泡椒嫩仔雞的做法
夏季吃嫩姜養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的泡椒嫩仔雞的做法，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于泡椒嫩仔雞這道菜的做法。
2.香菜切碎
3.雞塊洗凈瀝水
4.鍋中放適量油，爆香蔥白段，蒜瓣、姜片
5.放干辣椒、花椒、香葉一起拌炒爆香
6.下雞塊
7.拌炒雞塊，多炒一會(huì)兒，炒到雞塊表面微起焦
8.放泡椒
9.適量泡椒汁
10.少許生抽，一點(diǎn)點(diǎn)就好，不然影響顏色哈
11.料酒適量
12.一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味
13.大火煮開(kāi)
14.蓋上鍋蓋小火燉到入味
15.少許鹽最后調(diào)味
16.略煮即可
17.撒蔥花
18.撒香菜
19.好咧?。】衅?/p>
看完了關(guān)于泡椒嫩仔雞的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
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泡椒豬肝是用泡椒泡成的那種豬肝，它的口感比較辣，吃起來(lái)也比較爽口，豬肝是一種對(duì)人體存在很多作用很多功效的東西，但是豬肝這種東西炒起來(lái)又是比較麻煩的，可能會(huì)炒的口感不太好也是存在的，很多人都不知道應(yīng)該怎么去炒豬肝才能讓它的口感變嫩，那么泡椒豬肝怎么炒才嫩？
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜…… 各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。當(dāng)然，我們還需要一些配料如：鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等。
以前在北方的時(shí)候，豬肝只知道整個(gè)的水煮或鹵來(lái)吃。來(lái)到南方后，偶然在餐館吃了一次泡椒豬肝后，從此就一發(fā)不可收拾的愛(ài)上了泡椒豬肝。吃貨對(duì)吃的追逐總是樂(lè)此不疲的，為了能隨時(shí)吃到這道菜，經(jīng)過(guò)我數(shù)次實(shí)驗(yàn)終于做出了比餐館還好吃的泡椒豬肝。
食材：新鮮豬肝250克、泡椒1大塊、泡豇豆4根、泡椒5個(gè)、 大蒜3粒、香蔥4根、老抽1/2湯匙、料酒酒1湯匙、花生油6湯匙、 郫縣豆瓣1湯匙、白胡椒粉1/3茶匙、鹽適量、干淀粉1/2湯匙、香醋幾滴
豬肝切成片（白色筋膜去掉可以除腥味），在清水中反復(fù)清洗，去血水，然后控掉水分，加料酒酒、醬油、白胡椒粉、適量鹽和干淀粉，充分抓勻。
再放1湯匙花生油，抓勻，封住表面水分，腌10分鐘（少了這一步，炒出的豬肝就比較干硬）
泡姜和蒜切片；香蔥切段；泡椒切段；泡豇豆切段。
炒鍋燒熱，放油，將郫縣豆瓣炒香了后，再放入泡姜、蒜片、泡椒、泡豇豆炒香。
轉(zhuǎn)大火，放豬肝，快炒十幾秒，豬肝斷生。
快速滴幾滴鍋邊醋，放入香蔥段，大火快炒幾下，關(guān)火盛盤(pán)。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹菇椒嫩牛肉，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.牛肉切薄片，加點(diǎn)鹽和白酒腌半小時(shí)，紅甜椒和綠尖椒切三角狀。
3.腌好的牛肉加少許地瓜粉抓勻。
4.蟹味菇洗凈后焯水，水中加一點(diǎn)鹽。
5.起油鍋，加入牛肉爆炒。（炒至六分熟）
6.加入蟹味菇，加一湯匙蠔油，炒一會(huì)兒，入味。
7.加入紅綠椒炒。
8.加點(diǎn)鹽、蒜蓉翻炒均勻就可關(guān)火。
9.裝盤(pán)。
菇椒嫩牛肉的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
仔雞，顧名思義就是剛出生不久的小雞，這種雞的雞肉十分鮮嫩且口感非常好，因?yàn)槟鬯院芏嗳硕枷矚g吃這種雞，當(dāng)然，也有很多人喜歡吃老母雞，但是老母雞的肉當(dāng)然比不上仔雞了，可是老母雞來(lái)煲湯的話還是不錯(cuò)的選擇哦。那么，仔雞我們可以用來(lái)干嘛呢，當(dāng)然是我們可以拿來(lái)炒，炸，當(dāng)成竹筒雞也是不錯(cuò)的哦。
在麥當(dāng)勞和肯德基中就有很多雞肉，但是那里的雞肉不一定都是仔雞做成的哦，畢竟世界上沒(méi)有那么多只仔雞給我們吃呢，不過(guò)那里的雞肉味道也還是非常不錯(cuò)的呢，那么怎樣做的仔雞才足夠好吃呢?
原料
童子雞1只、鹽、紹酒、配料：鹽、姜汁、浸雞料、花椒、八角、陳皮、桂皮、姜、草果;糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、馬蹄粉、白酒、鹽、花椒五香粉。
童子雞1只、鹽、紹酒、配料：鹽、姜汁、浸雞料、花椒、八角、陳皮、桂皮、姜、草果;糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、馬蹄粉、白酒、鹽、花椒五香粉。
做法
1. 雞洗凈，以配料擦勻雞腔;
2. 浸雞料以布華袋盛著，加入清水十杯慢火煲二十分鐘，取起布袋，加入鹽、紹酒及雞，慢火煮至雞皮凸起取出;
3. 拌勻糖醋料，隔水燉至溶盛起，涂于雞身，調(diào)味料涂勻雞腔，將雞掛在當(dāng)風(fēng)處，雞皮略干再涂糖醋料，重復(fù)做四至五次，最后將雞吹至干透;
4. 燒滾多量油,將雞放入炸至金黃色,見(jiàn)雞腿肉收縮即熟,斬件 上碟即成 。
在上面的述說(shuō)中，我們只是略微的介紹了一種比較簡(jiǎn)單的仔雞的做法哦，還有很多種各式各樣的做法等著你們?nèi)プ瞿兀?dāng)然，上述的做法其實(shí)也不是很簡(jiǎn)單哦，材料也是相當(dāng)多的哦，那么做這些菜肴就得靠我們足夠的耐心去烹飪出一道美味的仔雞大餐了。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下杭椒辣嫩雞的做法。
2.雞腿洗凈，剔去骨
3.切成小塊狀，放入碗中加鹽、料酒、干淀粉拌勻，腌制15分鐘
4.杭椒、紅辣椒洗凈切成小段備用，蔥姜蒜切成末備用
5.取一小碗，放入蔥花、姜末、蒜末、鹽、白糖、醬油、雞精、清水，拌勻做成調(diào)味汁
6.炒鍋放植物油燒熱后，加少許香油，放入雞肉炒至變色
7.放入杭椒、紅辣椒翻炒
8.倒入調(diào)味汁大火翻炒
9.翻炒均勻
10.倒入水淀粉勾芡
11.撒白芝麻
12.翻炒勻裝盤(pán)即可
上面關(guān)于杭椒辣嫩雞的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的泡椒魷魚(yú)。
2.第一輪刀刃45度傾斜著切，每刀相互平行距離均勻且短，每刀都不要切到底，最少到2/3深，技術(shù)好的能再深一點(diǎn)也可，依次從一邊切到另一邊
3.第二輪刀可以垂直于魷魚(yú)表面豎著切，刀的紋路走向和第一輪剛好垂直，每刀之間依然是平行著切，刀距和第一輪相等即可
4.兩張魷魚(yú)都畫(huà)完“格子”之后，拿刀把切好花刀的魷魚(yú)劃成不規(guī)則的若干片
5.鍋里燒開(kāi)水，加料酒，把魷魚(yú)丟進(jìn)去燙燙
6.魷魚(yú)在熱水里會(huì)逐漸卷曲，完全卷好了就可用漏勺撈出瀝水，此時(shí)如果黑膜沒(méi)清除干凈的，可以進(jìn)一步清除，燙過(guò)后的魷魚(yú)膜會(huì)很好撕
7.鍋里倒油，油熱后加入泡椒泡姜泡蒜和蔥末，炒出香氣加豆瓣醬，喜辣的此時(shí)還可加些其他辣醬，翻炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油
8.加入切段的青筍條，大火爆炒
9.加入魷魚(yú)后溜著滾湯的鍋邊烹少許黃酒，繼續(xù)快速的翻炒幾分鐘
10.差不多入味且熟了的時(shí)候加入青紅椒，此時(shí)不夠咸可補(bǔ)鹽，還可以勾一個(gè)薄芡，讓味道更均勻更多的掛在魷魚(yú)上
11.青紅椒斷生后即可關(guān)火盛盤(pán)
看了上面關(guān)于泡椒魷魚(yú)的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
經(jīng)常有朋友上門(mén)做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好泡椒泥鰍
2.把泡椒、泡姜、蒜、鮮尖椒切好備用。
3.蔥和芹菜摘洗凈切成段。
4.熱鍋倒入菜籽油，油熱放入解凍好的泥鰍煎一煎。
5.把泥鰍撇鍋一邊，放入花椒、半小勺郫縣豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。
6.然后放入一小勺胡椒面、一小勺白酒翻炒均勻。
7.炒出香味后加入一碗清水，大火燒開(kāi)中火慢燉。
8.待水分快燉干，泥鰍軟嫩時(shí)，放入鮮尖椒。
9.翻炒均勻燉入味。
10.倒入蔥和芹菜段。
11.翻炒均勻放入小半勺的味精和雞精即可出鍋。
12.最后裝盤(pán)，撒上花椒面和魚(yú)香菜。
看完上文關(guān)于泡椒泥鰍做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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