午餐肉麵包的做法
春季養(yǎng)生午餐。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“午餐肉麵包的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人生在世，說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下午餐肉麵包。
2.啟動(dòng)麵包機(jī)的攪拌和麵程序15分鐘後下黃油，繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展階段
3.拿出放在一個(gè)較大的容器中
4.蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵至2.5倍大
5.將麵團(tuán)排氣，並分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
6.先將午餐肉分成8片，將小麵團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀，放上一片午餐肉卷起來，收口處捏實(shí)
7.完成後排在不黏烤盤上，如是非不黏烤盤請(qǐng)墊上油紙
8.放在溫度38°C濕度85%的環(huán)境中密封發(fā)酵至2倍大，拿出刷上份量外的蛋液，並在表面灑上黑芝麻
9.送進(jìn)已預(yù)熱的烤箱中，165度烤18分鐘（時(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱實(shí)際情況為準(zhǔn)）出爐後涼至手溫，密封保存
這道午餐肉麵包的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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對(duì)于現(xiàn)在的人們來說，肉食已經(jīng)是再平常不過的食物了。在日常的飲食中，幾乎家家戶戶都可以吃到新鮮的肉。而且，人們不但可以吃到最為原始的肉，還可以吃到許多用肉做成的肉制品。以前的人們吃到的肉食制成品，大多數(shù)都是在外面買的，然而現(xiàn)在，人們可以吃到自己做成的肉食制成品了。
午餐肉，屬于肉食制成品的一種，因?yàn)槠浞奖愕奶攸c(diǎn)得到很多人的喜歡。午餐肉搭配食物吃起來特別的方便，比如做面條、米線等都可以用到午餐肉。
那么，怎么自制午餐肉呢
食材
主料
600g豬肉
配料
70g午餐肉料
少許鹽
少許十三香
制作步驟
1肉洗凈去皮[1] 2切成小塊3用料理機(jī)攪成肉泥4加十三香、鹽、午餐肉調(diào)料和適量水5拌勻6放入方形模具中壓平壓實(shí)7用紗布包好，上鍋蒸二十分鐘
小貼士
蒸前一定要壓實(shí)，否則成品里會(huì)有很大的空洞，當(dāng)然，自己手工做的不可能象機(jī)器做得那么細(xì)致好看，只要味道好、健康，目的就達(dá)到了。
原料介紹
午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是豬肉、淀粉、食鹽、香辛料、亞硝酸鈉和少量的水。
營(yíng)養(yǎng)分析
午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。
相關(guān)人群
一般人皆可食用;肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不可食用。
大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了自制午餐肉的方法呢?是不是很簡(jiǎn)單呢?自己做好的午餐肉，放在冰箱里冷藏起來，什么時(shí)候想吃的時(shí)候，拿出來烹飪一下 就可以食用了，這樣簡(jiǎn)單快樂的生活，確實(shí)讓人很著迷。
說到午餐肉罐頭，我們都會(huì)很有食欲，特別是小的時(shí)候如果能吃上一口，就會(huì)特別的幸福，也會(huì)認(rèn)為這就是吃到的最美的東西了，這樣的美食怎么能夠錯(cuò)過，現(xiàn)在有很多關(guān)于午餐肉罐頭的做法了，如果我們親自動(dòng)手做起來，相信也一定會(huì)做出很好的美食，下面我們就來了解一下吧。
午餐肉罐頭的食材一般都是豬肉的，它的吃法也很多，很多人喜歡把它夾在面包里吃，也很方面，也是很多上班族的最愛，在一段時(shí)間的工作后，能夠吃上一口那么美的東西，就很滿足了。
午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜。通常都是豬肉。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。
這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用，在軍隊(duì)中，午餐肉是必備的軍用食品，
原料分類：畜肉類及制品
午餐肉這個(gè)名詞是來自外國(guó)，但有不同說法。
來歷1：因?yàn)樵谝郧跋愀?0年代時(shí)，個(gè)個(gè)人都好忙,所以好多人都因?yàn)槭r(shí)間以食午餐肉當(dāng)自己的午餐。
以前外國(guó)人工作的時(shí)候，并不會(huì)像香港人到茶樓飲茶、到茶餐廳食快餐，而會(huì)留在公司吃午餐。
但由于公司不可煮食，午餐時(shí)間亦不長(zhǎng)，故一般員工會(huì)自制三明治作午餐。那時(shí)有很多員工都愛把一塊塊肉夾在三明治中，而他們一般都不會(huì)在早餐或晚餐吃這些三明治。久而久之，那些夾在三明治的一塊塊肉被稱為「午餐肉」。
來歷2：1937年，美國(guó)人Jay Hormel(荷美爾)發(fā)明了稱為Spam的食物，意思是加上香料(Spices)并以火腿(Ham)制成的罐頭食物。當(dāng)時(shí)午餐只常見于中產(chǎn)及上層階級(jí)，一般的勞工階層并沒有吃午餐的習(xí)慣，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會(huì)(Luncheon)流行吃Spam，使Luncheon Meat(在午宴聚會(huì)吃的肉)一詞逐漸出現(xiàn)。當(dāng)Spam傳入中國(guó)大陸之后，罐頭制造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉，成為午餐肉一詞的由來。
原料介紹
午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是豬肉、淀粉、食鹽、香辛料、亞硝酸納。
營(yíng)養(yǎng)分析
午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。
一般人都可以食用午餐肉罐頭，但是孕婦，小孩不要吃，畢竟午餐肉罐頭在制作的時(shí)候會(huì)添加一些東西，吃多了對(duì)人體是有一定傷害的，因此一定要控制量，最好我們能夠自己嘗試這一美食的做法，在家就可以享用，同時(shí)自己做的也很健康。
關(guān)于午餐肉的做法大全是有很多的，就我們一般人知道的也是不少的。午餐肉在某種程度上而言和火腿腸是有類似的地方的，但是在本質(zhì)上來講，兩者又是完全不一樣的。關(guān)于午餐肉的吃法有很多，這往往也是因人而異的，因?yàn)槊總€(gè)人喜歡的吃法都是不一樣的。當(dāng)然，不排除有人是不吃午餐肉的。
午餐肉和烤腸比起來是比較瘦的，但是午餐肉一般吃起來也是沒有什么味道的，同時(shí)也咩有什么嚼勁，所以很多人因?yàn)檫@樣的原因，而不喜歡吃午餐肉。當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)中喜歡吃午餐肉的人還是很多的。下面就來說說午餐肉的做法大全。
午餐肉三明治
主料：午餐肉340g
輔料：油適量、柴雞蛋適量、面包片1包、生菜適量
步驟
1.生菜用鹽水泡洗干凈，撈出瀝干水分備用。
2.午餐肉取出。
3.切薄片。
4.取一片面包片，用勺子當(dāng)模具壓去中間部分。
5.煎鍋滴幾滴油，再放入面包片，把雞蛋打入面包中空的地方。
6.中小火慢慢煎至兩面金黃。
7.午餐肉也順便加熱一下。
8.取一片面包片。
9.把煎好的雞蛋面包片放在面包片上。
10.在放上午餐肉。
11.放上生菜。
12.再蓋上一片面包片，再用硬物稍稍壓一下--定型。
13.切去四個(gè)邊，再對(duì)角切，好香啊!
小貼士
午餐肉加熱是因?yàn)橥Ｅ瘹夂蠹依锾珱?，所以有必要加熱一下?/p>
香煎午餐肉
主料：午餐肉1盒、木耳6朵
輔料：大蒜適量、鹽適量、雞精少許、生抽1/3湯匙
步驟
1.原料準(zhǔn)備好;
2.午餐肉取出切成合適的大小;
3.木耳溫水泡發(fā)，洗凈撕成小朵;
4.平底鍋內(nèi)入適量油，燒至5成熱時(shí)，入午餐肉小火煎3分鐘;
5.煎至單面焦黃，翻面再煎3分鐘即可;
6.取出擺盤;
7.原鍋倒入少許油，入蒜沫炒香，入木耳翻炒至熟，調(diào)入生抽、雞精和鹽調(diào)味;
8.木耳入午餐肉中點(diǎn)綴即成。
小貼士
1、要想取出完整的午餐肉有個(gè)小竅門，把蓋子拉開后，沿著鐵盒子四周敲一下，就會(huì)看到整塊肉隨著震動(dòng)自己跑出來了，繼續(xù)敲到整塊肉出來為止;
2、單面煎午餐肉的時(shí)間根據(jù)各家火力調(diào)整。
辣椒炒午餐肉
主料：午餐肉400g、辣椒400g
輔料;油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量
步驟
1.午餐肉切塊，辣椒切絲。
2.鍋中油燒熱，加蔥花炒香。
3.放入辣椒翻炒。
4.加入午餐肉。
5.加入鹽和雞精繼續(xù)翻炒。
6.加入少許水再翻炒兩下即可。
小貼士
喜歡的可以加點(diǎn)香油味道也不錯(cuò)。
上面介紹的三種關(guān)于午餐肉的做法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，所以大家只要稍微用點(diǎn)心思，都是可以學(xué)會(huì)的。其實(shí)學(xué)會(huì)了午餐肉的做法還是有好處的，以后在生活中，我們就可以自己?jiǎn)为?dú)來做午餐肉了。但是我們需要注意的還有，午餐肉雖然吃起來比較方便，但是經(jīng)常吃還是會(huì)影響健康的，所以建議大家盡量少吃午餐肉。
午餐肉，就是相當(dāng)于午餐肉腸的一種，不過這午餐肉更好吃，肉質(zhì)更好，煮湯炒菜味道都很鮮美，制作午餐肉的方法有很多中，不過人們吃膩了炒肉，然后在夏季逐漸逐漸變熱的情況下就很想吃一點(diǎn)涼拌的午餐肉，涼拌午餐肉的制作過程是很簡(jiǎn)單的，適合很多人想吃營(yíng)養(yǎng)的食物，但是害怕麻煩，那么這個(gè)涼拌午餐肉的做法有哪些?
涼拌午餐肉，是一種簡(jiǎn)單的吃法，人們?cè)诩抑斜憧勺鲎?。作為一種家常菜，涼拌午餐肉滿足了，炎炎夏日，吃貨們對(duì)爽口與清新的強(qiáng)烈追求。下面來了解一下它的制作方法，讓你在家就可享受美食。
做法一：
食材 ： 主料：午餐肉 輔料：蒜10g 姜5g 蔥白5g 醋適量 食用油適量
步驟：1 午餐肉切條，擺盤
2 蒜，姜，蔥白切末，裝小碗
3 鍋中倒入食用油 少熟后，爆香姜蒜末
1主料：35g午餐肉 150g洋蔥
2配料：適量香油 適量鹽 適量生抽 適量醋
步驟：1 準(zhǔn)備洋蔥，午餐肉
2 把洋蔥切成片
3 放入盆中，加入生抽，鹽，醋。
4 調(diào)好后加入少量香油
5 把午餐肉切成片點(diǎn)綴其中
4 然后在小碗中加醋調(diào)味，少量鹽， 攪勻后，澆到午餐肉上即可。
涼拌午餐肉的兩種制作方法：
做法二：
食材
主料：午餐肉
輔料：蒜(10g)、姜(5g)、蔥白(5g)、醋適量、食用油適量
步驟
午餐肉切條，擺盤
蒜，姜，蔥白切末，裝小碗
鍋中倒入食用油 少熟后，爆香姜蒜末
最后在小碗中加醋調(diào)味，少量鹽， 攪勻后，澆到午餐肉上即可
做法三：
食材
主料：午餐肉(35g)、洋蔥(150g)
配料：適量香油、鹽、生抽、醋
步驟
準(zhǔn)備洋蔥，午餐肉
把洋蔥切成片
放入盆中，加入適量生抽，鹽，醋。
調(diào)好后加入少量香油,把午餐肉切成片點(diǎn)綴其中
然后在小碗中加醋調(diào)味，少量鹽， 攪勻后，澆到午餐肉上即可。
根據(jù)自己的口味愛好來添加這個(gè)調(diào)料，給自己點(diǎn)綴，然后讓自己吃到最有營(yíng)養(yǎng)最美味的食物才是最好的，制作這個(gè)涼拌午餐肉的時(shí)候方法是不是如此簡(jiǎn)單呢，在制作過程中最好是用清淡的調(diào)料來制作，這樣才更能體現(xiàn)出這個(gè)午餐肉的原汁原味，讓喜愛吃的人更加的欣賞這樣的美食。
午餐肉是一種壓縮的肉糜，一般都是用豬肉或是牛肉做成的，它的吃法有很多，一般都是切成片來直接吃，或是和面包一起吃，都是有特別好的味道，這樣的食物是很適合上班族的，在上班的時(shí)候沒有很多的時(shí)間去吃飯，就會(huì)帶一盒午餐肉，下面我們來看看午餐肉的制作。
午餐肉大家了解嗎，很多上班的人都特別喜歡這樣的食物，它攜帶起來很方便，最主要的是味道特別好，在忙了一中午的時(shí)候能夠吃上這樣的美食真的是很滿足，下面我們就來看看午餐肉的制作。
材料
豬肉(就買剁好的肉醬)，淀粉，淡醬油，鹽，雞精，料酒，大蒜(家里都不喜歡吃姜，所以用大蒜來代替，挺香的)，蛋清，水(少量)。
做法
1.肉醬+水+料酒+淡醬油+鹽+蛋清，朝一個(gè)方向攪拌，使上勁。
2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末，再進(jìn)行攪拌。
3.把攪拌均勻的肉醬放入紗布中裹緊，裹兩層紗布，便于定型。
4.大火蒸10分鐘即可。
第一次做就非常成功，比買來的好吃多了!
自制健康午餐肉
材料
原料：肉糜500克，蔥4根，姜1塊，雞蛋1個(gè)
調(diào)料：鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，料酒1湯匙，水淀粉一點(diǎn)五湯匙
做法
1、把買回來的肉碎切好剁成肉蓉，越細(xì)越好(也可放進(jìn)料理機(jī)打成肉泥)
2、把蔥姜末倒在肉蓉上，接著剁。這樣蔥姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把蔥姜末也剁碎就可以了，剁的越細(xì)越好。
3、準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，蛋清和蛋黃分離出來，蛋清倒入剁好的肉泥里面，蛋黃留用。
4、水淀粉適量，大概5湯勺的樣子。
5、剁好的肉泥加入適量料酒，鹽一勺半，五香粉一勺拌均， 把水淀粉倒進(jìn)去，攪拌均勻。加入水淀粉肉餡不會(huì)柴，無需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上勁。
6、把蛋清加進(jìn)肉餡，蛋黃備用。蛋清包裹在肉餡表面，吃起來口感滑嫩，所有材料加完后 用筷子朝著一個(gè)方向攪拌肉餡至上勁。
7、準(zhǔn)備一塊紗布，用水濕一下，這樣不容易粘肉餡;把肉餡倒在紗布上。
8、用清水蘸濕手，將肉餡整形，用手壓一下。 從紗布的一頭開始包肉餡，肉蓉要壓緊實(shí)，這樣蒸出來的午餐肉內(nèi)里緊實(shí)，肉不易散。
9、將肉餡用紗布緊緊的包好。
10、鍋中水燒開，放篦子上，大火蒸25分鐘，這個(gè)時(shí)候差不多九成熟了。
11、把紗布揭開，用刷子將剛才留下的蛋黃，在午餐肉的表面均勻的刷上一層蛋液。蓋上鍋蓋，蒸至蛋液凝固。
12、涂一層蛋液，可以使午餐肉的表面更有彈性，味道也更豐富，不喜歡吃蛋黃的可以不涂抹。
13、蛋液凝固后將午餐肉翻面，繼續(xù)涂抹蛋液，涂抹均勻后，繼續(xù)蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。(我一共涂了三次，這樣蒸出來顏色更黃)
對(duì)于午餐肉的制作，大家應(yīng)該了解了，知道了午餐肉的制作方法，我們?cè)谄綍r(shí)就能夠做出這樣好的東西來了，還在為上班時(shí)吃午飯的時(shí)候不知道吃什么發(fā)愁嗎，還在為每天吃一些素食很苦惱嗎，那就趕緊自己學(xué)著做午餐肉吧，讓你的午餐更精彩。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《午餐肉麵包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生午餐”專題。
