千層酥皮蛋撻皮的做法
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“千層酥皮蛋撻皮的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做千層酥皮蛋撻皮這道菜。
2.粉類入盆，30G軟化好的黃油放入面粉盆，用手抓勻。
3.加入水，用手抓捏成面團。
4.抓好的面團蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時，讓面團松弛一下。
5.G軟化好的黃油用保鮮膜包好，用搟面杖搟成長方形，然后把四周都包好，入冰箱冷藏。
6.面團松弛好和黃油一起取出，把面團搟成比黃油塊稍大的面片，能裹住黃油塊的大小即可。
7.面片把黃油裹好，用搟面杖在接口處敲打幾下使接口收緊。
8.把他搟成長方形，慢慢搟，用力要均勻哈。
9.然后把搟好的長方形面片三折，如圖。用保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時取出。
10.取出后橫向（如圖）用搟面杖搟成長方形。重復8-10步數(shù)次，我大概搟了6次(后面沒有冷藏哈，太耗時間了)
11.搟成長方形的面片，然后把面片卷起來，用橡皮刮板切成合適的大小。
12.然后用手捏成薄薄的圓形。
13.放入蛋撻底托里面，繼續(xù)用雙手大拇底轉(zhuǎn)圈按壓邊緣，做成合適的大小就可以了。蛋撻皮有多的表面撒少許面粉疊起來入冰箱冷凍，用的時候取出解凍就可以用了。yS630.com
這道千層酥皮蛋撻皮并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
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如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關千層酥皮這道菜的做法吧。
2.1緩緩的倒入清水，揉成光滑面團，包上保鮮膜冷藏30分鐘。
3.2其它材料稱重，將面粉和糖，鹽混合，黃油軟化后加入面粉，邊拌邊搓成面包屑狀。
4.12取出面團，撒少許干粉，搟成長方形。在中間放上冷藏變硬的黃油片。
5.21左邊的面片往黃油上疊，再把右邊的疊上來。稍稍按壓排氣。
6.再次搟成長方形，左右分別往中間對折。
7.再對折，冷藏30分鐘。
8.取出，重復以上步驟，完成4次對折。每次都要冷藏30分鐘。
9.做好后卷起，切斷，就可以做蛋撻皮了。也可以做各種酥皮類點心。
10.來張切面圖
11.再來一張烤好的蛋撻圖，超級好吃。酥脆濃香，根本停不下來。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受千層酥皮的過程吧。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的嶺南酥皮蛋撻
2.2先將白糖用清水煮溶后涼冷卻！
3.1用木搟由中向外敲打薄
4.2從冰柜取出油已凝固的半成品嶺南酥皮！
5.1用模具壓出帶邊花的圓面塊！
6.2壓到2-3mm厚！
7.將圓面塊放入蛋撻杯內(nèi)，先按底再按周邊最后修上端。再放入冰柜冷藏一小時以上！
8.取出已冷藏好的蛋撻半成品，倒入蛋撻餡，八成滿！
9.將烤爐預熱到220度再放入
10.220度烤10分鐘攺180度再烤10分鐘蛋撻可以出爐！
顯然，讀完嶺南酥皮蛋撻這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學習，原味酥皮蛋撻的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、低筋面粉，糖霜，牛奶，雞蛋取蛋黃部分。稱好各種食材的配比。
3、選用的是成品的酥皮蛋撻皮，因為是冷凍的所以要提前半小時從冰箱里拿出來解凍，如果趕時間就微波爐轉(zhuǎn)10s左右即可。
4、在牛奶中加入適量的糖粉。
5、用打蛋器充分攪拌均勻，使牛奶和糖粉混合均勻。
6、將蛋黃加入混合牛奶液中。
7、再加入適量的低筋面粉。
8、用打蛋器攪拌均勻。
9、打發(fā)至沒有小顆粒微微起泡，撻水即制作完成。
10、將制作好的撻水過篩一次，去除大的顆粒。
11、再過篩一次，使撻水更加細膩。
12、將過篩好的撻水用勺子裝進蛋撻皮里，大概裝至八分滿即可，否則烤制過程中撻水會溢出來。
13、所有蛋撻皮都裝好撻水，等待進烤箱烤制。
14、烤箱220℃提前預熱10分鐘。將蛋撻半成品放入烤箱中層，上下火，220℃烤18分鐘。
15、烤制過程中可以看到撻水慢慢沸騰鼓起。
16、蛋撻烤好后奶香味特別濃厚，一個個蛋撻鼓的圓圓的，特別有食欲。
17、剛出爐的蛋撻會鼓起圓圓的肚皮，不用擔心。冷卻后它會自動回縮。
18、原味酥皮蛋撻出爐啦。
19、快拿去給小伙伴們嘗一嘗吧。
20、香甜醇厚，松軟可口的酥皮蛋撻，慢慢享用吧。
很多人在做原味酥皮蛋撻這道菜的時候都會很有成就感，家里有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。
繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯，每天都是隨便在外面吃點東西就算解決肚子，然而這樣做的結果是讓自己的健康處于亞健康狀態(tài)，變得容易生病，酥皮蛋撻 =￣ω￣=的做法容易，還能幫助提高身體抵抗力，更好地維持健康。
2、將牛奶倒入鍋里 加熱 放入細砂糖 攪拌至細砂糖融化立刻關火 倒入碗里
3、如圖哈
4、加入雞蛋黃 煉乳 淡奶油 用攪拌器攪拌均勻即可
5、將撻皮拿出 將做好的撻水用勺子舀進撻皮里 大約七八分滿就行 太滿會溢出 ?
6、填滿啦＼＼\?("ω")?//／／醬醬醬
7、將烤箱上下火210度預熱5分鐘后 放入烤箱 烤25分鐘左右 隨時觀察 別烤糊了 ?
8、我擦嘞～左上角這兄弟 嚇到我了 哈哈 不過放心 出爐后 會變正常噠～?
9、香噴噴的蛋撻出爐啦 哈友們 其實我正在減肥 腫么辦 不過為了大家 我還是做嘍～
10、看著不錯吧 嘻嘻
為了健康著想，我們提倡在家做飯，酥皮蛋撻 =￣ω￣=的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
千層酥皮是人們很喜歡的一種食物，不僅酥脆，而且還有異常的香味兒，不僅小孩子們喜歡，很多老年人也喜歡，把酥皮當成一種零食來吃。酥皮的制作方法并不復雜，但是只有有經(jīng)驗的老師傅才能做出最完美的酥皮。如果你只是希望嘗試一下的話，可以自己在家中制作酥皮，有別樣的樂趣。那么，千層酥皮的做法有哪些呢？
1、準備好原料
2、面粉和糖、鹽混合，將40克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面團。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團的軟硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面團。用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏松弛20分鐘。
5、把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好。
6、用搟面杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。這時候黃油會有輕微軟化，放入冰箱冷藏至重新變硬。
7、把松弛好的面團取出來，案上施一層防粘薄粉，把面團放在案板上，搟成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點。
8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來，撕去保鮮袋。
9、把黃油薄片放在長方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻過來，蓋在黃油薄片上。
11、把面片的另一端也放過來。
12、這樣就把黃油薄片包裹在面片里了。
13、把面片的一端壓死，手沿著面片一端貼著面皮向另一端移過去，把面皮中的氣泡從另一端趕出來，避免把氣泡包在面片里。
14、手移到另一端時，把另一端也壓死。
15、把面片旋轉(zhuǎn)90度。
16、用搟面杖再次搟成長方形。搟的時候，由中心向四個角的方向搟，容易搟成規(guī)則的長方形。
做好后
17、搟好以后的長方形如圖。
18、將面皮的一端向中心折過來。
19、將面皮的另一端也向中心翻折過來。
20、再把折好的面皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。
21、四折好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛20分鐘左右。
22、松弛好的面片拿出來，重復第16-21步，再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。
23、這是第三輪四折完成后的面片。
24、把三輪4折完成的面片搟開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于黃油千層酥皮月餅這道菜的做法。
2.12將油皮中所有材料混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜、放入冰箱松弛20分鐘
3.21松弛好的油皮和油酥均勻16等分，分別滾圓
4.1包裹好，并收緊口，收口朝上
5.2將水油皮壓扁，上面放一份油酥
6.12壓扁
7.21搟開成牛舌狀
8.從“牛舌”一端開始向另一端卷起
9.卷成“毯子”形狀后，收口朝下放在烘焙紙上
10.1將卷好的長面團再次壓扁
11.2剩余油皮和油酥也都依次包裹好，并搟卷好，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
12.并再次搟開成牛舌狀
13.卷起
14.再次收口朝下放在烘焙紙上
15.將每個小卷的兩端收口對著向上捏合
16.然后見捏合的面團搟成圓形面片，即可（蓋上保鮮膜，防止變干）
17.將千層酥皮包入月餅餡料
18.捏合好
19.收口朝下，擺在鋪好烤箱紙的烤盤中
20.烤箱預熱到200攝氏度后，放入烤箱中，烤制約22分鐘至25分鐘即可
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
千層酥皮是一種油炸類的甜點，需要烘烤制成的食物，在烘烤的時候由于面皮在水蒸氣的作用之下會變膨脹，這樣就產(chǎn)生了香酥可口的酥皮，由于制作過程中需要面團反復折疊，所以比較難做，想要學會它是具有一定的難度的。
1、準備好原料
2、面粉和糖、鹽混合，將40克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面團。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團的軟硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面團。用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏松弛20分鐘。
5、把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好。
6、用搟面杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。這時候黃油會有輕微軟化，放入冰箱冷藏至重新變硬。
7、把松弛好的面團取出來，案上施一層防粘薄粉，把面團放在案板上，搟成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點。
8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來，撕去保鮮袋。
9、把黃油薄片放在長方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻過來，蓋在黃油薄片上。
11、把面片的另一端也放過來。
12、這樣就把黃油薄片包裹在面片里了。
13、把面片的一端壓死，手沿著面片一端貼著面皮向另一端移過去，把面皮中的氣泡從另一端趕出來，避免把氣泡包在面片里。
14、手移到另一端時，把另一端也壓死。
15、把面片旋轉(zhuǎn)90度。
16、用搟面杖再次搟成長方形。搟的時候，由中心向四個角的方向搟，容易搟成規(guī)則的長方形。
做好后
17、搟好以后的長方形如圖。
18、將面皮的一端向中心折過來。
19、將面皮的另一端也向中心翻折過來。
20、再把折好的面皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。
21、四折好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛20分鐘左右。
22、松弛好的面片拿出來，重復第16-21步，再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。
23、這是第三輪四折完成后的面片。
24、把三輪4折完成的面片搟開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。
看完以上信息之后是不是覺得千層酥皮的過程實在事太多了，而且會浪費比較多的時間，從中也會遇到很多的問題，比如烘烤的時間不確定，黃油很容易在之多過程中漏出。所以不建議耐心不好的朋友們制作，不如去商城里面購買。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問題，平時我們務必要保證飲食健康，營養(yǎng)均衡，千層蛋糕皮的做法非常簡單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
2、玉米淀粉，低筋面粉，細砂糖備用
3、首先把黃油隔水融化
4、先將牛奶倒入無油無水的碗中
5、然后把面粉，玉米淀粉、細砂糖加入牛奶中攪拌均勻沒有顆粒
6、拿一個干凈的碗將雞蛋打散
7、雞蛋打散后把準備好的牛奶面粉糊倒入雞蛋中攪拌均勻
8、拿出融化好的黃油，將攪拌均勻的雞蛋面糊的一半先倒入黃油中，讓黃油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入輕輕的攪拌均勻
9、將攪拌好的面糊過篩
10、確認沒有大的氣泡后再煎餅皮
11、平底鍋小火燒熱倒入面糊
12、我們要用小火來煎餅皮喔，火不能太大，這時考驗耐心的時候到了，一般一張餅皮小火煎兩分鐘左右，餅皮表面鼓起用鍋鏟輕輕的鏟下餅皮四周
13、做餅皮以前可以多準備一些油紙
14、將做好的餅皮平整的放在油紙上
15、放另外一張餅皮時一定要用油紙隔開，因為餅皮有余熱時放在一起很容易粘在一起隔開放涼就不會啦
16、千層蛋糕皮做好了（加點淡奶油和水果可以做千層蛋糕或班戟）
生活本來就包括做飯這樣的瑣事，我們不應偷懶，千層蛋糕皮的做法其實很簡單，即使是“懶人”也不會有負擔。
榴蓮千層皮這種東西我們在生活中是經(jīng)常食用的，是很多愛吃榴蓮的朋友喜歡的一種食物，我們可以學習它的制作方法，雖然是比較麻煩，但是自己動手制作的榴蓮千層會讓我們更加有成就感。榴蓮千層皮是制作榴蓮千層的關鍵，我們可以來學習文章介紹的做法，然后根據(jù)步驟去嘗試它的做法。
榴蓮千層蛋糕的做法
榴蓮千層蛋糕的做法，你們知道嗎?愛吃榴蓮千層蛋糕的你，是不是特別想自己親手做一個榴蓮千層蛋糕呢?平時家人生日時是不是也特別想親自為家人做一個榴蓮千層蛋糕給家人慶祝生日呢?想知道榴蓮千層蛋糕的做法的朋友，要認真看下面的內(nèi)容哦。
1.材料：榴蓮果肉、生奶油、面粉、鹽、白砂糖、雞蛋、黃油、牛奶、朗姆酒、內(nèi)陷
2.把鹽和白砂糖加入到打散的雞蛋中，攪拌均勻。然后把一些牛奶、半對半奶油和朗姆酒加到面粉中攪拌均勻。
3.再往和好的面糊中加入適量的黃油，記住黃油要先隔水融化先哦。然后再把面糊放進冰箱里冷藏大概40分鐘左右。
4.把榴蓮切成小塊來備用，再將三分之二的榴蓮和奶油、牛奶放進攪拌機中攪拌均勻。
5.往平底鍋中涂一層油，然后等鍋熱后，把面糊倒入鍋中并攤開面糊，用小火煎熟，就可以了。注意只需煎一面就可以了。
6.最后把榴蓮果肉和榴蓮奶油混合，涂在餅皮上，然后再將一層層的餅皮疊起來。最后把它放進冰箱冷藏8分鐘左右就可以拿出來切著吃了。
榴蓮千層蛋糕的營養(yǎng)價值
榴蓮千層蛋糕的營養(yǎng)價值高嗎?也許有些人會問這個問題，在這告訴大家一個秘密哦。其實榴蓮千層蛋糕的營養(yǎng)價值是很高的哦。為什么呢?因為榴蓮千層蛋糕中含有榴蓮、牛奶等高營養(yǎng)價值的食物。那榴蓮千層蛋糕的營養(yǎng)價值具有有哪些呢?下面給大家介紹一下吧。
1.榴蓮千層蛋糕含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和纖維素，還有許多類別的維生素。食用榴蓮，可以緩解痛經(jīng)。因為榴蓮屬于熱帶水果，而且它是熱性的。食用榴蓮千層蛋糕可以活血驅(qū)寒，緩解痛經(jīng)。
2.榴蓮千層蛋糕還可以為我們?nèi)梭w補充許多人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，來達到一個強身健體，滋陰補陽的目的。
3.榴蓮千層蛋糕中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、豐富的維生素A、B、C和豐富的水分。因為它具有這么多營養(yǎng)物質(zhì)，所以它可以維持我們?nèi)梭w的正常生長、生殖視覺等生理功能。
4.榴蓮千層蛋糕中有榴蓮的那種獨特的氣味。，而這種氣味可以促進人的食欲，促進腸蠕動。
我們在平時吃蛋糕的時候，經(jīng)常會吃到一些千層的蛋糕。比如榴蓮千層，或者是芒果千層的，都是味道極好的蛋糕。至于這些千層的做法有復雜的也有簡單的可以根據(jù)自己的情況進行選擇。千層蛋糕的味道是非常好的，而且口感也特別好，只是千層皮需要制作簡單一些。千層皮最簡單做法吃什么呢？
用料：雞蛋10個、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一點點
1 蛋黃蛋清分開，蛋清里加少許鹽，蛋黃里加奶粉、糖
2 蛋清打發(fā)
3 蛋黃也要打發(fā)，打到顏色變淡，體積越是原先2-3倍
4 咖啡放入蛋黃拌勻，將蛋黃與蛋白混合
5 面粉，泡打粉過篩拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成后將蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一個小口
7 平底鍋燒熱，放少許油，抹勻，我是那卷紙在鍋底擦一圈，一圈一圈將蛋糕糊擠在鍋底，等蛋糕地面顏色變成焦糖色后翻面。繼續(xù)擠蛋糕糊在上面。
重復這樣的動作，想做幾層都可以，一般做7、8層，要不然蛋糕太厚
都是一些很簡單的食材，主要就是要有耐心，有幾個注意：
1 蛋糕糊里不要放奶油，我試驗過很多次，無論哪個步驟放了奶油結果就只有浪費雞蛋，奶粉啊糖啊之類的依據(jù)個人口味
2 蛋清蛋黃要各自打發(fā)(用電動打蛋器要不手就斷了)，書上一般都沒說蛋黃要打發(fā)，我覺得蛋黃打發(fā)蛋糕的蓬松度更好
3 在做蛋糕的時候鍋子要來回晃一下，讓底部顏色均勻
基本上就是這些，有烤箱的話就直接將蛋糕糊倒進模子里160°考35分鐘也可以，這
個更省事。
飲食對于人們的重要性是不言而喻的，每個人都不可馬虎應對，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，豆皮千層卷的做法很簡單，想要擁有健康，但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學習下。
2、鍋里水燒開，放入豆皮焯熟(1分鐘左右)。
3、撈出過涼水后控干、切段。
4、黃瓜、大蔥切絲、紅椒切圈。
5、取一張豆皮，放上黃瓜絲、大蔥絲。
6、卷好后，套上紅卷圈。
7、碼入盤。
8、蘸料A、白芝麻醬、香油、白糖、鹽調(diào)勻。
9、蘸料B、生抽、香醋、白糖、雞粉(雞精)、鹽、藤椒油、油辣子，調(diào)勻。
10、蘸料放入盤中央。
11、即食。
事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管豆皮千層卷的做法，但吃過的人卻久久難忘。
我怎么感覺西點就是我的軟肋呢，每次只要一提到蛋糕什么的，我就有說不完的話而且渾身都是勁兒。這樣說可能有些夸張，其實我就是想突出我對芒果蛋糕皮的喜愛之情。想要親手制作芒果蛋糕皮的朋友們要注意啦，快來圍觀學習吧。
食材用料：雞蛋5個（不要太大的雞蛋）、白砂糖25克、牛奶180毫升、低粉80克、黃油10克
步驟1準備好材料，正好打發(fā)掉家里爸媽積存的東西，家里雞蛋很小個頭所以用了3個。
步驟2雞蛋加糖攪拌，加入面粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法
步驟3選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml面糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10余秒，面皮可脫鍋即可。只需煎單面。芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法
步驟4煎好一片面皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入面糊攤勻，然后再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒面糊繼續(xù)煎，如此反復直到用完面糊。芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法
步驟5芒果切成薄片。芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法
步驟6奶油加融化的吉利丁液打至不流動。芒果千層蛋糕，100%成功告別煎皮無能的做法
一層面皮一層奶油一層水果組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！
學會了芒果蛋糕皮的制作方法之后，基本上其他類似口味的蛋糕皮就都會制作啦。舉一反三嘛。根據(jù)每個人口味的不同，或許在食材上也有些許不一樣的地方。但是芒果蛋糕皮的味道還是蠻不錯的哦，建議大家嘗試著制作一下。
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