋內(nèi)加姜片和水，燒開后撇去浮沫
4.加入切好的咸肉片，燒開后轉(zhuǎn)小火
5.大約半小時后再加入豆腐和冬筍
6.小火燉至河蚌肉軟爛，豆腐起孔后加鹽調(diào)味即可
7.起鍋后可撒些胡椒粉
河蚌咸肉豆腐湯
材料
河蚌，咸肉，竹筍，豆腐，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉
做法
1 河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等臟物，用木棍捶松蚌肉邊緣；
2 用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗干凈；
3 河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開后煮5分鐘撈出，洗凈后切小塊；
4 竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸；
5 豆腐切小塊入清水煮開撈出，咸肉切片；
6 將河蚌、咸肉，竹筍一起放入鍋里，加足量清水燒開，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時；
7 至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，調(diào)入適量鹽和胡椒粉即可。
從“鮮”字的構(gòu)造看，就可知古人對魚和羊肉的評價了。魚的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人喜愛的一種食材。而不少人在挑選魚的時候，都要挑“活蹦亂跳”的?；丶乙院蠛薏坏迷琢艘院罅⒓闯缘阶炖铮拍軐Φ闷鹉莻€“鮮”字。80%的人不知魚這么吃會害人有沒有人想過，魚可以這么吃嗎?它畢竟是個活物，有自己的臟器組織，不會排出毒素嗎?想到這里，是不是倒吸了一口冷氣?難不成一直都吃錯了?
1魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)做
那些“活蹦亂跳”的魚被宰殺后，它的機體代謝卻還在進行著，也就是說，魚的內(nèi)臟還在排著毒素，體內(nèi)的細菌和寄生蟲也還在繁殖。這個時候，你若袖子一捥，立即開始烹飪，豈不是將這些毒素、寄生蟲、細菌一起下鍋了?天吶，這可萬萬使不得。
正確的方法是，活魚補宰殺后，應(yīng)放置幾個小時。夏季放得時間要短一些，一兩個小時足矣;冬天則需要放三四個小時，這還是家里沒開暖氣、空調(diào)的情況下。最好是在冰箱里放個兩小時。靜置的目的是為了等魚體內(nèi)的毒素全部排出，細菌和寄生蟲也都死亡。這時再洗凈、烹調(diào)才是安全的。
因此，萬一明明買的活魚，到家后卻已經(jīng)奄奄一息，也不用懊惱。放在水里觀察一下，如果已經(jīng)翻起了肚白，宰殺后就可少放置一段時間。
2生魚片不能吃
有人會想，既然剛殺過的魚不能吃，是因為它的內(nèi)臟。那只吃魚片呢?因為新鮮，生魚片是很美味的。但是注意了，魚肉里也是有寄生蟲的。吃生魚片，就是給自己吃寄生蟲的機會。而這些寄生蟲進入到了人的消化道，會引起腹痛、腹瀉、頭暈、全身乏力等癥狀。很多人因為吃了生魚片或半生的魚蝦，感染了肝吸蟲病。這種病會造成肝硬化甚至肝癌，非常危險。
提醒大家，動物的肉一定要做熟了再吃，不要嘗“鮮”，更不要圖新奇，別人吃也就跟著吃，這是對自己身體的不負責任。
還有一種魚，在超市里賣得很火，那就是魚干等魚制品。雖然早已不“蹦跶”了，卻還是有很大的魚腥味。對于喜歡吃魚的人來說，可以當作小零食，每天都能吃到。這樣的魚吃得久了也不會有問題嗎?
3魚制品要少吃
我們常見的魚制品，如魚干、熏魚、咸魚、魚罐頭等等。這些魚在制作的過程中，為防腐，必定是加了很多添加劑的。即使沒加添加劑，也會在曬干的過程中，被氧化。特別是魚油，氧化過后會變質(zhì)。另外，魚是一種高蛋白的食物，蛋白質(zhì)在被太陽照射時，會產(chǎn)生致癌物。長期吃這樣的魚制品，危害極大。
現(xiàn)在還流行將魚放火上烤著吃的，那就更危險了。煎烤的過程中，很容易將魚烤焦，那是要產(chǎn)生強致癌物的。千萬要少吃，最好管住嘴，別吃了。
4魚膽有毒
魚膽給人的印象就一個“苦”字。可能是做魚的時候不小心刺破的，也可能是有意把魚膽當中藥吃的。不管怎么樣，從今天開始，都不要再吃魚膽了。的確，魚膽被中醫(yī)用來當中藥，但那絕不是直接拿來食用的。
魚的膽汁里有毒性非常強的物質(zhì)，既能溶于水，又耐熱，不怕烹飪，還不怕酒精等調(diào)料。所以，無論你生吃、熟吃，都可能會中毒，嚴重的可危及生命。
5空腹吃魚可引發(fā)痛風
都說肉類食品，地上跑的不如水里游的。魚只要烹飪得當，確實是一種營養(yǎng)食品，并且沒什么熱量。很多人為了減肥，干脆就只吃魚，以魚代餐。這也是不可取的。
魚含有大量的嘌呤，如果空腹吃的話，則沒有碳水化合物來分解，造成人體內(nèi)酸堿度失衡，從而引發(fā)痛風。而痛風病人，則會加重病情。
秋天是收獲的季節(jié)，很多水果都在此時最為可口。但是，無論你覺得秋季水果種類有多么令人眼花繚亂，大家在購買時必須極為小心。因為，有些水果在秋季可能等同于毒藥，多吃甚至會患上癌癥！
秋季吃四種水果小心得胃癌
柿子
柿子不僅味道鮮美且營養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)目的單寧，柿皮含量更高，吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊。
山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的作用，是增進食欲的最佳果品之一，但吃過多是有害的。古代醫(yī)學中就有記載：山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。兒童處在換牙時，若經(jīng)常大量食用對牙齒的生長不利。
獼猴桃
獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔，產(chǎn)生腹痛、泛酸、燒心等癥狀。
鮮棗
鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在于棗皮中，大棗棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍，會加重疼痛和不適。
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