[點(diǎn)心] 蛋塔的做法
養(yǎng)生小點(diǎn)心。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供[點(diǎn)心] 蛋塔的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《馈榱瞬贿@么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好[點(diǎn)心] 蛋塔。
2.用打蛋器打到充分均勻。放入冰箱靜置30分鐘。
3.將塔皮放入烤模。烘焙行可買到已經(jīng)放入蛋塔皮的烤模，即可省略做塔皮。
4.每個(gè)塔模放進(jìn)3/4高度的內(nèi)餡(步驟2的溶液)。
5.最后用手捏ㄧ點(diǎn)點(diǎn)黑糖，放進(jìn)每個(gè)塔模！不用多，因?yàn)閮?nèi)餡本身就有甜。
6.烤箱預(yù)熱10分鐘。入烤箱中上層，220度C烤25～30分鐘，視各家烤箱而定。
7.比肯X基的還有奶香味！是吃過最好吃的蛋塔內(nèi)餡，又簡(jiǎn)單。感謝大廚的配方。
上文介紹的[點(diǎn)心] 蛋塔其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
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一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作木瓜香香蛋塔，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.212準(zhǔn)備材料先做蛋塔皮。
3.1用手揉搓，成這樣小細(xì)狀。
4.2再放入軟化的黃油。
5.再將蛋黃，冷水，鹽混合均勻，倒入粉中，搓揉。
6.輕輕揉成面團(tuán)，放入冰箱3分鐘。
7.準(zhǔn)備好蛋塔水的材料。
8.牛奶中放入白糖攪拌均勻，至白糖容化。
9.1過篩蛋塔水二次。
10.2再放入雞蛋，攪拌均勻。
11.過篩過的蛋塔水。
12.把蛋塔皮分幾五個(gè)均勻的小團(tuán)放入蛋塔盒中。
13.搟成薄片。
14.倒入蛋塔水，倒9滿就可以了。
15.再放入木瓜。
16.放入烤箱，200度，20分鐘。
17.木瓜香香蛋塔就好了哦。
18.很香。（也可放很多水果，香蕉，菠蘿等）
潛心的鉆研才成就了木瓜香香蛋塔，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
這幾年來，蛋塔因?yàn)樗拿牢妒盏搅撕芏嗳说南矏郏稚虾芏嗟胤蕉加辛速u蛋塔的，走到街上聞到蛋塔的味道就會(huì)禁不住的流口水，其實(shí)自己也可以在家里作一下蛋塔額，但是很多人在家里想做一下蛋塔的話始終做不好，不是包不住雞蛋就是雞蛋碎了，要不就是味道不夠香，那么蛋塔的做法有哪些呢?
我們來看下專家的介紹吧：
蛋撻制作方法一：蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細(xì)砂糖63克，蛋黃4個(gè)，煉乳15克(可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會(huì)更香濃。)1.將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時(shí)離火，略放涼;然后加入蛋黃，攪拌均勻。2、然后將蛋塔水澆入模中，烤制。
方法二：蛋撻水材料：牛奶 180g水 180g1、雞蛋 三個(gè)大的，再另拿兩只取其蛋黃，混和、攪勻。2、小鍋煮開，加糖攪拌。加入雞蛋，拌勻。3、將蛋撻水倒入塔皮，放入烤箱烘烤既可。
方法四：蛋黃50g;雞蛋3個(gè);牛奶250g;試個(gè)人喜好還可加入適當(dāng)椰漿;糖50g;食用香精適量 蛋液做法：雞蛋+蛋黃+香精打均勻，牛奶加熱把糖熔化，冷卻以后再兌以之前的蛋液;注意哦，一定要冷了才能混合，不然可就成蛋花湯咯～ 最后，把蛋液依次澆到塔皮里去，高火烤到能聞見香味，蛋液凝固不流動(dòng)即可。大概也就15分鐘左右吧，時(shí)間長了就烤老了。
蛋塔的做法有哪些?看了上邊的介紹你是不是就會(huì)掌握了蛋塔的做法呢，這樣我們就可以在家里做一下蛋塔了，買來材料然后放入一些調(diào)味料做起來，如果經(jīng)常做的話還可以增加孩子的食欲，使孩子的胃口大開，試一下吧，可以給全家試試這份愛心早餐額！家人一定會(huì)非常喜歡的！
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做原味蛋塔來放松一下，順便慰勞自己。
2.低筋粉、白糖、煉乳放另一碗中
3.倒入牛奶攪拌
4.將牛奶混合物這個(gè)碗隔水坐在鍋中，小火加熱，不停攪拌至均勻即可；
5.牛奶混合液放涼后，加入蛋黃液
6.調(diào)勻，過濾
7.倒入塔皮，八、九分滿
8.烤箱提前預(yù)熱3、5分鐘，上火180度，下火160度，熱風(fēng)循環(huán)，烤約20分鐘。
9.金黃的蛋塔，剛出爐的時(shí)候，塔皮還絲絲冒油，滋滋作響呢。
10.我這個(gè)塔水稍稠了一點(diǎn)點(diǎn)，主要是蛋黃多了些，用一個(gè)就差不多
11.配上咖啡奶（現(xiàn)煮咖啡 牛奶）、土豆沙拉，就是某某和某某的某個(gè)周末的早餐噢
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動(dòng)手做原味蛋塔。
蛋塔皮是蛋塔的最外層，它是一種能食用的盛裝蛋羹的外皮。蛋塔皮口感酥脆，不同的制作方法和燒烤都會(huì)影響它的口感。蛋塔皮的做法有很多種，最傳統(tǒng)的做法是手工完成的，過程非常麻煩，而且需要很長時(shí)間，但是成品的口感也最好。還有一些非常簡(jiǎn)單的蛋塔皮制作方法適合平時(shí)來操作。
蛋塔皮最簡(jiǎn)單做法
材料
主料：面粉480克、雞蛋1個(gè)。
輔料：牛油250克、白糖140克、小麥草粉10克。
食譜做法
1、將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進(jìn)食物攪拌機(jī)中，以低速混合均勻;
2、接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團(tuán);
3、將面團(tuán)放入模型中，壓出多個(gè)圓模面團(tuán)，以200℃烘30分鐘即成。
蛋塔皮的常規(guī)制作方法
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個(gè)大容器，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，和成一個(gè)耳垂般軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜松弛30分鐘
2、把瑪琪淋裝在一個(gè)保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個(gè)約5毫米厚的四方形片
3、把松弛過的面團(tuán)搟成一個(gè)和瑪琪淋一樣寬，長3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間，兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來后捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉(zhuǎn)90度，再用搟面杖搟得薄一點(diǎn)，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對(duì)折，然后兩頭向中間對(duì)折，疊成被子后用保鮮膜包起來放入冰箱松弛20分鐘
5、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
6、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開始第三次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
7、取出后將被子壓扁，搟成一個(gè)四方形面皮，然后卷起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份搟成比模具口稍大的面皮
8、模具內(nèi)撒入面粉抹勻后倒出多余的面粉，將搟好的面皮放入模具內(nèi)輕壓，使之貼邊
9、烤箱220度預(yù)熱10分鐘，這時(shí)把撻水盛入撻皮內(nèi)8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可
用飛餅皮制作蛋塔皮
制作方法
1、在面板上鋪一層薄面粉，取出兩張飛餅皮
2、將兩張飛餅皮疊加起來。
3、將疊好的飛餅搟成方形的面片
4、再將搟好的餅皮卷成圓筒狀，稍微卷緊一點(diǎn)。將卷好的餅皮包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分鐘。
5、取出圓筒，切成12等份。
6、兩個(gè)面團(tuán)做一個(gè)撻皮，所以一次取兩個(gè)面團(tuán)
7、將兩個(gè)面團(tuán)疊好，壓扁，搟成圓形
8、把撻皮放入撻模中，將撻皮按照模具的形狀比較均勻地按平，邊沿多擠出一點(diǎn)
9、將做好的撻水倒入撻皮中，到八分滿就可以了，不要太多，太多烤制過程中會(huì)溢出。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的蛋筒草莓奶油塔，趕快來學(xué)一下吧！
2.1加入水后用手揉成面團(tuán)，將面團(tuán)放保鮮袋里放冰箱冷藏半小時(shí)取出
3.2用手搓成粗玉米的狀態(tài)
4.1將薄片兩邊卷起來成冰淋淇蛋筒狀
5.2取一半面團(tuán)搟成薄片
6.1淡奶油加入糖粉用打蛋器打發(fā)
7.2在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤的時(shí)候底部鼓起，放入預(yù)熱好的烤箱中層190度烘烤30分鐘左右，至塔皮表面微黃
8.草莓去底部，再切成對(duì)半，擺在冷卻后的塔皮上
9.裱花袋裝上裱花嘴，奶油放入裱花袋
10.擠在草莓塔上即成
11.很可愛的草莓奶油塔哦！
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好蛋筒草莓奶油塔，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
蛋撻是一種外來的食物，隨著改革開放的發(fā)展，我國人們不僅了解了蛋撻，也對(duì)蛋撻充滿了無限的喜歡。在人們接觸的所有蛋撻種類中，都比較的認(rèn)為葡式蛋撻是最為正宗的蛋撻，所以在許多人在了解蛋撻的時(shí)候，總會(huì)給大家介紹葡式蛋撻皮的做法，這是他們認(rèn)為只有做好了葡式蛋撻才能對(duì)蛋撻進(jìn)行改正，做出其他口味的蛋撻。不過葡式蛋撻皮的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單哦。
蛋撻皮原料：低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克（黃油亦可）、瑪琪淋125克、清水75克、蛋撻模具。
制法：
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個(gè)大容器，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，和成一個(gè)耳垂般軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜松弛30分鐘
2、把瑪琪淋裝在一個(gè)保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個(gè)約5毫米厚的四方形片
3、把松弛過的面團(tuán)搟成一個(gè)和瑪琪淋一樣寬，長3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間，兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來后捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉(zhuǎn)90度，再用搟面杖搟得薄一點(diǎn)，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對(duì)折，然后兩頭向中間對(duì)折，疊成被子后用保鮮膜包起來放入冰箱松弛20分鐘
5、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
6、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮，按照步驟4的做法開始第三次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘
7、取出后將被子壓扁，搟成一個(gè)四方形面皮，然后卷起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份搟成比模具口稍大的面皮
8、模具內(nèi)撒入面粉抹勻后倒出多余的面粉，將搟好的面皮放入模具內(nèi)輕壓，使之貼邊
9、烤箱220度預(yù)熱10分鐘，這時(shí)把撻水盛入撻皮內(nèi)8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。
以上就是葡式蛋撻皮的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡(jiǎn)單啊。要做好蛋撻皮，一定要注意和面的時(shí)間和面皮厚度，和面食物質(zhì)量決定著蛋撻皮的質(zhì)量，和的不好就會(huì)造成蛋撻皮粘性不夠，或者在烤制的時(shí)候出現(xiàn)破裂的情況。所以一定要注意和面的時(shí)間和和面的技巧。只有這樣才能做出美味、健康的蛋撻。
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