素燒麥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“素燒麥的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹素燒麥這道菜的做法。
2.2121油菜焯水撈出剁碎，雞蛋放少許花生油炒熟劃碎，香菇，木耳，蔥，姜切碎備用
3.然后把雞蛋碎，蔥，姜末放入干凈盆中，加適量鹽拌勻
4.在放入木耳，香菇，油菜和蠔油，姜粉香油拌勻備用
5.用搟面杖把餃子皮搟岀裙邊
6.包入適量素餡
7.虎口齊腰處捏緊
8.松手后一個漂亮燒麥完成
9.全部包完準備上鍋蒸
10.包好燒麥放入蒸屜，水開后放入大火蒸八分鐘即可
11.熟后立刻揭鍋裝盤食用
12.薄皮大餡香香滴
13.在給漂亮素燒麥裝飾裝飾吧
素燒麥的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關(guān)于蟹黃燒麥這道菜的做法。
2.121青蝦仁用刀身平壓按碎，簡單再剁幾刀便可。
3.212然后松弛15分鐘備用。
4.先用紹酒拌勻。
5.蝦餡兒用鹽、雞粉、胡椒粉、蔥姜末和香油調(diào)味。
6.1把松弛好的面團兒揉勻，用手搓成長條兒，此數(shù)量的面可切12個面劑子。
7.2放少許清水攪打上勁兒即可。
8.也就是說一兩干面粉制作6個燒麥。
9.把面劑子按扁搟皮，先把面皮搟成圓形，再用搟面棍錐形部分搟壓面皮的邊沿。
10.1按上述搟皮的方法依次做完，然后在皮中包入餡料。
11.2使之呈荷葉狀，此面皮就叫荷葉皮，面皮的邊緣要薄，中間略厚即可。
12.方法是，要手握面皮，拇指和食指呈環(huán)形向中間收攏，力量稍往下擠壓。
13.燒麥要制作成石榴狀。
14.上留1.5厘米寬的軟邊兒。
15.在燒賣軟邊兒的中心暴露餡料的部分，用鑷子夾蟹黃置入其中，蟹黃不宜多，大約有小指指甲蓋大小數(shù)量就行，最后在蟹黃中間點一粒青豌豆便可上籠蒸制。人家賣的里面沒豌豆這是大炒勺自己放的，不放也可以，呵呵！
16.燒麥入籠大火蒸5分鐘，然后掀蓋撒上少許蛋皮絲便可出鍋，出鍋后碼盤兒便可上桌食用。
蟹黃燒麥的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習蒸燒麥的做法吧！
2.1蒸鍋上放一塊干凈的布，把米均勻地鋪在上面。
3.2把豬肉剁碎。
4.12開大火蒸到八、九成熟備用。
5.21鍋中燒沸水，一邊攪面一邊把沸水加入面里燙好了備用。
6.1放入豬肉炒熟加入老抽上色。
7.2鍋中放油，加入切好的蔥炸香。
8.1倒入糯米飯拌勻，加入鹽、味精、胡椒粉。
9.2放入胡蘿卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
10.做好后裝入大碗里備用。
11.面餳好后，剁成小劑。
12.把小劑壓扁。
13.搟成有餃子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料，食指和拇指圈起來在中間捏出大肚小腰來，上面像開了花一樣就完成了。
15.入蒸鍋上大火十分鐘就可以了。
16.好吃的燒麥就蒸好了。
今天這道蒸燒麥，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹香菇燒麥的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.2121糯米飯煮好后放在一邊備用；
3.12將面粉放入盆中，加入適量的開水，邊加開水邊用筷子攪拌， 成絮狀；
4.21 再合成表面光滑的面團， 蓋上保鮮膜餳上二十分鐘；
5.準備好其它原料：肉丁、筍丁、香菇丁和小蔥末；
6. 先將筍丁冷水下鍋焯一下， 撈出瀝干水分；
7. 燒熱鍋，放入適量的油，下入肉丁翻炒；
8. 直至肉丁翻炒變色；
9.1加入適量的料酒、生抽、蠔油和適量的水， 加蓋煮上兩、三分鐘；
10.2下入準備好的香菇丁和筍丁， 繼續(xù)翻炒；
11.1加入鹽、姜粉和黑胡椒粉調(diào)味；
12.2再加入適量的水淀粉， 大火煮開， 收汁；
13. 煮好后盛入碗中；
14.煮好的糯米飯放入碗中， 加入煮好的香菇筍?。?
15.加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻；
16.待基本涼后加入小蔥末攪拌均勻；
17.這樣燒麥的內(nèi)餡料香菇筍丁糯米飯就準備好了；
18.餳好的面團在案板上搟成一張大圓片；
19.用大小合適的圓模具按壓取成圓片；
20.用搟面杖的一端在面片的四分之一處位子碾壓，這樣就會形成裙邊；
21.將做好的面皮放在手中；
22.中間加入適量的香菇糯米餡料；
23.用虎口慢慢收攏，在其上端的三分之一處捏緊，荷葉邊自然散開，要適量漏出點餡料來；
24.下面墊上紅蘿卜片， 放入蒸籠中；
25.燒鍋開水， 大火蒸上十分鐘即可；
26.特騰騰的“香菇燒麥”就直接端上桌了。
潛心的鉆研才成就了香菇燒麥，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復雜，黃金燒麥的做法就不復雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、面粉和南瓜泥
3、南瓜泥倒入面粉中和成光滑的面團醒30分鐘
4、泡好的糯米上鍋蒸熟
5、全部食材切成細丁
6、鍋燒熱放適量油倒入全部食材和糯米飯，放適量鹽，生抽翻炒均勻盛出
7、醒好的面搟成長方形
8、中間切開
9、疊在一起切掉邊沿部分
10、切成正方形
11、取一張面皮放入餡料
12、收口整理好形狀
13、全部做好
14、鍋中放水燒開，上鍋中火蒸10分關(guān)火，燜5分鐘再掲蓋
15、蒸好了
16、成品圖
17、不好意思哦，食材細節(jié)圖放最下面了，本想做菠菜汁面皮的。大過年的還是換成南瓜面的好看，
18、菠菜汁面皮燒麥也漂亮哦
上班族通常并沒有過多的時間和精力去做飯，學會幾個簡單的菜肴是很不錯的。黃金燒麥的做法就特別簡單，上班族可以選擇。
燒麥的做法有多種，我們先來了解一下什么是燒麥吧，然后我們才能根據(jù)燒麥的特點，創(chuàng)造出不同的做法，燒麥我們有些地方又稱為燒賣，還有的地方叫做肖米，燒麥是一種非常出名的小吃，燒麥不但制作非常的精致，而且口味也不錯，所以燒麥是深受人們的喜愛，那么我們自己能不能做出燒麥呢?
燒麥的種類非常的多，所以我們有非常多的燒麥的做法，我們可以做出土豆燒麥，菊花燒賣，也能做成是草菇燒賣和羊肉燒賣以及雞蛋燒賣這些，所以不同的材料決定了我們不同的做法，下文拋磚引玉，介紹幾種燒麥的制作方法。
燒麥的做法大全
紫薯燒麥
材料
熟紫薯，面粉，糯米，牛奶，胡蘿卜，芹菜，香菇，豬肉餡，蔥花，姜末，鹽，白胡椒粉，白糖，料酒，雞精
做法
1.【餡料】胡蘿卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留著
2.豬肉餡用生抽和料酒腌10分鐘
3.鍋內(nèi)放油，放蔥花和姜末煽出香味，然后放入豬肉餡煽炒
4.加入胡蘿卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯米飯(糯米提前浸泡4小時，然后放蒸鍋里蒸，是放籠屜上干蒸哦)
6.倒入浸泡香菇的水，煸炒
7.加入鹽、白胡椒、白糖攪拌均勻，再加入雞精即可
8.【紫薯面團及燒麥】牛奶加熟紫薯，用料理機打成茸
9.加入面粉和成較硬的面團，加蓋保鮮膜醒30分鐘
10.再次揉一會面團，然后用搟面杖搟成薄片，如果面團多，可以分成兩份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一個個圓形面皮
11.再用搟面杖稍微搟一下面皮的周圍，記得抹面粉，不然會粘一起的，用保鮮袋包起來，避免干裂
12.取一個皮，將餡放在中間，用虎口將其收口，整形即可
13.蒸鍋燒開水，將燒賣放在鍋內(nèi)籠屜上，蒸10分鐘即可
臘味糯米燒麥
材料
面粉、糯米、臘肉、豌豆、胡蘿卜、干香菇、蔥花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小時，洗凈蒸熟。干香菇浸發(fā)透煮熟切粒、臘肉洗凈煮熟切顆粒、豌豆加鹽煮熟，胡蘿卜切粒汆水撈出待用。
2、熱油鍋把臘肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡蘿卜一起翻炒片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉、老抽少許待用。
3、把蒸熟的糯米加入少許的老抽上色，再把臘肉、香菇、豌豆、胡蘿卜一起和均勻待用。
4、面粉加點鹽用沸水燙成三生面用筷子攪拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓條下劑子，用搟面棒搟成圓形的薄面皮(也不要太薄了)，包入餡成布口袋形即可，上蒸籠蒸6分鐘即可。
上文我們介紹了什么是燒麥，我們知道燒麥是一種非常出名的小吃，我們也稱為燒賣或者叫做是肖米，燒麥的種類非常的多，我們可以根據(jù)不同的材料做出不同的燒麥，所以燒麥的做法也不同，上文介紹了幾種燒麥的方法，相信大家也可以自己做出燒麥來。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹翡翠燒麥的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.21香菇加青菜末，用雞油、雞精、鹽、香油、鹽、少許糖攪拌均勻。餡料就拌好了。
3.面粉加少許鹽，用青菜汁調(diào)開揉制成光滑面團。
4.分成大小一樣的面劑子。
5.先搟成圓片，然后多墊些撲粉，用搟面杖搟成荷葉型。
6.包上之前拌好的餡料。
7.將面皮收起，一手在燒麥1/4微微收攏，一手平托底部旋轉(zhuǎn)定型，并讓餡料微露，整理。
8.盤上刷薄油，在燒麥上點上火腿絲，蓋蓋大火蒸10分鐘左右即可。
翡翠燒麥介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
燒麥在我國已經(jīng)有很久的歷史了，據(jù)說是從清朝在北京傳下來的，隨后傳到南方地區(qū)的，是一種面制食品，它與包子特別類似，但是又有很大不同，而且由于地區(qū)的差異，對它的叫法也有所不同，北方人叫它燒麥、稍麥、稍美，南方人則叫它燒賣，它里面包的餡也會有很多種，有素的有葷的，大多數(shù)人都是喜歡吃帶肉的，它直接可以用餃子皮做，不用專門的燒賣皮做，形狀也很好看。跟著來了解。
燒麥的來歷
有人說燒麥是起源于明末清楚的北京內(nèi)蒙古一帶，也有人說燒麥起源于元朝，說法都有不同，但是燒麥現(xiàn)在在南北方都有，大家也知道燒麥的不封口蒸的，這是因為以前大家在食用燒麥的時候會根據(jù)里面的不同的餡來當做下酒菜，所以為了更快速度更容易區(qū)分里面的餡，就會不封口然后將所有的餡一鍋出，這樣客人就很容易分辨出來自己的口味，燒麥開始是從古代的茶館里流行出來的，是很受歡迎的下酒菜，然后一直流傳至今，成為一道美味的小吃食，特別是喜歡將它當做早餐食用。
傳統(tǒng)燒麥的做法
用料：水餃皮適量、糯米適量、香菇適量、紅蘿卜適量、鮮筍適量、香蔥適量、料酒少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、胡椒少許、豬肉適量、青豆少許、香油少許
做法：
1.將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈，然后切成小丁備用。
2.將提前泡好的糯米撈出來控干水分備用。
3.將豬肉切成小丁備用。
4.熱鍋冷油，等油溫后將切好的蔬菜丁放入鍋內(nèi)翻炒，然后加入香蔥和調(diào)料炒熟撈出來備用。
5.然后將控干水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起攪拌均勻，放在蒸盤上蒸熟。
6.然后將蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的豬肉一起放入鍋中翻炒均勻就可以了。
7.以上就是燒麥的餡的制作過程，最后可以在餡里面加點香油提味。
8.然后拿一張餃子皮放在手中，然后用勺子挖合適的餡料放入餃子皮中，用手指將皮收小就可以了，不用封口，這樣依次講所有的都包好。
9.最后給燒麥的開口處放一顆青豆增加色彩。
10.最后將包好燒麥放入蒸鍋里蒸熟就可以了。
燒麥皮怎么做
用料：面粉500克、開水150克、涼水150克
做法：
1.將500克的面粉放入盆中，然后不斷的倒入開水攪拌，倒完后再將150克的涼水不斷的倒入攪拌，攪拌均勻后，用手揉成光滑的面團，然后用保鮮膜封起來大概十分鐘就可以了。
2.然后將保鮮膜去掉，用刀切一小塊面團，用手揉搓成直徑約三四厘米的均勻的長條。
3.然后用手揪出大小均勻的面劑子。
4.然后撒上面粉搓圓在按扁，按扁的時候要撒上特別多的面粉。
5.接下來就用搟面杖像搟餃子皮一樣搟開就可以了。
6.最后就可以直接用來包燒麥了。
寶寶可以吃燒麥嗎
寶寶是可以吃燒麥的，只要符合寶寶的適量就行，不要吃太多引起消化不良等癥狀就可以了，但是寶寶在咳嗽期間最好不要食用燒麥，因為燒麥里面有糯米，會引起上火，也不容易吞咽，所以會增加寶寶咳嗽的情況，所以不要多食用。一般寶寶在不同的年齡階段的食物也會有所變化，所以家里人可以根據(jù)寶寶的年齡來確定寶寶適合吃什么食物，也沒有必要太過嚴謹，寶寶的接收能力是很強的。
孕婦可以吃燒麥嗎
孕婦是可以吃燒麥的，燒麥里面的餡也是蔬菜跟肉類搭配起來的，有一定的營養(yǎng)價值，所以孕婦適量的還是可以食用的，在孕期大家也沒有必要高度緊張食物的食用，只要不是特別刺激的食物孕婦都是可以少量食用的，而且每一位孕婦的體質(zhì)都不一樣，所以對食物的反應癥狀也有所不同，在孕期注意飲食合理搭配，注意營養(yǎng)的合理吸收，適量運動，保持健康就可以了。
燒麥的營養(yǎng)價值
燒麥里面含有脂肪、纖維素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進人體的成長發(fā)育，還有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴等功效和作用，但是燒麥里面由于餡料比較豐富，所以熱量比較高，所以有可能會增加肥胖，所以大家在食用的時候要注意不要食用過多。
吃燒賣的注意事項
1.和燒麥的面團時，不能用太燙的水。
2、蒸燒麥的時候可以在每個燒賣下面放一張料理紙，或者在蒸盤上刷一層食用油，這樣會防止燒麥在蒸的過程中粘鍋。
3.蒸燒賣之前可以在燒買的表面噴點水，這樣燒麥賣蒸出來的口感更好。
對于燒麥的介紹我們就到這了，北方的燒買和南方的燒麥不僅叫法不一樣，在餡料上也會有一定的不同，但是都是根據(jù)當?shù)厥澄锏奈幕厣珌磉M行改造的，符合當?shù)厝说目谖叮院苌儆袀鹘y(tǒng)的燒麥做法，大家可以根據(jù)上面的描述嘗試一下傳統(tǒng)燒麥的做法，但最重要的還是要符合自己的口味，畢竟自己做的美食自己要喜歡吃嘛，那么希望大家可以在閑暇之余用美食來充實自己的生活，讓生活變得更加美麗，也讓自己用一顆愛美食的心去認真對待每一次接觸到的美食。
燒賣是一種面皮食物，和包子一樣是很常見的早餐類食物，很多上班族和學生黨都喜歡吃，種類非常多，有羊肉餡、豬肉餡等等，物美價廉還能填飽肚子。大家購買燒賣的途徑通常是外面的早餐店，小吃攤上，其實我們可以在家自制燒賣。燒賣面皮是很重要的，很多人都不知道怎么做，下面讓我們來看看。
和包餃子的皮,和面是一樣的,只是搟的時候不一樣,要多層摞在一起,使勁搟四周,才能形成花邊。搟面杖是特殊制作的,要買專用的,中間有一個活的木箍。
1、燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。
燒賣源起元大都，現(xiàn)在中國北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分布。
2、燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。
3、燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調(diào)味的醬油、
鹽、香油 、食用油、白砂糖、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。
用梭型的搟面杖，用法是利用搟面杖的粗細不同，把面皮干成荷葉型，有波浪的感覺 。
和面的時候，不要全用面粉，要放如1/3的淀粉，這樣面蒸熟了看起來透亮，用熱水和面這樣可以搟的很薄而不破，試試吧，很好做的 。
籠屜的低部最好用油紙墊，這樣即衛(wèi)生又防粘。餡最好較餃子餡略淡，略干點，俗話說蒸咸煮淡。
燒麥的詳細圖解做法 原料：豬肉，香菇，青椒，面粉。1、先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。5、鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。燒麥的餡料就做好了。6、這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。8、最后，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘后，就大功告成了。
當你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學習一下水晶燒麥的做法吧。
2.12西半蘭花洗干凈切小粒，胡蘿卜去皮切小粒
3.2180克淀粉加入160克開水攪拌均勻
4.1肉末加入鹽、胡椒粉、生抽拌勻腌15分鐘后，熱鍋涼油，下肉末煸炒出油至黃色
5.2加入余下的20克淀粉和成光滑的面團，蓋上布餳20分鐘
6.加入玉米粒、胡蘿卜粒、西蘭花粒，煸炒至斷生后加入鹽、胡椒粉、生抽炒勻
7.關(guān)火，加入糯米飯
8.拌勻糯米飯、肉末蔬菜成餡
9.餳好的面團搓成條，切成大小合適的劑，搟成中間厚邊緣薄的面皮
10.面皮中間放上餡，放在左手的虎口處，右手食指按壓成不規(guī)則的花邊
11.左手將面皮慢慢往上推，右手食指拇指繼續(xù)按壓花邊成燒麥狀
12.做好的燒麥放入涂上一層油的蒸籠，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘，燜3分鐘即可裝盤
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的水晶燒麥就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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