紅糖阿膠棗戚風的做法
春季阿膠養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《紅糖阿膠棗戚風的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好紅糖阿膠棗戚風。
2.攪打均勻后，加入酸奶
3.攪打均勻后，篩入低粉
4.攪打均勻后，備用
5.蛋白液中加入幾滴濃縮檸檬汁和少許鹽
6.打發(fā)至大泡，加入三分之一量的紅糖
7.打發(fā)至體積明顯變大，再次加入三分之一量的紅糖
8.打發(fā)至有大彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)，加入剩余的紅糖
9.打發(fā)至短小、直立尖角狀的干性發(fā)泡狀態(tài)（以前都是打發(fā)到近干性，這次嘗試打發(fā)到干性，感覺也不錯）
10.取三分之一打發(fā)好的蛋白霜，加入蛋白面糊中
11.用刮刀，抄底，上下翻拌均勻
12.倒回剩余的蛋白霜中
13.用刮刀，抄底，上下翻拌均勻
14.拌好的面糊，取1/3量，倒入模子中，撒上1/3量拌了低粉的阿膠棗碎
15.重復(fù)過程14）二次，震幾下模子，去掉氣泡
16.入預(yù)熱175度的烤箱，下層，上下火，35分鐘左右
17.烘焙過程中面糊的膨脹
18.剛出爐的蛋糕
19.倒扣后的蛋糕
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好紅糖阿膠棗戚風，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
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每個人都喜歡吃家常菜，簡簡單單的食物能夠給我們帶來幸福的感覺，紅糖棗泥戚風蛋糕就是一道非常健康營養(yǎng)的食譜，許許多多的人都愛這道菜，做法也極為簡單，需要準備土豆，而且是新鮮的沒有發(fā)芽的土豆，味道會更加好。
2、加入棗泥攪拌均勻。
3、加入過篩的粉類拌勻。
4、拌勻的蛋黃糊。
5、蛋清加一點鹽或醋分三次加糖打到干性發(fā)泡狀態(tài)。
6、先取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩余蛋白里翻拌均勻。
7、倒入模具七分滿，烤箱120度預(yù)熱烤30分鐘再轉(zhuǎn)150度烤30分鐘。溫度時間僅供參考。
8、出爐震一下馬上倒扣冷卻至少一小時以上再脫模。
紅糖棗泥戚風蛋糕的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的紅糖棗泥戚風蛋糕讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于紅糖紅棗桂圓戚風這道菜的做法。
2.21紅棗洗凈后，擦干水分，切碎
3.1再依次加入酒液，水拌勻。(紅糖一定要確定無大顆粒，否則不容易溶解），再倒入色拉油拌均。
4.2紅糖倒入蛋黃中打散
5.1蛋白擠幾滴檸檬汁或白醋，打至粗泡后分三次加入砂糖，打至濕性發(fā)泡。
6.2篩入低粉。用蛋抽從不規(guī)則的方向攪拌均勻即可。不要過度攪拌。防止面粉起筋。即完成蛋黃糊。
7.1用刮刀以翻拌的手勢快速拌勻。注意檢查底部不能有未拌勻的蛋白。
8.2挖1/3左右的蛋白到蛋黃糊內(nèi)，用刮刀切拌勻后，全部倒回蛋糕糊。
10.將面糊從高處倒入模具中，倒入一半時，撒入一半量的桂圓肉和紅棗碎。
11.再繼續(xù)倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圓肉。用力震幾下模具，磕出氣泡。
12.直身的蛋糕模也是倒一半糊，灑桂圓和紅棗后，倒入余下的。用力震模具，磕出氣泡
13.烤箱預(yù)熱180度，入爐后轉(zhuǎn)160度烤50分鐘左右。（烤溫和時間可能會因各家烤箱不同略有出入）出爐，震幾下模具，震出熱氣后立即倒扣直至完全冷卻。
14.模具放烤箱二層就可以了，我放了一層，一不小心成包公了。這份量做了一個6寸活底和一個天使模具的，外搭一個小派盤。
15.來個背面
16.還算可以滴
17.配一杯自制的杏仁紅糖酸奶，愜意
18.這個薄而脆，不是蛋糕，變烘餅了，好吃極了。
首先，看完紅糖紅棗桂圓戚風的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)紅糖姜汁戚風蛋糕這道菜的做法吧。
2.21姜洗干凈后切小塊放入壓蒜器中壓出姜汁，再濾出姜汁備用；蜜棗切碎
4.在雞蛋黃里加入20g的紅砂糖用打蛋器攪打均勻，再依次放入玉米油、清水、姜汁、攪拌均勻，往里篩入過篩的面粉，用橡皮刮刀攪拌均勻成無顆粒的面糊，放入蜜棗碎攪拌一下
5.雞蛋清里加入兩滴白醋，用打蛋器打粗泡后，30g紅砂糖分三次加入，打至硬性發(fā)泡，蛋白就像摩絲一樣
6.舀三分之一蛋白霜放入蛋黃糊盆里翻拌均勻，再舀二分之一蛋白霜放入蛋黃糊里翻拌均勻，最后把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜的盆里，翻拌均勻
7.將拌好的蛋糕糊糊倒入模具，入烤箱中下層，上下火，160度烤40分鐘，出爐后立即倒扣，待冷卻后才能脫模哦
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的紅糖姜汁戚風蛋糕，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹戚風啊戚風的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
2.將30克白糖、色拉油、牛奶、威士忌、鹽倒在一起，用手動打蛋器混合均勻
3.面粉，泡打粉混合后備用
4.將蛋黃打散，倒入2，混合均勻
5.將3過篩兩次，并分三次加到4中，每次都是翻拌均勻后再加下一次。蛋黃糊就做好了
6.蛋清加塔塔粉，分三次加70克白糖，進行打發(fā)，打發(fā)至干性發(fā)泡即可
7.把打發(fā)的蛋白糊倒1/3到事先拌好的蛋黃糊里，用刮刀攪拌均勻
8.再把拌好的糊倒回原來剩下的2/3蛋白糊內(nèi)
9.用刮刀輕輕的上下切動，使之混合均勻，切勿劃圈以免面糊起筋
10.最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內(nèi)。用雙手捧著晃動幾下，使面糊平坦
11.把蛋糕模放在預(yù)熱（150度預(yù)熱10分鐘，在打蛋白的時候就可以預(yù)熱了）好的烤箱內(nèi)，烤箱倒數(shù)第二層放烤盤，然后放上蛋糕模，150度55分鐘即可。出爐后立即倒扣，等放涼了（30分鐘）脫模
也許之前你沒有吃過戚風啊戚風，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，紅棗紅糖戚風蛋糕的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、蛋黃加入20克紅糖，攪拌均勻。一般紅糖買回家都會結(jié)塊，做蛋糕用的紅糖，最好是用料理機再研磨一下，成為紅糖粉末狀態(tài)最好。
3、加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
4、篩入低筋面粉，攪拌到均勻無顆粒即可。紅棗去核切碎備用。
5、接著打發(fā)蛋白，蛋白用電動打蛋器先打到粗泡狀態(tài)。
6、加入20克紅糖繼續(xù)攪打。滴幾滴白醋。
7、打到細泡沫狀態(tài)再加入20克紅糖，打到略微出現(xiàn)紋路后再加入最后20克紅糖，繼續(xù)打發(fā)
8、打到提起打蛋頭可以出現(xiàn)小彎角，呈現(xiàn)硬性發(fā)泡狀態(tài)即可。
9、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再加入三分之一，同樣切拌均勻。
10、最后將所有蛋黃糊倒回到蛋白霜，切拌成蛋糕糊，最后倒入紅棗碎翻拌均勻。烤箱120度預(yù)熱。
11、拌均勻后倒入八寸蛋糕模具中。用力震兩下，震出大氣泡。
12、送入烤箱，（三層烤箱的下層）100度，烤55分鐘，我家烤箱溫度偏高，請按自家烤戚風蛋糕的時間溫度而定。
13、這是烤了30分鐘的樣子。
14、烤好的蛋糕，拿出來震一下，然后立即倒扣，完全冷卻后脫模。
15、脫模成功，切塊享用吧。
16、成品圖
貪方便去外面吃飯其實并不是長久之策，自己學些簡單的食譜還是有必要的，紅棗紅糖戚風蛋糕的做法簡單，值得一試。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下戚風的做法。
2.2將蛋白和蛋黃分離到干凈的無水無油的盆中，蛋白
3.12電動打蛋器3檔，將65克白糖分三次加入蛋白中打至干性發(fā)泡放在一邊備用
4.21蛋黃加油，用電動打蛋器低速打勻至沒有油星、蛋黃液很均勻并且感覺體積稍微變大
5.在蛋黃糊中加入80毫升橙汁，用電動打蛋器低速打勻，篩入80克低筋面粉
6.繼續(xù)用打蛋器低速打勻至無顆粒且稍顯粘稠（此時提起打蛋器，液體比較濃稠的落下，會在盆內(nèi)留下痕跡，幾秒后消失），此為準備好的蛋黃糊
7.打好蛋黃糊后，觀察之前打發(fā)的蛋白狀態(tài)是否有變化（如倒扣看是否流動），如干性發(fā)泡蛋白依舊很穩(wěn)定，則取三分之一加入到蛋黃糊中
8.用手動打蛋器切拌、撈拌、Z字拌（勿畫圈即可）將之與蛋黃糊混合均勻無顏色不均的顆粒
9.再取三分之一繼續(xù)像第一次一樣用手抽
10.拌勻
11.之后將拌勻的蛋糕糊倒入最后剩余的三分之一蛋白霜中用手動打蛋器切拌、撈拌、Z字拌（勿畫圈即可）拌勻
12.烤箱160度預(yù)熱。徹底拌勻的蛋糕糊倒入非不粘的蛋糕模中，用力震動數(shù)次，觀察表面是否有明顯氣泡，若沒有則可進行正常烘焙，中下層160度60分鐘，或者150度30分鐘 160度30分鐘；烤好的戚風蛋糕，出爐后用力震動幾次，馬上在網(wǎng)架上倒扣至完全冷卻后脫模即可
戚風這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好加州風戚風
2.21蛋黃和1/3的糖A以攪拌器攪拌。分兩次加入白糖，直到砂糖顆粒消失，蛋黃呈現(xiàn)柔滑狀態(tài)。蛋黃不要攪拌過頭，只要砂糖融化就可以了。
3.按照油，紅酒A，低筋面粉的順序分別拌入蛋黃糊中。（這里還是用打蛋器，快速攪拌即可。我覺得比用刮刀要方便，只要速度夠快，不容易出現(xiàn)面粉起筋的現(xiàn)象。）
4.蛋白打至這個狀態(tài)，切記！按照作者的說法，這是制造Q潤戚風的關(guān)鍵。千萬不要打過。因為這個方子蛋白量夠大，所以很容易打發(fā)。不需要加檸檬汁或者白醋。
5.蛋黃蛋黃按照三次拌入法拌入。這里的關(guān)鍵點在于蛋白一打完，迅速拌入蛋黃中，中間不能停留。第一次拌入的時候用打蛋器撈起，然后換刮刀。因為蛋白霜很柔滑，所以混合十分方便。接著將混合好的面糊倒入模具三分之一，撒上葡萄干的三分之一。
6.分兩步撒入剩下葡萄干。最后用筷子稍微撥弄下，讓葡萄干滲入面糊中。
7.170度，50分鐘?？竞煤笙襁@樣放涼后脫模。
8.差一張圖，這個才是最后面糊入模具圖。另外，在面糊入模具后，可以用刮刀或者筷子將面糊往模具周圍涂抹夏，這樣有助于在烘烤過程中往上拉伸，膨脹效果更好。
不知道小編今天分享的加州風戚風的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下甜橙戚風的做法。
2.將橙汁緩緩倒入，攪拌均勻。
3.緩緩加入色拉油不停攪拌至均勻。
4.加入甜橙皮碎，攪拌均勻。
5.篩入低粉，攪拌均勻成蛋黃糊備用。
6.蛋清加鹽、白醋，白砂糖分三次加入，打發(fā)至硬性發(fā)泡。
7.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。
8.將蛋糕糊倒入模具，在桌上用力振兩下，振出大氣泡。
9.放入170度預(yù)熱好的烤箱，170度烤40－45分鐘即可。
潛心的鉆研才成就了甜橙戚風，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
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