胡蘿卜竹筍燒牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“胡蘿卜竹筍燒牛肉的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道胡蘿卜竹筍燒牛肉的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.21牛肉過水洗凈浮沫、竹筍洗凈、紅蘿卜洗凈。
3.1放入八角、茴香、桂皮、香葉炒香。
4.2熱鍋到入玉米油，放入郫縣豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。
5.放入牛肉翻炒均勻。
6.烹入料酒去腥并加入十五香炒勻出香。
7.加入竹筍翻炒均勻。
8.放入適量老抽炒勻上色。
9.翻到入高壓鍋中，加入黑胡椒粉、雞精、少許味精、少許咖喱粉（沒有或不喜歡那個味，也可不加）、到入適量生抽調(diào)味，加入適量清水。
10.放入蔥結(jié)，蓋上蓋，待上汽后十五分鐘關(guān)火。
11.待高壓鍋內(nèi)汽排完后，開蓋放入切成滾刀塊的紅蘿卜并撿出蔥結(jié)不要。再次蓋上，上汽后立即關(guān)火；等鍋中汽排完便可盛出食用了。
看了上面關(guān)于胡蘿卜竹筍燒牛肉的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)土豆胡蘿卜燒牛肉的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.1炒鍋中再加適量的油，放入大料、桂皮、蔥姜蒜和小辣椒炒出香味。
3.2胡蘿卜切滾到，把土豆切成和胡蘿卜差不多大小就好了。炒鍋中放入少許底油，把土豆和胡蘿卜稍微炒至一下。（為了防止土豆因淀粉變色而且燒出來的口感和形狀也更好。）盛出備用
4.倒入焯好的牛肉翻炒均勻，放入少許生抽、老抽翻炒均勻。然后倒入足量的水沒過牛肉，大火煮沸再調(diào)到小火蓋上鍋蓋再煮35-40分鐘左右。等到鍋中的湯汁減少一半時，放入土豆和蘿卜塊繼續(xù)煮。
5.等鍋中的湯汁收濃，這時加入適量鹽、雞精、砂糖翻炒即可出鍋。出鍋前撒上點蔥花末和香菜末更香。
土豆胡蘿卜燒牛肉這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
牛肉的營養(yǎng)價值很高，常吃牛肉不僅可以提高自身體質(zhì)，而且多吃也不會有發(fā)胖的現(xiàn)象，牛肉的脂肪量少，很多牛肉在減肥的時候，都是會以牛肉為主，所以對牛肉的制作，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那制作牛肉可以和很多不同食材搭配一起進(jìn)行，這樣制作后使得牛肉口感也非常不錯，竹筍燒牛肉是不錯之選。
竹筍燒牛肉的做法：
食品用料：牛肉250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個，青辣椒1/2個，香蔥1棵，生姜1小塊，花椒適量。
食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高湯10大匙，豆瓣醬1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
制法：
1、把牛肉放在清水鍋里，加入洗凈的部分蔥、姜，大火燒開，除盡血水后撈出切絲;用溫水把冬筍泡軟、洗凈，切絲;辣椒洗凈，切絲。
2、往鍋里放油，燒熱后下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒，炒出香味時加入剩余的姜、蔥，烹入高湯燒制出香味后去掉料渣。
3、接著把牛肉絲投入鍋里，放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精，改小火，牛肉燜至七成熟時加入冬筍，燒入味后即可裝盤。
對竹筍燒牛肉做法有一些了解，在制作這道佳肴的時候，需要注意它的使用，牛肉的制作時間要長些，這樣牛肉才容易消化，而且長時間的制作牛肉，也會讓牛肉的味道更佳不錯，這樣的制作方式是不錯之選。
胡蘿卜燒牛肉我們平時會吃到很多，如何做出美味來呢？我們將會給大家介紹幾種方法。首先我們來說下這道菜肴準(zhǔn)備的食材，例如：胡蘿卜，牛肉，姜片，蒜，花椒，八角，鹽，花生油等這些都是不可缺少的。如果你把握不好量的話我們下面也會介紹給大家一下。希望這些具體的做法能夠幫助你。也希望一些愛好做菜的人能從中學(xué)到一些技巧。
材料:
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、姜片20克、蠔油30毫 各式胡蘿卜燒牛肉
各式胡蘿卜燒牛肉
升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法:
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用;
2、牛肉洗凈切寸丁;
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。
第二種做法：
1.胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起
2.鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白，然后加料酒，醬油，白糖繼續(xù)翻炒幾下
3.炒一會兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開
4.然后轉(zhuǎn)小火燒到牛肉軟熟
5.最后撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦
以上我們詳細(xì)的介紹了這種菜的兩種做法，希望對你有所幫助。這種菜的健康效果比較多點。我們都知道牛肉可以補脾胃，強筋骨，益氣血。對我們的身體有很多的好處。胡蘿卜的好處日常生活中顯而易見的，可以化痰止咳等。所以平時多吃一些這種有營養(yǎng)的菜對我們的身體來說是有好處的。
很多美容雜志里有介紹說土豆有美容可淡化黑眼圈的功效，現(xiàn)在想想土豆真的是挺萬能的，不僅能做出各種美食，還能幫助愛美女士變得更年輕。小編想給大家介紹一道用土豆配胡蘿卜做成的美容養(yǎng)顏湯——土豆胡蘿卜燒牛肉，讓我們一起好好的學(xué)習(xí)吧。
土豆胡蘿卜燒牛肉
材料
用料：牛肉400克、土豆1個、胡蘿卜2個、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許
做法：
1、牛肉切成1厘米見方的塊，飛水;
2、鍋中油熱后，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均勻;
3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻后，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮45分鐘;
4、土豆切滾刀塊放入鍋中;
5、胡蘿卜切滾刀塊放入鍋中繼續(xù)煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。
功效：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。這兩種營養(yǎng)成份如此高的蔬菜配到一起再加上牛肉燉出來的湯，味美高營養(yǎng)屬于大補的湯品了。
聽完小編對這道菜的詳細(xì)講解都清楚這道菜的做了吧?很簡單的食材就可以做出營養(yǎng)豐盛的美餐，對于坐在電腦前工作的朋友們可以可以經(jīng)常做來食用哦。這道菜里含有豐富的維生素可以緩解眼睛疲勞改善視力預(yù)防夜盲癥，平時在家的時候可以經(jīng)常做來試一試的。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于黑竹筍燒牛肉這道菜的做法。
2.2黑竹筍事先用冷水泡48小時。
3.121牛肉切小塊。
4.212牛肉牛筋洗凈，飛水。
5.牛筋切稍大塊。
6.老姜洗凈、拍碎、切塊；八角、花椒洗凈。
7.小蔥、香菜洗凈，切碎。
8.小蔥、香菜洗凈，切小節(jié)。
9.開大火，炒鍋放菜油加熱，加入老姜、花椒、八角熗鍋。
10.加入牛肉翻炒2分鐘。
11.加入料酒、麻辣豆瓣醬、醬油繼續(xù)翻炒2分鐘。
12.加水，燒開后去浮沫，關(guān)小火燒1小時。
13.加入牛筋繼續(xù)燒30分鐘。
14.加入黑竹筍再燒1小時。
15.待牛肉牛筋燒熟軟糯后，關(guān)火，加入雞精拌勻，裝盤，撒上蔥花、香菜即可。
今天的黑竹筍燒牛肉介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
胡蘿卜燒牛肉這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將牛肉切片，在將胡蘿卜切塊，然后將胡蘿卜進(jìn)行翻炒后加入牛肉，炒一下讓牛肉熟了就可以了，所以對于喜歡吃牛肉的朋友，你們可以嘗試一下胡蘿卜燒牛肉的制作方法，可能你們會喜歡上胡蘿卜燒牛肉這種食物。
胡蘿卜：這種家庭常食的蔬菜，能健脾胃、助消化、明目。胡蘿卜中含有較多的胡蘿卜素，又稱為維生素A原，它在人體內(nèi)可以很快轉(zhuǎn)化為維生素A，對皮膚及眼睛都有養(yǎng)護(hù)作用。
菜譜做法：
1.胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。
2.鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白，然后加料酒，醬油，白糖繼續(xù)翻炒幾下。
3.炒一會兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。
4.然后轉(zhuǎn)小火燒到牛肉軟熟。
5.最后撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦。
做法一
材料：
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用;
2、牛肉洗凈切寸丁;
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。
相信你們看完這篇文章介紹的胡蘿卜燒牛肉的制作方法，你們應(yīng)該都知道胡蘿卜燒牛肉怎么去制作了吧。對于胡蘿卜燒牛肉這種東西，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍τ谖覀兊纳眢w健康是有幫助的，因為胡蘿卜含有很多的維生素跟纖維素。
牛肉是一種非常有營養(yǎng)的食材，牛肉性溫，具有補氣益精的效果。以前有的人說筍刮三兩油，其實這樣的說法是錯誤的，其實這樣的說法是不正確的，其實竹筍富含維生素，通便利尿，對于身體有很好的好處。竹筍燒牛肉是一道非常受歡迎的菜肴，對于老人和小孩都有很好的作用。竹筍燒牛肉的做法是非常簡單的，而且非常容易上手。
營養(yǎng)價值：
牛肉：牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
竹筍：中醫(yī)認(rèn)為筍子味甘、微寒、無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
主料：牛肉(腑肋)800克
配料：竹筍200克
調(diào)料：鹽15克，雞精2克，料酒25克，味精2克，姜10克，辣椒(紅、尖、干)15克，豆瓣20克，花椒2克，胡椒粉2克，香油5克，植物油25克。
制作方法：
1.牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；
2.除盡血水撈出，然后改刀；
3.煙筍用水發(fā)透，洗凈去掉雜質(zhì)；
4.鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；
5.加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；
6.下牛肉調(diào)料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入煙筍；
7.燒入味后即可裝盤即成。
注意事項：1.燒菜時火力的大小，湯汁的多少要掌握好；2.火大湯汁干得快肉不易軟；3.用小火燒，湯汁過多達(dá)不到自然收汁的效果，而且湯汁不濃稠也影響菜肴的口感。
以上就是竹筍燒牛肉的做法，這是一種非常簡單的，容易上手的做法。竹筍和牛肉是一種非常容易消化的食物，特別適合老人和小孩。而且竹筍和牛肉可以滋補身體，通腸順便，脂肪的含量是非常低的，所以經(jīng)常吃這道菜的時候不容易發(fā)胖，夏季就要到了，這道菜很適合哦。
相信很多朋友在生活中是比較喜歡去吃牛肉的，因為牛肉的嚼勁相對來說比豬肉好，而且牛肉的營養(yǎng)價值也比較高。牛肉這種東西我們可以搭配各種食材來制作它，關(guān)鍵就看大家怎么去選擇了。這篇文章主要為大家介紹的是蘿卜燒牛肉，希望你們可以嘗試一下它的制作方法，對你們是有所幫助的。
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、八角、陳皮(四制)。鍋內(nèi)放些油，將姜片下去小火爆抄，直到香味出來，然后在放八角，陳片，蔥，蒜。
2.以上作料爆香后，將切好的牛肉與羅卜一起放到鍋里，用大火翻抄，此時要放酒一小匙，生抽與老抽些許，最重要的是郫縣豆瓣醬，如果不吃辣就免了。等到牛肉與羅卜有點上色加水。
3.煮開后的牛肉與羅卜全部倒進(jìn)壓力鍋里面鍋子內(nèi)。
4.然后將壓里鍋調(diào)到指示肉類，我調(diào)到二十五分鐘，然后放到那里自己可以回來輕松看書，聽音樂。下面是給大家看鍋子。
5.四十分鐘以后就可以吃了。
6.做好的牛肉與羅卜可以自由發(fā)揮哦，你可以當(dāng)火鍋，也可以煮牛肉面。
我們在生活中可以嘗試一下蘿卜燒牛肉，因為這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將牛肉切好，將蘿卜放進(jìn)鍋里面煮熟之后加入牛肉翻炒就可以制作出來了，所以對于上班時間比較緊促的朋友，你們是最適合這種制作方法的。
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒有太多時間準(zhǔn)備，可以選擇簡單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，胡蘿卜燒牛腩的做法就是這么簡單。
2、鍋里加入適量的冷水把牛腩放進(jìn)去燒開，去除血腥味。
3、焯好水的牛腩撈出控干水備用。
4、炒鍋置油燒至4層熱把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
5、再陸續(xù)放入干辣椒，姜，八角，香葉炒出香味。
6、接下來放入牛腩炒香。
7、接下來往鍋里添加開水，水要沒過牛腩2厘米左右燒開。
8、到入砂鍋里繼續(xù)燒開，立馬不要蓋鍋蓋，這樣可以去除腥味。這樣持續(xù)10分鐘左右。然后蓋上蓋中小火燒上30分鐘。
9、接下來的時間洗胡蘿卜，洋蔥，青蒜。胡蘿卜，洋蔥切成丁。把水淀粉調(diào)好備用。
10、時間到燒的牛腩也差不多熟爛了，可以放入胡蘿卜，洋蔥，鹽，用筷子輕輕攪拌均勻蓋上蓋再燒5—10分鐘。
11、燒熟的菜從砂鍋里到入炒鍋放入青蒜白，開大火收汁稍留一點湯汁勾一層玻璃芡，用勺輕輕推動，讓所有的菜都能吸收芡汁。最后裝盤即可。
12、來一張成品圖，看著就很有食欲吧！
在生活中認(rèn)真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管胡蘿卜燒牛腩的做法很簡單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)胡蘿卜燒羊腿的做法吧！
2.鍋內(nèi)坐水，放入拍松生姜片、花椒粒，將沖洗干凈的羊腿肉冷水下鍋開煮，淋入料酒1大勺，水煮出浮沫油脂后撈出，用溫水沖凈附著羊肉的浮沫，控水備用
3.鍋燒熱注油，將生姜片及香辛料下鍋，中小火煸香
4.將氽煮后的羊肉倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火與香辛料一同翻炒，翻炒爆香至肉皮略為收縮焦黃，噴入料酒繼續(xù)翻炒，將酒氣炒散炒至肉塊水收干出油
5.加入滾水，水量齊平鍋內(nèi)食材面即可，大火燒沸后撇去浮沫；進(jìn)行第一次基礎(chǔ)調(diào)味：調(diào)入生抽、老抽(著色用)，加入冰糖、鹽少許
6.將鍋中材料與調(diào)味料攪勻后再次煮沸，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜燒至肉塊熟軟（約40分鐘），將小胡蘿卜塊下鍋，蒜白段投入鍋中繼續(xù)燜燒
7.燒至蘿卜塊入味后（約10分鐘；），進(jìn)行第二次定味調(diào)味，酌情添加鹽及醬汁，轉(zhuǎn)大火收汁濃味，起鍋前撒入青蒜葉及香菜段，兜炒兩下香味溢出后起鍋裝盤
胡蘿卜燒羊腿的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)胡蘿卜燒米飯這道菜的做法吧。
2.1倒入備好的胡蘿卜翻炒兩下，放鹽，讓蘿卜出點水。
3.2胡蘿卜兩三個。切成小塊備用。開火，炒鍋燒熱，倒入適量油，倒入雞蛋液，把鍋轉(zhuǎn)一下，攤成雞蛋餅，等雞蛋餅成型后，用鏟子鏟碎。
4.然后再加點水，翻炒兩下，這時倒入淘洗好的大米，再放點白砂糖，攪拌均勻關(guān)火并倒入電飯煲中。再用木鏟整理一下。整理好后，拿個小勺嘗嘗湯的咸淡，淡了，添點鹽。一切就緒后，按熟飯鍵開始工作。
5.飯煮好后，打開鍋蓋，用木鏟攪拌均勻即可。如喜歡，再搭配點涼拌紅心蘿卜絲，爽口啊。
也許之前你沒有吃過胡蘿卜燒米飯，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做胡蘿卜燒豆腐這道菜吧。
2.老豆腐
3.將胡蘿卜清洗一下、去皮。
4.放在案板上切成滾刀塊，待用。
5.將老豆腐放在案板上切成塊。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好老豆腐炸至金黃，撈出。
7.隨后，鍋內(nèi)留少許底油，下入炸好的豆腐和切好的胡蘿卜翻炒一下。
8.接著，加適量的水煮開。
9.然后、加適量的生抽。
10.加一勺白糖。
11.加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味煮開。
14.最后，煮至湯汁快要收干，即成。
15.出鍋，裝盤。
今天小編介紹的胡蘿卜燒豆腐可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
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