五香辣羅卜干的做法
五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《五香辣羅卜干的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹五香辣羅卜干的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.1將蘿卜條放在容器里倒些粗鹽，腌制一周。
3.2將白蘿卜切厚片后，再切成1公分寬的蘿卜條。
4.1晾曬成這樣就可以，不要太干了。
5.2腌好后（蘿卜條太咸了可以先用清水泡一泡在晾曬），撈出來，放在屜上晾曬，太陽好，兩一天就可以了。
6.將晾好的蘿卜干倒回容器里。
7.根據(jù)口味加入五香粉、辣椒粉，用手（要帶上一次性的手套）充分的揉搓，使每一根蘿卜條都沾上調(diào)料。
五香辣羅卜干的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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現(xiàn)在有很多的人特別喜歡吃一些腌制的食品，認為吃一些腌制的食品，是特別有利于自己開胃健脾，所以很多人想具體了解一下腌制蘿卜干的做法，那么為了你能盡快的學(xué)會腌制蘿卜干的做法，就來看看腌制蘿卜干的做法的前期準備。
食材
白蘿卜、粗鹽
菜刀、壇子等容器、密封膜
前期工作
1
腌制蘿卜干，先要挑選好的蘿卜。蘿卜品種很多，從色彩上來說，常見的有白蘿卜、胡蘿卜、紫蘿卜、青皮蘿卜、紅蘿卜，還有一種白皮紫肉(紅肉)的蘿卜，而最適合用來腌制蘿卜干的，
蘿卜干腌制方法
2
要做出好的蘿卜干，而選白蘿卜也是很有講究的。要選那種脆嫩汁液很充足的白蘿卜，不要選那種中間干澀的白蘿卜，那是由于收獲后期干旱缺水導(dǎo)致的，做出來的蘿卜干不脆口，還寡味。也不要那種花心的蘿卜，那個有毒。也不要那種拔起來很久的蘿卜，最好選擇拔起來不超過一周的白蘿卜，最好隨腌隨拔。那種在地里已經(jīng)開花的老蘿卜，也不要選，那個蘿卜表皮里都有筋了，很不好吃。
3
腌制白蘿卜還要選個好天氣，要在晴天腌制。沒有好天氣晾曬，很容易會讓蘿卜干發(fā)霉爛掉的。最好是秋高氣爽的時候腌制蘿卜干。
4
天氣好了，把選好的白蘿卜去苗，洗凈。把蘿卜干縱切成均勻的長條塊，一般二指到三個手指寬即可，也就是3厘米到5厘米寬。小個的蘿卜可以不用切，不能把蘿卜條切得太細太薄，否則做出來的蘿卜干就會韌，不脆口。切好的蘿卜，可以先晾曬一天，以去除部分水分，并讓蘿卜柔軟，方便腌制的時候容器盛裝。注意，切蘿卜的菜刀不能有油膩。
5
找一個適當(dāng)容量的玻璃壇子，瓦壇子或是瓦缸也行，洗干凈晾干。容器不能有油膩。準備一定量的粗鹽，沒有經(jīng)驗也可以使用精鹽。市場上還有做咸菜專用的粗鹽，可以專門買這種鹽。
腌制蘿卜干的做法前期準備，以上就做了詳細的介紹，做腌制蘿卜干前期的準備一定做的到位，這樣才能在腌制蘿卜干的時候，能研制出來的蘿卜干口味更正宗，所以以上的介紹，一定要全面的了解，了解了他前期的準備工作，然后再進行腌制蘿卜干。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好黃金五香辣熏魚。
2.熏魚汁的調(diào)配：炒鍋燒熱放幾滴油潤一下鍋，放蔥姜小火煎香，倒入生抽爆香，然后放入1.5杯水，再放入所有的香料和冰糖小火熬煮5分鐘關(guān)火晾涼，再放入蒸魚豉油和黃酒，根據(jù)自己的口味放鹽
3.魚的炸制魚腌制：將晾干水氣的魚塊放入油鍋中中火炸制金黃，控凈油倒入腌汁中，浸泡2小時即可，腌的時候要拌勻使每一塊魚都沾汁，吃時將魚挑出擺盤，剩下的不要再放回腌汁中保存，可以晾干當(dāng)零食吃
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了黃金五香辣熏魚的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下干炒五香黃豆的做法。
2.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上
3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右
4.鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒
5.撒入適量五香粉
6.根據(jù)各人口味放入適量食鹽
7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右
8.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油
9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油
10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒
11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮
12.轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)用鏟子不停的翻炒
13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉(zhuǎn)變
14.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)用小鏟子不停翻炒
15.炒到鍋里發(fā)出黃豆碰撞的“噼啪”聲，黃豆表面有火色時即可關(guān)火
16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的干炒五香黃豆，為你的妻子和孩子露上一手。
說起五香豆干的做法，那對于大多數(shù)人是再熟悉不過的了。因為，每個人的每天生存是離不開食物的，而每天的食物也并不是單一的白米飯，是需要配合其他菜式來食用的。而五香豆干就是一般人經(jīng)常吃到的一種菜，也是很多人喜歡吃的一種菜。五香豆干吃起來有豆干的香味，而且還能讓人回味很久。
很多人喜歡吃五香豆干的原因是因為五香豆干是一種豆制品，它的蛋白質(zhì)含量還是比較豐富的，所以對人體也是比較有好處的。同時五香豆干的做法也是有很多種的，所以，下面就來詳細地介紹幾種常見的五香豆干的做法。
五香豆干
材料:甜面醬1大匙，生抽，辣椒粉，油，豆干，水，鹽，糖，五香粉、，孜然粉，姜粉，花椒粉
做法
1.我買的是那種長條形圓豆干，切成薄片在油鍋內(nèi)煎制兩面呈黃色，涼透后把薄片切成條狀備用。
2.關(guān)鍵一步要準備好鹵料了，鍋內(nèi)放適量油，小火，加入辣椒粉炒出香味，加生抽、一大勺甜面醬、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖(最好是紅糖)、鹽、水，將煎過的豆條一并放入鍋內(nèi)煮15到20分鐘。
3.由于豆條都煎過，所以怎么煮都不會爛的沒形，待湯汁收的快沒了?；?，涼透，盛盤即可。
小訣竅
1.這鹵豆干有些麻煩，主要在豆干的煎制上。 2.糖最好是紅糖。
鹵五香豆干
色澤深紅，質(zhì)地軟嫩，咸鮮且含有五香。
材料主料：豆腐干500克，
調(diào)料：八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克
做法
1.小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸后改用小火燒至其微開。
2.炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深紅變成紫紅色時沖入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成;
3.將豆腐干對角切兩刀，成4塊小三角形塊;
4.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時，分散投入三角豆腐干塊，炸成淺紅色撈起瀝油;
5.放入鹵湯內(nèi)煮30分鐘離火，用原湯浸泡，涼后食之。
麻辣五香豆干
材料
白豆腐干，植物油，干紅辣椒，紅辣椒，蔥花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高湯，鹽，老抽
做法
1.豆干放入油鍋內(nèi)小火慢煎，油量稍多為好。
2.煎至金黃則翻面。
3.煎完豆干后，澆適量高湯。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加蓋，中火悶煮。
6.待汁水收干，關(guān)火，盛起。
7.調(diào)味汁做法：少量油燒熱，放入干紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，調(diào)入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調(diào)味汁澆淋到煎好的豆干上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。
小訣竅
1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干;另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更濃郁。 2，五香鹵料可按口味添加更多香料。
其實，在大家的生活中吃到的五香豆干的做法除了上面介紹的三種之外，還有很多種。但是不管是什么做法，只要能把五香豆干的味道真正很好地體現(xiàn)出來的做法，人們都是非常喜歡吃的。另外，有一點必須說明的就是，五香豆干雖好，但是也不能吃得太多。
五香蘿卜干是我們大家在現(xiàn)實生活中經(jīng)常會吃到的一種小菜，通常都是在喝粥的時候吃的，主要就是來增加味道的，因為白粥吃起來是很沒有味兒的。五香蘿卜干的做法相對比較簡單，而且很多人都會的。五香蘿卜干主要的材料就是蘿卜，具體地說就是白蘿卜，再加上五香粉就可以制作五香蘿卜干了。
五香蘿卜干的做法有很多，基本上不同的人做五香蘿卜干的方法都是不一樣的。因為五香蘿卜干是一道家常小菜，所以通常是沒有規(guī)范的做法的。但是現(xiàn)在很多大酒店的酒席上面也經(jīng)常會出現(xiàn)一道五香蘿卜干。下面就來說說五香蘿卜干的做法。
做法一
主料：青蘿卜2根
輔料：胡蘿卜1根
調(diào)料：食鹽適量、香醋2湯匙、香油少許、辣椒粉適量、五香粉適量
五香蘿卜干的做法
1.蘿卜洗凈，切成手指粗細的蘿卜條
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2.晾曬個一兩天，至水分基本收干
3.在曬好的蘿卜干中添加適量鹽，然后反復(fù)手搓至蘿卜干浸鹽、變軟
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4.在蘿卜干中添加辣椒粉和五香粉繼續(xù)反復(fù)揉搓至調(diào)味均勻
5.把搓好的蘿卜干收在密閉容器中，放在室溫下腌制半個月
6.吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可
做法二
材料
新鮮的青蘿卜(選用細長的，皮比較多，成品更有嚼頭)，鹽，胡椒面，辣椒面，熟芝麻，熟花生碎(這次我沒加)，生抽適量
做法
1、蘿卜洗凈，擦干表面。
2、切成5cm左右的長條，排放整齊，或用線穿成一串，放在有陽光的地方晾曬。
3、大約一周時間，充滿水分的蘿卜，曬成又干又硬的蘿卜干。放入保鮮盒密封保存。
4、吃的時候，提前用水泡軟，洗凈。加入鹽、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌勻即可。
小訣竅
用這個方法制作的蘿卜干，最大的好處就是曬干以后存放的時間長。等到吃的時候，吃多少，泡多少，不會浪費。而且曬得再干也不怕，用水一泡即可。
做法三
材料
蘿卜，芝麻，五香粉
做法
1.拔下一部分小蘿卜洗凈。煮一鍋鹽水，放上八角花椒煮入味，把蘿卜放在鹽水里泡一天。咸度自己掌握就好，現(xiàn)在也沒有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的話，要做的咸一些
2.把小蘿卜放在窗臺上曬干，曬到什么程度可以看個人喜好了，我不喜歡太干的，可以嘗一下，覺得可以了就行
3.五香蘿卜干想做的好吃，有一個秘密武器，那就是芝麻粉，揉進蘿卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用搟面杖碾成粉就好
4.曬好的蘿卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一樣把這兩樣都揉進蘿卜里，讓味道充分融合。到這里，迷你型的五香蘿卜干就做好了
5.如果做的不是很咸，放進冰箱里保存，也可以放很久，我做的這些吃了一個月，后一周還放在室外，也沒事的
其實關(guān)于五香蘿卜干的做法，我們的生活中還有好多，但是不管什么樣的方法做出來的五香蘿卜干的味道基本都是差不多的，而且一般都是我們非常熟悉的那一種味道。雖然如此，但是五香蘿卜干還是很受歡迎的，這主要是因為蘿卜的功效和作用的緣故。
蘿卜和羊肉是經(jīng)常被大家燉在一起的兩種食材，因為蘿卜和羊肉算作是互補的食物，蘿卜中所含有的藥味可以有效遮蓋住羊肉中的膻味。并且使用蘿卜和羊肉燉出來的羊肉蘿卜湯，對人體也能夠起到提高抗寒能力，增強身體免疫力的功效。除了使用蘿卜羊肉燉羊肉湯之外，蘿卜和羊肉還有什么其他的制作方法?
蘿卜跟羊肉能一起吃嗎?
羊肉和白蘿卜是絕配，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是營養(yǎng)互補。主要是因為三點：第一，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，蘿卜配羊肉，葷素合理膳食搭配;第三，蘿卜的存在，可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪。而且，白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。
羊肉+蘿卜的搭配好處
1、去膻味提鮮味
羊肉有很大的膻味，而蘿卜有辣味，兩者搭配起來可以去膻味，除辣味。中醫(yī)上講，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鮮美。
2、營養(yǎng)互補，涼熱搭配
羊肉含有豐富的動物蛋白，蘿卜含有豐富的植物蛋白，兩者可以互補，充分補充人體所需的蛋白質(zhì)。楊力指出，羊肉較溫?zé)?，而蘿卜性寒涼，能潤燥清火。這兩樣?xùn)|西一起吃，在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會咽喉腫痛，體寒的人吃了也不會拉肚子。
羊肉+胡蘿卜養(yǎng)肝明目
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，可起到保護視力的作用，預(yù)防干眼癥。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào)，動物油脂會提高人體對β-胡蘿卜素的吸收率。
羊肉+白蘿卜能潤燥潤燥清火，去油膩，幫助消化。
蘿卜羊肉湯的做法
材料：羊肉400克，蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
糖醋蘿卜是比較常見的一種蘿卜腌制的方法，主要選擇白蘿卜，然后選擇適量的糖和醋，吃起來口感酸甜，有很好的促進消化的作用，另外蘿卜屬于順氣的食物，能夠促進排氣，在預(yù)防胃脹氣方面的作用也是很好的，在調(diào)理呼吸系統(tǒng)，在止咳化痰方面也能達到一定的作用。
糖醋羅卜的做法
材料：
白蘿卜1個、紅青椒各1只。
調(diào)料：
鹽、生抽、醋、糖。
做法：
1、蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天;
2、食用時滴點香油即可。
醫(yī)用價值
1、增進食欲
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
2、幫助消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
3、呼吸系統(tǒng)
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
4、泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
5、美容美白
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達到美白的效果嗎?自己動手做一點蘿卜葉茶吧，其實并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。糖醋白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。
五香鹵豆腐干是比較有名的特色美食，尤其是在江南地區(qū)是比較流行的一道特色美食，它的口感豐富，營養(yǎng)價值也非常的不錯，有豐富的蛋白質(zhì)，他的做法也不是特別的難，做好的五香鹵豆腐干是非常好的下酒菜，也是非常好的特色小吃下面，我們就來看一下五香鹵豆腐干的做法。
五香鹵豆腐干的做法
簡介 五香豆腐干是一道漢族特色小吃。五香豆腐干富含豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高。
材料
豆腐干3塊，油、醬油、五香粉、鹽、糖適量。
做法
1、豆腐干切方塊，厚薄大小基本一致。
2、起鍋熱油炸豆腐塊，呈金黃色撈出。
3、另起鍋放豆腐干和半碗水、五香粉、醬油、鹽、糖燜煮10分鐘。
4、鹵汁泡豆腐干。
做法二
美食原料
白豆腐干500克，香油10克，醬油50克，鹽2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，蔥段10克，姜塊5克。
美食做法
1、醬豆腐干洗凈，兩塊會三五塊疊在一起，用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內(nèi)縫上。
2、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約 30分鐘，擊成鹵湯，然后投入捆好的豆腐干，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠時，下入味精攪勻，當(dāng)汁已滲透到豆腐干內(nèi)部后，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐干，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
現(xiàn)在很多人都比較喜歡吃蘿卜干，也都知道蘿卜干中的營養(yǎng)價值是很高的，蘿卜干在平時可以用來腌咸菜，做出來的蘿卜干保證又酸又甜，而且非常好吃，關(guān)于蘿卜的品種有很多，所以可以把蘿卜干做出不同的口味和不同的品種，比較適合用來青口，涼菜。
甜酸白羅卜
材料
新鮮白羅卜
做法
1.新鮮白羅卜切粗條，用鹽抓一下，蓋上蓋子腌幾個小時(2至3小時)。
2.用清水洗掉羅卜的鹽分，捏干放進玻璃盤或瓦盤里。把糖醋汁(糖，白米醋和水按1：1：1的比例，或者按你的喜好調(diào)味，喜歡甜一點的可以加多點糖;或者喜歡酸一點的，就放多點醋，總之隨意就好)倒進盤里，剛好浸過羅卜就行了。放冰箱里泡過夜便可以吃了。
黃蘿卜
材料
白羅卜1條，鹽80公克，黃色4號色素2小匙，水960㏄，白糖60公克，米酒50㏄，甘草片3片
做法
1.取鍋加熱后，將黃色4號色素、水、白糖、米酒、甘草片一起放入鍋中煮至沸騰后冷卻備用。
2.將白羅卜洗凈去除頭尾，用直刀切成均勻的四等份長條狀，并加入40公克的鹽粒搓揉均勻，靜置3小時后再用40公克的鹽粒搓揉均勻，再放置3小時，使白羅卜大量脫水且具韌性后即可。
3.將作法2泡入作法1中，并一起放入大塑膠袋內(nèi)，將空氣擠出，袋口旋轉(zhuǎn)3圈再綁緊，放入冰箱3天后取出切片即可食用。
甜酸白蘿卜
材料
蘿卜條，白醋，糖，白開水
做法
1，將蘿卜切成小條，不要太細，然后用鹽腌上半個小時以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。
2，在腌蘿卜的時候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個晚上就可以食用了。
豆干，就是用豆腐來加工而成的一種美食，也是用黃豆來制作的，豆干的做法很普通很簡單，也很快捷，制作出來的美食也很好吃，而這個豆干可以選擇用涼拌的方式來做，如果做涼拌豆干的話為了適合給孩子和老人吃，很多人都會選擇制作成五香味的豆干，五香味豆干不辣，害處也愛吃，那么這個涼拌五香豆干的做法有哪些?
豆腐干的食療作用是很多的，能夠很好的預(yù)防心腦血管的疾病，還能夠很好的保護我們的心臟，補充身體需要的鈣，防止骨質(zhì)疏松，豆腐干的吃法很多，涼拌的吃法很好，下面我們看看涼拌豆腐干怎么做好吃。
材料
煙熏豆腐干(兩三塊錢的 )，小蔥3棵
做法
1、先將豆腐干用溫水洗洗，多洗幾遍，然后用開水燙幾分鐘。燙好后切薄片。
2、小蔥切成蔥花備用.
3、將蔥花、生抽三勺、陳醋一勺、鹽少許、味精少許、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌勻即可。
涼拌豆干
材料
豆干 蔥 香菜 生抽 鹽 雞精 糖 米醋 香油
做法
1 先調(diào)醬汁。拿一個小碗，在碗里倒入適量生抽，米醋，鹽，糖，雞精，蔥，和香油攪拌均勻，放入冰箱備用。
2 把豆干切片，裝盤。淋上冰過的醬汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎熱的夏天吃這道菜真是再合適不過。
小訣竅
醬汁放在冰箱里，可以什么時候吃再拿出來，豆干我是超市買的，本身就有咸味，所以我沒放太多的鹽，醬汁可以依個人的口味決定調(diào)料的多少，因為我愛吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。愛吃辣的朋友可以放點辣椒油，也很不錯
豆腐干營養(yǎng)分析
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟;
3. 含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆干是用黃豆制作而成的食品，所以說這樣的食物可以多吃點，對于糖尿病，高血壓，高血脂等疾病患者來說是非常有幫助的一種食物，而在制作涼拌五香豆干的時候要放入香油，香油自己就不要放太多了，這樣太油膩了，很多孩子和老人反而會吃不下。
鹵五香豆干屬于一種常見的豆制品，它的制作難度比較低，具有色澤深，質(zhì)地軟嫩的特點，吃起來口感醇香，有五香的味道。適當(dāng)?shù)某砸恍u五香豆干，對身體也有調(diào)理的作用，里面含有多種維生素，最主要的它還含有植物性蛋白質(zhì)，是非常好的開胃小菜，制作也比較簡單。
做法一
主料：豆腐干500克，
調(diào)料：八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克。
做法
1.小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸后改用小火燒至其微開。
2.炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深紅變成紫紅色時沖入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成；
3.將豆腐干對角切兩刀，成4塊小三角形塊；
4.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時，分散投入三角豆腐干塊，炸成淺紅色撈起瀝油；
5.放入鹵湯內(nèi)煮30分鐘離火，用原湯浸泡，涼后食之。
做法二
材料：豆干3塊、醬油1.5匙、醬油膏1.5匙、米酒1小匙、冰糖1.5匙、香油少許、水3碗、蒜幾顆、辣椒少許、五香粉少許、八角2顆、胡椒粉少許。
做法
1、豆干對切，再切片！熱油鍋炸豆乾，炸至表面酥酥后將鹵汁緩緩倒入，試好味道后蓋鍋蓋制鹵汁滾。
2、在轉(zhuǎn)中火鹵5分鐘，再轉(zhuǎn)小火鹵5分鐘，熄火悶至入味！
做法三
材料：原味豆干12片、芝麻香油1碗(米飯碗)、醬油0.8碗、二砂糖或冰糖0.8碗、老姜1大塊、朝天椒適量、八角12顆、桂皮25g、甘草10g、花椒(大紅袍)1大匙、五香粉1大匙、辣椒粉(可不加)適量。
做法
step1
準備所有材料。豆干請選擇原味厚片豆干，切成塊狀。
step2
姜切成片狀。喜歡吃辣及麻的可以多放朝天椒和花椒?；ń废扔缅佔痈沙闯鱿銡?，放涼后研磨成粉狀(用研磨棒或研磨攪拌器)。
step3
準備一個厚底鍋，放入姜片及芝麻香油使用小火慢慢煸至姜片邊呈現(xiàn)卷曲狀。添加姜的用意利用姜的氣味溫和來調(diào)合辣椒及花椒的辛辣味。
step4
加入辣椒煸出香氣，過程中請小火慢炒，以免辣椒會裂開。
step5
加入醬油及糖煮至溶化，放入八角及桂皮和甘草。喜歡辣椒完整的外型,可先將一部份的辣椒起鍋備用。
step6
加入切塊的豆干及五香粉和花椒粉，用鍋鏟小心翻炒。
step7
將豆干炒至每塊都吸收到醬汁，過程中使用中小火不斷拌炒，避免豆干黏鍋底燒焦。
step8
豆干受熱后會膨脹，內(nèi)部會產(chǎn)生氣孔狀,剛開始會釋放出水份，小心拌炒避免將豆干弄碎。水份會慢慢收干...過程中需不斷翻炒，讓豆干吸入醬汁。這時可將起鍋的辣椒放入拌炒入味。
step9
當(dāng)炒至豆干體積變小，醬汁都融入豆干里，試吃一口再依個人喜愛的口味，咸度(醬油)及甜度(糖)，麻辣度則可增加辣椒粉及花椒粉的用量。最后熄火放涼可讓豆干更入味及口感變Q彈。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好麻辣五香豆干
2.平底鍋燒熱，放入2大匙油燒熱，將豆腐放入用中火煎制
3.煎至表面金黃色時，用筷子翻面再煎，直至兩面煎到金黃色
4.把豆腐撥到旁邊，下入花椒，八角，香葉，桔皮，炒香
5.加入清水或高湯，水量剛沒過豆腐塊
6.加入生抽，鹽，白糖，胡椒粉，十三香粉調(diào)味
7.加蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜制
8.直至水份完全收干。將豆腐盛出備用
9.炒鍋另熱少許油，加入剁碎的紅椒，小蔥，大蒜炒香，加入鹽，生抽，白糖，再燒制1分鐘即可
10.將炒好的澆蓋料淋在鹵好的豆腐干上即可
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了麻辣五香豆干的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
胡蘿卜原本是屬于一種蔬菜生活當(dāng)中，很多的朋友們會拿胡蘿卜來當(dāng)水果食用，胡蘿卜不僅僅可以來炒菜，包餃子，做湯等等，那么還可以用來瘦身減肥，對于去除脂肪和補充營養(yǎng)元素，有著非常好的功效，我們來一起了解一下胡蘿卜的做法。
胡蘿卜是個寶，人稱小人參，其中富含很多寶貝生長發(fā)育需要的營養(yǎng)素。可是很多寶貝不喜歡吃胡蘿卜，覺得它不好吃。如果從寶貝剛剛開始接觸輔食時就嘗試一下胡蘿卜，他們以后就有可能不排斥它了。
胡蘿卜白米香粥
適合5個月以上的寶貝
原料:胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。
做法: 把胡蘿卜清洗干凈后，去皮煮熟，然后和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機打成泥狀，經(jīng)過加熱就可以喂寶貝了。
貼心小提醒:
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼后就可喂寶貝了。
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胡蘿卜香泥
原料:新鮮胡蘿卜半根。
做法:先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒:
胡蘿卜雖然富有營養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。
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胡蘿卜蛋粥
適合10個月以上的寶貝
原料:胡蘿卜半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。
做法:先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮;把胡蘿卜去皮切成細丁，放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻，最后加一點點鹽，待放涼喂寶貝。
貼心小提醒:
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜，放在粥里煮會營養(yǎng)更好。
下面我們了解了這道胡蘿卜的做法，味道不僅僅是數(shù)一數(shù)二的好，而且讓人覺得回味無窮，很多的朋友們都喜歡食用胡蘿卜，而且胡蘿卜對于很多，兒童的身體發(fā)育來說，也可以起到很好的幫助。
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