爸爸魚(yú)片的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的爸爸魚(yú)片的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做爸爸魚(yú)片吧。
2.12洗凈的草魚(yú)去頭、去尾和魚(yú)身的魚(yú)鰓。
3.21從魚(yú)頭那頭起刀，順著魚(yú)脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚(yú)肉。
4.1從魚(yú)背方向開(kāi)始下刀，大約45度角，輕輕片下魚(yú)腹上的大刺。
6.去好魚(yú)刺后，從魚(yú)尾巴那頭起刀，斜著把魚(yú)肉片成魚(yú)片。
7.依次切好。
8.12切好的魚(yú)片放入盆里，把蔥白切段，生姜切厚片，然后全部拍碎加入魚(yú)肉中。
9.21擠入三五滴檸檬汁，調(diào)入一茶勺的食鹽腌制底味。
10.1腌制好以后，加入1湯勺的玉米淀粉和半個(gè)蛋白，用筷子上上下下輕輕的翻拌均勻。（因?yàn)轸~(yú)片很薄，所以不能轉(zhuǎn)圈著攪拌，以免魚(yú)片破碎。要上下輕輕挑著拌勻）
11.2調(diào)入2湯勺的料酒，拌勻腌制半小時(shí)。
12.在腌制魚(yú)片的半小時(shí)里，來(lái)制作豆?jié){。黃豆洗凈挑去壞豆，提早浸泡至飽滿。（我是頭一晚睡覺(jué)的時(shí)候浸泡的。這個(gè)雨季個(gè)人習(xí)慣，豆?jié){機(jī)一樣可以制作干豆）
13.浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)里，加入適量的清水。
14.接通電源，開(kāi)啟豆?jié){功能。
15.制作好的豆?jié){用漏勺過(guò)濾在小奶鍋中備用。
16.炒鍋中注入適量水，加入適量拍碎的姜片和蔥白，把水燒開(kāi)，制成蔥姜水。
17.下入腌制好的魚(yú)片煮至開(kāi)鍋。（鍋中的水量稍微多一些，這樣魚(yú)片容易熟，口感就比較好）
18.在煮魚(yú)片的同時(shí)，把豆?jié){加入1茶勺的鹽拌勻，煮開(kāi)。
19.把煮好的魚(yú)片撈出，放入煮開(kāi)的豆?jié){里，裝盤即可，最后撒上少許紅甜椒末和蔥花點(diǎn)綴即可。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下爸爸魚(yú)片。
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天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好番茄魚(yú)片
2.12將草魚(yú)斜刀切成片，放進(jìn)大碗里
3.21用鹽、料酒腌漬，加雞蛋清、水淀粉上漿待用
4.1鍋中注油燒熱，放魚(yú)片翻炒至魚(yú)肉呈白色時(shí)盛出瀝油
5.2西紅柿洗凈，切成與魚(yú)片仿佛大小的片待用
6.鍋內(nèi)留底油，下蔥段略煸
7.加入番茄翻炒
8.烹入料酒，加鹽、雞精調(diào)味
9.放入適量清湯
10.倒入魚(yú)片略燉
11.用水淀粉勾芡后出鍋即可
看了今天為您介紹的番茄魚(yú)片，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的蠔油魚(yú)片。
2.魚(yú)肉洗凈，斜刀切成較大塊并均勻的魚(yú)片。
3.把魚(yú)片放入碗中，放入蔥白、姜片，調(diào)入少許鹽、料酒，抓勻腌制半小時(shí)。
4.盤底鋪上少許新鮮姜絲，擺入魚(yú)片，上面再放上少許新鮮的姜絲和蔥白段。
5.表面撒上一些豆鼓。
6.入開(kāi)水鍋大火蒸8分鐘左右至魚(yú)片熟透。（依據(jù)火力大小而定）
7.出鍋后拿掉表面的姜蔥，倒掉盤里的水，用一湯勺蒸魚(yú)鼓油加入1茶勺的蠔油拌勻，淋在魚(yú)片上。
8.撒上切好的蒜茸末和紅椒末，然后起鍋熱油，待油冒煙時(shí)，均勻澆在魚(yú)片上即可。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的蠔油魚(yú)片給家人享用哦！
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的金湯魚(yú)片。
2.12魚(yú)片成魚(yú)片，用蛋清半個(gè)，鹽一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉２茶匙腌漬10分鐘。
3.21尖椒切開(kāi)，蒜切片，姜切片，和黃辣椒醬混合。
4.鍋里放少許油，炒開(kāi)步驟１中材料。
5.兌入高湯，煮開(kāi)。煮3－5分鐘，用濾網(wǎng)撈出所有材料。嘗一下，調(diào)入鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙。
6.一片片下入魚(yú)片，不要攪拌?；蝿?dòng)鍋大火煮到魚(yú)片8成熟。
7.兒菜焯水裝飾盤邊，魚(yú)片撈出放在中央，濾網(wǎng)濾入一點(diǎn)湯汁。
8.蔥葉紅椒絲放在上面，鍋里燒熱花椒油，潑一下。這個(gè)步驟也可以省略。
介紹的金湯魚(yú)片，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)水晶魚(yú)片這道菜的做法吧。
2.21 水開(kāi)后再下入黑木耳一起焯燙， 焯好后備用；
3.在魚(yú)片中加入適量的鹽， 生粉， 胡椒粉和料酒， 攪拌均勻；
4. 鍋中放入適量的油，下入魚(yú)片放入其中過(guò)油， 魚(yú)片變色后撈出瀝干油分；
5.鍋中留些底油， 放入姜片和紅蘿卜片翻炒；
6.再加入焯過(guò)水的筍片和黑木耳一起翻炒；
7.翻炒幾下后加入過(guò)油的魚(yú)片，
8.倒入加入鹽和胡椒粉的水淀粉， 翻炒一下后， 大火收汁；
9.盛入盤中， 上面撒上些小蔥。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的水晶魚(yú)片。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味生滾魚(yú)片，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.魚(yú)片加入1湯勺的鹽巴抓勻腌制3分鐘后，用清水沖洗干凈
3.然后用廚房紙吸干表面水分裝入一個(gè)干燥的容器中
4.加入少許黃酒
5.加入少許白胡椒
6.加入少許生粉
7.抓勻備用
8.萵筍切成滾刀塊備用
9.高湯
10.將500毫升清雞高湯倒入鍋中燒開(kāi)
11.加入萵筍中火燒3分鐘
12.選一個(gè)適當(dāng)?shù)娜萜?，將銀牙鋪在底部
13.然后將魚(yú)片與少許姜絲平鋪在上面
14.將燒開(kāi)的清雞高湯澆在上面，同時(shí)用筷子拌勻使魚(yú)片均勻受熱
15.撒上香蔥
16.加入香菜
17.加入尖辣椒
18.加入花椒
19.最后淋少許熱油即可
雖然生滾魚(yú)片的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來(lái)。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于魚(yú)片火鍋這道菜的做法。
2.2將魚(yú)洗凈，去頭去尾，并順著魚(yú)骨把魚(yú)肉取下來(lái)切成連刀片（魚(yú)頭魚(yú)骨用作熬湯，片魚(yú)片的方法網(wǎng)上有詳細(xì)介紹，這里就不作介紹了）。
3.制作小料將青紅椒、香菜、蒜、香蔥切成碎末備用。
4.炒鍋內(nèi)倒入少許油，放入一顆大料，將部分切好的青紅椒末倒入，加入適量醋、蒸魚(yú)豉油、蠔油、白糖、鹽和水。
5.將燒開(kāi)后的湯料倒入剩余的未炒制的青紅椒末中即可。
6.魚(yú)湯熬制大約一個(gè)多小時(shí)后加些枸杞就ok啦，先喝上一碗濃濃的魚(yú)湯就可以開(kāi)涮了，蘸上自制的小料，那是絕對(duì)的美味，趕緊試試吧。
小編今天介紹的這道美味魚(yú)片火鍋的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
現(xiàn)如今對(duì)于魚(yú)的烹飪法法師越來(lái)越多了，可謂是層出不窮、五花八門。但是每一種做法都可以說(shuō)是鮮美至極。很多朋友都吃不了魚(yú)的鮮味，更多的朋友是不會(huì)挑魚(yú)刺，覺(jué)得吃魚(yú)的時(shí)候要非常小心的仔細(xì)認(rèn)真的挑魚(yú)刺吃起來(lái)非常麻煩。但是如果吃魚(yú)片的話你是否會(huì)有不同的看法呢。
一、材料
魚(yú)，花椒，蔥姜蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚(yú)豉油
二、做法一
1.魚(yú)塊洗凈瀝干，用蔥姜蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽腌制一個(gè)小時(shí)以上;
2.盤子底放一層解凍擠干水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱后出水會(huì)影響菜肴的口味
3.再碼一層泡發(fā)的黑木耳;
4.最后碼上腌好的魚(yú)肉，水開(kāi)后，上鍋蒸20分鐘;
5.出鍋后，澆上蒸魚(yú)豉油。
三、做法二
1、將魚(yú)洗干凈瀝干，肚子里面黑色的一定要洗干凈，不然會(huì)腥。
2、在魚(yú)頭兩側(cè)及肚子切一些姜切去腥，大一些的魚(yú)也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些!
3、將姜蒜、辣椒(可不放)切末
4、把魚(yú)身上擦一層油，盤子里放一點(diǎn)油，水開(kāi)后上鍋蒸(時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了)
5、將蒸好的魚(yú)放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之后把姜蒜辣椒末放進(jìn)去炸加鹽(回多一些鹽，因?yàn)轸~(yú)沒(méi)有加鹽腌)，待變色之后，澆到魚(yú)身上就可以了!!
我個(gè)人而言是非常喜歡吃魚(yú)片的，無(wú)論是日式的魚(yú)片還是爆炒魚(yú)片更或者是清蒸魚(yú)片，我都非常喜歡吃。最重要的一個(gè)原因就是因?yàn)轸~(yú)片沒(méi)有魚(yú)刺，吃起來(lái)很方便。吃魚(yú)片不僅僅是能夠嘗到與本身的鮮美的味道，更重要的是可以感受到魚(yú)片的肉質(zhì)口感是非常好的，趕快嘗一嘗吧。
粥是很多人最愛(ài)，粥的種類很多，蔬菜粥、魚(yú)粥、排骨粥，這些粥對(duì)人體健康，都是有著很好的幫助作用，而且這些粥中，含有的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)都是很豐富，對(duì)人體調(diào)理也是有著很好的效果，是不錯(cuò)選擇，那魚(yú)片粥的做法如何呢，對(duì)這類粥的制作方法，也是有著它自己獨(dú)特的方式。
那魚(yú)片粥的做法如何呢，很多人對(duì)此也不是很了解，下面就詳細(xì)的介紹下，使得在對(duì)這樣粥制作的時(shí)候，都知道該如何做最佳，怎么做使得它口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
魚(yú)片粥的做法：
材料：鯇魚(yú)肉，大米，生姜，雞蛋清，蔥
做法：
1.瘦肉切絲用油鹽抓拌均勻;黃瓜刷洗干凈后切絲;胡蘿卜削皮后切絲;豆芽摘去根部，清洗干凈瀝干水分;雞蛋煎熟后切成蛋絲;調(diào)味汁用小碗調(diào)好
2.熱油鍋，倒進(jìn)肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用
3.重新熱油鍋，倒進(jìn)胡蘿卜絲煸炒至軟身
4.加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用
5.鍋里倒進(jìn)比較多的油，端起鍋轉(zhuǎn)一圈，讓整個(gè)鍋都過(guò)一遍油，再把多余的油倒出，留下適量在鍋里，放進(jìn)紅蔥頭炒出香味
6.倒進(jìn)河粉，利用筷子來(lái)翻炒
7.加入芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒
8.倒入調(diào)味料，翻炒均勻
9.加入蔥段，翻炒均勻
10.試味，如果不夠咸的可以再淋點(diǎn)生抽
通過(guò)以上介紹，對(duì)魚(yú)片粥的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，不能隨意的搭配食材，否則會(huì)引發(fā)食物相克，例如對(duì)海鮮食物就是不能選擇。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做豆腐魚(yú)片
2.121將醬料淋入洗凈的魚(yú)片中，抓勻，腌制15-30分鐘。
3.212將雞蛋清、鹽、胡椒粉與淀粉調(diào)勻成腌制魚(yú)片的醬料。
4.1蔥洗凈，切成蔥珠。
5.2準(zhǔn)備好水豆腐，將其切成塊，放入碗中。
6.姜洗凈，切成絲。
7.獨(dú)蒜去皮，拍碎。
8.1下油（2湯匙）熱鍋，下干辣椒與花椒，用小火煸出香味，將干辣椒與花椒盛起待用。
9.2干辣椒剪碎。
10.原鍋下姜絲和蒜蓉，繼續(xù)用小火煸炒出香味。
11.下郫縣豆瓣，繼續(xù)用小火炒出紅油。
12.將炒好的醬料放進(jìn)湯鍋，加入能淹沒(méi)魚(yú)片的清水煮開(kāi)。
13.加入料酒與生抽調(diào)味。
14.分幾次下魚(yú)片，魚(yú)片一燙熟即撈起。
15.放在豆腐上，紅湯也倒入。
16.將蔥花放入。
17.將過(guò)油的干辣椒與花椒也放入。
18.將剩下的2湯匙油熱開(kāi)，淋在辣椒與蔥珠上。
豆腐魚(yú)片做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下回鍋魚(yú)片的做法吧。
2.1蔥姜蒜切片，郫縣豆瓣、豆豉備用；青椒、紅椒洗凈切塊。
3.2瀝干水分的魚(yú)片中入胡椒粉、料酒、鹽拌勻腌制10分鐘后，入水淀粉拌勻上漿。
4.1待魚(yú)片炸到稍稍有點(diǎn)干的時(shí)候撈出備用。（油炸過(guò)的魚(yú)片在下一步翻炒的時(shí)候可以保持完整，不易碎。）
5.2熱鍋冷油，油熱后入魚(yú)片中火炸數(shù)分鐘，過(guò)程中不要用筷子或者鍋鏟，用手端著鍋輕輕晃動(dòng)防止魚(yú)片粘鍋。
6.鍋中留底油，油熱后入郫縣豆瓣、豆豉小火炒香。
7.入蔥姜蒜片翻炒出味兒。
8.轉(zhuǎn)大火，入魚(yú)片輕輕翻勻，入青紅椒繼續(xù)翻炒至斷生。
9.入料酒、糖、適量鹽，倒入一調(diào)羹水翻勻，關(guān)火調(diào)入雞精起鍋。
今天的回鍋魚(yú)片介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開(kāi)心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道豆花魚(yú)片的做法
2.2黑魚(yú)1條洗凈；
3.1在頭部切一刀，切到脊梁骨為止；
4.2在尾部切一刀，切到脊梁骨為止；
5.1好了；
6.2從尾部的刀痕下刀，順著脊梁骨往魚(yú)頭處橫剖；
7.12將魚(yú)身翻面，同上，頭尾處各切一刀；
8.21同第5步；
9.12好了（魚(yú)頭、魚(yú)尾和魚(yú)骨可以留著燉湯，接著開(kāi)始處理魚(yú)身）；
10.21用刀把大刺片下來(lái)；
11.1從魚(yú)尾開(kāi)始，把魚(yú)片下來(lái)；
12.2好了；
13.下第一刀時(shí)先不要片斷，下第二刀時(shí)再切斷；
14.這是一個(gè)蝴蝶片；
15.切好了；
16.在魚(yú)片中打入1只蛋清，加入少許淀粉、料酒拌勻腌制；
17.郫縣豆瓣醬剁碎，姜切片、蒜拍碎、花椒少許；
18.姜、蒜、花椒放入油鍋爆香；
19.加入郫縣豆瓣醬炒香；
20.加入清水或高湯煮開(kāi)；
21.加入魚(yú)片；
22.用鏟子輕輕撥散，沸騰即可；
23.將豆花放入碗中，蒸熱備用；
24.將魚(yú)片倒入盛豆花的碗中，撒上蔥花，澆上熱油；
25.完成。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的豆花魚(yú)片呈上桌吧！
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